ES2574626T3 - Horno con conducto de ventilación - Google Patents

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ES2574626T3
ES2574626T3 ES10790848.5T ES10790848T ES2574626T3 ES 2574626 T3 ES2574626 T3 ES 2574626T3 ES 10790848 T ES10790848 T ES 10790848T ES 2574626 T3 ES2574626 T3 ES 2574626T3
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Mehmet Marasli
Husnu Ozpedal
Hasan Yoruk
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    • F24C15/00—Details
    • F24C15/006—Arrangements for circulation of cooling air
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
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    • F24C15/2007—Removing cooking fumes from oven cavities

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Abstract

Un horno (1) que comprende un cuerpo exterior (2), una cámara de cocción (3) en la que se realiza el proceso de cocción, una unidad de control (6) que contiene los elementos electrónicos, un espacio (7) que se encuentra dispuesto entre el cuerpo exterior (2) y la cámara de cocción (3), un conducto de ventilación (9) que se encuentra dispuesto en el lado superior de la cámara de cocción (3), que tiene una abertura de salida (8) hacia el exterior circundante, y un ventilador (10) dispuesto en el interior del conducto de ventilación (9) que hace que el aire aspirado desde el espacio (7) sea descargado al exterior a través de la abertura de salida (8) por medio de la entrega al conducto de ventilación (9), - un dispositivo de escape (11) que se extiende desde la cámara de cocción (3) al interior del conducto de ventilación (9) en la dirección vertical y cruza transversalmente el conducto de ventilación (9) para abrirse al espacio (7) desde arriba del mismo, caracterizado por - un capuchón (15) dispuesto en el lado superior del dispositivo de escape (11), que tiene una forma de caja con el fondo abierto, que tiene una pared superior (12) que cubre el lado superior del mismo y una pared lateral (13) asentada en el conducto de ventilación (9) que rodea la periferia del dispositivo de escape (11) al extenderse hacia abajo desde la pared superior (12) y una cavidad (14) delimitada por la pared superior (12) y la pared lateral (13), - uno o más orificios de paso de aire (16) que se abren sobre el conducto de ventilación (9), dispuestos entre el dispositivo de escape (11) y la pared lateral (13) que lo rodea y que permiten que el aire pase desde el conducto de ventilación (9) a la cavidad (14) o desde la cavidad (14) al conducto de ventila20 ción (9).

