ES2605436T3 - Atrapamiento liberable de aroma usando una matriz polimérica - Google Patents

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ES2605436T3 ES11738527.8T ES11738527T ES2605436T3 ES 2605436 T3 ES2605436 T3 ES 2605436T3 ES 11738527 T ES11738527 T ES 11738527T ES 2605436 T3 ES2605436 T3 ES 2605436T3
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Abstract

Un recipiente para bebidas que tiene un cierre abrible y que comprende un sistema de suministro de aroma que libera aroma cuando se abre el cierre, comprendiendo el sistema de suministro de aroma una película de compuesto aromático liberable atrapado en una matriz polimérica, en el que la matriz polimérica es una cera natural y en el que el aroma se libera tras la ruptura de la matriz polimérica, en el que el sistema de suministro de aroma se aplica en el exterior de un recipiente en el área debajo del cierre del recipiente o a un cierre de tipo fricción, de modo que la apertura del cierre de tipo fricción romperá la matriz polimérica para permitir la liberación del aroma.

Description

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DESCRIPCION
Atrapamiento liberable de aroma usando una matriz polimerica Referencia cruzada con solicitudes relacionadas
Esta solicitud reivindica la prioridad a la Solicitud de los Estados Unidos N.° de serie 12/831.683, presentada el 7 de julio, que se incorpora aqu en su totalidad.
Campo de la invencion
La invencion se refiere a un sistema de suministro de aroma. En particular, la invencion se refiere a un sistema de suministro de aroma resistente al agua que comprende compuestos aromaticos, polares, no polares y volatiles atrapados.
Antecedentes de la invencion
Los consumidores evaluan muchos productos por el aroma emitido por el producto o el recipiente en el cual esta disponible el producto. Los productos tanto comestibles como no comestibles se evaluan de esta manera. Se espera que los productos comestibles tales como zumos y cafe tengan un aroma fresco que reproduzca o evoque la memoria del sabor esperado del producto. Los productos de consumo no comestibles tales como productos para el cuidado personal tambien se evaluan por el aroma. Por ejemplo, los consumidores buscan enjuagues bucales que proporcionen un aroma 'fresco' y los desodorantes, por ejemplo, que proporcionen un efecto seleccionado, tal como 'fresco' o 'deportivo'. Tambien, los detergentes de la ropa y suavizantes de tejidos pueden proporcionar tal efecto.
La satisfaccion del consumidor con los productos comestibles frecuentemente se basa en el aroma percibido cuando se abre un envase por primera vez. Por ejemplo, un consumidor espera un fuerte aroma a cafe cuando se abre un envase, independientemente de si el envase se abre por primera vez y esta lleno, o si se ha abierto antes y no esta lleno. Generalmente, la intensidad del aroma disminuye a medida que el recipiente se vacfa de producto; sin embargo, los consumidores prefieren recibir un olor caracteffstico cada vez que se abre el paquete.
La industria alimenticia, y particularmente el segmento de bebidas de esa industria, es altamente competitiva. Los fabricantes tienen gran cuidado y hacen esfuerzos sustanciales para formular sus productos con calidad, para diferenciar sus productos entre sf, y para hacer el consumo de una bebida dada mas disfrutable por sus consumidores.
Una contribucion importante a la experiencia global de la bebida es el gusto o sabor de la bebida. Las valoraciones de los consumidores acerca del gusto frecuentemente estan influenciadas por el aroma de una bebida. Cuando un recipiente de bebida se abre por primera vez y la bebida del recipiente se vacfa o se consume desde un recipiente, el consumidor percibe el aroma de la bebida. Debido a que los ingredientes de la bebida usualmente determinan su aroma, estos ingredientes se seleccionan para proveer un aroma agradable, asf como las caractensticas del sabor.
Aunque el aroma puede tener un impacto tremendo sobre la sensacion de sabor, frecuentemente es diffcil hacer uso de este fenomeno sin modificar los ingredientes para incluir compuestos aromaticos. Sin embargo, a menudo tales compuestos afectan negativamente al sabor de la bebida. Por lo tanto, los envasadores han intentado disenar recipientes que, por ejemplo, liberen una sustancia aromatica cuando se abre el recipiente.
