ES2280227T3 - Maquinas expendedoras de productos alimenticios calientes. - Google Patents

Maquinas expendedoras de productos alimenticios calientes. Download PDF

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ES2280227T3 ES00940647T ES00940647T ES2280227T3 ES 2280227 T3 ES2280227 T3 ES 2280227T3 ES 00940647 T ES00940647 T ES 00940647T ES 00940647 T ES00940647 T ES 00940647T ES 2280227 T3 ES2280227 T3 ES 2280227T3
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Abstract

Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios para su utilización en una máquina expendedora automática de productos alimenticios calientes que comprende un ariete adaptado para pasar a través de una funda que aloja un recipiente de productos alimenticios con el objeto de retirar el recipiente de productos alimenticios de la funda y cargar el recipiente de productos alimenticios en un horno que forma parte de la máquina expendedora de productos alimenticios calientes y unos medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno al final de un ciclo de cocción e insertar el recipiente de productos alimenticios calientes de nuevo en la funda, en el que se incluyen unos medios para impedir la deformación de la funda durante el ciclo de cocción a fin de facilitar la inserción del recipiente de productos alimenticios calientes en la funda al final del ciclo de cocción, en el que los medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno al final de un ciclo de cocción e insertarlo en la funda comprenden dos brazos paralelos que sobresalen de un borde anterior del ariete, estando provisto cada brazo de una parte que se extiende longitudinalmente y una parte transversal.

Description

Máquinas expendedoras de productos alimenticios calientes.
La presente invención se refiere a máquinas expendedoras para suministrar productos alimenticios cocinados calientes. Las máquinas expendedoras para dispensar productos alimenticios calientes incluyen un compartimiento refrigerado para los productos alimenticios no cocinados, o por lo menos parcialmente cocinados, en recipientes individuales; un horno, que para acelerar el calentamiento generalmente es de tipo microondas; unos medios para recuperar los recipientes de los productos alimenticios seleccionados del compartimiento refrigerado, colocarlos en el horno, retirarlos del horno cuando estén cocinados o recalentados y dispensar las comidas cocinadas o recalentadas, todavía en los recipientes. Normalmente, también se incluyen unos medios para dispensar condimentos adecuados para cualquier comida seleccionada. La presente invención se refiere específicamente a un mecanismo para introducir los recipientes de productos alimenticios en el horno de una máquina expendedora de productos alimenticios calientes, recuperar los productos alimenticios cocinados calientes de este y presentarlos para dispensarlos a un comprador.
En los documentos EP 0 437 344, EP 0 592 255 y US nº 5.210.387 se dan a conocer máquinas expendedoras de productos alimenticios calientes en las que porciones de productos alimenticios están guardadas en recipientes plásticos y fundas que están almacenados en pilas en un compartimiento refrigerado de cuya parte superior un recipiente seleccionado se retira verticalmente a través de un orificio en una placa selectora. El recipiente de productos alimenticios seleccionado se coloca en un transportador y se transporta a una estación de carga en la que el recipiente se carga en un horno mediante un ariete, que pasa a través de la funda y luego se retira. Una vez completado en ciclo de cocción de los productos alimenticios, el recipiente de productos alimenticios calientes se retira del horno mediante un rastrillo, que también hace que el recipiente de productos alimenticios se reintroduzca en la funda antes de ser transportado a una estación dispensadora.
La disposición descrita no solo es complicada mecánicamente ya que el rastrillo de retirada de productos alimenticios está montado sobre el ariete de carga de productos alimenticios y debe desplazarse hacia dentro y hacia fuera de su posición de funcionamiento en los momentos adecuados de un ciclo de cocción de los productos alimenticios, sino que además la funda de cartón puede deformarse durante la fase de cocción de forma que el recipiente de productos alimenticios no se introduzca en la funda fácilmente una vez retirado el recipiente de productos alimenticios del horno, lo que puede provocar un fallo en el funcionamiento de la máquina expendedora.