Description

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DESCRIPCION
Horno con conducto de ventilacion
La presente invencion se refiere a un horno que comprende un ventilador y un conducto de ventilacion que suminis- tra a los elementos electronicos a enfriar.
En los hornos, los elementos electronicos situados en el panel de control se enfnan por medio de un ventilador de refrigeracion y un conducto de ventilacion que se encuentra dispuesto en el lado superior de la carcasa que encierra la camara de coccion. El ventilador de refrigeracion, ademas, acelera la descarga al exterior del aire caliente y humedo que pasa desde la chimenea al conducto de enfriamiento en el proceso de coccion. Si el ventilador de refrigeracion funciona mas de lo preciso para mantener a los elementos electronicos dentro de los lfmites de temperatu- ra deseados, el calor de la camara de coccion es descargado fuera y aumenta el consumo de energfa. Si el ventilador de refrigeracion funciona menos de lo preciso, entonces los elementos electronicos pueden no ser enfriados como es necesario y, ademas, se prolonga el tiempo de coccion y la calidad de coccion disminuye puesto que la cantidad de humedad suficiente no puede ser aspirada desde la camara de coccion.
En la Patente de Estados Unidos numero US5500508 del estado de la tecnica, se explica un horno pirolttico de auto limpieza. El flujo de aire que pasa desde la abertura de escape se ajusta automaticamente por medio de un regula- dor dispuesto sobre la abertura de escape del horno.
El documento FR 2 688 297 A1 desvela un aparato de coccion que comprende un compartimiento de coccion para recibir los alimentos que se van a cocinar y un conducto de extraccion de aire conectado al compartimiento. El conducto de extraccion de aire atraviesa un canal a traves del cual el aire se enviado al exterior por medio de un ventilador y se abre al citado ventilador.
El documento EP 0 319 673 A1 se refiere a un dispositivo de coccion que funciona con vapor en el que, hacia el final de la fase de coccion, el vapor es conducido a traves de una abertura de salida de vapor controlable de la camara de coccion al lado de aspiracion de un soplador y al mismo tiempo se suministra aire al espacio de coccion a traves de una abertura de suministro de aire controlable desde el conducto de presion del soplador. De esta manera, el vapor situado en el espacio de coccion se reduce a un grado tal que cuando se abre la puerta del horno ya no sale vapor irritante. Un dispositivo controlado por valvula se utiliza para evitar que cantidades excesivas de aire humedo y caliente sean aspiradas por el dispositivo de escape.
El objetivo de la presente invencion es la realizacion de un horno que comprende un ventilador y un conducto de ventilacion que suministra a los elementos electronicos que se deben enfriar y con el que se evita la perdida de calor de la camara de coccion al exterior.
El horno realizado con el fin de alcanzar el objetivo de la presente invencion y que se explica en la primera reivindi- cacion y las respectivas reivindicaciones de la misma, comprende un conducto de ventilacion dispuesto en el espacio en el lado superior de la camara de coccion y proporciona la descarga de aire aspirado del interior del horno por el ventilador hacia el exterior circundante y un dispositivo de escape que se extiende desde la camara de coccion al interior del conducto de ventilacion en la direccion vertical y se abre al espacio en el interior del horno desde arriba del conducto de ventilacion y un capuchon cerrado sobre el dispositivo de escape que evita que el dispositivo de escape aspire una cantidad excesiva de aire humedo y caliente de la camara de coccion por el efecto de cortina de aire creado en la misma.
Unos orificios de paso de aire estan dispuestos en el conducto de ventilacion entre el dispositivo de escape y la pared lateral del capuchon que rodea al mismo, permitiendo que el aire pase desde el conducto de ventilacion a la cavidad del capuchon o desde la cavidad del capuchon al conducto de ventilacion.
En el horno de la presente invencion, se evita que el aire caliente y humedo en la camara de coccion se descargue excesivamente hacia el exterior por el capuchon cuando el ventilador esta en el modo deoperacion. El ventilador no funciona cuando el vapor necesita ser descargado al exterior desde la camara de coccion.
En una realizacion de la presente invencion, el horno comprende un sensor de calor dispuesto en las proximidades de la unidad de control y la unidad de control activa el ventilador en caso de que la temperatura de los elementos electronicos supere un valor lfmite. El ventilador se opera solo cuando los elementos electronicos en la unidad de control necesitan ser enfriados y siempre que el ventilador funcione, se evita que el aire caliente y humedo en la camara de coccion sea descargado al exterior por medio de la cortina de aire creada en el capuchon.
En otra realizacion de la presente invencion, el horno comprende un sensor de humedad dispuesto en la camara de coccion y la unidad de control desactiva el ventilador cuando la cantidad de humedad en la camara de coccion su- pera un valor lfmite. En esta realizacion, el vapor en la camara de coccion se descarga al exterior por conveccion natural.
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En otra realizacion de la presente invencion, la anchura del capuchon es mayor que la anchura del dispositivo de escape.
En otra realizacion de la presente invencion, el capuchon tiene forma de copa.
En otra realizacion de la presente invencion, el capuchon esta conformada como un prisma cuadrado o rectangular con una superficie abierta.
En el horno de la presente invencion, se disponen los elementos electronicos en la unidad de control para ser enfria- dos de manera eficaz y se proporciona un ahorro de energfa al impedir que una cantidad excesiva de aire caliente sea descargada al exterior desde el interior de la camara de coccion con el efecto de cortina de aire creado por el capuchon dispuesto en el dispositivo de escape.
El horno realizado con el fin de alcanzar el objetivo de la presente invencion se ilustra en las figuras adjuntas, en las que:
la figura 1 es la vista esquematica de un horno.
la figura 2 es la vista en seccion transversal de un capuchon.
la figura 3 es la vista esquematica del flujo de aire en el conducto de ventilacion y en el dispositivo de escape de un horno, mientras el ventilador funciona.
la figura 4 es la vista esquematica del flujo de aire en el conducto de ventilacion y en el dispositivo de escape de un horno cuando el ventilador no funciona.
la figura 5 es la vista en perspectiva de un capuchon en forma de copa.
la figura 6 es la vista esquematica de un capuchon en forma de prisma rectangular o cuadrado.
Los elementos ilustrados en las figuras estan numerados como sigue:
1. Horno
2. Cuerpo exterior
3. Camara de coccion
4. Puerta
5. Panel frontal
6. Unidad de control
