ES2324792T3 - Maquina de cafe que comprende medios para crear turbulencia en un flujo de cafe. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo (1) para hacer y acondicionar una bebida caliente tal como café a base de agua caliente y material que puede extraerse, que comprende: - una cámara (8) de infusión con una carcasa (81) de cámara de infusión que encierra un espacio (82) de cámara de infusión, que sirve para alojar medios (20) de alojamiento en los que está presente una cantidad del material que puede extraerse, en la que un orificio (41) de entrada está dispuesto en la carcasa (81) de cámara de infusión para dejar que entre agua caliente, y en la que un orificio (91) de salida está dispuesto en la carcasa (81) de cámara de infusión para dejar salir la bebida caliente a una boquilla (9) para obtener un chorro de bebida caliente; y - medios (60) de generación de turbulencia adaptados para generar turbulencia en un flujo de fluido, situados en un lado interior de la carcasa (81) de cámara de infusión, en la proximidad del orificio (91) de salida, en el que los medios (60) de generación de turbulencia comprenden varias barreras (61) adecuadas para interrumpir un flujo de fluido, dispuestas en posiciones alrededor del orificio (91) de salida, caracterizado porque los medios (60) de generación de turbulencia comprenden además una parte (62) superior cerrada en forma de disco, en el que las barreras (61) se extienden desde la parte (62) superior como pilares desde un tejado.
Description
Máquina de café que comprende medios para crear
turbulencia en un flujo de café.
La presente invención pertenece al campo de un
procedimiento para hacer y acondicionar una bebida caliente tal como
café a base de agua caliente y material que puede extraerse, que
comprende las siguientes etapas: hacer pasar agua caliente a presión
a través de medios de alojamiento en los que está presente una
cantidad del material que puede extraerse, por lo que se obtiene la
bebida caliente; y alimentar la bebida caliente a una boquilla para
obtener un chorro de bebida caliente.
En la práctica se conoce bien un procedimiento
de este tipo y se han desarrollado muchos tipos de dispositivos para
llevar a cabo el procedimiento. Por ejemplo, se ha desarrollado una
máquina de café, que comprende una cámara de infusión en la que
propiamente se hace el café. En caso de que un usuario desee obtener
una cantidad de café, coloca una bolsita de café que comprende una
envoltura llena de una cantidad de granos de café molidos en la
cámara de infusión. Durante el funcionamiento de la máquina de café,
se hace que una cantidad de agua fluya a través de la bolsita de
café. En el proceso, la envoltura actúa como un filtro. De este
modo, basándose en la interacción entre el agua a presión y la
bolsita de café dentro de la cámara de infusión, se obtiene una
cantidad de café deseada.
Con el fin de calentar el agua hasta una
temperatura predeterminada, la máquina de café comprende un hervidor
con un contenedor para contener el agua y medios de calentamiento
para calentar el agua. Para poner el agua a presión, la máquina de
café comprende una bomba. La bomba, el hervidor y la cámara de
infusión se interconectan por medio de tubos para transportar
agua.
En una realización específica de la máquina de
café descrita anteriormente, por ejemplo una realización tal como se
describe en la patente europea n.º 0 904 717, la cámara de infusión
comprende dos partes, es decir un contenedor y una cubierta, en la
que el contenedor está dispuesto de manera amovible. El fondo del
contenedor tiene forma cóncava, de modo que el contenedor puede
alojar y soportar una bolsita de café. Como resultado de este diseño
de la máquina de café y el contenedor dispuesto de manera amovible,
es muy fácil para un usuario preparar la máquina de café para el
procedimiento de hacer café. Sólo es necesario que el usuario retire
el contenedor de la máquina de café, coloque la bolsita de café
sobre el fondo del contenedor e inserte el contenedor y la bolsita
de café en la máquina de café. En la máquina de café, el contenedor
se cubre mediante la cubierta, por lo que se obtiene una cámara de
infusión cerrada, en la que el proceso de hacer pasar agua caliente
a través de la bolsita de café tiene lugar durante el funcionamiento
de la máquina de café.
