ES2572739T3 - Junta de hundimiento vertical y olla a presión provista de tal junta - Google Patents

Abstract

Aparato de cocinado de alimentos a presión (1) que comprende: - una cuba (2) así como una tapa (3) destinada a ser añadida sobre dicha cuba para definir un recinto de cocción (4), - medios de enclavamiento (5) que permiten mantener la tapa sobre la cuba, comprendiendo dichos medios de enclavamiento al menos un primer órgano de enclavamiento (6) solidario de la tapa (3) y al menos un segundo órgano de enclavamiento (8) solidario de la cuba (2), estando el primer órgano de enclavamiento (6) destinado a engarzarse bajo el segundo órgano de enclavamiento (8), después de haber sido asentada la tapa (3) sobre la cuba (2), para encargarse de la sujeción de dicha tapa sobre dicha cuba, - una junta de estanqueidad (10) diseñada para ser interpuesta entre la tapa (3) y la cuba (2), con el fin de encargarse de la hermeticidad del recinto de cocción (4), y establecida para coronar el reborde superior (7) de la cuba, estando diseñada dicha junta de estanqueidad (10) para, cuando la tapa (3) ejecuta una aproximación a la cuba (2), tomar primeramente contacto simultáneo con dicha tapa (3) y con dicha cuba (2) mientras que el primer órgano de enclavamiento (6) se encuentra en una primera cota (h61) mayor o igual que la cota (h8) del segundo órgano de enclavamiento (8), y luego hundirse bajo el solo peso de la tapa (3) de manera suficiente para hacer llegar el primer órgano de enclavamiento (6) a una segunda cota (h62) inferior a la cota (h8) del segundo órgano de enclavamiento (8), comprendiendo dicha junta de estanqueidad (10) al menos un primer labio (13) flexible, que emerge a partir de un talón (11) y cuya deformación permite el hundimiento de la junta bajo el peso de la tapa (3), y un segundo labio (20), que emerge a partir del mismo talón (11) que el primer labio (13), caracterizada por que el segundo labio (20) presenta una rigidez a la deformación vertical más elevada que dicho primer labio (13).

Description

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DESCRIPCION

Junta de hundimiento vertical y olla a presion provista de tal junta Campo tecnico

La presente invencion se refiere al campo tecnico general de los aparatos de cocinado de alimentos a presion en una atmosfera cargada con vapor, tales como las ollas a presion.

Mas en particular, la presente invencion se refiere a las juntas de estanqueidad destinadas a ser colocadas en tales aparatos para, en funcionamiento, encargarse de la hermeticidad entre el interior y el exterior del aparato.

Asl, la presente invencion concierne a una junta de estanqueidad para aparato de cocinado de alimentos a presion, comprendiendo dicho aparato:

- una cuba asl como una tapa destinada a ser anadida sobre dicha cuba para definir un recinto de coccion,

- medios de enclavamiento que permiten mantener la tapa sobre la cuba, comprendiendo dichos medios de enclavamiento al menos un primer organo de enclavamiento solidario de la tapa y al menos un segundo organo de enclavamiento solidario de la cuba, estando el primer organo de enclavamiento destinado a engarzarse bajo el segundo organo de enclavamiento, despues de haber sido asentada la tapa sobre la cuba, para encargarse de la sujecion de dicha tapa sobre dicha cuba,

estando disenada la junta de estanqueidad para ser interpuesta entre la tapa y la cuba con el fin de encargarse de la hermeticidad del recinto de coccion.

Asimismo, la invencion concierne a un aparato de cocinado de alimentos a presion equipado o susceptible de estar equipado con una junta de estanqueidad conforme a la invencion.

Tecnica anterior

Sea cual sea el tipo de aparato de cocinado de alimentos a presion de que se trate, ya se conoce recurrir a una junta de estanqueidad, especialmente de material elastomerico, para encargarse de la hermeticidad entre el interior y el exterior del recinto de coccion en la elevacion de presion del aparato y durante toda la duracion del ciclo de coccion.

A tal efecto, generalmente se utiliza una junta de tipo cuerda, o tambien una junta labiada, que va dispuesta dentro de la tapa de manera tal que, en la colocacion de la tapa sobre la cuba del aparato, dicha junta pueda quedar apoyada contra la cuba y encargarse de la hermeticidad del aparato.

Por regla general, la colocacion de la tapa sobre la cuba conduce a una situacion de compresion de la junta, la cual es necesaria para que esta ultima desempene su funcion de hermeticidad.

Ahora bien, aunque las juntas conocidas resulten en general satisfactorias, en ocasiones adolecen de ciertos inconvenientes.

En efecto, la presencia de tales juntas puede estorbar, en ciertos casos, el asentamiento o el enclavamiento de la tapa sobre la cuba, por cuanto que el sometimiento a compresion de dichas juntas puede oponer una resistencia mecanica a estas operaciones de colocacion y de enclavamiento.

En particular, se observa que, generalmente, es necesario comprimir la junta segun un movimiento vertical descendente, haciendo presion sobre la tapa, y luego, al tiempo que se mantiene este esfuerzo de compresion vertical, maniobrar la tapa, o tambien un medio de mando situado sobre dicha tapa, para accionar unos organos mecanicos de enclavamiento, tales como garras, rampas, abrazadera u otros, con el fin de fijar dicha tapa sobre la cuba.

Ahora bien, este cierre “a la fuerza” del aparato puede exponer la junta y, en menor medida, los organos de enclavamiento, a excesivas tensiones susceptibles de provocar su degradation por un desgaste prematuro, cuando no una deformation, lo cual, por supuesto, es perjudicial para la hermeticidad del aparato, asl como para la seguridad del usuario.

Por otro lado, el sometimiento a compresion de la junta asl como los roces ejercidos por dicha junta contra las paredes de la cuba o de la tapa oponen una resistencia mecanica a la colocacion de la tapa sobre la cuba, lo cual reduce la comodidad de utilization del aparato.

Semejante cierre bajo esfuerzo aumenta asimismo el riesgo de que el usuario, por accidente, vuelque el aparato y su contenido en el momento del cierre, en particular si este ocurre mientras que el aparato se halla dispuesto sobre un soporte estrecho o deslizante tal como una encimera o un fogon.

Adicionalmente, la compresion desigual de la junta, muy frecuente en el cierre, puede conducir a un posicionamiento

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horizontal defectuoso de la tapa con relacion a la cuba y, consecuentemente, a un mal funcionamiento de los organos de enclavamiento, lo cual, en ocasiones, precisa que el usuario efectue varios intentos de colocacion de la tapa antes de obtener una implantacion satisfactoria de esta ultima.

