ES2387961T3 - Aparato de cocina para la mezcla de ingredientes - Google Patents

Abstract

Un aparato de cocina (lO) que incluye un recipiente (60) para la mezcla deingredientes o, en todo caso, su procesamiento en el mismo y que tiene unaplataforma de sujeción (30) que aguanta dicho recipiente (60); un motor eléctrico y unsistema motor capaz de impartir una acción de mezcla u otra de procesamiento aherramientas colocadas en el recipiente (60); y un medio calefactor (71) para permitirel calentamiento de los ingredientes que se hallan en el recipiente; este recipiente (60)fabricándose, al menos en la zona base, con un primer material metálico (63), como elaluminio, que tenga una conductividad térmica relativamente alta, colocado entre lacapa exterior (62) e interior (64) de un segundo material metálico de menorconductividad térmica que el primer material metálico; caracterizándose en que dichorecipiente se forma con una abertura (65) que atraviesa dicho primer material metálico(63) y dicha capa exterior (62) para mostrar la mencionada capa interior (64), y dichorecipiente incluyendo un área (66) del primer material metálico (63) no cubierta por lamencionada capa exterior (62); el aparato estando formado también por un mediosensor térmico que incluye una primera sonda (80) que sobresale por la plataformaque aguanta el recipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de maneraque entre en contacto con la mencionada capa interior (64) por medio de dichaabertura (65) y una segunda sonda (81) que sobresale por la plataforma que aguanta elrecipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre encontacto con dicho primer material metálico (63) en dicha área (66) de dichorecipiente (60), y un medio que utiliza señales eléctricas emitidas por dichas sondaspara mostrar y/o controlar la temperatura de dichos ingredientes.

Description

MEJORAS EN BATIDORAS Y PROCESADORES DE ALIMENTOS

Esta invención hace referencia a aparatos de cocina, y en particular a aparatos tales como a los que normalmente se denominan batidoras y procesadores de alimentos.

Por lo general, las batidoras comprenden robots de cocina, indicándose con ello el tipo de aparato de cocina en el que un recipiente tipo bol de mezcla se coloca en un pedestal que también aguanta un motor eléctrico y un sistema motor que incluye una boca de salida propulsora, por encima del oJOl, la cual permite aplicar una acción planetaria de mezcla a las herramientas suspendidas en el bol desde la boca de salida propulsora superior.

Por otro lado, los procesadores de alimentos comprenden normalmente aparatos en los que los recipientes equipados con cuchillas giratorias pueden ser accionados desde abajo por medio de un motor y un sistema motor que se encuentra en un compartimento en el que el recipiente reposa. A menudo, dichos procesadores de alimentos tienen dos bocas de salida propulsora (a veces se colocan coaxialmente) que pueden accionar de forma selectiva las cuchillas o piezas parecidas relacionadas con los diferentes recipientes, como un bol y una copa, para mezclar y licuar respectivamente.

Ambos tipos de aparatos de cocina son muy versátiles y los recientes avances técnicos ofrecen la p()sibilidad de ampliar aún más su operación. Dichas disposiciones incluyen medios calefactores que se facilitan, de conformidad con lo que seleccione el usuario, para calentar los ingredientes mientras se mezclan o procesan. De conformidad con lo que el usuario seleccione, el grado de calentamiento puede ser sufi.ciente para cocinar completa o parcialmente o para sólo calentar los ingredientes y se entenderá en este caso que el grado de calentamiento está influido tanto por la energía calentadora (vatiaje) utilizada en una situación dada como por el tiempo durante el que se aplica el calor.

Dichos recursos operativos extras, en tanto que aportan otras posibilidades más complejas para la preparación de alimentos, también provocan mayores demandas en los sensores y controles relacionados que se utilizan para regular la operación de dichos aparatos. En particular, con los aparatos de cocina equipados con aptitudes

calefactoras, existe la necesidad fundamental de medir la temperatura de los ingredientes que se están mezclando o procesando y/o de un recipiente que contenga los ingredientes, y un objetivo de esta invención es facilitar un aparato de cocina que incluya un medio resistente y preciso para detectar la temperatura de un recipiente y/o de los ingredientes que se hallen en el mismo.