Con el fin de dejar que entre el agua caliente
en la cámara de infusión, se dispone un orificio de entrada en la
cubierta. Con el fin de descargar el café de la cámara de infusión,
se dispone una boquilla en el fondo del contenedor. Además, en el
fondo del contenedor, están previstas ranuras. Según una posibilidad
conocida, el fondo está dotado de varios salientes verticales
dispuestos a distancias regulares entre sí, por lo que las ranuras
están formadas por los espacios existentes entre los salientes
verticales.
Los salientes verticales tienen sustancialmente
un diseño cilíndrico. Debido a la presencia de los salientes
verticales, se impide la turbulencia en un flujo de café dirigido
hacia la boquilla, de modo que es posible obtener una sutil capa de
espuma a modo de crema sobre el café cuando se recibe en una taza o
similar.
El documento WO 2004/023948 da a conocer un
soporte de bolsita para una máquina de café, que comprende una
pluralidad de salientes de soporte de bolsita, en el que al menos
algunos de una pluralidad más interior de los salientes de soporte
de bolsita, es decir una pluralidad que está situada lo más próxima
posible a una abertura de descarga del soporte de bolsita, tienen
una sección transversal que es alargada en una dirección radial con
respecto a la abertura de descarga. Esto permite que los más
interiores de los salientes de soporte de bolsita se sitúen más
próximos a la abertura de descarga, y por tanto proporcionen mejor
soporte para una bolsita de café en el área de la abertura de
descarga de lo que sería posible si los salientes de soporte de
bolsita más interiores tuvieran una sección transversal redonda, sin
causar turbulencia en el flujo de extracto de café directamente
aguas arriba de la boquilla, al menos hasta el punto de que se
resienta la delicadeza y el comportamiento de la espuma
obtenida.
En caso de algunas variantes de café, existe la
necesidad de obtener una capa de espuma más grande con burbujas
relativamente grandes. Un ejemplo de una variante de café de este
tipo es el capuchino. La presente invención propone un procedimiento
para hacer y acondicionar una bebida caliente, que es adecuado para
aplicarse en caso de que se desee una capa de espuma más grande.
Además de las etapas de hacer pasar agua caliente a presión a través
de los medios de alojamiento en los que está presente una cantidad
del material que puede extraerse, por lo que se obtiene la bebida
caliente; y alimentar la bebida caliente a una boquilla para obtener
un chorro de bebida caliente, el procedimiento según la presente
invención comprende una etapa de hacer que la bebida caliente a
presión fluya alrededor de los medios de generación de turbulencia
adaptados para generar turbulencia en un flujo de fluido, antes de
entrar en la boquilla. En particular, según la presente invención,
se proporciona un dispositivo para hacer y acondicionar una bebida
caliente según la reivindicación 1.
La presente invención se basa en el conocimiento
de que las características de la capa de espuma sobre la bebida
caliente están determinadas por la brusquedad del chorro de bebida
caliente, y que la brusquedad del chorro depende en gran medida de
un nivel de turbulencia del flujo de bebida caliente antes de que
este flujo entre en la boquilla. En general, un chorro más brusco
produce una capa de espuma más grande con burbujas relativamente
grandes, y se obtiene un chorro más brusco dejando que el flujo en
la proximidad de la boquilla sea más turbulento.
Según la presente invención, con el fin de
generar turbulencia en un flujo de bebida caliente que está a punto
de entrar en la boquilla, se hace que la bebida caliente fluya
alrededor de los medios de generación de turbulencia adaptados para
generar turbulencia en un flujo de fluido. En particular, los medios
de generación de turbulencia comprenden barreras adecuadas para
interrumpir un flujo de fluido y una parte superior cerrada en forma
de disco, en la que las barreras se extienden desde la parte
superior como pilares desde un tejado.
