ES2643790T3 - Dispositivo para preparar bebidas infusionadas que incluye un soporte de cápsula pivotante - Google Patents
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Description
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DESCRIPCION
Dispositivo para preparar bebidas infusionadas que incluye un soporte de capsula pivotante
La presente invencion hace referencia a un dispositivo para preparar unas bebidas infusionadas que comprende:
- un soporte dispuesto para recibir una capsula que contiene una materia que hay que infusionar en el estado seco provista de una cara frontal que comprende una pared filtrante, de un manguito que rodea dicha cara frontal, de una cara dorsal, opuesta a dicha cara frontal y de una envoltura solida que se extiende entre dicho manguito y dicha cara dorsal y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia que hay que infusionar,
- unos medios de inyeccion dispuestos para introducir un liquido de infusion en dicha capsula,
- una camara de infusion que presenta una abertura sustancialmente vertical, estando dicha abertura sustancialmente vertical dispuesta para estar en comunicacion fluidica con dicha pared filtrante, incluyendo dicho manguito unos medios de estanquidad dispuestos para mantener la comunicacion fluidica estanca con respecto a un medio circundante, exterior a una zona de intercambio fluidico y
- una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir que un liquido infusionado fluya de la camara de infusion.
Un dispositivo, procedimiento de este tipo se conoce, por ejemplo, por el documento EP 2112093. Sin embargo, segun este documento, la inyeccion de agua se efectua a traves de la cara dorsal de la capsula, que necesita, por consiguiente, que se efectue una perforacion de esta.
Desafortunadamente, una perforacion dorsal de la capsula requiere, por una parte, una alineacion horizontal practicamente perfecta de la punta que sirve para perforar la cara dorsal y, por otra parte, que se fabrique una capsula con una zona de rotura. Por consiguiente, la fabricacion de un dispositivo de este tipo es compleja, ya que pide una mecanica de precision para obtener una punta perfectamente perpendicular a la cara dorsal que hay que romper que la utilizacion del dispositivo en el transcurso del tiempo pone en peligro. Ademas, la capsula permanece, a menudo, ensartada sobre la punta y, por lo tanto, no puede evacuarse facilmente sin la intervencion humana, que, a veces, ella misma requiere desmontar una parte del dispositivo o hacer la zona en la que la capsula se encuentra bloqueada facilmente accesible. Por lo tanto, existe una necesidad de recurrir a un sistema de eyeccion de una capsula alternativo.
La invencion tiene como finalidad paliar los inconvenientes del estado de la tecnica procurando una invencion que permita simplificar el diseno de la maquina y solucionar los problemas de capsulas bloqueadas y/o ensartadas sobre dicha punta.
Para resolver este problema, se preve, segun la invencion, un dispositivo, tal como se ha indicado al principio caracterizado porque dicho soporte esta en forma de un asiento que incluye una estructura basal de forma complementaria a la forma de dicha envoltura, estando dicho asiento sustancialmente abierto sobre la parte de arriba para permitir una recepcion de dicha capsula durante un descenso de esta, incluyendo dicho asiento un saliente provisto de una zona de fijacion y de un segmento solidario con dicha zona de fijacion y que forma un angulo comprendido entre 25 y 80 grados con un plano horizontal mediano a dicho asiento y de una confluencia, entre dicha zona de fijacion y el segmento, provista de un orificio a traves del que pasa un eje de pivote, sustancialmente transversal a dicho saliente, uniendo dicha zona de fijacion dicho asiento a dicha confluencia, prolongandose dicho segmento de dicha confluencia a un extremo libre e incluyendo una zona de apoyo para un medio seguidor, comprendiendo dicho dispositivo, ademas, un medio seguidor puesto en movimiento por una leva, por ejemplo, solidario con un engranaje accionado por un servomotor, comprendiendo dicha leva al menos una primera parte de perfil y una segunda parte de perfil, poniendo cada parte de perfil en movimiento dicho medio seguidor, correspondiendo dicha primera parte de perfil a una posicion del medio seguidor tal que el medio seguidor ejerce una presion sobre dicha zona de apoyo de manera que el asiento presente una posicion de recepcion de dicha capsula y asegure la alineacion de la cara frontal de la capsula con dicha abertura sustancialmente vertical de dicha camara de infusion, correspondiendo dicha segunda parte de perfil a una posicion del medio seguidor tal que el medio seguidor se relaja de la posicion de infusion hacia una posicion de reposo y ya no ejerce presion sobre dicha zona de apoyo, que permite liberar la capsula y permitir su evacuacion hacia un receptaculo dispuesto para recibir dicha capsula que hay que evacuar.
