ES2200521T3 - Estabilizacion de pigmentos y aceites polinsaturados. - Google Patents

Estabilizacion de pigmentos y aceites polinsaturados.

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ES2200521T3 ES99926994T ES99926994T ES2200521T3 ES 2200521 T3 ES2200521 T3 ES 2200521T3 ES 99926994 T ES99926994 T ES 99926994T ES 99926994 T ES99926994 T ES 99926994T ES 2200521 T3 ES2200521 T3 ES 2200521T3
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Abstract

Un método para estabilizar un aceite animal o vegetal, en el que el aceite se trata con urea durante un tiempo suficiente para reducir su valor de anisidina.

Description

Estabilización de pigmentos y aceites poliinsaturados.
La presente invención se refiere a un método para estabilizar aceites vegetales y animales así como también pigmentos como astaxantina y cantaxantina. También se refiere a un alimento para salmónidos, y a un método para optimizar el efecto del pigmento en el alimento para salmónidos.
Para la industria de la acuicultura ha sido un problema económico que los peces cultivados, tales como el salmón y la trucha, no logren naturalmente el mismo color rojo intenso que las especies salvajes. Si no se les suministran artificialmente grandes cantidades de pigmentos rojos, tales peces cultivados son de color rojo pálido, y por lo tanto, no son tan atractivos para el cliente como el pez salvaje.
En la actualidad, se agregan pigmentos tales como la astaxantina y cantaxantina al alimento de los peces para lograr que la carne de los peces sea más roja.
Los productos con astaxantina disponibles comercialmente son muy caros y su retención biológica es muy baja (típicamente 10-12%). Además, la astaxantina es un compuesto bastante inestable, lo que por supuesto, es una desventaja. La baja estabilidad de la astaxantina se debe a la oxidación. Los productos de pigmentos comerciales se formulan para evitar o reducir la oxidación. Una fórmula típica para la astaxantina es con gelatina y almidón. Sin embargo, a menudo, las fórmulas usadas no son óptimas con respecto a la disponibilidad biológica del pigmento, y una nueva fórmula que combine un alto grado de estabilidad con una disponibilidad biológica mejorada sería de gran beneficio económico para la industria de la acuicultura. Por lo tanto, un pigmento más estable es altamente deseable ya que brindaría posibilidades para hacer una fórmula más óptima con respecto a la entrada biológica, y consecuentemente, posibilidades para un ahorro económico considerable.
Otro problema para la industria de la acuicultura es la degradación y la baja calidad de los componentes grasos en la alimentación debido a la oxidación. Cuando la grasa marina, que es la principal fuente de grasa en alimentos para peces, reacciona con oxígeno, primeramente se generan productos de oxidación primaria como peróxidos. Los peróxidos de grasas poli-insaturadas son inestables y se degradan fácilmente mediante la transformación en productos de oxidación secundaria.
Los productos de oxidación secundaria son un grupo de componentes complejos tales como aldehídos y cetonas. Para analizar la cantidad de productos de oxidación secundaria, se mide el valor de anisidina. El número de anisidina es la intensidad de un color que se desarrolla durante la reacción entre la anisidina química y aldehídos en la grasa. El valor de la anisidina se da sin denominación.
El nivel de oxidación a menudo se da como valor totox. El valor totox es dos veces el valor del peróxido sumado al valor de anisidina.
Se debe usar un aceite con valor totox menor a 20 en alimento para peces para asegurar un crecimiento óptimo de los peces. En la actualidad es difícil suministrar aceites que tengan un valor totox menor a 20. Están disponibles aceites con un valor totox de hasta 30. Al reducir la oxidación se pudo disponer de aceites no nutricionales aceptables, como una fuente de grasa en el alimento. Esto sería muy apreciado por la industria de la acuicultura ya que el suministro de aceites de pescado es limitado.
La oxidación de la grasa es también un problema con respecto a las fuentes de grasa tales como aceites vegetales y aceites animales distintos de aceites marinos.
Sorprendentemente, se ha hallado que al tratar los aceites de pescado con urea, la oxidación se ha reducido considerablemente. Aún más sorprendentemente, se notificó que la oxidación de astaxantina mantenida en aceite de pescado tratado con urea era reducida considerablemente.
El principal objetivo de esta invención es proveer un método para estabilizar los aceites animales y vegetales con respecto a la oxidación.
