ES2587190T3 - Horno - Google Patents

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ES2587190T3
ES2587190T3 ES10790846.9T ES10790846T ES2587190T3 ES 2587190 T3 ES2587190 T3 ES 2587190T3 ES 10790846 T ES10790846 T ES 10790846T ES 2587190 T3 ES2587190 T3 ES 2587190T3
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ES
Spain
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door
fan
fan speed
control unit
cooking chamber
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Active
Application number
ES10790846.9T
Other languages
English (en)
Inventor
Nilay Yalcinkaya
Burcak Aytekin
Ihsan Arslantekin
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Arcelik AS
Original Assignee
Arcelik AS
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)

Abstract

Un horno (1) que comprende: - un cuerpo (2), - una cámara (3) de cocción situada en el cuerpo (2), en el que son situados los alimentos destinados a ser cocinados, - una puerta (4) que permite el acceso a la cámara (3) de cocción, - al menos un calentador (5) que permite que el aire de la cámara (3) de cocción sea calentado, - un ventilador (6) que desplaza el aire calentado por el calentador (5), - un motor (7) que permite que el ventilador (6) sea accionado, - al menos un eje (8) que permite que el accionamiento proporcionado por el motor (7) sea transferido al ventilador (6) - un sensor (9) situado sobre el motor (7) encarado al eje (8) que detecta la velocidad instantánea del ventilador (N), caracterizado porque una unidad (10) de control está configurada para: - determinar la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) mediante el cálculo de la diferencia entre dos mediciones consecutivas de la velocidad instantánea del ventilador (N) detectadas por el sensor (9) en el periodo de tiempo (ti) predeterminado por el fabricante para determinar una disminución de la velocidad del ventilador (N) debido a una disminución brusca de la temperatura en la cámara (3) de cocción que se produce cuando la puerta (4) se abre, - detectar que la puerta (4) se abre cuando dicha cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) determinada por la unidad (10) de control es igual o superior a la cantidad límite de cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) predeterminada por el fabricante, - permitir que se realicen cambios en las etapas de cocción tras detectar que la puerta es abierta.

