ES2288558T3 - Microcapsulas. - Google Patents
Microcapsulas. Download PDFInfo
- Publication number
- ES2288558T3 ES2288558T3 ES02761877T ES02761877T ES2288558T3 ES 2288558 T3 ES2288558 T3 ES 2288558T3 ES 02761877 T ES02761877 T ES 02761877T ES 02761877 T ES02761877 T ES 02761877T ES 2288558 T3 ES2288558 T3 ES 2288558T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- pectin
- substance
- matrix material
- pectic
- obtainable
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 title claims abstract description 40
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 53
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 53
- AEMOLEFTQBMNLQ-BKBMJHBISA-N alpha-D-galacturonic acid Chemical compound O[C@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-BKBMJHBISA-N 0.000 claims abstract description 36
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims abstract description 35
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims abstract description 17
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims abstract description 16
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims abstract description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 12
- 108090000856 Lyases Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 102000004317 Lyases Human genes 0.000 claims abstract description 10
- 108090000371 Esterases Proteins 0.000 claims abstract description 8
- 108010056771 Glucosidases Proteins 0.000 claims abstract description 7
- 102000004366 Glucosidases Human genes 0.000 claims abstract description 7
- 235000019833 protease Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 140
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 52
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 50
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 48
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 claims description 29
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 claims description 29
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 25
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 11
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 10
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 9
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 claims description 8
- 101710152845 Arabinogalactan endo-beta-1,4-galactanase Proteins 0.000 claims description 7
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 claims description 7
- 101710147028 Endo-beta-1,4-galactanase Proteins 0.000 claims description 7
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims description 7
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims description 7
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 5
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims description 5
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims description 4
- 230000000850 deacetylating effect Effects 0.000 claims description 4
- 102000018389 Exopeptidases Human genes 0.000 claims description 3
- 108010091443 Exopeptidases Proteins 0.000 claims description 3
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims description 3
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 claims description 3
- 239000004459 forage Substances 0.000 claims description 3
- 239000011859 microparticle Substances 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims description 3
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 claims description 3
- 229960001322 trypsin Drugs 0.000 claims description 3
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims description 2
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims description 2
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 102000005367 Carboxypeptidases Human genes 0.000 claims 1
- 108010006303 Carboxypeptidases Proteins 0.000 claims 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 128
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 122
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 66
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 40
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 34
- 235000010378 sodium ascorbate Nutrition 0.000 description 31
- PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M sodium ascorbate Substances [Na+].OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M 0.000 description 31
- 229960005055 sodium ascorbate Drugs 0.000 description 31
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M sodium-L-ascorbate Chemical compound [Na+].OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M 0.000 description 31
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 30
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 30
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 21
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 21
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 21
- IMNFDUFMRHMDMM-UHFFFAOYSA-N N-Heptane Chemical compound CCCCCCC IMNFDUFMRHMDMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 20
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 16
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 16
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 16
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 16
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 16
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 16
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 16
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 15
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 13
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 13
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 13
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 12
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 12
- IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N aldehydo-D-galacturonic acid Chemical group O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N 0.000 description 12
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 12
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 11
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 11
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 11
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 11
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 11
- VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N Retinol Palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N 0.000 description 10
- 230000021736 acetylation Effects 0.000 description 10
- 238000006640 acetylation reaction Methods 0.000 description 10
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 10
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 10
- 239000013256 coordination polymer Substances 0.000 description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 10
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 10
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 10
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 10
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 10
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 10
- 230000032050 esterification Effects 0.000 description 9
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 description 9
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 6
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 6
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 6
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-M hexadecanoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 108010013043 Acetylesterase Proteins 0.000 description 5
- 102000003670 Carboxypeptidase B Human genes 0.000 description 5
- 108090000087 Carboxypeptidase B Proteins 0.000 description 5
- 102000000496 Carboxypeptidases A Human genes 0.000 description 5
- 108010080937 Carboxypeptidases A Proteins 0.000 description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 5
- 102100036617 Monoacylglycerol lipase ABHD2 Human genes 0.000 description 5
- VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N Retinol hexadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- -1 arabinanase Proteins 0.000 description 5
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 5
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 5
- 108010007119 flavourzyme Proteins 0.000 description 5
- 108020004410 pectinesterase Proteins 0.000 description 5
- 229940108325 retinyl palmitate Drugs 0.000 description 5
- 235000019172 retinyl palmitate Nutrition 0.000 description 5
- 239000011769 retinyl palmitate Substances 0.000 description 5
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 230000014509 gene expression Effects 0.000 description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 3
- 102000004157 Hydrolases Human genes 0.000 description 3
- 108090000604 Hydrolases Proteins 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 3
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-SVZMEOIVSA-N (+)-Galactose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-SVZMEOIVSA-N 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BVCOHOSEBKQIQD-UHFFFAOYSA-N 2-tert-butyl-6-methoxyphenol Chemical compound COC1=CC=CC(C(C)(C)C)=C1O BVCOHOSEBKQIQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BKZXZGWHTRCFPX-UHFFFAOYSA-N 2-tert-butyl-6-methylphenol Chemical compound CC1=CC=CC(C(C)(C)C)=C1O BKZXZGWHTRCFPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 2
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010059378 Endopeptidases Proteins 0.000 description 2
- 102000005593 Endopeptidases Human genes 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 2
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 2
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 2
- GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N Nitric acid Chemical compound O[N+]([O-])=O GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 2
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 2
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 2
- ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N Propyl gallate Chemical compound CCCOC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 2
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N Tert-Butylhydroquinone Chemical compound CC(C)(C)C1=CC(O)=CC=C1O BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 2
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 2
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 2
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 2
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 125000002496 methyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 229910017604 nitric acid Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N pectic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@H](C(O)=O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](OC2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O2)C(O)=O)O)[C@@H](C(O)=O)O1 LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N 0.000 description 2
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 2
- CPJSUEIXXCENMM-UHFFFAOYSA-N phenacetin Chemical compound CCOC1=CC=C(NC(C)=O)C=C1 CPJSUEIXXCENMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 2
- 150000004760 silicates Chemical class 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 description 2
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 2
- 229940078499 tricalcium phosphate Drugs 0.000 description 2
- 229910000391 tricalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000019731 tricalcium phosphate Nutrition 0.000 description 2
- DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N (2e,4e,6e,8e,10e,12e)-docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N 0.000 description 1
- DMASLKHVQRHNES-UPOGUZCLSA-N (3R)-beta,beta-caroten-3-ol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C DMASLKHVQRHNES-UPOGUZCLSA-N 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N (R)-alpha-Tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
- GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 6-Ketone, O18-Me-Ussuriedine Natural products CC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 1