Otro objetivo principal de esta invención es proveer un método para estabilizar los pigmentos tales como astaxantina y cantaxantina, con respecto a la oxidación.
Además, un objetivo de la presente invención es proveer un alimento para salmónidos mejorado con respecto a la estabilidad / degradación en el almacenamiento y al efecto biológico del pigmento.
Aún, otro objetivo de la presente invención es proveer un método para optimizar el efecto del pigmento en alimento para salmónidos.
De acuerdo con un aspecto, la presente invención provee un método para estabilizar un aceite vegetal o animal, en el que el aceite se trata con urea durante un tiempo suficiente como para reducir su valor de anisidina.
De acuerdo con aún otro aspecto, la presente invención provee un método para estabilizar la astaxantina o cantaxantina del pigmento, que se caracterizan porque mantiene al pigmento en un aceite tratado con urea mediante un método de acuerdo con la invención, y opcionalmente uno o más antioxidantes.
Más aún, la presente invención provee un alimento para salmónidos que contiene 25-70% en peso de proteínas, 5-60% en peso de lípidos, 0-40º en peso de carbohidratos, y pigmentos en combinación con 0-15% en peso de uno o más componentes adicionales, tales como cargas, adhesivos, conservantes, vitaminas y minerales, caracterizado porque algunos o todos de los lípidos son uno o más aceites marinos y/o aceites vegetales tratados con urea mediante un método de acuerdo con la invención y opcionalmente uno o más antioxidantes.
Más aún, la presente invención también provee un método para optimizar el efecto del pigmento en alimento para salmónidos, preparado a partir de una mezcla de componentes que comprenden proteínas, lípidos, carbohidratos y pigmento en combinación con uno o más componentes adicionales, tales como cargas, adhesivos, conservantes, vitaminas y minerales, caracterizado porque algunos o todos los lípidos están tratados con urea mediante un método de acuerdo con la invención y opcionalmente uno o más antioxidantes.
El uso de uno o más aceites marinos y/o aceites vegetales tratados con urea y opcionalmente uno o más antioxidantes para la producción de un alimento para salmónidos, que reduce la degradación del alimento y mejora el efecto del pigmento del alimento, constituye aún otro aspecto de la invención.
En una realización de la invención se trata el aceite calentándolo en presencia de urea. Preferentemente el aceite se calienta a una temperatura superior al punto de fusión de la urea, preferentemente durante 20-30 minutos.
En una realización alternativa se trata el aceite haciéndolo reaccionar con una mezcla de urea y agua.
En consecuencia, el aceite reacciona con 0,1-40% de urea, preferentemente con 0,5-5% de urea.
El aceite también puede ser tratado con uno o más antioxidantes, por ejemplo tocoferol y/o ácido ascórbico o tocoferol y/o palmitato de ascorbilo.
Una característica de preferencia de esta invención es que el aceite se trata con urea y agregado al forraje antes o después de la extrusión. Se trata el aceite ya sea calentándolo en presencia de urea o haciéndolo reaccionar con una mezcla acuosa de urea.
A continuación, la invención será explicada más en detalle con ejemplos e ilustraciones anexas, Figuras 1-5. Los ejemplos son sólo de carácter ilustrativo.
La figura 1 muestra un diagrama relativo a la oxidación con respecto a productos de oxidación secundaria a diferentes temperaturas de un aceite de pescado tratado con urea.
La figura 2 muestra un diagrama relativo a la oxidación con respecto a productos de oxidación secundaria, de un aceite de pescado tratado con urea comparado con la oxidación de un aceite de pescado no tratado con urea.
La figura 3 muestra un diagrama relativo a la oxidación de astaxantina en un aceite de pescado tratado con urea y varios antioxidantes comparado con la oxidación de astaxantina mantenida en un aceite de pescado no tratado con urea pero tratado con varios antioxidantes.
La figura 4 muestra un diagrama relativo a la oxidación de astaxantina en un aceite de pescado tratado con urea comparado con la oxidación de astaxantina en un aceite de pescado tratado con urea donde se elimina la urea no resuelta. También se muestra la oxidación de astaxantina en un control con aceite de pescado solamente.
La figura 5 muestra un diagrama relativo a la oxidación de astaxantina en diferentes aceites de pescado tratados con urea.
