DK3016517T3 - Et dampgenererende system - Google Patents
Et dampgenererende system Download PDFInfo
- Publication number
- DK3016517T3 DK3016517T3 DK14742385.9T DK14742385T DK3016517T3 DK 3016517 T3 DK3016517 T3 DK 3016517T3 DK 14742385 T DK14742385 T DK 14742385T DK 3016517 T3 DK3016517 T3 DK 3016517T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- steam generating
- module
- steam
- hot air
- generating system
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B3/00—Parts or accessories of ovens
- A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
- F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
- F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Cookers (AREA)
Claims (15)
1. Dampgenererende system i en ovn (2), der omfatter et eksternt hus (4), der omslutter et ovnkammer (6), en varm luftskanal (8), hvor varm luft (10) skal til at strømme, og et varmluftsindløb i form af en serie af åbninger i ovnkammerets (6) væg igennem hvilken varm luft blæses ind i ovnkammeret (6), et udstødningsudløb via hvilket varm luft fjernes fra ovnkammeret (6) og en dør, hvor nævnte dampgenererende system omfatter en styringsenhed (12) indrettet til at styre en fremgangsmåde til bagning eller kogning ved at generere styresignaler (14), mindst ét langstrakt dampgenererende modul (16) horisontalt anbragt i nævnte varmluftskanal (8) og omfattende et forudbestemt antal dampmodulelementer (20), hvor hvert dampmodulelement (20) er langstrakt og omfatter en hovedoverflade (22) forsynet med en generelt flad udvidelse, hvor de dampgenererende elementer (20) er anbragt parallelt over hinanden med en forudbestemt afstand mellem hver, og mindst et vandforsyningselement (23) anbragt i forbindelse med nævnte dampgenererende modul(er) og konfigureret til at forsyne vand til nævnte modul(er), kendetegnet ved at nævnte dampgenererende modul (16) kan roteres omkring en langsgående akse og hvor nævnte dampgenererende modul (16) er indrettet til at være i to tilstande: - en dampgenererende tilstand, hvor under i det mindste en del af nævnte tilstand vand forsynes til nævnte modul, og under nævnte tilstand hovedoverfladerne (22) af elementerne (20) er i en i alt væsentligt horisontal position, der tillader vand at fordampe, - en varmlufttilstand, hvor hovedoverfladerne (22) af elementerne (20) er i en i alt væsentligt vertikal position, der tillader varm luft at passere modulet (16).
2. Det dampgenererende system ifølge krav 1, hvor det dampgenererende modul (16) er indrettet til at blive roteret 90° omkring sin langsgående akse afhængigt af styresignaler (14) genereret af nævnte styringsenhed (12), under bevægelse mellem den dampgenererende tilstand og varmlufttilstanden.
3. Det dampgenererende system ifølge krav 1 eller 2, hvor systemet er indrettet til at opvarme nævnte dampgenererende modul (16), før modulet skal være i den dampgenererende tilstand, og hvor modulet opvarmes til en temperatur, således at Leidenfrost-effekten opstår, når vand forsynes til modulet.
4. Det dampgenererende system ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor nævnte dampmodulelement (20) omfatter én hovedoverflade (22) og to sideflader (24), hvor hver sideflade (24) er anbragt langs en langside af hovedoverfladen, hvor hver sideflade hælder i forhold til hovedoverfladen, således at dampmodulelementet (20) fremviser en bred kopformet form.
5. Det dampgenererende system ifølge krav 4, hvor hver sideflade (24) hælder en første forudbestemt vinkel vi i forhold til hovedoverfladen (22), og hvor nævnte første forudbestemt vinkel vi er i intervallet 5°-15°, fortrinsvis over 10°.
6. Det dampgenererende system ifølge krav 5, hvor en anden sideflade (26) er anbragt udenfor og langs hver første sideflade (24), hvor den anden sideflade (26) hælder en anden forudbestemt vinkel v2 i forhold til hovedoverfladen (22), fortrinsvis over 20°, og mest foretrukket over 30°, hvor nævnte anden forudbestemte vinkel v2 er fortrinsvis større end den første forudbestemte vinkel vi.
7. Det dampgenererende system ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor nævnte dampmodulelementer (20) er forsynet med gennemgående åbninger (28), fortrinsvis fordelt med samme afstand langs hovedoverfladerne (22) af elementerne (20).
8. Det dampgenererende system ifølge krav 7, hvor nævnte gennemgående åbninger (28) har en rektangulær eller kvadratisk form.
9. Det dampgenererende system ifølge et hvilket som helst af kravene 1-8, hvor når i nævnte varmlufttilstand modulets (16) position muliggør en vertikal varmluftstrømning (10) at passere modulet (16), og hvor den vertikale varmluftstrømning passerer modulet delvist ved at strømme igennem modulet, dvs. mellem de dampgenererende elementer.
10. Det dampgenererende system ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor nævnte hovedoverflade består af mindst to overfladeniveauer, et øvre overfladeniveau (30), og et første nedre overfladeniveau (32).