De conformidad con un aspecto de la invención, se facilita un aparato de cocina que incluye un recipiente para la mezcla de ingredientes o, en todo caso, su procesamiento en el mismo, con una plataforma de sujeción que aguanta dicho recipiente; un motor eléctrico y un sistema motor capaz de impartir una acción de mezcla u otra de procesamiento a herramientas colocadas en el recipiente; y un medio calefactor para permitir el calentamiento de los ingredientes que se hallan en el recipiente; este recipiente fabricándose, al menos en la zona base, con un primer material metálico, como el aluminio, que tenga una conductividad térmica relativamente alta, colocado entre la capa exterior e interior de un segundo material metálico de menor conductividad térmica que el primer material metálico; dicho recipiente formándose con una abertura que atraviese dicho primer material metálico y dicha capa exterior para mostrar la mencionada capa interior, y dicho recipiente incluyendo un área del primer material metálico no cubierta por la mencionada capa exterior; el aparato incluyendo también un medio sensor térmico que tenga incorporada una primera sonda que sobresalga por la plataforma que aguanta el recipiente y empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con la mencionada capa interior por medio de dicha abertura y una segunda sonda que sobresalga por la plataforma que aguanta el recipiente y empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con dicho primer material metálico en dicha área de dicho recipiente, y un medio que utilice señales eléctricas emitidas por dichas sondas para mostrar y/o controlar la temperatura de dichos ingredientes.

Se tiene conocimiento de un aparato de cocina de conformidad con el preámbulo de la reivindicación 1 haciéndose referencia al documento US2002-0027175 Al.

En una representación preferida, el segundo material metálico está compuesto de acero inoxidable.

Preferiblemente, el medio calefactor consta de un calentador por corrientes de inducción instalado en dicho aparato y al menos una de dichas sondas consta de una pieza metálica tubular, por ejemplo de aluminio, que cubre al menos parte de su longitud con un material plástico termorresistente que básicamente no responde al calor desarrollado por dicho calentador por corrientes de inducción. Optativamente, puede cubrirse o incorporarse una superficie exterior de dicho revestimiento con una sustancia no adherente para facilitar el movimiento reiterado de la sonda con un contacto deslizante con relación a una abertura en la plataforma que aguanta el aparato como se describió en la solicitud GB2441508 A.

En algunas representaciones preferidas de la invención, se adapta al menos una de las sondas para resistir laabsorci6n de calor del campo energético generado por el calentador reduciendo para ello el diámetro de la pieza metálica tubular a 10 largo de una parte considerable de su longitud y colocando dicho revestimiento alrededor de parte del diámetro reducido.

En representaciones de este tipo, el revestimiento compensa básicamente dicha reducción de diámetro, ofreciendo por lo tanto una sonda que, con el revestimiento en posición, tiene un diámetro básicamente constante a 10 largo de su longitud. Más preferiblemente, la parte de mayor diámetro de la pieza metálica se encuentra en su cabezal, en la zona de contacto de la sonda con el recipiente.

Además. y muy importante en algunas representaciones, la invención puede facilitar la función de un fusible térmico en donde ~~ acondiciona un microprocesador para utilizar señales eléctricas emitidas por las sondas para desactivar el calentador si una temperatura controlada sobrepasa un valor umbral predeterminado. El microprocesador puede estar dedicado a esta función específica, o puede acondicionarse para que realice otras funciones, tales como facilitar el control operativo del proceso calefactor y/o producir indicaciones de temperatura para mostrar.

En algunas representaciones de la invención se prefiere facilitar un medio de control configurado de tal manera que, una vez la temperatura detectada por la sonda sobrepasa un nivel determinado, el motor de impulsión eléctrico funcione

relativamente despacio a fin de reducir el riesgo de salpicaduras o en todo caso la expulsión de ingredientes calientes del bolo hacer que se separen.

