ES2262708T3 - Horno de cocina. - Google Patents
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Abstract
Horno de cocina, en particular con limpieza por pirólisis, que contiene un reborde del horno de cocina (4), que se extiende en forma de marco alrededor del orificio de alimentación (6) de un espacio de cocción (8) y presenta una zona de desacoplamiento térmico (10), la cual a su vez desacopla entre sí, en el sentido del calor, una ¿zona caliente¿ (12) contigua al orificio de alimentación (6) y una "zona fría" (14) más alejada de dicho orificio de alimentación, así como un elemento de junta (2) sujeto en el reborde del horno de cocina (4), contiguo a éste con fines de hermetización y dispuesto en contacto hermético con una puerta de horno de cocina en situación cerrada, donde el elemento de junta (2) está dispuesto en contacto con la zona fría (14) del reborde del horno de cocina (4) sin que tenga contacto con la zona caliente (12), caracterizado porque está previsto como soporte un segundo elemento de junta (30), fabricado en un material más resistente al calentamiento que el primer elemento de junta (2), preferiblemente en un material de junta de hilos de vidrio y que sostiene el elemento de junta (2) estableciendo contacto no sólo con la zona fría (14), sino también con el reborde del horno de cocina (4), en un punto situado cerca de la zona caliente (12) y/o en la zona caliente, y lo mantiene allí a distancia.
Description
Horno de cocina.
La invención se refiere a un horno de cocina, en
particular del tipo que funciona por pirólisis para su autolimpieza,
según el preámbulo de la reivindicación 1.
Un horno de cocina de este tipo se conoce por la
patente GB 2201201 A, donde la junta se encaja y se sujeta, a
través de una presilla de sujeción unida a ella, en la ranura
situada entre el reborde y la mufla del horno de cocina.
Otro horno de cocina se conoce por el modelo de
utilidad alemán G 91 06 860.6. Para la sujeción de una junta
fabricada en material resistente a las altas temperaturas, por
ejemplo en material de hilo de vidrio, colocada en el horno de
cocina o en la puerta de éste, están previstas unas grapas de
encaje, enganchadas por una parte a un núcleo de alambre, que se
extiende en sentido axial a través de la junta, y enclavadas por
otra parte en orificios practicados en el horno de cocina y en la
puerta de éste. La junta se encuentra en una moldura, en cuya base
están configurados los orificios.
Por la patente DE 197 05 679 A1 se conoce un
horno de cocina en el cual, entre una pared de la mufla del espacio
de cocción y el marco frontal de la pared de la mufla, se configura
un intersticio que forma una ranura de desacoplamiento térmico
entre estas dos piezas. El intersticio está estanqueizado con una
junta fabricada en material termoaislante, que es contigua al marco
frontal y a la pared de la mufla y presenta una pieza de junta en
forma de ala, vista en sección transversal, sobre la cual se puede
apoyar la puerta del horno creando estanqueidad. La junta está
fabricada en un material resistente a las altas temperaturas, de
forma que no sufra daños provocados por las altas temperaturas que
se alcanzan en el espacio de cocción.
Las temperaturas que se alcanzan en el espacio
de cocción para la cocción, la fritura y la preparación a la
parrilla no suelen superar los 280°C. En el funcionamiento por
pirólisis para la autolimpieza del espacio de cocción, con el cual
los restos de suciedad se queman por efecto de las altas
temperaturas, la temperatura de la pirólisis puede superar los
400°C. El material de junta conocido actualmente que resiste estas
temperaturas es, por ejemplo, una cuerda trenzada con hilos de
vidrio. Dicho material no sólo es caro, sino que tiene además las
desventajas de que su efecto de hermetización es pobre, se puede
embeber con grasa y partículas de vapor del espacio de cocción,
puede también endurecerse, ofrece mala impresión visual y no se
puede limpiar en un grado satisfactorio. Como alternativa cabe
pensar en juntas fabricadas, por ejemplo, en silicona, que sin
embargo no presentan tanta resistencia a las altas temperaturas,
sino que resisten, por ejemplo, temperaturas hasta un máximo
aproximado de 280°C.