- RZVAJINKPMORJF-UHFFFAOYSA-N Acetaminophen Chemical compound CC(=O)NC1=CC=C(O)C=C1 RZVAJINKPMORJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 description 1
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 description 1
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021538 Chard Nutrition 0.000 description 1
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 1
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- IIUZTXTZRGLYTI-UHFFFAOYSA-N Dihydrogriseofulvin Natural products COC1CC(=O)CC(C)C11C(=O)C(C(OC)=CC(OC)=C2Cl)=C2O1 IIUZTXTZRGLYTI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001692 EU approved anti-caking agent Substances 0.000 description 1
- 239000004258 Ethoxyquin Substances 0.000 description 1
- 239000001856 Ethyl cellulose Substances 0.000 description 1
- ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N Ethyl cellulose Chemical compound CCOCC1OC(OC)C(OCC)C(OCC)C1OC1C(O)C(O)C(OC)C(CO)O1 ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- UXWOXTQWVMFRSE-UHFFFAOYSA-N Griseoviridin Natural products O=C1OC(C)CC=C(C(NCC=CC=CC(O)CC(O)C2)=O)SCC1NC(=O)C1=COC2=N1 UXWOXTQWVMFRSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N Ibuprofen Chemical compound CC(C)CC1=CC=C(C(C)C(O)=O)C=C1 HEFNNWSXXWATRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N L-ascorbyl-6-palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N 0.000 description 1
- 239000011786 L-ascorbyl-6-palmitate Substances 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 102000008109 Mixed Function Oxygenases Human genes 0.000 description 1
- 108010074633 Mixed Function Oxygenases Proteins 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- DDUHZTYCFQRHIY-UHFFFAOYSA-N Negwer: 6874 Natural products COC1=CC(=O)CC(C)C11C(=O)C(C(OC)=CC(OC)=C2Cl)=C2O1 DDUHZTYCFQRHIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010029182 Pectin lyase Proteins 0.000 description 1
- 239000004115 Sodium Silicate Substances 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 description 1
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 description 1
- NBZANZVJRKXVBH-ITUXNECMSA-N all-trans-alpha-cryptoxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CCCC2(C)C)C NBZANZVJRKXVBH-ITUXNECMSA-N 0.000 description 1
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 108010084650 alpha-N-arabinofuranosidase Proteins 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- 229940072107 ascorbate Drugs 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010385 ascorbyl palmitate Nutrition 0.000 description 1
- 229940049706 benzodiazepine Drugs 0.000 description 1
- 150000001557 benzodiazepines Chemical class 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 102000005936 beta-Galactosidase Human genes 0.000 description 1
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011774 beta-cryptoxanthin Substances 0.000 description 1
- 235000002360 beta-cryptoxanthin Nutrition 0.000 description 1
- DMASLKHVQRHNES-ITUXNECMSA-N beta-cryptoxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CCCC2(C)C DMASLKHVQRHNES-ITUXNECMSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001733 carboxylic acid esters Chemical class 0.000 description 1
- 125000002843 carboxylic acid group Chemical group 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 238000002144 chemical decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 239000009194 citrus pectin Substances 0.000 description 1
- 229940040387 citrus pectin Drugs 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N docosahexaenoic acid (DHA) Natural products COC(=O)C(C)NOCC1=CC=CC=C1 KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940066758 endopeptidases Drugs 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009144 enzymatic modification Effects 0.000 description 1
- 125000004185 ester group Chemical group 0.000 description 1
- 235000019285 ethoxyquin Nutrition 0.000 description 1
- DECIPOUIJURFOJ-UHFFFAOYSA-N ethoxyquin Chemical compound N1C(C)(C)C=C(C)C2=CC(OCC)=CC=C21 DECIPOUIJURFOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940093500 ethoxyquin Drugs 0.000 description 1
- 235000019325 ethyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 229920001249 ethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 235000008524 evening primrose extract Nutrition 0.000 description 1
- 239000010475 evening primrose oil Substances 0.000 description 1
- 229940089020 evening primrose oil Drugs 0.000 description 1
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 1
- 229940014259 gelatin Drugs 0.000 description 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 229960002867 griseofulvin Drugs 0.000 description 1
- DDUHZTYCFQRHIY-RBHXEPJQSA-N griseofulvin Chemical compound COC1=CC(=O)C[C@@H](C)[C@@]11C(=O)C(C(OC)=CC(OC)=C2Cl)=C2O1 DDUHZTYCFQRHIY-RBHXEPJQSA-N 0.000 description 1
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 1
- 229940005740 hexametaphosphate Drugs 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229960001680 ibuprofen Drugs 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 239000001656 lutein Substances 0.000 description 1
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 description 1
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 description 1
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 description 1
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 description 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 1
- 229960005489 paracetamol Drugs 0.000 description 1
- 239000010178 pectin extract Substances 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 description 1
- 229960003893 phenacetin Drugs 0.000 description 1
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 235000010388 propyl gallate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000473 propyl gallate Substances 0.000 description 1
- 229940075579 propyl gallate Drugs 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 229940092258 rosemary extract Drugs 0.000 description 1
- 235000020748 rosemary extract Nutrition 0.000 description 1
- 239000001233 rosmarinus officinalis l. extract Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 description 1
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 description 1
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 1
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N sodium silicate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Si]([O-])=O NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052911 sodium silicate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004250 tert-Butylhydroquinone Substances 0.000 description 1
- 235000019281 tert-butylhydroquinone Nutrition 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- AOBORMOPSGHCAX-DGHZZKTQSA-N tocofersolan Chemical compound OCCOC(=O)CCC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C AOBORMOPSGHCAX-DGHZZKTQSA-N 0.000 description 1
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 1
- 235000019976 tricalcium silicate Nutrition 0.000 description 1
- 239000003981 vehicle Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 1
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 description 1
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 description 1
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
- QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N γ-tocopherol Chemical class OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1 QUEDXNHFTDJVIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
- A23L27/72—Encapsulation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01J—CHEMICAL OR PHYSICAL PROCESSES, e.g. CATALYSIS OR COLLOID CHEMISTRY; THEIR RELEVANT APPARATUS
- B01J13/00—Colloid chemistry, e.g. the production of colloidal materials or their solutions, not otherwise provided for; Making microcapsules or microballoons
- B01J13/02—Making microcapsules or microballoons
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
- C12P19/04—Polysaccharides, i.e. compounds containing more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic bonds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y301/00—Hydrolases acting on ester bonds (3.1)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y304/00—Hydrolases acting on peptide bonds, i.e. peptidases (3.4)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Manufacturing Of Micro-Capsules (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Immobilizing And Processing Of Enzymes And Microorganisms (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Microcápsulas que comprenden una sustancia activa incrustada en un material de matriz, caracterizadas porque el material de matriz es obtenible mediante tratamiento de una sustancia péctica con una o más enzimas seleccionadas del grupo que consiste en esterasas (E.C.3.1), glucosidasas (E.C.3.2), peptidasas (E.C.3.4), proteasas (E.C.3.4) y liasas (E.C.4).
Description
Microcápsulas.
\global\parskip0.900000\baselineskip
La presente invención se refiere a microcápsulas
que comprenden una sustancia activa incrustada en un tipo nuevo de
material de matriz, un proceso de preparación de tales microcápsulas
y los productos que comprenden las microcápsulas.
Los polisacáridos naturales y modificados y los
hidrocoloides naturales, tales como alginato, carragenano,
gelatina, pectinas, goma arábiga y goma de acacia, tienen un uso
generalizado como materiales de matriz para la microencapsulación
de sustancias activas sensibles, tales como vitaminas y sustancias
aromatizantes y saborizantes en alimentos, suplementos
alimentarios, productos farmacéuticos y productos agrícolas, para
protegerlos de la influencia del oxígeno, la humedad y la
radiación, así como de influencias físicas, y evitar así la
degradación química y/o física de dichas sustancias activas y
mejorar su estabilidad de almacenamiento.
Los hidrocoloides usados actualmente como
materiales de matriz son principalmente de origen animal, p.ej.
materiales gelatinosos procedentes de mamíferos y pescado.
Sin embargo, los productos microencapsulados
basados en el uso de materiales de matriz de origen animal son
inaceptables para el uso en algunos productos, tales como alimentos
vegetarianos, alimentos kosher y alimentos halal. Además, es
probable que la legislación que rige el uso de productos
alimentarios de origen animal se haga más estricta en el
futuro.
Se ha intentado usar sustancias pécticas como
alternativas potenciales a los materiales de matriz de origen
animal, pero se ha descubierto que las sustancias pécticas, tales
como pectina de cítricos o de remolacha azucarera, ofrecen
solamente una protección limitada de las sustancias activas
microencapsuladas contra la degradación, y así no proporcionan
productos microencapsulados con la estabilidad de almacenamiento
deseada.
La solicitud de patente europea nº 1 066 761
describe composiciones encapsuladas que comprenden una sustancia
liposoluble encapsulada en una matriz de carbohidrato compuesta de
maltosa o jarabe de maltosa o una mezcla de carbohidratos de bajo
peso molecular, tales como maltodextrina, opcionalmente en
combinación con un carbohidrato de elevado peso molecular, un
emulsificante y opcionalmente un antioxidante.
La patente de EE.UU. nº 5.998.176 describe un
método para provocar la gelificación o el incremento de viscosidad
de un medio acuoso que contiene un material péctico, tal como
pectina de remolacha azucarera, tratando el medio acuoso con una
hidrolasa de ésteres carboxílicos y una oxidasa y/o una peroxidasa,
en presencia de un agente oxidante para el uso con dicha oxidasa
y/o peroxidasa. Se menciona que los productos gelificados o
viscosos resultantes son adecuados, p.ej., como agentes espesantes
y/o estabilizantes en aplicaciones de productos alimenticios, como
material para la encapsulación de fármacos en aplicaciones
médicas/medicinales y como vehículo de liberación lenta tanto en
aplicaciones médicas/medicinales como agrícolas/hortícolas.