El envasado de productos comestibles que liberan aroma esta sujeto a limitaciones, incluyendo la incapacidad para retener el aroma durante la vida del paquete o para disenar un paquete seguro. Por ejemplo, los sistemas de suministro de aroma frecuentemente evitan la incorporacion de caractensticas resistentes a la alteracion que anaden un coste significativo al recipiente comun, y no resisten las condiciones en los ambientes de venta al por menor y de los consumidores que degradan el envase.
De manera similar, otros productos de consumo requieren liberacion de un aroma adecuado. Por ejemplo, debido a que el aroma del producto es un factor importante utilizado por los consumidores cundo se seleccionan productos para el cuidado personal, los consumidores comunmente intentan abrir los productos para el cuidado personal para percibir la fragancia del producto antes de decidirse a comprarlo. La calidad o impresion creada frecuentemente conduce a una decision inmediata sobre si se compra un producto.
Sin embargo, el aroma liberado del producto generalmente es la unica fuente de fragancia experimentada por el consumidor cuando se abre la tapa. El aroma de un producto frecuentemente no se pone de manifiesto cuando el consumidor abre el recipiente debido a que el orificio a traves del cual se suministra el producto es pequeno, o se utiliza una pelfcula de seguridad bajo la tapa para proteger la integridad del producto. Adicionalmente, a menudo es diffcil suministrar aroma adecuado que provenga de la bebida misma, y no del recipiente, al espacio de cabeza o superior de un recipiente.
Por lo tanto, para suministrar aroma, se han utilizado envolturas exteriores que liberan aroma y tiras sobre el exterior del recipiente que liberan aroma, tambien conocidas como tiras de 'rasgado y olfateo'. Las envolturas exteriores, una vez rotas, pueden presentar una apariencia insatisfactoria al consumidor. Tambien, una envoltura exterior rota no es
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efectiva en retener un aroma.
El uso repetido de dispositivos de “rasgamiento y olfateo” da por resultado una eficacia disminuida. Tambien, los consumidores frecuentemente no tienen la confianza de que estos y otros dispositivos representan de manera precisa el aroma del producto. Por lo tanto, los consumidores tienden a abrir la tapa para determinar el aroma real. Tambien, los dispositivos colocados en el exterior de los paquetes tampoco son adecuados para un consumidor que espera percibir el aroma cuando se abre el recipiente y que el aroma emane de la vecindad del producto en el recipiente, y no del exterior del recipiente.
Generalmente, estos dispositivos son mas adecuados para artfculos no comestibles para los cuales el consumidor busca evaluar una fragancia. Sin embargo soluciones que son adecuadas para artfculos no comestibles frecuentemente no son adecuadas para artfculos comestibles. En particular, la abertura de la tapa no puede ser utilizada razonablemente para evaluar productos comestibles. De manera similar, la envoltura exterior abierta presenta una apariencia rasgada y hara que el consumidor en cuestion cuestione la seguridad o calidad de un producto.
La provision del aroma en un espacio de cabeza dentro de un recipiente tampoco ha sido satisfactoria. Intentos previos para proporcionar cierres que liberen aromas en el espacio de cabeza han dado por resultado ejecuciones poco usuales, costosas y esteticamente no atractivas que no logran cumplir con las necesidades ni de los fabricantes ni de los consumidores. Adicionalmente, muchos productos tienen poco o nada de espacio de cabeza en el recipiente. Esta falta de espacio de cabeza reduce enormemente las oportunidades de usar tal sistema de suministro de aroma.
Muchos de estos dispositivos y procedimientos se basan en tecnologfas de microencapsulacion, tales como microcapsulas de gelatina o melamina/formaldehido. Sin embargo, tales dispositivos y procedimientos, y particularmente las tecnologfas de microencapsulacion, son adecuadas solamente para la microencapsulacion de material de aroma no polar, hidrofobo o no volatil.