Ejemplo 1
Se agregó 5% de urea a un aceite de pescado y se calentó progresivamente a 140ºC durante la agitación para disolver la urea en el aceite. El punto de fusión para la urea es de 132,7ºC. Se tomaron muestras para análisis durante el calentamiento a 20, 60, 80, 120, 130 y 140ºC. Luego del calentamiento, las mezclas de aceites fueron enfriadas. Se observó la cristalización alrededor de los 133ºC. También se tomó una muestra a temperatura ambiente para ser analizada. Las muestras fueron filtradas y analizadas con respecto al valor de anisidina (p-Av). El valor de anisidina está relacionado con la intensidad del color que se forma por reacciones químicas entre la anisidina y los compuestos carbonilo (es decir, aldehídos) en el aceite. Se usó el procedimiento analítico dado por la European Pharmacopoeia en la monografía para aceite de hígado de bacalao (tipo A) (3º Edición, monografía 1998:1192).
Antes del agregado de urea, el aceite de pescado mostró un valor de anisidina de 21. Al calentar el aceite a 140ºC como se lo describe más arriba, el valor de anisidina fue reducido progresivamente, y cuando se lo enfrió a temperatura ambiente el valor de anisidina era 10. Estos resultados se muestran en la Figura 1.
Ejemplo 2
Se agregó 5% de urea a 100 g de aceite de pescado y se calentó a 140ºC y se lo enfrió. Esta mezcla de aceite fue agitada de forma continuada por medio de un imán, agitando durante 35 días a temperatura ambiente. Se tomaron muestras frecuentemente para su análisis.
A modo de comparación, 100 g de aceite pescado fueron agitados de forma continuada por medio de un imán agitando a temperatura ambiente durante 35 días. Se tomaron muestras frecuentemente para su análisis.
Las muestras fueron filtradas y analizadas con respecto al valor de anisidina (p-Av) de acuerdo con el procedimiento analítico dado por la European Pharmacopoeia en la monografía para aceite de hígado de bacalao (tipo A) (3º Edición, monografía 1998:1192).
Al comienzo de la prueba el control mostró un valor de anisidina de 21,5. Cuando el aceite fue tratado con urea, el valor de anisidina disminuyó a 6,5. El control mostró un incremento del valor de anisidina y en el día 34 el valor era 38. El valor de anisidina para el aceite de pescado tratado con urea era 10 en el día 34. Estos resultados se muestran en Figura 2.
Ejemplo 3
Se agregó 5% de urea a 500 g de aceite de pescado y se calentó a 140º y se lo enfrió a temperatura ambiente.
1 A) Se agregaron 200 ppm de tocoferol, 50 ppm de ácido ascórbico y 100 ppm de astaxantina a 100 g de aceite de pescado tratado con urea.
1 B) Se agregaron 200 ppm de tocoferol, 200 ppm de ácido ascórbico y 100 ppm de astaxantina a 100 g de aceite de pescado tratado con urea.
1 C) Se agregó 100 ppm de astaxantina a 100 g de aceite de pescado tratado con urea.
2 A) Se agregaron 200 ppm de tocoferol, 50 ppm de ácido ascórbico y 100 ppm de astaxantina a 100 g de aceite de pescado.
2 B) Se agregaron 200 ppm de tocoferol, 200 ppm de ácido ascórbico y 100 ppm de astaxantina a 100 g de aceite de pescado.
2 C) Se agregó 100 ppm de astaxantina a 100 g de aceite de pescado.
Las muestras de aceite 1 A, 1 B, 1 C, 2A, 2 B, y 2 C fueron colocadas en un baño de ultrasonido en agua helada durante una hora para disolver los antioxidantes (tocoferol y ácido ascórbico) y la astaxantina. Las muestras homogéneas fueron colocadas en un baño de calentamiento a 75ºC teniendo una corriente de aire directa continua. Las muestras fueron tomadas a cada hora. Estas muestras fueron filtradas y medidas a 490 nm con un espectrofotómetro. Los resultados de las mediciones están dados en % Abs.
El % Abs es un valor relativo a cero donde cero se refiere a la cantidad al principio del experimento. Así, a medida que la sustancia se descompone, el valor de % Abs se volverá negativo. También es posible que el valor pueda incrementarse inicialmente debido a una mayor solubilidad de la sustancia en la temperatura experimental.
Estos experimentos mostraron que la degradación de astaxantina puede disminuirse al agregarle tocoferol y ácido ascórbico al aceite de pescado. Al tratar previamente el aceite de pescado con urea la degradación es considerable. El tocoferol y el ácido ascórbico agregados al aceite tratado previamente mostraron otro efecto estabilizador. Estos resultados se muestran en la Figura 3.