La solicitud de patente danesa 1991 01060
describe arabanos sin ramificar, p.ej. de remolacha azucarera,
obtenidos mediante tratamiento del arabano de remolacha azucarera
con \alpha-L-arabinofuranosidasa,
y su uso como agentes gelificantes, como emulsionantes y como
material de encapsulamiento. Los arabanos de remolacha azucarera
usados como sustrato enzimático en ese proceso se obtienen mediante
tratamiento alcalino de la pulpa de la remolacha azucarera, y los
arabanos de remolacha azucarera en bruto comprenden típicamente
alrededor del 70-85% de arabinosa,
5-10% de ácido urónico, 8-15% de
D-galactosa, y un pequeño % de ramnosa y otros
monosacáridos.
El documento WO 00/70967 A1 describe una
composición que comprende corpúsculos de sustancia colorante que
están revestidos al menos parcialmente con pectina sin modificar
seleccionada de pectina de remolacha, pectina de achicoria y
aguaturma, preferiblemente con un grado elevado de acetilación.
El documento WO 00/17368 describe una acetil
esterasa de pectina de naranja y un proceso en el que la esterasa
se pone en contacto con un sustrato, tal como pectina de un fruto o
de un vegetal. Las propiedades de gelificación mejoradas se
obtienen desacetilando la pectina de remolacha azucarera con la
acetil esterasa descrita.
El objetivo de la presente invención es
proporcionar microcápsulas que comprenden un material de matriz de
origen no animal y que son capaces de proteger de forma eficaz las
sustancias activas incrustadas en el material de matriz de las
influencias químicas y físicas.
Las microcápsulas según la invención se
caracterizan porque el material de matriz se puede obtener tratando
una sustancia péctica con una o más enzimas seleccionadas del grupo
que consiste en esterasas (E.C.3.1), glucosidasas (E.C.3.2),
peptidasas (E.C.3.4), proteasas (E.C.3.4) y liasas (E.C.4).
\global\parskip1.000000\baselineskip
Las propiedades de estabilidad mejorada
obtenidas con las microcápsulas de la invención comparadas con las
microcápsulas que comprenden un material de matriz de pectina sin
modificar serán aparentes a partir de los dibujos, en los que
la Fig. 1 muestra los resultados del ensayo de
estabilidad obtenidos mediante almacenamiento de las microcápsulas
a una temperatura de 25ºC y un 60% de HR, y
la Fig. 2 muestra los resultados del ensayo de
estabilidad obtenidos mediante el almacenamiento de las
microcápsulas a una temperatura de 40ºC y un 75% de HR.
Las Figs. 1 y 2 muestran curvas que ilustran la
potencia de las microcápsulas que contienen palmitato de vitamina A
incrustado en diversos materiales de matriz en función del
tiempo.
A partir de dichas curvas, se observa que las
microcápsulas según la invención, v.gr. que comprenden material de
matriz que es pectina tratada con proteasa,
\beta-pectina desramificada,
\beta-pectina desacetilada,
\beta-pectina tratada con ramnogalacturonasa,
\beta-pectina tratada con liasa,
\beta-pectina tratada con carboxipeptidasa A o B,
y \beta-pectina tratada con Flavourzyme
500L^{TM}, así como pectina de naranja tratada con liasa, exhiben
estabilidades significativamente mejores cuando se almacenan tanto a
25ºC, 60% de HR como a 40ºC, 75% de HR durante periodos de hasta al
menos 20 días, que las microcápsulas que comprenden pectina sin
modificar como material de matriz.
El término "microcápsulas", como se usa
aquí, significa partículas que comprenden un material de matriz que
tiene incrustado en él una diversidad de micro partículas sólidas o
líquidas.
Las pectinas son ácidos poligalacturónicos de
elevado peso molecular unidos mediante enlaces
(1\rightarrow4)-\alpha-glicosídicos
en los que algunos de los grupos de ácido carboxílico están
esterificados con metanol, y están compuestas de regiones flexibles
en las que el esqueleto de polímero es rico en ramnosa y tiene
cadenas laterales, "regiones peludas", de una naturaleza
compleja.
Las pectinas también comprenden "regiones
lisas", que son regiones rígidas en las que el esqueleto consiste
esencialmente en ácido galacturónico o residuos de ácido
galacturónico que tienen cadenas laterales muy pequeñas, tales como
grupos metilo o etilo.
La patente de EE.UU. nº 5.929.051 contiene una
discusión más detallada de la estructura general de la pectina y de
las sustancias pécticas tal como se entienden actualmente.
Como se usa con respecto a la presente
solicitud, la expresión "sustancia péctica" abarca pectina,
ácido péctico y las sales y ésteres del ácido péctico (pectatos),
por lo cual la sustancia péctica tiene un contenido de ácido
galacturónico superior al 40%.
El contenido de ácido galacturónico de la
sustancia péctica es preferiblemente superior al 50%, y más
preferiblemente superior al 65%.
El material de matriz de las microcápsulas de la
invención consiste preferiblemente en pectina, que se ha tratado
con una o más enzimas capaces de modificar las regiones peludas,
v.gr. las cadenas laterales del esqueleto de ramnogalacturonano de
la pectina.
Los ejemplos preferidos de tales enzimas son
ramnogalacturonasa, ramnogalacturonano acetil esterasa,
\beta-galactosidasa, arabinanasa, galactanasa y
\alpha-arabinofuranosidasa.
Otro material de matriz preferido es una pectina
que se ha tratado con una o más enzimas capaces de modificar el
esqueleto de las regiones lisas de la pectina para formar elementos
separados que comprenden regiones peludas.
Los ejemplos de tales enzimas son pectina liasa
y las combinaciones de poligalacturonasa y pectina metil
esterasa.
La mayoría de las pectinas contienen proteínas,
p.ej. en una cantidad de alrededor de 1-5% p/p, y se
ha descubierto sorprendentemente que las propiedades protectoras de
tales pectinas que contienen proteínas mejoran de forma
significativa si se tratan con una proteasa, tal como papaína,
pepsina y tripsina.
El material péctico a modificar según la
invención deriva preferiblemente de remolacha (Beta vulgaris L.
Chenopodiaceae), que incluye la remolacha azucarera, remolacha de
mesa (remolacha roja), acelga y remolacha forrajera, o de naranja,
uva, soja, linaza, aguarturma, apio y patatas. La pectina de
remolacha azucarera es una sustancia péctica particularmente
útil.
El sistema de clasificación de enzimas usado en
la definición de las enzimas para el uso en la modificación de
sustancias de pectina según la presente invención se describe en
Enzyme Nomenclature 1992, Academic Press, San Diego, California,
con suplementos.
\newpage
Las esterasas (E.C.3.1) constituyen una subclase
de las hidrolasas (E.C.3), y son enzimas que catalizan la
hidrólisis de grupos éster de la pectina. Las esterasas preferidas
para el uso para la modificación de las sustancias pécticas son
enzimas desacetilantes, tales como
ramnogalacturonano-acetilesterasa, pectina acetil
esterasa, y pectina metil esterasa.
Las glucosidasas (E.C.3.2), que también
constituyen una subclase de las hidrolasas (E.C.3), son enzimas que
catalizan la hidrólisis de los enlaces glicosídicos de la pectina.
Las glucosidasas preferidas son enzimas desramificantes, tales como
\alpha-arabinofuranosidasa, galactanasa,
arabinanasa y endo- y exopoligalacturonasas. Es particularmente
útil una mezcla de \alpha-arabinofuranosidasa,
galactanasa, ramnogalacturonasa y arabinanasa.
Las peptidasas y proteasas (E.C.3.4), que
también constituyen una subclase de hidrolasas (E.C.3), catalizan
la hidrólisis de enlaces peptídicos. Las proteasas preferidas son
papaína, pepsina y tripsina (endopeptidasas), y carboxipeptidasa A
y B (exopeptidasas), así como combinaciones de endo- y
exopeptidasas, tales como Flavourzyme 500L^{TM}.
Los ejemplos de proteasas comerciales adecuadas
son Papain 16000 de Valley Research y Collupulin® de DSM
Gist-Brocades Food Specialities.
Las liasas (E.C.4) son enzimas que catalizan la
adición a enlaces dobles. Una liasa preferida es Pectinase PL
liasa.
