ES2708658T3

ES2708658T3 - Aditivo para piensos

Info

Publication number: ES2708658T3
Application number: ES10736084T
Authority: ES
Inventors: Wolfgang Koppe; Alex Obach; Leo Nankervis
Original assignee: Nutreco IP Assets BV
Current assignee: Nutreco IP Assets BV
Priority date: 2009-01-28
Filing date: 2010-01-25
Publication date: 2019-04-10
Anticipated expiration: 2030-01-25
Also published as: NZ593680A; EP2381798A4; US20110308474A1; AU2010208700A1; EP2381798B1; DK2381798T3; WO2010087715A1; CA2749259C; NO20090414L; RU2011126082A; RU2525002C2; NO333891B1; EP2381798A1; EP3456205A1; AU2010208700B2; PT2381798T; PL2381798T3; CA2749259A1

Abstract

Un procedimiento para evitar la reducción del crecimiento de peces anádromos en la transferencia de agua dulce a agua salada, caracterizado porque el pez anádromo se alimenta con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoácido arginina y al menos el 20 por ciento en peso de grasa al menos en una parte de un período antes o después de la transferencia al agua salada.

Description

DESCRIPCION

Aditivo para piensos

La invencion se refiere a piensos para peces, en los que el pienso se produce por tecnologfa de extrusion y en el que el pienso contiene un componente aditivo. Mas particularmente, la invencion se refiere a un pienso para peces extruido que contiene una cantidad incrementada del aminoacido arginina.

En el sentido original y mas amplio, extrusion significa crear un objeto que tiene un perfil de seccion transversal fijo. Esto se realiza tirando o empujando un material moldeable a traves de una abertura de un molde que tiene la seccion transversal deseada. En la industria alimentaria y la industria de piensos, particularmente en la industria de piensos para peces, la nocion de extrusion se utiliza en un sentido mas estrecho. En estas industrias se utilizan los llamados extrusores de los tipos de tornillo simple y doble tornillo. El material que se extruye es una mezcla de materias primas proteicas, materias primas que contienen almidon, grasa, por ejemplo en forma de aceites y agua. El agua se puede agregar a la mezcla en forma de agua o vapor. Ademas, la mezcla puede consistir en minerales y vitaminas y, posiblemente, agentes colorantes. La mezcla se puede calentar de antemano en un llamado preacondicionador donde se realiza el calentamiento agregando vapor a la mezcla. Tambien se puede agregar vapor y agua a la masa dentro de la extrusora. En la propia extrusora, la masa pastosa es forzada por medio de los tornillos hacia una constriccion en el extremo de salida de la extrusora y a traves de una placa de molde donde la masa adquiere una forma de seccion transversal deseada. En el exterior de la placa de molde normalmente se coloca una cuchilla giratoria que corta la cuerda que sale de los orificios del molde a la longitud deseada. Normalmente, la presion en el exterior de la placa del molde sera igual a la presion ambiente. El producto extruido se denomina extruido. Debido a la presion creada dentro de la extrusora, y la adicion de vapor a la masa, la temperatura excedera los 100 °C y la presion estara por encima de la presion atmosferica en la masa antes de que salga de las aberturas del molde. Este procedimiento de extrusion tambien se conoce como extrusion de coccion. La extrusion de coccion del material que contiene almidon hace que los granulos de almidon se hinchen, de modo que el almidon cristalino en los granulos se libera y puede desplegarse. Esto se conoce como gelatinizacion del almidon. Las moleculas de almidon formaran una red que contribuira a mantener unido el extruido. Particularmente en piensos para peces carmvoros, las materias primas que contienen almidon se anaden debido a sus propiedades como agente aglutinante en el pienso para peces terminado. La presa natural para los peces carmvoros no contiene almidon. Los peces carmvoros tienen pocas o ninguna enzima digestiva que pueda degradar el almidon en azucares digestivos. La coccion del almidon lo hace mas digerible. Esto se debe en parte a que el almidon ya no esta crudo, y en parte a que el procedimiento de coccion inicia la descomposicion del almidon en unidades de azucar mas pequenas y es mas facil de digerir.

