ES2329476T3 - Procedimientos y aparato para centrifugador de verduras. - Google Patents
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Abstract
Un dispositivo secador de alimentos que comprende: un conjunto (108) de cubierta; un cuenco (102) exterior; un cesto (104) interior configurado para encajar dentro del cuenco (102) exterior y rotar con respecto al mismo, teniendo el cesto interior una tapa (106) un mecanismo (112) de accionamiento para hacer rotar dicho cesto (104) interior, y un dispositivo de freno; caracterizándose el dispositivo secador de alimentos porque el dispositivo de freno comprende: una pastilla (402) de freno de disco acoplada mecánicamente a dicha tapa (106); un tope (404) de apoyo acoplado mecánicamente a dicho conjunto (108) de cubierta; y un botón (202) accionable por un usuario para comprimir dicha pastilla de freno de disco entre dicho botón y dicho tope de apoyo para producir el frenado del mecanismo de accionamiento.
Description
Procedimientos y aparato para un centrifugador
de verduras.
La presente invención se refiere generalmente a
dispositivos de preparación de alimentos y, más concretamente, a un
dispositivo centrifugador configurado para centrifugar ensaladas
secas, verduras y otros tipos de artículos comestibles.
Con frecuencia es deseable, al preparar,
lechuga, vegetales y similares, enjuagar estos artículos comestibles
para eliminar suciedad, productos químicos u otros restos
indeseables. Al hacerlo, sin embargo, el exceso de humedad que
permanece en los artículos comestibles puede ser indeseable desde
una perspectiva culinaria. Este es concretamente el caso de la
lechuga y otras ensaladas de verdura, que tienden a retener humedad
y, por lo tanto, son difíciles de impregnar con aliños basados en
aceite.
Para resolver este problema, muchos fabricantes
han desarrollado dispositivos de secado de verduras o,
"centrifugadores de ensalada". La mayor parte de estos
dispositivos de secado usan una cesta rotatoria que elimina humedad
por medio de fuerza centrífuga. La rotación del cesto se realiza
generalmente por medios eléctricos o mecánicos. Dichos dispositivos
de la técnica anterior son insatisfactorios en varios sentidos.
Por ejemplo, muchos dispositivos de secado
mecánicos usan una manivela. Dichas manivelas tienden a ser
resbaladizas y limitan al usuario a un movimiento dentro de un solo
plano (es decir, el plano definido por la manivela). Así, es
difícil agarrar la manivela y moverla repetidamente.
Otros dispositivos de secado mecánicos incluyen
un tirador de asa unido al dispositivo por medio de un cordón. El
cesto de este tipo de dispositivo está generalmente acoplado
directamente al cordón de manera tal que el cesto rota en un
sentido cuando se tira primero del cordón y, seguidamente, el cordón
se enrolla sobre un eje y se repliega con el asa, y, cuando se tira
otra vez del asa, el cesto invierte su rotación en un segundo
sentido. Esta inversión del sentido de rotación es ineficaz y da
lugar a un procedimiento repetitivo tedioso para el usuario.
Además, los dispositivos de secado conocidos
tampoco incluyen un mecanismo de freno adecuado (para ralentizar y
detener el cesto rotatorio), o incluyen mecanismos de freno que son
ineficaces y están sometidos a un desgaste prematuro.
Además, los dispositivos de secado conocidos,
debido a sus mecanismos, manivelas y similares instalados
incómodamente, carecen típicamente de una superficie superior
plana. Como consecuencia, es imposible (y/o inseguro) apilar otros
artículos de cocina (tazas, envases, etc.) encima de dichos
dispositivos. Este es un inconveniente importante cuando el espacio
de la cocina es escaso.
Consecuentemente, existe una necesidad de
dispositivos de secado que superen estas y otras limitaciones de la
técnica anterior.
- El documento US6018883 da a conocer un dispositivo para el secado de alimentos. El dispositivo incluye un cuenco que tiene una pared inferior y una pared lateral que termina en un borde superior, una cubierta conectada desmontablemente al borde superior del cuenco, un conjunto de cesto que incluye un cesto y una tapa desmontable dispuesta en el cuenco y rotable con respecto al cuenco alrededor de un eje, y un conjunto de freno portado por la cubierta y enganchable con la tapa para detener la rotación del conjunto de cesto.