11. Det dampgenererende system ifølge krav 10, hvor nævnte første nedre overflade er defineret af kanaler (34), f.eks. af et kanalnet, lavet i nævnte hovedoverflade, hvor nævnte første nedre overfladeniveau (32) er defineret af bunden af nævnte kanaler (34).
12. Det dampgenererende system ifølge krav 11, hvor nævnte kanaler løber langs en langsgående akse af nævnte dampgenererende element (20).
13. Det dampgenererende system ifølge krav 11, hvor nævnte kanaler (34) i kanalnettet er i alt væsentligt ortogonale i forhold til hinanden.
14. Det dampgenererende system ifølge et hvilket som helst af kravene 12 eller 13, hvor nævnte øvre overfladeniveau (30) er defineret af de øvre overflader (36) af kuber dannet af nævnte kanalnet.
15. Det dampgenererende system ifølge et hvilket som helst af kravene 12 eller 13, hvor nævnte øvre overfladeniveau er defineret af de øvre overflader (38) af pyramidestubbe dannet af nævnte kanalnet.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SE1350846 | 2013-07-05 | ||
| SE1351103 | 2013-09-25 | ||
| PCT/SE2014/050847 WO2015002603A1 (en) | 2013-07-05 | 2014-07-03 | A steam generating system |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK3016517T3 true DK3016517T3 (da) | 2017-12-04 |
Family
ID=51220858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK14742385.9T DK3016517T3 (da) | 2013-07-05 | 2014-07-03 | Et dampgenererende system |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10231461B2 (da) |
| EP (1) | EP3016517B1 (da) |
| JP (1) | JP3208044U (da) |
| KR (1) | KR200488862Y1 (da) |
| CN (1) | CN105491887B (da) |
| AU (1) | AU2014284710B2 (da) |
| BR (1) | BR212016000090Y1 (da) |
| DE (1) | DE212014000149U1 (da) |
| DK (1) | DK3016517T3 (da) |
| EA (1) | EA029854B1 (da) |
| ES (2) | ES1150433Y (da) |
| PL (1) | PL3016517T3 (da) |
| RU (1) | RU168571U1 (da) |
| WO (1) | WO2015002603A1 (da) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US11357352B2 (en) * | 2017-10-05 | 2022-06-14 | Dupray Ventures Inc. | Toaster with steam system |
| DE102018216931A1 (de) * | 2018-10-02 | 2020-04-02 | BSH Hausgeräte GmbH | Verfahren zum Betreiben eines Haushalts-Dampfbehandlungsgeräts sowie Haushalts-Dampfbehandlungsgerät |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU429789A1 (ru) * | 1971-08-06 | 1974-05-30 | Н. В. Беликов, И. М. Вержбицка , Э. А. Дмитриева | ПАРОУВЛАЖНИТЕЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО К ХЛЕБОПЕКАРНЫМ ПЕЧАМВ Г! Т 5^:,^ПП Q'ff^Jr^STflS*t-v;f|.v, <>&;<>&,;i(L.» SUiS |
| SE7406009L (sv) | 1974-05-06 | 1975-11-07 | Tipe Revent Ab | Anordning vid stickugnar. |
| SU707557A1 (ru) * | 1977-01-11 | 1980-01-05 | Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности | Устройство дл увлажнени тестовых заготовок в хлебопекарной печи |
| SE408256C (sv) * | 1977-11-29 | 1981-07-13 | Tipe Revent Ab | Konvektionsugn med vattenbegjutbar, ackumulerade vermekropp |
| JP2741235B2 (ja) * | 1989-02-21 | 1998-04-15 | 浜松ホトニクス株式会社 | 重水素放電管の傍熱陰極 |
| GB2245136B (en) * | 1990-05-22 | 1994-01-19 | Apv Baker Pty Ltd | Electrically heated rotary bakers'ovens |
| RO107805B1 (ro) * | 1992-02-03 | 1994-01-31 | Ionel Petcu | Cuptor convectiv, cu carucior rotativ |
| EP0596102A1 (en) | 1992-05-22 | 1994-05-11 | Dade MicroScan Inc. | Apparatus for culturing and detecting bacteria in human tissue |
| US5394791B1 (en) * | 1994-01-03 | 1998-09-22 | Premark Feg Corp | Steam generator for convection oven |
| ITVI20020168A1 (it) * | 2002-07-25 | 2004-01-26 | Europa Srl | Generatore di vapore per forni a convenzione |
| US6880544B2 (en) | 2002-12-10 | 2005-04-19 | Lang Manufacturing Company | Rack oven |
