ES2645710T3 - Dispositivo para preparar bebidas de infusión que comprende un tubo de inyección en la cámara de infusión - Google Patents

Dispositivo para preparar bebidas de infusión que comprende un tubo de inyección en la cámara de infusión Download PDF

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ES2645710T3 ES14732217.6T ES14732217T ES2645710T3 ES 2645710 T3 ES2645710 T3 ES 2645710T3 ES 14732217 T ES14732217 T ES 14732217T ES 2645710 T3 ES2645710 T3 ES 2645710T3
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Abstract

Dispositivo para preparar unas bebidas de infusión que comprende: - un soporte (2) dispuesto para recibir una cápsula (3) que contiene una materia a infundir en estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante (11), un anillo (6) que rodea dicha cara frontal (4), una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4), y una envolvente sólida (7) que se extiende entre dicho anillo (6) y dicha cara dorsal (5) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posición en la que dicha cara frontal (5) está sustancialmente vertical, - unos medios de inyección dispuestos para introducir un líquido de infusión en dicha cápsula (3), cuando dicho soporte (2) recibe una cápsula (3), - una cámara de infusión (1) que presenta una abertura sustancialmente vertical (8), estando dispuesta dicha abertura sustancialmente vertical (4) para estar en comunicación para fluidos con dicha pared filtrante, incluyendo dicho anillo (6) unos medios de estanquidad dispuestos para mantener la comunicación para fluidos estanca con relación a un entorno, exterior a una zona de intercambio de fluidos, y - una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir a un líquido infundido fluir desde la cámara de infusión (1), caracterizado porque comprende además un tubo de inyección de dicho líquido de infusión unido a una parte superior de dicha cámara de infusión (1) en la proximidad de dicha abertura sustancialmente vertical (8).

Description

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DESCRIPCION
Dispositivo para preparar bebidas de infusion que comprende un tubo de inyeccion en la camara de infusion La presente invencion se refiere a un dispositivo para preparar bebidas de infusion que comprende:
- un soporte dispuesto para recibir una capsula que contiene una materia a infundir en estado seco provista de una cara frontal que comprende una pared filtrante, un anillo que rodea dicha cara frontal, una cara dorsal, opuesta a dicha cara frontal, y una envolvente solida que se extiende entre dicho anillo y dicha cara dorsal y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posicion en la que dicha cara frontal esta sustancialmente vertical,
- unos medios de inyeccion dispuestos para introducir un liquido de infusion en dicha capsula, cuando dicho soporte recibe una capsula,
- una camara de infusion que presenta una abertura sustancialmente vertical, disponiendose dicha abertura sustancialmente vertical para estar en comunicacion para fluidos con dicha pared filtrante, incluyendo dicho anillo unos medios de estanquidad dispuestos para mantener la comunicacion para fluidos estanca con relacion a un entorno, exterior a una zona de intercambio de fluidos, y
- una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir a un liquido infundido fluir desde la camara de infusion.
Un dispositivo de ese tipo es conocido por ejemplo por el documento EP 2112093. Sin embargo, segun este documento la inyeccion de agua se efectua a traves de la cara dorsal de la capsula, necesitando por ello efectuar una perforacion de esta.
Desgraciadamente, una perforacion dorsal de la capsula requiere por un lado una alineacion horizontal practicamente perfecta de la punta que sirve para perforar la cara dorsal y por otra parte fabricar una capsula con una zona de rotura. Por ello, la fabricacion de un dispositivo de ese tipo es compleja porque requiere una mecanica de precision para obtener una punta perfectamente perpendicular a la cara dorsal a romper lo que la utilizacion del dispositivo en el transcurso del tiempo pone en peligro. Ademas, la capsula permanece frecuentemente atravesada sobre la punta y no puede por tanto ser retirada facilmente sin intervencion humana, lo que por si mismo requiere a veces desmontar una parte del dispositivo o dejar la zona en la que se encuentra bloqueada la capsula facilmente accesible. En todos los casos, la utilizacion de la punta para perforar la cara dorsal de la capsula presenta ciertos inconvenientes en cuanto a la concepcion de la maquina, en cuanto a la capsula y al alimento porque la punta no esta limpia o no se cambia despues del uso.
