ES2336139T3 - Tratamiento de aves de corral para reducir la tasa de conversion del pienso o para reducir la incidencia de ascitos. - Google Patents
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Abstract
Un método para el tratamiento no terapéutico de las aves de corral con el propósito de reducir la tasa de conversión del pienso usado para criar las aves de corral, dicho tratamiento comprende la administración oral de al menos un compuesto de glicina a las aves de corral, dicho compuesto de glicina se corresponde con la fórmula (I) a continuación o una sal del mismo: **(Ver fórmula)** en donde R1 y R2 son independientemente un radical alquilo, alquenilo o hidroxialquilo que contiene de 1 a 18, preferiblemente de 1 a 6 átomos de carbono o en donde R1 y R2 forman junto con el átomo de N un anillo heterocíclico de 5 a 6 miembros.
Description
Tratamiento de aves de corral para reducir la
tasa de conversión del pienso o para reducir la incidencia de
ascitos.
La presente invención se refiere a un método
para el tratamiento no terapéutico de las aves de corral que tiene
el propósito de reducir la tasa de conversión del pienso utilizado
para criar las aves de corral por medio de un agente específico, y
al segundo uso médico y terapéutico de ese agente para reducir la
incidencia de ascitos, y a un pienso para aves de corral que
contiene una cantidad de ese agente.
En la industria avícola para crianza de aves de
corral en particular pollos, y especialmente pollos tiernos, se han
hecho mejoras y desarrollos esencialmente en las técnicas
reproductivas para líneas filéticas de pollos tiernos y en las
técnicas de crianza que buscan el aumento de la tasa de crecimiento
de los pollos tiernos. En los métodos de crianza de pollos tiernos
se ha puesto mucho énfasis en la tasa de crecimiento y la tasa de
conversión del pienso. Un pienso alto en calorías permite conseguir
una tasa de conversión baja, o sea se requiere una cantidad más
baja de pienso para producir una cierta cantidad de ave de corral,
pero esto ha ocasionado algunos problemas. La alta tasa de
crecimiento de las aves de corral durante el periodo de crianza,
por ejemplo, ya no va acompañada de funciones metabólicas corporales
suficientes tales como la función cardiaca, etc., y la falta de
equilibrio entre estas dos funciones ha causado el aumento del
número de muertes, disminuyendo de esta manera la tasa de crianza y
la productividad, causando un daño económico grande a la industria
de los pollos tiernos.
Una causa esencial de la muerte de pollos
tiernos debido a la falta de equilibrio entre la tasa de crecimiento
y el desarrollo de las funciones cardiopulmonares es el síndrome
denominado "ascitos". Este síndrome se considera como una de
las causas más importantes de mortalidad en los pollos tiernos. A
nivel mundial el nivel de ocurrencia de ascitos en pollos de carne
comercial se estima en un 4,7% (Maxwell H.M., Robertson G.W. British
Poultry Science 39, 203-215 (1998)). La incidencia
primaria de esta enfermedad es una condición hipoxémica que está
originada por varios factores. Debido a esta condición, aumenta la
concentración del hematocrito lo que conduce a un aumento en la
viscosidad de la sangre que a su vez aumenta la hipertensión
pulmonar y posiblemente el fracaso del lado derecho del corazón.
Una consecuencia inmediata de este trastorno es que aumenta la
presión venosa, lo que ocasiona la emigración de líquido hacia
fuera de los vasos sanguíneos en las cavidades abdominales. Los
pollos tiernos que crecen en condiciones que estimulan una tasa de
crecimiento rápida tienen una sensibilidad natural a la hipoxemia y
para los ascitos debido a una combinación de una demanda grande de
oxígeno (que se necesita para el crecimiento rápido) y el sistema
cardiorespiratorio relativamente subdesarrollado de estos animales.
Otros factores que contribuyen a este trastorno de hipoxemia
primaria son un sistema de ventilación insuficiente, temperatura
baja en el entorno, crianza en alturas altas y un tipo de pienso de
mucha energía (Herenda, D.C, Franco D.A. Iowa State University
Press, Iowa, páginas 4-9 (1996)).
Otro problema es que en estos tiempos las
composiciones de piensos para aves de corral son suplementadas cada
vez más con grasas de origen vegetal para reducir el coste del
pienso sin comprometer el valor energético total del pienso para
los animales. Un efecto directo de esta mayor concentración de grasa
vegetal en el pienso es que el estrés oxidativo aumenta en los
animales y conduce a un nivel más alto de mortalidad.
