ES2376438B1 - Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento. - Google Patents

Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento. Download PDF

Info

Publication number
ES2376438B1
ES2376438B1 ES201230073A ES201230073A ES2376438B1 ES 2376438 B1 ES2376438 B1 ES 2376438B1 ES 201230073 A ES201230073 A ES 201230073A ES 201230073 A ES201230073 A ES 201230073A ES 2376438 B1 ES2376438 B1 ES 2376438B1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
bottle
pigments
document
wine
art
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
ES201230073A
Other languages
English (en)
Other versions
ES2376438A1 (es
Inventor
Pedro Edmundo Blanco Guardado
Beatriz Blanco Guardado
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Alfa Centauro Sl
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to ES201230073A priority Critical patent/ES2376438B1/es
Publication of ES2376438A1 publication Critical patent/ES2376438A1/es
Application granted granted Critical
Publication of ES2376438B1 publication Critical patent/ES2376438B1/es
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/40Colouring or decolouring of foods
    • A23L5/42Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52Adding ingredients
    • A23L2/58Colouring agents
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/40Colouring or decolouring of foods
    • A23L5/42Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
    • A23L5/43Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/06Preparation of sparkling wine; Impregnation of wine with carbon dioxide
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Inorganic Compounds Of Heavy Metals (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento.#Comprende en el proceso de embotellado de la bebida la adición de pigmentos alimentarios, siendo dichos pigmentos alimentarios susceptibles de precipitación con la botella en reposo y siendo dichos pigmentos alimentarios inmiscibles entre sí e inmiscibles con el vino, quedando suspendidos temporalmente en el líquido cuando la botella es movida.

Description

Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento
La presente invención tiene por objeto una bebida a base de vino espumoso, a cuyo contenido se le incorporan unas sustancias alimentarias que producen en dicha bebida un efecto variable de materia sólida con movimiento aunque en reposo se presenta transparente.
Estado de la técnica
En el sector de alimentación se utilizan numerosas sustancias colorantes aplicables a líquidos o pastas. Generalmente dichas sustancia proporcionan un color uniforme y su tendencia es a mantener coloreada la sustancia a lo largo del tiempo.
Por otra parte existe una lista de sustancias colorantes autorizadas para su uso en el sector de alimentación, entre las que se encuentran los dióxidos de titanio y los óxidos e hidróxidos de hierro.
US 2011129506 describe el uso de pigmentos de dióxido de titanio y de óxido de hierro que proporcionan un brillo perlado para su utilización en alimentación y productos farmacéuticos.
Descripción de la invención
La presente invención consiste en una bebida a base de vino espumoso que tiene añadidos una mezcla de pigmentos de óxido de titanio y de óxidos o hidróxidos de hierro en forma de polvo precipitable, que presenta dos aspectos distintos:
Cuando la botella está en reposo, el polvo queda en reposo en el fondo de la botella, teniendo el líquido existente en el interior un aspecto transparente;
Cuando la botella es volteada o agitada, el polvo se dispersa en el líquido presentando un aspecto de zonas nebulosas; En función de las proporciones de uno u otro óxido, así como del color del líquido al que se aplica, se logran efectos en colores oro, plata o bronce.
Breve descripción de las ilustraciones
Con objeto de ilustrar la explicación que va a seguir, adjuntamos a la presente memoria descriptiva, una hoja de ilustraciones, en la que en dos figuras se representa la esencia de la presente invención, y en las que:
La figura 1 muestra una vista de una fotografía de una botella de bebida a base de vino espumoso, en la que los pigmentos no tienen efecto alguno por estar precipitados en el fondo;
La figura 2 muestra una vista de una fotografía de la misma botella tras el volteo de la misma repetidas veces.
Para pasar al estado de la figura 1 desde el estado de la figura 2 se produce una fase lenta de cierta turbidez del líquido.
Descripción del modo preferente de realización de la invención
Conforme se indicaba anteriormente, la presente invención consiste en un bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento, al cual en el momento del embotellado se incorporan una mezcla de pigmentos, particularmente dióxido de titanio y óxidos o hidróxidos de hierro. La mezcla se suministra en polvo en una cantidad no superior a 200 mg de polvo por cada litro de vino espumoso. Dichos pigmentos son inmiscibles entre sí.
Puede observarse en la figura 1 una botella (1) con el líquido transparente (2) en su interior. En el fondo, precipitado, se encuentra el polvo (3) que constituye el pigmento alimentario.
Al voltear la botella (1), el polvo (3) se distribuye en el líquido dando lugar a un líquido pigmentado (4) que forma aguas de distintos brillos y tonalidades.
Al dejar en reposo la botella, el polvo (3), más pesado que la bebida a base de vino espumoso, precipita nuevamente para alcanzar nuevamente el estado de la figura 1.
La proporción de la mezcla de dióxidos de titanio y de óxidos o hidróxidos de hierro es variable en función del efecto pretendido y particularmente de la coloración, brillo y preponderancia tonal deseada.
La ingesta de este producto no altera el sabor de la bebida y es inocua para el organismo y sus componentes gozan de autorización administrativa para su uso alimentario.
2
ES 2 376 438 Al