De manera ventajosa, el medio seguidor (18) puede ser ya sea un piston seguidor (18) ya sea un seguidor (18). Cuando el piston seguidor (18) es un seguidor (18), la leva esta provista de una contraleva que hace la funcion de arrastrador.
En una forma de realizacion ventajosa segun la presente invencion, dicho dispositivo comprende igualmente una tubuladura de inyeccion de dicho liquido de infusion unida a una parte superior de dicha camara de infusion en la proximidad de dicha abertura sustancialmente vertical.
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De manera particularmente preferente, dicha camara de infusion esta al menos formada parcialmente por una materia a base de polifluoruro, como, por ejemplo, PTFE, FEP, ahora bien, PFA.
De manera muy preferente tambien, el dispositivo segun la invencion comprende, ademas, unos medios de limpieza dispuestos para introducir un liquido de enjuague en dicha camara de infusion.
Ventajosamente, el dispositivo segun la invencion comprende igualmente un medio de calentamiento de dicho liquido de infusion.
Preferentemente, el dispositivo segun la invencion comprende un deposito de liquido de infusion, unido o que comprende dicho medio de calentamiento de dicho liquido de infusion.
En particular, el dispositivo comprende igualmente, segun la presente invencion, una bomba unida, por una parte, a dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, conectada a dicho dispositivo de calentamiento de dicho liquido de infusion.
En una variante segun la presente invencion, el dispositivo incluye, ademas, una bomba unida, por una parte, a dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente en forma de dicho deposito de liquido de infusion.
Preferentemente, el dispositivo segun la invencion comprende un dispositivo regulador de presion, unido a dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente aguas arriba o aguas abajo de dicha bomba, cuando esta presente.
Ventajosamente, dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion presenta una zona rectilinea, cuyo un extremo esta unido a dicha camara de infusion, siendo dicha zona rectilinea sustancialmente vertical.
Mas particularmente, dicha zona rectilinea de dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion esta al menos formada parcialmente por una materia a base de polifluoruro, como, por ejemplo, PTFe, FEP, ahora bien, PFA.
En una forma de realizacion particularmente preferente, dicha zona rectilinea de dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion es solidaria con dicha camara de infusion y se obtiene, por ejemplo, por moldeo simultaneo de dicha camara de infusion y de dicha zona rectilinea.
En otra forma de realizacion particularmente preferente, dicha camara de infusion incluye una cuspide por la que pasa un primer plano tangente de cabeza horizontal y un plano mediano que separa la camara de infusion en dos partes de las que una primera parte incluye dicha abertura sustancialmente vertical, presentando dicha abertura sustancialmente vertical igualmente una cuspide por la que pasa un segundo plano tangente horizontal, paralelo a dicho primer plano tangente de cabeza horizontal, estando dicha tubuladura de inyeccion de dicho liquido de infusion unida a dicha camara de infusion a traves de un orificio de paso de liquido de infusion que atraviesa una pared exterior de dicha camara de infusion, estando dicho orificio de paso de liquido de infusion situado entre el primer y el segundo planos tangentes y en dicha primera parte.
Otras formas de realizacion del dispositivo segun la invencion se indican en las reivindicaciones adjuntas.
