ES2243906T3 - Dispositivo de produccion de bebida por infusion. - Google Patents
Dispositivo de produccion de bebida por infusion.Info
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- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
- A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
- A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
- A47J31/3623—Cartridges being employed
- A47J31/3633—Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
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Abstract
Dispositivo de producción de bebida por infusión de un producto contenido en una dosis (2), que comprende una cámara de infusión (1) apta para recibir una dosis (2) y que comprende dos partes (3, 4) configuradas para ser aproximadas o alejadas para cerrar o abrir la cámara de infusión (1), teniendo una (3) de las partes una movilidad en rotación apta para poner haciendo tope la dosis (2) en la indicada parte, presentando la parte móvil (3) una movilidad en translación para abrir o cerrar la cámara de infusión (1), comprendiendo el indicado dispositivo un medio de accionamiento común para la movilidad en rotación y la movilidad en translación de la parte móvil (3), caracterizado porque hecho de que el indicado medio de accionamiento comprende un árbol de accionamiento (13) rotativo acoplado con la parte móvil (3) por al menos una bielita (14a, 14b) montada de forma pivotante entre el indicado árbol de accionamiento (13) y la indicada parte móvil (3).
Description
Dispositivo de producción de bebida por
infusión.
La presente invención se refiere a un dispositivo
de producción de bebida por infusión de un producto contenido en una
dosis.
La misma encontrará particularmente su aplicación
en el ámbito de la producción de café a partir de molienda de café
preenvasada en dosis.
Tales dosis existen por otro lado ya y están
generalmente constituidas en forma de un ensamblado de dos hojas de
papel filtro que realizan un espacio intermediario de envasado de
molienda de café.
Diversas máquinas de extracción de bebidas
calientes a partir de moliendas son conocidas.
Particularmente, el documento
WO-A-00/38558 describe una cámara de
extracción para máquina automática para la preparación de bebidas
calientes en la cual la cámara de extracción está prevista para
recibir dosis o pastillas predosificadas de café molido.
La cámara está constituida por dos partes, cada
una móvil en un plano horizontal de forma que pueda distanciarse o
aproximarse la una a la otra.
Por otro lado, según este documento, las dos
partes son igualmente móviles de forma oscilante.
Una máquina así equipada es satisfactoria
generalmente pero necesita el accionamiento de las dos partes
constitutivas de la cámara.
Es preciso por consiguiente prever una
motorización lo suficientemente potente y un sistema de transmisión
de potencia relativamente complejo que necesita la sincronización de
los movimientos.
Se conoce por otro lado, el documento
FR-A-2.745.995 un aparato para la
fabricación de bebidas en el cual la cámara de infusión está
constituida por dos medios alojamientos, uno soportado por una
superficie del cuerpo del aparato, el otro fijado sobre una
superficie de la caldera, estando estas dos superficies enfrentadas
una a la otra.
La cámara de infusión se forma cuando los dos
medios alojamientos se juntan.
Este ensamblado de la cámara se realiza mediante
un movimiento de translación de uno de los alojamientos.
El aparato así presentado necesita la asociación
de diferentes medios de tope que aseguran la retención de la dosis
en el momento de la alimentación luego durante de su entrada en la
cámara de infusión.
Una movilidad de los medios de tope es igualmente
necesaria para asegurar la eyección de las dosis usadas.
La técnica anterior descrita por esta
anterioridad impone la realización distinta de medios de tope y de
eyección de las dosis. Se conoce por el documento
WO-A-00/44268 un dispositivo según
el preámbulo de la reivindicación independiente 1.
La presente invención permite remediar estos
inconvenientes.
La misma presenta para ello un dispositivo de
producción de bebida mejorada.
Una primera ventaja de la invención es permitir
la realización de las fases de apertura y de cierre de la cámara de
infusión así como la realización de las fases de introducción y de
eyección de dosis por mediación de un número menos importante de
movimientos y, particularmente, por el movimiento de rotación de
translación combinado con una sola de las partes constitutivas de la
cámara.
La misma salva el prejuicio según el cual la
puesta a tope de la dosis y el cierre/apertura de la cámara
necesitan la movilidad de una pluralidad de piezas: dos medias
cámaras o topes adicionales.
Otra ventaja de la invención es no necesitar en
un modo preferido de realización más que un solo medio de
accionamiento para un movimiento de rotación a un movimiento de
translación que asegure así a buen seguro y con menor esfuerzo la
sincronización.
Según una variante preferida, la invención es tal
que la misma puede ser utilizada y accionada por un usuario por
medio de una palanca.
