ES2443080A1 - Rotating electric ham holder that holds the piece to be cut only by the part of the hoof (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents

Rotating electric ham holder that holds the piece to be cut only by the part of the hoof (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) Download PDF

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Abstract

The rotating electric support holds the ham or shoulder only on the part of the hoof, suspending the rest of the ham in the air. Said support consists of an electric motor that, operated by a switch, can rotate the ham up to 360 degrees in any direction of rotation, being able to stop at any time and position without touching the ham with his hands. This support has the option of having the ham in any position: horizontal, vertical or with any inclination. The electric ham holder supports the piece to be cut (ham or shoulder) by means of a bushing that carries a gear coupled to an electric motor that turns the ham. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

Jamonero eléctrico gira torio que sujeta la pieza solamente por la parte de la pezuña. Ham hammer turns thorium that holds the piece only by the part of the hoof.

De forma concreta, esta invención propone un soporte eléctrico giratorio automático creado con el fin de que una vez esté sujeto el jamón o paletilla, se pueda girar en cualquier dirección de forma automática, sin tener que volver a tocar el jamón con las manos hasta que solo quede el hueso y haya que retirarlo. Specifically, this invention proposes an automatic rotating electric support created so that once the ham or shoulder is attached, it can be turned in any direction automatically, without having to touch the ham again with the hands until Only the bone is left and it must be removed.

El soporte eléctrico giratorio tiene la característica de que sujeta el jamón solamente por la parte de la pezuña, sin ningún otro punto de apoyo en la base del soporte o mesa. The rotating electric support has the characteristic that it holds the ham only by the hoof part, without any other support point at the base of the support or table.

Los jamoneros tradicionales tienen v arios problemas o inconvenientes: Traditional ham holders have several problems or disadvantages:

--
Cuando ha y que dar la vuelta al jamón o paletilla te ensucias las manos con la grasa. When you have to turn the ham or shoulder you get your hands dirty with grease.

- -
El punto de apoyo de la base suele ser una concentración de suciedad y gérmenes, pues es difícil de limpiar estando el jamón apoyado en la mesa. The base point of support is usually a concentration of dirt and germs, as it is difficult to clean with the ham resting on the table.

- -
El punto de sujeción inferior situado en la base de los jamoneros tradicionales es una incomodidad a la hora de cortar el jamón, pues el cuchillo puede golpear contra la parte metálica, lo que ocasiona un problema para los cuchillos. The lower clamping point located at the base of traditional ham holders is an inconvenience when cutting the ham, as the knife can strike against the metal part, which causes a problem for the knives.

Con este soporte eléctrico giratorio automático se solucionan los problemas anteriores: With this automatic rotating electric support, the above problems are solved:

- -
El jamón está sujeto solamente por la parte de la pezuña, sin ningún otro punto de apoyo, facilitando la limpieza e higiene del soporte jamonero. The ham is held only by the part of the hoof, without any other support point, facilitating the cleaning and hygiene of the ham holder.

--
Al no tener ningún punto de apoyo entre el jamón y la parte inferior o mesa, se puede pasar la mano (limpiando) entre el jamón y la base del soporte, para poder limpiar cualquier suciedad o resto de jamón, resultando totalmente higiénico, y a que el clavo de sujeción eliminado de la parte inferior evita la acumulación de suciedad y gérmenes. Having no foothold between the ham and the bottom or table, you can run your hand (cleaning) between the ham and the base of the support, to be able to clean any dirt or rest of ham, resulting totally hygienic, since The clamping nail removed from the bottom prevents the accumulation of dirt and germs.

- -
El jamón o paletilla puede girar a izquierda o derecha hasta 360 grados, solamente accionando un interruptor de mando que se puede parar en cualquier posición. El giro del jamón se hace a través de un pequeño motor eléctrico acoplado en el soporte. The ham or shoulder can turn left or right up to 360 degrees, only by operating a control switch that can be stopped in any position. The rotation of the ham is done through a small electric motor coupled to the support.