La invencion tiene por objeto paliar los inconvenientes del estado de la tecnica procurando una invencion que permita simplificar la concepcion de la maquina y solucionar los problemas de capsulas bloqueadas y/o atravesadas en dicha punta.
Para resolver este problema, se preve segun la invencion, un dispositivo tal como se ha indicado al comienzo caracterizado porque comprende ademas un tubo de inyeccion de dicho liquido de infusion unido a una parte superior de dicha camara de infusion en la proximidad de dicha abertura sustancialmente vertical.
De esta manera, el liquido de infusion penetra por medio de la tuberia de inyeccion en dicha camara de infusion por la parte alta de la camara de infusion y fluye de manera que rellena progresivamente el conjunto constituido por la camara de infusion en comunicacion para fluidos con dicho recipiente definido por dicha envolvente solida que se extiende entre dicho anillo y dicha cara dorsal, en la que se encuentra la materia a infundir. El recipiente de la capsula se llena igualmente progresivamente a la misma velocidad que la camara de infusion.
En una variante, el liquido de infusion que alimenta la camara de infusion fluye de ese modo desde arriba hacia abajo creando unas turbulencias en una parte del liquido de infusion ya presente formando de ese modo unas turbulencias en el liquido de infusion contenido en la camara de infusion que permiten mejorar la homogeneidad del liquido de infusion que se convierte en el transcurso del tiempo en el liquido infundido y en una elaboracion de este liquido de infusion. Ademas, esta inyeccion de liquido de inyeccion a traves de la camara de infusion permite obtener una diferencia de temperatura del liquido de infusion presente en la camara de infusion y el presente en el recipiente de la capsula comprendida entre 3 y 10 0C y tipicamente de aproximadamente 5 0C. Esto permite poder alcanzar una temperatura optima para la infusion en el recipiente de la capsula, mientras se mantiene el liquido de infusion en la camara de infusion a una temperatura ligeramente superior, permitiendo por tanto de ese modo servir una bebida de infusion aun suficientemente caliente despues de la duracion de la infusion. Observese que durante toda la fase de inyeccion del liquido de infusion, el liquido de infusion nuevamente inyectado recalienta el liquido de infusion ya presente.
En otra variante, dicho tubo de inyeccion se prolonga en un codo dispuesto para inyectar dicho liquido de infusion a
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traves de dicha cara frontal de dicha capsula. De esta manera, el liquido de infusion alimenta en primer lugar al recipiente de la capsula y a continuacion a la camara de infusion. El liquido de infusion fluye asi desde arriba hacia abajo creando unas turbulencias en una parte del liquido de infusion ya presente en el recipiente de la capsula formando asi unas turbulencias en el liquido de infusion que permiten mejorar la homogeneidad del liquido de infusion que se convierte en el transcurso del tiempo en el liquido infundido y en una elaboracion de este liquido de infusion. Ademas, esta inyeccion de liquido de inyeccion en el recipiente de la capsula permite obtener una diferencia de temperatura del liquido de infusion presente en el recipiente de la capsula y el presente en la camara de infusion comprendida entre 3 y 10 0C y tipicamente de aproximadamente 5 0C. Esto permite poder alcanzar una temperatura optima para la infusion en el recipiente de la capsula, mientras se mantiene el liquido de infusion en la camara de infusion a una temperatura ligeramente inferior, que permite por tanto de ese modo servir una bebida de infusion aun suficientemente caliente despues de la duracion de la infusion. Observese que durante toda la fase de inyeccion del liquido de infusion, el liquido de infusion nuevamente inyectado recalienta el liquido de infusion ya presente.
Ventajosamente, la camara de infusion del dispositivo segun la presente invencion esta formada al menos parcialmente por un material a base de polifluoruro, como por ejemplo PTFE, FEP o PFA.
