ES2164010A1 - Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado a base de carne, tocino y pasta de cereales, asi como producto alimenticio obtenido. - Google Patents
Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado a base de carne, tocino y pasta de cereales, asi como producto alimenticio obtenido.Info
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Abstract
Procedimiento de obtención de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado a base de carne, tocino y pasta de cereales, así como producto alimenticio obtenido. El producto se base en efectuar una preparación inicial de un primer compuesto a base de pasta de cereales con especias y aditivos convenientes, así como realizar el preparado de un segundo compuesto a base de carnes y tocino, con aditivos y especias, y opcionalmente con pastas de cereales, previamente limpias y cocidas, de manera que la mezcla de ambos compuestos se somete a un amasado al vacío, a una posterior embutición y a un moldeado para obtener la forma del producto final definitivo, de manera que después del moldeo se realiza una cocción y un almacenaje en cámaras frigoríficas, quedando el producto apto para su comercialización final tras el correspondiente etiquetado y envasado. El producto final, puede tener distintas formas, tales como macarrón, fideo, espagueti, etc. y diferentes colores.
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| ES200000442A ES2164010A1 (es) | 2000-02-24 | 2000-02-24 | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado a base de carne, tocino y pasta de cereales, asi como producto alimenticio obtenido. |
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| ES200000442A ES2164010A1 (es) | 2000-02-24 | 2000-02-24 | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado a base de carne, tocino y pasta de cereales, asi como producto alimenticio obtenido. |
Publications (1)
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| ES2164010A1 true ES2164010A1 (es) | 2002-02-01 |
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| ES200000442A Pending ES2164010A1 (es) | 2000-02-24 | 2000-02-24 | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado a base de carne, tocino y pasta de cereales, asi como producto alimenticio obtenido. |
Country Status (1)
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| ES (1) | ES2164010A1 (es) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2071589A1 (es) * | 1993-11-25 | 1995-06-16 | Carnicas Serrano S L | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado, a base de carne y de salmon ahumado. |
| ES2071590A1 (es) * | 1993-11-25 | 1995-06-16 | Carnicas Serrano S L | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado, a base de carne y un compuesto de pescado. |
| US5567466A (en) * | 1994-01-24 | 1996-10-22 | Nestec S.A. | Animal food compositions and preparation thereof |
-
2000
- 2000-02-24 ES ES200000442A patent/ES2164010A1/es active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2071589A1 (es) * | 1993-11-25 | 1995-06-16 | Carnicas Serrano S L | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado, a base de carne y de salmon ahumado. |
| ES2071590A1 (es) * | 1993-11-25 | 1995-06-16 | Carnicas Serrano S L | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado, a base de carne y un compuesto de pescado. |
| US5567466A (en) * | 1994-01-24 | 1996-10-22 | Nestec S.A. | Animal food compositions and preparation thereof |
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