- -
El soporte jamonero eléctrico, al no tener ningún punto de apoyo o sujeción en la parte inferior, evita que al cortar el jamón, el cuchillo choque contra la parte metálica, evitando dañar el filo del mismo. The electric ham holder, having no support or support point at the bottom, prevents the knife from hitting the metal part when cutting the ham, avoiding damaging the cutting edge of the ham.
Gráficos y Dibujos explicativos Graphics and explanatory drawings

El soporte jamonero eléctrico giratorio que sujeta las piezas a cortar solamente por la parte de la pezuña consta de las siguientes partes: The rotating electric ham holder that holds the pieces to be cut only by the hoof part consists of the following parts:

--
1. Plancha soporte metálica con v arios orificios para la sujeción de dicho soporte y de las demás piezas. 1. Metal support plate with several holes for securing said support and other parts.

--
2. Casquillo giratorio de sujeción de las piezas a cortar. dicho casquillo lleva una corona dentada que se acoplará al piñón del motor, el cual hará girar dicho casquillo. Este casquillo consta de varios orificios para los prisioneros que sujetan el jamón. 2. Rotating sleeve for securing the pieces to be cut. said bushing has a toothed crown that will engage the motor pinion, which will rotate said bushing. This cap consists of several holes for the prisoners holding the ham.

--
3. Casquillo Nº 3 que sirve para sujetar el casquillo Nº 2 a la plancha soporte, y que permite el giro del casquillo Nº 2. Se sujeta a través de varios tornillos. 3. Bushing No. 3 that serves to fasten bushing No. 2 to the support plate, and which allows rotation of bushing No. 2. It is fastened through several screws.

--
4. Motor, que v a sujeto a la plancha soporte y consta de un piñón que engrana con la corona dentada del casquillo Nº 2. 4. Motor, which is attached to the support plate and consists of a pinion that meshes with the toothed crown of bushing No. 2.

--
5. Interruptor que acciona el motor Nº 4 y hace girar el casquillo Nº 2 que sujeta el jamón. 5. Switch that operates the No. 4 motor and rotates the No. 2 bushing that holds the ham.

-6. Carcasa. pieza que tapa el mecanismo y piezas del soporte. Hay dos modelos de soporte jamonero eléctrico giratorio horizontal (figura 1), y vertical (figura 2). El sistema de funcionamiento de los dos soportes es el mismo, solo cambia la inclinación -6. Case. piece that covers the mechanism and support parts. There are two models of horizontal rotating ham holder (figure 1), and vertical (figure 2). The operating system of the two supports is the same, just change the inclination

2 2

--
En la figura 1, el soporte jamonero eléctrico se sujeta a una base horizontal (ejemplo: una mesa), para que la posición de corte del jamón sea inclinada.  In Figure 1, the electric ham holder is attached to a horizontal base (example: a table), so that the ham's cutting position is tilted.

--
En la figura 2, el soporte jamonero eléctrico se sujeta en posición horizontal a una base vertical (ejemplo: una pared), con lo cual el jamón queda en posición vertical para su corte.  In figure 2, the electric ham holder is held horizontally to a vertical base (example: a wall), whereby the ham is upright for cutting.

--
La figura en líneas discontinuas de la figura 2 no pertenece al soporte jamonero. Se dibujó en la anterior memoria solo para imaginarse mejor la posición del soporte jamonero.  The dashed figure in Figure 2 does not belong to the ham holder. It was drawn in the previous report only to better imagine the position of the ham holder.

3 3

Claims (7)

