ES2200871T3 - Dispositivo para la supervision electronica de la calcificacion. - Google Patents

Abstract

Dispositivo para el calentamiento y/o evaporación de un líquido con un dispositivo para la supervisión electrónica de la formación de calcificaciones, que comprende un depósito para el alojamiento al menos parcial de un líquido con un circuito de líquido, una salida de líquido y/o una salida de vapor así como un cuerpo calefactor para la evaporación de líquido desde el depósito, caracterizado por una unidad de evaluación en combinación con al menos un sensor del nivel del líquido (100) y al menos un medidor de flujo (21, 23), donde en la unidad de evaluación se puede introducir y/o memorizar allí un valor para un volumen teórico de llenado del depósito (10), pudiendo ser comparado en la unidad de evaluación un valor de un volumen teórico de llenado con un nivel nominal de líquido (13) detectado a través del sensor de líquido (100), en el caso de adición de una cantidad constante de agua empleando el medidor de flujo (21, 23) o en el caso de introducción de una cantidad nominal detectada pormedio del medidor de flujo (21, 23), siendo regulado el nivel del líquido utilizando el sensor de nivel de líquido (100), y la unidad de evaluación puede emitir una señal que es una medida del nivel nominal absoluto del líquido, la cantidad nominal absoluta de llenado, el nivel nominal de llenado del líquido relativo al nivel teórico del líquido y/o la cantidad nominal de llenado relativa a la cantidad teórica de llenado.

Description

Dispositivo para la supervisión electrónica de la calcificación.

La invención se refiere a un dispositivo para la supervisión electrónica de la calcificación para una instalación para el calentamiento y/o evaporación de un líquido que comprende un depósito para el alojamiento al menos parcial de un líquido con un circuito de líquido, una salida de líquido y/o una salida de vapor así como un cuerpo calefactor para la evaporación de líquido desde el depósito.

Se conocen en el estado de la técnica numerosos dispositivos del tipo indicado al principio, en los que se detectan o bien modificaciones de la temperatura, como resultan a partir de mediciones de la temperatura y, en parte, adicionalmente a partir de su ciclo de tiempo, especialmente en el caso de alimentaciones de corriente separadas galvánicamente hacia u cuerpo calefactor.

Así, por ejemplo, se conoce a partir del documento DE 42 18 440 A1 una máquina de café o de té, que comprende un calentador de paso continuo, que está constituido por un tubo de paso continuo que conduce agua y por un grupo calefactor, y un dispositivo indicador de la calcificación, donde el dispositivo indicador de la calcificación presenta una lámpara indicadora dispuesta en una pared de la carcasa, que se enciende cuando se produce una subida determinada de la temperatura en la región del entorno del calentador de paso continuo como consecuencia de una calcificación en el tubo de paso continuo.

El documento DE 28 39 062 C2 publica otro dispositivo para un calentador de paso continuo, en el que el cuerpo calefactor presenta en la región de la entrada de líquido y de la salida de líquido, respectivamente, alimentaciones de corriente separadas galvánicamente por sí y está previsto un circuito, con el que una modificación relativa de la corriente en estas alimentaciones de corriente para estas dos regiones es utilizada como tensión de señalización para una instalación de representación.

Se conoce por el documento DE 26 52 399 A1 una máquina eléctrica de café con una instalación indicadora de la calcificación, que presenta una instalación de medición o de ajuste del nivel de llenado del agua que está acoplada con un medidor de tiempo. Esta instalación indicadora de la calcificación presenta un gasto de circuito grande.

El documento DE 28 43 655 A1 publica un dispositivo para la transmisión de un grado determinado de calcificación de aparatos de agua caliente, especialmente máquinas de café, empleando una cámara de medición con una entrada, a través de la cual se conduce al menos una cantidad parcial del agua caliente generada a la cámara de medición, que no se puede transmitir a generadores de vapor, en los que no se producirá ninguna salida de agua caliente durante el funcionamiento del generador de vapor.

Además, se conocen, evidentemente, numerosos dispositivos y procedimientos para la eliminación de incrustaciones de cal con objeto de garantizar un funcionamiento perfecto de una instalación para el calentamiento y/o evaporación de un líquido. Así, por ejemplo, se conoce por el documento EP 0 383 327 B1 un generador de vapor para un aparato de cocción, como un aparato de sobremesa o aparato estable, que trabaja con aire caliente y vapor caliente, para la gastronomía, cocinas grandes o similares, con una caldera llena de agua, que comprende una admisión de agua regulada de forma automática en el nivel, una salida de vapor para la introducción automática en caso necesario de vapor caliente en la cámara de cocción del aparato de cocción y una instalación calefactora que trabaja a intervalos, y con una instalación de descalcificación que comprende una instalación de salida de agua, dispuesta en la proximidad del fondo así como de la pared lateral de la caldera, para el vaciado al menos parcial, en caso necesario, de la caldera con objeto de la limpieza con abundancia de agua de las partículas de cal desconchadas, que se acumulan en el fondo de la caldera. En este caso, la instalación de salida de agua presenta una bomba de limpieza con abundancia de agua que se conecta de forma automática, a intervalos ajustables, en función de la duración del funcionamiento y/o de la temperatura de funcionamiento de la instalación calefactora, mientras que en la proximidad del fondo de la caldera, en un lugar esencialmente diametralmente opuesto a la bomba de limpieza con abundancia de agua, cerca de la pared de la caldera está dispuesta una entrada de flujo de limpieza que se puede conectar y desconectar en común con la bomba de limpieza con abundancia de agua, de manera que las partículas de cal que se acumulan en el fondo de la caldera son eliminadas de forma fiable como consecuencia de las corrientes fuertes y del transporte forzado por medio de la bomba de limpieza con abundancia de agua.