Otro efecto de la extrusion de coccion sobre la mezcla de protemas, los carbohidratos y la grasa es que estos formaran complejos y enlaces que pueden tener efectos tanto positivos como negativos en la digestibilidad de la mezcla.

Un efecto adicional de la extrusion de coccion es que el extruido se vuelve poroso. Esto es causado por la cafda de presion y la cafda de temperatura sobre la abertura del molde. El agua en el extruido se expandira inmediatamente y se liberara como vapor y dejara una estructura porosa en el extruido. Esta estructura porosa se puede rellenar con aceite en una etapa posterior del procedimiento. Un pienso extruido contendra tfpicamente entre 18 y 30 % de agua despues de la extrusion. Despues de la extrusion, ese pienso se somete a una etapa de secado y una etapa posterior de recubrimiento con aceite. El producto final contiene aproximadamente un l0 % de agua o menos y, por lo tanto, sera estable al almacenamiento ya que el contenido de agua en tal pienso es tan bajo que se evita el crecimiento de hongos y moho y tambien se evita la descomposicion bacteriana. Despues del recubrimiento con aceite, el pienso se enfna y se envasa.

El extruido es, por lo tanto, diferente de un pienso prensado. Por pienso pensado se entiende el pienso producida por medio de una prensa de alimentacion. Este procedimiento difiere de la extrusion en muchos aspectos. Se utiliza menos agua y vapor en el procedimiento. La mezcla de pienso es forzada a traves de un anillo de molde desde dentro hacia afuera por medio de rodillos que giran en el interior del anillo de molde. La temperatura y la presion son mas bajas que en la extrusion y el producto no es poroso. El procedimiento hace que el almidon no sea tan digerible como despues de la extrusion. Un pienso prensado normalmente contendra menos del 10% de agua despues de prensar y la posible aplicacion de aceite. No es necesario secar un pienso prensado. El pienso se enfna antes de su envasado.

En lo siguiente por extrusion se entiende extrusion por coccion mediante una extrusora de un solo tornillo o una extrusora de doble tornillo. Por pienso extruido se entiende un pienso producido mediante extrusion por coccion por medio de una extrusora de un solo tornillo o una extrusora de doble tornillo.

Por un pienso para peces formulado se entiende un pienso compuesto por una o mas fuentes de protemas tales como, pero sin limitacion, protemas marinas, como harina de pescado y harina de krill, protemas vegetales como harina de soja, harina de semilla de colza, gluten de trigo, gluten de mafz, harina de lupino, harina de guisante, harina de semillas de girasol y harina de arroz, y los despojos, tal como harina de sangre, harina de huesos, harina de plumas y harina de pollo. Al mezclar diferentes fuentes de protemas, cada una con su propia composicion de aminoacidos, es posible, dentro de ciertos Smites, lograr un perfil de aminoacidos deseado en el pienso adaptado a la especie de pescado para la que esta destinado el pienso.

Un pienso formulado contiene ademas, aceite de pescado y / o aceites vegetales, como aceite de colza y aceite de soja como fuente de energfa. Un pienso formulado tambien contiene un aglutinante como trigo o harina de trigo, harina de patata o harina de tapioca, para dar al pienso la fuerza y la estabilidad deseadas.

Un pienso formulado ademas contiene minerales y vitaminas necesarias para salvaguardar un buen crecimiento y una buena salud para los peces. El pienso puede contener ademas otros aditivos como agentes colorantes para lograr ciertos efectos.

Un pienso formulado es, por lo tanto, un pienso compuesto donde las relaciones de las cantidades de protemas, grasa, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y cualquier otro aditivo se calculan de modo que se adapten optimamente a las necesidades nutricionales de las especies de peces y a la edad de los peces. Es habitual alimentar con un solo tipo de pienso y, por lo tanto, cada pienso es nutricionalmente adecuado.

Por un pienso formulado seco se entiende un pienso de tipo prensado o extruido.

Por peces anadromos se entienden los peces que nacen en agua dulce y pasan la fase de alevm en agua dulce. Despues de la esmoltificacion, el pez migra al agua salobre y posiblemente al agua salada que tiene salinidad completa. El pez vuelve al agua dulce para el desove. Ejemplos de peces anadromos son los salmonidos, por ejemplo, el salmon del Atlantico (Salmo salar).

