ES2265604T3 - Dispositivo y maquina para la extraccion de una sustancia para la produccion de bebidas. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo (5) de extracción de una sustancia para la producción de bebidas, que comprende una pluralidad de cámaras de infusión (7, 8), que incluye una superficie intermedia (6) de conexión con una entrada de alimentación de agua caliente y medios de distribución del agua caliente entre las cámaras de infusión (7, 8) donde está presente una sustancia para preparar la infusión, caracterizado por el hecho de que, los medios de distribución comprenden para cada cámara de infusión (7, 8) medios de detección de presencia de sustancia para preparar la infusión y medios de apertura de la entrada de agua caliente en la cámara de infusión (7, 8) al detectar la presencia de sustancia para preparar la infusión.
Description
Dispositivo y máquina para la extracción de una
sustancia para la producción de bebidas.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de extracción de una sustancia para la producción de
bebidas que comprende una pluralidad de cámaras de infusión.
La misma se refiere igualmente a una máquina que
integra el dispositivo según la invención.
La invención encontrará muy particularmente su
aplicación para la producción de bebidas del tipo café exprés,
producidas por infusión bajo presión de agua caliente de una
molturación de café.
Más precisamente, la invención podrá aplicarse a
máquinas de café aptas para utilizar envases de sustancia para
preparar una infusión (molturación de café en particular) en forma
de pequeñas dosis de papel filtro.
La variedad de demandas de los consumidores
(cafés de diferentes orígenes, café descafeinado, etc...) así como
los logros de productividad han llevado a los fabricantes de
máquinas de café a proponer máquinas que permitan la preparación de
una pluralidad de cafés exprés.
En este marco, el documento
EP-A-1 219 216 presenta un
dispositivo automático para la extracción de una sustancia tal como
una molturación de café, que presenta según un modo particular de
realización dos cámaras de infusión paralelas y alimentadas
distintamente por dos conductos de alimentación de agua
caliente.
Una máquina de este tipo permite la fabricación
simultánea de varias bebidas, pero implica una multiplicación de
los medios necesarios a este efecto, según el número de cámaras de
infusión realizado. En particular, los controles eléctricos y los
circuitos de entrada de agua caliente deben multiplicarse para tener
en cuenta el número de cámaras de infusión.
Además, según esta anterioridad, la
multiplicación del número de cámaras de infusión lleva consigo una
adaptación general de la máquina de café poniendo en entredicho la
integridad de su concepción y de su fabricación.
El documento
FR-A-547 071 describe (ver figuras
3-6) un dispositivo de extracción según el
preámbulo de la reivindicación independiente 1.
La presente invención constituye un progreso
técnico importante respecto a la técnica anterior conocido en el
ámbito considerado.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de extracción de una sustancia para la producción de
bebidas según la reivindicación independiente 1.
Modalidades preferidas de realización se
describen en las reivindicaciones dependientes.
La invención se refiere igualmente a una máquina
para la producción de bebidas a partir de sustancia para preparar
una infusión que comprende una fuente de alimentación de agua
caliente y que incluye el dispositivo de la invención.
Los dibujos adjuntos se facilitan a título de
ejemplos y no son limitativos de la invención. Representan
solamente un modo de realización de la invención y permitirán
comprenderla fácilmente.
Las figuras 1 a 3 presentan respectivamente las
vistas frontal, lateral y en perspectiva de una máquina de
preparación de bebidas del tipo café exprés según un primer modo de
realización.
Las figuras 4 a 6 ilustran respectivamente
vistas lateral, frontal y en perspectiva de una máquina de
producción de bebidas del tipo café exprés en un segundo modo de
realización en el cual un dispositivo de la invención está
integrado a nivel de una boca de salida de alimentación de agua
caliente, mientras que otra boca de alimentación de agua caliente
subsiste con un dispositivo de filtro y de porta filtros clásico con
una sola cámara de infusión.
Las figuras 7 y 8 ilustran un modo particular de
realización del sistema de apertura y cierre de las cámaras de
infusión del dispositivo.
La figura 9 es una vista fragmentada del
dispositivo de la invención.
Las figuras 10 a 12 ilustran tres casos de
funcionamiento del dispositivo de la invención con dos cámaras de
infusión.
La figura 13 y la figura 14 muestran más
precisamente el funcionamiento del dispositivo de la invención en
vista parcial a nivel de una cámara de infusión.
Para la descripción que sigue, se describe un
modo de realización de la invención que se aplica en la utilización
de envases de una sustancia para preparar una infusión (tal como una
molturación de café) en forma de pequeñas dosis constituidas en
papel filtro.