Se conoce bien por el técnico y se describe, por ejemplo, también en el documento EP 0 191 267 B1 una regulación del nivel dentro de un depósito a través de un medidor de nivel bien de un sensor del nivel del líquido. Allí se publica, además, que para la eliminación de piedra caliza, se puede introducir una substancia de descalcificación en un depósito.

En este caso, es habitual que la descalcificación tenga lugar a intervalos regulares, que se basan en cálculos estadísticos de los tiempos de funcionamiento y de los valores experimentales, sin que sean tenidas en cuenta realmente las relaciones de descalcificación.

Por lo tanto, el cometido de la presente invención es desarrollar adicionalmente el dispositivo del tipo indicado al principio de tal forma que se supervise fiablemente de una manera sencilla su estado de calcificación.

Este cometido se soluciona a través de una unidad de evaluación en combinación con al menos un sensor del nivel del líquido y al menos un medidor de flujo, donde en la unidad de evaluación se puede introducir y/o memorizar allí un valor para un volumen teórico de llenado del depósito, pudiendo ser comparado en la unidad de evaluación un valor de un volumen teórico de llenado con un nivel nominal de líquido detectado a través del sensor de líquido, en el caso de adición de una cantidad constante de agua empleando el medidor de flujo o en el caso de introducción de una cantidad nominal detectada por medio del medidor de flujo, siendo regulado el nivel del líquido utilizando el sensor de nivel de líquido, y la unidad de evaluación puede emitir una señal que es una medida del nivel nominal absoluto del líquido, la cantidad nominal absoluta de llenado, el nivel nominal de llenado del líquido relativo al nivel teórico del líquido y/o la cantidad nominal de llenado relativa a la cantidad teórica de llenado.

En este caso, puede estar previsto que el medidor de flujo detecte un caudal de líquido y/o un caudal de vapor.

Además, según la invención, está previsto que el caudal de flujo sea un contador de impulsos.

Además, una forma de realización de la invención puede comprender un primer medidor de flujo dispuesto aguas arriba del depósito y/o un segundo medidor de flujo dispuesto aguas abajo del depósito.

Según la invención, también puede estar previsto que la señal indique que la diferencia entre el volumen nominal de llenado determinado a partir del nivel nominal de llenado o la cantidad nominal de llenado y el volumen teórico de llenado excede al menos un valor umbral determinado.

Una unidad de representación que recibe la señal de la unidad de evaluación y, en función de la señal, emite una instrucción de alarma óptica y/o acústica, con preferencia en forma de símbolos luminosos.

En este caso, se prefiere que la unidad de evaluación y la unidad de representación estén realizadas en una.

Además, según la invención, se propone también que a través de la unidad de valuación se puede iniciar de forma automática un proceso de descalcificación.

Por último, puede estar previsto que la instalación para el calentamiento y/o evaporación de un líquido comprenda un generador de vapor, con preferencia pata un aparato de cocción.

Por lo tanto, la invención se basa sorprendentemente en el reconocimiento de supervisar de una manera constructivamente sencilla las modificaciones del volumen de llenado de un depósito en virtud de las formaciones de incrustaciones de cal, para poder indicar entonces cuándo debe llevarse a cabo una descalcificación y/o permitir que se lleve a cabo de forma automática una descalcificación, tan pronto como sea necesario.

Otras características y ventajas de la invención se deducen de la descripción siguiente, en la que se explica en detalle un ejemplo de realización de la invención con la ayuda de un dibujo esquemático. En este caso, el dibujo que consta de una única figura muestra un generador de vapor con un dispositivo según la invención en corte vertical.

Como permite reconocer el dibujo, el generador de vapor 1 caliente durante el funcionamiento el agua 12 contenida en un depósito 10 con una entrada de agua 20, una salida de vapor 30 y una unidad de salida 40 sobre un cuerpo calefactor 50. Además, dentro del depósito de agua 10 está dispuesto un sensor del nivel del agua 100. Un generador de vapor 1 de este tipo es adecuado para un aparato de cocción, especialmente para aparatos de sobremesa o aparatos estables que funcionan en el modo combinado con aire caliente y vapor caliente para la gastronomía, cocinas grandes o similares, donde la salida de vapor 30 desemboca en el caso del empleo en un aparato de cocción en una cámara de cocción no mostrada.