Los medios de generación de turbulencia pueden
formar parte de un dispositivo para hacer la bebida caliente. En ese
caso, los medios de generación de turbulencia están situados en la
cámara de infusión del dispositivo, en la proximidad de una entrada
de la boquilla. Sin embargo, los medios de generación de turbulencia
pueden formar parte también de los medios de alojamiento en los que
está presente una cantidad del material que puede extraerse. Esta
opción ofrece ventajas importantes. Por ejemplo, en caso de que el
dispositivo para hacer una bebida caliente sea la máquina de café
conocida tal como se ha descrito anteriormente, el contenedor
comprende salientes verticales previstos para mantener un flujo de
café homogéneo. Cuando los medios de generación de turbulencia se
unen a las bolsitas de café utilizadas en combinación con la máquina
de café, no es necesario cambiar el diseño de la máquina de café con
el fin de obtener una capa de espuma más grande sobre el café. A
pesar de la presencia de los salientes verticales, que actúan como
medios que impiden la turbulencia, es posible generar un flujo
turbulento, siempre que se haga que el fluido fluya alrededor de los
medios de generación de turbulencia después de que el fluido pase
por los salientes verticales. Se entiende que es importante que la
posición de los medios de generación de turbulencia sobre la bolsita
de café se elija de modo que los medios de generación de turbulencia
estén situados en la proximidad de la entrada de la boquilla cuando
la bolsita de café se coloca en la máquina de café. En la máquina de
café conocida, se prevé un orificio de salida que da acceso a la
boquilla en una parte central rebajada del fondo del contenedor, de
modo que se materializa la posición deseada de los medios de
generación de turbulencia cuando los medios de generación de
turbulencia tienen una posición centrada sobre la bolsita de café.
En caso de que los medios de generación de turbulencia estén
conformados para ajustarse parcialmente en la parte central rebajada
del fondo, los medios de generación de turbulencia no sólo
desempeñan el papel de generar turbulencia en el flujo de café, sino
que también tienen la función de centrar la bolsita de café en el
contenedor. Ésta es una ventaja adicional, puesto que pueden
producirse fugas cuando la bolsita de café no está situada
adecuadamente en el contenedor.
A continuación se explicará la presente
invención con más detalle con referencia a las figuras, en las que
partes similares se indican mediante los mismos símbolos de
referencia, y en las que:
la figura 1 es un diagrama de bloques que
muestra diversos componentes de una máquina de café según la
presente invención;
la figura 2 muestra esquemáticamente una vista
lateral de una sección transversal de una cámara de infusión y una
boquilla de la máquina de café según la presente invención, y de una
bolsita de café alojada dentro de la cámara de infusión;
la figura 3 muestra esquemáticamente una vista
superior de un contenedor, que forma parte de la cámara de infusión
mostrada en la figura 2;
la figura 4 muestra esquemáticamente una vista
en perspectiva de un detalle del contenedor mostrado en la figura
3;
la figura 5 muestra esquemáticamente una vista
en perspectiva de un detalle de una sección transversal del
contenedor mostrado en la figura 3 y una boquilla unida al
contenedor;
la figura 6 es una vista en perspectiva de un
generador de turbulencia, que forma parte del contenedor mostrado en
la figura 3;
la figura 7 muestra esquemáticamente una vista
lateral de una sección transversal de una bolsita de café según la
presente invención; y
la figura 8 muestra esquemáticamente una vista
inferior de la bolsita de café mostrada en la figura 7.
La figura 1 muestra esquemáticamente diversos
componentes de una máquina 1 de café según la presente invención.
Esta máquina 1 de café va a considerarse un ejemplo arbitrario de un
dispositivo para hacer y acondicionar una bebida caliente.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en primer lugar es una carcasa 2 para alojar la mayoría de los
componentes de la máquina 1 de café.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en segundo lugar es un tanque 3 de agua para contener agua. Este
tanque 3 de agua puede tener cualquier forma adecuada.
Preferiblemente, el tanque 3 de agua está dispuesto de manera
desmontable, de modo que el usuario pueda llevar el tanque 3 de agua
a un grifo o similar con el fin de llenar el tanque 3 de agua, sin
tener que mover toda la máquina 1 de café. La presente invención
puede aplicarse también en el contexto de máquinas de café que no
comprenden un tanque de agua, sino que están conectadas a algún tipo
de sistema de abastecimiento de agua a través de un dispositivo de
cierre adecuado, tal como un grifo.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en tercer lugar es una bomba 4 para hacer que el agua fluya a través
de la máquina 1 de café, en la que la bomba 4 puede ser de cualquier
tipo adecuado.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en cuarto lugar es un hervidor 6 para calentar el agua, que puede
ser un hervidor, un calentador de paso de flujo u otro calentador
adecuado. El calentador 6 y la bomba 4 están interconectados por
medio de un tubo 5 de bomba. Cuando se acciona la bomba 4, se hace
que el agua fluya desde la bomba 4 al calentador 6, a través del
tubo 5 de bomba.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en quinto lugar es una cámara 8 de infusión. La cámara 8 de infusión
y el calentador 6 están interconectados por medio de un tubo 7 de
calentador. La cámara 8 de infusión está adaptada para alojar al
menos una bolsita de café. Durante el funcionamiento, el propio
proceso para hacer café tiene lugar dentro de la cámara 8 de
infusión, puesto que en la cámara 8 de infusión, se hace que el agua
fluya a través de la bolsita de café.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en sexto lugar es una boquilla 9, que está conectada directamente a
la cámara 8 de infusión, y que sirve para dejar que salga un chorro
de café recién hecho desde la cámara 8 de infusión.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en séptimo lugar es una cámara 10 de espuma, en la que se recibe el
café recién hecho, y en la que se forman burbujas en el café como
resultado de la colisión del chorro de café con una pared de la
cámara 10 de espuma.