Por motivos de ahorro de energía, en los hornos
de cocina modernos el reborde del horno de cocina se desacopla
térmicamente del horno de cocina (mufla del horno de cocina)
mediante una hendidura, mediante una serie de muescas u otros
orificios y/o mediante ranuras o molduras. Para que estos elementos
de desacoplamiento térmico, por una parte, no queden a la vista del
cliente y para estanqueizar, por otra parte, el horno de cocina, se
ubican detrás de la junta de la puerta, en formas de realización
específicas sobre la base de una ranura o moldura que se extiende
alrededor del orificio de alimentación y que actúa también como
elemento de desacoplamiento térmico.
Como consecuencia del desacoplamiento térmico
aparece una discontinuidad de temperatura pronunciada en el punto
de desacoplamiento. En el lado del horno de cocina las temperaturas
son muy elevadas, especialmente durante el funcionamiento de
pirólisis, por ejemplo superiores a 310°C.
Para una junta de silicona contigua a esta
superficie esta temperatura es demasiado elevada, de modo que según
el estado actual de la técnica sólo se puede utilizar una junta de
tejido de hilos de vidrio.
Con la invención se resuelve el objetivo de
configurar, entre el espacio de cocción y la puerta del horno de
cocción, una estructura de junta de tal modo que ésta retenga menos
suciedad y se pueda mantener limpia más fácilmente, ofreciendo no
obstante un buen efecto de junta para la estanqueización del aire
del espacio de cocción frente al lado exterior del espacio de
cocción y una apariencia visual aceptable.
Este objetivo se resuelve de acuerdo con la
invención por las características de la reivindicación 1.
De acuerdo con la invención, en un aparato de
pirólisis se puede utilizar por primera vez una junta de silicona,
porque la junta no entra en contacto con la zona caliente del
reborde del horno de cocina.
Otras características de la invención figuran en
las subreivindicaciones.
Con la siguiente referencia a los dibujos, la
invención se describe con la ayuda de formas de realización
preferentes como ejemplos. En los dibujos puede verse
Figura 1 una sección transversal a lo
largo del plano 1-1 de la figura 4 de una junta de
horno de cocina según la invención,
Figura 2 vista en perspectiva de un
gancho de esquina para la sujeción de una sección de esquina del
elemento de junta mostrado en la figura 1,
Figura 3 vista en perspectiva de un
gancho medio para la sujeción del elemento de junta mostrado en la
figura 1 en una sección recta situada entre secciones de esquina del
elemento de junta de la figura 1,
Figura 4 esquemáticamente, una vista
frontal de un horno de cocina según la invención,
Figuras 5 a 9 diferentes formas de realización
de una junta de horno de cocina según la invención a lo largo del
plano V-V de la figura 4,
Figura 10 una sección transversal a lo
largo del plano 1-1 de la figura 4 de una junta de
horno de cocina según la invención,
Figura 11 vista en perspectiva de un
elemento de sujeción para la sujeción del elemento de junta mostrado
en la figura 10 en un lado frontal del horno de cocina o en un
reborde del horno de cocina,
Figura 12 esquemáticamente, otra forma
de realización de una junta de horno de cocina según la invención,
vista en el plano XII-XII de la figura 13,
Figura 13 esquemáticamente, una vista
frontal de un horno de cocina según la invención, que se muestra
esquemáticamente sin la puerta del horno de cocina.
La junta de horno de cocina según la invención
que se muestra en la figura 1, interrumpida en sección, tiene un
elemento de junta 2, que se extiende en una cara frontal del horno
de cocina, en lo sucesivo reborde del horno de cocina 4, en forma
de marco alrededor del orificio de alimentación 6 de un espacio de
cocción 8, y presenta una zona de desacoplamiento térmico 10. La
zona de desacoplamiento térmico 10 desacopla en términos de calor
una "zona caliente" 12 (lado caliente), contigua al orificio de
alimentación 6, de una "zona fría" 14 (lado frío) más alejada
del orificio de alimentación 6 en relación a la anterior. La zona de
desacoplamiento térmico 10 se extiende preferiblemente alrededor de
todo el orificio de alimentación 6, y puede estar formada por una
hendidura ininterrumpida en el reborde del horno de cocina 4, por al
menos una ranura o moldura o, en correspondencia con las figuras 1
y 4, por una serie sucesiva de muescas u orificios 10 practicados
alrededor del orificio de alimentación 6.
