ES2330134T3 - Aparato de coccion. - Google Patents

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ES2330134T3 ES06291837T ES06291837T ES2330134T3 ES 2330134 T3 ES2330134 T3 ES 2330134T3 ES 06291837 T ES06291837 T ES 06291837T ES 06291837 T ES06291837 T ES 06291837T ES 2330134 T3 ES2330134 T3 ES 2330134T3
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Abstract

Aparato de cocción (1) que comprende una base (2) en la cual se realiza una abertura (3), una superficie de cocción (5) adaptada para recibir un alimento para cocinar y soportada por la base (2) al nivel superior de la abertura (3), una subunidad calentadora (7) que comprende una resistencia eléctrica de caldeo (8) dispuesta bajo la superficie de cocción (5), un reflector térmico (15) que tiene una pared de fondo (17) que se extiende bajo la resistencia eléctrica de caldeo (8), y una cuba (20) adaptada para contener agua, dispuesta bajo el reflector (15) cuando está en su posición de utilización y adaptada para deslizarse a través de una abertura lateral (26) realizada en al menos una de las paredes laterales (4) de la base (2), caracterizado porque la cuba (20) es independiente del reflector (15) y esta integralmente situada a nivel inferior del reflector (15) cuando está en su posición de uso.

Description

Aparato de cocción.
La presente invención se relaciona con un dispositivo de cocción del tipo adaptado para ser utilizado sobre una mesa, por ejemplo una barbacoa eléctrica de mesa o de interior.
Se conoce un dispositivo tal de cocción del tipo que comprende una base en la cual se realiza una abertura cuyo fondo forma una cuba adaptada para contener agua, una superficie de cocción adaptada para recibir un alimento para cocinar y soportado por la base al nivel de la abertura, una subunidad que calienta que comprende una resistencia eléctrica de calentamiento dispuesta bajo la superficie de cocción, un reflector térmico que tiene un elemento de fondo que se extiende bajo la resistencia eléctrica de calentamiento.
Un dispositivo que está por ejemplo descrito en la solicitud de patente CH 684 383 presenta el inconveniente de ser muy difícil de limpiar debido a la disposición de los diferentes elementos que la constituyen.
La presente invención apunta a realizar un aparato de cocción de mesa que puede ser limpiado fácilmente.
Según la invención, la cuba del aparato del tipo precitado es distinta de la base, comprendiendo esta última una abertura lateral realizada en una de sus paredes laterales que permiten el deslizamiento de la cuba, cuyo extremo superior de las paredes laterales está bajo el elemento del reflector cuando aquella está en su posición de uso.
Otras particularidades y ventajas de la presente invención aparecerán en la descripción del modo de realización dado a título de ejemplo no limitativo e ilustrado por los dibujos colocados en anexo en los cuales:
La figura 1 es una vista desde arriba en perspectiva explosionada de un aparato de cocción conforme al modo de realización de la presente invención,
La figura 2 es una vista similar a la figura 1, no estando los elementos constitutivos del aparato separados los unos de los otros,
La figura 3 es una vista desde arriba de un aparato de cocción de las figuras precedentes, estando cambiada la superficie de cocción,
La figura 4 es una vista en corte del mismo aparato de cocción según la línea IV- IV de la figura 3,
La figura 5 es una vista en corte del mismo aparato de cocción según la línea V- V de la figura 3, y
La figura 6 es una vista aumentada de la zona VI de la figura 4.
Como se puede ver en las figuras 1 a 5, un dispositivo de cocción 1 (tal como una barbacoa o una parrilla de mesa, comprende una base 2 que forma el cuerpo principal del aparato 1 y en la cual se realiza una abertura 3. La abertura 3 esta así delimitada por paredes laterales 4 de la base 2. En el presente modo de realización, las paredes laterales 4 (como el resto de la base 2) están realizadas en un material termoplástico.
El dispositivo de cocción 1 comprende igualmente una superficie de cocción 5 adaptada para recibir un alimento para cocinar. La superficie de cocción 5 está soportada por la base 2 al nivel superior de la abertura 3. En el presente modo de realización, la superficie de cocción 5 está formada por una placa de cocción que comprende orificios de salida 6 de los jugos de cocción. Esta placa de cocción 5 está realizada en aluminio moldeado, lo que permite obtener una placa de cocción 5 cuyo espesor es la mitad de una placa de cocción realizada en fundición de aluminio. Por otra parte, la fabricación de una placa tal de cocción es de bajo coste.