En la práctica, es de gran importancia económica
el poder disminuir la tasa de conversión del pienso, o sea la
cantidad de pienso requerida para ganar 1 kg de peso corporal, sin
tener que usar un pienso que tenga un valor energético mayor (más
caro). En este respecto Fekete (Fekete S., Hegedüs M., Sós E. Magyar
Állatorvosok Lapja 34(5), 311-314 (1978)) ha
realizado pruebas para verificar si sería posible reducir la tasa de
conversión del pienso no aumentando el valor energético
metabolizable del pienso sino suplementando una dieta de aves de
corral con ácido pangámico (vitamina B_{15}), más particularmente
en una cantidad de 1.000 mg por kg de pienso. Los resultados
obtenidos por Fekete indican sin embargo que la tasa de conversión
del pienso no fue afectada por el ácido pangámico y fue la misma
tanto para el grupo del ácido pangámico como para el grupo de
control, aproximadamente 2,5.
Como se describió anteriormente, un problema
importante adicional cuando se cría pollos tiernos con tasas de
crecimiento grandes es la incidencia bastante alta de ascitos y la
mortalidad asociada. En los ejemplos descritos en el documento de
patente europea EP-B-0 981 967 la
tasa de crecimiento de los pollos tiernos fue mayor de 50 g/día. La
alta mortalidad debida a los ascitos podría reducirse
considerablemente añadiendo coenzima Q al pienso en pelets de alta
caloría. El coenzima Q es sin embargo una molécula compleja que es
bastante cara de producir.
Es por lo tanto un objeto de la presente
invención el proporcionar otro agente que permita la reducción de la
incidencia de ascitos en las aves de corral, en particular en aves
de corral criadas con una tasa de crecimiento alta.
Es un objeto adicional de la presente invención
el proporcionar un tratamiento nuevo para las aves de corral que
permita reducir la tasa de conversión del pienso usado para criar
las aves de corral, o sea que permita reducir la cantidad de pienso
requerida para producir una cierta cantidad de carne de ave de
corral.
\newpage
En un primer aspecto, la presente invención se
refiere a un método para el tratamiento no terapéutico de las aves
de corral con el propósito de reducir la tasa de conversión del
pienso usado para criar las aves de corral, dicho tratamiento
comprende la administración oral de un compuesto de glicina a las
aves de corral, dicho compuesto de glicina se corresponde con la
fórmula I a continuación o una sal del mismo:
en donde R_{1} y R_{2} son
independientemente un radical alquilo, alquenilo o hidroxialquilo
que contiene de 1 a 18, preferiblemente de 1 a 6 átomos de carbono
o
en donde R_{1} y R_{2} forman junto con el
átomo de N un anillo heterocíclico de 5 a 6 miembros.
\vskip1.000000\baselineskip
En un segundo aspecto, la presente invención se
refiere a un método para reducir la incidencia de ascitos en las
aves de corral por medio de la administración del mismo compuesto de
glicina aquí descrito y el uso de este compuesto en la fabricación
de un medicamento para reducir la incidencia de ascitos en las aves
de corral.
En un tercer aspecto, la presente invención se
refiere a un pienso para aves de corral que comprende al menos
0,001% en peso de dicho compuesto de glicina.
En una realización preferida, el compuesto de
glicina es la N,N-dimetilglicina (DMG),
N,N-dietilglicina,
N,N-dietanolglicina,
N,N-dipropilglicina,
N,N-diisopropilglicina, o una mezcla y/o sal de las
mismas, el compuesto de glicina es preferiblemente DMG o una sal de
la misma.
N,N-dimetilglicina (DMG) se
detectó inicialmente en 1983 como parte de la molécula activa del
ácido pangámico (ácido
6-O-(dimetilaminoacetil)-D-glucónico,
PA) (Krebs, E.T., Beord N.H., Malin R. Int. Red. Med. 164, 18
(1954)). El informe original de Krebs indica que PA se encuentra
siempre junto con las vitaminas B conocidas, este hecho junto con
las funciones biológicas asignadas se tomaron como razón suficiente
para designar a PA como vitamina B_{15}, aunque no hay ninguna
enfermedad que se pueda atribuir exclusivamente a una deficiencia
de esta sustancia. Los investigadores rusos publicaron que el
pangamato cálcico podía tener un efecto positivo en la actuación de
los atletas y en la función cardiovascular y hepática. Estudios
rusos adicionales mostraron que la fórmula de pangamato tiene
alguna influencia en la restauración del sistema inmune de conejos
de indias y ratas que fueron sometidos a rayos X de gran intensidad
(Nizametidinova, G. Reports of the Kazan Veterinary Institute 112,
100-104 (1972)).
El documento de patente de Estados Unidos
US-A-3 907 869 define el compuesto
pangamato cálcico como el éster de dimetilglicina y gluconato
cálcico y describe como ventajas de PA la capacidad de aumentar el
metabolismo oxidativo en células y tejidos y de eliminar el
fenómeno de la hipoxia, así como de promover el metabolismo de los
lípidos y actuar como un desintoxicante.
Como se describió en el artículo de Roger V.
Kendall y John W. Lawson, "Recents Findings on
N,N-Dimethylglycine (DMG): A new Nutrient for the
New Millenium" (2000), el pangamato cálcico no sería estable en
procesos digestivos normales y se hidrolizaría rápidamente a DMG
después de ser administrado por vía oral. Cuando describieron los
efectos conocidos de DMG en su artículo, estos autores consideraron
de esta manera que DMG era el compuesto activo del pangamato
cálcico.