En el caso de las figuras 1 a 3, un dispositivo
5 según la invención se adiciona a una máquina de café 1 de
concepción clásica.
En particular, una máquina de este tipo
comprende un cuerpo 3 apto para contener los medios de producción
de agua caliente y de su presurización, así como los medios
electromecánicos para la distribución del agua caliente.
La máquina de café 1 comprende igualmente de
forma clásica una fachada 2 apta para recibir diferentes medios de
control en forma de botones para las funciones de puesta en
funcionamiento, y de activación de la bomba particularmente.
Tal como se ha representado en las figuras 1 a
3, el dispositivo 5 según la invención puede cooperar con una
máquina de café 1 de concepción corriente a nivel de la boca de
salida de agua caliente bajo presión existente para alimentar de
forma conocida un sistema de filtro y de porta filtro aptos para
recibir la sustancia para preparar la infusión y que realiza la
cámara de infusión única habitual.
La figura 3 muestra de un modo general que es
posible por medio del dispositivo 5 de la invención constituir una
pluralidad de cámaras de infusión 7, 8 y esto mediante cooperación
con una sola boca de alimentación de agua caliente.
Las figuras 4 a 6 muestran otro ejemplo de
aplicación del dispositivo de la invención a una máquina de café 1
que comprende dos bocas de salida de agua caliente que permite
habitualmente funcionar cada una con una sola cámara de
infusión.
Según el ejemplo indicado, un dispositivo 5 está
implantado a nivel de una de las bocas de alimentación de agua
caliente mientras que un sistema tradicional ser conserva a nivel de
la otra boca.
En cada uno de los casos, se apreciará que el
resto de la máquina de café 1 y en particular los medios de control
y de distribución del circuito de agua caliente no han sido
modificados.
Para llegar a este resultado el dispositivo de
extracción 5 según la invención tiene la característica de
comprender una superficie intermedia 6 de conexión con una entrada
de alimentación 4 de agua caliente, y medios de distribución del
agua caliente entre las cámaras de infusión 7, 8 donde se encuentra
presente una sustancia para preparar la infusión 13a, 13b.
La figura 7 muestra un ejemplo de superficie
intermedia de conexión 6 todo como en la figura 9 que lo ilustra
en vista fragmentada. En particular, la superficie intermedia de
conexión 6 puede presentarse en forma de un bloque que comprende
una abertura central apta para ser conectada con una entrada de
alimentación 4 (o boca de alimentación) de la máquina de café. Se
podrán en particular utilizar medios de fijación corrientes tales
como tornillos para la fijación de la superficie intermedia 6 sobre
el cuerpo de la máquina de café 1.
Bien entendido, se adaptará la configuración de
fijación (dimensión exterior y posicionamiento de los tornillos) de
la superficie intermedia 6 al tipo de máquina de café 1 a la cual se
desea conectar.
El dispositivo de extracción comprende además
medios de reparto del agua caliente entre las diferentes cámaras de
infusión 7, 8 donde está presente una sustancia para preparar la
infusión 13a, 13b.
Los ejemplos ilustrados por las figuras se
aplican al caso en que se constituyan dos cámaras de infusión 7, 8
a nivel de un dispositivo 5. Sin embargo, este caso no es
limitativo.
Para permitir repartir agua caliente en las
cámaras de infusión donde la sustancia para preparar la infusión
13a, 13b está presente sin modificaciones fundamentales de la
máquina de café 1, el dispositivo 5 comprende para cada cámara de
infusión 7, 8 medios de detección de presencia de sustancia para
preparar la infusión 13a, 13b, y medios de apertura de la llegada
de agua caliente a la cámara de infusión 7, 8 sobre detección de
presencia de sustancia para preparar la infusión 13a, 13b.
Así, de forma automática, el circuito de entrada
de agua caliente en una cámara de infusión 7, 8 se abre por la
simple presencia de la sustancia para preparar la infusión 13a,
13b.
Según el modo de realización ilustrado en las
figuras, y en particular en las figuras 9 a 14, los medios de
detección y los medios de apertura de la entrada de agua caliente de
cada cámara de infusión 7, 8 están constituidos por un órgano móvil
29a, 29b.
De forma ventajosa, el órgano móvil 29a, 29b
recibe en su extremo inferior un sistema de alcachofa de ducha 24a,
24b clásico apto para repartir el agua caliente entrante sobre la
sustancia para preparar la infusión 13a, 13b.