El elemento de junta 2 está dispuesto en
contigüidad sólo con la zona fría 14 del reborde del horno de
cocina 4, sin establecer contacto con la zona caliente 12.
El elemento de junta 2 está sujeto en las
esquinas redondas del reborde 16-1,
16-2, 16-3, 16-4
mediante ganchos de esquina 18, y en las secciones rectas del
reborde del horno de cocina 4 mediante ganchos medios 20, que
tienen al menos un extremo 18-0,
18-1 ó 20-1, enclavado por la muesca
10 de la zona de desacoplamiento térmico, y un extremo
18-2 ó 20-2 sujeto al elemento de
junta 2 e integrado preferiblemente en el elemento de junta 2, por
ejemplo durante la fabricación del elemento de junta en el
procedimiento de moldeo por inyección, en un procedimiento de
prensado por extrusión o mediante vulcanizado.
El elemento de junta 2 está fabricado en un
material fácil de limpiar, con un aspecto visual aceptable y en
gran medida insensible frente al ensuciamiento del horno de cocina,
por ejemplo silicona, que tiene una resistencia a la temperatura de
hasta unos 280°C.
Los elementos de sujeción 18 y 20 están
fabricados preferiblemente de metal, por lo que tienen una
resistencia al calentamiento sustancialmente mayor que la del
elemento de junta 2.
Los orificios 10 que forman la zona de
desacoplamiento térmico pueden estar practicados en una zona de
superficie o en una ranura o moldura 22, que está trazada en el
reborde del horno de cocina 4, en la dirección que se aleja de una
puerta del horno de cocina 24, y puede servir como elemento de
desacoplamiento térmico. De la puerta del horno de cocina 24 se
muestra sólo el cristal 26 de una ventana de la puerta del horno de
cocina 24, que tiene contacto, en su posición de cierre, con un
saliente de junta 28, en forma de ala, del elemento de junta 2, y
dobla este elemento de junta 28 con resistencia elástica, pasando de
una posición 28-1 señalada en trazo discontinuo a
la posición que se muestra en líneas continuas. El saliente de junta
28 se extiende más o menos por todo el ancho de la moldura 22,
desde la zona fría 14, pasando por alto a una distancia los
orificios 10 de la zona de desacoplamiento térmico, hasta llegar a
la zona caliente 12, manteniendo una distancia por encima de esta
zona caliente 12.
El elemento de junta 2 tiene una sección de
junta 2-1, contigua a la zona fría 14, y una sección
intermedia de junta 2-2, que se extiende,
separándose de la sección anterior, desde la zona fría 14 pasando
por alto los orificios 10, hasta llegar por encima de la zona
caliente 12, se encuentra entre la zona caliente 12 y el saliente
de junta 28, está apoyada sobre la zona caliente 12 por un soporte
30 de escasa conductividad térmica y mantiene de este modo una
distancia respecto de la zona caliente 12. El soporte 30 puede estar
fabricado en metal, pero está formado, preferiblemente, también por
un material de junta, que sin embargo presenta una resistencia a la
temperatura sustancialmente mayor que el elemento de junta 2, donde
la resistencia a la temperatura es tan elevada, superior por
ejemplo a los 350°C, que el material no resulta dañado por las
elevadas temperaturas de la zona caliente 12 que se producen
durante el funcionamiento de la pirólisis. El soporte 30 es
preferiblemente una cuerda trenzada de hilos de vidrio, que se
extiende en paralelo al elemento de junta 2 y se fija
preferiblemente a éste, por ejemplo mediante pegamento,
vulcanización o mediante fabricación simultánea junto con el
elemento de junta 2, por ejemplo en el procedimiento de moldeo por
inyección o en el procedimiento de extrusión. La sección intermedia
de junta 2-2 cubre no solamente los orificios 10,
sino preferiblemente la moldura 22 en su totalidad.