REIVINDICACIONES
1.one.
Jamonero eléctrico giratorio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, del tipo que se constituye a partir de una plancha soporte (1) en la que se acopla un casquillo gira torio con piñón (2) que acoplado con el piñón del motor (4) permite el giro del casquillo gira torio con piñón (2) hasta 360 grados en cualquier sentido de giro, haciendo girar el jamón automáticamente mediante un pulsador (5), caracterizado por comprender una plancha soporte(l) en la cual se acoplan un casquillo gira torio con piñón (2), un casquillo de sujeción (3), un motor eléctrico (4), un doble pulsador (5) y una carcasa (6).  Automatic rotating electric ham holder that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, of the type that is constituted from a support plate (1) in which a thorium rotating bushing with pinion (2) is coupled that coupled with the The motor pinion (4) allows the rotation of the thorium rotating bushing with pinion (2) up to 360 degrees in any direction of rotation, turning the ham automatically by means of a push button (5), characterized by comprising a support plate (l) in the which is fitted with a thorium rotating bushing with pinion (2), a clamping bushing (3), an electric motor (4), a double push button (5) and a housing (6).
2.2.
Jamonero eléctrico giratorio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, según la reivindicación 1, caracterizado porque el casquillo gira torio con piñón (2) es una pieza con un piñón y varios orificios para los tornillos que sujetan el jamón.  Automatic rotating electric ham holder that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, according to claim 1, characterized in that the ferrule rotates with pinion (2) is a piece with a pinion and several holes for the screws that hold the ham .
3.3.
Jamonero eléctrico giratorio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, según la reivindicación 1, caracterizado por un casquillo de sujeción (3) que acoplado al casquillo giratorio con piñón (2) hace que se sujete a la plancha soporte (1), permitiendo el giro de la pieza a cortar hasta 360 grados en cualquier sentido de giro.  Automatic rotating electric ham holder that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, according to claim 1, characterized by a clamping sleeve (3) which coupled to the rotating bush with pinion (2) causes it to be attached to the support plate (1), allowing the rotation of the piece to be cut up to 360 degrees in any direction of rotation.
4.Four.
Jamonero eléctrico gira torio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, según la reivindicación 1, caracterizado porque el motor eléctrico (4) consta de un piñón que hace girar al piñón del casquillo (2) que sujeta al jamón por la parte de la pezuña.  Electric ham holder rotates automatic thorium that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, according to claim 1, characterized in that the electric motor (4) consists of a pinion that rotates the pinion of the bush (2) that holds the ham on the part of the hoof.
5.5.
Jamonero eléctrico giratorio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, según la reivindicación 1, caracterizado porque consta de un interruptor eléctrico (5) que accionándolo deja pasar la corriente al motor y este al girar provoca el giro del jamón.  Automatic rotary electric ham holder that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, according to claim 1, characterized in that it consists of an electric switch (5) that activating it lets the current pass to the motor and this turning causes the ham to rotate .
6.6.
Jamonero eléctrico giratorio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, según la reivindicación 1, caracterizado porque consta de una carcasa (6) que cubre la plancha soporte (1), casquillo gira torio con piñón (2), casquillo de sujeción (3) y motor eléctrico con piñón (4).  Automatic rotating electric ham holder that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, according to claim 1, characterized in that it consists of a housing (6) that covers the support plate (1), thorium rotated bushing with pinion (2), clamping sleeve (3) and electric motor with pinion (4).
4 4 FIGURA 1  FIGURE 1   5 5 FIGURA 2  FIGURE 2   6 6 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS SPANISH OFFICE OF THE PATENTS AND BRAND N.º solicitud: 201200765 Application no .: 201200765 ESPAÑA SPAIN Fecha de presentación de la solicitud: 17.08.2012 Date of submission of the application: 17.08.2012 Fecha de prioridad: Priority Date: INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA REPORT ON THE STATE OF THE TECHNIQUE 51 Int. Cl. : Ver Hoja Adicional 51 Int. Cl.: See Additional Sheet DOCUMENTOS RELEVANTES RELEVANT DOCUMENTS