El dispositivo de cocción 1 comprende también una subunidad calentadora 7 que está adaptada para transmitir el calor de cocción a la superficie de cocción 5. En el presente modo de realización, la subunidad calentadora 7 separable de la base 2, comprende una resistencia eléctrica de caldeo 8 y una caja de conexión 9 que comprende los diferentes órganos de regulación eléctrica. La subunidad calentadora 7 está dispuesta en la base 2 de manera que la resistencia eléctrica de caldeo 8 se extiende bajo la superficie de cocción 5, entre los orificios de salida 6, estando alojada la caja de conexión 9 en un alojamiento 10 realizado en la base 2, en la periferia de la abertura 3.
Por otra parte, el dispositivo de cocción 1 comprende un dispositivo de seguridad 11 que está adaptado para permitir la alimentación eléctrica de la resistencia eléctrica de caldeo 8 cuando la subunidad que calienta 7 está correctamente colocada sobre la base 2 y más precisamente, cuando la caja de conexión 9 está correctamente dispuesta en el alojamiento 10. Para este efecto, la caja de conexión 9 comprende un interruptor de seguridad 12 de difícil acceso que posee un estado de puesta fuera de tensión en el cual la resistencia eléctrica de caldeo 8 no puede ser alimentada, y un estado de alimentación en el cual la resistencia eléctrica de caldeo 8 puede ser alimentada. Paralelamente, el alojamiento 10 está delimitado por un aparente fondo 13 que porta un peón 14. Cuando la caja de conexión 9 está correctamente dispuesta en el alojamiento 10, el peón 14 está adaptado para llegar a cooperar con el interruptor de seguridad 12 de manera tal que pase de su estado natural de puesta fuera de tensión a su estado de alimentación.
El dispositivo de cocción 1 comprende además un reflector térmico 15 que está adaptado para proteger las paredes laterales 4 de la base 2 en material plástico de la radiación térmica emitida por la resistencia eléctrica de caldeo 8. Por otra parte, con el fin de limitar la transferencia de calor hacia la base 2, el reflector térmico es soportado por la base 2, por intermedio de intercaladores 16 realizados en un material que soporta el calor.
En el presente modo de realización, el reflector térmico 15 comprende una pared de fondo 17 que se extiende horizontalmente bajo la resistencia eléctrica de caldeo 8 y de las paredes laterales 18 que se extienden verticalmente a lo largo de las paredes laterales 4 de la base 4 desde la pared de fondo 17 hasta la superficie de cocción 5 que allí reposa.
En el presente modo de realización, las paredes laterales 18 del reflector térmico 15 tienen dos funciones: de una parte, debido a su continuidad además vertical como circunferencial, protege las paredes laterales 4 de la base 2, y, por otra parte por el hecho que la superficie de cocción 5 es en aluminio fundido, la ausencia de ranuras tradicionales de placas de cocción en fundición de aluminio sirven de guía y de punto térmico siendo compensada la resistencia eléctrica de caldeo 8 por la proximidad de la resistencia eléctrica de caldeo 8 con la placa de cocción 5 y la pared de fondo 17 del reflector 15.
En el presente modo de realización, la pared de fondo 17 del reflector 15 comprende almohadillados 18b adaptados para soportar la resistencia eléctrica de caldeo 8. La subunidad que calienta 7, al reflector 15 y el alojamiento 10 de la caja 9 están conformados de manera que, cuando la caja 9 está en su alojamiento 10, el reflector térmico 15 sobre el cual la resistencia eléctrica de caldeo 8 toma apoyo impide el pivotamiento de la subunidad calentadora 7 sobre el mismo, y por lo tanto el levantamiento de la caja 9 de la pared de fondo 13. Así, en caso de ausencia del reflector 15 amovible de la base 2, la masa de la resistencia eléctrica de caldeo 8 ocasiona la liberación del interruptor de seguridad 12 del peón 14 y por lo tanto la puesta fuera de tensión de la resistencia eléctrica de caldeo 8.
