ES2033202A1 - Procedimiento para la fabricacion de unas tabletas finas, preferentemente impresas, de chocolate u otra materia similar, y molde de dos piezas para la realizacion del mismo. - Google Patents

Abstract

PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UNAS TABLETAS FINAS, PREFERENTEMENTE IMPRESAS, DE CHOCOLATE U OTRA MATERIA SIMILAR, Y MOLDE DE DOS PIEZAS PARA LA REALIZACION DEL MISMO. PARA UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UNAS TABLETAS FINAS, PREFERENTEMENTE IMPRESAS, DE CHOCOLATE O BIEN DE OTRA MATERIA SIMILAR, EL CUAL CONSISTE EN LA COLOCACION DE UNA PLACA DE MOLDEO FEXIBLE -QUE ESTA EQUIPADA CON UNOS HUECOS QUE SE CORRESPONDEN CON LOS CONTORNOS DE LAS TABLETAS FINAS DE CHOCOLATE- SOBRE UNA BASE PLANA DE MOLDE, EN EL LLENADO DE LOS HUECOS CON LA MASA DE CHOCOLATE Y CONSISTE, ASIMISMO, EN EL LEVANTAMIENTO DE LA PLACA DE MOLDEO A LOS EFECTOS DE DESMOLDEAR LAS TABLETAS FINAS DE CHOCOLATES, SE PROPONE EMPLEAR UNA PLACA DE MOLDEO QUE ES ESENCIALMENTE RIGIDA A LA TRACCION Y A LA COMPRESION CON UNOS HUECOS QUE SE ENSANCHEN EN DIRECCION HACIA LA BASE DE MOLDE, CON LA FIJACION DE LA PLACA DE MOLDEO EN LA BASE DE MOLDE ANTES DE REALIZAR EL DESMOLDEO E INTRODUCIR LA MASA LIQUIDA DE CHOCOLATE CON EXCESOEN LOS HUECOS, CON LA SEPARACION DEL SOBRANTE DE LA MASA DE CHOCOLATE DESDE LA CARA SUPERIOR DE LA PLACA DE MOLDEO. ESTE PROCEDIMIENTO HACE POSIBLE EFECTUAR UN LLENADO A MAQUINA DENTRO DE UNA INSTALACION DE RECUBRIMIENTO, CON LA POSIBILIDAD DE UN DESMOLDEO SENCILLO REALIZADO, EN SU CASO, A MANO.