Por salmonidos se entiende especies pertenecientes a la familia Salmonidae.

Cuando se compara el contenido nutricional de diferentes piensos y el tipo de pienso, es importante tener en cuenta el contenido del agua. Para piensos prensados y extruidos, es normal en el contexto comercial, y tambien en muchos artmulos cientfficos, indicar la composicion del pienso sobre una base como es. Para piensos que contienen mucha, y tambien cantidades variables de, agua, es normal indicar la composicion segun la sustancia seca. Para un pienso extruido, los componentes por separado aumentaran en un 11 % cuando se administran segun una sustancia seca y el pienso contiene un 10 % de agua.

El pienso seco, prensado o extruido puede tener diferentes formas y tamanos. Una forma comun es la de piezas de pienso con forma cilmdrica, donde la relacion longitud / diametro normalmente esta entre 1 y 1,5. Tales piezas de pienso se denominan normalmente pellet. El tamano del pellet se ajusta para adaptarse al tamano del pez y el diametro del pellet puede estar entre 1 y 30 mm.

Los peces, y en particular los carmvoros, necesitan protemas, minerales grasos y vitaminas para crecer y tener buena salud. Originalmente, en la cna de peces carmvoros, se utilizaba peces enteros o picados para cubrir las necesidades nutricionales de los peces de piscifactona. Los peces picados mezclados con materias primas secas de varios tipos, tales como harina de pescado y almidon, se denominaron pienso blando. El cultivo de peces se industrialize gradualmente y el tipo de pienso prensado reemplazo al pienso blando. El pienso prensado se reemplazo gradualmente por pienso seco del tipo extruido. El pienso extruido esta hoy en dfa casi en control del mercado dentro del cultivo de una serie de peces como varios salmonidos, bacalao, halibut, lubina y besugo.

La fuente de protema dominante en el pienso seco para peces ha sido varias calidades de harina de pescado. La harina de pescado puede ser de origen del norte de Europa o de origen sudamericano, pero a nivel mundial tambien se utilizan otros tipos de harina de pescado. Tambien se utilizan otras fuentes de protemas animales. Tambien se conoce la utilizacion de harina de sangre, harina de huesos, harina de plumas y otros tipos de harina producida a partir de otros despojos, como la harina de pollo. Tambien se conoce la utilizacion de protemas vegetales, tales como gluten de trigo, gluten de mafz, protema de soja, harina de lupino, harina de guisante, harina de colza, harina de semillas de girasol y harina de arroz.

Para fines de investigacion, particularmente cuando el fin es estudiar las necesidades nutricionales de componentes individuales tales como aminoacidos esenciales, con frecuencia se utilizan las llamadas dietas semisinteticas. Estos tienen la ventaja de que la composicion esta bien definida y que las materias primas utilizadas estan normalizadas. Por lo tanto, las pruebas pueden repetirse con composiciones casi identicas de un experimento a otro. Por ejemplo, la casema y la gelatina pueden usarse como fuente de protemas basicas, ya que son protemas que tienen una composicion y calidad constantes. El agente aglutinante puede ser ademas un alginato definido o un hidrato de carbono definido, tal como celulosa. Esto, a diferencia de la harina de pescado, que variara en la composicion de aminoacidos y el perfil de acidos grasos de acuerdo con las especies de peces que se utilizan como materia prima y que contienen cantidades variables de aminas biogenicas de acuerdo con la frescura de las materias primas antes de la produccion de la harina. Para fines de investigacion, se necesitan cantidades mas pequenas de pienso y, por lo tanto, se puede producir con un equipo relativamente simple. Las materias primas se pueden mezclar, por ejemplo, en una pasta, y el pienso se puede conformar con una picadora en la que la pasta se expulsa a traves de un disco perforado. Las tiras se cortan posteriormente en las longitudes adecuadas. Tal pienso contendra relativamente mucha agua, por ejemplo, mas del 20 %, y se describe como pienso humedo o semihumedo. Este pienso puede estar seco, pero tambien puede conservarse congelado hasta su uso. Las sustancias nutritivas en un pienso de prueba de este tipo no se expondran a la misma carga de temperatura que en una alimentacion prensada y particularmente en una alimentacion extruida. Por lo tanto, las pruebas con tal pienso no capturaran o seran influenciadas por las interacciones entre protemas, grasa, hidratos de carbono y agua, y las influencias positivas o negativas que esto tiene para el rendimiento del pienso.