Claims (5)

  1. REIVINDICACIONES
    1.-Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento, caracterizado porque comprende en el proceso de embotellado de la bebida la adición de pigmentos alimentarios, siendo dichos pigmentos alimentarios susceptibles de precipitación con la botella en reposo y siendo dichos pigmentos alimentarios inmiscibles entre sí e inmiscibles con el vino, quedando suspendidos temporalmente en el
    5 líquido cuando la botella es movida.
  2. 2.-Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento, según la reivindicación 1, caracterizado porque los pigmentos son en forma de polvo.
  3. 3.-Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, caracterizado porque los pigmentos son dióxido de titanio y óxido o
    10 hidróxido de hierro.
  4. 4.-Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los pigmentos tienen una densidad algo mayor que el vino al que se aplican.
    3
    ES 2 376 438 Al
    4
    OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS
    N.º solicitud: 201230073
    ESPAÑA
    Fecha de presentación de la solicitud: 19.01.2012
    Fecha de prioridad:
    INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA
    51 Int. Cl. : C12G1/06 (2006.01) C12G3/04 (2006.01)
    DOCUMENTOS RELEVANTES
    Categoría
    56 Documentos citados Reivindicaciones afectadas
    X
    DE 102005010468 B4 (ZUROWIETZ) 25.09.2008, ejemplos 4,5; párrafos 2-4. 1-4
    X
    KR 20020003153 A (CHOI JAE SEUNG) 10.01.2002, resumen de la base de datos EPODOC. Recuperado de EPOQUE [en línea] [recuperado el 08.02.2012]. 1,2,4
    X
    JP 4360667 A (AJINOMOTO) 14.12.1992, resumen de la base de datos EPODOC y figura. Recuperado de EPOQUE [en línea] [recuperado el 08.02.2012]. 1
    A
    US 20050147724 A1 (SCHWEINFURTH) 07.07.2005, ejemplo 4. 1-4
    A
    ES 2220082 T3 (MERCK PATENT GMBH) 02.05.2001 1-3
    Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud
    El presente informe ha sido realizado • para todas las reivindicaciones • para las reivindicaciones nº:
    Fecha de realización del informe 09.02.2012
    Examinador A. I. Polo Diez Página 1/4
    INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICA
    Nº de solicitud: 201230073
    Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación) C12G, A23L1/275, A23L2/58 Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos de
    búsqueda utilizados) INVENES, EPODOC, WPI, INTERNET
    Informe del Estado de la Técnica Página 2/4
    OPINIÓN ESCRITA
    Nº de solicitud: 201230073
    Fecha de Realización de la Opinión Escrita: 09.02.2012
    Declaración
    Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986)
    Reivindicaciones Reivindicaciones 1-4 SI NO
    Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986)
    Reivindicaciones Reivindicaciones 1-4 SI NO
    Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986).
    Base de la Opinión.-
    La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica.
    Informe del Estado de la Técnica Página 3/4
    OPINIÓN ESCRITA
    Nº de solicitud: 201230073
    1. Documentos considerados.-
    A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión.
    Documento
    Número Publicación o Identificación Fecha Publicación
    D01
    DE 102005010468 B4 (ZUROWIETZ) 25.09.2008
    D02
    KR 20020003153 A (CHOI JAE SEUNG) 10.01.2002
    D03
    JP 4360667 A (AJINOMOTO) 14.12.1992
  5. 2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaración
    Novedad y actividad inventiva (art. 6 y 8 de la LP)
    La invención se refiere a una bebida a base de vino espumoso caracterizada por añadir al vino espumoso unos pigmentos alimentarios que son inmiscibles con el vino, de manera que quedan suspendidos temporalmente en la botella cuando ésta es movida y precipitan en el fondo de la misma cuando la botella está en reposo (reivindicación 1).
    Las reivindicaciones dependientes 2 a 4 se refieren a que los pigmentos son en polvo (2), a que son dióxido de titanio y hidróxido u óxido de hierro (3) y a que los pigmentos tienen densidad algo mayor que el vino (4).
    Ningún documento del estado de la técnica describe una bebida como la de la reivindicación 1 de la invención que contenga a la vez vino espumoso y pigmentos suspendidos en la botella, por lo que se considera que las reivindicaciones 1 a 4 cumplen el requisito de novedad.
    Sin embargo, el documento D1 divulga bebidas alcohólicas (tanto licores como vinos) en las que se introducen partículas que contienen pigmentos de óxido de titanio u óxido de hierro (cardurin) que dan un efecto “perlado” a la bebida. Dichas partículas tienen una mayor densidad que las bebidas, de manera que quedan en suspensión cuando se agita la botella y sedimentan cuando ésta está en reposo (ver ejemplos 4 y 5, párrafos 2-3). Se considera que este documento afecta la actividad inventiva de las reivindicaciones 1 a 4, pues sería evidente para un experto en la materia aplicar las partículas descritas en el documento D1 para lograr el mismo efecto visual, a un tipo concreto de bebida alcohólica, el vino espumoso.
    El documento D2 describe un licor con polvo de plata que sedimenta cuando la botella está quieta pero se dispersa cuando ésta se mueve. Este documento afecta a la actividad inventiva de las reivindicaciones 1, 2 y 4.
    Por último, el documento D3 se refiere a una bebida que contiene láminas de oro suspendidas además de bicarbonato sódico. Este documento afecta también a la actividad inventiva de la reivindicación 1.
    Informe del Estado de la Técnica Página 4/4
ES201230073A 2012-01-19 2012-01-19 Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento. Expired - Fee Related ES2376438B1 (es)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES201230073A ES2376438B1 (es) 2012-01-19 2012-01-19 Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES201230073A ES2376438B1 (es) 2012-01-19 2012-01-19 Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ES2376438A1 ES2376438A1 (es) 2012-03-14
ES2376438B1 true ES2376438B1 (es) 2013-01-18