Es igualmente conocida la patente US-2.399.115, que describe un aparato de cocinado conforme al preambulo de la reivindicacion 1.

Explicacion de la invencion

Por lo tanto, los objetos adscritos a la invencion se encaminan a subsanar los expresados inconvenientes y a proponer una nueva junta de estanqueidad para aparato de cocinado de alimentos a presion que, al propio tiempo que se encarga de una correcta estanqueidad del recinto de coccion, permita una colocacion y un enclavamiento de la tapa sobre la cuba que sean particularmente simples, intuitivos y seguros.

Otro objeto adscrito a la invencion se encamina a proponer una nueva junta de estanqueidad cuyo montaje sea particularmente facil.

Otro objeto adscrito a la invencion se encamina a proponer una nueva junta de estanqueidad que presente una constitucion sencilla y robusta, y que sea economica en su fabricacion.

Otro objeto adscrito a la invencion se encamina a proponer una nueva junta de estanqueidad que confiera al aparato de cocinado una fiabilidad, una durabilidad y una seguridad de funcionamiento incrementadas.

Otro objeto adscrito a la invencion se encamina a proponer un nuevo aparato de cocinado de alimentos a presion cuyo cierre sea particularmente facil, intuitivo y apenas precise esfuerzos.

Otro objeto adscrito a la invencion se encamina a proponer un nuevo aparato de cocinado de alimentos a presion que presente una buena ergonomla y que ofrezca excelentes garantlas de seguridad en su manipulacion.

Los objetos adscritos a la invencion se logran con ayuda de un aparato de cocinado conforme al objeto de la reivindicacion 1.

Los objetos adscritos a la invencion se logran asimismo con ayuda de un aparato de cocinado de alimentos a presion caracterizado por que esta provisto de una junta de estanqueidad conforme a la invencion.

Descripcion sucinta de los dibujos

Otros objetivos, caracterlsticas y ventajas de la invencion se iran poniendo de manifiesto con mayor detalle con la lectura de la descripcion que sigue, as! como con ayuda de los dibujos que se acompanan, aportados a tltulo meramente ilustrativo y no limitativo, de los cuales:

la figura 1 ilustra, segun una vista tridimensional desde arriba, una variante de realizacion de junta de estanqueidad conforme a la invencion.

La figura 2 ilustra, segun una vista tridimensional desde abajo, la junta de estanqueidad representada en la figura 1.

La figura 3 ilustra, segun una vista de conjunto con seccion parcial, una variante de realizacion de olla a presion conforme a la invencion, en el momento en que la tapa ejecuta una aproximacion a la cuba de manera tal que la junta de estanqueidad hace contacto con esta ultima.

La figura 4 ilustra, segun una vista en seccion, la configuracion representada en la figura 3 cuando la tapa es asentada sobre la cuba y soltada por el usuario, al efecto de reposar en ella por su propio peso.

La figura 5 ilustra, segun una vista en seccion, la configuracion del aparato de cocinado representado en las figuras 3 y 4 despues de haber sido encastrados los organos de enclavamiento al efecto de enclavar la tapa sobre la cuba.

La figura 6 ilustra, segun una vista en seccion, el aparato representado en las figuras 3 a 5 despues de haber sido enclavada la tapa sobre la cuba y cuando se ha elevado la presion dentro del recinto de coccion.

Las figuras 7, 8, 9, 10 ilustran, segun sendas vistas esquematicas laterales en seccion, el funcionamiento de una variante de realizacion de aparato de cocinado conforme a la invencion provisto de organos de enclavamiento de tipo bayoneta, segun las etapas de maniobra de aproximacion, de suelta de la tapa, de engarce de los organos de enclavamiento y de elevacion de presion del aparato.

Mejor manera de llevar a cabo la invencion

La presente invencion se refiere a un aparato de cocinado de alimentos a presion 1, preferiblemente de la clase olla a presion de uso domestico, comprendiendo dicho aparato una cuba 2 as! como una tapa 3 que esta destinada a ser anadida sobre dicha cuba 2, y mas preferentemente, a asentarse sobre el reborde superior 7 de dicha cuba, para

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definir un recinto de coccion 4.

Por comodidad de la descripcion, se considerara en lo que sigue que el aparato de cocinado 1 se ubica sobre una superfine de trabajo P plana y horizontal, y que la tapa 3 se superpone sensiblemente en la vertical de la cuba 2 segun la direccion vertical (ZZ').

La tapa 3 podra estar provista de una zona central 3A abombada y realzada que se continua radialmente hacia el exterior de la tapa 3 en un flanco rebordeado 3B, seguido a su vez de una aplanadura anular 3C que se continua en un borde anular rebordeado 3D, preferiblemente sensiblemente plano y vertical, rematandose este ultimo en un extremo terminal 3E enrollado interiormente, tal como ocurre en la variante de realization correspondiente a las figuras 3 a 6.

Por supuesto, la tapa 3 podra presentar cualquier diametro o cualquier otro modo de realizacion y, en especial, ser sensiblemente plana, es decir, presentar una zona central 3A no abombada, sin flanco rebordeado 3B, y coincidente directamente con la aplanadura anular 3C, tal como ocurre en la variante de realizacion, que se corresponde esquematicamente con las figuras 7 a 10.

El reborde superior 7 de la cuba 2 puede incluir ventajosamente un borde rebordeado, enrollado o embutido a parti r del extremo superior de la cuba. La boveda determinada por el reborde superior 7 puede ser especialmente sensiblemente horizontal o, preferentemente, ligeramente inclinada hacia el interior de la cuba, tal y como queda ilustrado en las figuras 3 a 6.

La tapa y la cuba estaran realizadas ventajosamente en un material rlgido, preferentemente metalico, apto para soportar el calor y las tensiones de la coccion a presion.

De una manera conocida, el aparato 1 comprende asimismo medios de enclavamiento 5 que permiten mantener la tapa sobre la cuba y, mas en particular, evitar la separation de la tapa y de la cuba y, a fortiori, la expulsion de la tapa, cuando el recinto de coccion 4 se encuentra a presion de funcionamiento.

A tal efecto, dichos medios de enclavamiento 5 comprenden al menos un primer organo de enclavamiento 6 que es solidario de la tapa 3 y al menos un segundo organo de enclavamiento 8 solidario de la cuba 2, estando el primer organo de enclavamiento 6 destinado a engarzarse bajo el segundo organo de enclavamiento 8, despues de haber sido asentada la tapa 3 sobre la cuba 2, para encargarse de la sujecion de dicha tapa sobre dicha cuba.