La patente US-6.102.224 desvela una botella de liberacion de aroma y la tapa. La patente US-5.249.676 describe una estructura de rafaga de aroma para un paquete de cigarrillos. La solicitud de patente publicada de EE.UU. US 2007/262165 describe un procedimiento de un sistema para alterar el aroma dentro del espacio de cabeza de un recipiente y la patente US- 3.599.859 detalla un recipiente con una pluralidad de capsulas rompibles por presion que contienen un material de fragancia. La solicitud publicada de EE.UU. US 2006/039958 desvela pelfculas multicapa comestibles en las que, tras la adicion de agua, la pelfcula de multiples capas se disuelve, liberando de esta manera el componente activo en el agua.
Por lo tanto, sigue existiendo una necesidad de un sistema de suministro de aroma para productos de consumo de diversos tipos. En particular, sigue existiendo una necesidad de un sistema de suministro de aroma para el suministro de materiales aromaticos que son polares o hidrofilos, o mas volatiles que los materiales que pueden ser microencapsulados.
Breve resumen de la invencion
La presente invencion se refiere a un recipiente para bebidas de la reivindicacion independiente 1. Las reivindicaciones dependientes especifican caractensticas preferidas pero opcionales. La invencion comprende un sistema de suministro de aroma. En una realizacion, el sistema de suministro de aroma es un sistema de suministro de aroma resistente al agua que comprende un compuesto aromatico atrapado en una cera natural. En otras realizaciones, la cera natural esta cubierta por una pelfcula protectora secundaria.
Las realizaciones de la invencion se refieren a recipientes que comprenden el sistema de suministro. Realizaciones del sistema de suministro comprenden un sistema de suministro de aroma resistente al agua para el suministro de aromas volatiles, hidrofobos e hidrofilos.
Breve descripcion de los dibujos
La Figura 1 muestra realizaciones de la invencion en un cierre a rosca.
La Figura 2 muestra realizaciones de la invencion en un cierre a presion.
Descripcion detallada de la invencion
En algunas realizaciones de un sistema de suministro de aroma, el sistema de suministro es un sistema de suministro de aroma resistente al agua que comprende un compuesto aromatico atrapado en una matriz polimerica, en la que la matriz polimerica es una cera natural. En algunas realizaciones, la matriz polimerica esta cubierta por una pelfcula protectora secundaria.
Las realizaciones de la invencion comprenden un sistema de suministro de aroma resistente al agua, duradero, que comprende un compuesto aromatico atrapado en una matriz polimerica, en la que la matriz polimerica es una cera natural. En realizaciones de la invencion, el sistema de suministro de aroma generalmente se aplica en el exterior de
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un recipiente en el area bajo el cierre del recipiente. En realizaciones particulares de la invencion, el sistema no se expone, sino mas bien se dispone en un area protegida debajo del cierre. En otras realizaciones, el sistema de suministro de aroma se coloca en una ubicacion en el recipiente que es rasgada, rota o erosionada cuando se abre el recipiente.
Las realizaciones del sistema de la invencion se aplican de una manera que ocasiona la liberacion del compuesto aromatico y por consiguiente el aroma deseado, esencialmente cada vez que se abre el paquete. En realizaciones de la invencion, el aroma se libera cuando la matriz polimerica y la pelfcula protectora secundaria, si esta presente, se rasgan o se rompen y el compuesto aromatico en la matriz se expone a la atmosfera. Asf, las realizaciones de la invencion se pueden aplicar a un recipiente con la parte superior a rosca, a un recipiente con la parte superior a presion o a cualquier cierre de tipo friccion que, cuando se abre, abrira o rompera la matriz polimerica y la pelfcula secundaria, si esta presente, exponiendo el compuesto aromatico y permitiendo la liberacion del aroma.
