ES2270367T3 - Dispositivo para separar y evacuar materias primas. - Google Patents
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Abstract
Picadora de carne con un dispositivo para separar y evacuar materias primas después de su trituración, que comprende útiles de corte configurados como juegos de separación y corte, en donde los juegos de separación y corte, constituidos por un precortador, discos agujereados y cuchillas, están construidos en varias piezas, caracterizada porque el dispositivo está concebido como un accesorio que consta de un tornillo sinfín de descarga (3) que gira en un tubo de evacuación (4), un cuerpo de alojamiento (28), un elemento de apoyo y accionamiento (19) y un motor de accionamiento (9), y en la carcasa (2) del juego de corte de la picadora de corte está fijado a través de cuerpos de apoyo (5; 27) - el tornillo sinfín de descarga (3) en posición central y centrada con respecto al juego de separación y corte (1) o - el tornillo sinfín de descarga (3) transversalmente al juego de separación y corte (1) y, por tanto, en posición decalada en 90º con respecto a la dirección de transporte o - el tornillo sinfín de descarga (3) transversalmente al juego de separación y corte (1) y, por tanto, en posición decalada en 90º con respecto a la dirección de transporte y en la zona comprendida entre el juego de separación y corte (1) y la pared interior de la carcasa (2) de dicho juego de separación y corte, o - el tornillo sinfín de descarga (3) con su tubo de evacuación (4) formando un ángulo determinado con el juego de separación y corte (1) y su carcasa (2), estando el tornillo sinfín de descarga (3) dispuesto de manera que, por un lado, se apoya en un cuerpo de alojamiento (28) y, por otro lado, descansa con respecto al juego de separación y corte (1).
Description
Dispositivo para separar y evacuar materias
primas.
La invención concierne a un dispositivo para
separar y evacuar materias primas después de su trituración por
útiles de corte concebidos como juegos de
separación-corte de máquinas de trituración de
carne, especialmente para picadoras de carne.
Los dispositivos de separación conocidos del
género citado están preparados generalmente en su estructura para
segregar las partículas de hueso, cartílago, tendones y otro tejido
colágeno que han de ser separados y segregados del flujo directo de
producción de la carne que se desarrolla tanto en dirección axial
como en dirección radial. Así, el documento DE 38 20 316 A1 se
refiere a un dispositivo de separación para una picadora de carne
que está construida con un tornillo sinfín de transporte destinado a
transportar la carne y con un juego de corte constituido por al
menos una cuchilla de aletas accionada a rotación y al menos un
disco agujereado estacionario y el dispositivo de separación para
segregar los componentes no deseados a través de un taladro central
del disco agujereado. De manera semejante está construida la
picadora de carne conocida por el documento
US-A-5 405 095. El dispositivo de
separación presenta un casquillo interior montado en forma
axialmente desplazable y una pieza desplazable a tornillo para
ajustar la rendija de salida dentro del taladro central del disco
agujereado.
Con el problema de ajustar la rendija de salida
de tales dispositivos de separación se ocupa el documento DE 43 01
785 A1, en el que los componentes no deseados son evacuados
igualmente por un taladro central del disco agujereado. En esta
solución se trata prioritariamente de regular en lo posible desde
fuera durante el funcionamiento la rendija de salida, es decir, la
abertura de salida de forma anular de los componentes que se han de
segregar. Esto se consigue según el dispositivo de separación
presentado debido a que en la dirección longitudinal de todo el
sistema de separación está previsto un tubo de separación que está
construido con un dispositivo de ajuste y fijado al disco
agujereado extremo por medio de una contratuerca y un manguito de
ajuste.
