ES2288589T3 - Freidora electrica con un dispositivo para el mantenimiento en caliente de los alimentos fritos. - Google Patents

Abstract

Freidora eléctrica doméstica que comprende una caja (1; 1''; 1"; 1'''''') que presenta un fondo (11; 11''; 11"; 11'''''') y una pared lateral (12; 12''; 22''; 12"; 12''''''), conteniendo la caja (1; 1''; 1", 1'''''') una cubeta (2; 2''; 2"; 2'''''') asociada a medios de calentamiento eléctricos (3; 3''; 3"; 3''''''), presentando la pared lateral (12; 12''; 22''; 12"; 12'''''') una abertura lateral (13; 13''; 13"; 13'''''') que permite el acceso a una cámara de mantenimiento en caliente (27; 27''; 27"; 27'''''') dispuesta dentro de la caja (1; 1''; 1"; 1'''''') por debajo de la cubeta (2; 2''; 2"; 2''''''), estando previstos los medios de calentamiento eléctricos (3; 3''; 3"; 3'''''') para calentar la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27''; 27"; 27''''''), caracterizada porque una chapa de protección (30), o un reflector (52), o el fondo de la cubeta (2", 2'''''') están dispuestos entre los medios de calentamiento eléctricos (3; 3''; 3"; 3'''''') y la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27''; 27"; 27'''''').

Description

Freidora eléctrica con un dispositivo para el mantenimiento en caliente de los alimentos fritos.

La presente invención corresponde al ámbito técnico de las freidoras eléctricas domésticas. La presente invención corresponde de modo más particular a las freidoras eléctricas domésticas que comprenden una cubeta montada dentro de una caja exterior.

La calidad gustativa de los alimentos fritos disminuye después de que los alimentos son sacados del baño de fritura, especialmente debido a que la disminución de la temperatura implica una atenuación más o menos pronunciada del aspecto crujiente de los citados alimentos. Esta evolución está particularmente presente en las patatas fritas, que, generalmente, representan una proporción importante de los alimentos fritos.

Por el documento US 4 889 972 se conoce un aparato eléctrico de cocción multifunción que comprende una caja que contiene una cubeta asociada a medios de calentamiento eléctricos, presentando la pared lateral de la caja una abertura lateral que permite el acceso a una cámara dispuesta dentro de la caja debajo de la cubeta. Los medios de calentamiento eléctricos están previstos para calentar también la cámara. Sin embargo, la pared superior de la cámara está formada por una chapa perforada. Esta disposición expone directamente los alimentos contenidos dentro de la citada cámara a la radiación de los medios de calentamiento eléctricos. Además, esta disposición complica la limpieza de la citada cámara.

El objeto de la presente invención es proponer una freidora eléctrica doméstica que permita preparar mayores cantidades de alimentos sin afectar de manera importante a su calidad gustativa, y sin necesitar un mayor volumen de baño de fritura.

Otro objeto de la presente invención es proponer una freidora eléctrica del tipo antes citado, cuyas dimensiones sean comparables con las dimensiones de las freidoras domésticas habituales.

Otro objeto de la presente invención es proponer una freidora eléctrica del tipo antes citado, cuya construcción continúe siendo económica.

Otro objeto de la presente invención es proponer una freidora eléctrica del tipo antes citado, cuya utilización sea fácil.

Estos objetos se consiguen con una freidora eléctrica doméstica que comprende una caja que presenta un fondo y una pared lateral, conteniendo la caja una cubeta asociada a medios de calentamiento eléctricos, presentando la pared lateral de la caja una abertura lateral que permite el acceso a una cámara de mantenimiento en caliente dispuesta dentro de la caja debajo de la cubeta, estando previstos los medios de calentamiento eléctricos para calentar la cámara de mantenimiento en caliente, debido a que una chapa de protección, o un reflector, o el fondo de la cubeta están dispuestos entre los medios de calentamiento eléctricos y la cámara de mantenimiento en caliente. En efecto, la presencia de una chapa de protección, de un reflector o del fondo de la cubeta entre los medios de calentamiento eléctricos y la cámara de mantenimiento en caliente, permite limitar la temperatura alcanzada dentro de la cámara de mantenimiento en caliente y difundir mejor el calor. Una exposición directa a la radiación de los medios de calentamiento eléctricos utilizados para el calentamiento del baño de aceite implica temperaturas localmente demasiado elevadas dentro de la cámara de mantenimiento en caliente, lo que contribuye a degradar la calidad de los alimentos fritos colocados dentro de esta cámara. Las disposiciones propuestas permiten servir simultáneamente en buenas condiciones alimentos realizados en dos operaciones de fritura sucesivas. Estas disposiciones permiten, así, servir dos tipos de alimentos fritos diferentes, por ejemplo patatas fritas y carne empanada, o también servir una mayor cantidad de un mismo alimento, sin tener que utilizar un baño de fritura que tenga un mayor volumen. Los alimentos dispuestos dentro de la cámara de mantenimiento en caliente conservan una mejor calidad gustativa. Además, cuando dos alimentos diferentes necesitan duraciones diferentes de mantenimiento dentro del baño de fritura, estas disposiciones facilitan la gestión de la cocción. Igualmente, estas disposiciones facilitan la limpieza de la cámara de mantenimiento en caliente.