Categoría Category
56 Documentos citados Reivindicaciones afectadas 56 Documents cited Claims Affected
X X
ES 2265753 A1 (CRUELLS MUNTANA JOSEP et al.) 16.02.2007, columna 2, líneas 50-68; columna 3, líneas 1-9; reivindicaciones 1-2; figura 8. 1-6 ES 2265753 A1 (CRUELLS MUNTANA JOSEP et al.) 16.02.2007, column 2, lines 50-68; column 3, lines 1-9; claims 1-2; figure 8. 1-6
A TO
ES 2362735 T3 (MAEKAWA SEISAKUSHO KK et al.)12.07.2011, página 2, líneas 5-10; página 9, líneas 62-66; página 10, línea 1; figuras 4-6. 1-6 ES 2362735 T3 (MAEKAWA SEISAKUSHO KK et al.) 12.07.2011, page 2, lines 5-10; page 9, lines 62-66; page 10, line 1; Figures 4-6. 1-6
A TO
US 2792866 A (FRED LEAL) 21.05.1957, todo el documento. 1-6 US 2792866 A (FRED LOYAL) 21.05.1957, the whole document. 1-6
Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud Category of the documents cited X: of particular relevance Y: of particular relevance combined with other / s of the same category A: reflects the state of the art O: refers to unwritten disclosure P: published between the priority date and the date of priority submission of the application E: previous document, but published after the date of submission of the application
El presente informe ha sido realizado • para todas las reivindicaciones • para las reivindicaciones nº: This report has been prepared • for all claims • for claims no:
Fecha de realización del informe 13.12.2013 Date of realization of the report 13.12.2013
Examinador C. Marín Calvo Página 1/4 Examiner C. Marín Calvo Page 1/4
INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICA REPORT OF THE STATE OF THE TECHNIQUE Nº de solicitud: 201200765 Application number: 201200765 CLASIFICACIÓN OBJETO DE LA SOLICITUD CLASSIFICATION OBJECT OF THE APPLICATION A47J43118 (2006.01) A22C17102 (2006.01) Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación) A47J, A22C A47J43118 (2006.01) A22C17102 (2006.01) Minimum documentation sought (classification system followed by classification symbols) A47J, A22C Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos de búsqueda utilizados) INVENES, EPODOC, WPI Electronic databases consulted during the search (name of the database and, if possible, terms of search used) INVENTIONS, EPODOC, WPI Informe del Estado de la Técnica Página 2/4 State of the Art Report Page 2/4 OPINIÓN ESCRITA  WRITTEN OPINION Nº de solicitud: 201200765 Application number: 201200765 Fecha de Realización de la Opinión Escrita: 13.12.2013 Date of Completion of Written Opinion: 13.12.2013 Declaración Statement
Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986) Novelty (Art. 6.1 LP 11/1986)
Reivindicaciones 1-6 Reivindicaciones SI NO Claims 1-6 Claims IF NOT
Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986) Inventive activity (Art. 8.1 LP11 / 1986)
Reivindicaciones Reivindicaciones 1-6 SI NO Claims Claims 1-6 IF NOT
Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986). The application is considered to comply with the industrial application requirement. This requirement was evaluated during the formal and technical examination phase of the application (Article 31.2 Law 11/1986). Base de la Opinión.-  Opinion Base.- La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica. This opinion has been made on the basis of the patent application as published. Informe del Estado de la Técnica Página 3/4 State of the Art Report Page 3/4 OPINIÓN ESCRITA  WRITTEN OPINION Nº de solicitud: 201200765 Application number: 201200765 1. Documentos considerados.-  1. Documents considered.- A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión. The documents belonging to the state of the art taken into consideration for the realization of this opinion are listed below.
Documento Document
Número Publicación o Identificación Fecha Publicación Publication or Identification Number publication date
D01 D01
ES 2265753 A1 (CRUELLS MUNTANA JOSEP et al.) 16.02.2007 ES 2265753 A1 (CRUELLS MUNTANA JOSEP et al.) 02/16/2007
2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaración  2. Statement motivated according to articles 29.6 and 29.7 of the Regulations for the execution of Law 11/1986, of March 20, on Patents on novelty and inventive activity; quotes and explanations in support of this statement El objeto técnico de la invención se refiere a un jamonero eléctrico giratorio automático que sujeta los jamones o paletillas solamente por la parte de la pezuña, constituido a partir de una plancha soporte (l) en la que se acopla un casquillo giratorio con piñón(2) que acoplado con el piñón del motor(4) permite el giro del casquillo giratorio con piñón(2) hasta 360 grados en cualquier sentido de giro, haciendo girar el jamón automáticamente mediante un pulsadores), caracterizado por comprender una