Asimismo, se ha dado a conocer por el documento
DE 197 34 611 C1 un juego de corte y separación para máquinas de
trituración de carne que se puede realizar tanto en una sola pieza
como en varias piezas. En la configuración como juego de separación
y corte de varias piezas éste está constituido por un precortador,
una cuchilla normal, un disco agujereado, una cuchilla de
separación y un disco agujereado final que está construido como un
disco agujereado de separación. Este disco agujereado de separación
está configurado aquí con un taladro ciego en el que desemboca un
taladro transversal configurado como canal de descarga, y en la
pared interior del taladro ciego están previstas ayudas de
transporte configuradas como trenes. El canal de descarga está
previsto en un lado de este disco agujereado de separación y
desemboca con una mitad de la sección transversal de su superficie
en este taladro ciego. La integración y disposición del disco
agujereado de separación en las restantes piezas del juego de corte
dentro de la carcasa de dicho juego de corte se efectúa de tal forma
que, por un lado, la cuchilla de separación prevista delante del
disco agujereado de separación se aplica directamente con sus filos
de ranura oblicua sobre la superficie del disco agujereado de
separación y su tornillo sinfín de salida penetra en el taladro
ciego del disco agujereado de separación, mientras que el propio
disco agujereado de separación es afianzado por la carcasa de las
piezas de corte de manera conocida por medio de una tuerca de
capuchón. En esta solución la evacuación de los componentes no
deseados del producto de elaboración se efectúa a través del canal
de descarga radialmente dirigido hacia fuera. Con esta solución se
ha propuesto también que dos discos agujereados de separación
configurados de esta manera puedan ser dispuestos en una carcasa
del juego de corte, triturando entonces el segundo disco agujereado
de separación una vez más el producto por medio de los taladros de
paso del disco agujereado de separación dispuesto delante del mismo,
y siendo evacuados los componentes no deseados a través del canal
de descarga que discurre en dirección radial hacia fuera.
Asimismo, cabe remitirse al documento DE 199 04
619 C1 con el cual se presenta igualmente un juego de separación y
corte múltiples para máquinas de carnicería, especialmente para
picadoras de carne, que asegura que con este juego múltiple de
separación y corte pueda materializarse un procedimiento de
separación por resistencia que trabaja sobre la base de
desviaciones de los valores de resistencia mecánica entre las más
diferentes materias primas. Estas diferencias de resistencia pueden
conseguirse de forma óptima por medio de un atemperado de la
materia durante el proceso de trituración. A este fin, aparte de la
tarea de separación y corte múltiples, se asegura con una
configuración adicional de los útiles el calentamiento de las
materias circulantes que han de triturarse.
Además, se ha creado un juego de separación y
corte múltiples que puede utilizarse como un juego de corte
completo de varias piezas en máquinas trituradoras de carnes,
especialmente picadoras de carne, con el cual se hacen posible un
corte de calidad del producto de elaboración y una segregación de
calidad de los componentes no deseados de dicho producto de
elaboración, y esto incluso en el caso de un producto de elaboración
congelado hasta al menos -20ºC.
Con este juego de separación y corte múltiples
se proporciona ciertamente la posibilidad de elaborar un producto
de elaboración congelado, pero esta solución adolece igualmente del
inconveniente de que una trituración y evacuación de calidad es
posible solamente cuando se aplica una sobrepresión en el espacio de
trabajo del juego de separación y corte múltiples. No se puede
materializar una evacuación controlada de los componentes de la
materia prima triturada o sólo puede materializarse con costes
considerables.
Por tanto, la invención se basa en el problema
de desarrollar un dispositivo para separar y evacuar materias
primas después de su trituración por útiles de corte configurados
como juegos de separación y corte que, con independiente de la
presión dinámica, haga posible una trituración y segregación de
calidad de las materias primas a triturar y evacuar y con el cual
se excluyan en muy amplio grado los inconvenientes del estado de la
técnica.
Según la invención, el problema se resuelve con
las características de la reivindicación 1. Soluciones ventajosas y
ejecuciones especiales se desprenden de las reivindicaciones
subordinadas.
Así, se ha creado un dispositivo para separar y
evacuar materias primas trituradas, especialmente para picadoras de
carne, que puede asociarse a la carcasa del juego de corte de una
picadora de carne. Características esenciales del dispositivo
creado son un tornillo sinfín de descarga alojado en un tubo de
evacuación y dotado de accionamiento externo, así como la
disposición y asociación del mismo al respectivo juego de separación
y corte de una picadora de carne.
En este caso, es determinante de la esencia el
hecho de que el tornillo sinfín de transporte está posicionado y
puede disponerse en diferentes posiciones con respecto al juego de
separación y corte.