Otros fines y ventajas aparecerá en el transcurso
de la descripción que sigue de un modo de realización preferido de
la invención que sin embargo no es limitativo.
La presente invención se refiere a un dispositivo
según la reivindicación independiente 1.
Según unas variantes preferidas, el dispositivo
es tal que:
- -
- comprende un órgano translativo solidario de la parte móvil en su movimiento de translación y con relación al cual es móvil en rotación.
- -
- presenta medios de guiado en translación del órgano translativo.
- -
- el árbol es accionado en rotación por una palanca.
- -
- comprende medios de apriete el cierre de las dos partes de la cámara de infusión.
- -
- comprende medios de guiado de la dosis.
- -
- los medios de guiado comprenden una corredera con al menos una ranura apta para recibir la periferia de una dosis.
- -
- los medios de guiado están montados de forma translativa para seguir el movimiento de acercamiento o de alejamiento de las partes.
- -
- comprende una caldera situada por el lado de la parte fija en rotación.
Los dibujos adjuntos se facilitan a título de
ejemplos y no son limitativos de la invención. Representan solamente
un modo de realización de la invención y permitirán comprenderla
fácilmente.
La figura 1 es una vista general en perspectiva
del dispositivo de la invención.
La figura 2 es una vista por encima del
mismo.
Las figuras 3 y 4 son respectivamente unas vistas
de lado y en sección longitudinal del dispositivo de la invención en
posición de alimentación de dosis.
Las figuras 5 y 6 son respectivamente vistas
laterales y en sección del dispositivo de la invención en una
posición de recepción de dosis en la cámara de infusión.
Las figuras 7 y 8 son respectivamente vistas de
lado y en sección longitudinal del dispositivo de la invención en
posición de extracción.
Haciendo referencia a las figuras y
particularmente a las figuras 1 y 2, el dispositivo según la
invención presenta de forma convencional una caldera 9 para
alimentar la cámara de infusión 1 con agua caliente para la
extracción de la materia contenida en la dosis y particularmente
café molido.
Tal como se ha representado en la figura 4, un
circuito de agua 10 está presente a través del dispositivo con una
parte 11 de admisión del agua caliente en la cámara de infusión 1 y
una parte de salida 12 que desemboca en un canalillo que vierte la
bebida en un embudo hasta el recipiente del usuario.
Las dosis utilizadas para el funcionamiento de la
presente invención podrán ser de tipo conocidas en el mercado
actualmente.
De preferencia pero de forma no limitativa, se
podrán utilizar las dosis 2 que comprenden una periferia
sustancialmente plana y rígida que asegura un mantenimiento en forma
de la dosis.
La cámara de infusión 1 está constituida por dos
partes 3, 4 aptas para ser acercadas para cerrar la cámara 1 tal
como aparece en las figuras 7 y 8 o para ser alejadas para abrirla
como se desprende de las figuras 3 a 6.
De forma preferencial, y en lo que sigue de la
descripción, es la parte 3 la que se desplaza en translación para
acercarse o alejarse de la otra parte 4.
Por otro lado, la parte 3 está animada de un
movimiento de rotación de recorrido limitado para pasar entre
diversas posiciones durante el funcionamiento.
A título preferido, se utiliza un mismo medio de
accionamiento para asegurar la translación y la rotación de la parte
móvil 3.
Se ha señalado a título de ejemplo, en la figura
4, la posición del eje 8 de rotación de la parte móvil 3 y el eje 7
de su translación.
En lo que sigue de la descripción y haciendo
referencia a los dibujos, se sitúa en un ejemplo de máquina de
extracción horizontal (en la cual la dosis se encuentra posicionada
sustancialmente de forma vertical y recibe el agua caliente según un
circuito sustancialmente horizontal).
Sin embargo, son posibles otras orientaciones sin
salirse del marco de la invención.
El medio único de accionamiento está constituido
por un árbol de accionamiento 13 de eje de rotación horizontal y
apto para producir los movimientos de la parte móvil 3.
Para ello, el árbol 13 coopera con al menos una
bielita 14a, 14b pero preferentemente dos bielitas
Tal como se puede apreciar por ejemplo en la
figura 4, la bielita 14a, 14b. Va montada en conexión pivotante 16,
17 por un lado sobre el árbol 13 y por otro lado, sobre el extremo
posterior de la parte móvil 3.