Según la presente invención se ha descubierto
actualmente que por medio de la administración oral de DMG en vez
del ácido pangámico a las aves de corral, la tasa de conversión del
pienso podría reducirse (incluso sin tener en cuenta ningún efecto
terapéutico de DMG) a pesar del hecho de que dicha reducción de la
tasa de conversión del pienso no se observó con Fekete cuando
administró ácido pangámico a las aves de corral. Esto puede
posiblemente explicarse por el hecho de que en el sistema digestivo
de las aves de corral el ácido pangámico pueda no hidrolizarse, o
no hidrolizarse de forma suficiente, a DMG. Según la presente
invención se ha descubierto además que la administración oral de
DMG a las aves de corral reduce considerablemente la incidencia de
ascitos y la mortalidad asociada, en particular cuando las aves
están bajo un estrés metabólico mayor. Aunque en los experimentos
de Fekete murieron también un número de aves (que no se consideraron
cuando se calculó la tasa de conversión del pienso), no se reportó
ningún efecto del ácido pangámico en la mortalidad. Considerando el
experimento de Fekete, los efectos ventajosos de la presente
invención en la tasa de conversión del pienso y en la incidencia de
ascitos son de esta manera bastantes sorprendentes.
Como se ha mencionado en esta solicitud
anteriormente, la presente invención se refiere a un método para el
tratamiento no terapéutico de las aves de corral con el propósito de
reducir la tasa de conversión del pienso usado para criar las aves
de corral por medio de la administración oral de un agente
específico a las aves de corral, a un método o un segundo uso
médico de este agente para reducir la incidencia de ascitos en las
aves de corral y a un pienso para aves de corral que comprende ese
agente.
La invención es aplicable a cualquier tipo de
operación comercial de aves de corral pero se refiere primariamente
a las operaciones de crianza de pollos (pollos jóvenes) y de pavos.
En una operación comercial de crianza de pollos y pavos la bandada
típicamente sufre un estrés sustancial. Como bien se sabe, las
condiciones industriales de crecimiento normales incluyen una
densidad sustancial en el área, por ejemplo, una densidad del orden
de aproximadamente 0,05 m^{2} por pollo o pavo. Además, la
ventilación en dichas operaciones comerciales de crianza no es a
menudo una operación controlada con precisión y la determinación de
la ventilación adecuada incluyendo tanto el calentamiento como el
enfriamiento es una operación muy subjetiva. Además, el periodo de
vida de un pollo joven está en el intervalo de aproximadamente
40-60 días y el periodo de vida de un pavo está en
el intervalo de 12-24 semanas de manera que la
operación entera desde nacimiento al mercado en las condiciones con
las que se consigue este crecimiento es muy estresante para la
bandada. Además, para agravar el problema, los productores
típicamente empujan los límites de condiciones recomendadas en la
industria lo que simplemente aumenta el estrés de la bandada.
Debido a estas condiciones de crecimiento y a la
alta tasa de crecimiento, el nivel de incidencia de ascitos y
mortalidad asociada es ya bastante alto en la práctica y limita el
desarrollo de piensos nuevos o métodos de producción nuevos lo que
causa incluso más estrés metabólico u oxidativo. Por ejemplo se
obtiene un estrés oxidativo más alto cuando las composiciones de
pienso contienen más ácidos grasos insaturados, por ejemplo más del
3% en peso o más del 4 o incluso 5% en peso del pienso, mientras que
se obtiene un estrés metabólico más alto cuando se hace que las
aves tomen más calorías para aumentar la tasa de crecimiento. Estos
ácidos grasos son o ácidos grasos libres o ácidos grasos unidos,
por ejemplo como di o triglicéridos.
Según la presente invención, se ha descubierto
que la administración de cantidades apropiadas y eficaces de un
compuesto de glicina que se corresponde con la fórmula (I) o una sal
del mismo, por ejemplo una sal de sodio o calcio, y especialmente
DMG o una sal de la misma a aves de corral que se están criando en
operaciones de crianza comerciales permite reducir la incidencia de
ascitos y las tasas de mortalidad asociadas en la bandada. Además,
se ha descubierto que la administración de dicho compuesto de
glicina o una sal del mismo permite reducir la tasa de conversión
del pienso (en las aves sanas, o sea sin tener en cuenta los efectos
ventajosos sobre la mortalidad) y permite de esta manera usar el
pienso más eficientemente. Finalmente, puede reducirse el estrés
oxidativo relacionado con la presencia de ácidos grasos insaturados
en el torrente sanguíneo.