En las figuras 5 a 13 las partes que se
corresponden están denominadas con los mismos números de referencia
que en las figuras 1 a 4.
En la figura 5 el elemento de junta 2 se
encuentra sobre un soporte 30, formado por material de junta y
situado sobre el fondo de la moldura 22. Un elemento de sujeción 40
se extiende a través del soporte 30 hasta llegar al elemento de
junta 2. El elemento de junta 2 y el soporte 30 pueden estar unidos
entre sí, sin posibilidad de separación, mediante vulcanizado o
fabricación conjunta en el procedimiento de extrusión o
similares.
En la figura 6 el elemento de junta 2 está
sujeto a un soporte 30, en un procedimiento similar al de la figura
5. El soporte 30 es un elemento de junta, por ejemplo una cuerda
trenzada de hilos de vidrio, que se ubica en la moldura 22 y
contiene un alma de alambre 32 alrededor de la cual se anudan unas
grapas de encaje 40, cuyas secciones finales alejadas del alma de
alambre 32 se pueden extender a través de los orificios 10 que
forman la zona de desacoplamiento térmico, y se separan entre sí con
resistencia elástica detrás de dichos orificios, formando así
elementos de sujeción para el elemento de junta.
La figura 7 muestra un elemento de sujeción 2
con un saliente de junta 28 y un taco expansible 42 enganchado en
el elemento de junta 2 como elemento de sujeción. El elemento de
sujeción 42 tiene un saliente de soporte 44 que se apoya, a través
de un material de junta 45, en la zona caliente 12.
El elemento de junta 2 de la figura 8 se
mantiene, mediante un elemento de sujeción 46 a modo de abrazadera
de ballesta, en contacto con la zona fría 14 y al mismo tiempo a
distancia de la zona caliente 12. Como muestra la figura 8, en la
cara posterior del reborde del horno de cocina 4 se puede disponer
otro elemento de junta 49, fabricado en un material de junta más
resistente al calor que el del elemento de junta 2.
La figura 9 es similar a la figura 7. No
obstante, el soporte 44 está contiguo directamente a la zona
caliente 12.
En la forma de realización según la figura 10 el
elemento de junta 2 está sujeto al reborde del horno de cocina 4
por un gran número de elementos de sujeción 50, que tienen un
extremo 50-1 clavado en el elemento de junta 2 y un
extremo 50-2 que atraviesa los orificios 10 y se
separa detrás de éstos con resistencia elástica. Los elementos de
sujeción 50 mantienen al elemento de junta 2 en contacto con la zona
fría 14 y a distancia de la zona caliente 12 del reborde del horno
de cocción 4. La figura 11 muestra en perspectiva un elemento de
sujeción 50 de este tipo.
En la forma de realización según las figuras 12
y 13 la moldura 22 está cubierta por un gran número de elementos de
cubierta 52, resistentes al calor, dispuestos uno detrás de otro y
fabricados en metal, por ejemplo acero inoxidable, con el fin de
evitar el ensuciamiento por alimentos de la moldura 22 y para
mejorar su apariencia visual. Los elementos de cubierta 52 se
pueden utilizar al mismo tiempo como elementos de sujeción para el
elemento de junta 2 y pueden tener para ello, por ejemplo, un brazo
que sobresale a través de los orificios 10, ó bien, en
correspondencia con la figura 12, estar sujetos al reborde del horno
de cocina 4 mediante elementos de sujeción adicionales 56 que
sobresalen a través de los orificios 10, de modo que el elemento de
junta 2 queda unido a los elementos de sujeción 56 mediante el
elemento de cubierta 52 y sujeto por éstos al reborde del horno de
cocina 4. La figura 13 muestra de forma esquemática el lado anterior
de un horno de cocina 60 sin el elemento de junta 2 y sin la puerta
del horno de cocina.
Las expresiones "elemento de junta" o
"junta" significan aquí un material de junta que presenta una
resistencia elástica y que aísla, tanto desde el punto de vista
térmico como en relación con el vapor del espacio de cocción, el
espacio de cocción 8 respecto de su entorno exterior.