En una forma de realizacion particular, dicho soporte de capsula es un asiento que presenta una estructura significativamente abierta.
Preferentemente, el dispositivo segun la presente invencion comprende ademas unos medios de limpieza dispuestos para introducir un liquido de enjuagado en dicha camara de infusion.
En una forma de realizacion particularmente preferida de la presente invencion, el dispositivo comprende un medio de calentamiento de dicho liquido de infusion.
Ventajosamente, el dispositivo segun la presente invencion, comprende ademas, un deposito de liquido de infusion, unido o que comprende dicho medio de calentamiento de dicho liquido de infusion.
En una forma de realizacion ventajosa, el dispositivo segun la presente invencion comprende ademas una bomba unida por un lado a dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente bajo la forma de dicho deposito de liquido de infusion.
El dispositivo segun la invencion comprende ademas, preferentemente, una bomba unida por un lado a dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, conectada a dicho dispositivo de calentamiento de dicho liquido de infusion.
En una variante segun la invencion, el dispositivo comprende ademas un dispositivo regulador de presion, unido a dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente aguas arriba o aguas abajo de dicha bomba, cuando esta presente.
En un modo de realizacion particularmente preferido, en el que dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion presenta una zona rectilinea, en la que un extremo se une a dicha camara de infusion, dicha zona rectilinea es sustancialmente vertical.
En otro modo de realizacion mas particularmente preferido, dicha zona rectilinea de dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion esta formada al menos parcialmente por un material a base de polifluoruro, como por ejemplo PTFE, FEP o PFA.
Preferentemente, dicha zona rectilinea de dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion es solidaria con dicha camara de infusion y se obtiene por ejemplo por moldeado simultaneo de dicha camara de infusion y de dicha zona rectilinea.
De manera totalmente ventajosa y preferida, en la que dicha camara de infusion incluye una parte superior por la que pasa un primer plano tangente de cabeza horizontal y un plano medio que separa la camara de infusion en dos partes de la que una primera parte incluye dicha abertura sustancialmente vertical, presentando dicha abertura sustancialmente vertical igualmente una parte superior por la que pasa un segundo plano tangente horizontal, paralelo a dicho primer plano tangente de la cabeza horizontal, estando unida dicha tuberia de inyeccion de dicho liquido de infusion a dicha camara de infusion a traves de un orificio de paso de liquido de infusion que atraviesa una pared exterior de dicha camara de infusion, estando situado dicho orificio de paso de liquido de infusion entre el primer y el segundo planos tangentes y en dicha primera parte.
Otras formas de realizacion del dispositivo segun la invencion se indican en las reivindicaciones adjuntas.
La invencion tiene tambien por objeto un procedimiento de preparacion de bebidas de infusion, que comprende las etapas de:
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- introduccion de una capsula que contiene una materia a infundir en estado seco provista de una cara frontal que comprende una pared filtrante, un anillo que rodea dicha cara frontal, una cara dorsal, opuesta a dicha cara frontal y una envolvente solida que se extiende entre dicho anillo y dicha cara dorsal y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posicion en la que dicha cara frontal es sustancialmente vertical, sobre un soporte de capsula,
- inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula,
- una infusion de dicho liquido de infusion con dicha materia seca a infundir de manera que se forme dicha bebida de infusion en dicha camara de infusion en comunicacion para fluidos con el recipiente de la capsula, y
- evacuacion de dicho liquido infundido por una abertura localizada en el fondo de dicha camara de infusion despues de dicha etapa de infusion.
Este procedimiento se caracteriza porque dicha inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula tiene lugar por inyeccion de dicho liquido de infusion en un conjunto constituido por la camara de infusion en comunicacion para fluidos con dicho recipiente de dicha capsula, percolandose dicho liquido de infusion a traves de dicha pared filtrante para penetrar en dicho recipiente de la capsula y en dicha camara de infusion.
Ventajosamente, dicho liquido de infusion penetra a traves de la pared filtrante en la capsula y percola a continuacion en el otro sentido hacia la camara de infusion.