- El documento WOO3043477 da a conocer un agitador de ensaladas que comprende la parte inferior de un recipiente y una cubierta que está ubicada sobre el mismo y comprende un tirador de cable con asa por medio del cual se puede hacer rotar la criba de ensalada. El tirador está conectado a una placa rotatoria por medio de un dispositivo de funcionamiento autónomo que actúa sobre ambos lados y permite cambiar el sentido de rotación de la criba de ensalada de manera predispuesta por muelle. El cambio repetido del sentido de rotación hace que se mejore significativamente la eficacia de la agitación. La fuerza de recuperación del muelle bobina automáticamente el cable y mantiene el asa en una posición deseada sobre la cubierta de manera predispuesta por muelle.
En general, la presente invención proporciona un
nuevo dispositivo de secado de verduras configurado para eliminar
el exceso de humedad de verduras dimensionadas adecuadamente por
medio de una acción de centrifugado. De acuerdo con una realización
de la presente invención, el dispositivo incluye generalmente un
cuenco exterior, un cesto interior, una tapa y un conjunto de
cubierta, en el que el conjunto de cubierta incluye un tirador de
asa y un mecanismo de freno. El usuario agarra el asa y tira hacia
fuera, proporcionando así energía rotatoria, a través de un
acoplamiento mecánico adecuado, al cesto interior y a la tapa.
Preferiblemente, el tirador de asa y el cable unido son
replegables.
Se puede obtener una comprensión más completa de
la presente invención haciendo referencia a la descripción
detallada considerada en conexión con las figuras, en las que
números de referencia similares se refieren a elementos similares
en todas las figuras, y:
La figura 1 es una vista general en sección
transversal de un secador de alimentos de acuerdo con una
realización de la presente invención;
La figura 2 es una vista general de un mecanismo
de accionamiento de acuerdo con una realización de la presente
invención;
Las figuras 3A y 3B son vistas desde arriba
esquemáticas que ilustran la operación del mecanismo de
accionamiento mostrado en la figura 2;
La figura 4 es una vista general de un mecanismo
de freno de acuerdo con una realización de la presente
invención;
La figura 5 es una vista general de un mecanismo
de accionamiento de acuerdo con una realización alternativa de la
presente invención;
La figura 6 es una vista despiezada del
mecanismo de accionamiento mostrado en la figura 5;
La figura 7 es una ilustración vista desde
arriba de un secador de alimentos de acuerdo con una realización de
la presente invención;
La figura 8 es una ilustración de una vista
lateral del secador de alimentos de la figura 7;
La figura 9 es una vista general de un diseño de
soporte alternativo;
La figura 10 es una vista general de un
mecanismo de accionamiento de acuerdo con una realización de la
presente invención; y
La figura 11 es una vista de cerca de una parte
del mecanismo de accionamiento mostrado en la figura 10.
La siguiente descripción es solamente de
realizaciones ejemplares de la invención, y no se pretende que
limite de manera alguna el ámbito, aplicabilidad o configuración de
la invención. Por el contrario, se pretende que la siguiente
descripción presente una ilustración adecuada de la implementación
de varias realizaciones de la invención. Como se hará evidente,
pueden hacerse varios cambios en la función y disposición de los
elementos descritos en estas realizaciones sin salir del ámbito de
la invención.
Por ejemplo, aunque la presente invención se
describe a veces en el contexto de componentes de secado por
centrifugado de ensalada tales como lechuga y similares, se preciará
que la invención no está tan limitada, y que los procedimientos y
dispositivos descritos en la presente pueden utilizarse en conexión
con el secado de cualquier fruta, verdura u otro artículo
comestible cualquiera dimensionados adecuadamente.
En general, la presente invención provee un
nuevo dispositivo de secado de verduras configurado para extraer el
exceso de humedad de artículos comestibles dimensionados
adecuadamente por medio de una acción de centrifugado. De acuerdo
con una realización de la presente invención, y como se muestra en
las figuras adjuntas, el dispositivo incluye generalmente un cuenco
exterior, un cesto interior, una tapa, y un conjunto de cubierta, en
el que el conjunto de cubierta incluye un asa de tirador y un
mecanismo de freno. El usuario agarra el asa y tira hacia fuera,
suministrando así energía rotatoria, a través de un mecanismo de
accionamiento adecuado, al cesto interior y a la tapa.
