ES2325074T3 - Prevencion de la erosion dental mediante la utilizacion de una proteina del calostro. - Google Patents

Abstract

Utilización de una proteína del calostro para la preparación de un producto para el cuidado dental para prevenir o reducir la erosión dental.

Description

Prevención de la erosión dental mediante la utilización de una proteína del calostro.

La presente invención se refiere al cuidado dental y en particular a la utilización de un producto para el cuidado dental para prevenir o reducir la erosión dental.

Los productos para el cuidado dental son productos que están destinados a ser utilizados en la cavidad bucal en alguna ocasión, que tienen una función limpiadora, curativa y/o profiláctica, en particular en vistas de la salud de la dentadura (es decir, dientes y molares). Generalmente no están destinados a ser ingeridos.

En el desarrollo de productos para el cuidado dental, se tiene que prestar mucha atención a diversos aspectos de la higiene bucal y del cuidado bucal. La reducción del número de bacterias en la cavidad bucal, el tratamiento de diversos trastornos de la mucosa y la función profiláctica de los productos para el cuidado bucal han estado sometidos a mucha investigación y desarrollo.

Las bacterias que están presentes en la cavidad bucal conducen a la formación de la placa dental. La placa está considerada como el principal factor etiológico en el desarrollo de caries y está asimismo implicada en las enfermedades periodontales. La placa, cuando no se elimina de manera suficiente, desarrolla cálculos, una formación mineralizada dura que se deposita en la superficie del esmalte de los dientes. Existe también una asociación entre la presencia de cálculos y la incidencia de enfermedades periodontales. Problemas dentales graves, tales como caries, gingivitis y otras enfermedades periodontales, pueden ser el resultado de la formación de placa y cálculos.

También existen otros procesos que dan lugar a caries de los dientes, cuyos procesos no están relacionados con la presencia de bacterias en la cavidad bucal. La erosión dental se define como la pérdida de tejido dental duro mediante un proceso químico que no involucra bacterias. La erosión dental constituye un problema grave en relación con la salud dental y su prevalencia parece incrementarse. El consumo de refrescos, y esta exposición extrínseca a ácidos, se ha demostrado que es uno de los factores más importantes de la erosión dental por parte de Johansson y otros, Acta Odontol. Scand., 1997, 55, 390-397. Generalmente, se cree que el pH bajo en la cavidad bucal es la causa principal de la erosión dental.

La presente invención busca mitigar los efectos de la erosión dental dando a conocer una composición para un producto para el cuidado dental que reduce o impide la erosión dental. De manera sorprendente, se ha encontrado que proteínas presentes en el calostro, particularmente en el calostro vacuno, pueden proteger los dientes de la erosión dental. Por consiguiente, la presente invención se refiere a la utilización de una proteína del calostro para la fabricación de un producto para el cuidado dental para prevenir o reducir la erosión dental.

Sin ánimo de estar limitados a ninguna teoría, se considera que las proteínas del calostro puedan ayudar a la formación de una capa protectora de proteína sobre la superficie de los dientes. La formación de una capa de proteínas de la saliva en los dientes es un fenómeno bien conocido. Esta capa se denomina generalmente como película. No se ha reivindicado que una proteína obtenible del calostro, en particular del calostro vacuno, pueda ser incorporada a la película y de esta manera aumentar su fuerza protectora, particularmente al ataque de ácidos y, por lo tanto, a la erosión dental.

Según la presente invención, el término producto para el cuidado dental es utilizado para indicar cualquier forma de un producto utilizado por personas individuales o por profesionales del cuidado dental para tratar la cavidad bucal de animales, pero en particular, de seres humanos por motivos higiénicos, profilácticos o terapéuticos. Ejemplos específicos incluyen pastas dentales o dentífricas, cremas dentales, geles dentales, enjuagues bucales, tabletas de mascar o gomas de mascar, pastillas, tabletas efervescentes (que pueden requerir su reconstitución en agua), polvos dentales y otras formas adecuadas. Es preferente que el producto para el cuidado dental sea una pasta de dientes o una goma de mascar.

A no ser que se indique lo contrario, todos los porcentajes en peso que se mencionan en el presente documento están basados en el peso total del producto para el cuidado dental.