El compuesto de glicina administrado a las aves
de corral es preferiblemente N,N-dimetilglicina
(DMG), N,N-dietilglicina,
N,N-dietanolglicina,
N,N-dipropilglicina,
N,N-diisopropilglicina, o una sal de estos
compuestos por ejemplo una sal de sodio, potasio o calcio. El
compuesto de glicina puede también comprender mezclas de estos
compuestos y/o las sales de los mismos. El compuesto de glicina más
preferido es DMG o una sal de la misma.
Cuando el compuesto de glicina es soluble en
agua, tal como DMG, puede dosificarse con el agua de bebida de las
aves de corral. Más preferiblemente, sin embargo el compuesto de
glicina se administra por medio del pienso de las aves de
corral.
La dieta basal a la que se añade el compuesto de
glicina puede ser cualquier dieta típica de aves de corral que
cumpla las necesidades nutritivas de aves tipo pollo joven,
incluyendo raciones de partida, de crecimiento y finales. Una dieta
convencional incluye selecciones de varias fuentes de proteínas,
carbohidratos, vitaminas y minerales y generalmente contendrá
aproximadamente del 12-25% en peso de contenido
bruto de proteína, de 0,5-10% en peso de contenido
bruto de grasa y de 2-12% en peso de contenido bruto
de fibra. El pienso tiene preferiblemente un contenido de al menos
18,5% en peso de contenido bruto de proteína, un contenido de al
menos 4% en peso de contenido bruto de grasa, un contenido de al
menos 30% en peso de almidón, y/o un contenido de al menos 5% en
peso de contenido bruto de fibra.
El componente primario es generalmente cereales
y productos secundarios procesados de cereales que proporcionan los
carbohidratos y algo de proteína. A menudo se usan proteínas
alimenticias de soja, alfalfa, gluten de maíz, semilla de algodón,
girasoles y otras plantas para proporcionar proteína adicional a la
dieta, así como productos secundarios animales. Las composiciones
de pienso de aves de corral están generalmente suplementadas con
varias vitaminas y minerales (usualmente en forma de una premezcla a
la que puede también añadirse el compuesto de glicina), y también
se añaden melazas y grasas animales para mejorar la palatabilidad y
aumentar o balancear los niveles de energía. Tienen generalmente un
contenido de humedad menor del 15% en peso y preferiblemente menor
del 14% en peso. Para una descripción de los requerimientos
nutritivos y raciones típicas de varias especies y fases vitales de
las aves de corral se hace una referencia general al Nacional
Research Council, Nutrient Requirements of Poultry. Nutrient
Requirements of Domestic Animals, National Academy of Science,
Washington, D.C. (1994), dicha referencia se incorpora a esta
solicitud.
El pienso según la invención tiene
preferiblemente una energía metabolizable de al menos 11,5 MJ/kg, y
más preferiblemente de al menos 12,0 MJ/kg, el valor energético del
pienso preferiblemente es menor de 14 MJ/kg, y más preferiblemente
es menor de 13,5 MJ/kg. Por medio de dicho pienso de altas calorías
pueden conseguirse tasas de crecimiento altas.
La energía metabolizable a la que se refiere
esta solicitud se obtiene por substracción de la cantidad de
energía que se descarga en la orina y heces (calorías
desperdiciadas) de la cantidad total de energía del pienso de la
dieta (calorías totales), y puede aplicarse una calorimetría
ordinaria a cada composición de pienso para actualmente obtener la
energía metabolizable de la composición. En general, el valor de la
energía metabolizable del pienso para pollos se obtiene en base a
tablas conocidas de calorías de componentes de ellos, y dichas
tablas conocidas pueden emplearse en esta solicitud para obtener la
energía metabolizable en cuestión. El valor de la energía
metabolizable puede calcularse más específicamente por medio de la
fórmula siguiente:
AME (MJ/kg) =
15,5CP + 34,3EE + 16,7ST +
13,0SU
En donde:
CP = contenido bruto de proteína
EE = extracto de éter (=contenido bruto de
grasa)
St = almidón
Su = azúcares
(véase Larbier M, Declerq B, (1992) Nutrition et
Alimentation des Volailles. INRA, Paris).
\vskip1.000000\baselineskip
Los métodos analíticos estándares (AOAC
Internacional) son:
- \circ
- material seco: secar
- \circ
- contenido bruto de proteína: método de Kjeldahl
- \circ
- contenido bruto de ceniza: incineración
- \circ
- contenido bruto de grasa: extracción con éter (método del Sohxlet)
- \circ
- contenido bruto de fibra: análisis de fibertec
- \circ
- almidón y azúcares: análisis de LUF-Schoorl (polarimetría).
- (véanse Oficial Methods of Analysis of AOAC International, 16ª edición, The Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA).
\vskip1.000000\baselineskip
En una realización preferida de la invención, el
rango preferido de adición del compuesto de glicina en el pienso
final es aproximadamente 0,001 a 0,5% en peso, preferiblemente
aproximadamente 0,005 a 0,1% en peso. No hay evidencia de que el
uso de cantidades mayores cause ningún problema de toxicidad en las
aves de corral tratadas; sin embargo, las consideraciones de coste
pueden hacerse significativas.