El ácido ascórbico en 1 A, 1 B, 2 A y 2 B podrían ser sustituidos por palmitato de ascorbilo u otros derivados del ácido ascórbico y también proveer una protección mejorada comparada con el aceite de pescado tratado solamente con urea.
Ejemplo 4 Solución CP (CP=Carofil Rosa, del inglés "Carophyl Pink")
Se agregaron 0,6 g de emulsionante (polietilenglicolricinoleato de glicerilo), 1,25 g de Carofil Rosa (producto comercial astaxantina de Hofmann La Roche) y 10,6 g de agua en un frasco durante la presencia de N_{2}, y calentados a 50ºC. Esta solución contiene 100 ppm de astaxantina.
1) Se agregaron 5 g de urea y 1,25 g de solución CP a una temperatura de alrededor de 50ºC a 95 g de aceite de pescado. La mezcla de aceite fue calentada a 140ºC y enfriada a temperatura ambiente.
2) Se agregaron 5 g de urea y 1,25 g de solución CP a una temperatura de alrededor de 50ºC a 95 g de aceite de pescado. La mezcla de aceite fue calentada a 140ºC y enfriada a temperatura ambiente. La urea precipitada fue filtrada de la mezcla de aceite. Esta mezcla de aceite contenía 570 mg de nitrógeno/kg.
3) Se agregaron 1,25 g de solución CP a una temperatura de alrededor de 50ºC a 100 g de aceite de pescado durante agitación constante. Esta mezcla de aceite de pescado contenía 54 mg de nitrógeno/kg.
Se agregaron 200 ppm de tocoferol y 200 ppm de ácido ascórbico a 1) y 2). Los frascos fueron colocados en un baño de ultrasonido en agua helada durante 1 hora, para la homogeneización. Las muestras de aceite homogéneo fueron colocadas en un baño de calentamiento a 75ºC con una corriente de aire directa continua. Las muestras fueron tomadas a cada hora. Estas muestras fueron filtradas y medidas a 480 nm con un espectrofotómetro.
2) mostró las mismas propiedades que 1) con respecto a la oxidación de astaxantina. Los aceites no mostraron ningún signo de oxidación del pigmento después de 25 horas. Luego de 5 horas la astaxantina en 3) comenzó a oxidarse y se degradó por completo luego de 15 horas. Estos resultados se muestran en la Figura 4.
Ejemplo 5
Se disolvieron 5 gramos de urea en 5 gramos de agua. El agua contenía 6% de un emulsionante (polietilenglicolricinoleato de glicerilo). Esta solución (10% en peso) fue mezclada con aceite de pescado (100 gramos) a temperatura ambiente durante 15 minutos. El análisis mostró que el valor de la anisidina se redujo de 14,5 a 7,2.
Se realizó un experimento similar agregando sólo agua (con 6% de emulsionante) al aceite de pescado. Luego de mezclar durante 15 minutos a temperatura ambiente el valor de la anisidina del aceite fue de 14,5, es decir, no se produjo ningún cambio.
Así se puede llegar a la conclusión que la urea es el compuesto que reacciona con los aldehídos y que causa una reducción en el valor de la anisidina.
Ejemplo 6
Experimento 1) Se disolvió astaxantina (100 mg/g) en aceite de pescado que había sido tratado con 5% de urea a 140ºC. 100 g de este aceite fue hecho bullir con aire a 70ºC.
Experimento 2) Se agregó astaxantina (100 mg/g) al aceite de pescado no tratado. 100 g de este aceite fue mezclado con 5g de urea y 5 g de agua. El agua contenía 6% de un emulsionante (polietilenglicolricinoleato de glicerilo). La mezcla fue hecha bullir con aire.
Como se lo esperaba de acuerdo con los ejemplos anteriores, la concentración de astaxantina en el experimento 1) fue estable durante un período de varias horas.
Sin embargo, la astaxantina en la fase de aceite del experimento 2) fue estable durante un período de tiempo aún más largo. Esto se muestra en la Figura 5. Esto significa que el aceite puede ser tratado efectivamente con urea acuosa.