La invencion tambien tiene como objeto un procedimiento que comprende las etapas de:
- introduccion de una capsula que contiene una materia que hay que infusionar en el estado seco provista de una cara frontal que comprende una pared filtrante, de un manguito que rodea dicha cara frontal, de una cara dorsal, opuesta a dicha cara frontal y de una envoltura solida que se extiende entre dicho manguito y dicha cara dorsal y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia que hay que infusionar, en una posicion en la que dicha cara frontal es sustancialmente vertical, sobre un soporte de capsula,
- inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula,
- infusion de dicho liquido de infusion con dicha materia seca que hay que infusionar de forma que se forme dicha bebida infusionada en dicha camara de infusion en comunicacion fluidica con el recipiente de la capsula y
- evacuacion de dicho liquido infusionado por una abertura localizada en el fondo de dicha camara de infusion despues de dicha etapa de infusion,
Este procedimiento esta caracterizado porque dicho soporte en forma de un asiento que incluye una estructura basal de forma complementaria a forma de dicha envoltura, estando dicho asiento sustancialmente abierto sobre la parte de arriba para permitir una recepcion de dicha capsula durante un descenso de esta, incluyendo dicho asiento un saliente provisto de una zona de fijacion y de un segmento solidario con dicha zona de fijacion y que forma un
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angulo comprendido entre 25 y 80 grados con un plano horizontal mediano a dicho asiento y de una confluencia, entre dicha zona de fijacion y el segmento, provista de un orificio a traves del que pasa un eje de pivote, sustancialmente transversal a dicho saliente, uniendo dicha zona de fijacion dicho asiento a dicha confluencia, prolongandose dicho segmento de dicha confluencia a un extremo libre e incluyendo una zona de apoyo para un medio seguidor puesto en movimiento por una leva, por ejemplo, solidario con un engranaje accionado por un servomotor, esta en posicion de recepcion durante dicha introduccion de la capsula en la que dicho medio seguidor se arrastra por una primera parte de perfil de dicha leva y ejerce una primera presion sobre dicha zona de apoyo al menos hasta el final de dicha etapa de evacuacion del liquido infusionado y esta en posicion de evacuacion de la capsula despues de dicha etapa de infusion en la que dicho medio seguidor se arrastra por una segunda parte de perfil de dicha leva y se relaja de la posicion de recepcion hacia una posicion de evacuacion de la capsula, que ya no ejerce presion sobre dicha zona de apoyo y que permite liberar la capsula para su evacuacion hacia un receptaculo dispuesto para recibir dicha capsula que hay que evacuar.
Ventajosamente, dicha inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula tiene lugar por inyeccion de dicho liquido de infusion en la camara de infusion en comunicacion fluidica con dicho recipiente de dicha capsula, fluyendo dicho liquido de infusion en la camara de infusion que percola a traves de dicha pared filtrante para penetrar en dicho recipiente de la capsula.
En un modo de realizacion preferente de la presente invencion, una parte de la etapa de infusion tiene lugar simultaneamente a dicha etapa de inyeccion.
En otro modo preferente de la invencion, dicha inyeccion de dicho liquido de infusion se efectua de arriba hacia abajo y provoca unas turbulencias en el liquido de infusion ya presente en la camara de infusion, de manera que se homogeneiza el contenido del liquido de infusion.
Preferentemente, el procedimiento segun la presente invencion comprende, ademas, una etapa de limpieza en la que un fluido de enjuague se introduce y evacua de la camara de infusion y durante la que dicho asiento esta en posicion de recepcion, al menos al principio de dicha etapa de limpieza.
Otras formas de realizacion del dispositivo segun la invencion se indican en las reivindicaciones adjuntas.
Otras caracteristicas, detalles y ventajas de la invencion se desprenderan de la descripcion dada a continuacion, a titulo no limitativo y haciendo referencia a los dibujos adjuntos.
La figura 1 es una vista esquematica del dispositivo segun la invencion.
La figura 2 es una vista esquematica de un soporte de capsula pivotante segun la invencion.
La figura 3 es una vista esquematica de un soporte de capsula pivotante segun la invencion.
La figura 4 representa una vista de una variante del dispositivo segun la presente invencion.
La figura 5 ilustra una vista de una variante del dispositivo segun presente la invencion.
En las figuras, los elementos identicos o analogos llevan las mismas referencias.
Un aspecto de la presente invencion se refiere a un dispositivo destinado a recibir una capsula de ingredientes y extraer el ingrediente inyectando un liquido en el interior de una capsula y en y mediante una camara de infusion.