El medio de control puede incluir un microprocesador y, de forma conveniente, el mencionado microprocesador u otro aparato parecido puede configurarse de manera que facilite las tareas de cocción programando con anterioridad una serie de secuencias operativas de cocción y mezcla predeterminadas, cualquiera de las cuales puede ser seleccionada por el usuario pulsando una serie de teclas de función especiales, motivando de este modo a la máquina para que ejecute el programa operativo deseado sin que el usuario tenga que poner una por una las instrucciones.

Pueden utilizarse las señales eléctricas procedentes de las sondas para facilitar un valor de temperatura que pueda visualizarse en el aparato de cocina o en otro lugar y pueden incluir indicaciones textuales o gráficas que se transmiten al usuario por medio de una representación visual, como por ejemplo una visualización en cristal líquido (VCL).

En cualquier caso, las señales eléctricas pueden transmitirse a la pantalla por cable o mediante transmisión inalámbrica, por ejemplo por medio de técnicas de señalización por radiofrecuencia y/o por medio de protocolos Bluethooh.

En algunas representaciones preferidas de la invención, el medio calefactor puede controlarse automáticamente mediante señales de realimentación de temperatura procedentes de las sondas para cumplir las instrucciones indicadas por el usuario.

En representaciones preferidas, la superficie de la plataforma que aguanta el recipiente se fabrica con un grado específicamente seleccionado de material plástico, como PPS de fibra de vidrio, que en la práctica se ha podido comprobar que ofrece una buena propiedad tipo cojinete que tiene en cuenta el movimiento reiterado de desplazamiento rotativo entre la base del bol y la plataforma, cada vez que se coloca o se saca el bol de la plataforma, por lo general por medio de unos accesorios de bayoneta.

De ser necesario, o si se prefiere, la superficie que aguanta el recipiente de la plataforma puede revestirse o impregnarse con un material no adhesivo como PTFE, para de ese modo facilitar aún más los movimientos reiterados de desplazamiento rotativo entre la base del bol y la plataforma.

Algunas representaciones preferidas de·la invención también incluyen un interbloqueo configurado para evitar la energización del medio calefactor a menos que el recipiente esté en posición en la plataforma que aguanta el recipiente y/o un interbloqueo configurado para evitar la operación del motor eléctrico a menos que el recipiente esté en posición en la plataforma que aguanta el.recipiente.

En otras representaciones de la invención, el aparato también puede incluir un receptor para señales de control de radiofrecuencia (RF) transmitidas desde un control de mando a distancia (no se muestra) que . permite que el aparato de cocina reciba instrucciones para realizar, o acondicionarlo para realizar, al menos algunas de sus funciones a distancia. En otras representaciones, las señales de control a distancia para robot de cocina se transmiten por medio de un dispositivo adecuado a las conexiones eléctricas y se envían al robot de cocina por esa conexión.

A fin de entender la invención claramente y llevarla a efecto fácilmente, ahora se describirán algunas representaciones de la misma, a modo de ejemplo únicamente, con referencia a los dibuj os adjuntos, en los que:

La Figura 1 muestra, en perspectiva, un aparato de cocina de conformidad con un ejemplo de la invención; el aparato que se incluye en este ejemplo siendo un robot de cocina;

la Figura 2 muestra el robot de cocina de la figura 1 desde una elevación frontal;

la Figura 3 muestra una elevación lateral del robot de cocina de la Figura 1; y

las Figuras 4a y 4b muestran, en una vista transversal y en operación separada y operacional respectivamente, un recipiente y sondas de temperatura relacionadas para utilizar con el robot de cocina.

Refiriéndonos ahora a las Figuras 1, 2 Y 3, en las que se utilizan los mismos números de referencia para características correspondientes, un robot de cocina 10 consta de un pedestal 20 que tiene una plataforma que aguanta el bol 30 y un compartimento 40. El

5 compartimento 40 encierra, de cualquier forma adecuada, un motor de accionamiento eléctrico (no se muestra) y mecanismo (no se muestra) que suministran la energía motriz transmitida por el motor a una serie de bocas de salida propulsora a las que pueden acoplarse varias herramientas para realizar diferentes tareas en la cocina.

lOEn este ejemplo concreto, se facilita una boca de salida propulsora para licuadora a alta velocidad detrás de las tapas 41; una boca de salida propulsora a poca velocidad, detrás de la tapa 42, la cual puede usarse, entre otras cosas, para activar un accesorio para picar; y una boca de salida planetaria, colocada por encima del bol, en 43. Se entenderá fácilmente que pueden facilitarse más, menos y/o diferentes bocas de salida

15 propulsora de conformidad con la funcionalidad deseada del robot de cocina.