Asl, preferentemente, el aparato de cocinado 1 incluira una pluralidad de primeros organos de enclavamiento 6 y una pluralidad de correspondientes segundos organos de enclavamiento 8 repartidos, preferentemente regularmente, por el contorno de la tapa y de la cuba, respectivamente, con el fin de verificar una fijacion equilibrada y estable de dicha tapa sobre dicha cuba.

Dichos medios de enclavamiento 5 pueden presentarse en diferentes formas sin que ello constituya una restriction de la invention, siempre que permitan verificar alternativamente el enclavamiento y el desenclavamiento de la tapa 3 sobre la cuba 2 y que, a tal efecto, comprendan un primer organo de enclavamiento 6 con una portion que es apta para establecer engrane sobre y contra la porcion inferior de un segundo organo de enclavamiento 8.

En particular, segun una variante de realizacion que se corresponde con las figuras 3 a 6, dichos medios de enclavamiento 5 estaran determinados preferentemente por un sistema de garras, que comprende dos garras diametralmente opuestas y montadas con facultad de movimiento al menos segun una componente radial sobre la tapa 3, correspondiendo el primer medio de enclavamiento a una garra 6 y correspondiente el segundo organo de enclavamiento 8 al reborde superior 7 de la cuba.

De acuerdo con otra variante de realizacion, tal como se esquematiza en las figuras 7, 8, 9 y 10, los medios de enclavamiento 5 son del tipo de bayoneta, estando determinado el primer organo de enclavamiento 6 por una pluralidad de rampas de tapa, en tanto que el segundo medio de enclavamiento 8 esta determinado por una pluralidad de correspondientes rampas de cuba.

Por supuesto, no se excluye llevar a la practica otros medios de enclavamiento 5, por ejemplo, de abrazadera o de segmentos, o cualquier otro dispositivo equivalente que haga mediar pestillos radiales solidarios de la tapa y destinados a engarzarse a traves de ojetes practicados en los bordes de la cuba.

De este modo, el aparato de cocinado 1 conforme a la invencion puede estar provisto:

- ya sea de medios de enclavamiento 5 de garras 100, estando determinado el primer organo de enclavamiento 6 por la cara superior 101 del borde inferior entrante 102 de una garra 100 y estando determinado el segundo organo de enclavamiento 8 por la cara inferior 103 del reborde de cuba 7 o tambien de una rampa prevista al efecto, tal y como se representa en las figuras 3 a 6,

- ya sea de medios de enclavamiento de bayoneta, estando determinado el primer organo de enclavamiento 6 por la cara superior 200 de unas espigas o de rampas de tapa 201 y estando determinado el

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segundo organo de enclavamiento 8 por la cara inferior 202 de unas rampas de cuba 203, tal como se representa en la figura 8,

- o bien aun de medios de enclavamiento 5 de abrazadera (no representados), estando determinado el

primer organo de enclavamiento 6 por la cara superior de cada extremo de la abrazadera y estando determinado el segundo organo de enclavamiento 8 por la cara inferior de una orejeta de fijacion bajo la cual puede engarzarse el extremo de la abrazadera.

Por otro lado, el aparato de cocinado 1 conforme a la invencion esta provisto de una junta de estanqueidad 10 que esta disenada para quedar interpuesta entre la tapa 3 y la cuba 2 con el fin de encargarse de la hermeticidad del recinto de coccion 4, en condiciones normales de funcionamiento y, mas en particular, cuando dicho recinto de coccion 4 se llena de vapor de agua a una sobrepresion sensiblemente comprendida entre 1 y 200 kPa y una temperatura del orden de 100 °C a 135 °C.

De acuerdo con una importante caracterlstica de la invencion, dicha junta de estanqueidad 10 esta disenada para, cuando la tapa 3 ejecuta una aproximacion a la cuba 2, tomar primeramente contacto simultaneo con dicha tapa 3 y con dicha cuba 2 mientras que el primer organo de enclavamiento 6 se encuentra en una primera cota h61 mayor o igual que la cota h8 del segundo organo de enclavamiento 8, tal como queda ilustrado en las figuras 3 y 7, y luego, hundirse bajo el solo peso de la tapa 3 de manera suficiente para hacer llegar el primer organo de enclavamiento 6 a una segunda cota h62 que es inferior a la cota h8 del segundo organo de enclavamiento 8.

Por “cota” se designa la distancia de los elementos que se consideren con respecto a un punto de referencia fijo vinculado al suelo y, mas en particular, la distancia medida segun el eje vertical (ZZ') entre dichos elementos y la superficie de trabajo P sobre el cual reposa el fondo de la cuba 2A.

De manera particularmente ventajosa, la junta de estanqueidad 10 conforme a la invencion esta, por tanto, establecida y dimensionada de manera tal que, al cooperar, por una parte, con la tapa 3, que sobre ella ejerce la mera accion de su peso y, por otra, con la cuba 2, que determina un tope retenedor que se opone a la calda de dicha tapa, verifica automaticamente un posicionamiento del primer organo de enclavamiento 6 con relacion al segundo organo de enclavamiento 8 con un juego vertical funcional j que permite el engarce o la insercion sin choque ni rozamiento de dicho primer organo de enclavamiento 6 bajo el segundo organo de enclavamiento 8.

De este modo, el solo hecho de asentar la tapa 3 sobre la cuba 2 y de soltar dicha tapa permite verificar un posicionamiento vertical tal que la ulterior maniobra de los medios de enclavamiento 5, y especialmente el desplazamiento del primer organo de enclavamiento 6 con relacion al segundo organo de enclavamiento 8 a efectos del cierre del recipiente, se lleva a cabo libremente y sin forzar, sin encontrar practicamente resistencia alguna, lo cual facilita la utilizacion del aparato 1 y la hace mas segura.

Asl, en particular, el usuario puede accionar los medios de enclavamiento 5 sin tener que ejercer sobre la tapa ninguna presion descendente adicional, lo cual, por una parte, evita danar la junta por un excesivo esfuerzo de aplastamiento de esta ultima, pero tambien limita los riesgos de una maniobra indebida del aparato de cocinado 1 y, en particular, de vuelco del mismo.