Ejemplo 7
Una fórmula comercial de astaxantina (Carophyll Pink, Roche) fue agregada a una mezcla de forraje antes de la extrusión para darle una concentración calculada de astaxantina en el producto extrusado de 102 mg/kg, siempre que no se hubiera producido ninguna degradación durante el proceso. El análisis del producto extrusado dio una concentración de 56,0 mg/kg. Cuando se sustituyó el aceite en el alimento balanceado por aceite tratado previamente con urea (aceite y 5% de urea calentados a 140ºC, el aceite fue filtrado después de ser enfriado a temperatura ambiente) el producto extrusado contenía 70,2 mg/kg de 
\hbox{astaxantina.}
Del mismo modo, se extruyeron, mezclas de forraje con concentraciones idénticas de astaxantina purificada. Después de la extrusión, la muestra con aceite de pescado no tratado contenía 26,0 mg/g de astaxantina, mientras que la muestra con aceite de pescado tratado con urea contenía 32,2 mg/g de astaxantina.
Estos experimentos muestran que el agregado de aceite de pescado tratado con urea protege la astaxantina de la degradación durante la extrusión del forraje para peces.
Ejemplo 8
Se agitó 100 g de aceite de pescado con un valor inicial de anisidina de 23,8 con 5% de urea y se calentó a 140ºC. Después de alcanzar esta temperatura, el aceite fue enfriado a temperatura ambiente. Se analizó que el valor de anisidina de una muestra de este aceite era 22,9.
Se trató 100 g del mismo aceite de pescado de manera idéntica, excepto en que el aceite fue mantenido a 140ºC durante 20 minutos antes de ser enfriado. El valor de anisidina de este aceite luego de ser enfriado a temperatura ambiente fue 6,5.
Esto muestra que al aceite le lleva un cierto tiempo reaccionar con la urea de la manera deseada. El tiempo exacto dependerá de la composición y calidad del aceite. La temperatura de 140ºC no es obligatoria. Como se muestra en el ejemplo 1 (Figura 1), se observa una reducción del valor de anisidina también a bajas temperaturas. Al hacer reaccionar el aceite con urea durante un tiempo suficiente se obtiene una reducción significativa del valor de anisidina también a bajas temperaturas. Además, no es obligatoria la cantidad de urea de 5%, dependiendo de la calidad del aceite, serían suficientes cantidades mucho menores. En los ejemplos restantes, el aceite se trata con 5% de urea a 140ºC solamente por razones de conveniencia. Otras temperaturas, concentraciones y tiempos de calentamiento podrían dar
resultados similares con respecto a la estabilización de pigmentos.
Ejemplo 9
En todos los experimentos subsiguientes "agua" significa agua que contiene 6% de emulsionante (polietilenglicolricinoleato de glicerilo).
Se agitaron 0,5 g de urea y 0,5 ml de agua con 100g de aceite de pescado (valor de anisidina 23) a temperatura ambiente. Después de 20 minutos el valor de anisidina del aceite se redujo a 9,0, después de 2 horas se redujo a 8,3.
Un experimento idéntico fue llevado a cabo con 0,5 g de urea, 5,0 ml de agua y 100 g del mismo aceite que se indica más arriba. Después de 20 minutos el valor de anisidina del aceite se redujo a 7,9, después de 2 horas el valor de anisidina se redujo a 7,8.
Un experimento idéntico fue llevado a cabo usando 5,0 g de urea y 5,0 ml de agua. Los valores de anisidina fueron 5,7 y 2,3 después de 20 minutos y 2 horas respectivamente.
Ejemplo 10
Se agitó 1,0 g de urea con 100 g de aceite de pescado (valor de anisidina 23) y se calentó a 140ºC. Las muestras se tomaron en el momento en que se alcanzó esta temperatura y después de 30 minutos. Se analizó que los valores de anisidina fueron 23 y 8,9 respectivamente.
Se llevó a cabo un experimento idéntico con 5 g de urea. Se analizó que el valor de anisidina fue 17 en el momento en que la temperatura había alcanzado 140ºC, y 6,9 después de 30 minutos a esta 
\hbox{temperatura.}
La harina que es un ingrediente importante en la alimentación es marina o vegetal. La harina de pescado, que contiene típicamente 10% de grasa, comúnmente se usa en la alimentación de peces. Sin embargo, la grasa de la harina de pescado está altamente oxidada. Por lo tanto, sería ventajoso agregar aceite tratado con urea de acuerdo con esta invención a la harina antes poner el pigmento en el alimento balanceado.