Con referencia a la figura 1, un dispositivo 100
de secado de acuerdo con una realización de la presente invención
comprende un cesto 104 interior (o "cesto") que tiene una tapa
106 y está configurado para encajar dentro de un cuenco 102
exterior (o "cuenco"). Un conjunto 108 de cubierta está
acoplado desmontablemente a la tapa 106, por ejemplo, por medio de
una protuberancia que se extiende desde la tapa 106. El conjunto 108
de cubierta incluye un mecanismo 112 de accionamiento (descrito más
detalladamente a continuación) acoplado a un asa 110 de tiro (o
"asa") y un cordón 111 unido.
La tapa 106 está unida desmontablemente al cesto
104 (por ejemplo, por medio de un ajuste a presión, cuando el
reborde exterior de la tapa se adapta alrededor del diámetro
exterior del cesto 104) de manera tal que tanto la tapa 106 como el
cesto 104 pueden rotar con respecto al cuenco 102. En la realización
ilustrada, una protuberancia 122 de forma generalmente cónica se
extiende desde el centro de la parte inferior del cuenco 102, y una
muesca 120 concordante está provista en el cesto 104 de manera tal
que el cesto 104 puede rotar dentro del cuenco 102 con una libertad
relativa cuando la muesca 120 se asienta sobre la protuberancia 122.
El cesto 104 está configurado para permitir que se escape el agua,
por ejemplo, a través de una pluralidad de perforaciones, purgas o
similares.
En general, el artículo comestible a secar se
coloca dentro del cesto 104, y la tapa 106 (que generalmente se
fija rotablemente a un aparato motriz y de freno dentro de la
cubierta 108) se coloca sobre el cesto 104. Seguidamente, el
usuario tira del asa 110 de manera tal que se activa el mecanismo
112 de accionamiento (por medio de un cordón 111) que,
seguidamente, produce la rotación del cesto 104 con respecto al
cuenco 102. El líquido adherido al artículo comestible es
propulsado por fuerza centrífuga radialmente hacia fuera y se recoge
dentro del cuenco 102. El usuario puede tirar del asa 110
repetidamente hasta que el artículo comestible esté suficientemente
seco.
Se apreciará que el asa 110 puede tener una
variedad de formas, y por lo tanto no está limitada por la
realización mostrada en los dibujos. Análogamente, se apreciará que
los diferentes componentes se pueden fabricar usando cualquier
material adecuado, incluso varios plásticos, cerámicas, metales y
vidrios.
En una realización, por ejemplo, el cuenco 102
exterior es de un plástico transparente o translúcido. Análogamente,
partes del conjunto 108 de cubierta y de la tapa 106 pueden ser de
plástico transparente o translúcido para facilitar la visión del
artículo comestible durante el tratamiento. El cuenco 102 (y el
cesto 104) puede tener cualquier diámetro y altura adecuados, y no
están limitados por escala de los dibujos adjuntos.
En la realización preferente, el mecanismo 112
de accionamiento está configurado de manera tal que la energía
rotatoria se genera cuando se tira del asa 110 hacia fuera, pero en
el que el cesto 104 rota libremente cuando el cordón está fijo o
está en un estado de repliegue (o replegado). Es decir, el usuario
puede tirar del asa 110 repetidamente para hacer rotar el cesto 104
en un solo sentido. Esto se realiza por medio de un mecanismo de
embrague adecuado.
Más concretamente, con referencia a la figura 2,
una realización de la presente invención incluye un mecanismo 112
de accionamiento que comprende un carrete 206, una polea 204, y un
rodillo 107. El cordón 111 se conecta al (y por medio de una acción
de muelle, se arrolla alrededor del carrete) carrete 206. La polea
204 actúa para redirigir el cordón 111, y puede estar en cualquier
número de ubicaciones dependiendo del diseño en particular, o puede
estar exento dispensado totalmente. Cuando se tira del asa 110 hacia
fuera, el carrete 206 directa o indirectamente (por ejemplo, a
través de varios engranajes) hace que el rodillo 208 enganche el
engranaje 210 de salida que está acoplado a la parte 107 de la tapa
(mostrada en la figura 1). También se puede incorporar al mecanismo
112 de accionamiento un freno 202, descrito más detalladamente a
continuación.