Por anadidura, tal diseno de la junta 10 y del aparato 1 garantiza, en su caso, al usuario que el conjunto de los primeros organos de enclavamiento 6 quedan directamente dispuestos debidamente y listos para ser encastrados bajo los segundos organos de enclavamiento 8, cualquiera que sea el numero y la distribucion de dichos organos de enclavamiento 6, 8 por el contorno de la tapa y de la cuba, sin que sea necesario preocuparse por ligeras variaciones de actitud que pudieran afectar a la tapa 3 cuando se asienta esta sobre la cuba.

En efecto, cuando los medios de enclavamiento estan distribuidos alrededor del aparato, la junta de estanqueidad 10 permite el hundimiento simultaneo del conjunto de los primeros organos de enclavamiento 6 bajo sus respectivos segundos organos de enclavamiento 8.

En las figuras 1 y 2 especialmente, esta representada una variante de realization de una junta de estanqueidad 10 conforme a la invencion, e ilustrada su colocation en el seno del aparato 1 en las figuras 3 a 6.

Con caracter preferente, dicha junta de estanqueidad se establece para coronar el reborde superior 7 de la cuba, es decir, al objeto de solaparse con dicho reborde superior 7 entre el interior de la cuba y el exterior de la cuba, lo cual mejora su estabilidad y, ademas, puede contribuir al centraje automatico de la tapa sobre la cuba.

A tal efecto, tal como queda ilustrado en las figuras 1 a 6, la junta de estanqueidad 10 puede estar provista ventajosamente de un talon 11, preferentemente perimetral, el cual, ventajosamente, puede prolongarse en una excrecencia centradora 12 sensiblemente vertical que esta destinada a quedar intercalada entre la parte lateral externa del reborde de cuba 7 y la cara lateral interna de la tapa 3 y, mas en particular, del borde rebordeado 3D, con el fin de garantizar el centraje de la tapa 3 sobre la cuba 2.

Adicionalmente, el aparato 1 esta preferentemente disenado para permitir un montaje y una sujecion de la junta dentro de la tapa 3, inclusive cuando dicha tapa se separa de la cuba. A tal efecto, la aplanadura anular 3C define

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preferentemente, con el borde rebordeado 3D y el extremo terminal enrollado 3E, una garganta anular en la que se aloja la junta de estanqueidad 10 y, mas en particular, su talon 11.

Ventajosamente, la junta de estanqueidad 10 esta disenada para quedar emparedada verticalmente entre la tapa 3 y la cubierta 2, y mas en particular, quedar apresada entre la aplanadura anular 3 que se alza sobre ella y el extremo alto del reborde superior de cuba 7 que la retiene, con el fin de determinar una especie de distanciador elastico apto para deformarse por asentamiento o aplastamiento bajo el peso de la tapa 3.

A tal efecto, dicha junta de estanqueidad 10 comprende, preferentemente, al menos un primer labio 13 flexible, que emerge a parti r del talon 11 y cuya deformacion permite el hundimiento de dicha junta 10 bajo el peso de la tapa 3.

En otras palabras, dicho primer labio 13, que se establece preferentemente para tomar contacto con el borde superior 7 de la cuba, esta disenado para ser suficientemente elastico para absorber al menos parte, preferentemente la mayorla, e incluso la totalidad, de la deformacion necesaria para permitir a la junta 10, cuando se somete al peso de la tapa 3, reducir su dimension de interposicion H, con el fin de permitir al primer organo de enclavamiento 6 pasar bajo el segundo organo de enclavamiento 8.

Por “dimension de interposicion H”, se designa el requerimiento vertical de espacio que opone la junta de estanqueidad 10 al acercamiento de la tapa 3 y del borde superior 7 de la cuba 2 y, mas en particular, la distancia de separacion entre el borde superior 7 de la cuba y la aplanadura anular 3C de la tapa 3 tal y como la determina el espesor aparente de dicha junta en este lugar.

Ventajosamente, tal como queda ilustrado especialmente en las figuras 3 y 4, la compresion vertical de la junta que se opera espontaneamente por efecto del peso de la tapa se produce por flexion del primer labio 13.

De manera particularmente preferente, tal como queda ilustrado especialmente en las figuras 1 a 6, el primer labio flexible 13 determina una faldilla elastica que emerge desde el talon perimetral 11 hacia el interior de la junta 10.

Por lo tanto, de este modo, dicho primer labio 13 posee al menos una componente de extension radial centrlpeta entre la ralz 14 que lo une al talon 11 y su extremo libre 15.

Ventajosamente, dicha ralz 14 determina una especie de bisagra con respecto a la cual se articula la faldilla elastica para actuar como un fleje resorte que se encarga de la suspension elastica de la tapa 3 con relacion a la cuba 2.

Preferentemente, la junta de estanqueidad 10 conforme a la invention presenta, por otro lado, una forma sensiblemente circular, presentando preferentemente sus componentes, y especialmente el talon 11 y el primer labio 13, sensiblemente una geometrla de revolution con respecto al eje vertical (ZZ').

Por supuesto, la invencion no queda limitada en modo alguno a una forma particular de junta, pudiendo estar adaptada esta ultima a cualquier forma particular de aparato de cocinado 1 y, mas en particular, de reborde de cuba 7 y, especialmente, presentar una forma geometrica general sensiblemente ovalada, cuadrada o cualquier otro tipo apropiado.

Ventajosamente, la faldilla elastica 13 toma contacto con el aparato de cocinado, y preferentemente con la cuba 2, a modo de una corona elastica continua que pasa a crear una zona de contacto hermetico sensiblemente anular en todo el contorno superior de la cuba 2, lo cual permite verificar una hermeticidad excelente del recinto de coccion 4 compensando, de necesitarse, ciertas imperfecciones del estado de superficie del reborde de cuba 7 u ocasionales discrepancias de posicionamiento de la junta 10 ligadas a las tolerancias de fabrication o de ensamble del aparato 1.

Por supuesto, un experto en la materia estara capacitado para apreciar el espesor e del primer labio 13, en funcion del material empleado para fabricar la junta, con el fin de conferirle la elasticidad necesaria para permitir al primer organo de enclavamiento 6 franquear el umbral vertical determinado por el segundo organo de enclavamiento 8, en funcion del peso de la tapa 3.

Con caracter preferente, dicho espesor e estara comprendido sensiblemente entre 1 mm y 3 mm, y preferentemente sera proximo a 1,8 mm.

De manera particularmente preferente, el labio 13 presentara ademas un espesor e sensiblemente constante desde su ralz 14 hasta su extremo libre 15 interno.

Preferentemente, el labio 13 discurrira de manera sensiblemente rectillnea entre su ralz 14 y su extremo libre 15, definiendo as! unas caras superiores e inferiores sensiblemente planas y, preferentemente, sensiblemente paralelas entre si.