Ciertas realizaciones ejemplares de los productos envasados para beber incluyen bebidas listas para beber, concentrados de bebida, jarabes, bebidas estables durante el almacenamiento, bebidas refrigeradas, bebidas congeladas y similares; bebidas no alcoholicas carbonatadas y no carbonatadas, concentrados lfquidos, zumos de frutas y bebidas con sabor de zumo de fruta, bebidas deportivas, bebidas energeticas, bebidas de agua fortificadas/mejoradas, bebidas de soja, bebidas vegetales, bebidas a base de cereales (por ejemplo bebidas de malta), bebidas fermentadas, (por ejemplo yogurt y kefir), bebidas de cafe, bebidas de te, bebidas lacteas y mezclas de la mismas. Los productos envasados para beber incluyen productos de botella, lata y carton y aplicaciones de jarabe para maquinas de bebidas. Las realizaciones de la invencion pueden ser utiles para paquetes alimenticios para alimentos diferentes de las bebidas que incluyen bocadillos, pasteles, galletitas, artfculos horneados, productos alimenticos fermentados, yogurt, crema acida, queso, salsa, aderezo, compotas de fruta, jaleas de fruta, mermeladas de fruta y conservas de fruta.
Cualquier compuesto aromatico se atrapa adecuadamente en la matriz polimerica. El compuesto aromatico comunmente se selecciona para proporcionar la experiencia aromatica esperada por el consumidor al proporcionar un aroma que es representativo de y congruente con el producto del recipiente. La matriz polimerica se selecciona para atrapar el compuesto aromatico, proteger el compuesto aromatico de la degradacion y la liberacion prematura o no intencionada, incluso la liberacion del aroma cuando la matriz polimerica se abre o se rompe.
El aroma preciso utilizado con un producto variara. Por ejemplo, los productos que tienen un aroma elaborado, tal como aroma “fresco” o “deportivo” probablemente tendran ese aroma atrapado para el suministro desde una realizacion del sistema de suministro de la invencion. De manera similar, los productos comestibles generalmente tendran un sistema de suministro de aroma que aumenta o complementa el aroma natural, tal como un aroma de cafe, un aroma de frutas frescas o un aroma de sabor de bebida.
Cualquier compuesto aromatico que es suficientemente volatil para liberar un aroma u olor cuando se expone a la atmosfera se utiliza adecuadamente en realizaciones de la invencion. Las realizaciones de la invencion se refieren al suministro de compuestos aromaticos que son mas volatiles que los materiales que pueden ser suministrados por tecnicas conocidas, tales como la encapsulacion en microcapsulas de gelatina o de melamina/formaldehido.
En las realizaciones del sistema de suministro de la invencion, se pueden atrapar compuestos aromaticos tanto polares como no polares. Las realizaciones de la invencion se refieren a un sistema de suministro de aroma en el cual el compuesto aromatico es polar, hidrofilo, no polar, hidrofobo o volatil. El profesional experto reconoce que un sistema de suministro de aroma capaz de suministrar compuestos polares, hidrofilos y mas volatiles tambien es capaz de suministrar un compuesto aromatico no polar o hidrofobo. Otras realizaciones de la invencion se refieren a la liberacion de aroma de los compuestos aromaticos volatiles o polares (o hidrofilos). Otras realizaciones mas de la invencion se refieren a sistemas de suministro de aroma aplicados a recipientes utilizados para aplicaciones de envasado de alimentos y de bebidas. Generalmente, las realizaciones se refieren al atrapamiento de compuestos aromaticos polares volatiles.
Los compuestos aromaticos adecuados incluyen perfumes de cualquier tipo, incluyendo perfumes naturales tales como por ejemplo, fragancias y perfumes elaborados. Las realizaciones de la invencion incorporan aceites esenciales, tales como naranja amarga, limon, lima, pomelo, mandarina, naranja y madera de sandalo. Los compuestos aromaticos adecuados tambien se seleccionan de los componentes de aceites esenciales, tales como limoneno, citral, furaneol, vainillina y otros terpenos, sesquiterpenos, diterpenos y formas oxigenadas de estos compuestos de terpeno. Otras esencias o aromas de frutas, tales como cerezas, pina, manzana y mango tambien son adecuadas para el uso de las realizaciones de la invencion.
De manera similar, las realizaciones de la invencion incorporan compuestos aromaticos que proveen aroma de cafe, incluyendo cualquiera de los muchos benzenoides alifaticos, adclicos, aromaticos, heterodclicos, y otros tipos de compuestos conocidos que estan presentes en el cafe o el aroma de cafe.