En el método según la invención, el compuesto de
glicina se administra preferiblemente a las aves de corral durante
7 días o más, preferiblemente durante 14 días o más, mientras que
tienen de 10 a 35 días de edad. Las aves de corral son
preferiblemente seleccionadas y criadas de tal manera que en el
periodo durante el cual se administra el compuesto de glicina la
tasa de conversión del pienso es menor de 2,50, preferiblemente
menor de 2,45 y más preferiblemente menor de 2,40 kg pienso / kg de
ganancia de peso corporal y/o durante este periodo la tasa de
crecimiento de las aves de corral es mayor de 50 g/día, y
preferiblemente mayor de 60 g/día. El compuesto de glicina es así
preferiblemente administrado a las aves que sufren de estrés
metabólico de manera que los efectos de la administración del
compuesto de glicina sean más pronunciados.
\vskip1.000000\baselineskip
La forma de llevar a cabo los experimentos
descritos a continuación es para evaluar la influencia de DMG
en:
- \circ
- Actuación en las especies modelo de aves: mortalidad, tasas de conversión de pienso (FRC)
- \circ
- Incidencia de ascitos: PCV, lesiones de necroscopía gruesa
- \circ
- Metabolitos plasmáticos: triglicéridos (TG), ácidos grasos no esterificados (NEFA)
\vskip1.000000\baselineskip
Para examinar todos los efectos asociados con el
suplemento de dimetilglicina en pienso de aves, se organizó una
prueba con pollos jóvenes como especie modelo. En esta prueba de
matadero con 48 pollos hembras jóvenes, se criaron pollos de 14
días durante 26 días, o sea hasta la edad de 40 días. Al principio
de la prueba se dividieron los pollos de forma aleatoria en 16
grupos de 4 especímenes. Se alimentó a las aves con un tipo de
pienso desde el primer día hasta el final del periodo de prueba. El
tipo de pienso se atribuyó de forma aleatoria a grupos diferentes.
Los animales se marcaron con un anillo de color alrededor de la pata
para propósitos de identificación dentro de cada grupo. El pienso
de control estaba basado en una mezcla para pollo joven comercial
enriquecida con 5% de aceite de maíz para aumentar el estrés
oxidativo del pienso. Además se mezcló 1% de celita en el pienso
como marcador externo para permitir la determinación de la
digestibilidad aparente de los nutrientes. El pienso tenía la
composición siguiente: 87,65% de material seco, 6,13% de contenido
bruto de cenizas, 18,05% de contenido bruto de proteínas, 9,13% de
contenido bruto de grasa, 4,32% de contenido bruto de fibra y
50,01% de otros carbohidratos (incluyendo 89% de almidón y 2% de
azúcar). Tenía un valor de energía metabolizable (calculado) de
aproximadamente
13,4 MJ/kg.
13,4 MJ/kg.
En el segundo tipo de pienso se añadió 167 mg de
DMG por kilogramo a la misma composición de pienso que se describió
para el pienso control. Durante todo el periodo de prueba los pollos
jóvenes consumieron de media aproximadamente 25 mg de DMG por ave
por día. El gallinero de los pollos consistía en gallineros
circulares con un techo y suelo abiertos y con una superficie total
de 0,72 m^{2}. El material de la valla era una red de alambre
flexible con una altura de 1 m y laberintos de 2 x 2 cm y espesor de
2 mm. El suelo estaba cubierto de una capa espesa de tierra que
tenía encima una capa de trozos pequeños de madera. La comida y el
agua fueron disponibles ad libitum en todo momento. La
temperatura media del entorno se mantuvo a 15ºC para aumentar la
incidencia de ascitos (Shlosberg A., Zadikov I., Bendhelm U., Handjl
V., Berman E. Avian Pathology, 21, 369-382 (1992)).
Se aplicó un esquema de luz convencional de 23 horas de luz:1 hora
de oscuridad.
Se pesó y se tomaron muestras de sangre de cada
ave 3 veces, en los días 1, 15 y 26. La concentración de hematocrito
se determinó inmediatamente por medio de la centrifugación de una
parte de cada muestra de sangre. A continuación, se sometieron las
muestras de sangre a una centrifugación y se almacenó el plasma
sanguíneo a -20ºC. Se determinaron las concentraciones de los
metabolitos plasmáticos: triglicéridos y ácidos grasos libres (NEFA:
ácidos grasos no esterificados) en estas muestras de plasma.