En posición de reposo, el órgano móvil 29a, 29b
tiene un extremo inferior que sobresale en el volumen interior de
la cámara de infusión 7, 8.
Esta posición de reposo está asegurada por
defecto por mediación de medios elásticos de concepción corriente,
y por ejemplo por unos muelles 25a, 25b posicionados en un
alojamiento en la superficie intermedia de conexión 6 y que
permiten aplicar el órgano móvil 29a, 29b sobre el contorno de la
entrada de agua caliente en la cámara de infusión 7, 8.
Para asegurar la estanqueidad en esta posición,
el órgano móvil 29a, 29b recibe una junta 27a, 27b, por ejemplo de
tipo tórico que permite, en esta configuración, cerrar la entrada de
agua caliente de la cámara de infusión 7, 8 considerada.
El órgano móvil 29a, 29b puede tomar otra
posición apta para abrir la entrada de agua caliente en la cámara
de infusión 7, 8.
Es en particular el caso a nivel de la figura 11
para la cámara de infusión 7.
A este nivel, la presencia de una sustancia para
preparar la infusión 13a ha producido un apoyo del extremo inferior
del órgano móvil 29a sobre la superficie superior de la sustancia
para preparar la infusión de la pequeña dosis 13a lo que ha
provocado la retirada del órgano móvil 29a del volumen de la cámara
de infusión 7. De este modo, el muelle 25a ha sido contraído. Por
otro lado, la retirada del órgano móvil 29a ha provocado el
despegue de la junta de estanqueidad 27a de la superficie de
aplicación y esto para abrir la entrada de agua caliente en la
cámara de infusión 7 tal como se ha representado por las flechas que
muestran el paso del agua.
El agua caliente procedente de la entrada de la
alimentación 4 a nivel de la superficie intermedia de conexión 6
pasa a través de la entrada de agua caliente de la cámara de
infusión 7 para preparar la infusión de la sustancia 13a contenida.
Se produce una circulación de la bebida producida a nivel de un
pico de circulación 14a que prolonga una parte del embudo de
recepción de la bebida.
Las figuras 10 a 12 ilustran tres
configuraciones de funcionamiento de dos cámaras de infusión 7, 8
del dispositivo 5.
En el caso de la figura 10, las dos cámaras de
infusión 7, 8 se encuentran en posición inactiva y ninguna
sustancia para preparar la infusión de dosis pequeñas 13a, 13b está
presente. Consecuentemente, los órganos móviles 29a, 29b están
todos desplegados en el volumen interno de cada cámara de infusión
7, 8 cerrando la llegada de agua caliente.
En el caso de la figura 11, una sustancia de
infusión de dosis pequeñas 13a está presente en la cámara de
infusión 7. Por el contrario, la cámara de infusión 8 está vacía. En
consecuencia, solo el órgano móvil 29a está retraído para abrir el
circuito de entrada de agua caliente. El órgano móvil 29b permanece
en posición de cierre de la entrada de agua caliente de la cámara 8
correspondiente.
Sucede la producción de una sola bebida a nivel
de la cámara de infusión 7.
Otra alternativa se presenta en la figura 12
donde las sustancias para preparar la infusión en pequeñas dosis
13a, 13b están presentes en cada una de las cámaras de infusión 7,
8. En consecuencia, los dos órganos móviles 29a, 29b se retraen con
el fin de abrir la entrada de agua caliente de cada cámara de
infusión 7, 8. En consecuencia, se produce una bebida a nivel de
cada cámara de infusión.
Las figuras 13 y 14 muestran vistas parcialmente
agrandadas del modo de realización preferido de la invención
ilustrado en las figuras 9 a 12. En particular, la figura 13 muestra
una cámara de infusión en posición de cierre y de no funcionamiento
mientras que la figura 14 muestra una cámara de infusión en posición
de apertura de entrada de agua caliente para la producción de una
bebida.
Siempre con referencia a las figuras, se
presenta a continuación un ejemplo de realización de la apertura y
del cierre de las cámaras de infusión 7, 8 para la admisión o la
retirada de la sustancia para preparar la infusión en pequeñas dosis
13a, 13b.
Haciendo referencia más particularmente a las
figuras 7 a 9, se observa que la pluralidad de cámaras de infusión
7, 8 está formada en parte (parte superior) en un elemento fijo 9, y
en parte (parte inferior) en un elemento móvil 10. Es el movimiento
del elemento móvil 10 el que asegura la apertura o el cierre de una
cámara de infusión 7, 8.