El documento US-A-5.772.072 (D1) da a conocer una máquina expendedora de productos alimenticios calientes que permite que los productos alimenticios cocinados calientes se entreguen a un cliente en una funda de envasado fría. La máquina expendedora incluye un compartimiento de refrigeración, un compartimiento de horno, unos medios para transferir un producto alimenticio del compartimiento de refrigeración al compartimiento de horno y unos medios para transferir el producto alimenticio del compartimiento de horno a un usuario de la máquina expendedora. La máquina expendedora incluye un mecanismo para introducir elementos en la funda y extraerlos de esta que incluye un ariete que presenta una sección transversal con forma de U invertida. Una cremallera está conectada a una pared del ariete y un motor acciona un piñón, que mueve la cremallera para desplazar el ariete hacia un horno para calentar el producto alimenticio envasado. Se proporcionan unas ventosas que contactan con la bandeja de productos alimenticios en la funda de envasado y empujan la bandeja de productos alimenticios fuera de la funda y hacia el interior del horno. Las ventosas están conectadas a una bomba de vacío para que se sujeten al lateral de la bandeja de productos alimenticios para recuperar la bandeja del horno después del ciclo de cocción. La sujeción de las ventosas al lateral de la bandeja debido al vacío permite que el ariete se mueva en sentido contrario para recuperar la bandeja del horno y volver a insertar la bandeja en la funda.
Un objetivo de la presente invención es proporcionar un sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios mejorado para su utilización en una máquina expendedora de productos alimenticios calientes.
Según la presente invención se proporciona un sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios para su utilización en una máquina expendedora automática de productos alimenticios calientes que comprende un ariete adaptado para pasar a través de una funda que aloja un recipiente de productos alimenticios con el objeto de retirar el recipiente de productos alimenticios de la funda y cargar el recipiente de productos alimenticios en un horno que forma parte de la máquina expendedora de productos alimenticios calientes y unos medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno al final de un ciclo de cocción e insertar el recipiente de productos alimenticios calientes de nuevo en la funda, en el cual se incluyen unos medios para impedir la deformación de la funda durante el ciclo de cocción a fin de facilitar la inserción del recipiente de productos alimenticios calientes en la funda al final del ciclo de cocción, en el cual los medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno al final de un ciclo de cocción e insertarlo en la funda comprenden dos brazos paralelos que sobresalen de un borde anterior del ariete, estando provisto cada brazo de una parte que se extiende longitudinalmente y una parte transversal, presentando las partes transversales de los brazos una longitud tal que cuando estén posicionadas paralelamente entre sí pasarán por pasos que se extienden longitudinalmente entre las paredes laterales del recipiente de productos alimenticios y la funda, y siendo las partes que se extienden longitudinalmente de los brazos de tal forma que las partes transversales de los brazos pueden posicionarse detrás del recipiente de productos alimenticios mientras está en el horno; unos medios para avanzar los brazos hacia el interior del horno al final del ciclo de cocción; unos medios para girar las partes transversales de los brazos hacia dentro para que queden cerrados detrás del recipiente de productos alimenticios, unos medios para desplazar el ariete y los brazos hacia atrás para retirar el recipiente de productos alimenticios y colocarlo en la funda; unos medios para detectar cuando el recipiente de productos alimenticios se encuentra en la funda y girar los brazos para devolver las partes transversales de estos a su posición paralela inicial y unos medios para desplazar más el ariete hacia atrás para retirar los brazos del interior de la funda.
Los medios destinados a impedir la deformación de la funda durante el ciclo de cocción pueden ser una pared delantera del propio ariete, estando el sistema de accionamiento del ariete adaptado para garantizar que dicha pared del ariete permanezca en el interior de la funda durante el ciclo de cocción. El ariete puede incluir paredes laterales verticales. La funda puede retenerse en una horma durante las fases de carga en el horno, cocción y reinserción de la operación de expedición.