De acuerdo con una forma de realización, la chapa de protección forma, al menos, una parte de una pared superior de la cámara de mantenimiento en caliente. Los medios de calentamiento eléctricos pueden estar en contacto permanente con la chapa de protección en las freidoras de cubeta fija o desmontable en las cuales los elementos calefactores están montados dentro de la caja. Sin embargo, los medios de calentamiento eléctricos pueden estar montados, igualmente, solidarios de una cubeta montada desmontable dentro de la caja. La chapa de protección permite repartir mejor las calorías dentro de la cámara de mantenimiento en caliente evitando un sobrecalentamiento de los alimentos dispuestos cerca de los medios de calentamiento. La chapa de protección permite, igualmente, facilitar la limpieza del interior de la cámara de mantenimiento en caliente, e impedir al usuario el acceso a los medios de calentamiento.

De acuerdo con una forma de realización preferida, la chapa de protección está entonces en contacto térmico con los medios de calentamiento eléctricos. Esta disposición está bien adaptada para las freidoras que comprenden una cubeta montada fija dentro de la caja, o también para las freidoras que comprenden una cubeta desmontable debajo de la cual está fijado un elemento calefactor. Como alternativa, la chapa de protección puede estar dispuesta a distancia de los medios de calentamiento eléctricos.

Ventajosamente, también, la chapa de protección forma, al menos, una parte de una pared lateral de la cámara de mantenimiento en caliente. Esta disposición permite disponer un compartimiento previsto especialmente para recibir órganos eléctricos de la freidora.

De acuerdo con otra forma de realización, el reflector está montado dentro de una contracubeta en la cual está alojada la cubeta. Esta disposición está bien adaptada para las freidoras que comprenden una cubeta montada desmontable dentro de la caja, siendo los elementos calefactores solidarios de la caja.

De acuerdo con otra forma de realización, los medios de calentamiento eléctricos están dispuestos en el interior de la cubeta. De este modo, los medios de calentamiento eléctricos calientan directamente el baño de cocción.

De acuerdo con un modo de realización, los medios de calentamiento eléctricos son susceptibles de calentar el fondo de la cubeta, y la cámara de mantenimiento en caliente está dispuesta, al menos parcialmente, debajo de los medios de calentamiento eléctricos. De acuerdo con esta forma de realización, los medios de calentamiento eléctricos pueden estar dispuestos en la pared del fondo de la cubeta. Los medios de calentamiento eléctricos pueden estar dispuestos, igualmente, contra el fondo de la cubeta, en el interior o en el exterior de la cubeta. Los medios de calentamiento eléctricos pueden estar dispuestos, igualmente, en el interior de la cubeta en la proximidad del fondo de la cubeta. En este caso, la cubeta no presenta zona fría debajo del elemento calefactor y la temperatura del fondo de la cubeta es próxima a la del baño de fritura. Los medios de calentamiento eléctricos pueden estar dispuestos, igualmente, en el exterior de la cubeta en la proximidad del fondo de la cubeta. El calentamiento de la cubeta puede efectuarse, entonces, por radiación, o también por conducción si un puente térmico une los medios de calentamiento eléctricos a la cubeta. En tales aparatos, debajo del fondo de la cubeta está previsto un espacio para evitar un calentamiento demasiado grande del fondo de la caja. Las disposiciones de la invención permite utilizar el espacio presente debajo del fondo de la cubeta y el calor suministrado por los medios de calentamiento para conservar dentro de la citada cámara los alimentos fritos en una primera operación de fritura, durante la fritura de otra cantidad de alimentos. Si es necesario, medios de calentamiento eléctricos adicionales pueden completar el calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente.