Como se puede ver esto en las figuras 1 a 5, el dispositivo para preparar unas bebidas infusionadas segun la invencion comprende un soporte (2) dispuesto para recibir una capsula (3) que contiene una materia que hay que
infusionar en el estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante, de un manguito que
rodea dicha cara frontal (4), de una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4) y de una envoltura solida (7) que se extiende entre dicho manguito y dicha cara dorsal (5) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia que hay que infusionar.
El dispositivo incluye igualmente unos medios de inyeccion dispuestos para introducir un liquido de infusion en dicha capsula (3) y una camara de infusion (1) que presenta una abertura sustancialmente vertical (8), estando dicha abertura sustancialmente vertical (8) dispuesta para estar en comunicacion fluidica con dicha pared filtrante, incluyendo dicho manguito unos medios de estanquidad dispuestos para mantener la comunicacion fluidica estanca con respecto a un medio circundante, exterior a una zona de intercambio fluidico.
El dispositivo incluye igualmente una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir que un liquido infusionado fluya de la camara de infusion.
En el dispositivo ilustrado en las figuras 1 a 5, los medios de inyeccion de dicho liquido de infusion desembocan en
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la camara de infusion (1) por una tubuladura de inyeccion de liquido de infusion.
La capsula (3) se posicionara entre dos partes. Las dos partes estan dispuestas de manera que esten moviles con respecto a la otra de una posicion abierta - para la insercion o la retirada de una capsula (3) - a una posicion de cierre - para hacer pasar un liquido calentado en el interior de la capsula (3).
A tal fin, el dispositivo incluye un cilindro (9), como se ilustra en la figura 1, que comprende un primer extremo y un segundo extremo, comprendiendo dicho primer extremo una zona de contacto (10), preferentemente una zona de contacto que presenta una superficie plana, dispuesta para empujar dicha cara dorsal (5) de la capsula (3) y unos medios de traslacion dispuestos para crear un movimiento horizontal de traslacion relativo entre dicho cilindro (9) y dicha camara de infusion (1) de manera que se mantenga la estanquidad entre la capsula (3) y dicha camara de infusion (1) por una fuerza de compresion ejercida sobre dichos medios de estanquidad que mantienen la comunicacion fluidica, dichos medios de traslacion estan unidos a dicho cilindro (9), presentando dicho cilindro (9) una primera posicion reculada y una segunda posicion de contacto, estando dichos medios de traslacion dispuestos para desplazar dicho cilindro (9) entre dicha primera posicion y dicha segunda posicion, que corresponde a una posicion en la que dicha capsula (3) esta en contacto estanco con dicha camara de infusion (1) y donde dicha fuerza de compresion se ejerce sobre dichos medios de estanquidades.
De esta forma, la presente invencion permite proporcionar un aparato donde la inyeccion de agua se efectua en la camara de infusion (1) o en el recipiente de la capsula (3) y que permite, por lo tanto, prescindir de un motor de baja tension para accionar la perforacion de la cara dorsal (5) de la capsula (3) y para llevar el agua mediante el orificio perforado de este modo en la cara dorsal (5). Esta previsto un sencillo medio de traslacion que utiliza la energia presente o humana, sin dispositivo adicional como un motor de baja tension permite efectuar una traslacion relativa entre la camara de infusion (1) y un cilindro (9) que mantiene la estanquidad entre la capsula (3) y la camara de infusion (1) para asegurar la comunicacion fluidica estanca entre los dos.
Ademas, de esta forma, el liquido de infusion penetra por medio de la tubuladura de inyeccion en dicha camara de infusion (1) por la parte de arriba de la camara de infusion y fluye de manera que se llene progresivamente el conjunto constituido por la camara de infusion (1) en comunicacion fluidica con dicho recipiente definido por dicha envoltura solida (7) que se extiende entre dicho manguito y dicha cara dorsal (5), en el que se encuentra la materia que hay que infusionar. El recipiente de la capsula (3) se llena igualmente progresivamente a la misma velocidad que la camara de infusion (1) y el liquido de infusion que alimenta la camara de infusion (1) o la capsula (3), fluyendo, de este modo, de arriba hacia abajo, crea unas turbulencias en una parte de liquido de infusion ya presente que forma, de este modo, unas turbulencias en el liquido de infusion contenido en el conjunto constituido por la camara de infusion (1) y por la capsula (3) que permite mejorar la homogeneidad del liquido de infusion que se vuelve en el transcurso del tiempo el liquido infusionado y una agitacion de este liquido de infusion. Ademas, esta inyeccion de liquido de inyeccion mediante la camara de infusion (1) permite obtener una diferencia de temperatura del liquido de infusion presente en la camara de infusion y el presente en el recipiente de la capsula (3) comprendida entre 3 y 7 °C y tradicionalmente de aproximadamente 5 °C. Senalemos que, durante toda la fase de inyeccion de liquido de infusion, el liquido de infusion inyectado nuevamente recalienta el liquido de infusion ya presente.