Cuando se use, una herramienta de mezcla con mango, conectada de forma convencional a un enchufe 44 ubicado en la boca de salida 43, colgará, en este caso sobre un recipiente de mezcla colocado en la plataforma 30, y estará configurada para

20 girar tanto alrededor del eje del enchufe 44 como del eje central 45 de la boca de salida 43, ejecutando así una acción planetaria de mezcla. Las relaciones necesarias entre las formas y dimensiones relativas del bol y la herramienta de mezcla para asegurar la mezcla completa y reiterable de los ingredientes son bien conocidas y han sido utilizadas a lo largo de muchos años.

25 Como se muestra, el robot de cocma 10 incluye, en este ejemplo, un par de retenciones 31, 32 en un receso 33 facilitado en la plataforma para bol 30, cuyas retenciones se acoplan a los componentes que se hallan en la base del bol para formar un sistema de retención de bayoneta que asegura la colocación firme y adecuada del

30 bol en su plataforma. Pueden utilizarse otros sistemas de retención, como por ejemplo roscado de tomillo, como alternativa a la retención de bayoneta, si así se prefiere.

La parte vertical 46 del compartimento 40 está configurada con una línea de corte 47 y un mecanismo adecuado para permitir que la parte cabecera 48 del robot de cocina

pueda separarse mediante bisagra del extremo de la plataforma 30 de la parte pedestal 20 a fin de facilitar la colocación y desmontaje de las herramientas de mezcla y el bol.

Ahora se describirá un primer ejemplo de una disposición de conformidad con la presente invención haciendo referencia a las Figuras 4a y 4b, las cuales muestran un bol 60 configurado y con las dimensiones adecuadas para acoger el robot de cocina 10 con su base 61 ubicada en el receso 33 de la plataforma para bol 30. La base 61 del bol 60 está formada con un par de ranuras moldeadas diametralmente opuestas (no se muestran), colocadas y configuradas respectivamente para acoplarse a los elementos de retención 31, 32 del robot de cocina lOa fin de ejecutar una función de retención de bayoneta.

Como se muestra esquemáticamente por medio del contorno punteado en la Figura 1, en la base del robot de cocina 10, debajo de la plataforma 30, se encuentra un calentador 71 integrado. El calentador 71 es, en este ejemplo de la invención, un calentador por corriente de inducción del tipo conocido en sí.

El robot de cocina 10 también tiene un sensor térmico para medir la temperatura del bol 60, y de este modo, del contenido del mismo. En este ejemplo, el sensor térmico consta de una primera sonda 80 que sobresale por una abertura 34 en la plataforma que aguanta el bol 30 y es empujada hacia arriba por un medio flexible (no se muestra) a fin de entrar en contacto con la base 61 del bol 60 en uso de la disposición.

En la práctica se ha demostrado que, a fin de controlar la temperatura de los productos alimenticios lo suficientemente como para evitar que se quemen, y para optimizar el tiempo de calentamiento, es necesario medir no únicamente la temperatura de los productos alimenticios sino también la temperatura de la misma superficie calefactora.

Se ha perfeccionado el diseño y posición de los sensores de temperatura de manera que su precisión no se vea influida por el campo inductivo calefactor, y también para facilitar un control de temperatura fiable y exacto sin comprometer la integridad del bol.

La entrada de calor al bol 60 procede de la bobina de inducción 71 que genera calor en una capa exterior 62 del acero inoxidable de la base 61 del bol. Por lo general, el calor generado no es constante en toda la capa de acero inoxidable 62, y en la práctica la fonnación ha sido descubierta en zonas de gran calor localizado (puntos calientes), dificultando la medición sistemática de la temperatura del bol y, por lo tanto, el control de la potencia calorífica de entrada lo suficiente como para evitar que se quemen los productos alimenticios.

