ES242392A3 - PROCEDIMIENTO PERFECCONADO PARA LA FABRICACIoN DE TRIPAS RECONSTRUiDAS PARA EMBUTIDOS. - Google Patents
PROCEDIMIENTO PERFECCONADO PARA LA FABRICACIoN DE TRIPAS RECONSTRUiDAS PARA EMBUTIDOS.Info
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Abstract
Procedimiento perfeccionado para la fabricación de tripas reconstruídas para embutidos, partiendo de tripas saladas o secas de cerdo, de res vacuna, laminar, caballar u otras, caracterizado porque las tripas naturales, cortadas longitudinalmente en tiras, se sumergen en un baño acuoso que contenga un producto químico de acción hinchante para su fácil manipulación e hinchamiento, las tripas así tratadas son lavadas en agua para eliminar todo exceso del producto químico de acción hinchante, una o varias de ellas son montadas sobre moldes cilíndricos, formado una o varias capas y superponiéndolas por sus bordes para constituir un cuerpo tubular, y el conjunto así formado es sometido a secaje.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES0242392A ES242392A3 (es) | 1958-05-22 | 1958-05-22 | PROCEDIMIENTO PERFECCONADO PARA LA FABRICACIoN DE TRIPAS RECONSTRUiDAS PARA EMBUTIDOS. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES0242392A ES242392A3 (es) | 1958-05-22 | 1958-05-22 | PROCEDIMIENTO PERFECCONADO PARA LA FABRICACIoN DE TRIPAS RECONSTRUiDAS PARA EMBUTIDOS. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES242392A3 true ES242392A3 (es) | 1958-12-01 |
Family
ID=37845034
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES0242392A Expired ES242392A3 (es) | 1958-05-22 | 1958-05-22 | PROCEDIMIENTO PERFECCONADO PARA LA FABRICACIoN DE TRIPAS RECONSTRUiDAS PARA EMBUTIDOS. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES242392A3 (es) |
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1958
- 1958-05-22 ES ES0242392A patent/ES242392A3/es not_active Expired
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