ES2339770T3 - Envase antimicrobiano basado en el uso de extractos naturales y el proceso de obtencion de este envase. - Google Patents
Envase antimicrobiano basado en el uso de extractos naturales y el proceso de obtencion de este envase. Download PDFInfo
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Abstract
Envase antimicrobiano basado en el uso de extractos naturales que consiste en el envase al que se aplica un recubrimiento o un líquido activo compuesto por una formulación básica que consiste en: - Un sustrato de resina hecho de nitrocelulosa, compuestos acrílicos, vinílicos, etc. - Disolventes para conferir fluidez al líquido. - Aditivos para conferir flexibilidad u otras características al recubrimiento. caracterizado por que en la formulación básica, se disuelven o se dispersan extractos naturales basados en aceites esenciales de plantas que contienen agentes activos antibacterianos, antifúngicos y antioxidantes en una proporción final de extractos naturales que varía entre el 0,1% y el 10% en peso del líquido activo final y en el que los extractos naturales están basados en elementos volátiles.
Description
Envase antimicrobiano basado en el uso de
extractos naturales y el proceso de obtención de este envase.
El objeto de la presente invención se
corresponde con un envase antimicrobiano basado en el uso de
extractos naturales y también con el proceso seguido para obtener
este envase. El envase correspondiente al objeto de la invención se
caracteriza por sus propiedades antimicrobianas, antifúngicas y
también antioxidantes.
Para alcanzar lo s objetivos especificados, se
utiliza un vehículo, denominado líquido activo en la presente
memoria, que se aplica a un soporte hecho de materiales plásticos,
papel, cartón, aluminio, etc. de un formato rígido o flexible.
La presente invención se caracteriza porque el
líquido activo puede aplicarse a diferentes envases en forma de
diferentes tipos de recubrimientos o como un spray.
El líquido activo comprende resinas, que se
seleccionan dependiendo del tipo de envase, disolventes que dan
fluidez al sistema, aditivos que le confieren flexibilidad y,
finalmente, componentes activos, que en este caso son extractos
naturales con o sin fijadores.
Por lo tanto, la presente invención puede
incluirse dentro del área de barnices utilizados para recubrir
envases utilizados para el almacenamiento y la conservación de
productos, principalmente pero no exclusivamente, para almacenar
productos alimentarios, con el fin de mejorar las características
del envase y del producto envasado.
\vskip1.000000\baselineskip
Hasta la fecha, el envase activo es una de las
innovaciones tecnológicas más importantes para preservar productos
alimentarios. Este envase está diseñado para proporcionar al
producto envasado una protección adicional, utilizando la
interacción entre el alimento o producto contenido en el envase para
mejorar su preservación y su aceptabilidad.
Las acciones llevadas a cabo para mejorar la
calidad de los productos que hay dentro del envase incluyen:
- -
- La adición de algunos compuestos en el envase, como absorbedores de oxigeno, absorbedores de humedad, absorbedores de etileno y otros.
- -
- La adición de nuevos componentes, disueltos o incorporados en el material del envase, como antioxidantes u otros.
Se describen ejemplos en FR 1 266 546, US 6 106
876 y WO 0 244 055.
Estas soluciones, ya conocidas como medidas
protectoras y medios para mejorar los productos envasados, presentan
algunos inconvenientes, como implicar la incorporación de cuerpos
extraños dentro del envase, la alteración de las propiedades
organolépticas de los productos introduciendo elementos extraños o
la distribución irregular de las propiedades protectoras.
Esto puede incluso llevar a una pérdida completa
de la actividad deseada (pérdida de eficacia) cuando no hay
contacto directo entre el producto a proteger y el envase, ya que la
protección se consigue mediante el contacto directo.
También es un inconveniente claro tener que
fabricar una película en cada caso con el requisito adicional de
tener que almacenar películas de diferente composición.
