ES2245663T3 - Mostrador refrigerado con un circuito de refrigeracion independiente. - Google Patents
Mostrador refrigerado con un circuito de refrigeracion independiente.Info
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Abstract
Mueble de exposición de productos, en particular mostrador refrigerado (1), con como mínimo un primer intercambiador de calor (4, 4¿) en el que se genera una corriente de aire refrigerada (a, b, c), caracterizado porque está previsto como mínimo un circuito cerrado de refrigerante o mezcla refrigerante (7, 7¿) adicional independiente que posibilita una refrigeración por contacto del suelo o los suelos de mostrador de productos (6, 6¿) y/o del espacio o los espacios para productos y que presenta como mínimo un segundo intercambiador de calor (5, 5¿), estando dispuestos el segundo o los segundos intercambiadores de calor (5, 5¿) de tal modo que la corriente de aire refrigerado (a, b, c) generada en el primer o los primeros intercambiadores de calor (4, 4¿) es conducida como mínimo parcialmente a través del segundo o los segundos intercambiadores de calor (5, 5¿).
Description
Mostrador refrigerado con un circuito de
refrigeración independiente.
La invención se refiere a un mueble de exposición
de productos, en particular un mostrador refrigerado, con como
mínimo un primer intercambiador de calor en el que se genera una
corriente de aire refrigerada.
Por el concepto "mueble de exposición de
productos" se han de entender muebles de cualquier tipo que
sirvan para la exposición y/o el almacenamiento de productos, en
particular estanterías (congeladoras o refrigeradas), frigoríficos o
congeladores, arcones (congeladores o frigoríficos), islas
(congeladoras o refrigeradas), mostradores (refrigerados), etc.
En los muebles de exposición de productos de este
tipo, en particular en los mostradores refrigerados, se plantea el
problema de que los productos ofrecidos en estos muebles
-principalmente carne, embutido o pescado- han de presentar durante
un tiempo prolongado el aspecto más fresco posible para el cliente,
con el fin de influir positivamente en el comportamiento de compra
de éste. Para lograrlo es necesario mantener una determinada humedad
relativa en los muebles o en su espacio para productos.
Por regla general, la refrigeración del espacio o
los espacios para productos o el mostrador o los mostradores para
productos, se logra generando una corriente de aire refrigerada en
el mueble, y esta corriente de aire de refrigeración circula en el
mueble de tal modo que pasa sobre los productos ofrecidos en el
mueble y de esta forma los enfría. Sin embargo, con este tipo de
refrigeración surge el problema de que la humedad de la corriente de
aire de refrigeración es comparativamente baja, dado que la
corriente de aire se deshumedece al pasar por el evaporador o
intercambiador de calor. La humedad se precipita en el evaporador o
intercambiador de calor en forma de nieve y hielo. A causa de esta
desecación del aire de refrigeración, los productos ofrecidos
también se deshumedecen, lo que influye negativamente en su
aspecto.
Por el documento
US-A-2 425 473 se conoce un mueble
de exposición de productos en el que, debajo del espacio de
exposición de productos refrigerado por aire circulante, está
previsto un espacio de almacenamiento también refrigerado. Para
poder lograr una refrigeración suficiente del espacio de
almacenamiento, la corriente de aire de refrigeración, que atraviesa
en primer lugar el espacio de exposición de productos, pasa de nuevo
por un evaporador o intercambiador de calor y se enfría en el mismo
inmediatamente antes de su entrada en el espacio de almacenamiento,
como ya ocurrió directamente antes de su entrada en el espacio de
exposición de productos.
En principio, los muebles de exposición de
productos de este tipo, que presentan como mínimo un evaporador o
intercambiador de calor, o los evaporadores de los mismos pueden
funcionar de dos modos distintos, a saber: de forma continua o
cíclica. Si el evaporador funciona de forma continua, la corriente
de aire (de refrigeración) que circula por el mueble experimenta una
desecación relativamente fuerte, siendo el grado de desecación mayor
cuanto menor es la temperatura alcanzada en el evaporador. A causa
de ello, en el evaporador o en las láminas de evaporador se forma
hielo o nieve. La ventaja de este procedimiento consiste en que, con
el tiempo, la humedad relativa del aire permanece esencialmente
constante, pero sólo alcanza un valor comparativamente bajo. En
cambio, si el evaporador funciona de forma cíclica, la humedad
relativa del aire experimenta una variación relativamente grande, ya
que el aire de refrigeración sólo se deshumedece cuando el
evaporador está conectado. Con este procedimiento, los valores de la
humedad relativa en el área de salida del canal de alimentación de
aire fluctúan normalmente entre un 60 y un 85%.