La necesidad nutricional del salmon por arginina se describe en Berge y col., 1997. Nutrition of Atlantic salmon (Salmo salar): The requirement and metabolism of arginine. Comp. Biochem: Physiol. 117A, 501-509. Este estudio concluye que los datos de crecimiento y retencion de protemas indican una necesidad de entre 2,12 y 2,16 % de arginina segun el peso del pienso seco. Esto representaba del 5,0 a 5,1% de la cantidad total de protema en el pienso. La conclusion se refiere al salmon de tamano mediano, ya que el pez en la prueba pesaba entre 300 y 500 g al inicio de la prueba y entre 525 y 715 g al final de la prueba. Los autores concluyen que es algo mas alto que la necesidad de arginina indicada anteriormente y senalan a otros estudios que indican la necesidad de un 1,19 a 1,8 % de arginina por kg de pienso seco para la trucha arco iris y 1,60 % por kg de pienso seco para el salmon. Tambien apuntan a los datos revisados del Consejo Nacional de Investigaciones para la necesidad de arginina de trucha arco iris de 1,50 % por kg de pienso seco. Los autores comentaron que los peces en la prueba crecieron mal y que el pienso tema un alto contenido energetico. Fuera del grupo que recibe una dieta de prueba basal sin adicion de arginina adicional, la relacion de conversion de alimentacion (FCR) fue de 1,39 mientras que la relacion de crecimiento espedfica (SGR) fue de 0,34. Para comparacion, el grupo de peces en un pienso de control que consiste en harina de pescado como fuente de protema tema un FCR de 0,94 y un SGR de 0,55, es decir, mucho mejor crecimiento. El contenido de arginina en el pienso de control fue de 2,77 % por kg de pienso seco. Este fue un nivel comparable a las dos dietas de prueba que tienen el mayor contenido de arginina. El pienso de control contema aproximadamente la misma energfa que el resto de las dietas, ya que la harina de pescado contiene aproximadamente un 10 % de grasa y esto es ademas del aceite de pescado agregado. Todos los piensos conteman aproximadamente un 30 % de grasa en base seca. El contenido de agua era del 32 % y, por lo tanto, el pienso debfa mantenerse a -20 °C para no deteriorarse. Dicho pienso se realiza mezclando los ingredientes con agua hasta obtener una pasta que luego se comprime a traves de un disco perforado y, posteriormente, se corta en las longitudes adecuadas. A partir de la prescripcion, se utilizaron como agentes aglutinantes mafz Suprex (mafz extruido) y Reppin PE (almidon de patata). El pienso de control contema ademas Algebind (alginato) como agente aglutinante.

Los autores argumentan ademas que la diferencia en el crecimiento entre el grupo que recibio el pienso de prueba y el grupo que obtuvo el pienso de control puede estar en que el aditivo de arginina en forma de aminoacido libre que puede funcionar negativamente en el crecimiento. Tambien se refieren a la bibliograffa en la que los aminoacidos libres se cubrieron con agar para ralentizar su velocidad de absorcion, y esto dio como resultado un mejor crecimiento. La explicacion puede ser que la absorcion mas rapida de los aminoacidos libres conduce a una fase temporal en la que existe un desequilibrio desfavorable en la relacion entre los distintos aminoacidos, en comparacion con cuando todos los aminoacidos estan basicamente unidos a protemas y, por lo tanto, son absorbidos con la misma velocidad.