De acuerdo con otro modo de realización, para asegurar la parte fundamental del calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente, están previstos medios de calentamiento eléctricos adicionales. De acuerdo con esta forma de realización, los medios de calentamiento eléctricos están dispuestos, por ejemplo, dentro de la cubeta de manera que forman una zona fría dentro del baño de fritura. Esta última disposición contribuye a aumentar el volumen total del baño de fritura, y las disposiciones de la invención permiten pensar en reducir el volumen útil del baño de fritura, al tiempo que permiten realizar cantidades importantes de alimentos fritos con buenas condiciones gustativas.

Ventajosamente, la cámara de mantenimiento en caliente comunica por, al menos, un paso con el exterior de la caja, con el fin de dejar escapar el vapor procedente de los alimentos fritos dispuestos dentro de la cámara de mantenimiento en caliente. Esta disposición permite evitar una desnaturalización de la calidad gustativa de los alimentos. En efecto, el mantenimiento en caliente de los alimentos fritos dentro de un recinto confinado provoca su reblandecimiento y genera un gusto menos agradable. Preferentemente, el paso desemboca en la parte superior de la cámara de mantenimiento en caliente.

Ventajosamente, la abertura lateral está obturada, al menos parcialmente, por una puerta. Esta disposición permite limitar las pérdidas térmicas.

Ventajosamente, el paso está dispuesto entonces entre la puerta y la pared lateral de la caja, siendo esta disposición simple de realizar. Pueden preverse otras disposiciones, por ejemplo un orificio de evacuación de vapor dispuesto en una pared de la caja y unido a la cámara de mantenimiento en caliente.

De acuerdo con otra forma de realización ventajosa, la puerta forma una pared lateral externa de un cajón susceptible de estar dispuesto dentro de la cámara de mantenimiento en caliente. Esta disposición permite facilitar la puesta en caliente y la retirada de los alimentos. El cajón está montado, preferentemente, desmontable con respecto a la caja. El cajón puede estar montado, preferentemente, deslizante dentro de la cámara de mantenimiento en caliente o, también, estar montado pivotante con respecto a la caja.

Ventajosamente, el cajón comprende entonces un fondo provisto de conformaciones en relieve. Esta disposición permite favorecer el escurrimiento de los alimentos conservados dentro del cajón.

De acuerdo con una construcción ventajosa, dentro de un compartimiento dispuesto dentro de la caja debajo de la cubeta lateralmente con respecto a la cámara de mantenimiento en caliente, están dispuestos órganos eléctricos de regulación y/o de seguridad. Esta disposición permite reducir la dimensión lateral de la freidora.

Ventajosamente, entonces, para permitir una mejor regulación de la temperatura del baño de fritura dispuesto dentro de la cubeta, una zona fría está dispuesta debajo de la cubeta encima del citado compartimiento, estando dispuestos los órganos eléctricos de regulación y/o de seguridad en la citada zona fría.

Ventajosamente, la abertura lateral está dispuesta en una parte inferior de la caja, perteneciendo el fondo de la caja a la citada parte inferior. Esta disposición permite simplificar el ensamblaje de la freidora.

Ventajosamente, también, los medios de calentamiento eléctricos adicionales comprenden un elemento calefactor dispuesto en la parte inferior de la cámara de mantenimiento en caliente. Esta disposición permite una mejor homogeneidad del mantenimiento en caliente, en particular en las freidoras que comprenden medios de calentamiento eléctricos susceptibles de calentar el fondo de la cubeta. El elemento calefactor puede servir de soporte del cajón o de un plato dispuesto dentro de la cámara de mantenimiento en caliente.

Ventajosamente, también, los medios de calentamiento eléctricos adicionales comprenden un elemento calefactor dispuesto en la parte superior de la cámara de mantenimiento en caliente. Esta disposición es particularmente interesante cuando los medios de calentamiento eléctricos adicionales aseguran la parte fundamental del calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente.

La invención se comprenderá mejor con el estudio de cuatro ejemplos de realización, tomados a título en modo alguno limitativo, ilustrados en las figuras anejas, en las cuales:

- la figura 1 es una vista en corte de un primer ejemplo de realización de una freidora de acuerdo con la invención,

- la figura 2 es una vista desde abajo en perspectiva de la freidora mostrada en la figura 1, en la cual se ha retirado la parte inferior de la caja,

- la figura 3 es una vista desde arriba en perspectiva de la parte inferior de la caja de la freidora mostrada en la figura 1,

- la figura 4 es una vista esquemática en corte de un segundo ejemplo de realización de una freidora de acuerdo con la invención,

- la figura 5 es una vista esquemática en corte de un tercer ejemplo de realización de una freidora de acuerdo con la invención,

- la figura 6 es una vista esquemática en corte de un cuarto ejemplo de realización de una freidora de acuerdo con la invención.