Un componente de la máquina 1 de café mostrado
en octavo lugar es un controlador 11, que está dispuesto de modo que
recibe señales correspondientes al estado de diversos componentes de
la máquina 1 de café, por ejemplo medios de entrada (no mostrados)
que puede accionar un usuario, que está adaptado para procesar estas
señales según un programa predeterminado, y que está adaptado para
controlar el funcionamiento de componentes que pueden accionarse,
por ejemplo la bomba 4.
Cuando un usuario decide aplicar la máquina 1 de
café para hacer café, necesita colocar al menos una bolsita de café
que comprende una envoltura llena de una cantidad de granos de café
molidos en la cámara 8 de infusión. Una vista lateral esquemática de
una sección transversal de la cámara 8 de infusión y una bolsita 20
de café alojada dentro de la cámara 8 de infusión se muestra en la
figura 2.
La cámara 8 de infusión comprende una carcasa 81
de cámara de infusión que encierra un espacio 82 de cámara de
infusión. La carcasa 81 de cámara de infusión comprende dos partes,
es decir un contenedor 30 con forma cóncava y una cubierta 40. En
una orientación operativa, que es la orientación tal como se muestra
en la figura 2, la bolsita 20 de café se soporta mediante el
contenedor 30, y la cubierta 40 se sitúa sobre la parte superior del
contenedor 30, de modo que el espacio 82 de cámara de infusión en el
que la bolsita 20 de café está presente está completamente sellada.
Con el fin de impedir las fugas desde la cámara 8 de infusión
durante el funcionamiento de la máquina 1 de café, se dispone un
anillo 83 de sellado en la periferia de la cubierta 40. Cuando la
cámara 8 de infusión está cerrada, el anillo 83 de sellado está
presente en el lugar de confluencia del contenedor 30 y la cubierta
40.
Durante el funcionamiento de la máquina 1 de
café, se transporta agua caliente desde el calentador 6 a la cámara
8 de infusión a través del tubo 7 de calentador. En la figura 2, se
muestra una parte de extremo del tubo 7 de calentador. El tubo 7 de
calentador se extiende a través de un orificio 41 de entrada
dispuesto en la cubierta 40, de modo que puede suministrarse el agua
caliente al espacio 82 de cámara de infusión en el que está presente
la bolsita 20 de café.
En el exterior del fondo 31 del contenedor 30,
se dispone la boquilla 9 para obtener un chorro de café. Un orificio
91 de salida relativamente pequeño que proporciona acceso a la
boquilla 9 está dispuesto en una parte 32 central rebajada del fondo
31 del contenedor 30. Una superficie interior del fondo 31 del
contenedor 30, con la excepción de la parte 32 central rebajada,
está cubierta por una placa 50 de resaltes, que tiene un orificio 51
central para dejar descubierta la parte 32 central rebajada. La
placa 50 de resaltes comprende varios resaltes 52, que están
dispuestos según un patrón predeterminado. Funciones importantes de
los resaltes 52 son soportar la bolsita 20 de café y garantizar que
haya espacio para un flujo de café por debajo de la bolsita 20 de
café, hacia el orificio 91 de salida. Los resaltes 52 tienen un
diseño sustancialmente cilíndrico, de modo que la presencia de los
resaltes 52 dificulta el flujo de café hacia el orificio 91 de
salida lo menos posible. Los resaltes 52 que están situados más
próximos al orificio 91 de salida tienen incluso una sección
transversal en forma de gota. La figura 3 proporciona una impresión
global de la placa 50 de resaltes, en la que se muestra una vista
superior del contenedor 30. La figura 4 da a conocer detalles de la
geometría de los resaltes 52, en la que se muestra esquemáticamente
una vista en perspectiva de un detalle del contenedor 30.