La presente invencion se refiere mas particularmente al sistema de posicionamiento y de inyeccion de una capsula (3). Es importante posicionar la capsula (3) correctamente de modo que el dispositivo se cierre correctamente alrededor de esta y que se realice, de este modo, una buena estanquidad para garantizar unas buenas condiciones de infusion. Un mal posicionamiento puede danar la capsula (3); y, de este modo, afectar a las condiciones de infusion. La carga de la capsula (3) debe ser facil tambien, sin tanteo en cuanto a la posicion correcta de la capsula (3) en el dispositivo. La carga debe ser tan rapida como sea posible y no necesitar manipulaciones excesivas.
La finalidad de la presente invencion es poner a disposicion del consumidor un sistema de posicionamiento y de eyeccion de la capsula (3) que sea de diseno mas sencillo y mecanicamente fiable.
A tal fin, dicho soporte (2) esta en forma de un asiento (2) que incluye una estructura basal de forma complementaria a la forma de dicha envoltura (7). El asiento (2) esta sustancialmente abierto sobre la parte de arriba para permitir una recepcion de dicha capsula (3) durante un descenso de esta y comprende un saliente (13) provisto de una zona de fijacion (15) y de un segmento (14) solidario con dicha zona de fijacion (15) y que forma un angulo comprendido entre 25 y 80 grados con un plano horizontal mediano de dicho asiento (2) asi como una confluencia (17), entre dicha zona de fijacion (15) y el segmento (14), provista de un orificio a traves del que pasa un eje de pivote, sustancialmente transversal a dicho saliente (13). La zona de fijacion (15) une el asiento (2) a dicha confluencia (17), mientras que el segmento (14) se prolonga de dicha confluencia (17) a un extremo libre y que incluye una zona de apoyo para el medio seguidor (18).
De manera ventajosa, el medio seguidor (18) puede ser ya sea un piston seguidor (18) como se ilustra en las figuras 1 a 3, ya sea un sencillo seguidor (18) tal como se representa en las figuras 4 y 5.
El piston seguidor (18), ilustrado en las figuras 1 a 3, se pone en movimiento por una leva (19) accionada por un arbol de leva y acoplado a una valvula o es solidario con un engranaje accionado por un servomotor. La leva (19)
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comprende al menos una primera parte de perfil (21) y una segunda parte de perfil (20), poniendo cada parte de perfil en movimiento dicho piston seguidor (18).
La primera parte de perfil (21) corresponde a una posicion de piston seguidor (18) tal que el piston ejerce una presion sobre dicha zona de apoyo de manera que el asiento (2) presente una posicion de recepcion de dicha capsula (3) y asegure la alineacion de la cara frontal (4) de la capsula (3) con dicha abertura sustancialmente vertical (8) de dicha camara de infusion (1).
La segunda parte de perfil (20) corresponde a una posicion de piston seguidor (18) tal que el piston se relaja de la posicion de infusion hacia una posicion de reposo y ya no ejerce presion sobre dicha zona de apoyo, que permite liberar la capsula (3) y permitir su evacuacion hacia un receptaculo dispuesto para recibir dicha capsula (3) que hay que evacuar.
Las figuras 4 y 5 ilustran un medio seguidor (18) que se presenta en forma de un sencillo seguidor (18). Este modo preferente comprende todos los elementos que se han descrito anteriormente, en particular, para el medio seguidor (18) ilustrado en las figuras 1 a 3. No obstante, en esta configuracion preferente del dispositivo segun la invencion, el seguidor (18) se pone en movimiento por una leva (19) que esta provista de una contraleva que hace la funcion de arrastrador.