Se calculó el crecimiento diario durante los dos
periodos (entre el día uno y quinceavo y entre el dieciseisavo y
veintiseisavo) para todos los animales que sobrevivieron. La
ingestión de comida de cada gallinero se midió también durante
ambos periodos. Se calculó la tasa de conversión del pienso
comercial para cada uno de los gallineros durante ambos periodos
(FCRI y FCRII) y durante el periodo de crecimiento total. Esta tasa
de conversión del pienso comercial se calculó dividiendo la
consumición total de pienso por la ganancia de peso de las aves que
permanecieron vivas durante todo el experimento, incluyendo también
la consumición de pienso de las aves que murieron. Para determinar
solamente el efecto no terapéutico de DMG en la tasa de conversión
del pienso, se calculó también la tasa de conversión del pienso de
las aves vivas más específicamente en base a la ganancia de peso y
el pienso consumido por estas aves vivas (basado en la ganancia de
peso de las aves que murieron, la cantidad de pienso consumido por
estas aves fue sustraída de la consumición total de pienso).
Al comienzo del segundo periodo se recogió una
muestra de 100 g de estiércol. Los coeficientes para la capacidad
metabolizante aparente de los macronutrientes y la retención
aparente del nitrógeno se calculó basado en el método de marcador
externo con un material insoluble en ácido (celita) como marcador
externo
Capacidad
metabolizante aparente = 1-(NF /NV x IV /
IF)
en
donde:
NF : porcentaje del nutriente examinado en las
muestras de heces
NV : porcentaje del nutriente examinado en la
muestra de alimento
IV : porcentaje del indicador en la muestra de
alimento
IF : porcentaje del indicador en la muestra de
heces
\vskip1.000000\baselineskip
Para determinar los parámetros anteriores tanto
las heces como las muestras de alimento se analizaron para materia
seca, ceniza del bruto, proteína del bruto, grasa del bruto y fibra
del bruto (AOAC, 1980). Los carbohidratos se calcularon por la
diferencia entre el contenido de materia seca y el resto de los
macronutrientes como se determinó por el análisis de Weende. El
contenido de cenizas insolubles (celita) se determinó según el
procedimiento de Atkinson et al. (1984).
Finalmente se hizo también una autopsia a todos
los pollos. Primero el peso de la carcasa se determinó por
disección de la cabeza, las patas, las vísceras y la deducción del
peso medio de las plumas. Después, se determinó el peso de la
pechuga, trasero y músculo del muslo. También se midió el corazón,
hígado y grasa abdominal. Las lesiones macroscópicas relacionadas
con los ascitos fueron visualmente revisadas y descritas como se
indica en Scheele et al. (2003) (Scheele, C. W., Van Der
Klis, J. D., Kwakermaak, C., Buys, N., Decuypere, E., British
Poultry Sciences, 44(3), 484-489 (2003)),
estas fueron: acumulación de líquido en el abdomen, una
hidropericardia y dilatación del lado derecho del corazón. Lo
último se cuantificó por el índice de ascitos del corazón (AHI) que
es la relación del peso seco del ventrículo derecho al peso seco de
ambos ventrículos después de liofilizados.
\vskip1.000000\baselineskip
Los ascitos fueron la causa mayor de muerte
durante el periodo de prueba de 26 días. La mortalidad y la
incidencia de ascitos fueron sustancialmente más bajas en el grupo
suplementado con DMG (Tablas 1 y 2). Además de una acumulación
masiva de fluido en el abdomen, todos los animales mostraron una
clara dilatación del ventrículo derecho del corazón. Al comienzo de
la segunda fase del experimento los pollos alimentados con el
suplemento de DMG mostraron una aparente metabolización mayor de la
materia seca. A partir de los coeficientes metabólicos calculados
para la materia seca y las proteínas puede verse que la habilidad
para metabolizar tanto la materia seca como las proteínas parece
mejorarse en el grupo suplementado con DMG (Tabla 3). Desde el
periodo segundo, el grupo suplementado con DMG también muestra una
conversión del alimento significativamente mejorada y también una
tasa de crecimiento aumentada. La tasa de crecimiento total no fue
sin embargo sustancialmente afectada de forma que la mejorada
conversión del pienso tiene que explicarse por una menor consumición
de pienso.
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\vskip1.000000\baselineskip
En el experimento anterior, la incidencia actual
del síndrome de los ascitos de los pollos tiernos del 4,7% (Maxwell
H.M., Robertson G.W. British Poultry Sciences 39,
203-215 (1998)) estuvo significativamente aumentada
debido a la forma de llevar a cabo la prueba. Los inventores
pudieron claramente mostrar que había diferencias significativas en
la incidencia de ascitos en el grupo suplementado con DMG y el grupo
de animales control, respectivamente. De aquí, podría concluirse
que DMG tiene un efecto protector en la patogénesis de los ascitos.
Este efecto fue confirmado también en los valores del hematocrito
aumentados para el grupo de animales suplementados con DMG. La
prueba directa del efecto positivo de DMG sobre la condición de los
ascitos se encontró durante las pruebas de autopsia en el corazón
de los pollos. Para todos los animales el AHI (índice de los ascitos
del corazón) se calculó como la relación del peso seco del
ventrículo derecho del corazón a peso seco de ambos ventrículos del
corazón. Este parámetro da una indicación clara sobre la incidencia
de la hipertrofia derecha del corazón (síntoma del síndrome de los
ascitos). Valores de AHI significativamente más altos se encontraron
para el grupo de pollos que no habían sido suplementados con
DMG.