En un modo de realizacion ventajoso del procedimiento segun la presente invencion, una parte de la etapa de infusion tiene lugar simultaneamente a dicha etapa de inyeccion.
Ventajosamente, dicha inyeccion de dicho liquido de infusion se efectua de arriba hacia abajo y provoca unas turbulencias en el liquido de infusion ya presente en el conjunto constituido por la camara de infusion y la capsula, de manera que se homogenice el contenido del liquido de infusion.
Preferentemente, el procedimiento segun la presente invencion incluye una etapa de limpieza en la que se introduce y evacua un fluido de enjuagado en la camara de infusion.
Ventajosamente, el procedimiento comprende tambien una etapa de evacuacion de la capsula de su soporte despues de la evacuacion de dicho liquido infundido desde la camara de infusion.
Se indican en las reivindicaciones adjuntas otras formas de realizacion del procedimiento segun la invencion.
Surgiran otras caracteristicas, detalles y ventajas de la invencion con la descripcion dada en el presente documento a continuacion, a titulo no limitativo y haciendo referencia a los dibujos adjuntos.
La figura 1 es una vista esquematica de un dispositivo segun la invencion.
La figura 2 es una vista esquematica de una camara de infusion y de una capsula segun la presente invencion.
En las figuras, los elementos identicos o analogos llevan las mismas referencias.
Como se puede ver en la figura 1, el dispositivo para preparar unas bebidas de infusion comprende un soporte (2) dispuesto para recibir una capsula (3) que contiene una materia a infundir en estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante, un anillo (no ilustrado) que rodea dicha cara frontal (4), una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4) y una envolvente solida (7) que se extiende entre dicho anillo y dicha cara dorsal (4) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posicion en la que dicha cara frontal (4) es sustancialmente vertical. Este soporte (2) toma la forma de un asiento que presenta una estructura significativamente abierta y que pivota sobre un eje.
El dispositivo incluye igualmente unos medios de inyeccion dispuestos para introducir un liquido de infusion en dicha capsula cuando dicho soporte (2) recibe una capsula (3), y una camara de infusion (1) que presenta una abertura sustancialmente vertical (8), disponiendose dicha abertura sustancialmente vertical (8) para estar en comunicacion para fluidos con dicha pared filtrante, incluyendo dicho anillo unos medios de estanquidad dispuestas para mantener la comunicacion para fluidos estanca con relacion a un entorno, exterior a una zona de intercambio de fluidos.
El dispositivo segun la invencion comprende tambien una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir a un liquido infundido fluir desde la camara de infusion.
El tubo de inyeccion de dicho liquido de infusion se une a una parte superior de dicha camara de infusion en la proximidad a dicha abertura sustancialmente vertical (8).
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El tubo de inyeccion de liquido de infusion presenta una zona rectilinea, de la que un extremo se une a dicha camara de infusion (1), siendo dicha zona rectilinea sustancialmente vertical. La zona rectilinea de dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion esta formada al menos parcialmente por un material a base de polifluoruro, como por ejemplo del tipo PTFE, FEP o PFA.
Ademas, la zona rectilinea de dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion esta unida a dicha camara de infusion (1) y se obtiene, por ejemplo, por moldeado simultaneo de dicha camara de infusion (1) y de dicha zona rectilinea.
Como se puede ver en la figura 1, la camara de infusion (1) incluye una parte superior por la que pasa un primer plano tangente de la cabeza horizontal y un plano medio que separa la camara de infusion (1) en dos partes de la que una primera parte incluye dicha abertura sustancialmente vertical (8), presentando dicha abertura sustancialmente vertical (8) igualmente una parte superior por la que pasa un segundo plano tangente horizontal, paralelo a dicho primer plano tangente de la cabeza horizontal, estando unido dicho tubo de inyeccion de dicho liquido de infusion a dicha camara de infusion (1) a traves del orificio de paso de liquido de infusion que atraviesa una pared exterior de dicha camara de infusion (1), estando situado dicho orificio de paso de liquido de infusion entre el primer y el segundo planos tangentes y en dicha primera parte.
