ES227160A1 - UN PROCEDIMIENTO, CON SU APARATO CORRESPONDIENTE ENOLoGICO, PARA LA SULFURACIoN DEL INTERIOR DE TONELES DE VINO, O ENVASES SIMILARES, CUYO APARATO CUMPLE TAMBIÉN FUNCIONES DE HERVIDOR Y LLENADOR. - Google Patents

Abstract

Procedimiento, con su aparato correspondiente enológico, para la sulfuración del interior de toneles de vino, o envases similares, cuyo aparato cumple también funciones de hervidor y llenador, realizándose la sulfuración cuando el envase está parcialmente vaciado durante la progresiva extracción de su contenido, a fin de proteger la superficie libre del vino del contacto con el aire, caracterizado porque se combina con la zona superior bombeada del tonel, o envase similar, un aparato estructurado de suerte que permita depositar en su interior sustancias aptas para reaccionar entre sí y producir gases sulfurosos y que, mediante adecuadas comunicaciones, obtenidas por inserción de otros órganos complementarios en el aparato, lleve dichos gases sulforosos al interior del tonel, o envase similar, a través de las citadas comunicaciones esencialmente consistentes en una cámara y un conducto directamente comunicado con el referido interior del envase, siendo extraido vino del tonel, o envase similar, al mismo tiempo que se producen dichos gases, favoreciendo así su penetración.