Un órgano de translación 21 está igualmente
previsto para seguir solidariamente el movimiento de translación de
la parte móvil 3 y asegurar la articulación pivotante según el eje
8 de la indicada parte móvil 3.
La translación del órgano 21 es además conducida
por medios de guiado que podrán estar constituidos por dos guías
laterales 30a, 30b como se desprende de la figura 2.
Según una primera posibilidad, el árbol 13 es
accionado en rotación por una motorización.
Según una segunda posibilidad, considerada en las
figuras, el accionamiento en rotación se realiza por medio de una
palanca 15 que puede ser accionada por el usuario.
En este marco, la parte móvil 3 está inclinada
hacia abajo para realizar una superficie de tope 6 en su parte
superior para cooperar con la superficie exterior inferior de la
dosis 2.
La superficie 6 constituye así un tope en fase de
alimentación de la dosis 2.
Para optimizar la estanquificación de la cámara
de infusión 1 en posición cerrada, puede resultar ventajoso añadir a
la presión de cierre realizada por el usuario por medio de la
palanca 15, una presión adicional.
En este marco, un medio de apriete en cierre de
las dos partes 3, 4 de la cámara de infusión 1 puede estar
constituido como complemento.
A título de ejemplo preferido, se utilizarán
medios de apriete en forma de gato hidráulico de membrana cuya
membrana móvil es apta para producir un ligero desplazamiento de la
parte 4 de la cámara de infusión.
Cualquier otro medio de apriete se puede
igualmente considerar.
De forma ventajosa, el dispositivo comprende
igualmente medios de guiado de la dosis 2 durante su desplazamiento
durante las fases de funcionamiento.
En este marco, se podrán constituir medios de
guiado en forma de una corredera 25 constituida por dos ranuras 26
aptas para encuadrar la periferia de la dosis 2.
La periferia de la indicada dosis 2 puede
introducirse en cada una de las ranuras 26 así constituidas.
Medios de guiado van montados ventajosamente de
forma translativa para seguir el movimiento de acercamiento o de
alejamiento de las dos partes.
En éste sentido, estos medios tienen un
desplazamiento acoplado con el del órgano translativo 21 por
mediación de empujadores 31 representados particularmente en la
figura 3.
El empujador 31 comprende una parte en forma de
almena 32 apta para constituir dos porciones de apoyo del empujador
31 sobre una superficie correspondiente de los medios de guiado.
De este modo, el movimiento de los medios de
guiado sigue el del órgano translativo 21 en el transcurso de las
fases de funcionamiento.
Por otro lado, el vacío constituido entre las dos
superficie de apoyo formadas por la almena 32 asegura un retraso en
el desplazamiento de los medios de guiado apto para asegurar
primeramente un avance de la parte móvil 3 solo y luego un avance
acoplado del medio de guiado y de la parte móvil 3 hacia la parte
fija 4.
El sistema de empujador así constituido puede ser
realizado de forma guiada alrededor de dos guías laterales 30a, 30b
que aseguran el guiado en translación de los elementos móviles y la
cohesión de las piezas constitutivas del dispositivo.
Las fases refuncionamiento del presente
dispositivo son más particularmente ilustradas en las figuras 3 a
8.
Las figuras 3 y 4 muestran una primera posición
de funcionamiento del dispositivo en la cual la dosis 2 se encuentra
en posición de tope sobre la pared superior de la parte móvil 3.
La palanca 15 se encuentra en una posición
angular predeterminada aquí vertical.
Un accionamiento de la palanca 15 en el sentido
trigonométrico permite llega a la posición ilustrada en las figuras
5 y 6 en las cuales la dosis 2 es recibida en la parte móvil 3.
Entre estas dos fases de movimiento, el árbol de
accionamiento 13 ha provocado un apoyo de la bielita 14a sobre la
parte posterior de la parte móvil 3 y ha provocado particularmente
una rotación de la parte móvil en el sentido horario.
Siguiendo la rotación de la palanca 15, el árbol
13 produce un empuje suplementario sobre la parte móvil 3 por
mediación de las bielitas 14a, 14b, tendiendo este empuje
suplementario a la translación de la parte móvil 3 y a su cierre
para constituir la cámara de extracción 1.
Se pueden prever superficies de tope
particularmente sobre el órgano translativo 21 para limitar la
movilidad angular de la parte móvil 3.
Así, en la posición representada en las figuras 7
y 8, la parte móvil 3 cierra la cámara de extracción 1.
Una vez que la cámara de infusión está cerrada,
el agua caliente se inyecta en la cámara de infusión.
La bebida se recupera en el canalillo.