De este modo, cuando la contraleva esta adyacente a la primera parte de perfil (21), como se ilustra en la figura 4, el seguidor ejerce una presion sobre dicha zona de apoyo de tal forma que el asiento (2) esta listo para recibir la capsula (3).
Cuando la contraleva esta adyacente a la segunda parte de perfil (20), como se representa en la figura 5, el seguidor presenta una posicion de reposo donde ya no ejerce presion sobre la zona de apoyo. La capsula (3) puede liberarse entonces del dispositivo segun la invencion. De hecho, el dispositivo segun la invencion, ilustrado en las figuras 1 a 5, permite hacer pasar la capsula (3) desde una posicion de insercion a una posicion de infusion cuando al menos una de las dos partes moviles del dispositivo posiciona este en posicion cerrada, lo pasa a su posicion de eyeccion y cuando la parte movil se abre despues de la infusion, la capsula (3) se desprende naturalmente por el sencillo efecto de la gravitacion. Cae en un cajon o cualquier otro medio de recuperacion de capsula (3) usada y el consumidor esta listo para recargar el dispositivo.
Con el fin de gestionar estas diferentes posiciones, el dispositivo incluye un asiento (2) pivotante que permite ponerse en una posicion de recepcion de la capsula (3) o ponerse en una posicion que permite la eyeccion de la capsula (3) por gravedad.
El dispositivo segun la presente invencion coordina igualmente las posiciones del asiento (2), soporte de la capsula (3) teniendo en cuenta los procesos inherentes a una infusion que comprende una camara de infusion (1).
Ventajosamente, esta camara de infusion (1) conoce uno o unos ciclos de inyeccion de agua calentada, que permite la infusion de las materias contenidas en la capsula (3). Esta fase de inyeccion de agua necesitara un posicionamiento perfecto y puesta en estanquidad de la capsula (3) con la camara y una posicion cerrada del canal de flujo del liquido infusionado.
Al final de la duracion de infusion, el canal de flujo se abrira en direccion de la taza.
Tradicionalmente, este dispositivo comprende una valvula multivias. Una vez fluido el liquido, comienza un segundo proceso con el fin de inyectar un liquido o un gas de enjuague en la camara de infusion (1). Este proceso comienza con el soporte (2) de la capsula (3) mantenida en su posicion de recepcion y siempre en estanquidad con la camara (1). A continuacion, el soporte (2) de la capsula (3) pasara a posicion de eyeccion y la capsula (3) se eyectara por gravedad. Permitiendo esta fase al final del ciclo de enjuague que se efectue sin presencia de la capsula (3) y, por lo tanto, sin riesgo de que el liquido infusionado que podria encontrarse todavia ahi fluya en la camara de infusion (1).
Las posiciones del soporte dictadas por la leva (19) se acoplan, por lo tanto, a las posiciones de la valvula multivias que gestiona el flujo del liquido infusionado o del liquido de enjuague de la camara de infusion (1).
Queda entendido que la presente invencion no se limita de ningun modo a las formas de realizaciones descritas mas arriba y que se pueden aportar bastantes modificaciones sin salir del marco de las reivindicaciones adjuntas.