La parte de las cámaras de infusión 7, 8
presente en el elemento fijo 9 está constituida por cavidades
formadas en la superficie inferior del elemento fijo 9 y forma la
zona de aplicación del agua caliente sobre la sustancia para
preparar la infusión 13, 13b. Es a este nivel cuando la alcachofa de
ducha 24a, 24b es recibida.
El elemento móvil 10 comprende una pluralidad de
alojamientos 23a, 23b cada uno apto para recibir en la parte
inferior un pico de circulación 14a, 14b provisto de un embudo y, en
la parte superior de un soporte de platillo 11a, 11b que lleva un
platillo 12a, 12b de recepción de la sustancia para preparar la
infusión de la pequeña dosis 13a, 13b.
De forma ventajosa, la posición en altura de
cada soporte de platillo 11a, 11b es regulable en particular para
ajustar finamente la presión ejercida por el contorno del platillo
sobre el contorno de la pequeña dosis 13a, 13b en posición de cierre
frente al elemento fijo 9.
A título de ejemplo, cada soporte 11a, 11b puede
comprender un roscado que coopera con un aterrajado interior del
alojamiento 23a, 23b para formar una guía helicoidal apta para subir
o bajar el soporte de platillo 11a, 11b. La fijación definitiva en
posición del soporte 11a, 11b se realiza por mediación de un
tornillo de presión 15a, 15b. Esta configuración aparece con detalle
a nivel de las figuras 13 y 14. En lo que respecta al accionamiento
en apertura o en cierre del elemento móvil 10, puede ser realizado
por medio de una palanca 18 accionada manualmente por el
usuario.
Los elementos fijo y móvil 9, 10 están unidos
por un pivote 19 e igualmente unidos cinemáticamente con dos brazos
16a, 16b solidarios de la palanca 18.
Más particularmente, cada brazo 16a, 16b está
montado de forma pivotante sobre el elemento fijo 9 por mediación
de dos uniones pivotantes 17a, 17b representadas en la figura 9. Con
relación al elemento móvil 10, los brazos 16a, 16b comprenden cada
uno un orificio oblongo 20a, 29b que coopera en translación con un
espárrago de guiado 21a, 21b montado sobre el elemento móvil 10.
A título ventajoso, el espárrago de guiado 21a,
21b tiene una sección rectangular y está montado de forma pivotante
con relación al elemento móvil 10, por ejemplo por mediación de un
tornillo 15a, 15b.
A título ventajoso, el tornillo de montaje de
cada espárrago de guiado 21a, 21b es el mismo tornillo 15a, 15b que
el utilizado para mantener en posición los soportes de platillos 11,
11b.
Habida cuenta del roce existente entre la pared
del orificio oblongo 20a, 20b y la superficie de los espárragos de
guiado 21a, 21b, puede resultar útil suplementar un revestimiento de
deslizamiento 22a, 22b sobre al menos una porción de la pared de los
orificios oblongos 20a, 20b.
Se tratará en particular de un revestimiento con
un coeficiente de roce bajo, y una buena resistencia al desgaste
con relación a los materiales utilizados para constituir los brazos
16a, 16b.
En posición de apertura de las cámaras de
infusión 7, 8, la palanca 18 se levanta y permite la admisión de
pequeñas dosis 13a, 13b, tal como se ha representado en las figuras
7 y 8. Una acción del usuario sobre la palanca 18 para producir su
rotación hacia abajo permite el cierre de las cámaras de infusión 7,
8 para llegar a una configuración de funcionamiento presentada en
las figuras 10 a 14.
Se apreciará que la orientación hacia abajo de
la palanca 18 para realizar la apertura permite una facilidad de
aplicación de la fuerza de cierre por parte del usuario y garantiza
un cierre correcto de las cámaras de infusión 7, 8 para una perfecta
estanqueidad.
Bien entendido, los diferentes órganos del
dispositivo 5 de la invención y en particular la superficie
intermedia de conexión 6, el elemento fijo 9 y el elemento móvil 10
cooperan juntos de forma estanca por mediación de juntas
representadas con las referencias 26a, 26b, y 28a, 28b.
Se entiende igualmente que el ejemplo ilustrado
con dos cámaras de infusión 7, 8 podría ser reproducido con otro
número de cámaras de infusión 7, 8 sin salirse del marco de la
presente invención.