Así, la asociación del tornillo sinfín de
descarga con el respectivo juego de separación y corte se efectúa
en una disposición central, una disposición centrada o una
disposición decalada en 90º con respecto a la dirección axial del
juego de separación y corte, así como de la dirección de transporte
de la materia prima, o en una disposición decalada igualmente en
90º con respecto al eje central del juego de separación y corte,
entre la pared interior de la carcasa del juego de corte y el juego
de separación y corte, y esto en asociación bajo un ángulo
determinado con respecto al juego de separación y corte.
Pertenece también a una forma de realización de
la invención el que el tornillo sinfín de descarga sea accionado
con un accionamiento externo, por ejemplo un motor neumático, y así
se efectúe una regulación y control del tornillo sinfín de descarga
sin intervenir en el sistema de accionamiento de la picadora de
carga. La unión del motor de accionamiento con el tornillo sinfín
de descarga se efectúa a través de un elemento de apoyo y
accionamiento que atraviesa el tubo de evacuación en el que gira el
tornillo sinfín de descarga y que se une con este tornillo sinfín
de descarga. La integración y disposición del tornillo sinfín de
descarga con respecto al juego de separación y corte se efectúa en
función de su posición deseada, la cual determina la configuración
de las respectivas posibilidades de conexión.
El desacoplamiento de accionamiento del tornillo
sinfín de descarga respecto del accionamiento del juego de
separación y corte es determinante de la esencia de la solución
presentada. Por tanto, el tornillo sinfín de descarga ya no está
unido con la presión de trabajo en el juego de separación y corte y
puede ser activado y regulado a través de su elemento de
accionamiento de modo que sea posible una evacuación de componentes
de materia prima ajustada a las necesidades.
A este fin, el motor de accionamiento del
tornillo sinfín de descarga está unido con un procesador mediante
el cual se controlan el motor de accionamiento y, por tanto, el
tornillo sinfín de descarga. Esto significa que la cantidad de
descarga de la materia prima o de las porciones de materia prima no
depende ya de la presión de trabajo dentro del juego de separación
y corte. Así, el tornillo sinfín de descarga puede ser controlado
tanto por la cantidad como por un sensor, y asume igualmente
funciones de bloqueo respecto de la evacuación de los componentes
de materia prima. Esto significa que, al parar el tornillo sinfín de
descarga, no se evacuan porciones de materia prima y las aberturas
de salida están cerradas en muy amplio grado, mientras que, durante
la puesta en funcionamiento y dependiendo de la velocidad de
rotación del tornillo sinfín de descarga es posible una evacuación
deliberada y controlada.
Es inventivo también el hecho de que, en el caso
de una disposición central del tornillo sinfín de descarga, el
montaje y la fijación del mismo con respecto al juego de separación
y corte se efectúan por medio de un manguito de alojamiento que
está unido con el disco agujereado de separación final del juego de
separación y corte en el que encuentra su alojamiento también el
tubo de evacuación.
En el caso de la disposición decalada en 90º del
tornillo sinfín de descarga, el montaje del mismo tiene lugar
dentro del juego de separación y corte de tal forma que el tornillo
sinfín de descarga está montado en la zona de un taladro ciego del
disco agujereado de separación final, estando configurado este disco
agujereado de separación final como un disco agujereado
longitudinalmente dividido y poseyendo aberturas de forma
semicircular que, al emparejarse las dos mitades del disco
agujereado, dan como resultado la carcasa de alojamiento/montaje
para el tornillo sinfín de descarga. En caso de que se disponga el
tornillo sinfín de descarga entre la pared interior de la carcasa
del juego de separación y corte y las piezas del juego de corte,
tanto la pared interior de la carcasa del juego de separación y
corte como el disco agujereado previsto en esta zona presentan unas
escotaduras de forma cóncava que dan como resultado el apoyo para el
tornillo sinfín de descarga.
En el caso de un tornillo sinfín de descarga
dispuesto en ángulo, el montaje del mismo se efectúa directamente
en la carcasa del juego de separación y corte de la picadora de
carne.
