ES2021972A6 - Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada - Google Patents

Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada

Info

Publication number
ES2021972A6
ES2021972A6 ES9000729A ES9000729A ES2021972A6 ES 2021972 A6 ES2021972 A6 ES 2021972A6 ES 9000729 A ES9000729 A ES 9000729A ES 9000729 A ES9000729 A ES 9000729A ES 2021972 A6 ES2021972 A6 ES 2021972A6
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
olives
procedure
controlled temperature
black type
elaboration
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
ES9000729A
Other languages
English (en)
Inventor
Garcia P Garcia
Balbuena M Brenes
Roldan F Sanchez
Fernandez A Garrido
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC
Original Assignee
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC filed Critical Consejo Superior de Investigaciones Cientificas CSIC
Priority to ES9000729A priority Critical patent/ES2021972A6/es
Publication of ES2021972A6 publication Critical patent/ES2021972A6/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

EL PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE ACEITUNAS TIPO NEGRAS A PH Y TEMPERATURA CONTROLADA CONSISTE BASICAMENTE EN LA APLICACION DE UNA LEJIA ALCALINA A LOS FRUTOS, SEGUIDA DE LA AIREACION DURANTE 24-48 HORAS EN UNA SOLUCION A PH Y TEMPERATURAS CONTROALDAS ENTRE UNOS VALORES DE 8-10 UNIDADES Y 30-70JC, RESPECTIVAMENTE. AL CABO DEL TIEMPO ESPECIFICADO LOS FRUTOS QUEDAN APTOS PARA SU ENVASADO FINAL, QUE SE REALIZA CON LA ADICION DE LA CANTIDAD CORRESPONDIENTE DE GLUCONATO FERROSO DIRECTAMENTE EN EL LIQUIDO DE GOBIERNO CON EL QUE SE REALIZA AQUEL. LAS VENTAJAS DEL NUEVO PROCESO SE RESUMEN EN LA PRODUCCION DE UN CONSIDERABLE MENOR VOLUMEN DE AGUAS RESIDUALES Y DE UNA DISMINUCION DEL TIEMPO REQUERIDO PARA LA ELABORACION, CON LAS CONSIGUIENTES REPERCUSIONES FAVORABLES EN LOS COSTES DE FABRICACION.
ES9000729A 1990-03-12 1990-03-12 Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada Expired - Lifetime ES2021972A6 (es)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES9000729A ES2021972A6 (es) 1990-03-12 1990-03-12 Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES9000729A ES2021972A6 (es) 1990-03-12 1990-03-12 Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2021972A6 true ES2021972A6 (es) 1991-11-16

Family

ID=8266365

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES9000729A Expired - Lifetime ES2021972A6 (es) 1990-03-12 1990-03-12 Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada

Country Status (1)

Country Link
ES (1) ES2021972A6 (es)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2140313A1 (es) * 1997-09-18 2000-02-16 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de preparacion de aceitunas tipo negras.
ES2179765A1 (es) * 2001-02-26 2003-01-16 Desarrollos Tecnologicos Bando Proceso de ennegrecimiento de aceitunas mediante tratamiento alcalino y tanque para la ejecucion del mismo.
ES2198215A1 (es) * 2002-07-01 2004-01-16 Villatoro Jose Luis Pinillos Metodo de neutralizacion de aceitunas.
WO2005002364A1 (es) * 2003-07-03 2005-01-13 Pinillos Villatoro Jose Luis Método de neutralización de aceitunas
ES2325296A1 (es) * 2008-02-29 2009-08-31 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Procedimiento y dispositivo para la eliminacion del amargor de aceitunas de mesa y producto asi obtenido.
US10531670B2 (en) 2013-09-09 2020-01-14 Musco Olive Products, Inc. Brineless, low-acid packaged olives
US10842181B2 (en) 2012-04-27 2020-11-24 Musco Olive Products, Inc. Stuffed, flavored and packaged olives