Con referencia a las figuras 3A y 3B, en esta
realización, cuando se tira del cordón 111, el carrete 206 y el
rodillo 208 enganchan el engranaje 210 de salida de manera tal que
la tapa y el cesto giran (figura 3A); sin embargo, cuando el cordón
111 se repliega, el rodillo 208 se desengancha del engranaje 210 de
salida, permitiendo que la tapa y el cesto giren libremente.
La figura 4 muestra una realización de un
mecanismo de freno que se puede usar en conexión con la presente
invención. Como se muestra, dentro de la cubierta 108 está incluido
un botón 202 de freno, que está configurado de manera tal que
cuando se presiona hacia abajo, se comprime una pastilla 402 de
freno entre una superficie del botón 202 del freno y un tope 404 de
apoyo también acoplado a la tapa 108. El freno resultante es
efectivo cuando la pastilla 402 de freno se comprime entre dos
superficies de freno (404 y 202). Este diseño tiene ventajas sobre
las configuraciones de freno de la técnica anterior, que incluyen
dispositivos de freno que contactan y aplican fuerza de rozamiento
productos similares. Es decir, la presente invención es ventajosa
porque incluye: un aparato de freno de disco eficaz que no contacta
con la tapa, sino que ralentiza el mecanismo de accionamiento, con
lo que detiene indirectamente el movimiento del cesto.
La figura 5 muestra una realización alternativa
de un mecanismo de accionamiento. Como se muestra, el cordón 111
(que de nuevo está acoplado al asa 110) se instala alrededor de la
polea 204 e interactúa directamente con el conjunto 602 de embrague
de rodillo que se acopla mecánicamente a la tapa. Esto se muestra
más detalladamente en la figura 6. Un resalte 706 se extiende desde
la cubierta 108 para asegurar la polea 204. Un cojinete 702
interior del embrague (sobre la tapa giratoria) engancha un conjunto
704 de rodillos de embrague (o "calzo"), que, a su vez,
engancha un cojinete exterior de embrague dentro del conjunto
602.
Las figuras 7 y 8 muestran vistas desde arriba y
lateral, respectivamente, de un dispositivo 100 de secado cerrado
de acuerdo con una realización de la presente invención. Como se
muestra, el asa 110 y el cordón se repliegan preferiblemente dentro
del conjunto 108 de cubierta, presentando una superficie 802
sustancialmente lisa o plana, que permite el apilamiento de
artículos sobre la unidad 100.
La figura 9 representa un diseño de soporte
alternativo (véase, por ejemplo, figura 6, elemento 704). El diseño
de soporte mostrado en la figura 9 incluye una pluralidad (por
ejemplo, seis) de miembros 904 radiales curvos, deformables
elásticamente que se extienden desde una estructura 902 central
similar a un anillo. Las partes 906 cilíndricas están configuradas
para enganchar un mecanismo de embrague cuando el soporte 704 rota y
los miembros 904 son forzados hacia fuera. Se apreciará que se
pueden usar muchos otros diseños de soporte y de embrague en
conexión con la presente invención.
Más concretamente, como se muestra en la figura
10, el soporte 704 incluye varios miembros 904 deformables y varias
partes 906 cilíndricas. Un engranaje o cojinete 910 interior se
acopla mecánicamente a la acción del cordón 110 de tiro (por
ejemplo el embrague 602 de rodillo de la figura 6). El engranaje 910
interior incluye superficies 914 arqueadas exteriores contra las
que las partes 906 cilíndricas ruedan durante la operación.
Generalmente, las superficies 914 están contorneadas con radios
crecientes de manera tal que, cuando el engranaje 910 interior rota
(es decir, en el sentido de las agujas del reloj en la figura 10),
las partes 906 cilíndricas se desplazan hacia fuera para enganchar
el engranaje o cojinete 912 exterior que, en sí, incluye varias
concavidades 913. El engranaje 912 exterior se acopla mecánicamente
a la tapa 108.