La expresión "enzima desacetilante"
significa una enzima que es capaz de eliminar grupos acetilo, que
están unidos de forma covalente a los residuos de ácido
galacturónico en el esqueleto de las regiones peludas de la
pectina.
Las expresiones "enzima de afeitado" o
"enzima desramificante" significan enzimas que son capaces de
reducir la longitud de las cadenas laterales de las regiones
peludas de la pectina.
La expresión "pectina esterasa" significa
una enzima que es capaz de eliminar residuos éster de los residuos
de ácido galacturónico en el esqueleto de la pectina.
En la práctica, la modificación enzimática de
las sustancias pécticas se puede llevar a cabo como sigue:
La temperatura y el pH de la preparación de
pectina se ajustan a la temperatura y pH de funcionamiento de la
enzima a usar, respectivamente. La enzima se disuelve/diluye en agua
desionizada y se añade a la preparación de pectina. La reacción se
lleva a cabo mientras se agita continuamente, y si es necesario se
controla el pH mediante titulación. Después de cierto tiempo se
finaliza la reacción disminuyendo el pH. Para inactivar
irreversiblemente la enzima, se eleva la temperatura a 80ºC durante
10 min. Se disminuye la temperatura de la disolución y se precipita
la pectina (1:3) en 2-propanol del 80%. La pectina
precipitada se escurre en una prensa de bandas y se coloca en una
estufa a 70ºC durante 24 horas. Después del secado, la pectina se
tritura y se criba (DIN 24).
La preparación de pectina a usar como sustrato
para el tratamiento enzimático puede ser un extracto obtenido
directamente de la materia prima, p.ej., piel de remolacha
azucarera, o puede ser una disolución de un producto refinado de
pectina.
Se puede preparar un extracto de pectina de
remolacha azucarera como sigue:
- 1)
- Se mezcla pulpa de remolacha granular seca con una disolución acuosa de un ácido mineral fuerte, preferiblemente ácido nítrico.
- 2)
- Se extrae la pulpa con agitación rigurosa durante alrededor de una a cinco horas a 60-80ºC y a un pH que oscila de 1,5 a 2,5.
- 3)
- Se separa la mezcla resultante en sólidos de desecho y un líquido que contiene pectina.
- 4)
- Se trata el líquido que contiene pectina con una enzima como se describió anteriormente.
Se hace una disolución de pectina añadiendo
polvo de pectina a agua desionizada caliente (70ºC). La preparación
se agita continuamente, hasta que la pectina se disuelve
completamente.
Las sustancias activas contenidas en las
microcápsulas de la presente invención pueden ser cualquier
sustancia que requiera protección durante el almacenamiento,
transporte, manejo y uso, p.ej. del oxígeno, la humedad, la
radiación luminosa y las influencias físicas, para evitar la
descomposición física y química de la sustancia. Estas sustancias
activas se definen adicionalmente como activas en un sistema químico
o biológico. Además, se puede usar una matriz protectora para
evitar que la sustancia activa reaccione con otras sustancias
presentes en una composición o con sustancias con las que puede
entrar en contacto durante el uso, y que tendrían un efecto
perjudicial sobre la actividad deseada de la sustancia activa.
Además, se puede usar una matriz protectora para transformar
líquidos y otras sustancias, que son difíciles de manejar, p.ej.
debido a la pegajosidad, en una forma sólida adecuada para el
manejo y el procesamiento durante el uso, tal como un polvo de
microcápsulas.
Los ejemplos de sustancias activas adecuadas
para el uso en la presente invención son sustancias liposolubles,
tales como vitaminas, ácidos grasos, p.ej. ácidos grasos mono- y
poliinsaturados, que se pueden añadir en forma de aceite de pescado
que contiene, entre otros, los ácidos grasos (n-3)
ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA), y en
forma de aceite de onagra y aceite de ricino que contienen, entre
otros, el ácido graso (n-6) ácido
\gamma-linolénico, carotenoides, p.ej.
\beta-caroteno, luteína, licopeno,
\beta-criptoxantina y zeaxantina, aceites y
grasas; sustancias hidrosolubles, tales como vitamina C; enzimas,
p.ej. amilasa; productos farmacéuticos, tales como griseofulvina,
ibuprofeno, benzodiacepinas, fenacetina, hormonas y paracetamol; y
otros suplementos nutricionales, tales como minerales.
Los compuestos aromatizantes y saborizantes son
sustancias activas adicionales.
El material de matriz de las microcápsulas de la
invención puede contener aditivos convencionales, tales como
antioxidantes, p.ej. t-butilhidroxitolueno (BHT),
t-butilhidroxianisol (BHA), ácido ascórbico,
palmitato de ascorbilo, ascorbato sódico, tocoferoles, TBHQ,
etoxiquina, galato de propilo y extractos de hierbas, entre otros,
extracto de romero; agentes de desintegración, p.ej. almidones,
almidones modificados, fosfato tricálcico, lactosa, manitol,
etilcelulosa, albúmina coagulada, gelatina endurecida, caseína,
estearato-Ca, estearato-Na, jabones
de metales, aceite de ricino hidrogenado, polióxido, talco, ceras y
silicatos; agentes antiaglomerantes, p.ej. fosfato tricálcico y
silicatos, entre otros dióxido de silicio y silicato de sodio y
aluminio; plastificantes, p.ej. carbohidratos y alcoholes de
carbohidratos, ejemplos de los cuales son sacarosa, glucosa,
fructosa, lactosa, azúcar invertido, sorbitol, manitol,
maltodextrina, glicerina y sus mezclas, preferiblemente sacarosa,
lactosa, maltodextrina y sus mezclas.
La invención también se refiere a un proceso
para preparar microcápsulas que contienen una sustancia activa
incrustada en una matriz, el cual comprende las etapas de
proporcionar un medio acuoso de una sustancia péctica modificada
mediante tratamiento con una o más enzimas seleccionadas del grupo
que consiste en esterasas (E.C.3.1), glucosidasas (E.C.3.2),
peptidasas (E.C.3.4), proteasas (E.C.3.4) y liasas (E.C.4), añadir a
dicha disolución al menos una sustancia activa, dividir finamente y
secar la mezcla así obtenida, para obtener una masa de partículas
que contienen una diversidad de micro partículas líquidas o sólidas
de la sustancia activa incrustadas en una matriz que comprende una
sustancia péctica modificada.
La etapa final del proceso anterior se puede
llevar a cabo con métodos convencionales, tales como refrigeración
por pulverización, secado por pulverización, secado por
pulverización modificada o secado en láminas y trituración, cfr.
con el documento WO 91/06292.
La presente invención también se refiere a los
productos que comprenden las microcápsulas descritas anteriormente.
Los ejemplos típicos de tales productos son alimentos, suplementos
alimentarios, bebidas, productos farmacéuticos y veterinarios,
forrajes, suplementos del forraje, productos de cuidado personal y
productos del hogar.
La invención se describirá a continuación con
más detalle con referencia a los siguientes ejemplos.
En los ejemplos, el peso molecular (PM) se mide
mediante el principio del método de tubo capilar como sigue:
Se mide el tiempo de salida para una disolución
de pectina/hexametafosfato, y el peso molecular se calcula a
continuación mediante el uso de una fórmula conocida (véase el
documento WO 00/58367, Pectina que tiene sensibilidad reducida al
calcio, página 12).
El tiempo de salida se mide en dos salidas. Si
la diferencia entre los tiempos es mayor de 0,4 segundos, la medida
se repite hasta que la diferencia es menor que el valor apropiado.
El tiempo de salida usado para la determinación del peso molecular
es el valor medio de los resultados medidos idénticos o
sustancialmente idénticos anteriormente mencionados.
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU®, lote 92455, producido
por CP Kelco ApS, Lille Skensved, Dinamarca) y la enzima fue papaína
(papaína Collupulin®, lote R9741, producida por DSM
Gist-Brocades Food Specialities, Delft,
Holanda).
