EP1984672A2 - Procede pour diriger une operation de nettoyage dans un dispositif de reception de fluide d'un appareil de traitement d'aliments, et dispositif de reception de fluide et appareil de traitement d'aliments correspondants - Google Patents

Procede pour diriger une operation de nettoyage dans un dispositif de reception de fluide d'un appareil de traitement d'aliments, et dispositif de reception de fluide et appareil de traitement d'aliments correspondants

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EP1984672A2
EP1984672A2 EP07702413A EP07702413A EP1984672A2 EP 1984672 A2 EP1984672 A2 EP 1984672A2 EP 07702413 A EP07702413 A EP 07702413A EP 07702413 A EP07702413 A EP 07702413A EP 1984672 A2 EP1984672 A2 EP 1984672A2
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EP
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cleaning
degree
fluid
difference
time
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP07702413A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Andrea JÜRGENS
Gerhard Kramer
Judith Kling
Tobias Gayer
Wolfgang Holzapfel
Bruno Maas
Erwin Schuller
Kerstin Geiger
Peter Wiedemann
Manfred Breunig
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Rational AG
Original Assignee
Rational AG
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Publication date
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F22—STEAM GENERATION
    • F22B—METHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
    • F22B1/00—Methods of steam generation characterised by form of heating method
    • F22B1/28—Methods of steam generation characterised by form of heating method in boilers heated electrically
    • F22B1/284—Methods of steam generation characterised by form of heating method in boilers heated electrically with water in reservoirs
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F22—STEAM GENERATION
    • F22B—METHODS OF STEAM GENERATION; STEAM BOILERS
    • F22B37/00—Component parts or details of steam boilers
    • F22B37/02—Component parts or details of steam boilers applicable to more than one kind or type of steam boiler
    • F22B37/56—Boiler cleaning control devices, e.g. for ascertaining proper duration of boiler blow-down
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning
    • F24C14/005—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning using a cleaning liquid

Definitions

  • a characteristic size of the water 12, in the form of the degree of hardness of the water 12, can be determined, since the strength of the increase in the level (with the same amount of water) between successive fillings depends on the degree of water hardness.
  • the change in the level of the container 10 supplied, constant amount of water and thus the degree of purification or the degree of water hardness, for example, based on a single measurement measured after ten fillings.
  • a more accurate result is achieved in repeated measurements over a longer period of operation (eg a total of 20 tank fillings), for example after five fillings and by comparison with corresponding comparison values stored in the data memory of the steam generator 1.
  • FIG. 3b is now shown what influence a contamination in the form of a lime layer 130, which has deposited in the operation of the container 101 on the wall 103 thereof, exerts.
  • the area 107 of the wall 103 does not have a limescale layer because it is not covered with water 105, but the limescale layer 130, which only allows the water 105 to interact with the first sensor 110 to a reduced extent, reduces the effective range of the first sensor 110.
  • the lime layer 130 has a permittivity in the order of magnitude of that of air, so that the presence of water 105 in the effective range of the first sensor 110 can also be detected with the lime layer 130.
  • the steam generator is set again from the operating time t 2 to the operating time t 3 in operation and at the operating time t 3; to which a degree of calcification V 5 is reached, carried out a renewed cleaning process.
  • the extension of the duration of action of the cleaning agent during this descaling operation does not lead to a greater reduction in the degree of calcification.
  • the difference between the calcification degrees V 3 and V 4 corresponds to the difference between the calcification degrees V 5 and V 6 .

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Abstract

L'invention concerne un procédé pour diriger des opérations de nettoyage effectuées sur des intervalles de temps prédéterminés dans au moins une chambre interne et/ou un réservoir d'un dispositif de réception de fluide d'un appareil de traitement d'aliments. Au moins un premier fluide peut être reçu dans la chambre intérieure et/ou le réservoir, et au moins un premier degré de nettoyage est déterminé au moins à un moment donnée d'une première opération de nettoyage, au moins un second degré de nettoyage est déterminé à au moins un second moment donné d'au moins une seconde opération suivante de nettoyage, et une première différence entre le premier degré de nettoyage et le second degré de nettoyage est déterminé. Dans un premier cas, par exemple, lorsque le second degré de nettoyage se situe en-dessous d'une première valeur seuil, la durée d'exposition à un agent de nettoyage lors d'une opération ultérieure de nettoyage est mise en place en fonction, par exemple, du premier degré de nettoyage, et dans un second cas, lorsque le second degré de nettoyage se situe au-dessus de la première valeur seuil, une quantité plus importante d'agent de nettoyage est utilisée, et/ou l'intervalle temporel entre les deux opérations successives est raccourci. L'invention concerne également un dispositif de réception de fluide qui peut être utilisé pour réaliser ledit procédé, ainsi qu'un appareil de traitement des aliments.
EP07702413A 2006-01-30 2007-01-30 Procede pour diriger une operation de nettoyage dans un dispositif de reception de fluide d'un appareil de traitement d'aliments, et dispositif de reception de fluide et appareil de traitement d'aliments correspondants Withdrawn EP1984672A2 (fr)

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