El calostro consiste en una mezcla de secreciones lácteas y constituyentes del suero sanguíneo, notablemente inmunoglobulinas y otras proteínas, que se acumulan en la glándula mamaria durante el período seco del preparto. El calostro puede recogerse inmediatamente antes o después del parto. Los primeros seis ordeños recogidos durante el período de transición de calostro a leche son aún denominados habitualmente calostro, en el caso de vacas como calostro vacuno. Más en particular, el calostro se define generalmente como la secreción mamaria que se produce en el período que se inicia algunos días antes del alumbramiento hasta algunos días después del alumbramiento.

Además de una fracción proteica, el calostro comprende agua, lactosa y una fracción grasa. Según la presente invención, es importante que, como mínimo, la fracción proteica del calostro se utilice en un producto para el cuidado dental. Sin embargo, no es necesario aislar la fracción proteica; uno o varios de los demás componentes del calostro pueden estar también presentes. El calostro puede ser utilizado en forma seca, tal como liofilizado o secado por pulverización, o en forma de extracto, tal como una forma concentrada o purificada. Si se desea, se puede llevar a cabo el aislamiento de la fracción proteica de cualquier manera conocida, que usualmente incluirá una etapa de desgrasado.

El calostro utilizado según la presente invención puede provenir de cualquier mamífero, tales como vacas, ovejas, cabras y similares. Es preferente utilizar calostro vacuno, ya que se ha encontrado que éste es particularmente efectivo.

En el contexto de la presente invención, se pretende que el término calostro incluya asimismo leche de animales, principalmente de vacas, que son tratadas con microorganismos específicos tales como S-mutans u otras bacterias patogénicas seleccionadas para el cuidado bucal para producir una leche de tipo calostro, que es rica en inmunoglobulinas durante períodos prolongados (es decir, hasta un año) después del alumbramiento. Sin embargo, es preferible que utilizar calostro natural normal.

La cantidad en la que se utiliza preferentemente una proteína del calostro depende del tipo de producto para el cuidado dental que sea preparado. Generalmente, la cantidad estará comprendida en el intervalo desde 0,1 a 50% en peso, preferentemente desde 0,5 a 25% en peso. Para pasta de dientes, es preferente la cantidad entre 0,1 y 50% en peso, más preferentemente entre 0,1 y 15%; y para gomas de mascar es preferente la cantidad entre 0,1 y 10% en peso, más preferentemente entre 0,1 y 5% en peso.

Un producto para el cuidado dental según la presente invención puede comprender adicionalmente cualquiera de los componentes convencionales presentes habitualmente en los productos para el cuidado dental, tales como materiales abrasivos y pulidores, agentes espesantes, agentes colorantes, agentes espumantes, agentes blanqueadores, proteínas antibacterianas, agentes neutralizantes (bicarbonato), agentes para dar sabor, endulzantes, conservantes y/o otros ingredientes básicos. La elección de estos componentes dependerá de la naturaleza del producto para el cuidado dental.

En ciertas formas deseables de la presente invención, el producto para el cuidado dental puede ser sustancialmente de carácter sólido o pastoso (polvos dentales, tabletas dentales, pasta de dientes o geles dentales). Dichas preparaciones sólidas o pastosas comprenden generalmente un material abrasivo o de pulido.

Ejemplos adecuados de materiales pulidores incluyen metafosfato de sodio insoluble en agua, metafosfato de potasio, fosfato de tricalcio, fosfato de calcio deshidratado, fosfato de dicalcio anhidro, pirofosfato de calcio, ortofosfato de magnesio, fosfato de trimagnesio, óxido de aluminio, óxido de aluminio hidratado, carbonato de calcio, silicato de aluminio, silicato de zirconio, sílice, bentonita y mezclas de los mismos. Otros materiales de pulido adecuados incluyen resinas termoendurecibles en partículas, como se da a conocer en la patente USA 3.070.510, tales como formaldehídos de melamina-fenólica y de urea, y poliepóxidos y poliésteres reticulados. Los materiales de pulido preferentes incluyen sílice, que tenga tamaños de partículas de hasta aproximadamente 7 micras, un tamaño de partícula medio de hasta aproximadamente 1,1 micras, y un área superficial de hasta aproximadamente 50.000 cm^{2}/gm, gel de sílice o sílice coloidal y aluminosilicatos complejos amorfos de metales alcalinos.