Un primer ejemplo de realización está mostrado en las figuras 1 a 3. La figura 1 muestra una freidora que comprende una caja exterior 1 dentro de la cual está alojada una cubeta 2 prevista para contener un baño de fritura. La cubeta 2 está montada fija dentro de la caja 1. La cubeta 2 está asociada a medios de calentamiento eléctricos 3. La caja 1 está cerrada por una tapa 4. La cubeta 2 puede recibir un cesto 5 destinado a contener los alimentos que hay que freír. La caja 1 presenta órganos de cogida 6.

La caja 1 visible en las figuras 1 y 2 comprende una parte inferior 10 que forma una base, así como una parte superior 20 que forma un faldón, dispuestos a distancia de la cubeta 2. La parte inferior 10 de la caja 1 comprende un fondo 11 y una pared lateral 12 que define una abertura superior 14. En la figura 2, se ha retirado la parte inferior 10 de la caja 1. La parte superior 20 de la caja 1 comprende una pared lateral 22 que define una abertura inferior 21 y una abertura superior 23. La parte inferior 10 y la parte superior 20 de la caja 1 están realizadas, por ejemplo, de polipropileno. Un casquillo 26 reposa sobre la parte superior 20 de la caja 1. El borde superior de la cubeta 2 reposa sobre el casquillo 26. El casquillo 26 está realizado en un material plástico resistente a las temperaturas elevadas alcanzadas por el borde superior de la cubeta durante la fritura, tal como, por ejemplo, el PBTP.

La caja 1 comprende dos órganos de cogida 6 dispuestos de manera diametralmente opuesta. Los órganos de cogida 6 son prominentes con respecto a la pared lateral 12, 22 de la caja 1. Los órganos de cogida 6 comprenden una cara inferior 15 que pertenece a la parte inferior 10 de la caja 1 y una cara superior 25 que pertenece a la parte superior 20 de la caja 1. Como se ve en las figuras 1, 2 y 3, cada cara inferior 15 comprende una perforación 19 prevista para recibir un tornillo de fijación (no mostrado en las figuras) que coopera con un alojamiento 24 de la cara superior 25 correspondiente.

La caja 1 comprende en su cara trasera una conformación 46, prevista para el enrollamiento del cordón eléctrico del aparato. Como está mostrado en la figura 3, la conformación 46 presenta una pared 47 unida por un montante 48 a la parte inferior 10 de la caja 1. El montante 48 comprende dos perforaciones 49 previstas, cada una, para recibir un tornillo de fijación que coopera con un alojamiento dispuesto en un montante que forma parte de la parte superior de la caja, no visible en las figuras.

La figura 3 muestra la parte inferior 10 de la caja 1. La pared lateral 12 de la caja 1 presenta una abertura lateral 13. La abertura lateral 13 dispuesta en la parte inferior 10 de la caja 1 permite el acceso a una cámara 27 dispuesta dentro de la caja 1 debajo de la cubeta 2, visible en la figura 1. Los medios de calentamiento eléctricos 3 están previstos para calentar la cámara 27 de manera que aseguren un mantenimiento en caliente de los alimentos ya fritos colocados dentro de la citada cámara. Como está mostrado en la figura 1, la cámara de mantenimiento en caliente 27 está dispuesta, al menos parcialmente, debajo de los medios de calentamiento eléctricos 3.

Dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27 está dispuesto un cajón 40, visible en las figuras 1 y 2. El cajón 40 reposa sobre montantes de soporte 16 que forman parte del fondo 11 de la caja 1. El cajón 40 presenta una pared lateral externa 41 que forma una puerta 37 prevista para obturar de manera no estanca la abertura 13 de la caja 1. La puerta 37 comprende una zona de cogida 43. El cajón 40 comprende, igualmente, una pared lateral interior 42 y un fondo 44. El fondo 44 presenta conformaciones en relieve 45, tales como resaltos, que permiten favorecer el escurrimiento de los alimentos fritos dispuestos dentro del cajón 40.