Hasta la fecha, se ha descrito únicamente un
tipo de envase que incluye una formulación antioxidante, también
por medio de los autores de esta patente. El objeto de esta
invención no puede considerarse bajo ningún concepto una versión
posterior de la misma patente, ya que el objetivo de la primera
patente era únicamente evitar la oxidación que ocurre en el envase,
sin ninguna actividad microbiana o antifúngica, y utilizaba
diferentes productos para alcanzar el mismo.
Son conocidos casos de envases con actividad
antimicrobiana y/o antifúngica en los que el líquido utilizado para
tales fines se incorpora en el envase fabricado, ya que en otras
soluciones propuestas para fines similares los elementos utilizados
para alcanzar estos objetivos requieren incorporar el mismo en los
formatos durante el proceso de polimerización y durante la
obtención del material plástico.
Por otro lado, algunos procesos alcanzan los
mismos objetivos pero utilizan compuestos químicos obtenidos
sintéticamente. Esto es un inconveniente desde la perspectiva del
consumidor ya que primero estos productos tienen que ser aprobados
y presentan potenciales riesgos desconocidos para la salud de los
seres humanos.
Para alcanzar estas propiedades, se utilizan
extractos naturales o aceites esenciales que forman parte de un
líquido activo que se aplica como recubrimiento al envase. De esta
manera, los agentes activos son inmovilizados en el material del
envase y el sistema en su conjunto presenta las propiedades
antimicrobianas y antifúngicas. Para alcanzar esta acción
microbiana y antifúngica, no se requiere de un contacto directo con
el producto a proteger ya que la protección viene dada por la
liberación controlada de los agentes antimicrobianos en el liquido
activo utilizado para fabricar el envase.
El uso de extractos naturales tiene la ventaja
de que todos ellos están clasificados como materiales GRAS
("Generally Recognized as Safe" o Generalmente Reconocidos como
Seguros) y son derivados de plantas utilizadas como condimentos en
los productos alimentarios.
Por lo tanto, otro objetivo de la invención es
superar los anteriores inconvenientes de:
- -
- Incorporar productos alimentarios durante el proceso de fabricación del envase, con la incorporación de estos al formato de envase fabricado final.
- -
- La necesidad del contacto directo entre los productos alimentarios a proteger y el envase con la formulación de protección, ya que se produce una fase de vapor responsable de la protección de los productos alimentarios.
- -
- Utilizar productos químicos de formulación única obtenida sintéticamente y con riesgos para la salud desconocidos.
El envase antimicrobiano que se corresponde con
el objeto de la invención, básicamente consiste en un envase de
cualquier material, formato y configuración, al que se ha aplicado
un liquido activo que, entre otros elementos, contiene aceites
esenciales con una acción antimicrobiana, antifúngica y
presumiblemente también antioxidante.
El líquido activo puede aplicarse al formato
final del envase fabricado entes de llenarlo con el producto
deseado, por lo tanto no es necesario disponer de un gran almacén o
envase activo de diferentes características para los diferentes
productos a envasar.
El líquido activo comprende:
- \quad
- - Una formulación hecha de:
- \circ
- Una base de resina como la nitrocelulosa, los componentes acrílicos, vinílicos u otros, seleccionados dependiendo del tipo de envase al que se aplica el líquido, para conseguir una buena adhesión.
- \circ
- Disolventes que proporcionan fluidez al líquido activo.
- \circ
- Aditivos para dar flexibilidad u otras características al recubrimiento.
- \circ
- Extractos naturales basados en aceites esenciales que contienen los agentes activos junto con fijadores apropiados, que producen efectos de bloqueo o de inmovilización de los agentes requeridos para las características antimicrobianas y antifúngicas deseadas y permiten la liberación controlada de los agentes activos.
Los extractos naturales utilizados, entre otros,
pueden corresponderse con canela, clavo, jengibre, romero, orégano,
eneldo, albahaca, etc. u otros compuestos similares derivados de las
plantas, solos o combinados en las proporciones adecuadas
dependiendo del efecto deseado. La proporción de los extractos es de
entre el 0,1% y el 10% en peso del líquido activo.
