ES2010637A6 - Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido. - Google Patents

Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.

Info

Publication number
ES2010637A6
ES2010637A6 ES8901508A ES8901508A ES2010637A6 ES 2010637 A6 ES2010637 A6 ES 2010637A6 ES 8901508 A ES8901508 A ES 8901508A ES 8901508 A ES8901508 A ES 8901508A ES 2010637 A6 ES2010637 A6 ES 2010637A6
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
product
manufacturing procedure
analogue
analoged
angula
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
ES8901508A
Other languages
English (en)
Inventor
Juarez Javier Borderias
Yabar Margarita Tejeda
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Angulas Aguinaga S A
Original Assignee
Angulas Aguinaga S A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=8261756&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=ES2010637(A6) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Angulas Aguinaga S A filed Critical Angulas Aguinaga S A
Priority to ES8901508A priority Critical patent/ES2010637A6/es
Publication of ES2010637A6 publication Critical patent/ES2010637A6/es
Priority to DE90500037T priority patent/DE69006629D1/de
Priority to EP90500037A priority patent/EP0396487B1/en
Priority to FI901886A priority patent/FI901886A7/fi
Priority to NO90901679A priority patent/NO901679L/no
Priority to IE155790A priority patent/IE63807B1/en
Priority to PT93903A priority patent/PT93903B/pt
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Fish Paste Products (AREA)

Abstract

PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN PRODUCTO ANALOGO A LA ANGULA Y PRODUCTO ASI OBTENIDO. LA FABRICACION DE UN ANALOGO A ANGULA SE HACE CON BASE A PESCADO PICADO ADICIONANDO ADEMAS LOS INGREDIENTES CLORURO SODICO, ALMIDON, AGUA, CLARA DE HUEVO Y COLORANTES NATURALES PUDIENDOSE AÑADIR TAMBIEN OTROS COMO ACEITE VEGETAL, DABORIZANTES Y ADITIVOS OXIDORREDUCTORES. LOS CONSTITUYENTES SE HOMOGENEIZAN, A UNA TEMPERATURA INFERIOR A 0GC, EN UNA MAQUINA CUTTER. DESPUES EL PRODUCTO SE FORMA POR EXTRUSION O POR MOLDEO Y SE SOMETE A UN TRATAMIENTO TERMICO EN UNA O VARIAS ETAPAS CON DIVERSOS TIPOS DE ATMOSFERAS. LA UTILIDAD SE ESTA INVENCION ES MANIFIESTA TENIENDO EN CUENTA EL AGOTAMIENTO DE LOS RECURSOS NATURALES DE ANGULAS, LO CUAL CREA PROBLEMAS DE MERCADO Y ECOLOGICOS GRAVES.
ES8901508A 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido. Expired ES2010637A6 (es)

Priority Applications (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES8901508A ES2010637A6 (es) 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.
DE90500037T DE69006629D1 (de) 1989-04-28 1990-04-10 Verfahren zur Herstellung eines einem jungen Aal ähnlichen Produktes und derart hergestelltes Produkt.
EP90500037A EP0396487B1 (en) 1989-04-28 1990-04-10 Process for the manufacture of a product analogous to elver and product thus obtained
FI901886A FI901886A7 (fi) 1989-04-28 1990-04-12 Menetelmä valmistaa tuote, joka on analoginen nuoren ankeriaan kanssa, ja näin saatu tuote
NO90901679A NO901679L (no) 1989-04-28 1990-04-17 Fremgangsmaate for fremstilling av produkt analogt til glassaalen og produktet oppnaadd paa den maaten.
IE155790A IE63807B1 (en) 1989-04-28 1990-04-27 Process for the manufacture of a product analogous to the elver and product thus obtained
PT93903A PT93903B (pt) 1989-04-28 1990-04-27 Processo para a fabricacao de um produto analogo as crias de enguia

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES8901508A ES2010637A6 (es) 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2010637A6 true ES2010637A6 (es) 1989-11-16

Family

ID=8261756

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES8901508A Expired ES2010637A6 (es) 1989-04-28 1989-04-28 Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a la angula y producto asi obtenido.