Los compuestos aromaticos se pueden utilizar en combinacion. Si el sistema de suministro se utiliza para un producto comestible, cada uno de los componentes debe ser seguro para el alimento.
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Con la orientacion proporcionada en la presente memoria, el profesional experto sera capaz de identificar y seleccionar un compuesto aromatico adecuado para ser incorporado en la matriz polimerica para el uso con varios productos.
En las realizaciones de la invencion, el compuesto aromatico se atrapa en una matriz polimerica, en la que la matriz polimerica es una cera natural. La matriz polimerica protege al compuesto aromatico de la degradacion y la liberacion prematura. La matriz polimerica libera el aroma en respuesta a un rasgamiento o rompimiento de la matriz polimerica cuando se abre el recipiente. En las realizaciones de la invencion, este rasgamiento o rotura se ocasiona por el contacto entre las partes del cierre.
La matriz polimerica se selecciona para una utilizacion en particular para resistir las circunstancias ambientales que degradan la matriz polimerica o el compuesto aromatico. Por ejemplo, la matriz polimerica utilizada en el sector alimentario se selecciona para ser resistente, como se requiera, a la humedad, acidos alimenticios o cualquier otro compuesto presente en el producto de recipiente. Aunque no esta dentro del alcance de la presente invencion, en los recipientes alimenticios se usan frecuentemente goma laca, poli(acetato de vinilo) y la solucion de protema zema/etanol (40 por ciento). De manera similar, un sistema de suministro utilizado en un recipiente para un producto que emite vapor, tal como un disolvente, debe ser resistente a ese vapor. Con la orientacion proporcionada en la presente memoria, el profesional experto sera capaz de seleccionar una matriz polimerica adecuada.
La matriz polimerica se selecciona de cualquier cera natural que se pueda preparar de modo que contenga el compuesto aromatico atrapado y que proporcione la liberacion prolongada del compuesto aromatico desde la pelmula de polfmero-aroma del sistema de suministro de aroma. La matriz polimerica se elige en cuanto a su compatibilidad con las propiedades ffsicas y qmmicas del compuesto aromatico que, en realizaciones de la invencion, es polar o hidrofilo, volatil o no polar o hidrofobo o tiene otras propiedades. La matriz polimerica tambien se selecciona para proteger el compuesto aromatico atrapado en el mismo contra el calor, humedad, luz, especialmente luz ultravioleta y otras condiciones perjudiciales.
Varios tipos de ceras naturales incluyen cera de abejas y ceras vegetales, tales como cera de carnauba y cera de candelilla.
Algunas realizaciones de la invencion tambien incluyen una pelmula protectora secundaria. Una pelmula protectora secundaria se puede incluir dependiendo de las caractensticas del compuesto aromatico y de la naturaleza de la matriz polimerica. Por ejemplo, una pelmula protectora secundaria se puede utilizar en particular con un compuesto aromatico que es particularmente volatil o sensible a la degradacion, o que tiene alguna tendencia a convertirse en inestable durante el almacenamiento. En tales realizaciones de la invencion, la pelmula protectora secundaria ayuda a retener la integridad del compuesto aromatico y el sistema de suministro. Una funcion primaria de una pelmula protectora secundaria de las realizaciones de la invencion es proporcionar resistencia adicional frente a la humedad y asf la pelmula generalmente se selecciona para que sea resistente a la humedad. Otras realizaciones de la invencion incluyen una pelmula protectora secundaria principalmente para proporcionar proteccion adicional al compuesto aromatico, por ejemplo, en un ambiente adverso. Asf, una pelmula protectora secundaria puede servir para diferentes propositos y la composicion de la pelmula de esta manera se puede seleccionar para servir a esos propositos.
En realizaciones de la invencion, las pelmulas protectoras secundarias pueden comprender biopolfmeros, polisacaridos, tales como pectina, agar, carragenano, alginato, goma de guar, goma de xantano, goma de gelano, goma de acacia, goma de algarroba, goma Gatti, almidon, almidon modificado, celulosa y carboximetilcelulosa; polfmeros sinteticos tales como poli(alcohol vimlico), acetato de polivinilo, poliacrilatos, poliestireno-acrilato, poliesteres, poliuretanos, poliureas, resinas de melamina/formaldehido y polisiloxanos; ceras naturales, cera de abeja tales como cera de carnauba, cera de candelilla, goma laca y formadores de pelmulas naturales tales como goma laca natural y protema zema de mafz; o cualquiera de la combinaciones de los mismos.