Así, cuando se tira del cordón de tiro, el
engranaje 910 interior rota en el sentido de las agujas del reloj
(como en la figura 10), de manera tal que las partes 906 cilíndricas
enganchan el engranaje 912 exterior, haciendo así que la tapa rote.
Cuando se suelta el cordón de tiro, el engranaje 910 interior rota
en el sentido contrario al de las agujas del reloj, y las partes
cilíndricas se desenganchan del engranaje 912 exterior, permitiendo
así que la tapa gire libremente. Esto está ilustrado en la vista de
cerca mostrada en la figura 11, en la que las partes 906
cilíndricas se desplazan hacia fuera hasta la posición 906A cuando
el engranaje 910 interior se desplaza a la posición 910A, lo que
fuerza la parte 906A cilíndrica hacia dentro y forma un
acoplamiento mecánico con el engranaje 912 exterior por medio de la
concavidad 913.
De acuerdo con otros aspectos de la presente
invención, el cesto 104 está configurado de manera tal que está
perforado, pero no incluye nervios gruesos y, por lo tanto, es más
fácil de limpiar.
Las diferentes realizaciones de mecanismos de
transmisión descritos en la presente no significan en modo alguno
limitación del ámbito de los posibles sistema mecánicos que pueden
usarse para efectuar el movimiento de giro del cesto 104 cuando se
tira hacia fuera del asa 110. Es decir, la presente invención abarca
cualquier combinación de engranajes, levas, poleas, embragues u
otros componentes mecánicos con los que se logran las
características mecánicas deseadas descritas en detalle
anteriormente.
Otras ventajas y detalles estructurales se harán
evidentes de las figuras adjuntas, que serán comprendidos muy bien
por los expertos en la técnica. La presente invención fue descrita
anteriormente mediante una realización ejemplar concreta. Sin
embargo, pueden hacerse muchos cambios, combinaciones y
modificaciones de las realizaciones ejemplares sin salir del
alcance de la presente invención.
Claims (12)
1. Un dispositivo secador de alimentos que
comprende:
- \quad
- un conjunto (108) de cubierta;
- \quad
- un cuenco (102) exterior;
- \quad
- un cesto (104) interior configurado para encajar dentro del cuenco (102) exterior y rotar con respecto al mismo, teniendo el cesto interior una tapa (106)
- \quad
- un mecanismo (112) de accionamiento para hacer rotar dicho cesto (104) interior, y
- \quad
- un dispositivo de freno;
- \quad
- caracterizándose el dispositivo secador de alimentos porque el dispositivo de freno comprende:
- una pastilla (402) de freno de disco acoplada mecánicamente a dicha tapa (106);
- un tope (404) de apoyo acoplado mecánicamente a dicho conjunto (108) de cubierta; y
- un botón (202) accionable por un usuario para comprimir dicha pastilla de freno de disco entre dicho botón y dicho tope de apoyo para producir el frenado del mecanismo de accionamiento.
2. Un dispositivo secador de acuerdo con la
reivindicación 1 en el que además el conjunto de cubierta está
unido desmontablemente a dicho cuenco exterior, incluyendo dicho
cuenco exterior un asa, dicho mecanismo de accionamiento, y un
cordón que conecta dicho mecanismo de accionamiento a dicha asa, en
el que dicho mecanismo de accionamiento se acopla mecánicamente a
dicha tapa cuando dicho conjunto de cubierta está unido a dicho
cuenco exterior, y en el que dicho mecanismo de accionamiento
imparte energía rotatoria a dicha tapa y a dicho cesto en un primer
sentido cuando se tira de dicha asa alejándola de dicho conjunto de
cubierta, y en el que dicho cesto y dicha tapa rotan libremente en
dicho primer sentido cuando dicha asa se repliega.
3. El dispositivo secador de la reivindicación
2, en el que dicho mecanismo de accionamiento incluye un engranaje
de entrada acoplado a un rodillo, y en el que dicho rodillo se
acopla mecánicamente a dicha tapa cuando se tira de dicha asa
alejándola de dicho conjunto de cubierta, y se desacopla de dicha
tapa cuando dicha asa se repliega.