Además de reducir la oxidación y así mejorar la calidad de la grasa y los pigmentos durante el proceso de producción, esta invención implicará la prolongación del tiempo de almacenamiento del alimento. La estabilidad del pigmento con respecto a la oxidación es un factor que decide durante cuánto tiempo se puede almacenar el alimento. Un pigmento que tenga una estabilidad mejorada da un alimento con un mayor tiempo de almacenamiento. Esto da la ventaja de poder hacer almacenamientos mayores. De esa manera las industrias que producen grasas no serán tan vulnerables con respecto a por ejemplo un cese de producción.
Así, de acuerdo con la invención presente se ha demostrado que los aceites tratados con urea y los pigmentos que han estado en contacto con aceites tratados con urea están menos expuestos a la oxidación y en consecuencia a la degradación, que los aceites no tratados y los pigmentos que no están en contacto con aceites tratados con urea. Además, esta invención describe un alimento que tiene la capacidad de ser almacenado durante más tiempo que cualquier otro alimento similar conocido y también un alimento donde el efecto de los pigmentos es mayor que en cualquier alimento conocido anteriormente.

Claims (15)

1. Un método para estabilizar un aceite animal o vegetal, en el que el aceite se trata con urea durante un tiempo suficiente para reducir su valor de anisidina.
2. Un método de acuerdo con la reivindicación 1, en el que dicho aceite se trata calentando el aceite en presencia de urea.
3. Un método de acuerdo con la reivindicación 2, en el que dicho aceite se calienta a una temperatura superior al punto de fusión de la urea.
4. Un método de acuerdo con la reivindicación 3, en el que dicho aceite se mantiene a una temperatura superior al punto de fusión de la urea durante 20-30 minutos.
5. Un método de acuerdo con la reivindicación 1, en el que dicho aceite se trata haciendo reaccionar el aceite con una mezcla de urea y agua.
6. Un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que se hace reaccionar el aceite con 0,1-40% de urea.
7. Un método de acuerdo con la reivindicación 6, en el que se hace reaccionar el aceite con 0,5-5% de urea.
8. Un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que también se trata el aceite con uno o más antioxidantes.
9. Un método de acuerdo con la reivindicación 8, en el que el antioxidante es tocoferol y/o ácido ascórbico, o tocoferol y/o palmitato de ascorbilo.
10. Un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que, siguiendo dicho tratamiento, dicho aceite se agrega a un alimento para salmónidos antes o después de la extrusión.
11. Un método para estabilizar el pigmento astaxantina o cantaxantina, caracterizado por mantener al pigmento en un aceite tratado con urea mediante un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, y opcionalmente uno o más antioxidantes.
12. Un alimento para salmónidos que comprende 25-70% en peso de proteínas, 5-60% en peso de lípidos, 0-40% en peso de carbohidratos, y pigmentos en combinación con 0-15% en peso de uno o más componentes adicionales, tales como cargas, adhesivos, conservantes, vitaminas y minerales, caracterizado por que parte o todos los lípidos son uno o más aceites marinos y/o aceites vegetales tratados con urea mediante un método de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-10, y opcionalmente uno o más antioxidantes.
13. Un método para optimizar el efecto del pigmento en un alimento para salmónidos, preparado a partir de una mezcla de componentes que comprenden proteínas, lípidos, carbohidratos y pigmentos en combinación con uno o más componentes adicionales; tales como cargas, adhesivos, conservantes, vitaminas y minerales, caracterizado por tratar algunos o todos los lípidos con urea por medio de un método de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1-10, y opcionalmente uno o más antioxidantes.
14. Un método de acuerdo con la reivindicación 13, caracterizado por agregar el aceite tratado con urea antes que los pigmentos.
15. El uso de uno o más aceites marinos y/o aceites vegetales tratados con urea, y opcionalmente uno o más antioxidantes, para la producción de un alimento para salmónidos que reduce la degradación del alimento y mejora el efecto del pigmento alimentario.
ES99926994T 1998-07-01 1999-06-25 Estabilizacion de pigmentos y aceites polinsaturados. Expired - Lifetime ES2200521T3 (es)

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NO19983050A NO309795B1 (no) 1998-07-01 1998-07-01 FremgangsmOte for O stabilisere oljer samt anvendelse derav, fremgangsmOte for O stabilisere pigmenter, og fremgangsmOte for fremstilling av for

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