Plisetskaya y col., 1991. Effects of injected and dietary arginine on plasma insulin levels and growth of Pacific salmon and rainbow trout. Comp. Biochem. Physiol. 98A: 165-170. Este estudio investigo el efecto del aumento de arginina en el pienso del salmon coho (Oncorhynchus kisutch), salmon Chinook (O. tshawytscha) y trucha arco iris (O. mykiss). El pienso basico fue una modificacion de la dieta H440 (National Research Council, 1981). Esta es una dieta semisintetica donde la protema proviene de la casema y la gelatina. La gelatina es tambien el agente aglutinante junto con la alfa-celulosa. El pienso contiene ademas un 15 % de aceite de pescado segun la receta, pero antes de la adicion de agua a la mezcla. Los autores no indican como se produjeron las partmulas de pienso. Como la receta contiene un 8 % de gelatina y un 4,7 % de alfa celulosa, dicha mezcla formara un gel despues de anadir el agua y despues de la gelificacion. Las partmulas de pienso pueden formarse antes o despues de la gelificacion. El pienso basico contema 3,12 % de arginina segun la materia seca. Al pienso basico se anadieron cantidades crecientes de arginina, de modo que uno de los piensos de prueba contema aproximadamente 9 % de arginina.

Los alevines de salmon chinook se alimentaron durante 2 meses y crecieron desde aproximadamente 2 a 9 g en este penodo. No hubo diferencias entre el grupo que recibio la dieta basica y el grupo que recibio un 3 % adicional (en total un 5,4 %) de arginina en el pienso. El grupo que obtuvo un 6 % de arginina adicional crecio significativamente menos.

Los alevines de salmon coho se alimentaron durante 1 mes y crecieron desde aproximadamente 8 g a 10 g en este penodo. No hubo diferencias significativas en el crecimiento entre los grupos, ya sea los que recibieron una dieta basica o 1, 2 o 5 % de arginina adicional en el pienso.

Los alevines de trucha arco iris se alimentaron durante 2 meses y crecieron desde aproximadamente 9 g a 50 - 57 g en este penodo. Para la trucha arco iris hubo una conexion positiva entre el aumento del contenido de arginina en el pienso y el crecimiento, de manera que el grupo que recibio pienso con un 7,4 % de arginina mostro el mejor crecimiento. Los autores comentan que el grupo que obtuvo un 7,4 % de arginina tambien fue el que mas comio y en este grupo el FCR fue mas alto. Ademas, el mdice hepatosomatico fue mayor, es decir, la parte del Idgado del peso corporal. Esto significa que este grupo utilizo el pienso mas pobre.

En una nueva prueba con alevines de salmon chinook, se les alimento durante 8 semanas y crecieron de 1 g hasta aproximadamente 3,5 g. El pienso contema 4,2 y 4,8 % de arginina, respectivamente. Ademas, dos grupos recibieron un 6 % mas de arginina ademas de 4,2 y 4,8 % de arginina, respectivamente, cada tercer dfa. Los resultados mostraron un mejor crecimiento temporal para los tres grupos que obtuvieron la mayor cantidad de arginina despues de 2 y 4 semanas. Sin embargo, este efecto desaparecio despues de 6 semanas y no hubo diferencia significativa de peso despues de 6 y 8 semanas.

Los autores escriben que el crecimiento optimo para alevines de trucha arco iris y de salmon coho se logro con un pienso que contema aproximadamente 4,4 % de arginina sobre una base seca, mientras que la mejor SGR para chinook fue con un pienso que contema un 5,4 % de arginina segun la sustancia seca. Sin embargo, concluyen su artmulo afirmando que para el pienso de rutina de alevines se recomienda un pienso que contenga cantidades recomendadas de arginina.

Fournier y col., 2003. Excess dietary arginine affects urea excretion but does not improve N utilisation in rainbow trout Oncorhynchus mykiss and turbot Psetta maxima. Aquaculture, 217:559-576. En este estudio, los alevines de rodaballo y trucha arco iris recibieron piensos basados en protemas vegetales o harina de pescado y con cantidades crecientes de arginina. El rodaballo tema un peso promedio de 7,4 g al comienzo de la prueba, mientras que la trucha arco iris pesaba 9,3 g. El pienso se granulo en humedo y se seco durante 10 minutos a 80 °C y luego a la temperatura ambiente durante 10 minutos antes de tamizarla. Se usaron dos fracciones de tamizado de 2 y 3 mm en la prueba.

El pienso para la trucha arco iris tema un contenido de grasa total de 17,3 % a 19,5 % sobre una base de sustancia seca. El contenido de arginina fue de 1,72 % a 4,01 % sobre una base de materia seca.