Está dentro del ámbito de una forma de
realización de la invención que el dispositivo completo esté
configurado como un grupo constructivo que consta de un llamado
cuerpo de apoyo en el que se apoya el tubo de evacuación con el
tornillo sinfín de descarga y en el que se une todo el cuerpo de
apoyo con la carcasa del juego de separación y corte a través de una
brida de apriete y una tuerca de apriete.
Las ventajas de la solución presentada radican
especialmente en que, debido al accionamiento externo del tornillo
sinfín de descarga, es posible una activación y regulación de dicho
tornillo sinfín de descarga con independencia de la presión de
trabajo de la respectiva picadora de carne, lo que a su vez da lugar
a que la cantidad de descarga de las materias primas/componentes de
materia prima a evacuar sea independiente de la presión de trabajo
de la picadora de carne. El tornillo sinfín de descarga puede ser
controlado tanto por la cantidad como por un sensor y, por tanto, a
consecuencia de su control y regulación, el tornillo sinfín de
descarga asume una función de bloqueo y posee en muy amplio grado
una función de válvula que es provocada por la puesta en
funcionamiento o la puesta fuera de funcionamiento del tornillo
sinfín de descarga.
Se explicará la invención con más detalle
ayudándose del ejemplo de realización siguiente.
El dibujo correspondiente muestra en:
La figura 1, la disposición de un tornillo
sinfín de descarga centralmente montado con respecto a un juego de
separación y corte,
La figura 2, una representación en sección
A-A según la figura 1,
La figura 3, una representación en sección
B-B según la figura 2,
La figura 4, una vista de detalle de la
disposición central del tornillo sinfín de descarga según la figura
1,
La figura 5, una representación en sección de un
juego de separación y corte con tornillo sinfín de descarga asociado
decalado en 90º,
La figura 6, una representación en sección
A-A según la figura 5,
La figura 7, una vista de detalle de la
disposición del tornillo sinfín de descarga según la figura 5,
La figura 8, una representación de un disco
agujereado de separación configurado en forma dividida,
La figura 9, otra variante de realización de la
asociación del tornillo sinfín de descarga a un juego de separación
y corte en una representación de principio y
La figura 10, otra variante de realización de la
asociación del tornillo sinfín de descarga a un juego de separación
y corte en una representación de principio.
Se desprende de la representación según la
figura 1 una vista de conjunto de la configuración del dispositivo
de corte y evacuación, configurado como un accesorio, así como de su
asociación con una carcasa 2 de un juego de separación y corte y
con el juego de separación y corte 1 dispuesto en ella. El cuerpo de
apoyo 5 del dispositivo, en el que está alojado el tubo de
evacuación 4 con el tornillo sinfín de descarga 3 dispuesto en el
mismo, se une con la tuerca de apriete 8 a través de su anillo de
apoyo 6 y la brida de apriete 7. La tuerca de apriete 8 está
provista de una rosca interior y puede atornillarse sobre la rosca
exterior de la carcasa 2 del juego de separación y corte. El tubo
de evacuación 4 está formado por el lado de salida con un arco de
tubo 10.
El montaje del tornillo sinfín de descarga 4 con
respecto al juego de separación y corte 1 se efectúa a través de un
muñón 23 que está previsto en el árbol portacuchillas 17. El tubo de
evacuación 4 se une con el disco agujereado de separación 11 a
través de un manguito roscado 25. El apoyo del lado izquierdo del
tornillo sinfín de descarga 3 y del tubo de evacuación 4 se efectúa
en un cuerpo de alojamiento 28, estando unido el tornillo sinfín de
descarga 3, a través de un elemento de apoyo y accionamiento 19, con
el motor de accionamiento 9 configurado en una ejecución preferida
como un motor neumático. El elemento de apoyo y accionamiento 19
atraviesa entonces el arco 10 del tubo de evacuación 4 y el motor
de accionamiento 9 está unido con un procesador 16.