Los extractos naturales añadidos a la
formulación de base pueden estar en forma de una esencia sola o
combinada con un fijador que retiene los elementos volátiles de los
extractos naturales y que juegan el papel más activo en la
inhibición del crecimiento de bacterias, levaduras y hongos.
El objetivo deseado es la inhibición completa
del crecimiento de las bacterias, las levaduras y los hongos,
produciendo su eliminación total y evitando su posterior
crecimiento.
Dependiendo del tipo y de la concentración del
extracto utilizado y de si se utiliza o no como fijador, se alcanza
la inhibición completa o por lo menos una reducción en las unidades
formadoras de colonias (CFU) para algunos tipos de bacterias,
hongos o levaduras.
Ya que determinados tipos de alimentos favorecen
el crecimiento de determinadas bacterias y/u hongos, se requieren
diferentes tipos o combinaciones de extractos naturales en cada
caso, con el fin de conseguir la inhibición completa de todas las
posibles bacterias, hongos y levaduras que puedan surgir.
En algunos casos, se ha descubierto que la
combinación de extractos naturales tiene un efecto sinérgico en sus
propiedades de inhibición, mejorando de forma significativa la
eficacia activa.
Se incluyen las siguientes tablas en un intento
de demostrar el efecto de los extractos naturales añadidos a una
formulación básica aplicada a un envase, donde se utilizan las
siguientes abreviaturas:
- -
- CFU-s por ml = unidades formadoras de colonias por ml.
- -
- Control = el cultivo estándar de micro- organismos producido en la placa de Petri utilizada en los experimentos de laboratorio.
- -
- P0 = la formulación básica sin ningún extracto.
- -
- PCA1: la formulación básica a la que se ha añadido esencia de canela al 1% en peso del líquido activo.
- -
- PCA4: la formulación básica a la que se ha añadido esencia de canela al 4% en peso del líquido activo.
- -
- PPeCA1: la formulación básica a la que se ha añadido esencia de canela al 1% junto con un fijador.
- -
- PPeCA4: la formulación básica a la que se ha añadido esencia de canela al 4% junto con un fijador.
\vskip1.000000\baselineskip
Como puede observarse en la tabla 1, el número
de unidades formadoras de colonias (CFU-s/ml) de
bacterias es cero, es decir, NO hay unidades formadoras de colonias
para la mayoría de las bacterias y para ninguno de los hongos y
levaduras para un extracto de esencia de canela al 4% con
fijador.
También, en la tabla 2 puede observarse que no
se forman colonias de hongos con extractos de canela al 1%
combinados con fijador.
Lógicamente, estos experimentos han sido
llevados a cabo con extractos naturales como clavo, albahaca,
romero, etc. produciendo en algunos casos una caída en el número de
unidades formadoras de colonias (CFU-s) y un radio
de inhibición dentro del cual no se desarrolla ninguna colonia,
mientras que en otros casos hay una inhibición total, es decir, no
hay crecimiento de una bacteria especifica, levadura u hongo.
El proceso para obtener el envase antimicrobiano
presenta los siguientes pasos:
- -
- Preparación de un a formulación básica compuesta por un sustrato de resina, algunos disolventes y algunos aditivos para conferir las características finales al recubrimiento.
- -
- Dispersión y disolución de extractos naturales en la formulación básica que contienen agentes activos antimicrobianos y antifúngicos. La disolución o dispersión se realiza utilizando unos conjuntos de rotor y estator de tipo Cowles; dispositivos de molienda en húmedo u otros dispositivos similares.
- -
- Incorporación del líquido activo al soporte o envase elegido.
- -
- Secado del envase, al aire libre o con aire forzado.
\vskip1.000000\baselineskip
La incorporación del líquido activo al envase
puede hacerse:
- -
- Impregnando el soporte en el líquido activo.
- -
- Recubriendo las diferentes formas del soporte.
- -
- Rociando el líquido activo en el soporte.