Como con otros componentes de las realizaciones del sistema de suministro de la invencion, la pelmula protectora secundaria comprende materiales seguros para alimentos para el envasado en el sector alimenticio.
Los sistemas de suministro de acuerdo con realizaciones de la invencion se fabrican mezclando el compuesto aromatico y la matriz polimerica y aplicando la combinacion a un recipiente, donde se seca para formar la pelmula. En algunas realizaciones de la invencion, el compuesto aromatico se atrapa en una solucion de matriz polimerica en un disolvente. En otras realizaciones de la invencion, se forma una dispersion, y particularmente una dispersion nano-acuosa, en un vetnculo acuoso y la dispersion se aplica al recipiente. Por ejemplo, se anade un compuesto aromatico en una forma lfquida a una dispersion nano-acuosa tal como poli(acetato de vinilo). Puesto que una nano- partmula tiene una alta area superficial espedfica, el compuesto aromatico se absorbe y se atrapa eficientemente en la matriz de nano-partmulas. Las nano-partmulas de la dispersion pueden formar a continuacion una pelmula impermeable, fuerte, que impide el escape, degradacion y oxidacion del compuesto aromatico cuando se seca la pelmula. Estas nanopartmulas absorben eficientemente y atrapan los compuestos aromaticos tales como aromas polares, hidrofilos, altamente volatiles, mientras que una tecnica de microencapsulacion convencional no podna hacerlo.
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Un ejemplo de una realizacion de mezcla simple de la invencion es la mezcla del compuesto aromatico, tal como aceite de limon, con una cera de abejas segura para el consumo, cera vegetal, cera de carnauba o cera de candelilla. La mezcla se aplica a continuacion al cierre de un recipiente y se deja secar hasta que se forma una pelfcula. La pelfcula se situa sobre el cierre de modo que el cierre se erosionara, se abrira o rompera la matriz polimerica y permitira escapar al compuesto aromatico cuando se abre el recipiente.
En algunas realizaciones de la invencion, el compuesto aromatico se dispersa en la dispersion polimerica acuosa para formar una nano-dispersion, la cual se aplica a continuacion al recipiente y se deja secar para formar un sistema de suministro.
Si el compuesto aromatico esta en una forma lfquida, tal como aceite de limon, el compuesto aromatico se puede anadir directamente a la dispersion acuosa nano-polimerica mezclando vigorosamente a temperatura ambiente. Si el compuesto aromatico esta en una forma de polvo solida, tal como furaneol o vainillina, el compuesto aromatico se funde al calentarlo antes de anadirlo a una dispersion polimerica. Es importante asegurar que el compuesto aromatico se dispersa homogeneamente en la matriz polimerica. La concentracion de aroma en la matriz polimerica es de aproximadamente 1 a aproximadamente 90 % p/p, frecuentemente entre aproximadamente 10 y aproximadamente 40 % p/p y mas generalmente entre aproximadamente 20 y aproximadamente 30 % p/p.
Tambien se pueden emplear adecuadamente otros formatos en la formacion de la matriz polimerica que contiene compuestos aromaticos. Por ejemplo, se pueden formar y aplicar al recipiente emulsiones y otros tipos de dispersiones. El profesional experto, con la orientacion proporcionada en la presente memoria, sera capaz de formar una combinacion de matriz polimerica que contiene compuesto aromatico adecuada para la aplicacion a un recipiente de acuerdo con realizaciones de la invencion.