Cuando se desean geles transparentes, son particularmente útiles un agente de pulido de sílice coloidal, tales como los vendidos bajo la marca comercial SYLOID, como Syloid 72 y Syloid 74, o bajo la marca comercial SANTOCEL, como Santocel 100 y complejos aluminosilicato-metal alcalino, ya que tienen índices de refracción cercanos a los índices de refracción de los sistemas agente gelificante-líquido (incluyendo agua y/o humectante) utilizados comúnmente en los productos para el cuidado dental.

El material de pulido está presente habitualmente en una cantidad que varía desde 10 a 99% en peso. Preferentemente, el material de pulido está presente en una cantidad aproximadamente desde 10 hasta aproximadamente 75% en peso en la pasta de dientes, y desde 70 a 99% en peso en el polvo de dientes.

En una pasta de dientes, el vehículo líquido puede comprender agua y humectante, habitualmente en una cantidad que varía aproximadamente desde 10 hasta aproximadamente 90% en peso. Glicerina, propilenglicol, sorbitol, polipropilenglicol, polietilenglicol y mezclas de los mismos, son ejemplos típicos de humectantes o portadores adecuados. También son ventajosas las mezclas líquidas de agua, glicerina y sorbitol. En los geles transparentes en los que el índice de refracción es una consideración importante, se emplea preferentemente aproximadamente 3-30% en peso de agua, 0 a aproximadamente 80% en peso de glicerina y aproximadamente 20-80% en peso de sorbitol.

Las pastas de dientes y los geles comprenden habitualmente un agente espesante o gelificante natural o sintético en cantidades alrededor del 0,1 hasta aproximadamente 10% en peso, preferentemente alrededor de 0,5 hasta aproximadamente 5% en peso. Un ejemplo de espesante adecuado es la hectorita sintética, una arcilla sintétic compleja coloidal de magnesio y un silicato de metal alcalino, disponible por ejemplo, bajo la marca comercial LAPONITE (por ejemplo, CP, SP 2002, D) comercializada por Laporte Industries Limited. Otros ejemplos de espesantes adecuados incluyen musgo irlandés, goma tragacanto, almidón, polivinilpirrolidona, hidroxietil propil celulosa, hidroxibutil metil celulosa, hidroxipropil metil celulosa, hidroxietil celulosa (por ejemplo, disponible como Natrosol), carboximetilcelulosa sódica y sílice coloidal, tal como Syloid^{TM} finamente molido.

El vehículo o portador en una tableta o pastilla es preferentemente un alcohol polihídrico (poliol) no cariogénico sólido soluble en agua, tal como manitol, xilitol, sorbitol, maltitol, un hidrolizado hidrogenado de almidón, Lycasin, glucosa hidrogenada, disacáridos hidrogenados y polisacáridos hidrogenados, en una cantidad aproximadamente de 90-98% en peso. Sales sólidas tales como carbonato de sodio, cloruro de sodio, bicarbonato de potasio o cloruro de potasio pueden reemplazar total o parcialmente el portador poliol. Pueden incorporarse lubricantes para tabletas, en cantidades reducidas aproximadamente de 0,1 a 5% en peso a la fórmula de la tableta o pastilla para facilitar la preparación tanto de las tabletas como de las pastillas. Lubricantes adecuados incluyen aceites vegetales tales como aceite de coco, estearato de magnesio, estearato de aluminio, talco, almidón y Carbowax.

La formulación de un producto para el cuidado dental en forma de pastilla o goma de mascar puede implicar la agitación de cualquiera de los componentes mencionados anteriormente para formar una base de goma caliente o para recubrir la superficie exterior de una base de goma. Ejemplos de bases de gomas adecuadas son jelutona, goma de látex, resinas de vinilita y similares, preferentemente en combinación con plastificantes o suavizantes convencionales, azúcares u otros endulzantes o carbohidratos tales como glucosa, sorbitol y similares.