Country Status (7)

Country Link
EP (1) EP0396487B1 (es)
DE (1) DE69006629D1 (es)
ES (1) ES2010637A6 (es)
FI (1) FI901886A7 (es)
IE (1) IE63807B1 (es)
NO (1) NO901679L (es)
PT (1) PT93903B (es)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2047443A1 (es) * 1992-04-09 1994-02-16 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a filete de boqueron anchoado y producto asi obtenido.
ES2048672A1 (es) * 1992-09-08 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de analogo de angula y producto asi obtenido.
ES2048670A1 (es) * 1992-09-04 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de un producto similar a la angula y producto asi obtenido.
ES2049654A1 (es) * 1992-10-07 1994-04-16 Ichimasa Kamoboko Cia Ltda Metodo para elaboracion de un sucedaneo de angula.
ES2055668A1 (es) * 1993-02-16 1994-08-16 Marin Javier Pastor Procedimiento y cabezal de extrusion para conformar un sucedaneo de angula.
ES2125196A1 (es) * 1997-04-22 1999-02-16 Angulas Mayoz S L Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.
WO2004030473A1 (es) * 2002-10-01 2004-04-15 Consejo Superior De Investigaciones Científicas Elaboración de un análogo a chanquete
WO2016020557A1 (es) * 2014-08-06 2016-02-11 Angulas Aguinaga, S.A.U. Producto alimenticio de surimi y procedimiento de fabricación del mismo

Families Citing this family (41)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH074198B2 (ja) * 1992-09-21 1995-01-25 株式会社ニチレイ シラス状擬似食品
US5863594A (en) * 1997-07-31 1999-01-26 Angulas Mayoz, S.L. Elver substitute manufacturing process and facility
ES2231142T3 (es) * 2000-04-24 2005-05-16 Jon Manterola Herbozo Sucedaneo de angula y su procedimiento de fabricacion.
WO2012057826A1 (en) * 2010-10-27 2012-05-03 Nestec S.A. Fabricated fish chunks
RU2463850C1 (ru) * 2011-11-18 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2463802C1 (ru) * 2011-11-18 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461266C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2463851C1 (ru) * 2011-11-25 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461260C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2460377C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2460379C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461213C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461268C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461255C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2463803C1 (ru) * 2011-11-25 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461261C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461214C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461259C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461264C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461212C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2461263C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2460318C1 (ru) * 2011-11-25 2012-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе"
RU2468616C1 (ru) * 2012-01-13 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2463814C1 (ru) * 2012-01-13 2012-10-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2468600C1 (ru) * 2012-01-24 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей"
RU2468623C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2468615C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "гуляш с овощами"
RU2468624C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2468625C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами"
RU2468622C1 (ru) * 2012-02-20 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с луком"
RU2468634C1 (ru) * 2012-02-27 2012-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты сурские"
RU2488275C1 (ru) * 2012-04-20 2013-07-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2498689C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с красным основным соусом"
RU2498690C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ приготовления консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом"
RU2498687C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей"
RU2498688C1 (ru) * 2013-01-25 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "котлеты домашние с луковым соусом"
RU2498691C1 (ru) * 2013-02-06 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с луком"
RU2498692C1 (ru) * 2013-02-11 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски"
RU2514830C1 (ru) * 2013-02-25 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2498693C1 (ru) * 2013-03-05 2013-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "зразы рубленые с капустой и красным основным соусом"
CN109998050A (zh) * 2019-04-04 2019-07-12 中国科学院海洋研究所 一种加快鱼糜制品纤维化进程的方法

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4579741A (en) * 1984-07-23 1986-04-01 General Mills, Inc. Fabricated seafood