La pared de fondo 17 del reflector 15 comprende orificios de paso 19 que permiten la salida de los jugos de cocción que el reflector 15 ha recuperado debido a la presencia de los orificios de salida 6 de la superficie de cocción 5. En el presente modo de realización, cuando la superficie de cocción 5 está correctamente centrada con relación al reflector 15 (por el empleo de paredes laterales 18 del reflector 15), los orificios de paso 19 de la pared de fondo 17 del reflector 15 están dispuestos en el alineamiento de los orificios de salida 6 de la superficie de cocción 5 lo que limita (elimina) la cantidad de grasa de cocción que cae sobre la pared de fondo 17, limitando de la misma manera las molestias (resistencia a la limpieza, vapores, olor) ligados a la combustión más o menos pronunciada de las grasas debido a la temperatura elevada del reflector 15. En el presente modo de realización, la pared de fondo 17 tiene una superficie reflectante particularmente limitada debido a que está formada por una sola pieza y a que tiene la forma de un marco asociado a una banda mediana. Así, el reflector 15 está esencialmente formado de paredes laterales 18 que protege en la base 2 y soporta la superficie de cocción 5, delimitando el marco y la banda mediana dos orificios de paso 19.
Como se puede ver en las diferentes figuras, y por el hecho que está dispuesto al nivel de las paredes laterales 4 que protegen de la radiación térmica, el reflector 15 que está montado amovible puede ser extraído de su emplazamiento después de la abertura 3 (después de haber igualmente extraído por esta misma abertura la superficie de cocción 5 y la subunidad calentadora 7).
Por otro lado, el aparato de cocción 1 comprende una cuba 20 que es portada por la base 2 y que se extiende bajo el reflector 15. Esta cuba 20 está adaptada para contener agua cuando el aparato de cocción 1 está en configuración de utilización y para recibir las grasas de cocción que salen a través de los orificios de salida 6 de la superficie de cocción 5 y de los orificios de paso 19 del reflector 15. La cuba 20 que es amovible de la base 2 sirve de intercalador térmico entre la resistencia eléctrica de caldeo 8 y el plano de trabajo sobre la cual reposa la base 2, debido a la relación más o menos elevada entre la superficie de los orificios de paso 19 sobre la superficie total de la pared de fondo 17 (superficie reflejante mas superficie de orificios de paso 19).
En el presente modo de realización, el dispositivo de seguridad 11 está conformado de manera que la alimentación eléctrica de la resistencia eléctrica del caldeo 8 es posible únicamente cuando la cuba 20 está dispuesta sobre la base 2. Para este efecto, el dispositivo de seguridad 11 comprende una palanca 21 que porta el peón 14 (aquí, que soporta la pared de fondo 13 que porta el peón 14) y montado pivotante alrededor de un eje de pivotamiento 21b sobre la base 2 entre una posición de funcionamiento entre la cual el peón 14 está adaptado para cooperar con el interruptor de seguridad 12 y una posición de puesta fuera de tensión en la cual el peón 14 no puede entrar en contacto con el interruptor 12. La palanca 21 es por naturaleza requerida en su posición de puesta fuera de tensión y la cuba 20, cuando es puesta en su posición de funcionamiento, arrastra la palanca 21 a su posición de funcionamiento. En este caso, la cuba 20 comprende una pared de fondo 22, de paredes laterales 23 que se extienden hacia lo alto desde la pared de fondo, un reborde periférico 24 que se extiende horizontalmente hacia el exterior desde las paredes laterales 23 y un borde que cae 25 que se extiende hacia la base desde las paredes laterales 23 y que es adaptado para tomar apoyo sobre una pata 21c portada por la palanca 21 cuando la cuba está en su posición de funcionamiento.
Con el fin de permitir el desplazamiento rápido y directo de la cuba 20 con relación a la base 2, la cuba 20 es montada deslizable horizontalmente. Para este efecto la base 2 comprende una abertura lateral 26 que es realizada en una de sus paredes laterales 4. En este caso, la abertura lateral 26 es realizada en dos paredes laterales 4 que se hacen en frente, para permitir la manipulación de la cuba de un lado como del otro, y sus paredes laterales 4 son las paredes más largas, es decir éstas perpendiculares a la pared lateral en la cual se realiza el alojamiento 10 de la caja de conexión 9. Con el fin de permitir el deslizamiento, el extremo superior 24 de las paredes laterales 23 de la cuba 20 se dispone bajo la pared de fondo 17 del reflector 15 cuando la cuba 20 y el reflector 15 están en su posición de utilización respectiva. Así, la cuba 20 puede ser deslizada sin interferir con el reflector 15 cuya integralidad está situada a un nivel superior del extremo superior de la cuba 20.