Cualquiera de las realizaciones del compuesto aromatico en la matriz polimerica aplicada a un recipiente se puede recubrir con una pelfcula protectora secundaria. La pelfcula protectora secundaria se forma mediante la aplicacion de un material formador de pelfcula, tales como aquellos materiales de pelfcula protectores secundarios descritos anteriormente, para cubrir por lo menos parte de, y frecuentemente todo de, la combinacion de compuesto aromatico/matriz polimerica ya aplicada al recipiente. La pelfcula protectora secundaria tambien puede cubrir parte del recipiente, por ejemplo, para asegurar que los bordes de la matriz polimerica que contiene compuesto aromatico, se sellen frente a la degradacion.
La superficie del recipiente se puede tratar o preparar para asegurar que el sistema de suministro se adhiere lo suficiente al recipiente. Por ejemplo, puede ser necesario arrugar la superficie de un recipiente formado de tereftalato de polietileno, o aplicar una imprimacion de superficie apropiada. Las imprimaciones adecuadas se seleccionan de poli(alcohol vimlico) y poli(acetato de vinilo). Cualquier procedimiento adecuado de preparacion de la superficie se puede emplear para asegurar la adhesion suficiente de la matriz polimerica que contiene el compuesto aromatico, aplicado.
Las realizaciones del sistema de suministro de la invencion generalmente se aplican al cierre, tal como la tapa, del recipiente. El sistema de suministro generalmente se aplica a una porcion del cierre que esta en el exterior del recipiente pero debajo o dentro del cierre. Esta colocacion provoca la abertura, rotura, rasgado o abrasion del sistema de suministro para exponer el compuesto aromatico a la atmosfera y liberar el aroma de modo que el aroma es percibido por el consumidor. La colocacion tambien protege al sistema de suministro del contacto contra entidades externas y asegura que la pelfcula quede protegida y no sea danada, por ejemplo, mediante el contacto con otros recipientes.
Algunas realizaciones de la invencion incorporan una tapa a rosca sobre un cuello, tal como en una botella. En tales realizaciones, el sistema de suministro se aplica al exterior del cuello, generalmente en el area de la rosca que sostiene la tapa encima. El sistema de suministro tambien esta situado bajo la tapa, de modo que la tapa protege la pelfcula, aunque erosiona, raspa, abre o rompe la pelfcula cuando se retira la tapa.
Las Figuras de los dibujos 1A-1C ilustran una realizacion de la invencion en una tapa a rosca. El recipiente 100 tal como una botella, tiene un cuello 101 con roscas en espiral 102 formadas sobre el exterior del mismo. El anillo anular 103 tambien se puede formar sobre el cuello 101 debajo de las roscas 102. La pestana 104 se puede presentar para proporcionar al usuario un soporte para el vaciado del recipiente.
El recipiente 100 se cierra por la tapa 110, que tiene roscas inferiores 111 complementarias a las roscas 102. Las roscas 111 cooperan con la rosca 102 para cerrar de manera segura al recipiente 100.
La tapa 110 tambien puede tener una caractenstica de seguridad 105, que incorpora las pestanas 113 que coopera con el anillo 103. La caractenstica de seguridad 105 puede incluir un punto de separacion en 112, de modo que la tapa 110 se desune de la caractenstica de seguridad 105 cuando se abre el recipiente, o de otra manera puede indicar que el recipiente 100 se ha abierto, quizas al deformar la pestana 113.
El sistema de suministro 109 se aplica al cuello 101 en el area de las roscas 102 y 103 en un punto donde la tapa 110, y particularmente las roscas 111, la pestana 113 o cualquiera de la combinacion de las mismas, rozan contra el cuello 101 y el sistema de suministro 109 sobre el mismo con fuerza suficiente para liberar el aroma del sistema del
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suministro 109.
Las Figuras de los dibujos 2A-2C ilustran realizaciones de la invencion para un cierre de tipo a presion que tiene un sistema de suministro 109 aplicado al mismo. La tapa 200 tiene una parte superior 201 y un cuerpo 205 y se puede unir entre sf por la articulacion 203. Para cerrar el recipiente, la parte superior 201 es retenida sobre el cuerpo 205 mediante friccion o ajuste de interferencia con el reborde 210. El borde superior 202 generalmente hace contacto con la orilla 206 y la parte superior del reborde 210 hace contacto con el interior de la parte superior 201 cuando se cierra el recipiente. El borde interior 204 de la parte superior 201 de roza de esta manera fuera del borde 211 con fuerza suficiente para romper o abrir el sistema de suministro 109 aplicado al borde exterior 211 para liberar el aroma del mismo. El sistema de suministro 109 se puede unir a toda o a cualquier porcion del borde exterior 211.