La figura 2 representa una camara de infusion (1) y una capsula (3) segun la invencion. La capsula (3) se preve para contener una materia a infundir en estado seco y esta provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante (11), un anillo (6) que rodea la cara frontal (4), una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posicion en la que dicha cara frontal (4) es sustancialmente vertical.
Un aspecto ventajoso de la presente invencion se refiere a un dispositivo destinado a recibir una capsula (3) de ingredientes y para extraer el ingrediente inyectando un liquido en el seno de una capsula (3) y en y a traves de una camara de infusion (1).
La capsula (3) se posiciona entre dos partes. Las dos partes se disponen de manera que sean moviles una con relacion a la otra, desde una posicion abierta -para la insercion o la retirada de una capsula (3)- a una posicion de cierre -para hacer pasar un liquido calentado en el seno de la capsula (3)-.
Al menos una de las partes moviles se acciona hidraulicamente y se puede desplazar a la posicion cerrada por el dispositivo de inyeccion de liquido.
Con este fin, el dispositivo incluye un cilindro (9) que comprende un primer extremo y un segundo extremo, comprendiendo dicho primer extremo al menos una zona de contacto dispuesta para empujar dicha cara dorsal de la capsula y unos medios de traslacion dispuestos para crear un movimiento horizontal de traslacion relativo entre dicho cilindro (9) y dicha camara de infusion (9) de manera que se mantenga la estanquidad entre la capsula (3) y dicha camara de infusion (1) mediante una fuerza de compresion ejercida sobre dichos medios de estanquidad que mantienen la comunicacion para fluidos, dichos medios de traslacion se unen a dicho cilindro (9), presentando dicho cilindro (9) una primera posicion retirada y una segunda posicion de contacto, disponiendose dichos medios de traslacion para desplazar dicho cilindro (9) entre dicha primera posicion y dicha segunda posicion, que corresponden a una posicion en la que dicha capsula (3) esta en contacto estanco con dicha camara de infusion (1) y en la que dicha fuerza de compresion se ejerce sobre dichos medios de estanquidad.
Se preve un simple medio de traslacion que utiliza la energia presente o humana, sin dispositivo adicional como un motor de baja tension que permita efectuar una traslacion relativa entre la camara de infusion (1) y un cilindro (9) que mantiene la estanquidad entre la capsula (3) y la camara de infusion (1) para asegurar la comunicacion para fluidos estanca entre los dos.
Como regla general, este dispositivo se compone de una maquina de preparacion de bebidas para recibir unas capsulas (3) de ingredientes. Por ejemplo, la maquina es una maquina de preparacion de cafe, de te, de chocolate o de caldo. En particular, el aparato se dispone para la preparacion en el interior de la camara de infusion (1) por el paso de agua caliente o de otro liquido en el seno de una capsula (3) que contiene un ingrediente de la bebida a preparar, tal como cafe molido o te o chocolate o cacao o polvo de leche.
El dispositivo de la presente invencion encerrara una capsula (3) que incluye unas materias a infundir que necesitan cada una diferentes temperaturas de infusion. Por ejemplo, ciertos tes se infunden entre 60 y 95 0C.
El objetivo de la presente invencion es permitir a las diferentes materias a infundir encerradas en el seno de la capsula (3) a una pared filtrante estar en contacto con un liquido a la temperatura mas proxima a la requerida para la materia a infundir.
El dispositivo comprende igualmente una camara de infusion (1), puesta en conexion y en estanquidad con la capsula (3). Esta sera de una capacidad que permita servir como minimo una taza. El proceso de inyeccion de
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liquido permitira por tanto el llenado de la camara de infusion (1). Este proceso engendrara una perdida de temperatura del liquido inyectado en contacto con la materia de la camara de infusion (1).