Se desprende inmediatamente del dibujo de la
figura 2 la configuración de las distintas piezas funcionales del
juego de separación y corte 1, así como su disposición dentro de la
carcasa 2 de dicho juego de separación y corte. Así, el juego de
separación y corte 1 consta de un precortador 15, una cuchilla
siguiente 14, un primer disco agujereado 13, la cuchilla de
separación pospuesta 12 y el disco agujereado de separación 11. El
precortador 15 y los discos agujereados 13; 11 están dispuestos aquí
en posición estacionaria en la carcasa 2 del juego de separación y
corte, mientras que la primera cuchilla 14 y la cuchilla de
separación 12 están montadas sobre un muñón portacuchillas del
tornillo sinfín de transporte no representado con detalle y giran
juntamente con éste. El árbol portacuchillas está formado en su lado
frontal con un muñón 23 sobre el cual encuentra su alojamiento el
tornillo sinfín de descarga 3.
Se desprende de la figura 3 - que es una vista
en sección según la figura 2 - la asociación y montaje centrales
directos del tornillo sinfín de descarga 3 con respecto al juego de
separación y corte 1 situado detrás del mismo y se muestra el modo
en que se puede manejar todo el cuerpo de apoyo 5 por medio de
elementos de soporte durante el montaje o el desmontaje. La unión
muy sencilla del cuerpo de apoyo 5 con la carcasa 2 del juego de
separación y corte garantiza tiempos de cambio rápidos, lo que es
ventajoso especialmente en trabajos de limpieza o en el recambio de
piezas individuales del juego de separación y corte 1.
La vista de detalle según la figura 4 ilustra
directamente la asociación del tornillo sinfín de descarga 3 con el
juego de separación y corte 1, así como el montaje del tubo de
evacuación 4. El tubo de evacuación 4 está alojado en este caso
dentro de un manguito 24 que encuentra su alojamiento en un taladro
ciego del disco agujereado de separación 11, y el afianzamiento del
tubo de evacuación 4 con respecto a este manguito de apoyo 24 se
realiza a través de un manguito roscado 25.
Se desprende también de esta vista de detalle el
montaje y posicionamiento directos del tornillo sinfín de descarga
3 con respecto al muñón 17 del árbol portacuchillas. Esto se efectúa
en el árbol portacuchillas a través del muñón 23 haciendo para ello
que el tornillo sinfín de descarga 3 esté enchufado sobre este muñón
23 con su taladro ciego central y establezca una unión de ajuste de
forma con este muñón. El tornillo sinfín de descarga 3 está
configurado en esta zona, es decir, en su principio, y está
posicionado en el disco agujereado de separación 11 de modo que
entre el chaflán de introducción 29 del manguito de alojamiento 23
inserto en el disco agujereado de separación 11 y el tornillo
sinfín de descarga 3 se forme una abertura de paso 18 a través de
la cual las materias primas o componentes de materia prima a
transportar avancen desde el espacio de cuchillas de la carcasa 2
del juego de separación y corte hasta la zona del tornillo sinfín de
descarga 3 y sean evacuadas después de allí de una manera regular a
través del arco 10 del tubo de evacuación 4. En el lado opuesto el
tornillo sinfín de descarga 3 está alojado en el tubo de evacuación
4 de modo que dicho tornillo sinfín de descarga 3 esté unido con el
motor de accionamiento 9 a través de un elemento de unión
correspondiente y pueda ser puesto en movimiento de rotación. La
activación del motor de accionamiento 7 se realiza a través del
procesador previsto 16, en el que tienen entrada tanto los datos
técnicos de la máquina como los datos específicos de la materia
prima a elaborar, y estos datos son ajustados allí uno con otro y,
como resultado, se presentan magnitudes de ajuste que, teniendo en
cuenta las respectivas condiciones de funcionamiento, originan una
activación y una regulación del motor de accionamiento 9.
Se desprende inequívocamente de las figura 1 a 4
la disposición central y centrada del tornillo sinfín de descarga 3
con respecto al juego de separación y corte 1.
Las representaciones según las figuras 5 y 6
muestran la disposición e integración del tornillo sinfín de
descarga 3 transversalmente al juego de separación y corte 1, es
decir, con un decalaje de 90º con respecto a la dirección de
transporte.