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2140313A1 (es) * 1997-09-18 2000-02-16 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de preparacion de aceitunas tipo negras.
ES2179765A1 (es) * 2001-02-26 2003-01-16 Desarrollos Tecnologicos Bando Proceso de ennegrecimiento de aceitunas mediante tratamiento alcalino y tanque para la ejecucion del mismo.
ES2179765B1 (es) * 2001-02-26 2004-06-01 Desarrollos Tecnologicos Bando, S.L. Proceso de ennegrecimiento de aceitunas mediante tratamiento alcalino y tanque para la ejecucion del mismo.
ES2198215A1 (es) * 2002-07-01 2004-01-16 Villatoro Jose Luis Pinillos Metodo de neutralizacion de aceitunas.
ES2198215B1 (es) * 2002-07-01 2005-05-16 Jose Luis Pinillos Villatoro Metodo de neutralizacion de aceitunas.
WO2005002364A1 (es) * 2003-07-03 2005-01-13 Pinillos Villatoro Jose Luis Método de neutralización de aceitunas
ES2325296A1 (es) * 2008-02-29 2009-08-31 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Procedimiento y dispositivo para la eliminacion del amargor de aceitunas de mesa y producto asi obtenido.
WO2009106669A1 (es) * 2008-02-29 2009-09-03 Consejo Superior De Investigaciones Científicas Procedimiento y dispositivo para la eliminación del amargor de aceitunas de mesa y producto así obtenido
ES2325296B1 (es) * 2008-02-29 2010-06-07 Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Procedimiento y dispositivo para la eliminacion del amargor de aceitunas de mesa y producto asi obtenido.
US10842181B2 (en) 2012-04-27 2020-11-24 Musco Olive Products, Inc. Stuffed, flavored and packaged olives
US10531670B2 (en) 2013-09-09 2020-01-14 Musco Olive Products, Inc. Brineless, low-acid packaged olives

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2021972A6 (es) Procedimiento para la elaboracion de aceitunas tipo negras a ph y temperatura controlada
AR014098A1 (es) PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIoN DE UN POLISACÁRIDO O UNA POLIDEXTROSA COMESTIBLE.
ES2054812T3 (es) Un procedimiento para inducir tolerancia a la desecacion en un embrion vegetal formado in vitro.
KR860003768A (ko) 양어 플랜트
ATE390651T1 (de) Antriebsvorrichtung für uhrwerk mit grosser gangreserve
Knaysi The cell structure and cell division of Bacillus subtilis
ECSP066296A (es) Proceso para la producción de azúcar líquida invertida
ATE35206T1 (de) Vorrichtung zur einfrierung in strohhaelmchen verpackter biologischer produkte.
ES2111651T3 (es) Pesticida y fungicida.
AR000233A1 (es) Un método de preparación de una suspensión que comprende cristales de hielo en una solución de azucar
MX166892B (es) Procedimiento para la obtencion de licor de maceracion de maiz
MX9204411A (es) Procedimiento de produccion de agar rapidamente soluble.
ES2062415T3 (es) Composiciones detergentes.
AR013314A1 (es) PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONGELADOS QUE CONTIENEN PAs.
ES2127172T3 (es) Filtro de doble flujo para la depuracion biologica de efluentes.
IT7927684A0 (it) Procedimento per impedire il gonfiaggio di un elemento idraulico compensatore del gioco valvolare in trasmissioni valvolari di motori endotermici e trasmissione valvolare per attuare questo procedimento.
FR2302675A1 (fr) Procede d'egrappage mecanique des raisins sur le lieu de leur plantation et machine pour la mise en oeuvre de ce procede
ES8402310A1 (es) Un procedimiento para la preparacion de agentes antibacterianos unidos de dicarboxilato de 1,1-alcanodiol.
ES8703476A1 (es) Un procedimiento para la preparacion de una composicion de un antibioticos de peben y un aminoacido n-acilado.
JPS5766653A (en) Ebullition type cooling module
ES2183860T3 (es) Procedimiento para producir n-terc butil-2-pirazincarboxamida y n-ter-butil-2-piperazincarboxamida.
Bernhardt et al. Oligotrophication in lakes by means of chemical nutrient removal from the tributaries. Its demonstration with the Wahnbach Reservoir(Final report).
JPS5388677A (en) Display element
Goulden et al. Detergents, Phosphates, and Water Pollution
ES2053005T3 (es) Procedimiento para la fabricacion de 2-cloro-5-aminometilo-piridina.

Legal Events

Date Code Title Description
FD1A Patent lapsed

Effective date: 20000922