plancha soporte(1) en la cual se acoplan un casquillo giratorio con piñón(2), un casquillo de sujeción(3), un motor eléctrico(4), un doble pulsador (5) y una carcasa(6). The technical object of the invention relates to an automatic rotating electric ham holder that holds the hams or shoulder blades only by the part of the hoof, constituted from a support plate (l) in which a rotating bushing with pinion (2) is coupled. ) which, coupled with the motor pinion (4), allows the rotation of the rotating sleeve with pinion (2) up to 360 degrees in any direction of rotation, rotating the ham automatically by means of a push button), characterized by comprising a support plate (1) in which a rotating bushing with pinion (2), a holding bushing (3), an electric motor (4), a double push button (5) and a housing (6) are coupled. El documento D01 se considera el estado de la técnica más cercano ya que describe una máquina para la sujeción de jamones o similares (ver columna 2, líneas 50 - 68; columna 3, líneas 1 - 9) que consta de una estructura de sustentación (1), sobre la cual se dispone un conjunto (2) portador de una mordaza (3) para la sujeción de las piezas cárnicas. La mordaza (3) se compone de al menos dos partes (3.1 y 3.2) que son susceptibles de aproximación y separación entre sí, el accionamiento de cierre y apertura de la mordaza (3) puede ser manual o con un mecanismo actuador de cualquier tipo conocido, por ejemplo mediante un cilindro neumático o hidráulico (4), sin que sea limitativo, disponiendo de una palanca (5) para comandar el accionamiento. La mencionada mordaza (3) se incorpora dispuesta en un montaje giratorio sobre el conjunto portador (2), yendo acoplada a un reductor (6) de accionamiento, a través del cual puede ser actuada en movimiento de giro mediante un elemento motriz (7), tal como un motor eléctrico, disponiendo de un mando (8) para gobernar el accionamiento. Document D01 is considered to be the closest state of the art since it describes a machine for holding hams or the like (see column 2, lines 50-68; column 3, lines 1-9) consisting of a support structure ( 1), on which a set (2) carrying a jaw (3) is arranged for fastening the meat pieces. The jaw (3) consists of at least two parts (3.1 and 3.2) that are susceptible to approach and separation from each other, the jaw closing and opening operation (3) can be manual or with an actuator mechanism of any type known, for example by means of a pneumatic or hydraulic cylinder (4), without being limiting, having a lever (5) to command the drive. The mentioned jaw (3) is incorporated arranged in a rotating assembly on the carrier assembly (2), being coupled to a drive reducer (6), through which it can be operated in a rotational movement by means of a driving element (7) , such as an electric motor, having a control (8) to govern the drive. De manera que el objeto de la reivindicación 1 no ha sido divulgado idénticamente en el documento D01, por lo tanto esta reivindicación es nueva a la vista del estado de la técnica conocido (Art. 6.1 L.P), sin embargo las diferencias de diseño relativas al casquillo, el pulsador o la carcasa, se consideran meras ejecuciones particulares obvias para un experto en la materia ya que se soluciona el mismo problema técnico planteado. Por lo tanto la reivindicación 1 y las reivindicaciones dependientes de ella 2-6 carecen de actividad inventiva (Art. 8.1 L.P.). So that the object of claim 1 has not been disclosed identically in document D01, therefore this claim is new in view of the state of the known art (Art. 6.1 LP), however the design differences related to bushing, the push button or the housing, are considered mere obvious particular executions for a person skilled in the art since the same technical problem is solved. Therefore claim 1 and claims dependent on it 2-6 lack inventive activity (Art. 8.1 L.P.). El resto de documentos citados, D02 y D03, describen el estado de la técnica. The rest of the cited documents, D02 and D03, describe the state of the art. Informe del Estado de la Técnica Página 4/4 State of the Art Report Page 4/4
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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US2792866A (en) * 1955-04-15 1957-05-21 Leal Fred Self-adjusting ham clamp
ES2265753A1 (en) * 2005-02-10 2007-02-16 Josep Cruells Muntana Mooring machine has jaws built in rotating assembly on corresponding carrier set for mooring workpieces, in which jaws are rotated corresponding to position of workpieces supported in vertical adjustable platform
ES2362735T3 (en) * 2003-08-27 2011-07-12 Mayekawa Mfg. Co., Ltd. PROCEDURE FOR PREPARATION AND BONE OF MEAT AND CORRESPONDING SYSTEM.

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