En la figura 5 se representa también una parte
del tornillo sinfín de transporte 26 de una picadora de carne que,
en la dirección de la carcasa 2 del juego de separación y corte,
hace transición hacia el árbol portacuchillas 17 sobre el cual
están montadas en forma giratoria la cuchilla 14 y la cuchilla de
separación 12.
El montaje del tornillo sinfín de descarga 3 en
esta zona se efectúa directamente en el disco agujereado de
separación final 20 de tal manera que, por un lado, se asegura el
montaje del tornillo sinfín de descarga 3 y, por otro lado, se
garantiza igualmente que los componentes de materia prima a evacuar
puedan ser llevados de la cuchilla de separación 12 a la zona del
tornillo sinfín de descarga 3 y puedan ser evacuados por éste. La
fijación del accesorio a la carcasa 2 del juego de corte se efectúa
por medio del cuerpo de apoyo 27.
El disco agujereado de separación final 20
consiste en un disco agujereado longitudinalmente dividido que está
provisto de escotaduras que, en el estado ensamblado del disco
agujereado de separación final 20, dan como resultado la carcasa de
montaje 21 para el tornillo sinfín de descarga 3.
Una de las mitades del disco agujereado de
separación final 20 está formada con un taladro central continuo y
la otra mitad del disco agujereado de separación final 20 está
formada con un taladro ciego centrado 30, de modo que no es posible
una salida centrada de la materia prima o de componentes de materia
prima, sino que esta salida puede tener lugar solamente a través
del tornillo sinfín de descarga 3.
La figura 8 muestra en estado ensamblado un
disco agujereado de separación final 20 longitudinalmente dividido
de esta manera, poniéndose de manifiesto en dicha figura que, debido
al ensamble de las dos mitades del disco agujereado de separación
final 20, se forma por medio de sus escotaduras la carcasa de
montaje 21 para el tornillo sinfín de descarga 3. La carcasa de
montaje 21 está formada aquí con una distancia paralela al eje del
juego de separación y corte 1, tal como muestra la figura 7.
Otra variante de realización de la disposición
del tornillo sinfín de descarga 3 con respecto al juego de
separación y corte 1 se desprende de la representación de principio
según la figura 9. En esta variante de realización el tornillo
sinfín de descarga 3 está dispuesto a 90º con respecto a la
dirección de transporte de la picadora de carne y, por tanto, está
dispuesto transversalmente al eje del juego de separación y corte 1
y en su zona superior se encuentra entre el juego de separación y
corte 1 y la pared interior de la carcasa 2 de dicho juego de
separación y corte. En esta variante de realización el montaje del
tornillo sinfín de descarga 3 se efectúa por medio de un apoyo 22
que es de forma cóncava y está previsto en la parte superior del
disco agujereado de separación 11. En este caso, el disco agujereado
de separación 11 es solamente una parte de la montura del tornillo
sinfín de descarga 3. La pieza antagónica de la configuración
convexa del disco agujereado 11 está prevista en la carcasa 2 del
juego de separación y corte, de modo que, al ensamblar el juego de
separación y corte 1, resulta en esta zona una abertura circular que
sirve de apoyo 22 para el tornillo sinfín de descarga 3.
Una cuarta variante de realización de la
asociación del tornillo sinfín de descarga 3 al juego de separación
y corte 1 se desprende del croquis de principio según la figura 10,
en el que el tornillo sinfín de descarga 3 está dispuesto con su
tubo de evacuación 4 formando un ángulo determinado con el juego de
separación y corte 1 y con su carcasa 2. El tramo inicial del
tornillo sinfín de transporte 3 está posicionado en este caso entre
el disco agujereado 13 y el disco agujereado de separación 11, de
modo que éste desemboca en esta zona en el espacio de la cuchilla
de separación 12 y, por tanto, se pueden evacuar porciones de
materia prima del espacio de las cuchillas.
Con la solución presentada es posible activar y
variar el grado de separación y la cantidad de descarga de los
componentes de materia prima a evacuar según las necesidades, el
cometido de la clase de materia prima o parámetros mensurables por
medio de sensor. Esto con independencia de la presión dentro de la
carcasa 2 del juego de corte, lo que es sensiblemente ventajoso en
comparación con un dispositivo de separación genérico conocido.