Las fórmulas de las pastillas pueden comprender opcionalmente aproximadamente 2% en peso de goma como un agente de barrera para proporcionar una superficie brillante en contraposición a tabletas que tienen un acabado liso. Gomas no cariogénicas adecuadas incluyen carragenina Kappa, carboximetilcelulosa, hidroxietilcelulosa, Gantrez^{TM} y similares. La pastilla o tableta puede estar recubierta opcionalmente con un material de recubrimiento tal como cera, laca, carboximetilcelulosa, copolímero anhidro de polietileno maleico o carragenina Kappa para incrementar más el tiempo de disolución de la tableta o pastilla en la boca. Las tabletas o pastillas no recubiertas se disuelven lentamente, proporcionando una velocidad de liberación sostenida de los ingredientes activos. Por consiguiente, las composiciones sólidas de dosis de tabletas o pastillas según la presente invención proporcionan un tiempo de contacto relativamente más largo entre los ingredientes activos y los tejidos y estructuras bucales.

Puede emplearse también cualquier material aromatizante o endulzante adecuado. Ejemplos de constituyentes aromatizantes adecuados son aceites aromatizantes, por ejemplo, aceite de hierbabuena, menta, gaulteria, sasafrás, clavo, salvia, eucalipto, mejorana, canela, limón y naranja, y salicilato de metilo. Agentes endulzantes adecuados incluyen sacarosa, lactosa, maltosa, sorbitol, xilitol, ciclamato sódico, perillartina, APM (éster de metil aspartil fenil alanina), sacarina y similares. De manera adecuada, los agentes aromatizantes y endulzantes pueden comprender en conjunto desde aproximadamente 0,1 hasta aproximadamente 5% en peso o más del producto para el cuidado dental.

Un producto para el cuidado dental según la presente invención puede comprender uno o varios de otros materiales que son considerados como componentes activos en los productos para el cuidado bucal, tales como agentes que proporcionan el ion fluoruro, fosfatos, tales como trimetafosfatos y fosfatos diamónicos, enzimas, agentes antisarro tales como pirofosfatos, fosfonatos y/o otros ingredientes antiplaca, tales como triclosán, clorohexidina, bromoclorofeno y sanquinarina, proteínas bactericidas, tales como lantibióticos (preferentemente nisina), agentes para dientes sensibles, tales como sales específicas de metales alcalinos como sales de estroncio y/o nitrato o citrato de potasio, agentes cicatrizantes, tales como alantoína, clorofila, tocoferol y extractos de hierbas, agentes intensificadores de la actividad, o impulsores, como Gantrez^{TM} y algunos polímeros, e ingredientes específicos como urea, xilitol, siliconas, compuestos de amonio cuaternario y mezclas de los mismos. Estos componentes, así como las cantidades en que pueden ser utilizados, son conocidos en la técnica. Si están incorporados, deben utilizarse en cantidades que no afecten de manera sustancialmente negativa a las propiedades y características deseadas.

Es particularmente preferente la presencia de uno o varios agentes que proporcionan ion fluoruro en un producto para el cuidado dental. El uso de iones fluoruro o compuestos que proporcionen el ion fluoruro como agentes anticaries es bien conocido en la técnica. Los compuestos adecuados pueden ser algo solubles en agua o pueden ser totalmente solubles en agua. Se caracterizan por su capacidad para liberar iones fluoruro en el agua y por estar libres de reacciones no deseadas con otros compuestos del producto para el cuidado dental. Particularmente, la utilización de fluoruros de metales alcalinos, más en particular fluoruro de sodio, tiene como resultado una actividad mejorada del producto para el cuidado dental.

Entre los productos adecuados que proporcionan iones fluoruro están las sales de fluoruros inorgánicos, tales como sales de metales alcalinos o alcalinotérreos, por ejemplo fluoruro de sodio, fluoruro de potasio, fluoruro de bario o fluoruro de calcio, fluoruro de amonio, o un fluoruro de cobre, fluoruro de zinc, fluorsilicato de sodio, fluorsilicato de amonio, fluorzirconato de sodio, monofluorfosfato de sodio, mono o difluorfosfato de aluminio y pirofosfato de sodio y calcio fluorado. Son preferentes los fluoruros de estaño y de metales alcalinos, tales como fluoruro de sodio y estaño, monofluorfosfato de sodio, fluoruros orgánicos, tales como aminofluoruros y mezclas de los mismos.