La totalidad del contenedor 30 y la boquilla 9
unida al contenedor 30 están dispuestos de manera amovible en la
carcasa 2 de la máquina 1 de café. Un mango 33 está unido a una
periferia del contenedor 30 para facilitar la manipulación del
contenedor 30 por parte de un usuario. Cuando el usuario quiere
colocar una bolsita 20 de café dentro de la cámara 8 de infusión,
retira el contenedor 30, coloca la bolsita 20 de café en el
contenedor 30 y vuelve a poner el contenedor 30 de nuevo en su sitio
en la máquina 1 de café. Con el fin de proporcionar espacio
suficiente para la retirada y la inserción cómoda del contenedor 30,
la cubierta 40 puede unirse de manera pivotante a la carcasa 2, de
modo que se permite al usuario girar la cubierta 40 a un lado.
Según la presente invención, está previsto un
generador 60 de turbulencia, que puede generar turbulencia en un
flujo de fluido. El generador 60 de turbulencia comprende varias
barreras 61 y una parte 62 superior cerrada en forma de disco, en la
que las barreras 61 se extienden desde la parte 62 superior como
pilares desde un tejado. Una sección transversal de las barreras 61
tiene forma rectangular, de modo que las barreras 61 pueden
dificultar muy bien un flujo de fluido.
Las partes 63 de extremo de las barreras 61
están situadas en un círculo imaginario, en el que el diámetro de
este círculo imaginario es sólo ligeramente más pequeño que un
diámetro interior de la parte 32 central rebajada del fondo 31 del
contenedor 30, de modo que las partes 63 de extremo de las barreras
61 se ajustan exactamente en la parte 32 central rebajada. Las
figuras 5 y 6 proporcionan una buena impresión de los detalles del
diseño del generador 60 de turbulencia y la posición del generador
60 de turbulencia sobre el contenedor 30.
Durante un procedimiento de hacer café, se
suministra agua caliente al espacio 82 de cámara de infusión por el
tubo 7 de calentador. Por la influencia de la bomba 4 de la máquina
1 de café, se hace que el agua caliente fluya a través de la bolsita
20 de café. De este modo, se obtiene café, que fluye desde un lado
de parte inferior de la bolsita 20 de café en los espacios entre los
resaltes 52 de la placa 50 de resaltes.
El café que se hace dentro de la cámara 8 de
infusión fluye sobre la placa 50 de resaltes en la dirección del
orificio 91 de salida. En el camino al orificio 91 de salida, el
flujo de café choca con los resaltes 52 de la placa 50 de resaltes.
Puede ser cierto que los resaltes 52 dificulten el flujo de café,
pero debido al diseño cilíndrico de los resaltes 52, la influencia
de los resaltes 52 sobre el flujo es lo menor posible, y el flujo de
café sigue siendo un flujo en general homogéneo. Sin embargo, el
flujo de café choca con el generador 60 de turbulencia como última
parte antes de alcanzar la parte 32 central rebajada y el orificio
91 de salida dispuestos en esta parte 32. Como consecuencia del
choque con las barreras 61 del generador 60 de turbulencia, se
genera turbulencia en el flujo de café. Debido al hecho de que el
flujo de café entra en la boquilla 9 como un flujo turbulento, se
obtiene un chorro de café brusco, que causa la formación de burbujas
relativamente grandes en la cámara 10 de espuma, por lo que se
obtiene una capa de espuma relativamente grande con burbujas
relativamente grandes sobre el café que se recibe desde la máquina 1
de café en una taza o similar.
Las características de la capa de espuma están
íntimamente relacionadas con las características de la dificultad
experimentada por el flujo de café en su camino a la boquilla 9.