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2047443A1 (es) * 1992-04-09 1994-02-16 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a filete de boqueron anchoado y producto asi obtenido.
ES2048670A1 (es) * 1992-09-04 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de un producto similar a la angula y producto asi obtenido.
ES2048672A1 (es) * 1992-09-08 1994-03-16 Angulas Aguinaga S A Procedimiento de fabricacion de analogo de angula y producto asi obtenido.
ES2049654A1 (es) * 1992-10-07 1994-04-16 Ichimasa Kamoboko Cia Ltda Metodo para elaboracion de un sucedaneo de angula.
ES2055668A1 (es) * 1993-02-16 1994-08-16 Marin Javier Pastor Procedimiento y cabezal de extrusion para conformar un sucedaneo de angula.
ES2125196A1 (es) * 1997-04-22 1999-02-16 Angulas Mayoz S L Procedimiento e instalacion para la fabricacion de un sucedaneo de angula.
WO2004030473A1 (es) * 2002-10-01 2004-04-15 Consejo Superior De Investigaciones Científicas Elaboración de un análogo a chanquete
ES2204323A1 (es) * 2002-10-01 2004-04-16 Consejo Sup. De Investig. Cientificas. Elaboracion de un analogo a chanquete.
ES2204323B1 (es) * 2002-10-01 2005-07-16 Consejo Sup. De Investig. Cientificas. Elaboracion de un analogo a chanquete.
WO2016020557A1 (es) * 2014-08-06 2016-02-11 Angulas Aguinaga, S.A.U. Producto alimenticio de surimi y procedimiento de fabricación del mismo
US9820502B2 (en) 2014-08-06 2017-11-21 Angulas Aguinaga, S.A.U. Surimi food product and method of manufacturing the same

Also Published As

Publication number Publication date
NO901679L (no) 1990-10-29
EP0396487A2 (en) 1990-11-07
PT93903B (pt) 1997-12-31
PT93903A (pt) 1991-01-08
IE901557L (en) 1990-10-28
DE69006629D1 (de) 1994-03-24
EP0396487B1 (en) 1994-02-16
FI901886A7 (fi) 1990-10-29
EP0396487A3 (en) 1991-01-09
NO901679D0 (no) 1990-04-17
IE63807B1 (en) 1995-06-14
FI901886A0 (fi) 1990-04-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0396487A3 (en) Process for the manufacture of a product analogous to elver and product thus obtained
MX168727B (es) Producto alimenticio recubierto
BR9712921A (pt) Composição termorreversìvel curável por umidade
EA200000266A1 (ru) Пищевая композиция на основе сливок и способ ее получения
ATE135535T1 (de) Nahrung
ES2047443B1 (es) Procedimiento de fabricacion de un producto analogo a filete de boqueron anchoado y producto asi obtenido.
KR890004630A (ko) 마지빵과 같은 조성물의 제조법
KR890701029A (ko) 식품의 제조법
KR950028634A (ko) 현미와 해조류를 주성분으로 한 건강식품의 제조방법
KR860009108A (ko) 농림수산업(農林水産業)부산물과 폐유분을 원료로 한 연료 제조방법
KR880000034A (ko) 더덕을 원료로한 청량음료 더덕넥타 제조방법
KR870003189A (ko) 소독용 물비누의 제조방법
KR880006976A (ko) 천연물질을 이용한 콩나물 양성제 제조방법
KR840002615A (ko) 껍질없는 튀김만두 제조방법
KR840001246A (ko) 조개맛 어묵의 제법
KR960036954A (ko) 생야채 만두의 제조방법
KR910014052A (ko) 분말젓갈이 가미된 된장의 제조방법
KR920005996A (ko) 한방찜수의 제조방법
EA200100296A1 (ru) Способ производства сухой питательной смеси на зерновой основе
KR880000021A (ko) 메주의 속성 제조방법
KR920005919A (ko) 즉석 야채스프
KR880001229A (ko) 대두를 원료로한 콩타파스 식품 제조방법
KR860002224A (ko) 낚시용 미끼의 제조방법
KR900002720A (ko) 버섯 김치의 제법
KR840003786A (ko) 낚시밥의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
MH1A Renunciation

Effective date: 20050718

FD1A Patent lapsed

Effective date: 20051124