Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ROURA BATET ALBERTO
Original Assignee
ROURA BATET ALBERTO
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ROURA BATET ALBERTOfiledCriticalROURA BATET ALBERTO
Priority to ES0243871ApriorityCriticalpatent/ES243871A3/es
Publication of ES243871A3publicationCriticalpatent/ES243871A3/es
Procedimiento de fabricación de tripas reconstruidas para embutidos, partiendo de tripas saladas o secas, particularmente de cerdo, res vacuna o caballar, caracterizado porque las tripas naturales, debidamente remojadas durante suficiente tiempo y desaladas para poder ser fácilmente manejables, son abiertas por al parte interior de su curvatura con empleo de una guía curvada que les obliga a situarse de forma adecuada para que puedan ser partidas por una hoja cortante, extendiéndose luego estas tripas partidas y montándose una o varias de ellas, formando una o varias capas, sobre moldes cilíndricos, terminados por uno de sus extremos en semiesfera, superponiendo unas a otras y uniéndolas entre sí por medio de su propia gomosidad.
ES0243871A1958-08-231958-08-23Procedimiento de fabricaciën de tripas reconstruidas para embutidos
ExpiredES243871A3
(es)
Werkwijze en inrichting voor de massaproduktie van natuuromhulsels voor vleeswaren, meer speciaal voor kook-en droogworsten en hierdoor verkregen omhulsels.