El objetivo de la presente invención consiste en
un mueble de exposición de productos del tipo indicado, en el que se
pueda lograr un aumento de la humedad relativa media del aire en el
mueble o en su espacio para productos y/o en los suelos del
mostrador de productos.
Para resolver este objetivo se propone un mueble
de exposición de productos caracterizado porque está previsto como
mínimo un circuito cerrado de refrigerante o mezcla refrigerante
adicional independiente que posibilita una refrigeración por
contacto del suelo o los suelos del mostrador de productos y/o del
espacio o los espacios para productos y que presenta como mínimo un
segundo intercambiador de calor, estando dispuestos el segundo o los
segundos intercambiadores de calor de tal modo que la corriente de
aire refrigerado generada en el primer o los primeros
intercambiadores de calor es conducida como mínimo parcialmente a
través del segundo o los segundos intercambiadores de calor.
De acuerdo con la invención se prevé como mínimo
un circuito cerrado de refrigerante o mezcla refrigerante adicional
independiente, en lo sucesivo denominado "circuito de (mezcla)
refrigerante", con el que se lleva a cabo una refrigeración por
contacto del suelo o los suelos del mostrador de productos y/o del
espacio o los espacios para productos. Este circuito de (mezcla)
refrigerante adicional presenta como mínimo un segundo
intercambiador de calor dispuesto de tal modo que la corriente de
aire de refrigeración generada en el primer evaporador o el
intercambiador de calor del mueble de exposición de productos es
conducida como mínimo parcialmente a través de este segundo
intercambiador de calor del circuito de (mezcla) refrigerante
independiente. De este modo se logra un enfriamiento del
refrigerante o la mezcla refrigerante que circula por el circuito de
(mezcla) refrigerante independiente. En lo sucesivo, por el concepto
"refrigerante" también se deberá entender siempre una mezcla
refrigerante.
Como refrigerante se utiliza preferentemente una
mezcla consistente en agua y glicol. La circulación del refrigerante
en el circuito de (mezcla) refrigerante se logra a través de la
diferencia de temperatura que reina en éste, de modo que no se
requieren bombas ni compresores. Gracias a la refrigeración por
contacto se logra un enfriamiento suficiente de los productos
expuestos sin que éstos se deshumedezcan, como ocurre en el caso de
una corriente de aire de refrigeración circulante. De este modo, los
productos ofrecidos se pueden exponer durante más tiempo en un
estado visualmente atractivo, lo que implica un aumento de la salida
de productos.
En un perfeccionamiento del mueble de exposición
de productos según la invención, se propone que el circuito cerrado
de refrigerante o mezcla refrigerante adicional independiente esté
configurado de modo que se puede desmontar del mueble de exposición
de productos.
Esta configuración del mueble de exposición de
productos según la invención, permite una limpieza y en caso dado un
mantenimiento sencillos del circuito de (mezcla) refrigerante
adicional.
En un perfeccionamiento del mueble de exposición
de productos según la invención, se propone además que estén
previstos medios para conducir la corriente de aire refrigerado
generada hacia el suelo o los suelos del mostrador de productos y/o
el espacio o los espacios para productos, preferentemente hacia las
zonas del suelo o los suelos del mostrador de productos y/o del
espacio o los espacios para productos que menos se enfrían por la
refrigeración por contacto.
Esta configuración del mueble de exposición de
productos según la invención constituye un compromiso entre el
estado anterior de la técnica arriba descrito y la presente
invención. Dado que el refrigerante que circula por el circuito de
(mezcla) refrigerante adicional se calienta durante su trayecto por
el circuito de (mezcla) refrigerante, forzosamente hay zonas del
suelo del mostrador de productos o del espacio para productos que se
enfrían menos y en determinadas circunstancias no experimentan una
refrigeración suficiente. Por consiguiente, para poder lograr
también en estas zonas la refrigeración requerida de los productos
ofrecidos, en caso dado es necesario conducir aire de refrigeración
a las mismas.