Por lo tanto, el bol 60 se modifica mediante la inclusión de una capa 63 de material muy tennoconductor, en este caso aluminio, en la base 61. La capa de aluminio 63 distribuye el calor unifonnemente por una zona relativamente grande y elimina casi completamente que se queme bajo condiciones controladas. La superficie interior del bol 60 consta de una segunda capa interior 64 de acero inoxidable; en donde la base 61 del bol 60 consta de una capa interior 64 de acero inoxidable, la capa intennedia de aluminio 63 y la capa exterior 62. Se entenderá que la capa interior 64 es la superficie que entra en contacto con los alimentos.

La presente invención utiliza dos sensores de temperatura que colaboran con una base especialmente fonnada en el bol. La sonda 80 que, en esta representación de la invención, consta de una sonda de coeficiente de temperatura negativo (NTC), se coloca de manera que pase por una abertura 65 en la capa exterior 62 y la capa intennedia de aluminio 63, y al usarla se la insta para que entre en contacto ténnico finne con la parte inferior expuesta de la capa interior 64 de acero inoxidable. Como se describirá a continuación, también se facilita una segunda sonda más corta 81, que también (en este ejemplo) es una sonda NTC que sobresale de la sonda 80 aunque generalmente se halla paralela a ella.

Los dos sensores 80 y 81 incluyen, en este ejemplo, revestimientos de plástico y son empujados flexiblemente hacia arriba para asegurar un buen contacto ténnico final con el bol y para satisfacer cualquier variación dimensional debido a la fabricación. La elección de materiales es fundamental para asegurar que las mediciones de temperatura no se vean afectadas negativamente por el campo inductivo, y para asegurar que se mantenga la integridad mecánica a altas temperaturas a lo largo de la existencia del producto.

Como se mencionó anteriormente, la sonda 80 está en contacto con la capa interior de acero inoxidable 64 por medio de la abertura 65 en la capa intermedia de aluminio 63. Cuando el bol 60 contiene alimentos con un alto contenido de agua, la temperatura de la zona de contacto de la sonda 80 representa la temperatura casi exacta del contenido del bol.

Se incita de forma flexible a la sonda 81 para que entre en contacto térmico con la zona 66 de la capa intermedia de aluminio 63 que no está recubierta por la capa exterior 62 de acero inoxidable, y por ello mide la temperatura de la capa intermedia de aluminio 63 en la base del bol 61. Puesto que el aluminio es muy buen conductor del calor, la sonda 81 detecta una temperatura que es muy representativa de la temperatura promedio de entrada del producto alimenticio. En este ejemplo y por comodidad, la zona 66 está formada por parte de una zona anular 67 que rodea completamente la abertura 65, y desde donde se ha suprimido o eliminado la capa exterior 62.

En este ejemplo de la invención, la superficie de apoyo, que se encuentra entre el bol y la bobina de inducción 71, está formada con un grado especialmente seleccionado de plástico, como polifenileno sulfido de fibra de vidrio PPS. Se ha comprobado que este material satisface adecuadamente y ofrece una superficie tipo cojinete para los movimientos de desplazamiento rotativo entre la base del bol y la plataforma, cada vez que el bol se coloca en, o saca de, una plataforma por medio de accesorios de bayoneta.

Los aparatos de cocción por inducción convencionales utilizan una placa de vidrio o cerámica y miden rudimentariamente la temperatura de la placa. Por otro lado, esta representación de la invención utiliza la placa de plástico con sensores de temperatura que tocan el recipiente de cocción.

Por lo general, las sondas 80 y 81 constan de piezas tubulares de aluminio, cada una de las cuales recubre respectivamente parte de su longitud con un material termorresistente, como un material plástico, básicamente insensible al campo de energía generado por el calentador por corrientes de inducción 71.