La presente invencion permite ventajosamente mantener en el seno de la capsula (3) la temperatura del liquido inyectado a la temperatura lo mas proxima a la requerida inyectando liquido en el seno de la capsula (3). La pared filtrante creara una inercia de dispersion de la temperatura en favor del liquido mantenido en la capsula (3).
La presente invencion permite igualmente gracias a este proceso de inyeccion de liquido poder garantizar una homogeneidad de la infusion. En efecto, la inyeccion de liquido durante la infusion mezclara el liquido contenido en la capsula (3), con el contenido en la camara de infusion y permitira igualmente agitar el material a infundir contenido en la capsula (3).
La presente invencion evitara igualmente ventajosamente un problema frecuentemente encontrado en numerosos dispositivos de preparacion de bebidas calientes que utilizan unas capsulas (3) u otros envolventes rigidos o semirrigidos y que llegan, a traves de un dispositivo, a perforar la envolvente con el fin de inyectar a traves de esta herramienta de perforacion el liquido. La introduccion de esta herramienta y su extraccion precisa de unas fuerzas considerables. La expulsion de la capsula puede convertirse en mas compleja por la extraccion de esta herramienta.
Con este fin, dicho soporte (2) esta en la forma de un asiento que incluye una estructura base de forma complementaria a la forma de dicha envolvente. El asiento esta sustancialmente abierto en la parte alta para permitir una recepcion de dicha capsula (3) durante un descenso de esta y comprende un saliente (13) provisto de una zona de fijacion (15) y de un segmento solidario con dicha zona de fijacion (15) y que forma un angulo comprendido entre 25 y 80 grados con un plano horizontal medio de dicho asiento (2) asi como una union, entre dicha zona de fijacion (15) y los segmentos, provista de un orificio a traves del que pasa un eje de pivote, sustancialmente transversal a dicho saliente. Uniendo dicha zona de fijacion (15) el asiento (2) a dicha junta (17) mientras que el segmento (14) se prolonga desde dicha junta (17) hasta un extremo libre, y que incluye una zona de apoyo sobre el piston seguidor (18).
El piston seguidor (18) se pone en movimiento sobre una leva (19), por ejemplo solidaria con un engranaje accionado por un servomotor o mediante un arbol de levas acoplado a una leva de levas. La leva (19) comprende al menos una primera parte de perfil (21) y una segunda parte de perfil (20), poniendo en movimiento cada parte de perfil a dicho piston seguidor.
La primera parte (21) de perfil corresponde a una posicion del piston seguidor de modo que el piston ejerce una presion sobre dicha zona de apoyo de manera que el asiento presente una posicion de recepcion de dicha capsula (3) y asegura la alineacion de la cara frontal (4) de la capsula (3) con dicha abertura sustancialmente vertical (8) de dicha camara de infusion (1).
La segunda parte (20) del perfil corresponde a una posicion del piston seguidor (18) de modo que el piston se relaje desde la posicion de infusion hacia la posicion de reposo y no ejerza ya presion sobre dicha zona de apoyo, permitiendo liberar la capsula (3) y permitir su evacuacion hacia un receptaculo dispuesto para recibir dicha capsula (3) a evacuar.
De hecho, el dispositivo segun la invencion permite hacer pasar la capsula (3) desde una posicion de insercion hasta una posicion de infusion cuando al menos una de las dos partes moviles del dispositivo posiciona a este en posicion cerrada, pasa en su posicion de expulsion y cuando la parte movil se abre despues de la infusion, la capsula (3) se desprende naturalmente bajo el simple efecto de la gravedad. Cae en un cajon o en cualquier otro medio de recuperacion de la capsula (3) usada y el consumidor esta listo para recargar el dispositivo.
Con el fin de gestionar las diferentes posiciones, el dispositivo incluye un asiento pivotante que pueda ponerse en una posicion de recepcion de la capsula (3) o ponerse en una posicion que permita la expulsion de la capsula (3) por gravedad.
El dispositivo segun la presente invencion coordina igualmente las posiciones del asiento, soporte (2) de la capsula (3) teniendo en cuenta los procesos inherentes a una infusion que comprende una camara de infusion (1).
