ES2114814B1 - Nuevos productos alimenticios a base de gelatina, procedimiento para su preparacion y aplicaciones. - Google Patents
Nuevos productos alimenticios a base de gelatina, procedimiento para su preparacion y aplicaciones.Info
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Abstract
NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS A BASE DE GELATINA, PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION Y APLICACIONES. LOS PRODUCTOS COMPRENDEN UN PORCENTAJE MAYORITARIO DE GELATINA NEUTRA DE ORIGEN ANIMAL (G.N.D.) EN CANTIDADES COMPRENDIDAS ENTRE 55% Y 75% DEL TOTAL DE LA MEZCLA Y UNA PROPORCION DE 20-45G DE GELATINA NATURAL POR 1000 ML DE PRODUCTO FINAL ELABORADO JUNTO CON PROPORCIONES VARIABLES DE OTROS COMPONENTES SELECCIONADOS ENTRE VERDURAS, LEGUMBRES, CEREALES, FRUTAS FRESCAS O SECAS, LECHE, EXTRACTOS, ESENCIAS, ETC. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE PREPARAR UNA BASE DE GELATINA NEUTRA ANIMAL DILUIDA EN AGUA EN LAS PROPORCIONES INDICADAS, INCORPORAR A ESTA BASE LOS DEMAS COMPONENTES Y HOMOGENEIZAR EL CONJUNTO MEDIANTE OPERACIONES DE LICUADO, BATIDO, TRITURADO O MEZCLADO. APLICACION EN NUTRICION Y DIETETICA.
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| FR2711041B1 (fr) * | 1993-10-14 | 1995-12-29 | Ponthier Sa | Procédé de fabrication de mousses alimentaires, mousse obtenue par ce procédé, composition pour la fabrication de cette mousse, et procédé de fabrication de cette composition. |
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1995
- 1995-04-11 ES ES09600830A patent/ES2114814B1/es not_active Expired - Fee Related
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| ES2114814A1 (es) | 1998-06-01 |
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