El generador de vapor 1 representado trabaja con el dispositivo según la invención de la siguiente
manera:

Para la puesta en funcionamiento se introduce agua a través de la entrada de agua 20, un medidor de flujo 21, como un contador de impulsos, que detecta la cantidad de agua llenada, y un tubo de ventilación 22 en el depósito 10. Allí el agua 12 es calentada a través del cuerpo calefactor 50, cuya temperatura es detectada por un sensor de temperatura 51, y finalmente es evaporada. Este vapor sale desde la salida de vapor 30, donde la cantidad de salida es detectada a través de un medidor de flujo 23.

En el curso del funcionamiento del generador de vapor 1, se depositan, entre otras cosas, incrustaciones de cal 11 en las paredes del depósito 10, de manera que o bien se eleva el nivel nominal del agua 13, que es detectado por medio del sensor del nivel del agua 100, en el caso de adición de una cantidad constante de agua empleando el medidor de flujo o en el caso de descarga de una cantidad de vapor medida a través del medidor de flujo 23, o en el caso de un relleno de agua controlado por el nivel empleando el sensor del nivel de agua 100, se reduce la cantidad de llenado detectada a través del medidor de flujo 21, teniendo en cuenta la cantidad de vapor descargada medida a través del medidor de flujo 23. De esta manera, se pueden determinar las incrustaciones de cal 11 o bien a través de la subida del nivel nominal del agua 13 o a través e la reducción de la cantidad de agua de llenado evaluando las señales del sensor del nivel de resistencia 100 así como de los medidores de flujo 21.

Tanto el sensor del nivel del agua 100 como también los medidores de flujo 21, 23 están conectados con una unidad de evaluación no mostrada, que supervisa el estado de calcificación del depósito 10 y en el caso de que se exceda un valor umbral emite una señal a una unidad de representación no mostrada tampoco, por ejemplo que comprende nueve barras luminosas que se pueden conectar de forma progresiva, para que se pueda activar entonces por una persona de servicio un proceso de descalcificación, o se inicie de forma automática una descalcificación, como se conoce, por ejemplo, a partir del documento EP 0 383 327 B1 empleando una bomba de vaciado 41 de la unidad de salida 40, cuya manguera de vaciado 42 conduce a una bandeja colectora no mostrada o a una salida de evacuación,

De esta manera se consigue según la invención de forma sencilla y compacta un dispositivo para la supervisión electrónica de la calcificación, que sirve para impedir de manera fiable una calcificación perturbadora del depósito 10 a través de la supervisión del volumen de llenado del depósito 10.

Las características de la invención publicadas en la descripción precedente, en el dibujo así como en las reivindicaciones pueden ser esenciales tanto individualmente como también en cualquier combinación discrecional para la realización de la invención en sus diferentes formas de realización.

Claims (9)

1. Dispositivo para el calentamiento y/o evaporación de un líquido con un dispositivo para la supervisión electrónica de la formación de calcificaciones, que comprende un depósito para el alojamiento al menos parcial de un líquido con un circuito de líquido, una salida de líquido y/o una salida de vapor así como un cuerpo calefactor para la evaporación de líquido desde el depósito, caracterizado por una unidad de evaluación en combinación con al menos un sensor del nivel del líquido (100) y al menos un medidor de flujo (21, 23), donde en la unidad de evaluación se puede introducir y/o memorizar allí un valor para un volumen teórico de llenado del depósito (10), pudiendo ser comparado en la unidad de evaluación un valor de un volumen teórico de llenado con un nivel nominal de líquido (13) detectado a través del sensor de líquido (100), en el caso de adición de una cantidad constante de agua empleando el medidor de flujo (21, 23) o en el caso de introducción de una cantidad nominal detectada por medio del medidor de flujo (21, 23), siendo regulado el nivel del líquido utilizando el sensor de nivel de líquido (100), y la unidad de evaluación puede emitir una señal que es una medida del nivel nominal absoluto del líquido, la cantidad nominal absoluta de llenado, el nivel nominal de llenado del líquido relativo al nivel teórico del líquido y/o la cantidad nominal de llenado relativa a la cantidad teórica de llenado.

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque el medidor de flujo (23) detecta un caudal de líquido y/o un caudal de evaporación.

3. Dispositivo según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el medidor de flujo (21, 23) es un contador de impulsos.

4. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque un primer medidor de flujo (23) está dispuesto aguas arriba del depósito (10) y/o un segundo medidor de flujo (23) está dispuesto aguas abajo del depósito (10).

5. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la señal indica que la diferencia entre el volumen nominal de llenado determinado a partir del nivel nominal de llenado o la cantidad nominal de llenado y el volumen teórico de llenado excede al menos un valor umbral determinado.

6. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por una unidad de representación, que recibe la señal de la unidad de evaluación y, en función de la señal, emite una instrucción de alarma óptica y/o acústica, con preferencia en forma de símbolos luminosos.

7. Dispositivo según la reivindicación 6, caracterizado porque la unidad de evaluación y la unidad de representación están realizadas en una.

8. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque a través de la unidad de evaluación se puede iniciar automáticamente un proceso de descalcificación.

9. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la instalación para el calentamiento y/o evaporación de un líquido comprende un generador de vapor, con preferencia para un aparato de cocción.