Adaptando el diseño de obstáculos que están situados en el camino a
la boquilla 9, especialmente de obstáculos que son los más próximos
al orificio 91 de salida que da acceso a la boquilla 9, se adaptan
las características de la espuma. En el ejemplo descrito
anteriormente, los resaltes 52 están diseñados de modo que
dificultan el flujo de café lo menos posible. Sin embargo, es
posible también que los resaltes 52 estén diseñados de modo que
actúan como medios de generación de turbulencia sobre el flujo de
café. Todos los resaltes 52 pueden diseñarse para ser medios de
generación de turbulencia, pero también es posible que sólo una
parte de los resaltes 52, en particular la parte que comprende
resaltes 52 que están situados más próximos al orificio 91 de
salida, esté diseñada de este modo.
En caso de que un usuario quiera utilizar la
máquina 1 de café una vez para hacer un café normal, es decir café
con una pequeña capa de espuma, y otra vez para hacer un capuchino u
otra variante de café que tenga una capa de espuma grande, es
ventajoso que el usuario pueda adaptar la geometría del contenedor
30, en particular la geometría de los obstáculos con los que choca
el café en la cámara 8 de infusión en su camino hacia la boquilla 9,
a la aplicación deseada. Esto puede realizarse de varias maneras
diferentes. A continuación se mencionan tres posibilidades.
En primer lugar, es posible que el usuario tenga
más de un contenedor 30 a su disposición, en el que uno de los
contenedores 30 comprenda el generador 60 de turbulencia, y en el
que otro de los contenedores 30 no comprenda el generador 60 de
turbulencia. El usuario adapta su elección del contenedor 30 a la
aplicación deseada. En segundo lugar, es posible que la placa 50 de
resaltes esté dispuesta de manera desmontable en el contenedor 30, y
que el usuario tenga diversas placas 50 de resaltes a su
disposición, en las que una placa 50 de resaltes comprenda el
generador 60 de turbulencia, y en las que otra placa 50 de resaltes
no comprenda el generador 60 de turbulencia. En tercer lugar, es
posible que el propio generador 60 de turbulencia esté dispuesto de
manera desmontable respecto al contenedor 30. Por ejemplo, el
generador 60 de turbulencia puede estar conectado al contenedor 30
por medio de una conexión de clic, que se produce cuando las partes
63 de extremo de las barreras 61 del generador 60 de turbulencia se
presionan en el orificio 51 central en la placa 50 de resaltes y/o
la parte 32 central rebajada del fondo 31 del contenedor 30, y que
se cancela cuando el usuario presiona ligeramente las barreras 61
entre sí. En ese caso, es importante que el generador 60 de
turbulencia comprenda un material que sea algo flexible.
Otra posibilidad que entra en el alcance de la
presente invención es que el generador 60 de turbulencia no está
incorporado en la máquina 1 de café, sino que el generador 60 de
turbulencia está unido a la bolsita 20 de café. Una bolsita 20 de
café que comprende el generador 60 de turbulencia se muestra en las
figuras 7 y 8. Una ventaja importante de la aplicación de una
bolsita 20 de café que tiene el generador 60 de turbulencia es que
la máquina 1 de café no necesita ajustarse a la variante de café
deseada. En su lugar, la propia bolsita 20 de café proporciona los
medios necesarios para acondicionar el café del modo que debe
acondicionarse. Una ventaja adicional es que se
excluyen errores del usuario.
excluyen errores del usuario.
La bolsita 20 de café está conformada como una
bolsa que tiene una circunferencia circular. La bolsita 20 de café
comprende una envoltura 21, que es permeable al agua, y una cantidad
de café molido, dispuesto en un espacio encerrado por la envoltura
21. En caso de que la bolsita 20 de café sea adecuada para
utilizarse en un proceso para hacer capuchino, la bolsita 20 de café
comprende también una cantidad de leche en polvo u otras partículas
lácteas adecuadas.
El generador 60 de turbulencia está unido de
manera centrada a un lado de la bolsita 20 de café. Naturalmente,
cuando la bolsita 20 de café se coloca en el contenedor 30 en la
máquina 1 de café, el lado en el que está el generador 60 de
turbulencia tiene que estar orientado hacia abajo. Como resultado de
la ubicación centrada del generador 60 de turbulencia, es posible
situar el generador 60 de turbulencia de modo que rodee el orificio
91 de salida en el contenedor 30. Además, el generador 60 de
turbulencia puede ajustarse parcialmente en el orificio 51 central
en la placa 50 de resaltes, de modo que el generador 60 de
turbulencia puede servir adicionalmente como medio de centrado para
centrar la bolsita 20 de café con respecto al contenedor 30. Ésta es
una función ventajosa adicional del generador 60 de turbulencia,
puesto que es importante que la bolsita 20 de café esté situada
adecuadamente en el contenedor 30 con vistas a impedir las fugas y/o
una distorsión del procedimiento de hacer el café.