Claims (13)
- 5101520253035404550556065REIVINDICACIONES1. Dispositivo para preparar bebidas infusionadas que comprende:- un soporte (2) dispuesto para recibir una capsula (3) que contiene una materia que hay que infusionar en el estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante, de un manguito que rodea dicha cara frontal (4), de una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4), y de una envoltura solida (7) que se extiende entre dicho manguito y dicha cara dorsal (5) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia que hay que infusionar,- unos medios de inyeccion dispuestos para introducir un liquido de infusion en dicha capsula (3),- una camara de infusion (1) que presenta una abertura sustancialmente vertical (8), estando dicha abertura sustancialmente vertical (8) dispuesta para estar en comunicacion fluidica con dicha pared filtrante, incluyendo dicho manguito unos medios de estanquidad dispuestos para mantener la comunicacion fluidica estanca con respecto a un medio circundante, exterior a una zona de intercambio fluidico, y- una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir que un liquido infusionado fluya de la camara de infusion (1),caracterizado porque dicho soporte (2) esta en forma de un asiento (2) que incluye una estructura basal de forma complementaria a la forma de dicha envoltura (7), estando dicho asiento (2) sustancialmente abierto sobre la parte de arriba para permitir una recepcion de dicha capsula (3) durante un descenso de esta, incluyendo dicho asiento (2) un saliente (13) provisto de una zona de fijacion (15) y de un segmento (14) solidario con dicha zona de fijacion (15) y que forma un angulo comprendido entre 25 y 80 grados con un plano horizontal mediano de dicho asiento (2) y de una confluencia (17), entre dicha zona de fijacion (15) y el segmento, provista de un orificio a traves del que pasa un eje de pivote, sustancialmente transversal a dicho saliente (13), uniendo dicha zona de fijacion (15) dicho asiento (2) a dicha confluencia (17), prolongandose dicho segmento (14) de dicha confluencia (17) a un extremo libre e incluyendo una zona de apoyo para un medio seguidor (18), comprendiendo dicho dispositivo, ademas, un medio seguidor (18) puesto en movimiento por una leva (19), por ejemplo, solidario con un engranaje accionado por un servomotor, comprendiendo dicha leva (19) al menos una primera parte de perfil (21) y una segunda parte de perfil (20), poniendo cada parte de perfil en movimiento dicho medio seguidor (18), correspondiendo dicha primera parte de perfil (21) a una posicion del medio seguidor (18) tal que el medio seguidor (18) ejerce una presion sobre dicha zona de apoyo (16) de manera que el asiento (2) presente una posicion de recepcion de dicha capsula (3) y asegure la alineacion de la cara frontal (4) de la capsula (3) con dicha abertura sustancialmente vertical (8) de dicha camara de infusion (1), correspondiendo dicha segunda parte de perfil (20) a una posicion del medio seguidor (18) tal que el medio seguidor se relaja de la posicion de infusion hacia una posicion de reposo y ya no ejerce presion sobre dicha zona de apoyo, que permite liberar la capsula (3) y permitir su evacuacion hacia un receptaculo dispuesto para recibir dicha capsula (3) que hay que evacuar.
- 2. Dispositivo segun la reivindicacion 1, que comprende, ademas, una tubuladura de inyeccion de dicho liquido de infusion unida a una parte superior de dicha camara de infusion (1) en la proximidad de dicha abertura sustancialmente vertical, un medio de calentamiento de dicho liquido de infusion y una bomba unida, por una parte, a dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente en forma de dicho deposito de liquido de infusion conectada a dicho dispositivo de calentamiento de dicho liquido de infusion.
- 3. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende, ademas, unos medios de limpieza dispuestos para introducir un liquido de enjuague en dicha camara de infusion (1).
- 4. Dispositivo segun una de las reivindicaciones 2 y 3, que comprende, ademas, un deposito de liquido de infusion, unido o que comprende dicho medio de calentamiento de dicho liquido de infusion.
- 5. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, que comprende, ademas, un dispositivo regulador de presion, unido a dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente aguas arriba o aguas abajo de dicha bomba, cuando esta presente.
- 6. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion presenta una zona rectilinea, cuyo un extremo esta unido a dicha camara de infusion, siendo dicha zona rectilinea sustancialmente vertical.
- 7. Dispositivo segun la reivindicacion 6, en el que dicha zona rectilinea de dicha tubuladura de inyeccion de liquido de infusion es solidaria con dicha camara de infusion (1) y se obtiene por moldeo simultaneo de dicha camara de infusion y de dicha zona rectilinea.
- 8. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que dicha camara de infusion (1) incluye510152025303540455055una cuspide por la que pasa un primer plano tangente de cabeza horizontal y un plano mediano que separa la camara de infusion (1) en dos partes de las que una primera parte incluye dicha abertura sustancialmente vertical (8), presentando dicha abertura sustancialmente vertical (8) igualmente una cuspide por la que pasa un segundo plano tangente horizontal, paralelo a dicho primer plano tangente de cabeza horizontal, estando dicha tubuladura de inyeccion de dicho liquido de infusion unida a dicha camara de infusion (1) a traves de un orificio de paso de liquido de infusion que atraviesa una pared exterior de dicha camara de infusion (1), estando dicho orificio de paso de liquido de infusion situado entre el primer y el segundo planos tangentes y en dicha primera parte.