Se calentaron 1000 L de agua desionizada a 70ºC,
se disolvieron 0,4 M de NaCl y se añadieron 20 kg de sustancia
péctica, mientras se agitaba continuamente. Tras la disolución
completa de la pectina, la temperatura se disminuyó a 45ºC; el pH
se ajustó a 5,50 mediante titulación con disolución de NH_{3} del
2% (p/v). Se disolvieron 240 gramos de Collupulin en
aproximadamente 5 L de agua desionizada a temperatura ambiente y se
añadieron a la disolución de pectina. Durante el experimento el pH
se mantuvo constante a 5,50 mediante titulación con NH_{3} del 2%
(p/v). Después de 20 minutos, se añadieron 6127 ml de NH_{3} del
2% (p/v), y la reacción se paró mediante la adición de una
disolución de HNO_{3} del 10% hasta pH 2,50. Para inactivar de
forma irreversible la enzima, la temperatura se elevó hasta 80ºC.
Después de 10 minutos a 80ºC, la disolución se enfrió a 50ºC y se
precipitó la pectina modificada (1:3) en 2-propanol
del 80%. La pectina precipitada se escurrió en una prensa de bandas
y se puso en una estufa a 70ºC durante 24 horas. Después del secado,
la pectina se trituró y se cribó (DIN 24). Se determinó el grado de
acetilación (%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el
contenido de ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular (PM) de
la pectina tratada enzimáticamente, y los resultados obtenidos
aparecen en la Tabla 1.
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU®, lote 82899, producido
por CP Kelco ApS, Lille Skensved, Dinamarca). Las enzimas usadas
fueron \alpha-arabinofuranosidasa
(\alpha-ARA) (lote 580, PPJ 4494), arabinanasa
(lote 564, PPJ 4381) y galactanasa (lote 518 PPJ 4368), todas
producidas por Novo Nordisk, Bagsvaerd, Dinamarca.
Se calentaron 1000 L de agua desionizada a 60ºC
y se añadieron 10 kg de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. Tras la disolución completa de la pectina, la
temperatura se disminuyó a 45ºC, y el pH se ajustó a 4,50 mediante
titulación con una disolución de NH_{3} del 2% (p/v). Se
disolvieron 5 gramos de arabinanasa, 35 gramos de
\alpha-arabinofuranosidasa y 35 gramos de
galactanasa en aproximadamente 1 L de agua desionizada a
temperatura ambiente y se añadió a la disolución de pectina. Después
de 4 horas, la reacción se paró mediante la adición de una
disolución de HNO_{3} del 10% (p/v) hasta pH 3,00. Para inactivar
de forma irreversible las enzimas, la temperatura se elevó hasta
80ºC. Después de 10 minutos a 80ºC, la disolución se enfrió a 20ºC,
y se precipitó la pectina modificada (1:3) en
2-propanol del 80%. La pectina precipitada se
escurrió en una prensa de bandas y se puso en una estufa a 70ºC
durante 24 horas. Después del secado, la pectina se trituró y se
cribó (DIN 24). Se determinó el grado de acetilación
(%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el contenido de
ácido galacturónico (%AG), el peso molecular (PM) y el contenido de
azúcar neutro de la pectina tratada enzimáticamente, y los
resultados obtenidos aparecen en la Tabla 2.
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU®, lote 92455, producido
por CP Kelco ApS, Lille Skensved, Dinamarca) y la enzima fue
ramnogalacturonano acetil esterasa (lote PPJ 4456, producido por
Novo Nordisk, Bagsvaerd, Dinamarca).
Se calentaron 50 L de agua desionizada a 70ºC y
se añadió 1 kg de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. La temperatura se disminuyó a 50ºC, y el pH se ajustó
a 4,50 mediante titulación con una disolución de NH_{3} del 2%
(p/v). Se añadieron 10 gramos de ramnogalacturonano acetil esterasa
a la disolución de pectina. Después de 24 horas a 50ºC, mientras se
agitaba continuamente, la reacción se paró mediante la adición de
una disolución de HNO_{3} del 10% (p/v) hasta pH 2,50. Para
inactivar de forma irreversible la enzima, la temperatura se elevó
hasta 80ºC. Después de 10 minutos a 80ºC, la disolución se enfrió a
50ºC, y se precipitó la pectina modificada (1:3) en
2-propanol del 80%. La pectina precipitada se
escurrió en una prensa de bandas y se puso en una estufa a 70ºC
durante 24 horas. Después del secado, la pectina se trituró y se
cribó (DIN 24). Se determinó el grado de acetilación
(%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el contenido de
ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular (PM), y los resultados
obtenidos aparecen en la Tabla 3.
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU®, lote 82899, producido
por CP Kelco ApS, Lille Skensved, Dinamarca) y la enzima fue
ramnogalacturonasa (lote PPJ 4478, producido por Novo Nordisk,
Bagsvaerd, Dinamarca).
Se calentaron 50 L de agua desionizada a 70ºC y
se añadió 1 kg de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. La temperatura se disminuyó a 50ºC, y el pH se ajustó
a 4,50 mediante titulación con una disolución de NH_{3} del 2%
(p/v). Se disolvieron 3,125 gramos de ramnogalacturonasa en
aproximadamente 50 ml de agua desionizada y se añadieron a la
disolución de pectina. Después de 4 horas a 50ºC, la reacción se
paró mediante la adición de una disolución de HNO_{3} del 10%
(p/v) hasta pH 2,50. Para inactivar de forma irreversible la
enzima, la temperatura se elevó hasta 80ºC. Después de 10 minutos a
80ºC, la disolución se enfrió a 50 ºC, y se precipitó la pectina
modificada (1:3) en 2-propanol del 80%. La pectina
precipitada se escurrió en una prensa de bandas y se puso en una
estufa a 70ºC durante 24 horas. Después del secado la pectina se
trituró, y finalmente la pectina se cribó (DIN 24). Se determinó el
grado de acetilación (%G(Ac)), el grado de esterificación
(%GE), el contenido de ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular
(PM), y los resultados obtenidos aparecen en la Tabla 4.
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolacha azucarera (lote nº 30003, tipo SF H-25,
producido por CP Kelco, Germany GmbH, Grossenbrode, Alemania) y la
enzima fue Enzeco Pectinase PL liasa de Enzyme Development
Corporation, lote nº S-11677, actividad 26 U/ml.
Se calentaron 50 L de agua desionizada a 70ºC y
se añadieron 2,75 kg de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. Tras la disolución completa de la pectina, la
temperatura se disminuyó a 45ºC; el pH se ajustó a 4,50 mediante
titulación con una disolución de sosa del 10% (p/v). Se añadieron
1,63 ml de Enzeco Pectinase PL liasa a la disolución de pectina.
Durante el experimento, el pH se mantuvo constante a 5,5 mediante
titulación con sosa del 5% (p/v). Después de 6 horas (viscosidad
constante, 9 cP), la reacción se paró mediante la adición de una
disolución de sosa del 10% (p/v) hasta pH 2,50. Para inactivar de
forma irreversible la enzima, la temperatura se elevó hasta 80ºC.
Después de 10 minutos a 80ºC, la disolución se enfrió a 50ºC, y se
evaporó hasta la mitad de cantidad mediante el siguiente
procedimiento: La disolución se transfirió al evaporador. Se aplicó
calor con vacío a 0,8 bares, y la disolución alcanzó el punto de
ebullición (alrededor de 60ºC). La disolución se enfrió a 50ºC y la
pectina modificada se precipitó (1:3) en 2-propanol
del 80%. La pectina precipitada se escurrió en una prensa de bandas
y se puso en una estufa a 70ºC durante 24 horas. Después del
secado, la pectina se trituró y se cribó (DIN 24). Se determinó el
grado de acetilación (%G(Ac)), el grado de esterificación
(%GE), el contenido de ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular
(PM) de la pectina tratada enzimáticamente, y el resultado aparece
en la Tabla 5.
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU, lote 30003, producido por
CP Kelco, Germany GmbH, Grossenbrode, Alemania) y la enzima fue
carboxipeptidasa B de Sigma, lote nº 108H7406, actividad 176
U/mg.