Family

ID=45786915

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES201230073A Expired - Fee Related ES2376438B1 (es) 2012-01-19 2012-01-19 Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento.

Country Status (1)

Country Link
ES (1) ES2376438B1 (es)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2406392B1 (es) * 2013-04-30 2014-04-11 Finish Second, S.L. Composición aditiva de bebidas con efecto lustre, bebidas que comprenden dicha composición y su método de preparación
ES2542478B1 (es) * 2015-05-20 2015-11-30 Francesc Xavier CARRETERO PEÑA Procedimiento de preparación de cócteles de vino espumoso

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH04360667A (ja) * 1991-06-06 1992-12-14 Ajinomoto Co Inc 金属箔を浮遊させた飲料
DE19831869A1 (de) * 1998-07-16 2000-01-20 Merck Patent Gmbh Farbgebung mit Perlglanzpigmenten im Lebensmittel- und Pharmabereich
KR20020003153A (ko) * 2001-10-30 2002-01-10 최재승 은가루 리쿠르주 제조방법
DE10204336A1 (de) * 2002-02-01 2003-08-14 Merck Patent Gmbh Verwendung von Mehrschichtpigmenten im Lebensmittel- und Pharmabereich
JP2005036040A (ja) * 2003-07-16 2005-02-10 Toray Ind Inc ポリオキシメチレン樹脂組成物

Also Published As

Publication number Publication date
ES2376438A1 (es) 2012-03-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20060207961A1 (en) Water containers
JP2017520484A (ja) 飲料の視覚面を改良するための、保持および放出システム、それを有する飲料容器、それを有する閉鎖、および方法
ES2376438B1 (es) Bebida a base de vino espumoso con efecto visual en botella de apariencia sólida con movimiento.
JP2017518231A (ja) ファセット容器
ES2760273T3 (es) Bebida en la que se imbuye sabor a frutas
AU2011286004A1 (en) A self-aerating wine bottle
CA2626633C (en) Transparent or translucent filled package exhibiting a colored appearance
AU2011308075A1 (en) Wine label
WO2007146328A2 (en) Flourescent beverage and method
Vignes‐Adler The fizzling foam of champagne.
ES2406392B1 (es) Composición aditiva de bebidas con efecto lustre, bebidas que comprenden dicha composición y su método de preparación
US20120211392A1 (en) Container comprising alcoholic compositions with visible active ingredients
EA201270612A1 (ru) Предотвращение образования мбт в напитке на основе хмеля
US20140093610A1 (en) Method for manufacturing a non-effervescent beverage comprising a clear spirit mixed with a fluorescent agent
ES2367512B2 (es) Procedimiento para la fabricación de un envase pet coloreado.
Youvan Bugs in the Bottle, Resin in the Jar: From Antiquity’s Pharmacological Wines to Modern Novelty Spirits
Dunn Wine: A taste for celebration
DE29823062U1 (de) Getränkegefäß
Simmerman Levis
KR200400069Y1 (ko) 음료용 병
CN201010107Y (zh) 七彩光学瓶
JP2003026252A (ja) 遮光性を有する容器
NANFACK LOGHO et al. Modelling filling of carbonated soft drinks
CN102925007A (zh) 一种带有反光及幻彩效果的汽车保险杆涂料
UA59875C2 (uk) Композиція інгредієнтів для горілки особливої "ні пуху, ні пера"

Legal Events

Date Code Title Description
FG2A Definitive protection

Ref document number: 2376438

Country of ref document: ES

Kind code of ref document: B1

Effective date: 20130118

PC2A Transfer of patent

Owner name: ALFA CENTAURO, S.L.

Effective date: 20140319

FD2A Announcement of lapse in spain

Effective date: 20181015