ES2004787A6 - Procedimiento de obtencion de helados comestibles envasados instalacion para su puesta en practica y helado obtenido con el mismo - Google Patents

Abstract

LA INVENCION CONCIERNE A UN PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE HELADOS COMESTIBLES ENVASADOS, QUE A PARTIR DE ENVASES CILINDRICOS Y CERRADOS POR UNA DE SUS BASES, SE FUNDAMENTA EN IMPREGNAR EN PRIMER LUGAR LA SUPERFICIE INTERNA DE TALES ENVASES CON EL PRODUCTO DE COBERTURA ELEGIDO, APORTAR SEGUIDAMENTE LA MASA DE HELADO DE CREMA, DEBIDAMENTE DOSIFICADA, CERRAR SEGUIDAMENTE EL ENVASE POR SU OTRO EXTREMO Y PROCEDER A LA CONGELACION DEL CONJUNTO. LA INVENCION CONCIERNE TAMBIEN A UNA INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA DE TAL PROCEDIMIENTO, EN LA QUE PARTICIPA UNA FORMADORA DE LOS ENVASES, LA CUAL LOS DEPOSITA SOBRE CILINDROS ESTABLECIDOS EN UNA CADENA TRANSPORTADORA ANIMADA DE UN MOVIMIENTO INTERMITENTE, SITUANDOSE LA FORMADORA DE ENVASES EN EL EXTREMO INICIAL DE LA CADENA Y FORMANDO DICHOS CILINDROS ALINEACIONES TRANSVERSALES EN LA MISMA QUE, TRAS SITUARSE BAJO LA FORMADORA DE ENVASES PARA RECIBIR EN SU SENO A ESTOS ULTIMOS, SE SITUAN BAJO UN GRUPO DE BOQUILLAS QUE PULVERIZAN EL PRODUCTO DE COBERTURA, A CONTINUACION SOBRE OTRO GRUPO DE BOQUILLAS DOSIFICADORAS DEL HELADO Y FINALMENTE SOBRE UN MECANISMO DISPENSADOR DE LAS TAPAS DE CIERRE Y TERMOSELLADO DE LAS MISMAS, PARA DESPRENDERSE LOS ENVASES LLENOS Y CERRADOS DE LOS CILINDROS DE DICHA CADENA TRANSPORTADORA, EN EL EXTREMO DE LA MISMA EN EL QUE ESTA SUFRE LA INFLEXION CORRESPONDIENTE A SU RETORNO, DONDE DICHOS ENVASES SE DEPOSITAN SOBRE UNA CINTA TANSPORTADORA QUE LOS INTRODUCE EN EL SENO DE UN TUNEL DE CONGELACION. EL HELADO ASI OBTENIDO INCORPORA UN ENVASE O DE PAPEL, CILINDRICO, CERRADO MEDIANTE TAPAS EXTREMAS CONFIGURADAS A MODO DE CAZOLETAS, UNA CON SU CONCAVIDAD HACIA ADENTRO Y LA OTRA HACIA AFUERA Y RESULTA PRACTICABLE A TRAVES DE ESTA UTLIMA TAPA Y MEDIANTE RASGADO HELICOIDAL.