Se calentaron 40 L de agua desionizada a 70ºC y
se añadieron 1,6 kg de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. Tras la disolución completa de la pectina, la
temperatura se disminuyó a 45ºC; el pH se ajustó a 7,50 mediante
titulación con una disolución de sosa del 10% (p/v). Se añadieron 21
mg de carboxipeptidasa B a la disolución de pectina. Durante el
experimento, el pH se mantuvo constante a 7,5 mediante titulación
con sosa del 5% (p/v). Después de 24 horas la reacción se paró
mediante la adición de una disolución de sosa del 10% (p/v) hasta
pH 2,50. Para inactivar de forma irreversible la enzima, la
temperatura se elevó hasta 80ºC. Después de 10 minutos a 80ºC, la
disolución se enfrió a 50ºC y la pectina modificada se precipitó
(1:3) en 2-propanol del 80%. La pectina precipitada
se escurrió en una prensa de bandas y se puso en una estufa a 70ºC
durante 24 horas. Después del secado, la pectina se trituró y se
cribó (DIN 24). Se determinó el grado de acetilación
(%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el contenido de
ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular (PM) de la pectina
tratada enzimáticamente, y el resultado aparece en la Tabla 6.
\global\parskip0.900000\baselineskip
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU®, lote 30003, producido
por CP Kelco, Germany GmbH, Grossenbrode, Alemania) y la enzima fue
carboxipeptidasa A de Sigma, lote nº 127H7445, actividad 50
U/mg.
Se calentaron 40 L de agua desionizada a 70ºC y
se añadieron 1,6 kg de pectina, mientras se agitaba continuamente.
Tras la disolución completa de la pectina, la temperatura se
disminuyó a 45ºC; el pH se ajustó a 7,50 mediante titulación con
una disolución de sosa del 10% (p/v). Se añadieron 21 mg de
carboxipeptidasa A a la disolución de pectina. Durante el
experimento, el pH se mantuvo constante a 7,5 mediante titulación
con sosa del 5% (p/v). Después de 24 horas la reacción se paró
mediante la adición de una disolución de sosa del 10% (p/v) hasta
pH 2,50. Para inactivar de forma irreversible la enzima, la
temperatura se elevó hasta 80ºC. Después de 10 minutos a 80ºC, la
disolución se enfrió a 50ºC y la pectina modificada se precipitó
(1:3) en 2-propanol del 80%. La pectina precipitada
se escurrió en una prensa de bandas y se puso en una estufa a 70ºC
durante 24 horas. Después del secado, la pectina se trituró y se
cribó (DIN 24). Se determinó el grado de acetilación
(%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el contenido de
ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular (PM) de la pectina
tratada enzimáticamente, y el resultado aparece en la Tabla 7.
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
remolachas azucareras (beta pectina GENU®, lote 30003, producido
por CP Kelco, Germany GmbH, Grossenbrode, Alemania) y la enzima fue
Flavourzyme 500L^{TM} de Novozymes, Dinamarca, lote nº HPN01200
con una actividad de 500 LAPU/g.
Se calentaron 50 L de agua desionizada a 70ºC, y
se añadieron 2 kg de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. Tras la disolución completa de la pectina, la
temperatura se disminuyó a 45ºC; el pH se ajustó a 5,50 mediante
titulación con una disolución de sosa del 10% (p/v). Se añadieron 15
ml de Flavourzyme 500L a la disolución de pectina. Durante el
experimento, el pH se mantuvo constante a 5,5 mediante titulación
con sosa del 5% (p/v). Después de 4 horas la reacción se paró
mediante la adición de una disolución de sosa del 10% (p/v) hasta
pH 2,50. Para inactivar de forma irreversible la enzima, la
temperatura se elevó hasta 80 ºC. Después de 10 minutos a 80ºC, la
disolución se enfrió a 50ºC y la pectina modificada se precipitó
(1:3) en 2-propanol del 80%. La pectina precipitada
se escurrió en una prensa de bandas y se puso en una estufa a 70ºC
durante 24 horas. Después del secado, la pectina se trituró y se
cribó (DIN 24). Se determinó el grado de acetilación
(%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el contenido de
ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular (PM, método del tubo
capilar) de la pectina tratada enzimáticamente, y el resultado
aparece en la Tabla 8.
\global\parskip1.000000\baselineskip
En este ejemplo la sustancia péctica derivó de
naranja (lote nº 1001-69-1,
producido por CP Kelco, Limeira, Brasil) y la enzima fue Enzeco
Pectinase PL liasa de Enzyme Development Corporation, lote nº
S-11677, actividad 26 U/ml.
Se calentaron 55 L de agua desionizada a 70ºC, y
se añadieron 940 gramos de sustancia péctica, mientras se agitaba
continuamente. Tras la disolución completa de la pectina, la
temperatura se disminuyó a 45ºC; el pH se ajustó a 4,50 mediante
titulación con una disolución de sosa del 10%. Se añadieron 0,55 ml
de Enzeco Pectinase PL liasa a la disolución de pectina. Durante el
experimento, el pH se mantuvo constante a 5,5 mediante titulación
con sosa del 5% (p/v). Después de 1,5 horas la reacción se paró
mediante la adición de una disolución de sosa del 10% (p/v) hasta
pH 2,50. Para inactivar de forma irreversible la enzima, la
temperatura se elevó hasta 80ºC. Después de 10 minutos a 80ºC, la
disolución se enfrió a 50ºC, se evaporó hasta la mitad de cantidad
mediante el siguiente procedimiento: La disolución se transfirió al
evaporador. Se aplicó calor con vacío a 0,8 bares, y la disolución
alcanzó el punto de ebullición (alrededor de 60ºC). La disolución se
enfrió a 50ºC y la pectina modificada se precipitó (1:3) en
2-propanol del 80%. La pectina precipitada se
escurrió en una prensa de bandas y se puso en una estufa a 70ºC
durante 24 horas. Después del secado, la pectina se trituró y se
cribó (DIN 24). Se determinó el grado de acetilación
(%G(Ac)), el grado de esterificación (%GE), el contenido de
ácido galacturónico (%AG) y el peso molecular (PM) de la pectina
tratada enzimáticamente, y el resultado aparece en la Tabla 9:
Las microcápsulas se prepararon de acuerdo con
la siguiente receta:
1000,00 gramos de agua
92,9 gramos de pectina (modificada)
797,0 gramos de azúcar
12,6 gramos de ascorbato sódico
400,0 gramos de aceite de palmitato de vitamina
A
20,4 gramos de
\alpha-tocoferol
Ejemplo
Comparativo
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera (beta pectina GENU® de tipo BETA, lote HF
72-097-0, de CP Kelco ApS, Lille
Skensved, Dinamarca) y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de agua a
65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 g de ascorbato
sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato de
vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina, azúcar y ascorbato sódico con agitación lenta, y
después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm mediante Ultra Turrax
(Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC. La emulsión final se
diluyó con 975 ml de agua a 65ºC hasta una viscosidad de 150 cP
(medida mediante viscosímetro Brookfield de tipo HAT, husillo HA1).
El tamaño medio de la gotícula de aceite medido fue 1,40 \mum
(Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19, distancia focal 45 mm,
distancia del haz 2,4 mm). A continuación se atomizó la emulsión en
una torre de pulverización, en la que las gotículas se cubrieron con
almidón y se secaron. Solamente se pulverizó parte de la emulsión.