Esto se materializa por medio de la capacidad de
activación del motor de accionamiento 9 para el tornillo sinfín de
descarga 3. El número de revoluciones del tornillo sinfín de
descarga 3 se controla dentro del intervalo de n = 0 min^{-1} a n
= max. min^{-1} y se produce así una rotación a intervalos del
tornillo sinfín de descarga 3. Esto significa que al número de
revoluciones n = 0 min^{-1} el tornillo sinfín de transporte y
descarga 3 realiza su función de bloqueo, ya que no se evacuan
porciones de materia prima a través del tornillo sinfín de descarga
3. Todos los demás números de revoluciones del tornillo sinfín de
descarga 3 hasta n \geq max. min^{-1} corresponden a una
cantidad de flujo de salida predeterminada que se extrae en el lugar
operativo correspondiente mediante la aplicación de energía
externa. Los distintos números de revoluciones n > 0 min^{-1}
representan así al mismo tiempo "posiciones de apertura"
definidas del tornillo sinfín de descarga 3, cuyos números de
revoluciones deseados se logran por medio de la activación del motor
de accionamiento.
Por tanto, se descargan materias primas o
componente de materia prima que están bastante por encima de las
cantidades de transporte usuales en otros casos y dependientes de la
presión dinámica en los dispositivos genéricos conocidos.
Este proceso puede ser asistido por una
aplicación adicional tanto de vacío como de sobrepresión.
En función de los diferentes números de
revoluciones del tornillo sinfín de descarga 3 se asegura que sea
posible una evacuación en cantidad y calidad correcta de materia
prima o de componentes de materia prima. Como ya se ha indicado,
esto se realiza por medio de la activación del motor de
accionamiento 9, el cual está unido con el procesador 16 en el que
ejercen influencia tanto las condiciones de funcionamiento
predominantes durante el proceso de trituración y separación como
los parámetros deseados para la materia prima triturada y para sus
componentes de materia prima.
Por tanto, debido a la capacidad de regulación
del tornillo sinfín de descarga 3 se efectúa una regulación de
cantidad de las materias primas/componentes de materia prima a
evacuar y el tornillo sinfín de descarga 3 asume así una función de
regulación.
Claims (10)
1. Picadora de carne con un dispositivo para
separar y evacuar materias primas después de su trituración, que
comprende útiles de corte configurados como juegos de separación y
corte, en donde los juegos de separación y corte, constituidos por
un precortador, discos agujereados y cuchillas, están construidos en
varias piezas, caracterizada porque el dispositivo está
concebido como un accesorio que consta de un tornillo sinfín de
descarga (3) que gira en un tubo de evacuación (4), un cuerpo de
alojamiento (28), un elemento de apoyo y accionamiento (19) y un
motor de accionamiento (9), y en la carcasa (2) del juego de corte
de la picadora de corte está fijado a través de cuerpos de apoyo (5;
27)
- -
- el tornillo sinfín de descarga (3) en posición central y centrada con respecto al juego de separación y corte (1) o
- -
- el tornillo sinfín de descarga (3) transversalmente al juego de separación y corte (1) y, por tanto, en posición decalada en 90º con respecto a la dirección de transporte o
- -
- el tornillo sinfín de descarga (3) transversalmente al juego de separación y corte (1) y, por tanto, en posición decalada en 90º con respecto a la dirección de transporte y en la zona comprendida entre el juego de separación y corte (1) y la pared interior de la carcasa (2) de dicho juego de separación y corte, o
- -
- el tornillo sinfín de descarga (3) con su tubo de evacuación (4) formando un ángulo determinado con el juego de separación y corte (1) y su carcasa (2), estando el tornillo sinfín de descarga (3) dispuesto de manera que, por un lado, se apoya en un cuerpo de alojamiento (28) y, por otro lado, descansa con respecto al juego de separación y corte (1).