La pared de las paredes laterales de la base 4 que se encuentra entre el extremo superior de la abertura lateral 26 y la pared de fondo 17 del reflector 15 se protegen de la radiación térmica emitida por la resistencia eléctrica del caldeo 8 por la pared de fondo 17, y, en este caso, por el marco.
En el presente modo de realización, la posición vertical de utilización de la cuba 20 se define por dos reglas 27 fijadas a la base 20 y sobre las cuales reposa la pared de fondo 22 de la cuba 20. Estas reglas 27 se extienden paralelamente al plano de las aberturas laterales 26. Estas reglas 27 permiten igualmente definir la posición de utilización correcta de la cuba 20 al nivel de su plomada con respecto a la base 2, la resistencia eléctrica del caldeo 8, el reflector 15 y la superficie de cocción 5. Para este efecto, la pared de fondo 22 de la cuba 20 comprende dos ranuras que están adaptadas para reposar sobre las reglas 27 y que adhieren allí la forma general y para inmovilizar la cuba 20 en su posición de utilización. Además, afín al dispositivo de seguridad 11 es conformado de manera que la alimentación eléctrica de la resistencia eléctrica del caldeo 8 no es posible más que cuando la cuba 20 está correctamente dispuesta sobre la base 2 (es decir cuando las ranuras reposan sobre las reglas 27). Para este efecto la pata 21c de la palanca 21 es de corta longitud y está adaptada para ser arrastrada, no para el conjunto de borde que cae 25 de la cuba 20, pero para una porción activa más larga que la queda del borde que cae 25 y que no se encuentra enfrente de la pata 21c que cuando la cuba 20 está en su posición de utilización.
Esta disposición particular del reflector 15 (que esta principalmente utilizado para proteger la parte alta de las paredes laterales 4 de la base 2) y de la cuba 20 (que esta principalmente utilizada para proteger la parte baja de las paredes laterales 4 de la base 2 y el soporte sobre el cual reposa el aparato 1) permite reducir considerablemente la altura del aparato 1. Es así posible tener una cuba 20 cuya altura este comprendida entre 18 y 22 mm (preferiblemente 20 mm), un reflector 15 cuya altura está comprendida entre 20 y 24 mm (preferiblemente 23 mm), y una altura entre la pared de fondo 17 del reflector 15 y el extremo superior 24 de la cuba 20 comprendido entre 6 y 8 mm (preferiblemente 7 mm) que está protegido de la radiación térmica por la pared de fondo 17 del reflector 15 formado por un marco que se extiende horizontalmente hacia el interior de aproximadamente 25 mm de paredes laterales 18 teniendo el reflector una forma general rectangular de 25 cm por 32 cm.
Por otro lado, el aparato de cocción 1 comprende igualmente un espacio de colocación 28 que está delimitado por la base 2, bajo la cuba 20. Este espacio de colocación 28 está adaptado para recibir una superficie de cocción. Como en lo que concierne la cuba 20, el aparato de cocción 1 está conformado de manera que permite el desplazamiento rápido y directo de la superficie de cocción en su espacio de colocación 28. Para este efecto, las aberturas laterales 26 que permiten el deslizamiento de la cuba 20 permiten igualmente el deslizamiento de la superficie de cocción. La posición ordenada de la placa de cocción es definida verticalmente por la saliente 29 que se extienden perpendicularmente al plano de las aberturas laterales 26 sobre los cuales reposa, y, en el plano horizontal por las escotaduras portadas por el borde que cae de la placa de cocción que están adaptadas para cooperar con las nervaduras realizadas en los salientes 29. El sistema de posicionamiento en el plano horizontal permite inmovilizar y estabilizar la placa en su espacio de colocación.
El presente aparato de cocción puede ser empleado para varios modos de cocción, según la superficie de cocción simple entregada con el resto del aparato 1: esta superficie de cocción (en el caso dado de rectangular debido a la forma de la abertura 3) puede ser una placa de tipo con ranuras y orificios de deslizamiento (del tipo grill), una placa para creps, una placa de cocción lisa (de tipo plancha), una placa que tiene un reborde periférico permitiendo la recepción de una tapa (del tipo "skilled"), o incluso una piedra de cocción (dispuesta entonces en el reflector). En el presente modo de realización, el aparato de cocción comprende una placa de cocción 5 provista de orificios de deslizamiento 6 (placa portada por el reflector en las figuras 1 y 2) y una placa de cocción lisa 5p (placa ordenada en la base en las figuras. 1 y 2 y portada por el reflector en las figuras 3 a 5).