Esto produjo, después de cribar en una malla 30/120, aprox. 1 kg de
producto particulado con una potencia de 105.000 UI/g (la muestra se
saponificó con KOH del 50%, etanol del 96% y una disolución de
ascorbato sódico del 10% y se extrajo con heptano. La cantidad de
vitamina A se midió mediante HPLC, Hichrom LiChrosorb
CN-5, 5 \mul, 250 mm x 4,0 mm respecto de un
patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con Collupulin preparada como se
describió en el Ejemplo 1 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de
agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 g gramos
de ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de
palmitato de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 1000 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 155 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 1,09 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 278.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
\global\parskip0.900000\baselineskip
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con \alpha-ARA,
arabinanasa y galactanasa preparada como se describió en el Ejemplo
2 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de agua a 65ºC en un tanque
de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de ascorbato sódico. Se
calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato de vitamina A de
1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 1050 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 155 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 1,28 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 224.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con ramnogalacturonano acetilesterasa
preparada como se describió en el Ejemplo 3 y 797,0 gramos de
sacarosa en 1,0 L de agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se
añadieron 12,6 gramos de ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de
400,0 gramos de palmitato de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y
20,4 gramos de DL-\alpha-tocoferol
a 65ºC en un vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la
disolución acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico
con agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 800 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 150 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 1,59 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 252.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con ramnogalacturonasa preparada como
se describió en el Ejemplo 4 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de
agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de
ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato
de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 980 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 150 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 1,64 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 218.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con Pectinase PL liasa preparada como
se describió en el Ejemplo 5 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de
agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de
ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato
de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final mostró una viscosidad de 155 cP (medida mediante
viscosímetro Brookfield de tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio
de la gotícula de aceite medido fue 0,83 \mum (Malvern Mastersizer
Long bed ver. 2.19, distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4
mm). A continuación se atomizó la emulsión en una torre de
pulverización, en la que las gotículas se cubrieron con almidón y se
secaron. Solamente se pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo,
después de cribar en una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto
particulado con una potencia de 349.000 UI/g (la muestra se
saponificó con KOH del 50%, etanol del 96% y una disolución de
ascorbato sódico del 10% y se extrajo con heptano. La cantidad de
vitamina A se midió mediante HPLC, Hichrom LiChrosorb
CN-5, 5 \mul, 250 mm x 4,0 mm respecto de un
patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con carboxipeptidasa B preparada como
se describió en el Ejemplo 6 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de
agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de
ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato
de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 1151 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 155 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 0,83 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 222.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con carboxipeptidasa A preparada como
se describió en el Ejemplo 7 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de
agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de
ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato
de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final mostró una viscosidad de 100 cP (medida mediante
viscosímetro Brookfield de tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio
de la gotícula de aceite medido fue 1,77 \mum (Malvern Mastersizer
Long bed ver. 2.19, distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4
mm). A continuación se atomizó la emulsión en una torre de
pulverización, en la que las gotículas se cubrieron con almidón y se
secaron. Solamente se pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo,
después de cribar en una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto
particulado con una potencia de 331.000 UI/g (la muestra se
saponificó con KOH del 50%, etanol del 96% y una disolución de
ascorbato sódico del 10% y se extrajo con heptano. La cantidad de
vitamina A se midió mediante HPLC, Hichrom LiChrosorb
CN-5, 5 \mul, 250 mm x 4,0 mm respecto de un
patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de
remolacha azucarera modificada con Flavourzyme preparada como se
describió en el Ejemplo 8 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,0 L de
agua a 65ºC en un tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de
ascorbato sódico. Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato
de vitamina A de 1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 1093 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 155 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 1,50 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 203.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Se disolvieron 92,9 gramos de pectina de naranja
modificada con Pectinase PL liasa preparada como se describió en el
Ejemplo 9 y 797,0 gramos de sacarosa en 1,08 L de agua a 65ºC en un
tanque de emulsión, y se añadieron 12,6 gramos de ascorbato sódico.
Se calentó una mezcla de 400,0 gramos de palmitato de vitamina A de
1,7 millones de UI/g y 20,4 gramos de
DL-\alpha-tocoferol a 65ºC en un
vaso de precipitados. La mezcla oleosa se añadió a la disolución
acuosa de pectina modificada, azúcar y ascorbato sódico con
agitación lenta, y después se agitó vigorosamente a 10.000 rpm
mediante Ultra Turrax (Ultra Turrax T50) durante 60 minutos a 65ºC.
La emulsión final se diluyó con 37 ml de agua a 65ºC hasta una
viscosidad de 155 cP (medida mediante viscosímetro Brookfield de
tipo HAT, husillo HA1). El tamaño medio de la gotícula de aceite
medido fue 1,84 \mum (Malvern Mastersizer Long bed ver. 2.19,
distancia focal 45 mm, distancia del haz 2,4 mm). A continuación se
atomizó la emulsión en una torre de pulverización, en la que las
gotículas se cubrieron con almidón y se secaron. Solamente se
pulverizó parte de la emulsión. Esto produjo, después de cribar en
una malla 30/120, aprox. 1 kg de producto particulado con una
potencia de 313.000 UI/g (la muestra se saponificó con KOH del 50%,
etanol del 96% y una disolución de ascorbato sódico del 10% y se
extrajo con heptano. La cantidad de vitamina A se midió mediante
HPLC, Hichrom LiChrosorb CN-5, 5 \mul, 250 mm x
4,0 mm respecto de un patrón externo).
La estabilidad del producto se investigó como
sigue: Se pesaron aproximadamente 0,2 gramos del producto y se
colocaron en un recipiente de vidrio (15 x 10 mm) con una pequeña
abertura, y se mantuvo a 25ºC/60% de H.R. y a 40ºC/75% de H.R.
durante 3 semanas. Se analizó la potencia de las muestras en el
inicio y después de 7, 14 y 21 días. Los resultados obtenidos se
proporcionan a continuación:
Como será aparente a partir de estos resultados,
la potencia y la estabilidad de la composición de la invención
fueron muy superiores a las de la composición de la técnica anterior
del Ejemplo Comparativo.
Claims (15)
1. Microcápsulas que comprenden una sustancia
activa incrustada en un material de matriz, caracterizadas
porque el material de matriz es obtenible mediante tratamiento de
una sustancia péctica con una o más enzimas seleccionadas del grupo
que consiste en esterasas (E.C.3.1), glucosidasas (E.C.3.2),
peptidasas (E.C.3.4), proteasas (E.C.3.4) y liasas (E.C.4).
2. Las microcápsulas según la reivindicación 1,
en las que el material de matriz es obtenible mediante tratamiento
de una sustancia péctica con una o más enzimas capaces de modificar
las regiones peludas.
3. Las microcápsulas según las reivindicaciones
1 ó 2, en las que el material de matriz es obtenible mediante
tratamiento de una sustancia péctica con una o más enzimas capaces
de modificar el esqueleto de las regiones lisas para formar
elementos separados que comprenden regiones peludas.
4. Las microcápsulas según la reivindicación 1,
en las que el material de matriz es obtenible mediante tratamiento
de una sustancia péctica con papaína, pepsina o tripsina.
5. Las microcápsulas según la reivindicación 4,
en las que el material de matriz es obtenible mediante tratamiento
de la sustancia péctica con papaína, tal como
Collupulin\ccirculo.
6. Las microcápsulas según la reivindicación 1,
en las que el material de matriz es obtenible mediante tratamiento
de la sustancia péctica con una exopeptidasa, tal como
carboxipeptidasa.
7. Las microcápsulas según las reivindicaciones
1-3, en las que el material de matriz es obtenible
mediante tratamiento de una sustancia péctica con una enzima
desacetilante.
8. Las microcápsulas según las reivindicaciones
1-3, en las que el material de matriz es obtenible
mediante tratamiento de una sustancia péctica con una enzima
desramificante.
9. Las microcápsulas según las reivindicaciones
1-3, en las que el material de matriz es obtenible
mediante tratamiento de una sustancia péctica con una mezcla de
\alpha-arabinofuranosidasa, galactanasa y
arabinanasa.
10. Las microcápsulas según las reivindicaciones
1-3, en las que el material de matriz es obtenible
mediante tratamiento de la sustancia péctica con una liasa, tal
como Pectinase PL liasa.
11. Las microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones 1-10, en las que la sustancia
péctica deriva de un vegetal.
12. Las microcápsulas según cualquiera de las
reivindicaciones 1-10, en las que la sustancia
péctica deriva de naranja, uva, remolacha azucarera, soja, linaza,
aguaturma, apio, patatas y remolachas.
13. Un proceso para preparar microcápsulas que
contienen una sustancia activa incrustada en un material de matriz,
que comprende las etapas de proporcionar un medio acuoso de una
sustancia péctica modificada mediante tratamiento con una o más
enzimas seleccionadas del grupo que consiste en esterasas (E.C.3.1),
glucosidasas (E.C.3.2), peptidasas (E.C.3.4), proteasas (E.C.3.4) y
liasas (E.C.4), añadir a dicha disolución al menos una sustancia
activa, dividir finamente y secar la mezcla así obtenida, para
obtener una masa de partículas que contienen una diversidad de
micro partículas líquidas o sólidas de la sustancia activa
incrustadas en una matriz que comprende la sustancia péctica
modificada.
14. Un producto que comprende las microcápsulas
según cualquiera de las reivindicaciones 1-12.
