ES2157356T3 - Dispositivo para el control continuo de temperatura o la precristalizacion de una composicion de chocolate. - Google Patents

Dispositivo para el control continuo de temperatura o la precristalizacion de una composicion de chocolate.

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ES2157356T3
ES2157356T3 ES96102161T ES96102161T ES2157356T3 ES 2157356 T3 ES2157356 T3 ES 2157356T3 ES 96102161 T ES96102161 T ES 96102161T ES 96102161 T ES96102161 T ES 96102161T ES 2157356 T3 ES2157356 T3 ES 2157356T3
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Abstract

LA INVENCION SE REFIERE A UN DISPOSITIVO PARA ATEMPERADO CONTINUO O CRISTALIZACION PREVIA DE MASAS DE CHOCOLATE CON UN EQUIPO DE ATEMPERADO, QUE SE COMPONE DE UN CUERPO FIJO EN EL LUGAR, QUE RECIBE UN CUERPO GIRATORIO Y SE ENCUENTRA A DISPOSICION A TRAVES DE ENTRADAS Y SALIDAS PARA UN LIQUIDO DE REFRIGERACION ASI COMO PARA LA INTRODUCCION Y SALIDA DEL PRODUCTO A SER TRATADO, HABIENDOSE PREVISTO QUE EL DISPOSITIVO SE COMPONGA DE UN CUERPO FIJO EN EL LUGAR Y UN CUERPO APOYADO DE FORMA GIRATORIA, QUE TIENE LA FORMA DE UN DISCO DE FORMA CIRCULAR Y LOS DISCOS MUESTRAN SOBRE SUS SUPERFICIES OPUESTAS SALIENTES APLICADOS DE MANERA COAXIAL Y DE FORMA ANULAR, DE MODO QUE LOS SALIENTES DE FORMA ANULAR DE UNO DE LOS DISCOS EN ESCOTADURAS ANULARES, QUE SE CONFIGURAN SEGUN SALIENTES ANULARES EN LOS OTROS DISCOS, PENETRAN Y DEFINEN EN SECCION TRANSVERSAL UN DESARROLLO EN FORMA DE MEANDRO, QUE SE EXTIENDE A PARTIR DE LA ENTRADA DEL PRODUCTO A SER ELABORADO HASTA LA SALIDA DEL PRODUCTO Y DE FORMA QUE DEBAJODE LAS SUPERFICIES DE CUBIERTA DE LA CHAPA, QUE FORMAN LOS SALIENTES DE TIPO ANULAR, SE HAN PROVISTO CANALES PARA UN LIQUIDO.
ES96102161T 1995-02-17 1996-02-14 Dispositivo para el control continuo de temperatura o la precristalizacion de una composicion de chocolate. Expired - Lifetime ES2157356T3 (es)

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