En una forma de realización preferida de la invención, el recipiente de productos alimenticios está provisto de una pestaña alrededor de su perímetro superior para dejar dos pasos longitudinales entre la funda y las paredes laterales del recipiente de productos alimenticios y los medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno e insertarlo en la funda comprenden dos brazos con forma de L que sobresalen del borde anterior del ariete y están adaptados para pasar inicialmente a través de dichos pasos longitudinales entre la funda y el recipiente de productos alimenticios calientes a medida que el ariete se desplaza hacia delante para cargar el recipiente de productos alimenticios en el horno, se retrae a una posición de espera y a continuación se desplaza hacia delante para recuperar el recipiente de productos alimenticios calientes del horno, estando incluidos unos medios para girar los brazos para acoplarse detrás del recipiente de productos alimenticios calientes y retirarlo del horno hasta la funda tras una retracción adicional del ariete.
A continuación, se describirá una forma de realización de la invención, a modo de ejemplo, haciendo referencia a los dibujos adjuntos, en los cuales:
La figura 1 es una vista en planta de una forma de realización de la invención;
la figura 2 es una vista en sección transversal de un recipiente de productos alimenticios para su utilización con la forma de realización de la invención mostrada en la figura 1;
la figura 3 muestra una vista en alzado en sección parcial de un mecanismo para corregir la forma y alineación de un recipiente de productos alimenticios y una funda;
la figura 4 muestra el movimiento de una forma de elementos de alojamiento incorporados en el mecanismo de la figura 3.
Haciendo referencia a la figura 1 de los dibujos, un sistema de manipulación de productos alimenticios para su utilización en una máquina expendedora automática de productos alimenticios calientes incluye un ariete 1 de transferencia de recipientes de productos alimenticios que comprende una pala 2 que está acoplada a un carro 3 que forma parte de un sistema de accionamiento lineal 5. El sistema de accionamiento lineal 5 incluye una pista 6, un motor eléctrico 7 y tres sensores de posición 8, 9 y 10. La pala 2 está provista de una pared delantera 11 y dos paredes laterales 12. Dos brazos 13 y 14 con forma de L sobresalen de la pared delantera 11 de la pala 2 y están conectados a unos solenoides de accionamiento giratorios 15 y 16 respectivos que están bajo el control de una unidad de control central 17 a la que están conectados los sensores de posición 8, 9 y 10.
El motor 7 y los sensores de posición 8, 9 y 10 podrían sustituirse por un motor paso a paso o por un motor con un codificador adecuado.
Haciendo referencia a la figura 2 de los dibujos, un recipiente de productos alimenticios 20 para su utilización con el sistema de manipulación de productos alimenticios descrito anteriormente se compone de una bandeja 20 realizada con un material plástico de forma que los productos alimenticios colocados en ella puedan calentarse o cocinarse mediante microondas. La bandeja 20 está provista de una pestaña 21 alrededor de su perímetro superior que presenta un tamaño tal que la bandeja 20 es apta para un ajuste deslizante libre en una funda 22 de sección rectangular 22. Debido a la pestaña 21 de la bandeja 20 se forman dos pasos 23, 24 longitudinales entre las paredes laterales 25 de la bandeja 20 y la funda 22 cuando la bandeja 20 está colocada en la funda 22.
Las dimensiones de las paredes delantera y laterales 11, 12 de la pala 2, la bandeja 20 y la funda 22 se eligen convenientemente para que cuando los brazos 13, 14 estén posicionados con sus partes transversales en paralelo puedan pasar por los pasos 23, 24 entre las paredes laterales 25 de la bandeja 20 y la funda 22, así como las paredes delantera y laterales 11 y 12 respectivamente, de la pala 2, siendo esta última apta para deslizarse libremente por la funda 22.