15. Un producto según la reivindicación 14,
caracterizado porque es un alimento, un suplemento
alimentario, una bebida, un producto farmacéutico o veterinario, un
forraje o un suplemento del forraje, un producto de cuidado
personal o un producto del hogar.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DKPA200100594 | 2001-04-10 | ||
| DK200100594 | 2001-04-10 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2288558T3 true ES2288558T3 (es) | 2008-01-16 |
Family
ID=8160431
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES02761877T Expired - Lifetime ES2288558T3 (es) | 2001-04-10 | 2002-04-10 | Microcapsulas. |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20040170693A1 (es) |
| EP (1) | EP1377180B1 (es) |
| JP (1) | JP2004529760A (es) |
| CN (1) | CN1236692C (es) |
| AT (1) | ATE371376T1 (es) |
| DE (1) | DE60222106T2 (es) |
| DK (1) | DK1377180T3 (es) |
| ES (1) | ES2288558T3 (es) |
| NO (1) | NO324980B1 (es) |
| WO (1) | WO2002082924A1 (es) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7497623B2 (en) | 2002-02-27 | 2009-03-03 | Pactiv Corporation | Packages with active agents |
| CN1744827B (zh) * | 2003-01-31 | 2010-05-26 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 包含类胡萝卜素的新颖的组合物 |
| JP4918859B2 (ja) * | 2004-08-11 | 2012-04-18 | 味の素株式会社 | カプシノイド含有マイクロカプセルの製造法 |
| JP2006050946A (ja) * | 2004-08-11 | 2006-02-23 | Ajinomoto Co Inc | ペクチンを壁材とするマイクロカプセル |
| SI22342A (sl) * | 2007-10-04 | 2008-02-29 | Vitiva Proizvodnja In Storitve D.D. | Antioksidativna in antimikrobioloska zascita mascob in mascobo-vsebujocih živil z mesanico ekstrakta ustnatic in zelenega caja |
| EP3023483A1 (en) | 2009-02-02 | 2016-05-25 | The Procter and Gamble Company | Liquid hand diswashing detergent composition |
| KR20130100290A (ko) | 2010-08-30 | 2013-09-10 | 프레지던트 앤드 펠로우즈 오브 하바드 칼리지 | 협착성 병변을 위한 전단 제어 방출 및 혈전 용해 치료법 |
| US20130251855A1 (en) * | 2012-03-21 | 2013-09-26 | Pepsico, Inc. | Aqueous product comprising oil-containing microcapsules and method for the manufacture thereof |
| CN107594597B (zh) * | 2017-07-31 | 2020-05-12 | 浙江新和成股份有限公司 | 一种脂溶性营养素微胶囊及其制备方法 |
| CN110742278B (zh) * | 2019-10-26 | 2022-09-13 | 大连医诺生物股份有限公司 | 植物蛋白体系油脂微囊粉及其制备方法 |
| CN110801021A (zh) * | 2019-11-15 | 2020-02-18 | 江苏独角兽生物科技有限公司 | 一种利用改性果胶包埋肠道复合益生菌的方法 |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4977252A (en) * | 1988-03-11 | 1990-12-11 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Modified starch emulsifier characterized by shelf stability |
| DK42092D0 (es) * | 1992-03-27 | 1992-03-27 | Novo Nordisk As | |
| EP0580252A2 (en) * | 1992-07-20 | 1994-01-26 | Quest International B.V. | Improvements in or relating to pectin methyl esterase |
| IL107791A (en) * | 1992-11-30 | 1997-04-15 | Gist Brocades Nv | Use of pectinesterase in the treatment of fruit and vegetables |
| DK81193D0 (da) * | 1993-07-06 | 1993-07-06 | Novo Nordisk As | Enzym |
| JP3996193B2 (ja) * | 1996-01-26 | 2007-10-24 | ノボザイムス アクティーゼルスカブ | ポリマー材料の酵素によるゲル化 |
| AU6090298A (en) * | 1996-12-11 | 1998-07-31 | Gist-Brocades B.V. | Cloudy fruit juices and methods for making same |
| US5929051A (en) * | 1998-05-13 | 1999-07-27 | Carrington Laboratories, Inc. | Aloe pectins |
| GB9820817D0 (en) * | 1998-09-24 | 1998-11-18 | Danisco | Enzyme |
| DE60021181T2 (de) * | 1999-03-31 | 2006-05-24 | Cp Kelco Aps | Pectin mit verminderter Calciumrreaktivität |
| US6500473B1 (en) * | 1999-05-21 | 2002-12-31 | Chr. Hansen A/S | Coloring substance composition and a method of manufacturing same |
-
2002
- 2002-04-10 DK DK02761877T patent/DK1377180T3/da active
- 2002-04-10 WO PCT/DK2002/000238 patent/WO2002082924A1/en not_active Ceased
- 2002-04-10 JP JP2002580739A patent/JP2004529760A/ja active Pending
- 2002-04-10 ES ES02761877T patent/ES2288558T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-10 EP EP02761877A patent/EP1377180B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-10 AT AT02761877T patent/ATE371376T1/de not_active IP Right Cessation
- 2002-04-10 CN CNB028080882A patent/CN1236692C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2002-04-10 US US10/474,432 patent/US20040170693A1/en not_active Abandoned
- 2002-04-10 DE DE60222106T patent/DE60222106T2/de not_active Expired - Fee Related
-
2003
- 2003-10-09 NO NO20034547A patent/NO324980B1/no unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2004529760A (ja) | 2004-09-30 |
| DK1377180T3 (da) | 2007-12-27 |
| NO20034547L (no) | 2003-12-10 |
| NO324980B1 (no) | 2008-01-14 |
| CN1236692C (zh) | 2006-01-18 |
| DE60222106D1 (de) | 2007-10-11 |
| EP1377180B1 (en) | 2007-08-29 |
| CN1501776A (zh) | 2004-06-02 |
| ATE371376T1 (de) | 2007-09-15 |
| US20040170693A1 (en) | 2004-09-02 |
| WO2002082924A1 (en) | 2002-10-24 |
| NO20034547D0 (no) | 2003-10-09 |
| DE60222106T2 (de) | 2007-12-27 |
| EP1377180A1 (en) | 2004-01-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Freitas et al. | Extraction of pectin from passion fruit peel | |
| ES2288558T3 (es) | Microcapsulas. | |
| CN101631803B (zh) | 含有改性的金合欢胶的类胡萝卜素组合物 | |
| Kuck et al. | Effect of temperature and relative humidity on stability following simulated gastro-intestinal digestion of microcapsules of Bordo grape skin phenolic extract produced with different carrier agents | |
| ES2731587T3 (es) | Método para preparar pectina que contiene fibras y productos y usos de la misma | |
| CA2977835C (en) | Bioactive agents under water dispersible solid forms for food, nutraceutical, agricultural and pharmaceutical applications | |
| ES2334664T3 (es) | Sistema de adminitracion con biodisponibilidad incrementada. | |
| WO2009010305A2 (en) | Tablettable formulations of lipophilic health ingredients | |
| US20070141165A1 (en) | Method for Manufacturing Microcapsules Containing Capsinoid | |
| JP2010155799A (ja) | 粉末組成物及びそれを含む食品 | |
| JP5489408B2 (ja) | 有効成分の調製のための改変された植物ガム | |
| Miceli-Garcia | Pectin from apple pomace: extraction, characterization, and utilization in encapsulating alpha-tocopherol acetate | |
| Gallotti et al. | Application of Pleurotus ostreatus β-glucans for oil–in–water emulsions encapsulation in powder | |
| JP2007520603A (ja) | 水性分散液及びその使用 | |
| Wang et al. | Isolation of fucoxanthin from Sargassum thunbergii and preparation of microcapsules based on palm stearin solid lipid core | |
| Radünz et al. | A mini-review on encapsulation of essential oils | |
| AU2025203446A1 (en) | Protein encapsulation of nutritional and pharmaceutical compositions | |
| Yadav et al. | Pectin as natural polymer: an overview | |
| CN107981355A (zh) | 一种番茄红素微胶囊的制备方法 | |
| JP2011195601A (ja) | 低分子化ガラクトキシログルカン及びそれを含有する乳化組成物 | |
| US20140308426A1 (en) | Water-soluble soybean polysaccharides and manufacturing process therefor | |
| JPS61212322A (ja) | 脂溶性物質の水溶化製剤 | |
| JP5599649B2 (ja) | エマルション組成物及び粉末組成物 | |
| ES2282557T3 (es) | Preparacion para la ingestion oral. | |
| WO2004021798A1 (es) | Metodo de preparacion de microcapsulas de astaxantina en quitosano y producto obtenido |