Por otro lado, la longitud L de dicho primer labio 13, medida entre su ralz 14 y su extremo libre 15 opuesto, se determinara especialmente en funcion de las dimensiones relativas de la cuba 2 y de la tapa 3 y, mas en particular, de las del reborde de cuba 7 o del borde perimetral 3A de la tapa, pero tambien de la elasticidad que se desee

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conferir a la junta de estanqueidad 10.

A titulo de ejemplo, y especialmente en relacion con la expresada gama de espesores, dicha longitud L estara comprendida sensiblemente entre 5 mm y 15 mm, y preferentemente sera proxima a 13 mm.

Preferentemente, el primer labio 13 presenta, al menos cuando la junta 10 se encuentra en reposo, una constitucion sensiblemente plana que esta inclinada, hacia abajo en las figuras 1 y 3 a 6, un angulo de apertura a sensiblemente comprendido entre 20 grados y 50 grados, y preferiblemente proximo a 35 grados, con respecto al plano horizontal P1 de la junta, por su parte sensiblemente paralelo a la superficie de trabajo P.

Preferentemente, la junta 10 esta dimensionada al objeto de conservar tambien un angulo de apertura a no nulo, es decir, una desviacion del primer labio 13 con respecto al plano horizontal P1 de la junta, preferentemente comprendido sensiblemente entre 10 grados y 30 grados cuando se encuentra en carga, es decir, cuando es sometido al peso de la tapa antes de la elevacion de presion del aparato.

Ventajosamente, dicho angulo de apertura confiere, por una parte, al primer labio 13, su efecto resorte cuando este aborda el reborde de cuba 7, pero, ademas, permite a dicho primer labio 13, en combinacion con la excrecencia centradora 12 y el talon 11, definir una zona despejada 16 de seccion sensiblemente abocinada en la que pasa a alojarse el reborde de cuba 7 cuando este ultimo hace contacto con la superficie inferior de dicho primer labio 13.

Por lo tanto, de acuerdo con la invencion, la junta 10 puede estar provista de una zona despejada 16 determinante de un rehundido, que preferentemente se materializa en una ranura anular que se abre hacia abajo, por ejemplo, sensiblemente en “U” o en “V”, rehundido en cuyo hueco penetra el reborde superior 7 de la cuba.

Ventajosamente, esta zona despejada 16 confiere un caracter autocentrador a la junta de estanqueidad 10 y, consecuentemente, a la tapa 3, y permite a esta ultima pasar a coronar la cuba recubriendo sensiblemente el reborde superior 7 de manera particularmente estable, precisa y reproducible. En particular, tal organizacion verifica automatica e inmediatamente el centraje de la tapa 3, una cierta sujecion lateral transversal de la junta 10 y de dicha tapa 3 con relacion a la cuba 2, asi como una definition y una sujecion angular (en cabeceo y en balanceo) de una actitud de la tapa adaptada al enclavamiento de esta ultima.

Preferentemente, la tapa 3 posee una masa sensiblemente comprendida entre 1 kg y 3 kg, lo cual corresponde a un peso del orden de 10 N a 30 N. Por supuesto, estos valores no son en absoluto limitativos, estando capacitado un experto en la materia para dimensionar la junta 10 o cualquier otro elemento del aparato de cocinado 1 segun el destino y la cabida que para este ultimo se deseen.

Preferentemente, la carrera vertical util C facultada por la junta de estanqueidad 10, es decir, la diferencia entre la primera cota h61 del primer organo de enclavamiento 6, cuando la junta de estanqueidad 10 se encuentra sensiblemente en reposo, y la segunda cota h62 de dicho primer organo de enclavamiento 6, cuando la junta de estanqueidad 10 es sometida solo a la tension del peso de la tapa 3, esta comprendida sensiblemente entre 2 mm y 8 mm, y es preferiblemente proxima a 5,5 mm.

Preferentemente, el juego funcional j resultante del hundimiento de la junta 10, y mas en particular, la distancia vertical minima que separa la cara de apoyo superior del primer organo de enclavamiento 6 de la cara de apoyo inferior del correspondiente segundo organo de enclavamiento 8 esta comprendido sensiblemente entre 1 mm y 3 mm.

Por anadidura, la carrera vertical C facultada por dicha junta de estanqueidad 10 es preferentemente tal que corresponde a una proportion de hundimiento vertical de la junta, es decir, a una relacion entre la dimension de interposition H de dicha junta cuando esta ultima esta hundida por el peso de la tapa, tal como queda ilustrado en la figura 4, y esta misma dimension de interposicion H cuando dicha junta se encuentra en reposo, tal como queda ilustrado en la figura 3, que esta comprendida sensiblemente entre 0,50 y 0,80, y preferentemente es proxima a 0,65 (esto es, un hundimiento del orden de un tercio).

Preferentemente, la junta de estanqueidad 10 conforme a la invencion incluye un segundo labio 20 que emerge a partir del mismo talon 11 que el primer labio 13 y que presenta una rigidez a la deformation vertical mas elevada que el primer labio, es decir, una rigidez vertical aparente mas elevada que este ultimo.

Por lo tanto, dicho primer labio puede constituir preferentemente el unico organo de deformacion que permite el hundimiento funcional de la junta.

Con caracter preferente, este segundo labio 20 determina un labio superior destinado a venir a apoyarse contra la aplanadura anular 3C de la tapa 3, preferentemente en correspondencia con un regruesamiento terminal 21, lo cual verifica una hermeticidad reforzada entre dicha tapa 3 y la junta 10.

Preferentemente, dicho segundo labio 20 es macizo y va montado sensiblemente contrapuesto con relacion al primer labio 13, de manera tal que la junta presenta una seccion transversal sensiblemente divergente en “V”.

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Asl, la junta 10 conforme a la invention presenta preferentemente una constitution sensiblemente asimetrica que comprende un primer labio 13 elastico y un segundo labio 20 mas rlgido, superpuesto a dicho primer labio 13 y, preferentemente, mas corto que este ultimo.

Ventajosamente, esta constitucion asimetrica permite a la junta adoptar un comportamiento diferente segun que este montada al derecho o del reves en la tapa, especialmente por cuanto que presenta una resistencia a la compresion y, por tanto, al hundimiento vertical de la tapa sobre la cuba, mucho mas elevada cuando esta montada del reves, de manera tal que su segundo labio 20 viene a apoyarse contra el reborde superior 7 de la cuba, que cuando esta montada al derecho, en el sentido apropiado para su normal funcionamiento.