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{
1. \+ Máquina de café\cr 2. \+ Fachada\cr 3. \+ Carcasa\cr 4. \+
Entrada de alimentación\cr 5. \+ Dispositivo\cr 6. \+ Superficie
intermedia\cr 7. \+ Cámara de infusión\cr 8. \+ Cámara de
infusión\cr 9. \+ Elemento fijo\cr 10. \+ Elemento móvil\cr 11a,
11b. \+ Soporte de platillos\cr 12a, 12b. \+ Platillos\cr 13a,
13b. \+ Sustancia para preparar la infusión\cr \+ en dosis
pequeñas\cr 14a, 14b. \+ Pico de circulación\cr 15a, 15b. \+
Tornillo de montaje\cr 16a, 16b. \+ Brazo\cr 17a, 17b. \+ Conexión
pivotante\cr 18. \+ Palanca\cr 19. \+ Pivote\cr 20a, 20b. \+
Orificio oblongo\cr 21a, 21b. \+ Espárrago de guiado\cr 22a, 22b.
\+ Revestimiento de deslizamiento\cr 23a, 23b. \+ Alojamiento\cr
24a, 24b. \+ Alcachofa de ducha\cr 25a, 25b. \+ Muelle\cr 26a,
26b. \+ Junta\cr 27a, 27b. \+ Junta\cr 28a, 28b. \+ Junta\cr 29a,
29b. \+ Órgano
móvil.\cr}
Claims (9)
1. Dispositivo (5) de extracción de una
sustancia para la producción de bebidas, que comprende una
pluralidad de cámaras de infusión (7, 8), que incluye una
superficie intermedia (6) de conexión con una entrada de
alimentación de agua caliente y medios de distribución del agua
caliente entre las cámaras de infusión (7, 8) donde está presente
una sustancia para preparar la infusión, caracterizado por el
hecho de que, los medios de distribución comprenden para cada
cámara de infusión (7, 8) medios de detección de presencia de
sustancia para preparar la infusión y medios de apertura de la
entrada de agua caliente en la cámara de infusión (7, 8) al detectar
la presencia de sustancia para preparar la
infusión.
infusión.
2. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que comprende, para cada cámara
de infusión (7, 8), un órgano móvil (29a, 29b) entre:
- -
- una posición de obturación de la entrada de agua caliente en la cual un extremo del órgano móvil (29a, 29b se despliega en la cámara de infusión (7, 8),
- -
- una posición de apertura de la entrada de agua caliente en la cual el indicado extremo del órgano móvil (29a, 29b) se retrae de la cámara de infusión (7, 8) mediante apoyo sobre la sustancia para preparar la infusión.
3. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 2, caracterizado por el hecho de que,
las cámaras de infusión (7, 8) están formadas en parte en un
elemento fijo (9) y en parte en un elemento móvil (10) entre una
posición de apertura y una posición de cierre de las cámaras de
infusión (7,8).
4. Dispositivo según la reivindicación 3,
caracterizado por el hecho de que,
- -
- el elemento fijo (9) y el elemento móvil (10) están unidos por pivote (19),
- -
- el elemento móvil (10) es accionado por una palanca (18) montada en unión pivotante (17a, 17b) sobre el elemento fijo e incluyendo al menos un orificio oblongo (20a, 20b que coopera con un espárrago de guiado (21a, 21b) sobre el elemento móvil (10).
5. Dispositivo según la reivindicación 4,
caracterizado por el hecho de que, el espárrago de guiado
(21a, 21b) tiene una sección rectangular y está montado de forma
pivotante con relación al elemento móvil (10).
6. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 4 ó 5, caracterizado por el hecho de que, al
menos una porción de la pared del orificio oblongo (20a, 20b)
comprende un revestimiento de deslizamiento (22a, 22b).
7. Dispositivo según una cualquiera de las
reivindicaciones 3 a 6, caracterizado por el hecho de que, el
elemento móvil (10) comprende, para cada cámara de infusión (7, 8)
un platillo de filtrado (12a, 12b) llevado por un soporte (11a, 11b)
ajustable en altura en un alojamiento (23a, 23b) formado en el
elemento móvil (10).
8. Dispositivo según las reivindicaciones 5 y 7
en combinación, caracterizado por el hecho de que, comprende
dos cámaras de infusión (7, 8) con cada una un soporte (11a, 11b)
montado de forma ajustable en altura en su alojamiento (23a, 23b)
mediante un tornillo de presión (15a, 15b) que sirve también para el
montaje de un espárrago de guiado (21a, 21b).
9. Máquina para la producción de bebidas a
partir de sustancia para preparar la infusión que comprende una
fuente de alimentación de agua caliente, caracterizada por el
hecho de que, comprende al menos un dispositivo según una
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8.
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