No solo fue el síndrome de los ascitos influido
positivamente por DMG, se encontró además que el suplemento de DMG
condujo a una tasa de conversión del pienso reducida, especialmente
durante el segundo periodo de crecimiento. La tasa de conversión
del pienso comercial, que incluyó el efecto terapéutico de DMG sobre
los ascitos y que es muy importante desde el punto de vista
práctico fue claramente mejorada. Sin embargo, también la tasa real
de conversión del pienso, calculada solamente sobre las bases del
peso ganado y del pienso consumido por las aves que sobrevivieron,
fue claramente mejorada. (La misma tasa real de conversión del
pienso puede también calcularse sobre las bases del peso total
ganado por todos los animales, que incluye las aves que murieron
durante la prueba). Esto prueba que DMG tiene también un efecto no
terapéutico sobre la tasa de conversión del pienso. Este efecto no
terapéutico estuvo además ligado a un aumento de la materia seca y
la capacidad metabolizante de la proteína para los pollos
alimentados con la dieta suplementada con DMG.
En la tabla de los análisis de sangre de los
animales, se detectaron diferencias sustanciales en la concentración
de los triglicéridos y diferencias significativas en la
concentración de los ácidos grasos libres (NEFA). La disminución de
ácidos grasos libres, en el grupo suplementado con DMG, puede
explicarse o por una extracción aumentada de estos productos de la
sangre o por el hecho de que menos NEFA fuera movilizado de las
reservas de grasas de los animales. Ya que DMG también conduce a un
aumento en la capacidad metabolizante aparente del pienso, es lo
más probable que los valores reducidos del NEFA fueran debido al
hecho de que hubo menos NEFA movilizado desde las reservas de grasa
de los pollos. Esta conclusión puede ser además sostenida por las
altas concentraciones de triglicéridos detectadas en las muestras de
sangre del grupo suplementado con DMG. Esto conduce a la conclusión
de que DMG puede ser importante como soporte para el metabolismo de
la energía y la reducción del estrés metabólico.
En resumen, se encontró que el suplemento de
0,001-0,5% en peso (basado en el pienso) del
compuesto de glicina, más particularmente de DMG o sus sales, tiene
un efecto beneficioso sobre una enfermedad de las aves de corral
llamada ascitos. El suplemento de DMG conduce a un aumento de la
concentración del hematocrito de forma que el organismo del ave
puede manejarse más efectivamente con un suministro de oxígeno
limitado a los tejidos. Además el DMG también juega un papel en la
reducción del contenido de ácidos grasos libres en el torrente
sanguíneo que puede conducir debido a la presencia de enlaces
insaturados en la estructura molecular a estrés oxidativo que
conduce a la muerte del animal. Esta propiedad es importante en la
tecnología de la formulación del pienso moderno que usa más y más
grasas vegetales como suplemento del pienso. Además el DMG tiene una
clara influencia en ambas la conversión del pienso comercial y del
pienso real, un parámetro económico importante en la cría de aves
de corral en general. Esta conversión del pienso está directamente
unida al efecto que un suplemento de DMG tiene sobre la capacidad
metabolizante aparente tanto de las materias secas como de las
proteínas. En general se encontró que DMG tiene una influencia
positiva sobre la incidencia de ascitos en las aves de corral y
sobre el metabolismo de la energía de las aves.
Claims (18)
1. Un método para el tratamiento no terapéutico
de las aves de corral con el propósito de reducir la tasa de
conversión del pienso usado para criar las aves de corral, dicho
tratamiento comprende la administración oral de al menos un
compuesto de glicina a las aves de corral, dicho compuesto de
glicina se corresponde con la fórmula (I) a continuación o una sal
del mismo:
en donde R_{1} y R_{2} son
independientemente un radical alquilo, alquenilo o hidroxialquilo
que contiene de 1 a 18, preferiblemente de 1 a 6 átomos de carbono o
en donde R_{1} y R_{2} forman junto con el átomo de N un anillo
heterocíclico de 5 a 6
miembros.
\vskip1.000000\baselineskip
2. El método según la reivindicación 1, en donde
el compuesto de glicina se selecciona del grupo que consiste en
N,N-dimetilglicina (DMG),
N,N-dietilglicina,
N,N-dietanolglicina,
N,N-dipropilglicina,
N,N-diisopropilglicina, o mezclas o sales de los
mismos, el compuesto de glicina es preferiblemente DMG o una sal de
la misma.
3. El método según la reivindicación 1 o 2, en
donde el compuesto de glicina se administra vía el agua de beber de
las aves de corral.
4. El método según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, en donde el compuesto de glicina se
administra vía dicho pienso.
5. El método según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 4, en donde las aves de corral comprenden
pollos tiernos.