De este modo, si un usuario llegara a montar del reves la junta de estanqueidad 10, el comportamiento anomalo de la olla a presion al cierre permitirla alertar a dicho usuario sobre la necesidad de volver a colocar debidamente dicha junta.

De manera particularmente ventajosa, la junta de estanqueidad 10 conforme a la invencion esta formada de manera enteriza en un material elastomerico, y preferentemente de silicona.

Se va a describir a continuation el funcionamiento de un aparato de cocinado 1 conforme a la invencion, con preferente referencia, por una parte, a una primera variante de realization representada en las figuras 3 a 6, la cual posee medios de enclavamiento de garras y, por otra, a una segunda variante de realizacion correspondiente a las figuras 7 a 10, que posee un sistema de enclavamiento de bayoneta.

Inicialmente, la cuba 2 reposa sobre la superficie de trabajo P, estando la tapa 3 separada y provista de la junta de estanqueidad 10, la cual, ventajosamente, esta inserta en la garganta anular de esta ultima, quedando apoyado el reverso del talon 11 contra el borde rebordeado 3D, en tanto que el regruesamiento 21 del labio superior 20 viene a apoyar contra la aplanadura anular 3C, determinando esta ultima un escalon constitutivo de un tope retenedor vertical en antagonismo con dicha junta 10.

El usuario agarra entonces la tapa 3 y la anade sobre la cuba 2 segun un movimiento de acercamiento sensiblemente vertical y descendente.

Al hacer esto, hace progresar la tapa hasta que el primer labio 13 tome contacto con el reborde superior 7 de la cuba, tocando asl la junta, a la vez, la cuba y la tapa sensiblemente sin verse obligada ni, a fortiori, aplastada, tal y como queda ilustrado en la figura 3.

Mientras la tapa quede retenida por el usuario, la junta 10 conserva sensiblemente su forma en reposo, tal como queda ilustrado en las figuras 3 y 7, encontrandose el primer organo de enclavamiento 6, y mas en particular la cara superior 101 de la garra 102 o la cara superior 200 de la rampa de tapa 201, en una primera cota h61 mayor o igual que la del segundo organo de enclavamiento 8, en este caso concreto, la cara inferior 103 del reborde de cuba 7 en la variante ilustrada en la figura 3, o la cara inferior 202 de la rampa de cuba 203 ilustrada en la figura 7.

Ventajosamente, se destacara que la hermeticidad del recinto de coccion 4 queda asegurada en cuanto el primer labio 13 se asienta contra la cara interior del reborde superior de cuba 7 determinando una corona de estanqueidad sensiblemente anular.

De este modo, la creation de la hermeticidad y la puesta en practica del guiado de la tapa pueden tener lugar particularmente pronto en la bajada de la tapa 3 sobre la cuba 2, sin estorbar la colocation de dicha tapa. Hermeticidad y guiado pueden verse ademas reforzados a continuacion por el hundimiento de la junta 10. Por lo tanto, el cierre del aparato 1 es particularmente fiable, reproducible e intuitivo.

Adicionalmente, la junta 10 puede determinar ventajosamente un tope amortiguador que evita que se entrechoquen la tapa 2 y el reborde superior 7 de la cuba.

En esta position de primer contacto con la cuba, y mientras retenga la tapa, el usuario, no obstante, no puede provocar directamente el cierre de los medios de enclavamiento 5, ya que el segundo organo de enclavamiento 8 determina un obstaculo mecanico al correspondiente desplazamiento del primer organo de enclavamiento 6.

Basta simplemente que el usuario suelte la tapa, de manera tal que esta prosiga su bajada vertical en antagonismo con la junta de estanqueidad 10, por cuya interposition se encuentra aquella, en cierto modo, suspendida libremente de manera “flotante” por encima de la cuba 2, tal y como queda ilustrado en las figuras 4 y 8.

En efecto, al cesar de compensar el peso de la tapa 3, el usuario permite que esta ultima ejerza, por el mero hecho de su peso, una tension por compresion natural, sensiblemente predeterminada y reproducible, sobre la junta de estanqueidad 10, la cual espontaneamente provoca la deformation elastica de dicha junta y, mas en particular, en lo fundamental, del primer labio 13.

Este hundimiento de la junta viene acompanado de un desplazamiento controlado de la tapa 3, que se hunde mas hacia, cuando no penetra en, la cuba 2 segun un movimiento sensiblemente vertical descendente F1, es decir, se

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acerca al fondo de la cuba 2A, de manera tal que el primer organo de enclavamiento 6, que es solidario de dicha tapa 3, va registrando una disminucion de su cota hasta que esta llegue a una segunda cota h62 inferior a la primera cota h6i y sobre todo inferior a aquella ha del segundo organo de enclavamiento 8, permaneciendo este ultimo preferentemente inmovil en una cota ha sensiblemente constante.

Dicho de otro modo, en virtud de la reaccion de la junta 10 al peso de la tapa 3, el primer organo de enclavamiento 6 franquea ventajosamente el umbral vertical determinado por el segundo organo de enclavamiento 8, lo cual lo pone automaticamente en situacion de salvar el obstaculo determinado inicialmente por dicho segundo organo de enclavamiento 8 y, mas en particular, de engarzarse bajo este ultimo.

Ventajosamente, la mayorla, cuando no la totalidad, de la carrera util C facultada por la junta se obtiene por deflexion elastica del primer labio 13 alrededor de su ralz 14, teniendo dicha deflexion el efecto de reducir progresivamente el angulo de apertura a y, consecuentemente, la dimension de interposition H segun la cual la junta, sensiblemente a modo de una cuna o de un calce compresible, mantiene el distanciamiento, en el presente caso no nulo, entre el borde superior 7 de la cuba y la aplanadura anular 3C de la tapa 3.

De manera particularmente ventajosa, la junta de estanqueidad 10 contribuye asimismo al centraje de la tapa 3 sobre la cuba, ya que se engarza de manera sensiblemente simultanea a ambos lados del borde superior de cuba 7, determinando el primer labio 13 una especie de tronco de cono de penetration que se introduce en el interior de la cuba 2 deslizando sobre el reborde superior 7, en tanto que la excrecencia centradora 12 se mantiene en el exterior de dicho reborde superior 7, hundiendose asl, preferentemente, dicho reborde 7 progresivamente en la zona despejada 16 prevista al efecto.

Ventajosamente, este fenomeno de centraje puede hallarse reforzado cuando el reborde superior 7 es inclinado en suave pendiente hacia el interior de la cuba, tal y como queda ilustrado en las figuras 3 a 6.