En estas realizaciones de la invencion, el sistema de suministro tambien se puede aplicar a la porcion interior 121 en ubicaciones donde la tapa 110 roza sobre la rosca 102, o sobre el borde interior 204.
Las realizaciones del sistema de suministro de la invencion protegen al compuesto aromatico de la oxidacion o de otra degradacion, previenen la fuga y mantienen el caracter aromatico. Las realizaciones de la invencion tienen un numero de ventajas sobre otros sistemas de suministro, que incluyen el manejo facil y un procedimiento de elaboracion facil. Los materiales, es decir, el compuesto del aroma, la matriz polimerica y la pelfcula protectora secundaria, utilizadas para construir las pelfculas son materiales para contacto con alimentos o de uso alimentario, como sea apropiado. Otras ventajas incluyen el hecho de que el sistema de suministro de pelfcula es a prueba de humedad, transparente e incoloro, y no presenta ninguno de los problemas relacionados con el estado kosher y el crecimiento microbiano.
Aunque la invencion se ha descrito con respecto a ejemplos espedficos que incluyen modos actualmente preferidos para llevar a cabo la invencion, aquellos expertos en la tecnica apreciaran que existen numerosas variaciones y permutaciones de los sistemas y tecnicas descritas anteriormente que se encuentran dentro de las reivindicaciones adjuntas. Por ejemplo, las realizaciones del sistema de suministro de aroma se pueden aplicar a otros cierres de cualquier tipo, incluyendo un cierre a rosca que tienen las roscas sobre el interior del cuello de la botella; un cierre deslizante interior tal como un corcho o un tapon de metal, vidrio o caucho, y que incluye un tapon retenido por un aro (un cierre “protector de la luz”) o una “vuelta de serpentina” o una tapa o cubierta a presion encima o deslizable.

Claims (6)

  1. REIVINDICACIONES
    1. Un recipiente para bebidas que tiene un cierre abrible y que comprende un sistema de suministro de aroma que libera aroma cuando se abre el cierre, comprendiendo el sistema de suministro de aroma una pelfcula de compuesto aromatico liberable atrapado en una matriz polimerica, en el que la matriz polimerica es una cera natural y en el que
    5 el aroma se libera tras la ruptura de la matriz polimerica, en el que el sistema de suministro de aroma se aplica en el exterior de un recipiente en el area debajo del cierre del recipiente o a un cierre de tipo friccion, de modo que la apertura del cierre de tipo friccion rompera la matriz polimerica para permitir la liberacion del aroma.
  2. 2. El recipiente para bebidas de la reivindicacion 1, en el que la matriz polimerica tiene una superficie y que ademas comprende una pelfcula de recubrimiento secundaria que cubre la superficie, en el que la liberacion del aroma
    10 requiere ademas la rotura de la pelfcula de recubrimiento secundaria.
  3. 3. El recipiente para bebidas de la reivindicacion 1 o 2, en el que el compuesto aromatico se selecciona del grupo que consiste en un compuesto volatil, un compuesto polar, un compuesto hidrofilo y mezclas de los mismos.
  4. 4. El recipiente para bebidas de las reivindicaciones 2 o 3, en el que la pelfcula de recubrimiento secundaria se selecciona del grupo que consiste en un polisacarido, un polfmero sintetico, una cera natural, un biopolfmero natural,
    15 un formador de pelfcula natural y mezclas de los mismos.
  5. 5. El recipiente para bebidas de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que el recipiente para bebidas tiene un cuello y el cierre comprende una tapa roscada.
  6. 6. El recipiente para bebidas de la reivindicacion 5, en el que sistema de suministro de aroma esta localizado fuera del cuello del recipiente para bebidas y en el que cuando se abre el cierre, se rompe tanto la pelfcula de
    20 recubrimiento secundaria como la matriz polimerica.
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