Description

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DESCRIPCION
Horno
La presente invencion se refiere a un horno cuya calidad de coccion se obtiene de manera que no resulte afectada negativamente cuando la puerta del mismo es abierta y que permite que opere de forma segura.
Tratandose de hornos, algunos usuarios necesitan controlar si el alimento que esta siendo cocinado es cocinado o no mediante la apertura de la puerta del horno durante el proceso de coccion. Cuando la puerta se abre, la temperature interna del horno disminuye y esta situacion afecta negativamente a la calidad de coccion. Ademas, cuando la puerta se abre se produce la difusion de aire caliente y vapor, y esta situacion provoca que el usuario resulte danado.
En el estado de la tecnica la Solicitud de patente japonesa No. JP59231331, se describe un dispositivo de coccion que comprende una unidad de control que permite que el proceso de coccion no resulte negativamente afectado por la apertura de la puerta.
La Solicitud de Patente europea EP 1 342 414 A1 describe un procedimiento para determinar el contenido en humedad dentro de un horno que comprende una camara de coccion, un calentador, y un ventilador. Como requisito previo, el fabricante determina la velocidad del ventilador en funcion de la temperatura de la camara de coccion en aire seco, la cual es registrada en la memoria de una unidad de control como una lmea caractenstica. Cuando el horno es operado por un usuario, un sensor de la temperatura mide la temperatura real del aire del interior de la camara de coccion y otro sensor determina la velocidad instantanea del ventilador. Comparando el valor de la temperatura medida con la lmea caractenstica registrada de antemano, se determina una velocidad del ventilador que se producina en la respectiva temperatura en una atmosfera seca. En una etapa siguiente, se calcula la diferencia entre la velocidad del ventilador realmente medida y dicha velocidad del ventilador determinada, y se calcula la humedad real a partir de este registro con arreglo a una formula dada.
El objetivo de la presente invencion es la puesta en practica de un horno cuya calidad de coccion se obtenga de manera que no resulte negativamente afectada cuando la puerta del mismo se abre y se dispone para que opere de una manera segura. El horno puesto en practica con el fin de alcanzar el objetivo de la presente invencion, analizado en la primera reivindicacion y en sus respectivas reivindicaciones, comprende un sensor que detecta la velocidad instantanea del ventilador y una unidad de control que calcula la cantidad de cambio en la velocidad de ventilacion
de acuerdo con los datos transmitidos por el sensor. La unidad de control compara la cantidad de cambio en la
velocidad del ventilador con la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador predeterminada por el fabricante y conservada en su memoria y decide que la puerta es abierta cuando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador es igual o superior a la cantidad lfmite de cambio en la velocidad del ventilador. La unidad de control permite que se efectuen cambios en las etapas de coccion cuando se detecta que la puerta es abierta. De esta manera, se impide que la calidad de coccion resulte afectada de manera negativa como resultado de la apertura de la puerta y tambien se garantiza la seguridad del usuario.
En una forma de realizacion de la presente invencion, la unidad de control detiene la pulverizacion de vapor tras detectar que la puerta es abierta. Asf, se impide que el usuario resulte danado.
En otra forma de realizacion de la presente invencion, la unidad de control permite que los calentadores operen de manera que compensen la disminucion de la temperatura en la camara de coccion que se produce como resultado de la apertura de la puerta cuando la puerta se cierra de nuevo tras la deteccion de que la puerta es abierta. Asf, se impide que la calidad de coccion resulte afectada de manera negativa como resultado de la apertura de la puerta.
Por medio de la presente invencion, la apertura de la puerta se detecta vigilando la cantidad de cambio en la
velocidad del ventilador, y se impiden situaciones no deseadas como por ejemplo el deterioro en la calidad de la
coccion, y que el usuario se encuentre en peligro al ser abierta la puerta.
Las formas de realizacion caractensticas relacionadas con un horno puesto en practica con el fin de alcanzar el objetivo de la presente invencion se ilustran en las figuras adjuntas, en las que:
Figura 1 - es la vista esquematica lateral de un horno.
Figura 2 - es un grafico que muestra el cambio en la velocidad del ventilador en relacion con el tiempo en un horno.
Los elementos ilustrados en las figuras se enumeran como sigue:
1. Horno
2. Cuerpo
3. Camara de coccion
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
4.
Puerta
5.
Calentador
6.
Ventilador
7.
Motor
8.
Eje
9.
Sensor
10.
Unidad de control
El horno (1) comprende un cuerpo (2), una camara (3) de coccion, situada dentro del cuerpo (2), en la que los alimentos destinados a ser cocinados son situados, una puerta (4) que permite acceder a la camara (3) de coccion, al menos un calentador (5) que permite que el aire de la camara (3) de coccion sea calentado, un ventilador (6) que remueve el aire calentado por el calentador (5), un motor (7) que permite que el ventilador (6) sea accionado, al menos un eje (8) que permite que el accionamiento suministrado por el motor (7) sea transferido al ventilador (6) y un sensor (9) situado sobre el motor (7) para situarse frente al eje (8) detectando la velocidad instantanea del ventilador (N) (Figura 1).
El horno (1) de la presente invencion, comprende ademas una unidad (10) de control que determina la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) mediante al calculo de la diferencia entre dos mediciones consecutivas de la velocidad instantanea del ventilador (N) detectada por el sensor (9) en el periodo de tiempo (ti) predeterminada por el fabricante, que detecta que la puerta (4) es abierta cuando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) es al menos del mismo nivel que la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) predeterminada por el fabricante y que por consiguiente permite que se efectuen cambios en las etapas de coccion.
La velocidad instantanea del ventilador (N) resulta directamente afectada por la temperatura de la camara (3) de coccion. La velocidad instantanea del ventilador (N) aumenta a medida que la temperatura de la camara (3) de coccion aumenta durante el proceso de coccion. De modo similar, la velocidad instantanea del ventilador (N) disminuye a medida que la temperatura de la camara (3) de coccion disminuye durante el proceso de coccion. Cuando la puerta (4) es abierta, se produce una disminucion repentina en la temperatura de la camara (3) de coccion. Por tanto, en este caso, la velocidad del ventilador (N) tambien disminuye (Figura 2).
La velocidad instantanea del ventilador (N) se mide por el sensor (9) y es transmitida a la unidad (10) de control. La unidad (10) de control calcula la cantidad de cambio en la unidad de ventilador (DN) comparando entre sf las velocidades instantaneas consecutivas del ventilador (N). Por ejemplo, cuando la velocidad instantanea del ventilador (N1) en t1 y la velocidad instantanea del ventilador (N2) en t2 son transmitidas a la unidad (10) de control, la unidad (10) de control calcula la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) cuando N2 - N1. La cantidad de cambio que se produce en la velocidad del ventilador (DN) cuando la puerta (4) es abierta viene predeterminada como resultado de estudios experimentales emprendidos resulta ahorrada cuando la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) hasta la memoria de la unidad (10) de control por el fabricante. La unidad (10) de control detecta que la puerta (4) es abierta cuando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) calculada por la unidad (10) de control es igual o superior a la cantidad lfmite del cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) (Figura 2). En esta situacion, la unidad (10) de control toma precauciones para hacer posible que no se deteriore la calidad de la coccion y para proporcionar seguridad al usuario. Asf, se eliminan los efectos adversos que un factor externo como por ejemplo la apertura de la puerta (4) crea en la calidad de la coccion. Ademas, las condiciones de uso de seguridad se proporcionan eliminando los efectos que puedan producirse por la apertura de la puerta (4) y que pueden representar un riesgo para la seguridad del usuario.
En una forma de realizacion de la presente invencion, la unidad (10) de control detiene la pulverizacion de vapor cuando detecta que la puerta (4) es abierta. Asf, se consigue la seguridad del usuario detienen la pulverizacion de vapor desde la camara (3) de coccion al producirse la apertura de la puerta (4).
En una forma de realizacion de la presente invencion, la unidad (10) de control permite que los calentadores (5) operen de manera que compensen la perdida de temperatura que se produce en la camara (3) de coccion cuando la puerta (4) se cierra de nuevo despues de detectar que la puerta (4) es abierta. Asf, se reduce el efecto negativo que provoca en la calidad de la coccion la apertura de la puerta (4).
En una forma de realizacion de la presente invencion, el sensor (9) que detecta la velocidad instantanea del ventilador (N) es del tipo "efecto Hall". Asf, la velocidad instantanea del ventilador (N) se detecta con mayor precision.
Por medio de la presente invencion se detecta la apertura de la puerta (4) vigilando la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) calculada por la unidad (10) de control de acuerdo con la velocidad instantanea del
ventilador (N) y se consigue que la calidad de la coccion y la seguridad del usuario no resulten afectadas de manera negativa por la apertura de la apertura (4).
Se debe entender que la presente invencion no esta limitada a las formas de realizacion divulgadas en las lmeas anteriores y una persona experta en la materia puede facilmente introducir formas de realizacion diferentes. Estas 5 deben considerarse dentro del alcance de la proteccion postulado por las reivindicaciones de la presente invencion.
10