Se adaptan las sondas 80 y 81 para resistir la absorción de calor procedente del campo de energía generado por el calentador 71. En este sentido, y especialmente con relación a la sonda más larga 80, se reduce su diámetro en una buena parte de su longitud y se coloca el revestimiento de material plástico en la parte de diámetro reducido.

Convenientemente, el grosor radial del revestimiento es tal que compensa la reducción de diámetro de la sonda de aluminio 80; facilitando por tanto una sonda que, con el revestimiento colocado, tiene un diámetro básicamente uniforme a lo largo de su longitud.

Naturalmente, las sondas 80 y 81 pueden crearse con materiales diferentes al aluminio, siempre y cuando dichos materiales (a) ofrezcan una transferencia térmica adecuada a un sensor térmico (no se muestra) como puede ser un sensor NTC, por lo general instalado en una zona interna ahuecada de la sonda u otra relacionada, para poder tomar las mediciones fiables de temperatura, y (b) toleren los entornos mecánico y térmico en los que han de funcionar en este contexto.

Como ya se sabe, el suministro de energía al calentador por corrientes de inducción 71 puede interrumpirse brevemente cada vez que se tomen medidas de temperatura desde las sondas 80 y 81.

Las lecturas de temperaturas procedentes de señales eléctricas facilitadas por los sensores térmicos asociados con las sondas 80 y 81 se procesan para obtener parámetros útiles indicativos de la temperatura del bol 60 y/o su contenido. En este ejemplo, estos parámetros se utilizan para controlar automáticamente los procesos de calentamiento o cocción. Alternativamente, o además, los parámetros o características derivadas de los mismos pueden visualizarse en el robot de cocina 10 y/o en cualquier otra parte, y pueden incluir indicaciones textuales o gráficas que se transmiten al usuario por medio de una visualización, como puede ser una visualización en cristal líquido (VCL) 90 que, en este caso, está incluida en el robot de cocina 10.

Tanto si la visualización está incluida en el robot de cocina 10 o se encuentra en otra parte, las lecturas de temperaturas pueden transmitirse a esa pantalla por cable o mediante transmisión inalámbrica, por ejemplo, a través de técnicas de señalización de radiofrecuencia y/o por medio de protocolos Bluetooth.

En algunas representaciones de la invención, la operación del calentador 71 puede controlarse automáticamente por medio de señales de realimentación de temperatura obtenidas al procesar las señales eléctricas emitidas por las sondas 80 y 81 a fin de cumplir con las instrucciones indicadas por el usuario para ciertos programas de cocción operacionales.

El en robot de cocina 10 también puede incluirse un fusible térmico (no se muestra)~ Sin embargo, en una representación preferida, la función de un fusible térmico corre a cargo de un microprocesador acondicionado para utilizar señales eléctricas emitidas por las sondas a fm de desactivar el calentador si la temperatura observada sobrepasa un valor umbral predeterminado. El microprocesador puede dedicarse a esta función específica, o puede acondicionarse para realizar otras funciones, tales como ofrecer el control operativo del proceso de calentamiento y/o producir indicaciones de temperatura para su visualización.

Es preferible facilitar un interbloqueo para evitar la activación del calentador 71 a menos que el bol 60 esté en posición. De hecho, un interbloqueo también puede evitar la operación del motor eléctrico del robot de cocina lOa menos que el bol esté en posición.

Refiriéndonos ahora a las Figuras 1, 2 Y 3, se apreciará que el robot de cocina incluye un panel de interruptores 100 que ofrece controles de alimentación 101 y controles de tiempo 102 operables por el usuario. En este ejemplo, los controles 101 y 102 incluyen controles digitales que interactúan con un microprocesador (no se muestra) que se encuentra en una ubicación conveniente dentro del compartimento del robot de cocina. Alternativamente, los controles 101 y 102 pueden ser controles analógicos o uno de ellos puede utilizar tecnología digital y el otro analógica, de conformidad con el diseño, coste y otros criterios.