El envase al que se aplica el líquido puede
hacerse de plástico, papel, cartón, papel de estaño, acero, aluminio
o vidrio, de un material o en varias capas. Los materiales
utilizados pueden ser vírgenes o reciclados.
Los soportes a los que puede aplicarse el
líquido activo son;
- -
- Polipropileno y todas sus formas.
- -
- Polietileno y todas sus formas.
- -
- Poliéster (PET, PETG).
- -
- PVDC.
- -
- Poliestireno y todas sus formas.
- -
- PVC.
- -
- Poliamida.
- -
- Policarbonato.
- -
- Películas celulósicas (celofán) y todas sus formas.
- -
- KRAFT.
- -
- Papel y todas sus formas.
- -
- Aluminio.
- -
- Papel de estaño.
- -
- Acero.
- -
- Vidrio.
Y todos los complejos que pueden formarse a
partir de estos materiales (por adhesión, laminación o
extrusión).
\vskip1.000000\baselineskip
Como complemento del presente informe
descriptivo y para hacer más fácil la compresión, el mismo viene
acompañado de un conjunto de planos. Los aspectos más
significativos de la invención están representados en las figuras
de estos planos, las mismas hay que considerarlas como ilustrativas
y en modo alguno limitativas del alcance de la invención.
Figura 1. Ésta muestra una representación
esquemática de los pasos del proceso de fabricación del envase
antimicrobiano basado en la esencia del objeto de la invención.
Figura 2. Ésta muestra una representación
esquemática de los materiales utilizados para fabricar el líquido
activo aplicado al envase final.
\vskip1.000000\baselineskip
En vista de las figuras, se describe una
aplicación preferente de la invención propuesta.
La Figura 1 representa los pasos necesarios para
el proceso para fabricar el envase antimicrobiano que constituye el
objeto de la invención y consiste en los siguientes pasos:
- -
- Preparación (1) de una formulación básica, que está compuesta por un sustrato de resina, algunos disolventes y algunos aditivos que confieren las características finales al recubrimiento.
- -
- Dispersión y disolución (2) de los extractos naturales que contienen los agentes activos antimicrobianos y antifúngicos en la formulación básica. La disolución o dispersión se realiza utilizando sistemas de agitación como el conjunto de rotor y estator de tipo "Cowles", dispositivos de molienda en húmedo u otros métodos similares.
- -
- Incorporación (3) del líquido activo al soporte o envase elegido.
- -
- Secado (4) del envase, al aire libre o mediante aire forzado.
\vskip1.000000\baselineskip
El líquido activo puede incorporarse al envase
mediante:
- -
- Impregnación (3.1) del envase mediante el líquido activo en forma de spray.
- -
- Recubrimiento (3.2) de los diferentes formatos de envase.
- -
- El rociado (3.3) del envase con el líquido activo.
\vskip1.000000\baselineskip
La Figura 2 muestra que el líquido activo (10)
comprende:
- -
- Una formulación básica (5) compuesta por:
- \circ
- Un sustrato de resina (6) hecho de nitrocelulosa, compuestos acrílicos, vinílicos u otros compuestos cuya selección se basa en el tipo de soporte al que se aplican los mismos, para conseguir una buena adhesión.
- \circ
- Disolventes (7) que confieren fluidez al liquido activo.
- \circ
- Aditivos (8) para dar flexibilidad u otras características al recubrimiento.
- -
- Extractos naturales basados en aceites esenciales que contienen agentes activos que producen efectos de bloqueo o inmovilización de los agentes activos que confieren las características antibacterianas y antifúngicas deseadas.
Esta descripción es suficiente para que
cualquier experto en la materia entienda el alcance de la invención
y los beneficios que pueden derivarse de la misma.
Los materiales y las dimensiones, la forma y la
configuración de los componentes pueden variar a condición de que
se mantenga la esencia de la invención.
Los términos utilizados en este informe
descriptivo deben interpretarse siempre en su sentido más amplio y
no de manera restrictiva.