Preferentemente, el suelo o los suelos del
mostrador de productos y/o el espacio o los espacios para productos
están configurados de forma que se pueden desmontar del mueble de
exposición de productos. De este modo, en un mueble de exposición de
productos se pueden utilizar suelos del mostrador de productos o
espacios para productos con configuraciones diferentes en función de
los productos ofrecidos.
El mueble de exposición de productos según la
invención y otras configuraciones del mismo -que son objeto de las
subreivindicaciones- se explican más detalladamente en relación con
los ejemplos de realización representados en las figuras 1 y 2.
Las Figuras 1 y 2 muestran representaciones
esquemáticas en perspectiva de un mostrador refrigerado, no estando
representada la luna frontal para proporcionar mayor claridad.
El cuerpo 1 del mostrador refrigerado descansa
sobre un zócalo 2. En la forma de realización representada en la
figura 1, en la zona trasera 3 del cuerpo 1 orientada hacia el
dependiente está dispuesto un evaporador 4. En éste se genera de
forma convencional una corriente de aire de refrigeración que en
primer lugar se conduce a través de dos intercambiadores de calor 5
y 5' dispuestos debajo del evaporador 4, lo que se representa
mediante la flecha "a". A continuación, la corriente de aire de
refrigeración se conduce por debajo del suelo de mostrador de
productos 6 a lo largo del mismo (flechas b), y después a la zona
delantera del suelo de mostrador de productos 6 orientada hacia el
cliente (flecha c), ya que esta zona del suelo de mostrador de
productos 6 experimenta una menor refrigeración debido al
enfriamiento del refrigerante en el circuito de (mezcla)
refrigerante.
El mostrador refrigerado presenta además dos
circuitos de (mezcla) refrigerante 7 y 7' que están asignados a los
evaporadores 5 y 5', respectivamente. Los circuitos de (mezcla)
refrigerante 7 y 7' anteriormente mencionados están configurados
como serpentines dispuestos en forma de meandros debajo del suelo de
mostrador de productos 6 y 6'. Evidentemente también se pueden
concebir otras disposiciones adecuadas de los tubos.
Mientras que el ejemplo de realización mostrado
en la figura 1 sólo presenta un evaporador 4, un suelo de mostrador
de productos 6 y dos circuitos de (mezcla) refrigerante 7 y 7'
asignados al suelo de mostrador de productos 6, el ejemplo de
realización según la figura 2 presenta dos evaporadores 4 y 4', dos
suelos de mostrador de productos 6 y 6' y dos circuitos de (mezcla)
refrigerante adicionales 7 y 7', estando asignado un circuito de
(mezcla) refrigerante 7 ó 7' a cada suelo de mostrador de productos
6 y 6'.
Claims (4)
1. Mueble de exposición de productos, en
particular mostrador refrigerado (1), con como mínimo un primer
intercambiador de calor (4, 4') en el que se genera una corriente de
aire refrigerada (a, b, c), caracterizado porque está
previsto como mínimo un circuito cerrado de refrigerante o mezcla
refrigerante (7, 7') adicional independiente que posibilita una
refrigeración por contacto del suelo o los suelos de mostrador de
productos (6, 6') y/o del espacio o los espacios para productos y
que presenta como mínimo un segundo intercambiador de calor (5, 5'),
estando dispuestos el segundo o los segundos intercambiadores de
calor (5, 5') de tal modo que la corriente de aire refrigerado (a,
b, c) generada en el primer o los primeros intercambiadores de calor
(4, 4') es conducida como mínimo parcialmente a través del segundo o
los segundos intercambiadores de calor (5, 5').
2. Mueble de exposición de productos según la
reivindicación 1, caracterizado porque el o los circuitos
cerrados de refrigerante o mezcla refrigerante (7, 7') adicionales
independientes están configurados de modo que se pueden desmontar
del mueble de exposición de productos.
3. Mueble de exposición de productos según la
reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque están previstos
medios para conducir la corriente de aire refrigerado (a, b, c)
generada hacia el suelo o los suelos de mostrador de productos (6,
6') y/o el espacio o los espacios para productos, preferentemente
hacia las zonas del suelo o los suelos de mostrador de productos (6,
6') y/o del espacio o los espacios para productos que menos se
enfrían por la refrigeración por contacto.
4. Mueble de exposición de productos según una de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el
suelo o los suelos de mostrador de productos (6, 6') y/o el espacio
o los espacios para productos están configurados de forma que se
pueden desmontar del mueble de exposición de productos.
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