Una vez que un cliente ha seleccionado una comida deseada de un menú que se muestra en el armario de una máquina expendedora automática de productos alimenticios calientes, la unidad de control central 17 hace que un recipiente de productos alimenticios que incluye dicha comida en una bandeja 20 en una funda 22 se retire de un almacén refrigerado y se transporte a una estación situada delante de un horno al que se suministran microondas y aire caliente. Este equipo auxiliar no se muestra en los dibujos. Cuando el recipiente de productos alimenticios está situado delante de la puerta del horno, la unidad de control 17 abre la puerta del horno y hace que el sistema de accionamiento lineal 5 desplace la pala 2 hacia la puerta abierta del horno. Inicialmente, los brazos 13, 14 cuyas partes transversales están en paralelo, pasan por los pasos 23, 24 entre los lados 25 de la bandeja 20 y la funda 22. Un movimiento posterior de la pala 2 empuja la bandeja 20 hacia el exterior de la funda 22 y hacia el interior del horno. El sensor de posición 8 detecta el momento en el que el sistema de accionamiento lineal 5 ha movido la pala 2 a una posición en la que esto se ha conseguido y envía una señal apropiada a la unidad de control central 17. A continuación, la unidad de control central 17 hace que la pala 2 se retraiga del horno, cierra la puerta del horno e inicia un periodo de cocción apropiado para la comida seleccionada. La pala 2 se retrae a una posición de espera en la que permanece dentro de la funda 22, de forma que impide que la funda 22 se deforme durante la cocción de la comida seleccionada. El sensor de posición 9 sirve para realizar esta operación. Al final del ciclo de cocción, la unidad de control central 17 apaga los sistemas de calentamiento del horno, abre la puerta del horno y desplaza hacia delante de nuevo la pala 2. Los brazos 13 pasan por los laterales de la bandeja 20 situada en el horno ubicándola de forma positiva. El movimiento de la pala 2 continúa hasta que las partes transversales de los brazos 13 se encuentran detrás del extremo de la bandeja 20. A continuación, la unidad de control central 17 hace que las partes transversales de los brazos 13, 14 giren hacia dentro a fin de bloquear la bandeja 20 situada entre los brazos 13, 14. A continuación, la unidad de control central 17 hace que el sistema de accionamiento lineal 5 desplace la pala 2, y en consecuencia la bandeja 20, hacia atrás arrastrando la bandeja 20 hacia el interior de la funda 22. Esta acción se ve facilitada por el hecho de que se ha impedido la deformación de la funda 22 mientras la bandeja 20 estaba en el horno y porque los brazos 13 ubican de forma positiva la bandeja 20 en relación con la funda 22. Cuando la pala 2 está en una posición en la que la bandeja 20 se encuentra completamente en la funda 22, según determina el sensor de posición 10, la unidad de control central 17 hace que los brazos 13 giren de forma que sus partes transversales retornen a una posición vertical, liberando así la bandeja 20 y permitiendo que la pala 2 se desplace a una posición de reposo con los brazos 13 completamente retirados de la funda 22 de forma que la bandeja 20 y la funda 22 puedan desplazarse mediante un mecanismo posterior a una boca de entrega situada en la carcasa de la máquina expendedora. De nuevo, ninguno de estos elementos está representado en los dibujos.
Puede suceder también que durante el almacenamiento o el tránsito hacia la fase de alimentación del horno, una funda de bandeja de productos alimenticios 22 y/o una bandeja de productos alimenticios 22 se deformen o desvíen en relación con el ariete 1 de transferencia de productos alimenticios de forma que la pared delantera 11 del ariete 1 de transferencia de productos alimenticios no puede entrar en la funda de bandeja de productos alimenticios 22.
En la figura 3 se muestra un mecanismo que soluciona este problema. Haciendo referencia a la figura 3, la estación de alimentación del horno incorpora una mesa 301 sobre cuya superficie se proporcionan unos topes 302 posicionados para cooperar con la funda de bandeja de productos alimenticios de un envase de productos alimenticios para impedir su movimiento debido al desplazamiento del ariete 1 de transferencia de productos alimenticios.