La cantidad de los compuestos que proporcionan el ion fluoruro depende en cierta medida del tipo de compuesto, su solubilidad y el tipo de producto para el cuidado dental, pero debe ser una cantidad efectiva no tóxica, generalmente aproximadamente del 0,005 hasta aproximadamente el 3,0% en peso en el producto para el cuidado dental, se considera satisfactoria una cantidad de dicho compuesto que libere hasta aproximadamente 5.000 ppm de iones fluoruro por peso del producto para el cuidado dental. Puede utilizarse cualquier cantidad mínima adecuada de dicho compuesto, pero es preferente emplear suficiente compuesto para liberar aproximadamente de 300 a 2.000 ppm, más preferentemente aproximadamente de 800 hasta aproximadamente 1.500 ppm de iones fluoruro. Habitualmente, en el caso de fluoruros de metales alcalinos y fluoruros de estaño, este compuesto está presente en una cantidad de hasta aproximadamente 2% en peso, y preferentemente en el intervalo de aproximadamente 0,05-1% en peso. En el caso de monofluorofosfato de sodio, el componente puede estar presente en una cantidad de aproximadamente 0,1-3% en peso. En productos para el cuidado dental tales como pastillas o gomas de mascar, el compuesto que proporciona iones fluoruro habitualmente está presente en una cantidad suficiente para liberar hasta aproximadamente 500 ppm, preferentemente aproximadamente 25 hasta aproximadamente 300 ppm en peso de iones fluoruro. Generalmente, está presente aproximadamente desde 0,005 hasta aproximadamente 1,0% en peso de dicho componente.

Las enzimas que pueden ser utilizadas para mejorar un producto para el cuidado dental según la presente invención incluyen lactoperoxidasa y enzimas tales como las descritas en las patentes USA 4.150.113, 4.178.362 y 4.781.532 y la solicitud de Patente Europea 0.133.736.

La lactoperoxidasa es una glicoproteína que, en una realización comercial, es un polvo liofilizado derivado de la leche, habitualmente de la leche vacuna. Generalmente, la lactoperoxidasa está presente en un producto para el cuidado dental según la presente invención en una cantidad de aproximadamente 0,2 hasta aproximadamente 4,0 U por gramo, y preferentemente de 2 U por gramo de producto para el cuidado dental.

Unas enzimas particulares utilizadas preferentemente que están en combinación o son una alternativa a la lactoperoxidasa, son los sistemas enzimáticos que producen peróxido de hidrógeno, que tienen efectos ventajosos en la reducción de la actividad bacteriana bucal. Ejemplos específicos incluyen óxidoreductasas, tales como glucosa oxidasa, galactosa oxidasa, urato oxidasa, colina oxidasa, D-aminoácidos oxidasa, D-glutamato oxidasa, glicina oxidasa, glicolage oxidasa, L-sorbosa oxidasa, alcohol oxidasa, o amino oxidasa, carbohidrasas, tales como \alpha-amilasa, glucoamilasa o amilglucosidasa, celulasa, dextranasa, invertasa, o \alpha- ó \beta-glucosidasa, hidrolasas y proteasas. Son preferentemente utilizadas la glucosa oxidasa, dextranasa, lactoferrina, lisozima, amiloglucosidasa y/o mutanasa.

A efectos de mejorar la actividad de la lactoperoxidasa o de una oxidoreductasa, si están presentes, es preferente que un producto para el cuidado dental según la presente invención comprenda una sal de tiocianato (SCN-). Las sales de tiocianato preferentes son sales de metales alcalinos y sales de metales alcalinotérreos, tales como tiocianato de potasio o tiocianato de sodio. Las sales de tiocianato están incluidas generalmente en una cantidad en una gama desde 0,005 hasta aproximadamente 1% en peso, dependiendo del tipo de producto para el cuidado dental. En el caso de pastas de dientes, enjuagues bucales y gomas de mascar la cantidad estará comprendida preferentemente en el intervalo de 0,005 a 0,1% en peso. En el caso de pastillas y tabletas efervescentes, la cantidad estará comprendida preferentemente en el intervalo de 1 a 10 mg/tableta.