Ventajosamente, esta camara de infusion (1) maneja uno o unos ciclos de inyeccion de agua caliente, permitiendo la infusion de las materias contenidas en la capsula (3). Esta fase de inyeccion de agua necesitara un perfecto posicionamiento y puesta en estanquidad de la capsula (3) con la camara y una posicion cerrada del canal de circulacion de liquido infundido.
Como resultado de la duracion de la infusion el canal de circulacion se abrira en la direccion de la taza.
Tipicamente este dispositivo comprende una valvula de multiples vias. Una vez haya fluido el liquido, comienza un segundo proceso con el fin de inyectar un liquido o un gas de enjuagado en la camara de infusion (1). Este proceso se inicia con el soporte de la capsula (3) mantenido en su posicion de recepcion y siempre en estanquidad con la
camara (1). A continuacion, el soporte (2) de la capsula (3) pasara a la posicion de expulsion y la capsula (3) se expulsara por gravedad. Esta fase permite que se efectue el final del ciclo de enjuagado sin presencia de la capsula (3) y por tanto sin riesgo de que el liquido infundido que pudiera encontrarse aun fluya en la camara de infusion (1).
5 Las posiciones del soporte dictadas por la leva se acoplan por tanto a las posiciones de la valvula de multiples vias que gestiona el flujo del liquido infundido o del liquido de enjuagado en la camara de infusion (1).
Se entiende que la presente invencion no esta limitada de ninguna manera a las formas de las realizaciones descritas en el presente documento anteriormente y que por supuesto pueden aportarse modificaciones sin salir del 10 marco de las reivindicaciones adjuntas.

Claims (15)

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    REIVINDICACIONES
    1. Dispositivo para preparar unas bebidas de infusion que comprende:
    - un soporte (2) dispuesto para recibir una capsula (3) que contiene una materia a infundir en estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante (11), un anillo (6) que rodea dicha cara frontal (4), una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4), y una envolvente solida (7) que se extiende entre dicho anillo (6) y dicha cara dorsal (5) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posicion en la que dicha cara frontal (5) esta sustancialmente vertical,
    - unos medios de inyeccion dispuestos para introducir un liquido de infusion en dicha capsula (3), cuando dicho soporte (2) recibe una capsula (3),
    - una camara de infusion (1) que presenta una abertura sustancialmente vertical (8), estando dispuesta dicha abertura sustancialmente vertical (4) para estar en comunicacion para fluidos con dicha pared filtrante, incluyendo dicho anillo (6) unos medios de estanquidad dispuestos para mantener la comunicacion para fluidos estanca con relacion a un entorno, exterior a una zona de intercambio de fluidos, y
    - una salida provista de medios de cierre/apertura dispuestos para permitir a un liquido infundido fluir desde la camara de infusion (1),
    caracterizado porque comprende ademas un tubo de inyeccion de dicho liquido de infusion unido a una parte superior de dicha camara de infusion (1) en la proximidad de dicha abertura sustancialmente vertical (8).
  2. 2. Dispositivo segun la reivindicacion 1, en el que dicho tubo de inyeccion se prolonga en un codo dispuesto para inyectar dicho liquido de infusion a traves de dicha cara frontal (4) de dicha capsula (3).
  3. 3. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 y 2, que comprende ademas unos medios de limpieza dispuestos para introducir un liquido de enjuagado en dicha camara de infusion (1).
  4. 4. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, que comprende un medio de calentamiento de dicho liquido de infusion y un deposito de liquido de infusion, unido o que comprende dicho medio de calentamiento de dicho liquido de infusion.
  5. 5. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, que comprende ademas una bomba unida por un lado a dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente bajo la forma de dicho deposito de liquido de infusion, conectado a dicho dispositivo de calentamiento de dicho liquido de infusion.
  6. 6. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, que comprende ademas un dispositivo regulador de presion, unido a dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion y a una alimentacion de liquido de infusion, eventualmente aguas arriba o aguas abajo de dicha bomba, cuando esta presente.