Con respecto a la posición de los medios de
generación de turbulencia sobre la bolsita 20 de café, se observa
que es importante que esta posición sea tal que los medios de
generación de turbulencia estén en la proximidad del orificio 91 de
salida en el contenedor 30 cuando la bolsita 20 de café esté
colocada en el contenedor 30. Cuando el flujo de café choca con las
barreras 61 del generador 60 de turbulencia como última parte antes
de entrar en la boquilla 9, el efecto del generador 60 de
turbulencia es lo mayor posible.
Queda claro para un experto en la técnica que el
alcance de la presente invención no se limita a los ejemplos
analizados anteriormente, sino que son posibles modificaciones y
enmiendas de los mismos sin desviarse del alcance de la presente
invención según se define en las reivindicaciones adjuntas.
Por ejemplo, queda claro que la posición
centrada del orificio 91 de salida sólo se muestra como ejemplo
práctico. En caso de que el orificio 91 de salida esté situado de
otra forma, la posición de los medios de generación de turbulencia
debería ser también diferente. En otras palabras, la posición de los
medios de generación de turbulencia se ajusta a la posición del
orificio 91 de salida, en el que es importante que los medios de
generación de turbulencia estén dispuestos en la proximidad del
orificio 91 de salida. En caso de que se prevean dos o más orificios
91 de salida en el contenedor 30, se prefiere que cada orificio 91
de salida esté rodeado por medios de generación de turbulencia.
En general, la forma de la bolsita 20 de café y
la forma de los componentes de la máquina 1 de café mostrados y
descritos puede diferir de la forma dada a conocer, al menos en la
medida en que la forma diferente no dificulte el funcionamiento
adecuado de la bolsita 20 de café y los componentes.
En lo anterior, se ha dado a conocer una máquina
1 de café, que comprende una cámara 8 de infusión para alojar una
bolsita 20 de café. Durante un procedimiento de hacer café, se hace
pasar agua caliente a presión a través de la bolsita 20 de café, por
lo que se obtiene café.
Una boquilla 9 se conecta a la cámara 8 de
infusión para obtener un chorro de café. Dentro de la cámara 8 de
infusión, en la proximidad de un orificio 91 de salida que da acceso
a la boquilla 9, se dispone un generador 60 de turbulencia, que está
adaptado para generar turbulencia en un flujo de fluido. Por la
influencia del generador 60 de turbulencia, se genera turbulencia en
un flujo de café justo antes de que entre en la boquilla 9, por lo
que se obtiene un chorro brusco de café. De este modo, es posible
obtener una capa de espuma grande sobre el café cuando se recibe en
una taza.
En lugar de formar parte de la máquina 1 de
café, el generador 60 de turbulencia puede formar parte también de
la bolsita 20 de café.
Claims (11)
1. Dispositivo (1) para hacer y acondicionar una
bebida caliente tal como café a base de agua caliente y material que
puede extraerse, que comprende:
- una cámara (8) de infusión con una carcasa
(81) de cámara de infusión que encierra un espacio (82) de cámara de
infusión, que sirve para alojar medios (20) de alojamiento en los
que está presente una cantidad del material que puede extraerse, en
la que un orificio (41) de entrada está dispuesto en la carcasa (81)
de cámara de infusión para dejar que entre agua caliente, y en la
que un orificio (91) de salida está dispuesto en la carcasa (81) de
cámara de infusión para dejar salir la bebida caliente a una
boquilla (9) para obtener un chorro de bebida caliente; y
- medios (60) de generación de turbulencia
adaptados para generar turbulencia en un flujo de fluido, situados
en un lado interior de la carcasa (81) de cámara de infusión, en la
proximidad del orificio (91) de salida, en el que los medios (60) de
generación de turbulencia comprenden varias barreras (61) adecuadas
para interrumpir un flujo de fluido, dispuestas en posiciones
alrededor del orificio (91) de salida, caracterizado porque
los medios (60) de generación de turbulencia comprenden además una
parte (62) superior cerrada en forma de disco, en el que las
barreras (61) se extienden desde la parte (62) superior como pilares
desde un tejado.