Olsen y col., 2006 desvelan el reemplazo de harina de pescado con krill antartico, Euphausia superba en dietas para salmon del atlantico, Salmo salar. (Aquaculture Nutrition, 12:280-290). Floreto y col., 2001 desvelan los efectos de las dietas a base de harina de soja suplementada con hidrolizado de krill sobre el crecimiento, la coloracion, los perfiles de aminoacidos y acidos grasos de la langosta juvenil americana, Homarus americanus. Nutricion Acrncola, 7: 33-43). Sto-rebakken 2002 se refiere a la mejora de la utilizacion de energfa mediante la reduccion de protemas en la dieta y el aumento de la grasa en la dieta. (Capftulo 6, Atlantic salmon, Salmo salar. en: Eds Webster y Lim. Nutrient Requirements and Feeding of Finfish for Aquaculture. p 86 (ISBN 0851995195)). Klein y col., 1970 se refiere a los requisitos de arginina e histidina del salmon chinook y coho. (The Journal of Nutrition. 100:1105-1110). Lall y col., 1994 se refieren a los requisitos cuantitativos de arginina del salmon del Atlantico (Salmo salar) criado en agua de mar. (Aquaculture, 124:13-25).

La revision de la bibliograffa que describe la necesidad de arginina para los salmonidos y los efectos de anadir arginina en una cantidad superior a la necesaria muestra que los resultados son variados. En algunos casos se notifica un mejor crecimiento al aumentar la dosis, pero este peso mejorado tambien puede ser temporal. Otros investigadores han informado que el crecimiento puede verse obstaculizado por niveles elevados de arginina y en algunos casos no se observa ningun efecto en absoluto.

Los salmonidos desovan en agua dulce y algunas especies son peces anadromos. En la cna comercial de salmon y trucha arco iris, es bien sabido que los peces pierden el apetito cuando estan listos para el agua salada y pasan del agua dulce al agua salada. Los peces pueden estar atontados durante varias semanas despues de la transferencia. Para el piscicultor, esto significa crecimiento perdido. Se necesita mas tiempo para que los peces alcancen un tamano listo para el sacrificio, particularmente porque el crecimiento es un efecto de interes compuesto diario. En la piscicultura hay, por lo tanto, la necesidad de un pienso, que es facilmente aceptado por los peces recientemente transferidos a agua salada.

El objeto de la invencion es remediar o reducir al menos uno de los inconvenientes de la tecnica anterior.

El objeto se logra mediante las caractensticas establecidas en la siguiente descripcion y en las siguientes reivindicaciones.

Sorprendentemente, resulta que un nivel elevado del aminoacido arginina anadido a un pienso extruido para peces tiene un efecto favorable sobre el crecimiento en peces, particularmente salmonidos.

En un primer aspecto, la invencion se refiere a un procedimiento para prevenir el crecimiento reducido de peces anadromos en la transferencia de agua dulce a agua salada en que el pez anadromo se alimenta con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos 20 por ciento de grasa en peso al menos en una parte de un penodo antes o despues de la transferencia al agua de mar. Los peces anadromos se pueden alimentar con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos el 20 por ciento de grasa en peso en un penodo de al menos una semana dentro de un penodo de 4 semanas antes de ser transferido a agua de mar. Los peces anadromos pueden alimentarse con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos el 20 por ciento de grasa en peso despues de la transferencia al agua de mar. Los peces se pueden alimentar con un pienso extruido que contiene al menos un 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos un 20 por ciento de grasa en peso, tanto antes como despues de que se transfiera al agua de mar.

En un segundo aspecto, la invencion se refiere al uso de un pienso para peces extruido que contiene al menos un 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos un 20 por ciento de grasa en peso para alimentar a los peces anadromos en relacion con la transferencia del pescado del agua dulce al agua de mar, para prevenir la reduccion del crecimiento. Los peces anadromos pueden ser alimentados antes de ser transferidos al agua de mar. Los peces anadromos pueden ser alimentados en un penodo de al menos una semana dentro de un penodo de 4 semanas antes de ser transferidos al agua de mar. Los peces anadromos pueden ser alimentados despues de la transferencia al agua de mar. Los peces anadromos pueden ser alimentados en un penodo de al menos 5 semanas dentro de un penodo de 10 semanas despues de la transferencia al agua de mar.

