ES174445A1 - PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIoN DE PRODUCTOS ALBUMINOIDES ESPUMANTES, ESPECIALMENTE PARA SU APLICACIoN A MATERIAS ALIMENTICIAS Y CONDIMENTARIAS - Google Patents

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIoN DE PRODUCTOS ALBUMINOIDES ESPUMANTES, ESPECIALMENTE PARA SU APLICACIoN A MATERIAS ALIMENTICIAS Y CONDIMENTARIAS

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Procedimiento para la fabricación de productos albuminoides caracterizado porque materias albuminoides vegetales y/o animales se hidrolizan parcialmente de preferencia mediante la acción de ácidos de bases o de enzimas o mediante una combinación de dichos tratamientos a tal punto que el producto resultante presenta propiedades altamente espumantes en solución acuosa.
ES0174445A 1942-11-25 1946-07-27 PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIoN DE PRODUCTOS ALBUMINOIDES ESPUMANTES, ESPECIALMENTE PARA SU APLICACIoN A MATERIAS ALIMENTICIAS Y CONDIMENTARIAS Expired ES174445A1 (es)

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