\vskip1.000000\baselineskip
Esta lista de referencias citadas por el
solicitante es solamente para conveniencia del lector. La misma no
forma parte del documento de patente europea. A pesar de que se ha
tenido mucho cuidado durante la recopilación de las referencias, no
deben excluirse errores u omisiones y a este respecto la OEP se
exime de toda responsabilidad.
\vskip1.000000\baselineskip
- \bullet FR 1266546 [0008]
- \bullet WO 0244055 A [0008]
\bullet US 6106876 A [0008]
Claims (8)
1. Envase antimicrobiano basado en el uso de
extractos naturales que consiste en el envase al que se aplica un
recubrimiento o un líquido activo compuesto por una formulación
básica que consiste en:
- -
- Un sustrato de resina hecho de nitrocelulosa, compuestos acrílicos, vinílicos, etc.
- -
- Disolventes para conferir fluidez al líquido.
- -
- Aditivos para conferir flexibilidad u otras características al recubrimiento.
caracterizado por que en la formulación
básica, se disuelven o se dispersan extractos naturales basados en
aceites esenciales de plantas que contienen agentes activos
antibacterianos, antifúngicos y antioxidantes en una proporción
final de extractos naturales que varía entre el 0,1% y el 10% en
peso del líquido activo final y en el que los extractos naturales
están basados en elementos volátiles.
2. Envase antimicrobiano, según la
reivindicación 1, caracterizado por que los extractos
naturales pueden seleccionarse entre otros a partir de: canela,
clavo, jengibre, romero, orégano, eneldo, albahaca entre otros,
solos o como mezclas en combinaciones apropiadas según el tipo de
productos a preservar, ya que el tipo de producto almacenado
determina el tipo de bacterias, levaduras y hongos que pueden
desarrollarse.
3. Envase antimicrobiano, según cualquiera de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el
material del envase está hecho a partir de plásticos, metales,
papel, cartón, papel de estaño, acero, aluminio, solo o en
múltiples capas, vírgenes o reciclados.
4. Envase antimicrobiano, según la
reivindicación 2, caracterizado por que se aplican más
agentes bactericidas a los extractos naturales en forma de esencia
o con un fijador que retiene los compuestos volátiles.
5. Proceso para obtener un envase antimicrobiano
basado en el uso de aceites esenciales, según las reivindicaciones
anteriores, caracterizado por que el proceso consiste en los
siguientes pasos: - Preparación de una formulación básica,
compuesta por un sustrato de resina, algunos disolventes y algunos
aditivos para conferir las características finales al
recubrimiento. - Dispersión y disolución en la formulación básica de
extractos naturales que contienen agentes activos antimicrobianos y
antifúngicos. - Incorporación del líquido activo al soporte o envase
elegido. - Secado del envase.
6. Proceso para obtener un envase antimicrobiano
según la reivindicación 6, caracterizado por que la
disolución o dispersión se lleva a cabo utilizando agitadores del
tipo de conjunto de rotor y estator de Cowles, dispositivos de
molienda en húmedo u otros métodos similares.
7. Proceso para obtener un envase antimicrobiano
según la reivindicación 6 caracterizado por que el líquido
activo puede incorporarse al envase: - Impregnando el envase con
líquido activo. - Recubriendo las diferentes formas del envase. -
Rociando el líquido activo en el envase.
8. Proceso para obtener un envase antimicrobiano
según la reivindicación 6 caracterizado por que el envase se
seca al aire libre o mediante aire forzado.
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| EP04381043A EP1657181B1 (en) | 2004-11-16 | 2004-11-16 | Antimicrobial packaging based on the use of natural extracts and the process to obtain this packaging |
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|---|---|
| ES2339770T3 true ES2339770T3 (es) | 2010-05-25 |
Family
ID=34931929
Family Applications (1)
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| ES04381043T Expired - Lifetime ES2339770T3 (es) | 2004-11-16 | 2004-11-16 | Envase antimicrobiano basado en el uso de extractos naturales y el proceso de obtencion de este envase. |
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-
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