El producto para el cuidado dental comprende preferentemente además iones zinc. Estos están incorporados generalmente en forma de sal. El anion con el que el ion zinc forma la sal puede ser cualquier anión aceptable bucalmente. Los ejemplos típicos incluyen fluoruro, fluorosilicato, monofluorofosfato, cloruro, citrato, gluconato, tiocianato, sulfato, acetato y similares. Preferentemente, el anión es gluconato o citrato. La cantidad de iones zinc como Zn en un producto para el cuidado dental según la presente invención está preferentemente comprendida en el intervalo de 0,0025 a 0,15% en peso, más preferentemente de 0,01 a 0,1% en peso, aún más preferentemente de 0,025 a 0,05% en peso. Por supuesto, el porcentaje en peso de la sal de zinc incorporada en el producto para el cuidado dental será mayor, dependiendo del peso molecular del anión en la sal.

El pH de un producto para el cuidado dental según la presente invención está generalmente comprendido en el intervalo aproximadamente de 4,5 hasta aproximadamente 10, y preferentemente aproximadamente de 5,5 hasta aproximadamente 8. El pH puede ser controlado con un ácido (por ejemplo, ácido cítrico o ácido benzoico) o con una base (por ejemplo, hidróxido de sodio) o tamponado utilizando un agente neutralizante (por ejemplo bicarbonato, citrato, benzoato, carbonato de sodio, hidrógenofosfato de disodio o dihidrógenofosfato de sodio.

Un producto para el cuidado dental puede ser preparado de manera adecuada utilizando métodos y técnicas convencionales para preparar dichos productos, en los que la proteína del calostro es incluida durante la preparación junto con otros ingredientes activos, o es añadida al producto para el cuidado dental terminado. Cualquiera de los parámetros relevantes del proceso tales como temperaturas y presiones pueden elegirse de manera adecuada dentro de los intervalos convencionales.

La presente invención será ilustrada a continuación mediante el siguiente ejemplo no restrictivo.

Ejemplo

Material y métodos

La proteína del calostro vacuno se purificó y se le eliminó la grasa a partir de un total de 5 litros de calostro (recogido dentro de las 24 horas después de que la vaca participante haya parido). El calostro vacuno se recogió en un recipiente de vidrio y sin estar en contacto con sustancias que pudieran interferir con los experimentos. Como control para el calostro vacuno se recogió saliva humana de 5 voluntarios masculinos jóvenes sanos y se purificaron las proteínas de la saliva. La saliva se recogió directamente de la glándula parótida sin exposición a la cavidad bucal. Por lo tanto, las proteínas de la saliva no estaban contaminadas con sustancias originadas en el ambiente bucal incluyendo los dientes.

Se determinaron los efectos ihibitorios de las proteínas vacunas y de la saliva sobre la disolución de una sustancia de los dientes humanos (es decir, cristales de hidroxiapatita denominados HAP). Para establecer la relación entre dosis y respuesta se determinaron varias concentraciones de las proteínas en la disolución de HAP.

La disolución de cristales de HAP se realizó en una solución acuosa a pH 5,0. Cuando se expone HAP al agua a este pH, el pH aumentará debido a la disolución de los cristales. Con este valor de pH cada \muM de HAP utilizará
14 \muM de H^{+} para disolver (es decir, Ca_{10}(PO_{4})_{6}(OH)_{2}\rightarrow10Ca^{2+} + 6H_{2}PO_{4}^{-} + 2H_{2}O). Mediante la adición contínua de ácido (HNO_{3} 10 mM) para mantener constante el pH, se controló la disolución como la cantidad de ácido necesaria (\mul/s). Las diferencias en la cantidad de ácido necesaria para mantener un pH constante con o sin las proteínas (de calostro y saliva) fueron consideradas como los efectos protectores de las proteínas sobre la disolución de los dientes. El efecto protector (Jo/J) se calculó como la cantidad de ácido necesario sin las proteínas (Jo) dividido por la cantidad de ácido necesario con las proteínas (J) tal como fue descrito anteriormente (Christoffersen y otros, Colloids y Surfaces (Coloides y Superficies) 1986, 18, 1-8).