2. Dispositivo (1) según la reivindicación 1, en
el que una parte (30) de la carcasa (81) de cámara de infusión, en
particular una parte (30) que comprende el orificio (91) de salida y
los medios (60) de generación de turbulencia, está dispuesta de
manera amovible.
3. Dispositivo (1) según la reivindicación 2, en
el que la parte (30) dispuesta de manera amovible de la carcasa (81)
de cámara de infusión tiene forma cóncava de modo que puede alojar y
contener los medios (20) de alojamiento, y en el que un mango (33)
está unido a la parte (30) dispuesta de manera amovible de la
carcasa (81) de cámara de infusión, para facilitar la retirada de la
parte (30) del dispositivo (1) y la inserción de la parte (30) en el
dispositivo (1).
4. Dispositivo (1) según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, en el que los medios (60) de generación de
turbulencia están conectados de manera desmontable a la carcasa (81)
de cámara de infusión.
5. Dispositivo (1) según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, en el que los medios (60) de generación de
turbulencia están dispuestos sobre una parte (50) dispuesta de
manera desmontable de una pared de la carcasa (81) de cámara de
infusión.
6. Parte (30) de dispositivo que está prevista
para utilizarse como una parte (30) dispuesta de manera amovible de
una carcasa (81) de cámara de infusión de un dispositivo (1) para
hacer y acondicionar una bebida caliente tal como café a base de
agua caliente y material que puede extraerse, en particular un
dispositivo (1) según la reivindicación 2 ó 3, que comprende un
orificio (91) de salida y medios (60) de generación de turbulencia
adaptados para generar turbulencia en un flujo de fluido, situados
en la proximidad del orificio (91) de salida, en el que los medios
(60) de generación de turbulencia comprenden varias barreras (61)
adecuadas para interrumpir un flujo de fluido, dispuestas en
posiciones alrededor del orificio (91) de salida, y una parte (62)
superior cerrada en forma de disco, en el que las barreras (61) se
extienden desde la parte (62) superior como pilares desde un
tejado.
7. Parte (30) de dispositivo según la
reivindicación 6, que tiene forma cóncava de modo que puede alojar y
contener medios (20) de alojamiento en los que está presente una
cantidad del material que puede extraerse, en la que un mango (33)
está unido al dispositivo (30) para facilitar la retirada de la
parte (30) de dispositivo del dispositivo (1) y la inserción de la
parte (30) de dispositivo en el dispositivo (1).
8. Medios (60) de generación de turbulencia que
pueden conectarse de manera desmontable a una carcasa (81) de cámara
de infusión de un dispositivo (1) para hacer y acondicionar una
bebida caliente tal como café a base de agua caliente y material que
puede extraerse, en particular un dispositivo (1) según la
reivindicación 4, que comprende barreras (61) adecuadas para
interrumpir un flujo de fluido y una parte (62) superior cerrada en
forma de disco, en los que las barreras (61) se extienden desde la
parte (62) superior como pilares desde un tejado.
9. Bolsita (20) de café, que comprende una
envoltura (21) que es permeable al agua, y que está llena de una
cantidad de material que puede extraerse, caracterizada por
medios (60) de generación de turbulencia adaptados para generar
turbulencia en un flujo de fluido, dispuestos fuera de la envoltura
(21), en la que los medios (60) de generación de turbulencia
comprenden varias barreras (61) adecuadas para interrumpir un flujo
de fluido, y en la que la posición de los medios (60) de generación
de turbulencia sobre la bolsita (20) de café es tal que los medios
(60) de generación de turbulencia están situados en la proximidad de
la entrada de una boquilla (9) para obtener un chorro de bebida
caliente cuando la bolsita (20) de café se coloca en una máquina (1)
de bebidas.
10. Bolsita (20) de café según la reivindicación
9, en la que los medios (60) de generación de turbulencia comprenden
además una parte (62) superior cerrada en forma de disco, en la que
las barreras (61) se extienden desde la parte (62) superior como
pilares desde un tejado.
11. Bolsita (20) de café según la reivindicación
9 ó 10, que tiene forma de bolsa, en la que los medios (60) de
generación de turbulencia están dispuestos en un lado de la bolsita
(20) de café, en una posición centrada.
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