Es igualmente posible que el mismo aparato de cocción 1 sea entregado con más de dos superficies de cocción diferentes.
Debido a su estructura, el aparato de cocción 1 es muy fácil de limpiar, incluso con grandes fuentes una vez la subunidad calentadora 7 sea separada de la base 2 y del reflector 15).
Por otro lado numerosas modificaciones pueden ser aportadas al aparato de cocción. Así, será posible tener un aparato cuya pared de fondo del reflector este formada por un marco periférico de donde se extienden las paredes laterales del reflector. Será también posible tener un aparato cuya pared de fondo del reflector tenga la forma general de un marco, con eventualmente bandas de refuerzo que sean las características de otros elementos constitutivos del aparato, particularmente los concernientes a la disposición de la cuba en la base.

Claims (12)

1. Aparato de cocción (1) que comprende una base (2) en la cual se realiza una abertura (3), una superficie de cocción (5) adaptada para recibir un alimento para cocinar y soportada por la base (2) al nivel superior de la abertura (3), una subunidad calentadora (7) que comprende una resistencia eléctrica de caldeo (8) dispuesta bajo la superficie de cocción (5), un reflector térmico (15) que tiene una pared de fondo (17) que se extiende bajo la resistencia eléctrica de caldeo (8), y una cuba (20) adaptada para contener agua, dispuesta bajo el reflector (15) cuando está en su posición de utilización y adaptada para deslizarse a través de una abertura lateral (26) realizada en al menos una de las paredes laterales (4) de la base (2), caracterizado porque la cuba (20) es independiente del reflector (15) y esta integralmente situada a nivel inferior del reflector (15) cuando está en su posición de uso.
2. Aparato de cocción (1) según la reivindicación 1, caracterizado porque el reflector (15) comprende paredes laterales (18) que se extienden desde la pared del fondo (17) y que soportan la superficie de cocción (5).
3. Aparato de cocción 1según la reivindicación 1 o 2, caracterizado porque la superficie de cocción (5) está formado por una placa de cocción en aluminio fundido.
4. Aparato de cocción (1) según una de las reivindicaciones 1 a 3 caracterizado porque la pared de fondo (17) del reflector (15) está adaptado para soportar la resistencia de caldeo (8).
5. Aparato de cocción (1) según una de las reivindicaciones 1 a 4 caracterizado porque la subunidad calentadora (7) es amovible.
6. Aparato de cocción (1) según una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque comprende un dispositivo de seguridad (11) adaptado para permitir la alimentación eléctrica de la resistencia eléctrica de caldeo (8) únicamente cuando las subunidad calentadora (7) y la cuba (20) están correctamente dispuestos sobre la base (2).
7. Aparato de cocción (1) según la reivindicación 6, caracterizado porque el dispositivo de seguridad (11) comprende una palanca (21) que está adaptada para cooperar con la cuba (20), que porta un peón (14) adaptado para cooperar con un interruptor de seguridad (12) montado en una caja (9) de la subunidad calentadora (7), y que es movible entre una posición de funcionamiento en la cual la cuba (20) está en su posición de utilización y el peón (14) esta en una posición que permite su cooperación con el interruptor de seguridad (12), y una posición de puesta fuera de circuito en la cual la cuba (20) está fuera de su posición de utilización y el peón (14) no puede cooperar con el interruptor de seguridad (12).
8. Aparato de cocción (1) según una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la base (2) comprende, bajo la cuba (20) un espacio de colocación (28) adaptado para recibir una superficie de cocción (5).
9. Aparato de cocción (1) según la reivindicación 8, caracterizado porque cada abertura lateral (26) que permite el deslizamiento de la cuba (20) permite el deslizamiento de la superficie de cocción (5) con respecto al espacio de colocación (28).
10. Aparato de cocción (1) según una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque la pared de fondo (17) del reflector (15) comprende orificios de paso (19) que están dispuestos en los alineamientos de los orificios de salida (6) realizados en la superficie de cocción (5).
11. Aparato de cocción (1) según la reivindicación 10, caracterizado porque la pared de fondo (17) del reflector (15) comprende esencialmente un marco.
12. Aparato de cocción (1) según una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porque la parte de las paredes laterales (4) de la base (2) se encuentra entre los extremos superior de la abertura lateral (26) y la pared de fondo (17) del reflector está protegida por esta pared de fondo (17).
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