7. Espacio
8. Abertura de salida
9. Conducto de ventilacion
10. Ventilador
11. Dispositivo de escape
12. Pared superior
13. Pared lateral
14. Cavidad
15. Capuchon
16. Orificio de paso de aire
17. Sensor de calor
18. Sensor de humedad
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El horno (1) comprende un cuerpo exterior (2), una camara de coccion (3) en la que se realiza el proceso de coccion, una puerta (4) que proporciona acceso a la camara de coccion (3), un panel frontal (5) situado en el lado superior de la puerta (4), una unidad de control (6) dispuesta detras del panel frontal (5) que contiene los elementos electronicos, un espacio (7) dispuesto entre el cuerpo exterior (2) y la camara de coccion (3), un conducto de ventilacion (9) dis- puesto en el lado superior de la camara de coccion (3), que tiene una abertura de salida (8) que se abre hacia el exterior circundante entre la puerta (4) y el panel frontal (5), un ventilador (10) dispuesto dentro del conducto de ventilacion (9) que hace que el aire aspirado del espacio (7) sea descargado al exterior a traves de la abertura de salida (8) entregandolo al conducto de ventilacion (9).
El horno (1) de la presente invencion comprende:
- un dispositivo de escape (11) que se extiende desde la camara de coccion (3) al interior del conducto de ventilacion (9) en la direccion vertical y cruza el conducto de ventilacion (9) transversalmente, abriendose al espacio (7) desde arriba, haciendo que el aire humedo en la camara de coccion (3) sea descargado y
- un capuchon (15) que esta dispuesto en el lado superior del dispositivo de escape (11), en forma de una caja con el fondo abierto, que tiene una pared superior (12) que cubre el lado superior de la misma y una pared lateral (13) asentada sobre el conducto de ventilacion (9), que rodea la periferia del dispositivo de escape (11) extendiendose hacia abajo desde la pared superior (12) en la direccion vertical y una cavidad (14) encerrada por la pared superior (12) y la pared lateral ( 13) y que impide que una cantidad excesiva de aire humedo y caliente sea descargada de la camara de coccion (3) creando el efecto de cortina de aire en la cavidad (14) cuando funciona el ventilador (10).
El horno (1) comprende, ademas, uno o mas orificios de paso de aire (16) que se abren sobre el conducto de ventilacion (9), dispuestos entre el dispositivo de escape (11) y la pared lateral (13) que lo rodea y que permite que el aire pase desde el conducto de ventilacion (9) a la cavidad (14) o desde la cavidad (14) al conducto de ventilacion (9).
En una realizacion de la presente invencion, el horno (1) comprende al menos dos orificios de paso de aire (16) en el conducto de ventilacion (9) dispuestos entre el dispositivo de escape (11) y el ventilador (10) y entre el dispositivo de escape ( 11) y la abertura de salida (8).
Cuando el ventilador (10) funciona, el aire aspirado desde el espacio (7) se suministra al conducto de ventilacion (9) y se descarga al exterior circundante desde la abertura de salida (8). La descarga de aire caliente y humedo en la camara de coccion (3) al exterior se evita por medio del capuchon (15) cuando el ventilador (10) esta en el modo de funcionamiento. Cuando el ventilador (10) funciona, una parte del aire en movimiento en el conducto de ventilacion (9) entra al interior de la cavidad (14) dentro del capuchon (15) pasando a traves del orificio de paso de aire (16). El capuchon (15) hace mas lento el flujo de aire por medio de la forma prismatica del mismo formada con la pared superior (12) y las paredes laterales (13) perpendiculares a la pared superior (12) formando una barrera delante del aire . El aire que entra en la cavidad (14) evita que el dispositivo de escape (11) aspire aire de la camara de coccion (3) mediante la creacion de efecto de cortina de aire sobre el dispositivo de escape (11) (figura 3). En consecuencia, mientras los elementos electronicos en la unidad de control (6) son enfriados efectivamente por el ventilador (10), la perdida de calor se reduce y al mismo tiempo se consigue un ahorro de energfa, impidiendo que una cantidad excesiva de aire caliente salga de la camara de coccion (3 ) por medio del capuchon (15).
El ventilador (10) no funciona cuando el vapor necesita ser descargado al exterior de la camara de coccion (3). Cuando el ventilador (10) no funciona, el vapor que sale de la camara de coccion (3) llena la cavidad (14) dentro del capuchon (15) por medio del dispositivo de escape (11) y pasa al conducto de ventilacion (9) a traves del orificio de paso de aire (16), puesto que aqrn no se encuentra con un efecto de cortina de aire y se descarga al exterior circundante desde aqrn por medio de la abertura de salida (8) (figura 4).
En una realizacion de la presente invencion, el horno (1) comprende un sensor de calor (17) dispuesto en la proximi- dad de la unidad de control (6) y la unidad de control (6) activa el ventilador (10) cuando la temperatura de los elementos electronicos supera un valor lfmite predeterminado (figura 1). El ventilador (10) se hace funcionar solo cuando los elementos electronicos en la unidad de control (6) necesitan ser refrigerados y mientras funciona, evita que el aire caliente y humedo en la camara de coccion (3) sea descargado al exterior por medio de la cortina de aire creada en el capuchon (15).
En una realizacion de la presente invencion, el horno (1) comprende un sensor de humedad (18) dispuesto en la camara de coccion (3) y la unidad de control (6) desactiva el ventilador (10) cuando la cantidad de humedad en la camara de coccion (3) supera un valor lfmite predeterminado (figura 1). Cuando se requiere la descarga de vapor de la camara de coccion (3), el ventilador (10) se desactiva y el vapor es descargado fuera por conveccion natural.
En una realizacion de la presente invencion, la anchura del capuchon (15) es mayor que la anchura del dispositivo de escape (11).
En una realizacion de la presente invencion, el capuchon (15) es en forma de copa (figura 5).
En una realizacion de la presente invencion, el capuchon (15) tiene forma de prisma cuadrado o rectangular con una superficie abierta (figura 6).
En el horno (1) de la presente invencion, se disponen los elementos electronicos en la unidad de control (6) para ser 5 enfriados de manera efectiva y se evita que una cantidad excesiva de aire caliente se descargue desde el interior de la camara de coccion (3) hacia fuera con el efecto de cortina de aire creado por el capuchon (15) que se encuentra dispuesto sobre el dispositivo de escape (11), con lo que se proporciona un ahorro de energfa por la prevencion de perdida de calor.
Se debe entender que la presente invencion no esta limitada por las realizaciones reveladas mas arriba y un experto 10 en la tecnica podra introducir facilmente diferentes realizaciones. Estas se deben considerar dentro del alcance de la proteccion desvelado por las reivindicaciones de la presente invencion.