  7. 7. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion presenta una zona rectilinea, en la que un extremo se une a dicha camara de infusion (1), estando dicha zona rectilinea sustancialmente vertical.
  8. 8. Dispositivo segun la reivindicacion 7, en el que dicha zona rectilinea de dicho tubo de inyeccion de liquido de infusion es solidaria con dicha camara de infusion (1) y se obtiene por ejemplo por moldeado simultaneo de dicha camara de infusion (1) y de dicha zona rectilinea.
  9. 9. Dispositivo segun una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que dicha camara de infusion (1) incluye una parte superior por la que pasa un primer plano tangente de cabeza horizontal y un plano medio que separa la camara de infusion (1) en dos partes de la que una primera parte incluye dicha abertura sustancialmente vertical (8), presentando dicha abertura sustancialmente vertical (8) igualmente una parte superior por la que pasa un segundo plano tangente horizontal, paralelo a dicho primer plano tangente de la cabeza horizontal, estando unida dicha tuberia de inyeccion de dicho liquido de infusion a dicha camara de infusion (1) a traves de un orificio de paso de liquido de infusion que atraviesa una pared exterior de dicha camara de infusion (1), estando situado dicho orificio de paso de liquido de infusion entre el primer y el segundo planos tangentes y en dicha primera parte.
  10. 10. Procedimiento de preparacion de bebidas de infusion, que comprende las etapas de:
    - introduccion de una capsula (3) que contiene una materia a infundir en estado seco provista de una cara frontal (4) que comprende una pared filtrante, un anillo (6) que rodea dicha cara frontal (4), una cara dorsal (5), opuesta a dicha cara frontal (4) y una envolvente solida (7) que se extiende entre dicho anillo (6) y dicha cara dorsal (5) y que define un recipiente dispuesto para contener dicha materia a infundir, en una posicion en la que dicha cara frontal es
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    sustancialmente vertical, sobre un soporte de capsula (3),
    - inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula (3),
    - una infusion de dicho liquido de infusion con dicha materia seca a infundir de manera que se forme dicha bebida de infusion en dicha camara de infusion (1) en comunicacion para fluidos con el recipiente de la capsula (3), y
    - una evacuacion de dicho liquido infundido por una abertura localizada en el fondo de dicha camara de infusion (1) despues de dicha etapa de infusion.
    caracterizado porque dicha inyeccion de un liquido de infusion en dicho recipiente de dicha capsula (3) tiene lugar por inyeccion de dicho liquido de infusion en un conjunto constituido por la camara de infusion (1) en comunicacion para fluidos con dicho recipiente de dicha capsula (3), percolandose dicho liquido de infusion a traves de dicha pared filtrante (11) para penetrar en dicho recipiente de la capsula (3) y en dicha camara de infusion (1).
  11. 11. Procedimiento segun la reivindicacion 10, en el que dicho liquido de infusion penetra a traves de la pared filtrante (11) en la capsula (3) y percola a continuacion en el otro sentido hacia la camara de infusion (1).
  12. 12. Procedimiento segun la reivindicacion 11, en el que una parte de la etapa de infusion tiene lugar simultaneamente a dicha etapa de inyeccion.
  13. 13. Procedimiento segun la reivindicacion 11 o la reivindicacion 12, en el que dicha inyeccion de dicho liquido de infusion se efectua de arriba hacia abajo y provoca unas turbulencias en el liquido de infusion ya presente en la camara de infusion (1) y/o en el recipiente de la capsula (3), de manera que se homogenice el contenido del liquido de infusion.
  14. 14. Procedimiento segun una cualquiera de las reivindicaciones 11 a 13, que comprende ademas una etapa de limpieza en la que se introduce y evacua un fluido de enjuagado en la camara de infusion (1).
  15. 15. Procedimiento segun una cualquiera de las reivindicaciones 11 a 14, que comprende ademas una etapa de evacuacion de la capsula (3) de su soporte despues de la evacuacion de dicho liquido infundido desde la camara de infusion (1).
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