Por anadidura, la combination, en el seno de una misma junta de estanqueidad 10 particularmente compacta, de medios de centraje y de estructuras de hundimiento que permiten que dicha junta se contraiga verticalmente bajo el peso de la tapa verifica espontaneamente el adecuado posicionamiento, de manera simultanea, del conjunto de los organos de enclavamiento 6, 8 distribuidos por la periferia de la tapa 3 y de la cuba 2.

Asl, en efecto, la tapa 3 adopta y conserva automaticamente una actitud sensiblemente horizontal y equilibrada, adaptada a la maniobra de los medios de enclavamiento 5, de manera tal que, encontrandose la tapa en una cota apropiada y sin ladearse sensiblemente, cada primer organo de enclavamiento verdaderamente se encuentra previamente posicionado bajo el segundo organo de enclavamiento que le corresponde, y que, por tanto, no es necesario que el usuario controle una por una cada pareja de primer y segundo organos de enclavamiento 6, 8 antes de accionar el mando de cierre.

Una vez obtenida la colocation espontanea de la tapa mediante suelta de esta ultima y compresion con suavidad de la junta de estanqueidad 10, que adopta una configuration hundida, el usuario puede accionar entonces los medios de enclavamiento 5 y, mas en particular, provocar su movimiento de cierre f2, al objeto de hacerlos pasar de su situacion de apertura, ilustrada en las figuras 4 y 8, a su situacion de cierre, ilustrada en las figuras 5 y 9.

Segun sea el caso, esta operation equivaldra, bien a operar un movimiento de acercamiento sensiblemente horizontal y centrlpeta de las garras 102, preferentemente en traslacion, por ejemplo por medio de un puno de mando central, tal como queda ilustrado en la figura 5, o bien a hacer girar la tapa alrededor de su eje vertical (ZZ') con el concurso de un asa, con el fin de, mediante giro, hacer llegar las rampas de tapa 201 a enfrentamiento con las rampas de cuba 203, tal y como queda ilustrado en la figura 9.

En todos los casos, el posicionamiento previo de los primeros organos de enclavamiento 6 con relation a los segundos organos de enclavamiento 8 permite a dichos primeros organos de enclavamiento 6 efectuar su desplazamiento F2 sin ser estorbados por los segundos organos de enclavamiento 8, por cuanto que el establecimiento suspendido de la tapa 3 ha creado un juego funcional j que permite a dichos primeros organos de enclavamiento 6 pasar a deslizar libremente bajo dichos segundos organos de enclavamiento 8, de manera sensiblemente solapante y en la vertical de estos ultimos.

Ventajosamente, los medios de enclavamiento 5 del aparato de cocinado conforme a la invention pueden ser ventajosamente accionados, tanto en cierre como en apertura, por una parte, sin que sea necesario que el usuario haga presion sobre la tapa 3 para hundirla mas, ya que el juego funcional j requerido para la maniobra de los primeros organos de enclavamiento 6, y mas en particular, para el “cerramiento” de las garras, se manifiesta de entrada, por el mero hecho del asentamiento de la tapa 3 sobre la cuba 2, y, por otra, sin que los primeros organos de enclavamiento 6 tomen contacto con dichos segundos organos de enclavamiento 8 y, a fortiori, sin que dichos primeros organos de enclavamiento 6 tengan que ejercer, en su desplazamiento y en su colocacion, ninguna friction ni tension en antagonismo con dichos segundos organos de enclavamiento 8, de la cuba 3 y/o de la tapa 10.

El usuario, entonces, puede ubicar el aparato 1 sobre una fuente de calentamiento al objeto de provocar la elevation

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de presion del recinto de coccion 4.

Es destacable que, al hacer esto, la tapa 3 puede levantarse ligeramente por efecto de dicha presion y reajustar el juego funcional j facultado inicialmente para permitir el paso de los primeros organos de enclavamiento 6 bajo los segundos organos de enclavamiento 8.

De este modo, tal como queda ilustrado en las figuras 6 y 10, dichos organos de enclavamiento primero y segundo se acercan para tomar mutuo contacto, haciendo entonces los segundos organos de enclavamiento 8 las funciones de tope en antagonismo con los primeros organos de enclavamiento 6, con el fin de retener la tapa 3 firmemente contra la cuba.

Ventajosamente, la junta de estanqueidad 10 se deforma entonces para pasar de una configuracion hundida a una configuracion intermedia, volviendo a desplegarse parcialmente para acompanar este nuevo ascenso de la tapa 3, al propio tiempo que conserva la hermeticidad del recinto de coccion 4.

Mas en particular, el desplazamiento vertical ascendente F3 de la tapa 3, segun una carrera que se corresponde sensiblemente con el juego funcional inicial j, libera parte de las tensiones que forzaban la flexion del primer labio 10, de manera tal que este recobre, por recuperacion elastica, un angulo de apertura a sensiblemente superior al que presentaba cuando se soltaba la tapa, y sensiblemente inferior al que ocupaba en reposo.

Durante la fase de coccion, los primeros medios de enclavamiento 6 ocupan, pues, ventajosamente una tercera cota h63 intermedia, comprendida entre la primera y la segunda cota y, preferentemente, sensiblemente igual a aquella h8 de los segundos organos de enclavamiento 8.

Se observara asimismo que, en sus movimientos alternados de flexion y de deflexion por efecto del peso de la tapa y luego de la presion interna, el primer labio 13 modifica sensiblemente la posicion radial de la zona de contacto hermetico que determina con el reborde superior 7 de la cuba, “rodando” en cierto modo este ultimo a lo largo de la cara inferior de dicho labio 13 alejando, y respectivamente acercando, dicha zona de contacto respecto al centro de la cuba a la par del enderezamiento, y respectivamente de la basculacion, de dicho labio.

En el final de la coccion, el aparato es enfriado y/o purgado de su vapor, de manera tal que la tapa, al dejar de estar sujeta por la presion interna del recinto de coccion, se hunda nuevamente para recobrar la configuracion que ocupaba en las figuras 4, 5, 8 y 9. El usuario puede accionar entonces los medios de enclavamiento en el sentido de la apertura para separar la tapa 3 de la cuba 2.

Por supuesto, es asimismo concebible, sin salir del ambito de la invencion, que la junta 10 reciba alojamiento permanente sobre la cuba 2 en lugar de en la tapa 3, y/o que el primer labio flexible 13 se ubique en posicion superior.