Los medios de calentamiento eléctricos 3 son susceptibles de calentar el fondo de la cubeta 2, esencialmente por conducción. Debajo de una parte de la cubeta 2 está dispuesta una chapa de protección 30, visible en las figuras 1 y 2. La chapa de protección 30 está en contacto térmico con los medios de calentamiento eléctricos 3, para una mejor repartición del calentamiento dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27. La chapa de protección 30 forma, al menos, una parte de una pared superior 32 de la cámara de mantenimiento en caliente 27. A tal efecto, la chapa de protección 30 se extiende hasta un reborde interno superior 17 de la caja 1 dispuesto encima de la abertura lateral 13. Como se ve bien en la figura 1, la chapa de protección 30 está dispuesta entre los medios de calentamiento eléctricos 3 y la cámara de mantenimiento en caliente 27. La chapa de protección 30 forma, igualmente, una parte de una pared lateral 31 de la cámara de mantenimiento en caliente 27. A tal efecto, la chapa de protección 30 se extiende hasta un nervio 18 que forma parte del fondo 11 de la caja 1.

Detrás de la pared lateral 31 está dispuesto un compartimiento 29 dentro del cual están dispuestos órganos eléctricos 28 de regulación y/o de seguridad. Como muestra la figura 1, el compartimiento 29 está dispuesto dentro de la caja 1 debajo de la cubeta 2 lateralmente con respecto a la cámara de mantenimiento en caliente 27. Los medios de calentamiento eléctricos 3 están formados por un elemento calefactor blindado 7, mejor visible en la figura 2. Una zona fría 8 está dispuesta debajo de la cubeta 2 por encima del compartimiento 29. Las partes calefactoras del elemento calefactor 7 están dispuestas fuera de la zona fría 8. Las extremidades frías 9 del elemento calefactor blindado 7 están dispuestas dentro del compartimiento 29. Los órganos eléctricos 28 de regulación y/o de seguridad están dispuestos en la zona fría 8, con el fin de limitar la influencia térmica directa del elemento calefactor 7 sobre los órganos eléctricos 28 de regulación y/o de seguridad.

El aparato de acuerdo con la invención se utiliza de la manera siguiente. El usuario prepara una primera cantidad de alimentos fritos y los saca de la cubeta 2 utilizando, por ejemplo, el cesto de cocción 5. El usuario extrae el cajón 40 de la cámara de mantenimiento en caliente 27 gracias a la zona de cogida 43 y vierte los alimentos fritos en el cajón 40. El usuario empuja a continuación el cajón 40 hacia la cámara de mantenimiento en caliente 27. El usuario puede, entonces, preparar una segunda cantidad de alimentos fritos. La puerta 37 dispone con la abertura 13 un paso 35 previsto para dejar escaparse hacia el exterior de la caja 1 los vapores procedentes de los alimentos fritos dispuestos dentro del cajón 40, con el fin de evitar el reblandecimiento prematuro de los citados alimentos. Cuando la segunda cantidad de alimentos fritos está lista, el usuario puede servir conjuntamente las dos cantidades de alimentos fritos, sin degradación gustativa excesiva.

El ejemplo de realización ilustrado en la figura 4 corresponde a una freidora que comprende una cubeta 2' montada desmontable dentro de una caja 1'. La cubeta 2' puede recibir un cesto 5' destinado a contener los alimentos que hay que freír. Una tapa, no mostrada en la figura 4, puede cerrar la parte superior de la caja 1'. Dentro de la caja 1' está montada una contracubeta 51. En el fondo de la contracubeta 51 está dispuesto un reflector 52. La cubeta 2' reposa sobre medios de calentamiento eléctricos 3' montados sobre el reflector 52.

Los medios de calentamiento eléctricos 3' son susceptibles de calentar el fondo de la cubeta 2' por conducción, así como por radiación gracias al reflector 52. Los medios de calentamiento eléctricos 3' están formados por un elemento calefactor blindado 7'. Un termostato 53 y un fusible 54 están dispuestos lateralmente con respecto a la cubeta 2'. El termostato 53 y el fusible 54 están montados en una placa 55 montada flotante con respecto a la contracubeta 51.

La caja 1' comprende una parte inferior 10' que forma una base, así como una parte superior 20' que forma un faldón, dispuestos a distancia de la cubeta 2'. La parte inferior 10' de la caja 1' comprende un fondo 11' y una pared lateral 12'. La parte superior 20' presenta una pared lateral 22'. La contracubeta 51 está fijada a la parte superior 20' de la caja 1'. Un casquillo 26' dispuesto sobre la contracubeta 51 protege la parte superior 20' de la caja 1'.