Una vez que se ha realizado la lixiviación, un
movimiento inverso del árbol 13 induce un retroceso de la parte
móvil 3 y su pivote en el sentido trigonométrico.
La parte móvil al esquivarse, la dosis 2 puede
liberarse y caer por gravedad a una zona de recuperación.
La posición así pivotada de la parte móvil 3
hacia abajo asegura la formación de nuevo de la superficie 6 de tope
de alimentación en la parte superior de la parte móvil 3.
Las figuras 3, 5 y 7 ilustran en vista lateral la
realización del movimiento de translación de los medios de guiado
cuando estos se encuentran presentes.
A este respecto, se visualiza el empujador 31
apto para provocar el avance de los medios de guiado 25 a medida que
se va produciendo el avance de la parte móvil 3.
La almena 32 presente en el empujador 31 asegura
sin embargo un retraso en la translación de los medios de guiado
25.
El final de la evacuación de la dosis 2 se
realiza una vez que la parte móvil 3 es retrocedida y mientras los
medios de guiado 25 se encuentran aún en posición.
Una vez evacuada la dosis, los medios de guiado
25 experimentan a su vez una translación.
El retraso realizado en la translación de los
medios de guiado 25 asegura el correcto despegamiento de la dosis 2
antes del retorno a la posición inicial completo del
dispositivo.
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{
1. \+ Cámara de infusión\cr 2. \+ Dosis\cr 3. \+ Parte móvil\cr
4. \+ Par fija\cr 5. \+ Tope de recepción\cr 6. \+ Tope de
alimentación\cr 7. \+ Eje de translación\cr 8. \+ Eje de
rotación\cr 9. \+ Caldera\cr 10. \+ Circuito de agua\cr 11. \+
Admisión\cr 12. \+ Salida\cr 13. \+ Arbol de accionamiento\cr
14a, 15b, \+ Bielita\cr 15. \+ Palanca\cr 16. \+ Conexión
pivotante sobre el árbol\cr 17. \+ Conexión pivotante sobre la
parte móvil\cr 18. \+ Pieza de acoplamiento\cr 21. \+ Órgano de
translación\cr 25 \+ Corredera\cr 26. \+ Ranura\cr 27. \+
Periferia dosis\cr 30a, 30b. \+ Guías laterales\cr 31. \+
Empujador\cr 31. \+
Almena\cr}
Claims (9)
1. Dispositivo de producción de bebida por
infusión de un producto contenido en una dosis (2), que comprende
una cámara de infusión (1) apta para recibir una dosis (2) y que
comprende dos partes (3, 4) configuradas para ser aproximadas o
alejadas para cerrar o abrir la cámara de infusión (1),
teniendo una (3) de las partes una movilidad en
rotación apta para poner haciendo tope la dosis (2) en la indicada
parte,
presentando la parte móvil (3) una movilidad en
translación para abrir o cerrar la cámara de infusión (1),
comprendiendo el indicado dispositivo
un medio de accionamiento común para la movilidad
en rotación y la movilidad en translación de la parte móvil (3),
caracterizado porque hecho de que el indicado medio de
accionamiento comprende un árbol de accionamiento (13) rotativo
acoplado con la parte móvil (3) por al menos una bielita (14a, 14b)
montada de forma pivotante entre el indicado árbol de accionamiento
(13) y la indicada parte móvil (3).
2. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que comprende un órgano de
translación (21) solidario de la parte móvil (3) en su movimiento de
translación y con relación al cual es móvil en rotación.
3. Dispositivo según la reivindicación 2,
caracterizado por el hecho de que presenta medios (30a, 30b)
de guiado en translación del órgano de translación (21).
4. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por el hecho de que el
árbol (13) es accionado en rotación por una palanca (15).
5. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por el hecho de que
comprende medios de cierre hermético de las dos partes de la cámara
de infusión (1).
6. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por el hecho de que
comprende medios de guiado de la dosis (2).
7. Dispositivo según la reivindicación 6,
caracterizado por el hecho de que los medios de guiado
comprenden una corredera (25) con al menos una ranura (26) apta para
recibir la periferia (27) de una dosis.
8. Dispositivo según las reivindicaciones 6 ó 7,
caracterizado por el hecho de que los medios de guiado están
montados en translación para seguir el movimiento de acercamiento o
de alejamiento de las partes.
9. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 8, caracterizado por el hecho de que
comprende una caldera (9) situada por el lado de la parte fija (4)
en rotación.
Applications Claiming Priority (2)
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