| JP2006280205A (ja) | 2005-03-31 | 2006-10-19 | Chubu Corporation | 蒸気発生装置付オーブン |
| FI20050957A7 (fi) * | 2005-09-26 | 2007-03-27 | Adwatec Oy | Järjestely kostean ilman johtamiseksi lämpökäsittelyuuniin, kuten esim. leipomotuotteiden paistouuniin |
| ITMO20060306A1 (it) * | 2006-09-28 | 2008-03-29 | Angelo Po Grandi Cucine Spa | Dispositivo nebulizzatore per forni |
-
2014
- 2014-07-03 BR BR212016000090U patent/BR212016000090Y1/pt active IP Right Grant
- 2014-07-03 ES ES201690001U patent/ES1150433Y/es not_active Expired - Fee Related
- 2014-07-03 DE DE212014000149.8U patent/DE212014000149U1/de not_active Expired - Lifetime
- 2014-07-03 RU RU2016101764U patent/RU168571U1/ru not_active IP Right Cessation
- 2014-07-03 WO PCT/SE2014/050847 patent/WO2015002603A1/en not_active Ceased
- 2014-07-03 EP EP14742385.9A patent/EP3016517B1/en active Active
- 2014-07-03 ES ES14742385.9T patent/ES2649726T3/es active Active
- 2014-07-03 AU AU2014284710A patent/AU2014284710B2/en active Active
- 2014-07-03 CN CN201480038492.1A patent/CN105491887B/zh active Active
- 2014-07-03 JP JP2016600047U patent/JP3208044U/ja not_active Expired - Lifetime
- 2014-07-03 US US14/902,921 patent/US10231461B2/en active Active
- 2014-07-03 PL PL14742385T patent/PL3016517T3/pl unknown
- 2014-07-03 DK DK14742385.9T patent/DK3016517T3/da active
- 2014-07-03 EA EA201690060A patent/EA029854B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2014-07-03 KR KR2020167000005U patent/KR200488862Y1/ko not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20160150797A1 (en) | 2016-06-02 |
| AU2014284710A2 (en) | 2016-01-28 |
| US10231461B2 (en) | 2019-03-19 |
| EP3016517A1 (en) | 2016-05-11 |
| AU2014284710B2 (en) | 2018-06-28 |
| ES2649726T3 (es) | 2018-01-15 |
| CN105491887B (zh) | 2018-01-19 |
| ES1150433U (es) | 2016-02-10 |
| JP3208044U (ja) | 2016-12-22 |
| AU2014284710A1 (en) | 2016-01-21 |
| RU168571U1 (ru) | 2017-02-09 |
| BR212016000090U2 (pt) | 2016-08-16 |
| EA029854B1 (ru) | 2018-05-31 |
| WO2015002603A1 (en) | 2015-01-08 |
| KR20160001297U (ko) | 2016-04-20 |
| CN105491887A (zh) | 2016-04-13 |
| BR212016000090Y1 (pt) | 2020-05-19 |
| EA201690060A1 (ru) | 2016-07-29 |
| DE212014000149U1 (de) | 2016-02-16 |
| KR200488862Y1 (ko) | 2019-03-28 |
| ES1150433Y (es) | 2016-05-03 |
| EP3016517B1 (en) | 2017-08-30 |
| PL3016517T3 (pl) | 2018-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2401960C2 (ru) | Нагревательная печь | |
| CN101589283B (zh) | 具有高质量流孔口的冲击空气烤箱 | |
| RU2701311C2 (ru) | Духовка | |
| US4757184A (en) | Rack loaded, radiant heated, cantilevered deck oven and method | |
| CN103829776B (zh) | 烹饪炉和用于该烹饪炉的方法 | |
| JP2005090952A (ja) | 対流式オーブンおよび関連するエア・フロー装置 | |
| DK3016517T3 (da) | Et dampgenererende system | |
| IE53479B1 (en) | Storage heaters and bricks therefor | |
| WO2019059159A1 (ja) | 過熱水蒸気を用いた加熱装置及び加熱方法 | |
| WO2007013408A1 (ja) | 加熱調理器および加熱調理器用トレイ | |
| EP3426046B1 (en) | Conveyor-type oven | |
| JP7141389B2 (ja) | ベーカリー製品、ペストリー等のための直線型トンネルオーブン用の調理モジュール、及び、そのようなモジュールを少なくとも１つ備える直線型トンネルオーブン | |
| JP4167773B2 (ja) | 液体加熱装置 | |
| JP2008500826A (ja) | パン屋、ペストリーショップ、ケーキ屋の製品、または類似する製品の加熱調理オーブン | |
| RU183136U1 (ru) | Печь хлебопекарная ротационная | |
| JP2007236292A (ja) | オーブン | |
| JP6143403B1 (ja) | 保温装置付き焼成装置 | |
| JPS5925310Y2 (ja) | 熱風直接噴射接触加熱式オ−ブン | |
| JP6944585B2 (ja) | 連続炊飯装置 | |
| JP5865588B2 (ja) | 食材焼き器 | |
| US769077A (en) | Baking-oven. | |
| JP3823062B2 (ja) | 加熱調理器 | |
| KR890015636A (ko) | 컴비네이션 쿠킹 카트리지 | |
| JPS5812513B2 (ja) | 加熱炉 | |
| CS209590B1 (cs) | vytápěcí tělesa pekařských cykloteralckých průběžných pásových peci |