Resultados

La figura 1 muestra el efecto inhibitorio (Jo/J) de las proteínas del calostro y de la saliva sobre la disolución de
14 mg de cristales de HAP en 500 ml de una solución acuosa saturada aproximadamente a un 79% con respecto a HAP a pH 5 y 37ºC. En este caso, (HP) indica calostro (es decir, proteínas de la leche) y (SAL) el promedio protector de las proteínas de la saliva de los cinco individuos. Tal como se muestra en la figura 1, se estableció una relación entre dosis y respuesta entre la concentración de las proteínas y el efecto inhibitorio, aumentando con concentraciones mayores de las proteínas. Además, las proteínas del calostro fueron dos veces más efectivas que las proteínas de la saliva en la inhibición de las disoluciones de HAP en todas tres concentraciones (es decir, 0,5, 1,0 y 2,0 mg).

Perspectivas y puesta en práctica

Los presentes resultados mostraron que las proteínas del calostro a las concentraciones de 0,5, 1,0 y 2,0 inhibieron la disolución de los cristales de HAP en un factor de hasta 7 veces. Los resultados también muestran que las proteínas del calostro fueron mejores inhibidoras de la disolución de HAP que las proteínas de la saliva, que normalmente recubre los dientes en la boca.

El área superficial de los 14 mg de los cristales de HAP utilizados fue de 4.900 cm^{2}, lo que da una cantidad entre el área superficial de HAP y la proteína del calostro de 0,41 \mug de proteína por cm^{2} (en el experimento con la concentración de 2 mg de proteína). Esta cantidad es mucho más baja que la que puede esperarse en la boca después de cepillarse los dientes con una pasta de dientes que contiene 1% de proteínas de calostro. Por lo tanto, el área superficial media de una dentadura humana completa es 70 cm^{2} (ver también Chase, J. Am. Dent. Assoc., 1927, 14, 491-492) y el peso medio de una porción de pasta de dientes es de 1 g (10 mg de proteína de calostro), dando lugar a una cantidad área superficial a proteína de calostro de 143 \mug por cm^{2}. Por consiguiente, la cantidad esperada de proteína de calostro disponible por cm^{2} de superficie de los dientes durante y después del cepillado de los dientes, puede esperarse que sea cercana a unas 350 veces más elevada que las cantidades utilizadas en este experimento in vitro.

Por lo tanto, el efecto inhibitorio de las proteínas del calostro añadidas a la pasta de dientes a una concentración de 1% inhibirá la disolución de HAP (es decir, diente) y por lo tanto también la erosión dental in vivo en la boca. El efecto inhibitorio en la boca se espera que sea superior a la inhibición obtenida de siete veces de este estudio in vitro.

Claims (8)

1. Utilización de una proteína del calostro para la preparación de un producto para el cuidado dental para prevenir o reducir la erosión dental.

2. Utilización, según la reivindicación 1, en el que el producto para el cuidado dental comprende un agente que proporciona fluoruro.

3. Utilización, según la reivindicación 1 ó 2, en el que el producto para el cuidado dental comprende además uno o varios fosfatos, enzimas, agentes antisarro, agentes para dientes sensibles, agentes cicatrizantes, agentes intensificadores de actividad o impulsores, urea, xilitol, siliconas, compuestos de amonio cuaternario y combinaciones de los mismos.

4. Utilización, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto para el cuidado dental comprende de 0,1 a 50% en peso de proteína del calostro, preferentemente de 0,5 a 25% en peso, en base al peso seco del producto para el cuidado dental.

5. Utilización, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto para el cuidado dental comprende además un agente abrasivo, un agente de pulido, un agente espesante, un agente colorante, un agente endulzante, un agente aromatizante, un agente espumante, un agente bactericida o una combinación de los mismos.

6. Utilización, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto para el cuidado dental adopta la forma de una pasta o crema de dientes, gel dental, polvo dental, enjuague bucal, goma de mascar, tableta dental o de mascar, pastilla o tableta efervescentes.

7. Utilización, según la reivindicación 6, en el que el producto para el cuidado dental está en forma de pasta de dientes o gel y comprende además un humectante.

8. Utilización, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto para el cuidado dental comprende además iones zinc.