ECSP972167A - Procedimiento para la preparacion de un alimento a traves de extruccion y una instalacion para producir una masa de chocolate - Google Patents

Procedimiento para la preparacion de un alimento a traves de extruccion y una instalacion para producir una masa de chocolate

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ECSP972167A
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Se describe un procedimiento para la preparación de un alimento a través de extrusión en donde una sustancia de alimento es introducida, mezclada y horneada en una primera sección de un extrusor de doble tornillo, el torneado de la masa obtenida es un horno conectado en paralelo con la primera sección y una segunda sección del extrusor dinámicamente separado de la primera, es prolongado, y la masa horneada se vuelve a introducir en la segunda sección, la masa es extruida haciéndola pasar a través de un dado y el producto extruído es cortado.
ECSP972167 1997-06-27 1997-06-27 Procedimiento para la preparacion de un alimento a traves de extruccion y una instalacion para producir una masa de chocolate ECSP972167A (es)

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