El reflector 52 permite limitar el calentamiento del fondo de la contracubeta 51. En efecto, debido a que los medios de calentamiento eléctricos 3' no están unidos a la cubeta 2', una parte importante de la potencia de los medios de calentamiento eléctricos 3' es disipada por radiación, y no solamente por conducción. Debido a las temperaturas alcanzadas por el fondo de la contracubeta 51, el fondo 11' de la caja 1' debe estar colocado a una distancia suficiente para evitar un calentamiento demasiado importante, a pesar de la presencia del reflector 52. Estando dispuestos el termostato 53 y el fusible 54 lateralmente con respecto a la cubeta 2', el espacio debajo de la contracubeta 51 está desocupado. Este espacio puede ser utilizado para realizar una cámara de mantenimiento en caliente 27'.

Una abertura lateral 13' dispuesta en la pared lateral de la caja 1' permite el acceso a la cámara de mantenimiento en caliente 27'. La abertura lateral 13' está formada en parte en la pared lateral 12' de la parte inferior 10' y en parte en la pared lateral 22' de la parte superior 20'. La cámara de mantenimiento en caliente 27' está dispuesta dentro de la caja 1' debajo de la contracubeta 51. La cámara de mantenimiento en caliente 27' está dispuesta por debajo de los medios de calentamiento eléctricos 3'. Como se ve bien en la figura 4, el reflector 52 está dispuesto entre los medios de calentamiento eléctricos 3' y la cámara de mantenimiento en caliente 27'.

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La cámara de mantenimiento en caliente 27' recibe un cajón 40', representado en posición ligeramente salida en la figura 4. El cajón 40' reposa sobre montantes de soporte 16' que forman parte del fondo 11'. El cajón 40' presenta una pared lateral externa 41' que forma una puerta 37' que comprende una zona de cogida 43'. El cajón 40' comprende, igualmente, una pared lateral interior 42' y un fondo 44'. El fondo 44' presenta conformaciones en relieve 45' tales como nervios, que permiten favorecer el escurrimiento de los alimentos fritos dispuestos dentro del cajón 40'.

La cámara de mantenimiento en caliente 27' comunica con el exterior por un paso 35'. El paso 35' está dispuesto por encima de la cámara de mantenimiento en caliente 27', cerca de la parte superior de la cubeta 2'. El paso 35' está formado por un orificio de evacuación de vapor dispuesto en la pared lateral 22' en una cara opuesta a la cara que comprende la abertura 13'.

El funcionamiento de este ejemplo de realización es comparable con el del ejemplo de realización precedente.

Otros dos ejemplos de realización están mostrados, por una parte, en la figura 5 y, por otra en la figura 6.

En estos ejemplos de realización, para asegurar la parte fundamental del calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente están previstos medios de calentamiento eléctricos adicionales.

La figura 5 muestra una freidora que comprende una caja exterior 1'' que recibe una cubeta 2''. Medios de calentamiento eléctricos 3'' están formados por un elemento calefactor sumergido 67 colocado dentro de la cubeta 2'' a distancia del fondo de la cubeta, de manera que dispone una zona fría debajo de los medios de calentamiento 3''. Un cesto de cocción 5'' está colocado dentro de la cubeta 2'' por encima de los medios de calentamiento. La caja 1'' comprende un fondo 11'' y una pared lateral 12''. Una abertura lateral 13'' está dispuesta en la pared lateral 12'' por debajo de la cubeta 2''. Para obturar la abertura lateral 13'' está prevista una puerta 37'' montada en una bisagra 68 que forma parte de la caja 1''. La abertura lateral 13'' permite el acceso a una cámara de mantenimiento en caliente 27'' dispuesta dentro de la caja 1'' debajo de la cubeta 2''. La cámara de mantenimiento en caliente 27'' comunica con el exterior por un paso 35'' dispuesto por encima de la cámara de mantenimiento en caliente 27'', cerca de la parte superior de la cubeta 2''. El paso 35'' está formado por un orificio de evacuación de vapor dispuesto en la pared lateral 12'' de la caja 1''.

Dentro de la caja 1'' están previstos medios de calentamiento eléctricos adicionales 60. Los medios de calentamiento eléctricos adicionales 60 comprenden un elemento calefactor 61 dispuesto en la parte inferior de la cámara de mantenimiento en caliente 27''. Los medios de calentamiento eléctricos adicionales 60 están previstos para asegurar la parte fundamental del calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente 27''. Como se ve bien en la figura 5, el fondo de la cubeta 2'' está dispuesto entre los medios de calentamiento eléctricos 3'' y la cámara de mantenimiento en caliente 27''.