2. Picadora de carne según la reivindicación 1,
caracterizada porque, en el caso de una disposición central
y centrada del tornillo sinfín de transporte (3) con respecto al
juego de separación y corte (1), el tornillo sinfín de descarga (3)
encuentra alojamiento por su superficie frontal en el muñón (17) de
un árbol portacuchillas a través de un muñón (23) y el tubo de
evacuación (4) está dispuesto en un manguito de alojamiento (24)
previsto en el disco agujereado de separación (11).
3. Picadora de carne según las reivindicaciones
1 y 2, caracterizada porque el tubo de evacuación (4) está
formado por el lado de salida con un arco de tubo (10) y el tornillo
sinfín de descarga (3) junto con el tubo de evacuación (4) está
dispuesto en un cuerpo de apoyo (5) que está unido con la carcasa
(2) del juego de separación y corte por medio del anillo de apoyo
(6), una brida de apriete (7) y una tuerca de apriete (8).
4. Picadora de carne según una de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el motor de
accionamiento (9), construido como un motor neumático, está unido
con un procesador (16).
5. Picadora de carne según la reivindicación 1,
caracterizada porque el tornillo sinfín de descarga (3) está
apoyado transversalmente, en una disposición decalada en 90º con
respecto a la dirección de transporte, por un lado en un disco
agujereado de separación final longitudinalmente dividido (20) y,
por otro lado, sobre el tubo de evacuación (4) y un cuerpo de
alojamiento (28) encontrando el tubo de evacuación (4) su
alojamiento en un cuerpo de apoyo (27) que está asociado
lateralmente a la carcasa (2) del juego de separación y corte.
6. Picadora de carne según la reivindicación 1,
caracterizada porque, en el caso de la disposición del
tornillo sinfín de descarga (3) transversalmente al juego de
separación y corte (1) y, por tanto, en posición decalada en 90º con
respecto a la dirección de transporte, dicho tornillo sinfín de
descarga (3) está apoyado en un disco agujereado de separación
final longitudinalmente dividido (20).
7. Picadora de carne según las reivindicaciones
1 y 6, caracterizada porque el tubo de evacuación (4) está
construido con longitud limitada y el tornillo sinfín de descarga
(3) gira en la zona de las aberturas de paso de las mitades (20)
del disco agujereado de separación final en forma abierta,
recogiendo así las materia prima/componentes de materia prima por
toda la anchura operativa del disco agujereado de separación final
(20).
8. Picadora de carne según las reivindicaciones
1 y 6, caracterizada porque, en caso de una disposición
transversal del tornillo sinfín de descarga (3) y, por tanto, en
una disposición decalada en 90º con respecto a la dirección de
transporte, dicho tornillo sinfín de descarga (3) está dispuesto
entre el perímetro exterior del disco agujereado de separación (11)
y la pared interior de la carcasa (2) del juego de separación y
corte, poseyendo el disco agujereado de separación (11) y, en
posición coincidente con dicho disco agujereado de separación (11),
la pared interior de la carcasa (2) del juego de separación y corte
unas escotaduras de configuración cóncava que, en el estado de
funcionamiento del juego de separación y corte (1), forman el apoyo
(22) del tornillo sinfín de descarga (3).
9. Picadora de carne según la reivindicación 1,
caracterizada porque, en caso de una disposición del tornillo
sinfín de descarga (3) formando un ángulo < 90º con la dirección
de transporte del juego de separación y corte (1), dicho tornillo
sinfín de descarga (3) está dispuesto entre la pared interior de la
carcasa (2) del juego de separación y corte y el perímetro exterior
de la cuchilla (12), así como entre el disco agujereado de
separación (11) y el disco agujereado (13), y el montaje del
tornillo sinfín de descarga (3) se efectúa en la pared de la
carcasa (2) del juego de separación y corte.
10. Picadora de carne según una de las
reivindicaciones 1 a 9, caracterizada porque se efectúa por
medio de sensores dispuestos en y sobre la carcasa (2) del juego de
corte y separación una captación de las condiciones de
funcionamiento predominantes, las cuales son conducidas al
procesador (16) y combinadas en éste, y a través del procesador
(16) se activa el motor de accionamiento (9) y, por tanto, se
realiza una regulación del tornillo sinfín de descarga (3) con
independencia de la presión de trabajo del juego de separación y
corte (1).
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