Tambien se describe un pienso para peces donde el pienso para peces puede producirse por extrusion y puede contener al menos un 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y hasta un 30 por ciento en peso de grasa. Por porcentaje en peso se entiende en el presente documento que la cantidad se establece con respecto al peso total de el pienso, incluyendo agua.

El pienso puede, cuando se produce para cubrir las necesidades nutricionales de los peces marinos, contener al menos un 15 por ciento de grasa en peso. Los peces marinos, tal como el bacalao, el abadejo, la lubina y el besugo se alimentan de una alimentacion relativamente magra. Si estas especies de peces se alimentan con un pienso que tiene un alto contenido de grasa, la grasa se depositara en el tngado, como para el bacalao, o alrededor de los intestinos como en la lubina y el besugo. Esto no es deseable, ya que el rendimiento de filete se encuentra en el sacrificio. La proporcion de la cantidad de pienso utilizado para el producto vendible no es tan favorable.

El pienso para los salmonidos puede contener al menos un 20 por ciento de grasa por peso. En otra realizacion adicional, el pienso para salmonidos puede contener un 23 por ciento de grasa en peso. En otra realizacion adicional, el pienso para salmonidos puede contener un 25 por ciento de grasa en peso. En otra realizacion adicional, el pienso para salmonidos puede contener un 26 por ciento de grasa en peso y en otra realizacion adicional, el pienso para salmonidos puede contener un 29 por ciento de grasa en peso. Los salmonidos son los llamados peces grasos. Depositan grasa en el filete. En general, pueden hacer uso de una gran parte de la grasa en el pienso para obtener energfa, mientras que la protema en el pienso se deposita en la musculatura. Esto significa que una alta proporcion de la protema suministrada se utiliza para el crecimiento. Esto es favorable porque proporciona una relacion ventajosa entre el pienso usado y el producto vendible.

A continuacion se describen ejemplos de realizaciones preferidas ilustradas en los dibujos adjuntos, en los que: la figura 1 muestra los resultados de crecimiento del ejemplo 1;

la figura 2 muestra la ingesta diaria de pienso por recipiente en el ejemplo 2;

la figura 3 muestra el consumo total de pienso por tanque en la fase de agua dulce en el ejemplo 2;

la figura 4 muestra la SGR para cada grupo de prueba en la fase de agua dulce en el ejemplo 2;

la figura 5 muestra la SGR para cada grupo de prueba en la fase de agua salada y durante todo el penodo de estudio en el ejemplo 2

la figura 6 muestra los resultados de crecimiento del ejemplo 3; y

la figura 7 muestra el consumo de pienso por dfa en el ejemplo 3.

Ejemplo 1

El salmon del Atlantico con un peso promedio de inicio de 89 g se distribuyo en dos recipientes de 2 x 2 m. Habfa 300 peces en cada recipiente y la biomasa en cada recipiente era de 26,7 kg. En el primer recipiente, se alimento a los peces con el producto comercial Nutra transfer (Skretting), que es un pienso extruido para peces. El tamano del pienso fue de 3 mm. La alimentacion se suministro al 1,5 % del peso corporal al dfa. La temperatura del agua fue de 7,5 °C. Los peces fueron alimentados durante 28 dfas antes de ser transferidos al agua de mar. Antes del traslado al agua de mar, el regimen de luz para los peces durante las ultimas 12 semanas fue: 6 semanas con 12 horas de luz y 12 horas de oscuridad, seguidas de 6 semanas con 24 horas de luz. Los peces fueron expuestos asf a la luz todo el dfa en el penodo de prueba. Los peces fueron trasladados el 29 de diciembre.

Los peces en el segundo recipiente se alimentaron con Nutra transfer recubierto con arginina cristalina al 1 % (Kyowa Hako). El recubrimiento se llevo a cabo como el llamado recubrimiento superior, ya que la arginina cristalina se mezclo con el pienso terminado y se anadio un 0,8 % adicional de aceite de pescado, calculado segun la cantidad de pienso original, para que la arginina se adhiriera a la superficie de alimentacion. La velocidad de alimentacion y la temperatura del agua fueron las mismas para los peces en ambos recipientes.