6. El método según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 5, en donde el compuesto de glicina se
administra durante un periodo a las aves de corral que es
seleccionado y llevado a cabo de tal manera que sobre dicho periodo
la tasa real de conversión del pienso es menor de 2,50,
preferiblemente menor de 2,45 y más preferiblemente menor de 2,40 kg
pienso/kilo de peso corporal ganado y/o de tal manera que en dicho
periodo la tasa de crecimiento de las aves de corral es mayor de 50
g/día, y preferiblemente mayor de 60 g/día.
7. El método según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 6, en donde el compuesto de glicina del mismo
se administra en una cantidad de entre 0,001 y 0,5% en peso de dicho
pienso, preferiblemente en una cantidad de entre 0,005 y 0,1% en
peso de dicho pienso.
8. Un pienso para aves de corral que comprende
al menos 0,001% en peso, preferiblemente al menos 0,005% en peso de
un compuesto de glicina, cuyo compuesto de glicina corresponde a la
fórmula (I) a continuación o a una sal del mismo:
en donde R_{1} y R_{2} son
independientemente un radical alquilo, alquenilo o hidroxialquilo
que contiene de 1 a 18, preferiblemente de 1 a 6 átomos de carbono o
en donde R_{1} y R_{2} forman junto con el átomo de N un anillo
heterocíclico de 5 a 6
miembros.
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9. El pienso según la reivindicación 8, en donde
el compuesto de glicina se selecciona del grupo que consiste en
N,N-dimetilglicina (DMG),
N,N-dietilglicina,
N,N-dietanolglicina,
N,N-dipropilglicina,
N,N-diisopropilglicina, o mezclas o sales de los
mismos, el compuesto de glicina es preferiblemente DMG o una sal del
mismo.
10. El pienso según la reivindicación 8 o 9, que
comprende dicho compuesto de glicina en una cantidad de entre 0,001
y 0,5% en peso, preferiblemente en una cantidad de entre 0,005 y
0,1% en peso.
11. El pienso según una cualquiera de las
reivindicaciones 8 a 10, que tiene un valor de energía
metabolizable de al menos 11,5 MJ/Kg, y preferiblemente de al menos
12,0 MJ/Kg, el valor de energía del pienso es preferiblemente menor
de 14 MJ/Kg, más preferiblemente menor de 13,5 MJ/Kg.
12. El pienso según una cualquiera de las
reivindicaciones 8 a 11, que tiene un contenido de proteína bruto
de al menos 18,5% en peso, un contenido de grasa bruto de al menos
4% en peso, un contenido de almidón de al menos 30% en peso, y/o un
contenido de fibra bruto de al menos 5% en peso.
13. El pienso según una cualquiera de las
reivindicaciones 8 a 12, que tiene un contenido de ácidos grasos
insaturados de al menos 3% en peso, preferiblemente de al menos 4%
en peso y más preferiblemente de al menos 5% en peso.
14. El pienso según una cualquiera de las
reivindicaciones 8 a 13, que tiene un contenido de humedad de menos
del 15% en peso, preferiblemente de menos del 14% en peso.
15. Un compuesto de glicina para usar en un
método para reducir la incidencia de ascitos en las aves de corral,
el compuesto de glicina corresponde a la fórmula (I) a continuación
o a una sal del mismo:
en donde R_{1} y R_{2} son
independientemente un radical alquilo, alquenilo o hidroxialquilo
que contiene de 1 a 18, preferiblemente de 1 a 6 átomos de carbono o
en donde R_{1} y R_{2} forman junto con el átomo de N un anillo
heterocíclico de 5 a 6
miembros.
\vskip1.000000\baselineskip
16. El compuesto de glicina según la
reivindicación 15, en donde el compuesto de glicina se selecciona
del grupo que consiste en N,N-dimetilglicina (DMG),
N,N-dietilglicina,
N,N-dietanolglicina,
N,N-dipropilglicina,
N,N-diisopropilglicina, o mezclas o sales de los
mismos, el compuesto de glicina es preferiblemente DMG o una sal del
mismo.
17. El compuesto de glicina según la
reivindicación 15 o 16, en donde el compuesto de glicina se añade al
pienso de aves de corral, el pienso resultante que comprende dicho
compuesto de glicina en una cantidad de entre el 0,001 y 0,5% en
peso, preferiblemente en una cantidad de entre el 0,005 y el 0,1% en
peso.
18. El compuesto de glicina según una cualquiera
de las reivindicaciones 15 a 17, en donde el compuesto de glicina
se administra durante un periodo a las aves de corral que es
seleccionado y llevado a cabo de tal manera que en dicho periodo la
tasa de conversión del pienso real es menor de 2,50, preferiblemente
menor de 2,45 y más preferiblemente menor de 2,40 Kg de pienso/kilo
de peso corporal ganado y/o de tal manera que en dicho periodo la
tasa de crecimiento de las aves de corral es mayor de 50 g/día, y
preferiblemente mayor de 60 g/día.
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