Claims (7)

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    10
    15
    20
    25
    30
    35
    REIVINDICACIONES
    1. Un horno (1) que comprende un cuerpo exterior (2), una camara de coccion (3) en la que se realiza el proceso de coccion, una unidad de control (6) que contiene los elementos electronicos, un espacio (7) que se encuentra dispuesto entre el cuerpo exterior (2) y la camara de coccion (3), un conducto de ventilacion (9) que se encuentra dispuesto en el lado superior de la camara de coccion (3), que tiene una abertura de salida (8) hacia el exterior circundante, y un ventilador (10) dispuesto en el interior del conducto de ventilacion (9) que hace que el aire aspirado desde el espacio (7) sea descargado al exterior a traves de la abertura de salida (8) por medio de la entrega al conducto de ventilacion (9),
    - un dispositivo de escape (11) que se extiende desde la camara de coccion (3) al interior del conducto de ventilacion (9) en la direccion vertical y cruza transversalmente el conducto de ventilacion (9) para abrirse al espacio (7) desde arriba del mismo, caracterizado por
    - un capuchon (15) dispuesto en el lado superior del dispositivo de escape (11), que tiene una forma de caja con el fondo abierto, que tiene una pared superior (12) que cubre el lado superior del mismo y una pared lateral (13) asentada en el conducto de ventilacion (9) que rodea la periferia del dispositivo de escape (11) al extenderse hacia abajo desde la pared superior (12) y una cavidad (14) delimitada por la pared superior (12) y la pared lateral (13),
    - uno o mas orificios de paso de aire (16) que se abren sobre el conducto de ventilacion (9), dispuestos entre el dispositivo de escape (11) y la pared lateral (13) que lo rodea y que permiten que el aire pase desde el conducto de ventilacion (9) a la cavidad (14) o desde la cavidad (14) al conducto de ventila- cion (9).
  2. 2. Un horno (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por al menos dos orificios de paso de aire (16) dispuestos en el conducto de ventilacion (9), entre el dispositivo de escape (11) y el ventilador (10) y entre el dispositivo de escape (11) y la abertura de salida (8).
  3. 3. Un horno (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por un sensor de calor
    (17) dispuesto en la proximidad de la unidad de control (6) y la unidad de control (6) que activa el ventilador (10) cuando la temperatura de los elementos electronicos supera un valor lfmite predeterminado.
  4. 4. Un horno (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por un sensor de humedad
    (18) dispuesto en la camara de coccion (3) y la unidad de control (6) que desactiva el ventilador (10) cuando la cantidad de humedad en la camara de coccion (3) supera un valor lfmite predeterminado.
  5. 5. Un horno (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el capuchon (15) cuya anchura es mayor que la anchura del dispositivo de escape (11).
  6. 6. Un horno (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el capuchon en forma de copa (15).
  7. 7. Un horno (1) segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el capuchon (15) con forma de prisma cuadrado o rectangular con un lado abierto.
ES10790848.5T 2009-12-31 2010-12-16 Horno con conducto de ventilación Active ES2574626T3 (es)

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