- 9. Procedimiento de preparacion de bebidas infusionadas, que comprende las etapas de:- introduccion de una capsula (3) que contiene una materia que hay que infusionar en el estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante, de un manguito que rodea dicha cara frontal (4), de una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4) y de una envoltura solida (7) que se extiende entre dicho manguito y dicha cara dorsal (5) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia que hay que infusionar, en una posicion en la que dicha cara frontal (4) es sustancialmente vertical, sobre un soporte (2) de capsula (3),- inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula (3),- infusion de dicho liquido de infusion con dicha materia seca que hay que infusionar de forma que se forme dicha bebida infusionada en dicha camara de infusion (1) en comunicacion fluidica con el recipiente de la capsula (3), y- evacuacion de dicho liquido infusionado por una abertura localizada en el fondo de dicha camara de infusion (1) despues de dicha etapa de infusion,caracterizado porque dicho soporte (2) en forma de un asiento (2) que incluye una estructura basal de forma complementaria a la forma de dicha envoltura (7), estando dicho asiento (2) sustancialmente abierto sobre la parte de arriba para permitir una recepcion de dicha capsula (3) durante un descenso de esta, incluyendo dicho asiento (2) un saliente (13) provisto de una zona de fijacion (15) y de un segmento (14) solidario con dicha zona de fijacion (15) y que forma un angulo comprendido entre 25 y 80 grados con un plano horizontal mediano de dicho asiento (2) y de una confluencia (17), entre dicha zona de fijacion (15) y el segmento (14), provista de un orificio a traves del que pasa un eje de pivote, sustancialmente transversal a dicho saliente (13), uniendo dicha zona de fijacion (15) dicho asiento (2) a dicha confluencia (17), prolongandose dicho segmento (14) de dicha confluencia (17) a un extremo libre e incluyendo una zona de apoyo para un medio seguidor (18) puesto en movimiento por una leva (19), esta en posicion de recepcion durante dicha introduccion de la capsula (3) en la que dicho medio seguidor (19) se arrastra por una primera parte de perfil (21) de dicha leva y ejerce una primera presion sobre dicha zona de apoyo al menos hasta el final de dicha etapa de evacuacion del liquido infusionado y esta en posicion de evacuacion de la capsula (3) despues de dicha etapa de infusion en la que dicho medio seguidor (18) se arrastra por una segunda parte de perfil (20) de dicha leva (19) y se relaja de la posicion de recepcion hacia una posicion de evacuacion de la capsula (3), que ya no ejerce presion sobre dicha zona de apoyo y que permite liberar la capsula (3) para su evacuacion hacia un receptaculo dispuesto para recibir dicha capsula (3) que hay que evacuar.
- 10. Procedimiento segun la reivindicacion 9, en el que dicha inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula (3) tiene lugar por inyeccion de dicho liquido de infusion en la camara de infusion (1) en comunicacion fluidica con dicho recipiente de dicha capsula (3), fluyendo dicho liquido de infusion en la camara de infusion (1) que percola a traves de dicha pared filtrante para penetrar en dicho recipiente de la capsula (3).
- 11. Procedimiento segun una de las reivindicaciones 9 y 10, en el que una parte de la etapa de infusion tiene lugar simultaneamente a dicha etapa de inyeccion.
- 12. Procedimiento segun una cualquiera de las reivindicaciones 9 a 11, en el que dicha inyeccion de dicho liquido de infusion se efectua de arriba hacia abajo y provoca unas turbulencias en el liquido de infusion ya presente en la camara de infusion, de manera que se homogeneiza el contenido del liquido de infusion.
- 13. Procedimiento segun una cualquiera de las reivindicaciones 9 a 12, que comprende, ademas, una etapa de limpieza en la que un fluido de enjuague se introduce y evacua de la camara de infusion y durante la que dicho asiento esta en posicion de recepcion, al menos al principio de dicha etapa de limpieza.
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