Después de haber preparado una primera cantidad de alimentos fritos, el usuario dispone estos alimentos en un plato (no mostrado en las figuras), coloca el plato dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27'' y cierra la puerta 37''. El paso 35'' permite el escape del vapor desprendido por los alimentos fritos dispuestos dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27''. El usuario puede, entonces, preparar una segunda cantidad de alimentos fritos, al tiempo que mantiene caliente dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27'' la primera cantidad de alimentos fritos.

La figura 6 muestra una freidora que comprende una caja exterior 1''' que recibe una cubeta 2'''. Medios de calentamiento eléctricos 3''' están formados por un elemento calefactor sumergido 77 colocado dentro de la cubeta 2''' a distancia del fondo de la cubeta, de manera que se dispone una zona fría. Un cesto de cocción 5''' está colocado dentro de la cubeta 2''' por encima de los elementos calefactores eléctricos 3'''. La caja 1''' comprende un fondo 11''' y una pared lateral 12'''. Una abertura lateral 13''' está dispuesta en la pared lateral 12''' por debajo de la cubeta 2'''. La abertura lateral 13''' permite un acceso a una cámara de mantenimiento en caliente 27''' dispuesta dentro de la caja 1''' debajo de la cubeta 2'''.

Dentro de la caja 1''' están previstos medios de calentamiento eléctricos adicionales 70. Los medios de calentamiento eléctricos adicionales 70 comprenden un elemento calefactor 71 dispuesto en la parte superior de la cámara de mantenimiento en caliente 27'''. Los medios de calentamiento eléctricos adicionales 70 están montados debajo de un tabique interno 72 de la caja 1'''. El tabique 72 está dispuesto debajo de la cubeta 2'''. Los medios de calentamiento eléctricos adicionales 70 están previstos para asegurar la parte fundamental del calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente 27'''. Como se ve bien en la figura 6, el fondo de la cubeta 2''' está dispuesto entre los medios de calentamiento eléctricos 3''' y la cámara de mantenimiento en caliente 27'''.

Después de haber preparado una primera cantidad de alimentos fritos, el usuario dispone estos alimentos en un plato (no mostrado en las figuras), y coloca el plato dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27'''. El vapor desprendido por los alimentos fritos dispuestos dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27''' puede escaparse por la abertura 13'''. De este modo, la abertura 13''' forma un paso 35''' que pone en comunicación la cámara de mantenimiento en caliente 27''' con el exterior de la caja 1'''. El usuario puede, entonces, preparar una segunda cantidad de alimentos fritos, al tiempo que mantiene caliente dentro de la cámara de mantenimiento en caliente 27''' la primera cantidad de alimentos fritos.

A título de variante del primer ejemplo de realización, los medios de calentamiento eléctricos 3 no están dispuestos necesariamente debajo de la cubeta 2. Los medios de calentamiento eléctricos 3 no están necesariamente en contacto térmico con la chapa de protección 30. Los medios de calentamiento eléctricos pueden estar dispuestos, especialmente, en el interior de la cubeta o, también, estar dispuestos en la pared de una cubeta moldeada. La chapa de protección 30 puede estar realizada en varias partes. La chapa de protección 30 puede estar dispuesta a distancia de los medios de calentamiento eléctricos.

A título de variante del segundo ejemplo de realización, los medios de calentamiento eléctricos 3' no son necesariamente solidarios de la caja 1', sino que pueden estar montados debajo de la cubeta 2' o, también, en la pared de una cubeta moldeada.

A título de variante del primer y/o del segundo ejemplo de realización, para obtener un mejor mantenimiento en caliente pueden añadirse, si se desea, medios de calentamiento eléctricos adicionales.

A título de variante de los diferentes ejemplos de realización, medios de calentamiento eléctricos adicionales pueden ser combinados para obtener un mejor mantenimiento en caliente.

La presente invención no está en modo alguno limitada a los ejemplos de realización descritos y a sus variantes, sino que engloba numerosas modificaciones dentro del marco de las reivindicaciones.