En cada lado de la mesa de alimentación del horno 301 se proporciona un elemento de alojamiento de bandeja de productos alimenticios compuesto por dos brazos ganchiformes 303 de posicionamiento de envase que funcionan en rodamientos 304 pivotantes y deslizantes y ranuras 305. Los brazos 303 de posicionamiento de envase se accionan mediante brazos accionadores 306 a los que están conectados de forma pivotante. Los brazos accionadores 306 están conectados a unos ejes secundarios 307. Los ejes secundarios 307 se accionan mediante unas ruedas 308, que en el lado izquierdo, como se muestra en la figura, cooperan con una rueda 309 accionada directamente y en el otro lado cooperan con una rueda loca 310. Un motor eléctrico y un sistema de control, que no se muestran en los dibujos, mueve la rueda 309 de forma oscilatoria de tal forma que los brazos accionadores 306 se mueven en arcos de sesenta grados aproximadamente, lo cual provoca que los extremos de los brazos de posicionamiento de envase 303 se muevan inicialmente hacia fuera aproximadamente cuarenta y cinco grados en relación con el plano de la mesa de alimentación del horno 301 para rodear una bandeja de productos alimenticios 20 y la funda 22 circundante que se ha suministrado a la mesa de alimentación del horno 301 desde un almacén refrigerado por un mecanismo que no está representado en la figura 3. Un movimiento posterior de los ejes secundarios 307 hace que los brazos de posicionamiento de envase de productos alimenticios 303 se muevan hacia dentro hasta una posición vertical para devolver la forma a la bandeja de productos alimenticios 20 y a la funda 22 si se han deformado y después colocar todo el envase de productos alimenticios correctamente en relación con el ariete 1 de transferencia de productos alimenticios, que no está representado en la figura. El movimiento inverso de los ejes secundarios 307 después de que se haya retirado un envase de productos alimenticios cocinados del horno hace que los brazos de posicionamiento de envases de productos alimenticios 303 se retraigan a sus posiciones originales, liberando así el envase de productos alimenticios calientes.
La secuencia de movimientos de los brazos de posicionamiento de envases 303 se muestra en la figura 4. La línea discontinua muestra una funda 22 y una bandeja de productos alimenticios 20 deformadas inicialmente y la línea continua muestra la funda 22 y la bandeja de productos alimenticios 20 con la forma correcta.
Los brazos de posicionamiento de envases 303 también sirven para mantener la forma de la funda durante un ciclo de cocción.

Claims (11)

1. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios para su utilización en una máquina expendedora automática de productos alimenticios calientes que comprende un ariete adaptado para pasar a través de una funda que aloja un recipiente de productos alimenticios con el objeto de retirar el recipiente de productos alimenticios de la funda y cargar el recipiente de productos alimenticios en un horno que forma parte de la máquina expendedora de productos alimenticios calientes y unos medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno al final de un ciclo de cocción e insertar el recipiente de productos alimenticios calientes de nuevo en la funda, en el que se incluyen unos medios para impedir la deformación de la funda durante el ciclo de cocción a fin de facilitar la inserción del recipiente de productos alimenticios calientes en la funda al final del ciclo de cocción, en el que los medios para retirar el recipiente de productos alimenticios del horno al final de un ciclo de cocción e insertarlo en la funda comprenden dos brazos paralelos que sobresalen de un borde anterior del ariete, estando provisto cada brazo de una parte que se extiende longitudinalmente y una parte transversal, presentando las partes transversales de los brazos una longitud tal que cuando estén posicionadas paralelamente entre sí pasarán por unos pasos que se extienden longitudinalmente entre las paredes laterales del recipiente de productos alimenticios y la funda, y siendo las partes que se extienden longitudinalmente de los brazos de tal forma que las partes transversales de los brazos pueden posicionarse detrás del recipiente de productos alimenticios mientras está en el horno; unos medios para hacer avanzar los brazos hacia el interior del horno al final del ciclo de cocción; unos medios para girar las partes transversales de los brazos hacia dentro para que queden enclavados detrás del recipiente de productos alimenticios, unos medios para desplazar el ariete y los brazos hacia atrás para retirar el recipiente de productos alimenticios en el interior de la funda; unos medios para detectar cuándo el recipiente de productos alimenticios se encuentra en la funda y girar los brazos para devolver las partes transversales de estos a su posición paralela inicial y unos medios para desplazar más el ariete hacia atrás para retirar los brazos del interior de la funda.
2. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 1, en el que los medios para impedir la deformación de la funda durante un ciclo de cocción comprenden por lo menos una pared del ariete que está adaptada para ser apta para un ajuste deslizante libre en la funda y unos medios para posicionar el ariete de tal forma durante el ciclo de cocción que la pared del ariete esté en el interior de la funda y así conservar la forma de la funda.
3. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 2, en el que el ariete y los brazos asociados están montados en un carro que forma parte de un sistema de accionamiento lineal que incluye un motor eléctrico reversible, una pluralidad de sensores de posición dispuestos a lo largo de la longitud del sistema de accionamiento lineal y adaptados para detectar cuándo está el ariete en una posición tal que:
a)
el recipiente de productos alimenticios está en el horno,
b)
el ariete está en el interior de la funda,
c)
el ariete está en una posición tal que la bandeja de recipiente de productos alimenticios está en el interior de la funda, y
d)
el ariete está en una posición en la que los brazos están retirados de la funda,
y producir señales de posición que indican estas, y unos medios de respuesta a las señales de posición para realizar las series de operaciones siguientes:
1)
desplazar el ariete de la posición d) con las partes transversales de los brazos verticales a la posición a),
2)
desplazar el ariete de la posición a) a la posición b),
3)
desplazar el ariete de la posición b) a la posición a),
4)
girar los brazos hacia dentro hasta que las partes transversales de estos queden enclavadas detrás de la bandeja de recipiente de productos alimenticios,
5)
desplazar el ariete de la posición a) a la posición c),
6)
girar los brazos hasta que las partes transversales de estos estén verticales, y
7)
desplazar el ariete de la posición c) a la posición d).
4. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 3, en el que el motor eléctrico es un motor paso a paso.
5. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4, en el que los medios para girar los brazos comprenden por lo menos un solenoide giratorio.
6. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que se incluyen unos medios para corregir las deformaciones y/o desviaciones iniciales de una funda en relación con el ariete para facilitar el paso del ariete por la funda a fin de cargar el recipiente de productos alimenticios en el horno.
7. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 6, en el que los medios para corregir las deformaciones y/o desviaciones de la funda en relación con el ariete comprenden un primer y un segundo elementos de alojamiento de bandeja de productos alimenticios adaptados para moverse ortogonalmente en relación con el eje longitudinal de la funda, unos medios de accionamiento del elemento de alojamiento de bandeja de productos alimenticios destinados a retraer los elementos de alojamiento de bandeja de productos alimenticios a una posición que supere cualquier deformación prevista de la funda, moviendo los elementos de alojamiento de bandeja de productos alimenticios hacia dentro inicialmente para alojar la funda y a continuación para darle la forma deseada y ubicarla de forma positiva con relación al
ariete.
8. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 7, en el que los medios de accionamiento del elemento de alojamiento de bandeja de productos alimenticios están adaptados para que los elementos de alojamiento de bandeja de productos alimenticios sostengan la funda durante el ciclo de cocción de productos alimenticios y a continuación se retraigan a sus posiciones iniciales cuando el recipiente de productos alimenticios se haya insertado en la funda al finalizar el ciclo de cocción.
9. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 8, en el que los elementos de alojamiento de bandeja de productos alimenticios comprenden unos pares de brazos de captura de bandeja de productos alimenticios opuestos montados en unos rodamientos deslizantes y giratorios y los medios de accionamiento del elemento de alojamiento de bandeja de productos alimenticios están adaptados para mover los brazos de captura de bandeja de productos alimenticios mediante arcos correspondientes de tal forma que su movimiento es inicialmente hacia arriba y después hacia dentro y viceversa.
10. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según la reivindicación 9, en el que unos medios de accionamiento del elemento de alojamiento de bandeja de productos alimenticios comprenden dos ejes secundarios enlazados a los cuales están conectados unos brazos de accionamiento conectados a los brazos de captura de bandeja de productos alimenticios y unos medios para girar los ejes secundarios simultáneamente mediante unos arcos opuestos iguales de forma que los brazos de captura de bandeja de productos alimenticios se mueven inicialmente hacia arriba y después hacia dentro y viceversa.
11. Sistema de manipulación de recipientes de productos alimenticios según cualquiera de las reivindicaciones 6 a 10, en el que los medios para corregir cualquier deformación y/o desviación inicial de una funda en relación con el ariete también comprenden los medios para impedir la deformación de la funda durante un ciclo de cocción.
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