Ventajosamente, la junta de estanqueidad 10 conforme a la invencion permite conferir al aparato de cocinado 1 un comportamiento previsible y reproducible, as! como una buena ergonomla y una utilizacion particularmente intuitiva y simple, ya que el usuario no tiene mas que posicionar de manera aproximada la tapa sobre la cuba para asegurarse del debido centraje de dicha tapa, del adecuado posicionamiento previo del conjunto de los organos de enclavamiento y, finalmente, de la hermeticidad del recinto de coccion 4.

Adicionalmente, las disposiciones constructivas anteriormente descritas permiten ventajosamente evitar que el usuario ejerza sobre la junta o sobre los medios de enclavamiento tensiones excesivas, con el consiguiente riesgo de danar el aparato, de comprometer su hermeticidad e incluso de volcarlo en las maniobras de apertura y de cierre.

En consecuencia, la presente invencion mejora sensiblemente la seguridad de funcionamiento y la durabilidad del aparato de cocinado 1.

Posibilidad de aplicacion industrial

La invencion tiene su aplicacion industrial en el diseno y la fabrication de ollas a presion y de juntas para ollas a presion.

Claims (11)

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   REIVINDICACIONES

   1. Aparato de cocinado de alimentos a presion (1) que comprende:

   - una cuba (2) asi como una tapa (3) destinada a ser anadida sobre dicha cuba para definir un recinto de coccion (4),

   - medios de enclavamiento (5) que permiten mantener la tapa sobre la cuba, comprendiendo dichos medios de enclavamiento al menos un primer organo de enclavamiento (6) solidario de la tapa (3) y al menos un segundo organo de enclavamiento (8) solidario de la cuba (2), estando el primer organo de enclavamiento (6) destinado a engarzarse bajo el segundo organo de enclavamiento (8), despues de haber sido asentada la tapa (3) sobre la cuba (2), para encargarse de la sujecion de dicha tapa sobre dicha cuba,

   - una junta de estanqueidad (10) disenada para ser interpuesta entre la tapa (3) y la cuba (2), con el fin de encargarse de la hermeticidad del recinto de coccion (4), y establecida para coronar el reborde superior (7) de la cuba, estando disenada dicha junta de estanqueidad (10) para, cuando la tapa (3) ejecuta una aproximacion a la cuba (2), tomar primeramente contacto simultaneo con dicha tapa (3) y con dicha cuba (2) mientras que el primer organo de enclavamiento (6) se encuentra en una primera cota (h61) mayor o igual que la cota (h8) del segundo organo de enclavamiento (8), y luego hundirse bajo el solo peso de la tapa (3) de manera suficiente para hacer llegar el primer organo de enclavamiento (6) a una segunda cota (h62) inferior a la cota (h8) del segundo organo de enclavamiento (8), comprendiendo dicha junta de estanqueidad (10) al menos un primer labio (13) flexible, que emerge a partir de un talon (11) y cuya deformacion permite el hundimiento de la junta bajo el peso de la tapa (3), y un segundo labio (20), que emerge a partir del mismo talon (11) que el primer labio (13), caracterizada por que el segundo labio (20) presenta una rigidez a la deformacion vertical mas elevada que dicho primer labio (13).
2. 2. Aparato segun la reivindicacion 1, caracterizado por que la junta de estanqueidad esta provista de una excrecencia centradora (12) destinada a quedar intercalada entre la parte lateral externa del reborde de cuba (7) y la cara interna de un borde rebordeado (3D) de la tapa (3).
3. 3. Aparato segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que el talon (11) es perimetral y por que el primer labio (13) flexible determina una faldilla elastica que emerge desde dicho talon (11) hacia el interior de la junta (10).
4. 4. Aparato segun una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que el primer labio (13) presenta un espesor (e) comprendido sensiblemente entre 1 mm y 3 mm, y preferentemente proximo a 1,8 mm.
5. 5. Aparato segun una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por que el primer labio (13) presenta, cuando la junta se encuentra en reposo, una constitucion sensiblemente plana, que esta inclinada con respecto al plano horizontal (P1) de la junta un angulo de apertura (a) sensiblemente comprendido entre 20 grados y 50 grados, y preferiblemente proximo a 35 grados.
6. 6. Aparato segun la reivindicacion 2 y una de las reivindicaciones 1 y 3 a 5, caracterizado por que el primer labio (13) y la excrecencia centradora (12) definen una zona despejada (16) abocinada en la que pasa a alojarse el reborde de cuba (7).
7. 7. Aparato segun una de las anteriores reivindicaciones, caracterizado por que la junta de estanqueidad se establece para engarzarse de manera simultanea a ambos lados del reborde superior de cuba (7).
8. 8. Aparato segun una de las anteriores reivindicaciones, caracterizado por que la junta de estanqueidad faculta una carrera vertical util (C) del primer organo de enclavamiento (6) comprendida sensiblemente entre 2 mm y 8 mm, y preferiblemente proxima a 5,5 mm.
9. 9. Aparato segun una de las anteriores reivindicaciones, caracterizado por que la junta de estanqueidad esta formada de manera enteriza en silicona.
10. 10. Aparato de cocinado de alimentos a presion segun una de las anteriores reivindicaciones, caracterizado por que esta provisto:

    - ya sea de medios de enclavamiento de garras (100), estando determinado el primer organo de enclavamiento (6) por la cara superior (101) del borde inferior entrante (102) de una garra (100) y estando determinado el segundo organo de enclavamiento (8) por la cara inferior (103) del reborde de cuba (7) o de una rampa prevista al efecto,

    - ya sea de medios de enclavamiento de abrazadera, estando determinado el primer organo de enclavamiento (6) por la cara superior del extremo de la abrazadera y estando determinado el segundo organo de enclavamiento (8) por la cara inferior de la orejeta de fijacion bajo la cual puede engarzarse el extremo de la abrazadera,

    - o bien de medios de enclavamiento de bayoneta, estando determinado el primer organo de enclavamiento

    por la cara superior (200) de las espigas o de las rampas de tapa (201) y estando determinado el segundo organo de enclavamiento (8) por la cara inferior (202) de las rampas de cuba (203).
11. 11. Aparato de cocinado de alimentos a presion segun la reivindicacion 10, caracterizado por que incluye una pluralidad de primeros y de segundos organos de enclavamiento (6, 8) que estan repartidos alrededor de dicho 5 aparato y por que la junta de estanqueidad (10) permite el hundimiento simultaneo del conjunto de los primeros organos de enclavamiento (6) bajo sus respectivos segundos organos de enclavamiento (8).