En este ejemplo, los controles de alimentación 101 ofrecen interruptores de control como 103 para facilitar instrucciones seleccionadas por el usuario al microprocesador sobre la potencia calorífica requerida, y los controles digitales de tiempo 102 ofrecen interruptores de control 104 para controlar la operación cronometrada del dispositivo

5 planetario motorizado del robot de cocina y los interruptores de control 106 para controlar la operación cronometrada del elemento calefactor. El microprocesador también procesa las señales eléctricas emitidas por las sondas 80 y 81 para facilitar la visualización requerida y/o control automático del aparato de cocina.

lOSe utilizan los diferentes interruptores para transmitir instrucciones del usuario al microprocesador y se apreciará que el microprocesador puede configurarse para aportar interbloqueos electrónicos internos a fin de evitar la implementación de ciertas combinaciones de instrucciones. Si se prohíbe una operación, se notifica al usuario que se ha introducido una combinación de instrucciones inoperables o poco

15 recomendables y que deben revisarse las estrategias operacionales del usuario. En algunas representaciones de la invención, los avisos pueden complementarse, o sustituirse, con una visualización, como puede ser parte de una visualización en cristal líquido (VCL) 90 utilizada para transmitir instrucciones textuales y/o gráficas al usuario. Relacionados con la visualización 90 se incluyen botones típicos de reajuste

20 y control de función 91.

Cuando vaya a utilizarse la acción de mezcla planetaria, continua o intermitentemente, durante un proceso de cocción, algunas representaciones de la invención ofrecen una función automática en la que, una vez la temperatura de los

25 ingredientes del bol 60 haya sobrepasado un valor umbral predeterminado, según indicación de las señales eléctricas facilitadas por las sondas 80 y 81, se fomenta la operación del motor eléctrico a velocidad reducida a fin de reducir el riesgo de salpicadura o en todo caso la expulsión de ingredientes calientes del bol.

30 En algunas representaciones, el robot de cocina incluye un receptor, por ejemplo en la forma de una antena formada o acoplada a una ventana 120 del compartimento 20, para señales de control de radiofrecuencia (RF) de un mando a distancia (no se muestra) que permite instruir al robot de cocina para que realice, o acondicione para realizar, al menos algunas de sus funciones a distancia. En otras representaciones, las señales de control a distancia para el robot de cocina se introducen por medio de un dispositivo adecuado en el cableado de alimentación y se envían al robot de cocina por ese cable.

En algunas representaciones de la invención, la superficie que aguanta el bol de la plataforma 30 puede revestirse (o impregnarse) con un material no adhesivo como PTFE, para de este modo facilitar el movimiento reiterado de desplazamiento rotativo entre la base 61 y el bol 60 y la plataforma. 30, cada vez que el bol (60) se coloca en bayoneta en la plataforma, o saca de la misma.

Claims (20)

1. Reivindicaciones

   1. Un aparato de cocina (lO) que incluye un recipiente (60) para la mezcla de ingredientes o, en todo caso, su procesamiento en el mismo y que tiene una plataforma de sujeción (30) que aguanta dicho recipiente (60); un motor eléctrico y un sistema motor capaz de impartir una acción de mezcla u otra de procesamiento a herramientas colocadas en el recipiente (60); y un medio calefactor (71) para permitir el calentamiento de los ingredientes que se hallan en el recipiente; este recipiente (60) fabricándose, al menos en la zona base, con un primer material metálico (63), como el aluminio, que tenga una conductividad térmica relativamente alta, colocado entre la capa exterior (62) e interior (64) de un segundo material metálico de menor conductividad térmica que el primer material metálico; caracterizándose en que dicho recipiente se forma con una abertura (65) que atraviesa dicho primer material metálico

   (63) y dicha capa exterior (62) para mostrar la mencionada capa interior (64), y dicho recipiente incluyendo un área (66) del primer material metálico (63) no cubierta por la mencionada capa exterior (62); el aparato estando formado también por un medio sensor térmico que incluye una primera sonda (80) que sobresale por la plataforma que aguanta el recipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con la mencionada capa interior (64) por medio de dicha abertura (65) y una segunda sonda (81) que sobresale por la plataforma que aguanta el recipiente y es empujada hacia arriba por un medio flexible de manera que entre en contacto con dicho primer material metálico (63) en dicha área (66) de dicho recipiente (60), y un medio que utiliza señales eléctricas emitidas por dichas sondas para mostrar y/o controlar la temperatura de dichos ingredientes.