Claims (8)
1. Horno de cocina, en particular con
limpieza por pirólisis, que contiene un reborde del horno de cocina
(4), que se extiende en forma de marco alrededor del orificio de
alimentación (6) de un espacio de cocción (8) y presenta una zona
de desacoplamiento térmico (10), la cual a su vez desacopla entre
sí, en el sentido del calor, una "zona caliente" (12) contigua
al orificio de alimentación (6) y una "zona fría" (14) más
alejada de dicho orificio de alimentación, así como un elemento de
junta (2) sujeto en el reborde del horno de cocina (4), contiguo a
éste con fines de hermetización y dispuesto en contacto hermético
con una puerta de horno de cocina en situación cerrada, donde el
elemento de junta (2) está dispuesto en contacto con la zona fría
(14) del reborde del horno de cocina (4) sin que tenga contacto con
la zona caliente (12), caracterizado porque está previsto
como soporte un segundo elemento de junta (30), fabricado en un
material más resistente al calentamiento que el primer elemento de
junta (2), preferiblemente en un material de junta de hilos de
vidrio y que sostiene el elemento de junta (2) estableciendo
contacto no sólo con la zona fría (14), sino también con el reborde
del horno de cocina (4), en un punto situado cerca de la zona
caliente (12) y/o en la zona caliente, y lo mantiene allí a
distancia.
2. Horno de cocina según la
reivindicación 1, caracterizado porque el elemento de junta
(2) recubre, al menos parcialmente, unos elementos de sujeción (20;
40; 42; 46; 50; 52; 56) con los cuales se sujeta al reborde del
horno de cocina (4).
3. Horno de cocina según la
reivindicación 2, caracterizado porque el elemento de junta
(2), visto en sección transversal, presenta un ala de junta (28)
que se extiende en dirección a la zona caliente pasando por encima
de una parte de ésta, a distancia, que recubre los elementos de
sujeción al menos parcialmente y que es la pieza de junta que
establece contacto con la puerta del horno de cocina.
4. Horno de cocina según la
reivindicación 1, caracterizado porque los dos elementos de
junta (2, 30) están fabricados conjuntamente en los procedimientos
de extrusión o de moldeo por inyección y forman entre sí un cuerpo
de junta único.
5. Horno de cocina según la
reivindicación 1, caracterizado porque el soporte (44) está
formado por al menos un elemento de sujeción (42; 46; 50; 52;) con
el cual el elemento de junta (2) se sujeta al reborde del horno de
cocina (4).
6. Horno de cocina, en particular con
limpieza por pirólisis, que contiene un reborde del horno de cocina
(4), que se extiende en forma de marco alrededor del orificio de
alimentación (6) de un espacio de cocción (8) y presenta una zona
de desacoplamiento térmico (10), la cual a su vez desacopla entre
sí, en el sentido del calor, una "zona caliente" (12) contigua
al orificio de alimentación (6) y una "zona fría" (14) más
alejada de dicho orificio de alimentación, así como un elemento de
junta (2) sujeto en el reborde del horno de cocina (4), contiguo a
éste con fines de hermetización y dispuesto en contacto hermético
con la puerta del horno de cocina en situación cerrada, donde el
elemento de junta (2) está dispuesto en contacto con la zona fría
(14) del reborde del horno de cocina (4) sin que tenga contacto con
la zona caliente (12), donde en el elemento de junta (2) están
integrados unos elementos de sujeción (20; 40; 42; 46; 52), en
particular fundidos, inyectados o vulcanizados, con los cuales el
elemento de junta (2) se sujeta al reborde del horno de cocina (4),
caracterizado porque en el elemento de junta (2) están
integrados unos elementos de soporte (44, 46, 52), en particular
fundidos, inyectados o vulcanizados, con los cuales el elemento de
junta (2) se mantiene a distancia respecto de la zona caliente
(12).
7. Horno de cocina según una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la zona de
desacoplamiento térmico (10) está tapada por una cubierta de metal
(52), preferiblemente de acero inoxidable.
8. Horno de cocina según la
reivindicación 7, caracterizado porque la cubierta de metal
(52) está formada por elementos de sujeción destinados a la
sujeción del elemento de junta (2) en el reborde del horno de
cocina (4).
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