ES2085223A2 - Horno de radiacion para la coccion de masas de productos alimenticios. - Google Patents

Horno de radiacion para la coccion de masas de productos alimenticios.

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ES2085223A2 ES09302247A ES9302247A ES2085223A2 ES 2085223 A2 ES2085223 A2 ES 2085223A2 ES 09302247 A ES09302247 A ES 09302247A ES 9302247 A ES9302247 A ES 9302247A ES 2085223 A2 ES2085223 A2 ES 2085223A2
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HORNO DE RADIACION PARA LA COCCION DE MASAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, QUE ESTA CONSTITUIDO POR UNA PLURALIDAD DE CAMARAS HORIZONTALES (1) CON UNA ZONA DE COCCION (2) Y UN DISPOSITIVO PROPIO DE VAPORIZACION (3). CADA CAMARA (1) ESTA PROVISTA DE UNA PLACA RADIADORA (4) EN SU PARTE POSTERIOR Y, EN LA ZONA DE COCCION (2), DE UNA PLACA REFRACTARIA (5) EN SU PARTE INFERIOR. EL CUERPO DE CADA PLACA RADIADORA (4) ESTA CONSTITUIDO POR UNA PLURALIDAD DE CONDUCTOS (12) POR LOS QUE CIRCULA EL FLUIDO EN SENTIDOS OPUESTOS EN CADA PAR DE CONDUCTOS (12) CONTIGUOS. LOS DISPOSITIVOS DE VAPORIZACION (3) ESTAN CONFORMADOS POR RECIPIENTES DOTADOS DE FERRALLA (9) Y DISPONEN DE UN SISTEMA DE ALIMENTACION (10) DE AGUA PARA LA SELECCION DE LA O LAS CAMARAS EN LAS QUE DEBE PRODUCIRSE VAPOR EN LOS MOMENTOS DESEADOS. EL HORNO ES PARTICULARMENTE ADECUADO PARA COCER SIMULTANEA Y EFICIENTEMENTE MASAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN PARTICULAR, PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA.
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Effective date: 19960516

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