4. El dispositivo secador de la reivindicación
2, en el que dicho mecanismo de accionamiento incluye un carrete
conectado a dicho cordón, un cojinete exterior de embrague, un
cojinete interior de embrague acoplado a dicha tapa, y un conjunto
de rodillos de embrague instalado entre dicho cojinete interior y
dicho cojinete exterior.
5. El dispositivo secador de la reivindicación
4, en el que dicho conjunto de rodillos comprende un conjunto de
calzos configurado para enganchar dicho cojinete exterior cuando se
tira de dicha asa alejándola, y desengancharse de dicho cojinete
exterior cuando dicha asa se repliega.
6. El dispositivo secador de la reivindicación
4, en el que dicho cojinete interior incluye una pluralidad de
superficies arqueadas, y en el dicho conjunto de calzos incluye una
pluralidad de partes cilíndricas configuradas para hacer contacto
con dichas superficies arqueadas.
7. El dispositivo secador de la reivindicación
6, en el que dicho cojinete exterior incluye una pluralidad de
concavidades configuradas para aceptar dichas partes cilíndricas de
dicho conjunto de calzos.
8. El dispositivo secador de la reivindicación
2, en el que dicho cuenco exterior incluye una protuberancia
interior, y en el que dicho cesto interior incluye una muesca
configurada para aceptar dicha protuberancia.
9. El dispositivo secador de la reivindicación
2, en el que dicha asa está configurada para replegarse dentro de
dicho conjunto de cubierta de manera tal que dicho conjunto de
cubierta sea sustancialmente liso.
10. Un dispositivo secador de acuerdo con la
reivindicación 1, en el que el cesto interior está perforado y la
tapa es sustancialmente transparente, comprendiendo además el
dispositivo secador:
- \quad
- un conjunto de cubierta unido desmontablemente a dicho cuenco exterior, incluyendo dicho conjunto de cubierta un asa replegable, el mecanismo de accionamiento, y un cordón que conecta dicho mecanismo de accionamiento a dicha asa, en el que dicho mecanismo de accionamiento se acopla mecánicamente a dicha tapa cuando dicho conjunto de cubierta está unido a dicho cuenco exterior, y en el que dicho mecanismo de accionamiento imparte energía rotatoria a dicha tapa y a dicho cesto en un primer sentido cuando se tira de dicha asa alejándola de dicho conjunto de cubierta, y en el que dicho cesto y dicha tapa rotan libremente en un primer sentido cuando dicha asa se repliega.
11. El dispositivo de la reivindicación 1, en el
que dicho mecanismo de accionamiento incluye:
- \quad
- un carrete que porta un cordón tirador; y
- \quad
- un embrague asociado con dicho carrete y configurado para enganchar dicho cesto y trasmitirle energía rotatoria mientras se tira de dicho cordón tirador y para desengancharse posteriormente para permitir que dicho cesto rote libremente.
12. El dispositivo de la reivindicación 1, que
comprende además un conjunto de cubierta unido desmontablemente a
dicho cuenco exterior, incluyendo dicho conjunto de cubierta un asa
replegable, un mecanismo de accionamiento, y un cordón que conecta
dicho mecanismo de accionamiento a dicha asa, en el que dicho
mecanismo de accionamiento se acopla mecánicamente a dicha tapa
cuando dicho conjunto de cubierta está unido a dicho cuenco
exterior, y en el que dicho mecanismo de accionamiento imparte
energía rotatoria a dicha tapa y a dicho cesto en un primer sentido
cuando se tira de dicha asa alejándola de dicho conjunto de
cubierta, y en el que dicho cesto y dicha tapa rotan libremente en
dicho primer sentido cuando dicha asa se repliega, incluyendo dicho
mecanismo de accionamiento un carrete conectado a dicho cordón, un
cojinete exterior del embrague, un cojinete interior del embrague
acoplado a dicha tapa, y un conjunto de rodillos de embrague
instalado y mecánicamente acoplado a dicho cojinete interior y a
dicho cojinete exterior.
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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