Claims (4)

  1. 5
    10
    15
    20
    25
    30
    REIVINDICACIONES
    1. - Un horno (1) que comprende:
    - un cuerpo (2),
    - una camara (3) de coccion situada en el cuerpo (2), en el que son situados los alimentos destinados a ser cocinados,
    - una puerta (4) que permite el acceso a la camara (3) de coccion,
    - al menos un calentador (5) que permite que el aire de la camara (3) de coccion sea calentado,
    - un ventilador (6) que desplaza el aire calentado por el calentador (5),
    - un motor (7) que permite que el ventilador (6) sea accionado,
    - al menos un eje (8) que permite que el accionamiento proporcionado por el motor (7) sea transferido al ventilador (6)
    - un sensor (9) situado sobre el motor (7) encarado al eje (8) que detecta la velocidad instantanea del ventilador (N),
    caracterizado porque
    una unidad (10) de control esta configurada para:
    - determinar la cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) mediante el calculo de la diferencia entre dos mediciones consecutivas de la velocidad instantanea del ventilador (N) detectadas por el sensor (9) en el periodo de tiempo (ti) predeterminado por el fabricante para determinar una disminucion de la velocidad del ventilador (N) debido a una disminucion brusca de la temperatura en la camara (3) de coccion que se produce cuando la puerta (4) se abre, - detectar que la puerta (4) se abre cuando dicha cantidad de cambio en la velocidad del ventilador (DN) determinada por la unidad (10) de control es igual o superior a la cantidad lfmite de cambio en la velocidad del ventilador (DNlimit) predeterminada por el fabricante,
    - permitir que se realicen cambios en las etapas de coccion tras detectar que la puerta es abierta.
  2. 2. - Un horno (1) de acuerdo con la Reivindicacion 1, caracterizado por la unidad (10) de control que esta configurada para detener la pulverizacion de vapor cuando la puerta (4) es abierta.
  3. 3. - Un horno (1) de acuerdo con la Reivindicacion 1 o 2, caracterizado por la unidad (10) de control que esta configurada para permitir que los calentadores (5) operen de manera que compensen la perdida de calor en la camara (3) de coccion, cuando la puerta (4) es de nuevo cerrada despues de que es detectada la puerta (4) como abierta.
  4. 4. - Un horno (1) de acuerdo con una cualquiera de las Reivindicaciones anteriores, caracterizado por el sensor (9) de tipo efecto Hall.
ES10790846.9T 2009-12-30 2010-12-16 Horno Active ES2587190T3 (es)

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TR200909984 2009-12-30
TR200909984 2009-12-30
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EP (1) EP2519772B1 (es)
ES (1) ES2587190T3 (es)
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WO (1) WO2011080087A1 (es)

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EP2519772B1 (en) 2016-05-18
PL2519772T3 (pl) 2016-11-30
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WO2011080087A1 (en) 2011-07-07

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