Claims (20)

1. Freidora eléctrica doméstica que comprende una caja (1; 1'; 1''; 1''') que presenta un fondo (11; 11'; 11''; 11''') y una pared lateral (12; 12'; 22'; 12''; 12'''), conteniendo la caja (1; 1'; 1'', 1''') una cubeta (2; 2'; 2''; 2''') asociada a medios de calentamiento eléctricos (3; 3'; 3''; 3'''), presentando la pared lateral (12; 12'; 22'; 12''; 12''') una abertura lateral (13; 13'; 13''; 13''') que permite el acceso a una cámara de mantenimiento en caliente (27; 27'; 27''; 27''') dispuesta dentro de la caja (1; 1'; 1''; 1''') por debajo de la cubeta (2; 2'; 2''; 2'''), estando previstos los medios de calentamiento eléctricos (3; 3'; 3''; 3''') para calentar la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27'; 27''; 27'''), caracterizada porque una chapa de protección (30), o un reflector (52), o el fondo de la cubeta (2'', 2''') están dispuestos entre los medios de calentamiento eléctricos (3; 3'; 3''; 3''') y la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27'; 27''; 27''').

2. Freidora de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque la chapa de protección (30) forma, al menos, una parte de una pared superior de la cámara de mantenimiento en caliente (27).

3. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 o 2, caracterizada porque la chapa de protección (30) está en contacto térmico con los medios de calentamiento eléctricos (3).

4. Freidora de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizada porque la chapa de protección (30) forma, al menos, una parte de una pared lateral (31) de la cámara de mantenimiento en caliente (27).

5. Freidora de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque el reflector (52) está montado dentro de una contracubeta (51) en la cual está alojada la cubeta (2').

6. Freidora de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque los medios de calentamiento eléctricos (3''; 3''') están dispuestos en el interior de la cubeta (2'', 2''').

7. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque los medios de calentamiento eléctricos (3, 3') son susceptibles de calentar el fondo de la cubeta (2; 2'), y porque la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27') está dispuesta, al menos parcialmente, por debajo de los medios de calentamiento eléctricos (3; 3').

8. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizada porque, para calentar la cámara de mantenimiento en caliente (27''; 27'; 27''; 27'''), están previstos medios de calentamiento eléctricos adicionales (60; 70).

9. Freidora de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizada porque los medios de calentamiento eléctricos adicionales (60; 70) están previstos para asegurar la parte fundamental del calentamiento de la cámara de mantenimiento en caliente (27''; 27''').

10. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 8 o 9, caracterizada porque los medios de calentamiento eléctricos adicionales (60) comprenden un elemento calefactor (61) dispuesto en la parte inferior de la cámara de mantenimiento en caliente (27'').

11. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 8 a 10, caracterizada porque los medios de calentamiento eléctricos adicionales (70) comprenden un elemento calefactor (71) dispuesto en la parte superior de la cámara de mantenimiento en caliente (27''').

12. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27') está desprovista de medios de calentamiento eléctricos adicionales.

13. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 12, caracterizada porque la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27'; 27''; 27''') comunica por, al menos, un paso (35; 35'; 35'', 35''') con el exterior de la caja (1; 1'; 1'', 1''').

14. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 12, caracterizada porque la abertura lateral (13; 13'; 13'') está obturada, al menos parcialmente, por una puerta (37; 37'; 37'').

15. Freidora de acuerdo con la reivindicación 13, caracterizada porque la abertura lateral (13) está obturada parcialmente por una puerta (37), estando dispuesto el paso (35) entre la puerta (37) y la pared lateral (12) de la caja (1).

16. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 14 o 15, caracterizada porque la puerta (37; 37') forma una pared lateral externa (41; 41') de un cajón (40; 40') susceptible de estar dispuesto dentro de la cámara de mantenimiento en caliente (27; 27').

17. Freidora de acuerdo con la reivindicación 16, caracterizada porque el cajón (40, 40') comprende un fondo (44, 44') provisto de conformaciones en relieve (45; 45').

18. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 17, caracterizada porque órganos eléctricos (28) de regulación y/o de seguridad están dispuestos dentro de un compartimiento (29) dispuesto dentro de la caja (1) debajo de la cubeta (2) lateralmente con respecto a la cámara de mantenimiento en caliente (27).

19. Freidora de acuerdo con la reivindicación 18, caracterizada porque, debajo de la cubeta (2) está dispuesta una zona fría (8) por encima del citado compartimiento (29), estando dispuestos los órganos eléctricos (28) de regulación y/o de seguridad en la citada zona fría (8).

20. Freidora de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 19, caracterizada porque la abertura lateral (13) está dispuesta en una parte inferior (10) de la caja (1), perteneciendo el fondo (11) de la caja (1) a la citada parte inferior (10).