2. 2.

   Un aparato de conformidad con la reivindicación 1, en donde el segundo material metálico consiste en acero inoxidable.

3. 3.

   Un aparato de conformidad con la reivindicación 1 y reivindicación 2, en donde el medio calefactor (71) incluye un calentador por corrientes de inducción y las sondas (80, 81) están adaptadas para resistir la absorción de calor del campo de energía generado por el calentador.

4. 4.

   Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde al menos una de dichas sondas (80, 81) incluye una pieza metálica tubular.

5. 5.

   Un aparato de conformidad con la reivindicación 4, en donde dicha al menos una sonda (80, 81) está formada por una parte cabezal adaptada para entrar en contacto, cuando se use, con la base de dicho recipiente (60) y en donde el diámetro de la pieza metálica tubular a lo largo de al menos parte de su longitud es menor que la de la parte cabezal.

6. 6.

   Un aparato de conformidad con la reivindicación 5, en donde dicha pieza tubular de dicha al menos una sonda (80, 81) está envuelta por un revestimiento de material plástico, y en donde el grosor radial de dicho revestimiento compensa fundamentalmente la mencionada reducción en diámetro de dicha pieza tubular; ofreciendo por lo tanto una sonda que, con el revestimiento en posición, tiene un diámetro básicamente continuo a lo largo de su longitud.

7. 7.

   Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde al menos una de dichas sondas (80,81) está fabricada con aluminio.

8. 8.

   Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la función del fusible térmico viene facilitada por un medio que incluye un microprocesador acondicionado para utilizar dichas señales eléctricas emitidas por las sondas (80, 81) a fin de desactivar el medio calefactor (71) si la temperatura observada sobrepasa un valor umbral predeterminado.

9. 9.

   Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que también incluye un medio de control adaptado para responder a una temperatura controlada por dichas sondas (80, 81) que sobrepase una temperatura umbral predeterminada provocando la operación de un motor eléctrico a una velocidad reducida durante la operación de la disposición.

10. 10.

    Un aparato de conformidad con la reivindicación 9, en donde dicho medio de control incluye un microprocesador.

11. 11.

    Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que incluye un medio de visualización (90) para mostrar las lecturas de temperaturas obtenidas de las señales eléctricas emitidas por las sondas (80,81).

12. 12.

    Un aparato de conformidad con la reivindicación 11, en donde dicho medio de visualización (90) consta de una visualización incluida en el aparato de cocina.

13. 13.

    Un aparato de conformidad con la reivindicación 11 o reivindicación 12, en donde las lecturas de temperaturas se muestran en el medio de visualización (90) por cable.

14. 14.

    Un aparato de conformidad con la reivindicación 11 o reivindicación 12, en donde las lecturas de temperaturas se muestran en el medio de visualización (90) por transmisión inalámbrica.

15. 15.

    Un aparato de conformidad con la cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que también incluye un medio de control para controlar automáticamente la operación de dicho medio calefactor (71) como respuesta a las señales eléctricas emitidas por dichas sondas (80, 81).

16. 16.

    Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde dicha plataforma que aguanta el recipiente (33) se fabrica con polifenileno sulfido de fibra de vidrio ("PPS").

17. 17.

    Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la superficie de la plataforma que aguanta el recipiente (33) está revestida o impregnada con un material no adhesivo.

18. 18.

    Un aparato de conformidad con la reivindicación 17, en donde dicho material no adhesivo es PTFE.

19. 19.

    Un aparato de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, el cual también incluye un interbloqueo configurado para evitar la energización del

    medio calefactor (71) a menos que el recipiente (60) esté en posición en la plataforma que aguanta el recipiente (33).
20. 20. Un aparato de conform idad con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, el cual también incluye un interbloqueo para evitar la operación del motor eléctrico a menos que el recipiente (60) esté en posición en la plataforma que aguanta el recipiente (33).