Nutra transfer contiene un 47 % de protema, 23 % de grasa y 8 % de agua. El contenido de arginina fue de 2,45 % en el pienso dado a los peces en el primer recipiente y 3,1 % en el pienso suplementado con arginina.

Los peces se pesaron a la hora del traslado al agua de mar. El peso promedio para los peces en ambos recipientes fue de 113 g. No existfa diferencia de peso entre los recipientes.

Los peces del primer barco se distribuyeron en tres primeros corrales al aire libre de 5 x 5 m con 100 peces en cada corral. Se les alimento con el producto comercial Spirit HH (Skretting), que es un pienso para peces extruido que contiene un 47 % de protema, 26 % de grasa y 6 % de agua. El tamano del pienso fue de 3 mm. El pienso se suministro al 1,5 % del peso corporal por dfa. La temperatura promedio del agua salada fue de 8 °C. Los peces fueron alimentados durante 35 dfas hasta que se termino la prueba. Existfan condiciones de luz natural sin uso de iluminacion artificial.

Los peces del segundo recipiente se distribuyeron en tres segundos corrales al aire libre de 5 x 5 m con 100 peces en cada corral. Se les alimento con Spirit HH recubierto con arginina cristalina al 1 %. La tasa de alimentacion fue la misma para los peces en los seis corrales.

Como se muestra en la figura 1, los peces alimentados con el pienso suplementado con arginina crecieron significativamente mejor que los peces alimentados con Spirit HH estandar. La tasa de crecimiento espedfico (SGR) fue de 0,427 y 0,233, respectivamente. Los peces que obtuvieron una cantidad elevada de arginina mostraron una SGR un 83 % mas alta que los peces control.

Ejemplo 2

Este estudio se llevo a cabo como un estudio cruzado con salmon del Atlantico como se muestra en la tabla 1.

Tabla 1

Con la excepcion del grupo E, que se distribuyo en dos recipientes en la fase de agua dulce y en recipientes en la fase de agua de mar, los otros grupos se distribuyeron en tres recipientes en la fase de agua dulce y la fase de agua salada respectivamente. Al comienzo del estudio, el peso promedio de los peces era de 105 g. En la fase de agua dulce, los peces fueron alimentados con un pienso extruido que contema un 47 % de protema, 23 % de grasa y 8 % de agua. En la fase de agua de mar, los peces fueron alimentados con un pienso extruido que contema un 45 % de protema, 29 % de grasa y 7 % de agua. Los contenidos se dan como porcentaje en peso del pienso segun el peso humedo. El tamano del pellet fue de 3 mm para ambos tipos de pienso. La tasa de alimentacion fue del 0,8 % del peso corporal por dfa tanto en la fase de agua dulce como en la fase de agua de mar.

La temperatura del agua en la fase de agua dulce vario entre 3,6 °C y 9 °C y en la fase de agua salada entre 11,5 °C y 11,7 °C. Despues de 30 dfas en agua dulce, los peces se transfirieron a agua salada y se les atendio durante 39 dfas antes de concluir el estudio. En la fase de agua dulce, se trato a los peces con el mismo regimen de iluminacion que se describe en el ejemplo 1. En la fase de agua de mar, los regfmenes de iluminacion fueron de 24 horas al dfa. Los peces fueron transferidos el 13 de marzo y no se alimento a los peces durante los primeros 4 dfas en agua de mar.

La tabla 2 muestra el contenido analizado de arginina en las distintas dietas.

Tabla 2

La ingesta diaria de pienso por recipiente durante el estudio se muestra en la figura 2. La figura muestra claramente como la ingesta de pienso cae en el penodo justo despues de que el agua dulce del recipiente sea reemplazada por agua de mar. Al termino de la fase de agua dulce, se peso a los peces a granel y se les devolvio al mismo recipiente. El suministro de agua dulce se detuvo posteriormente y el suministro de agua salada se abrio.

La ingesta total de pienso por recipiente e para todo el penodo de agua dulce se muestra en la figura 3, y los valores de SGR correspondientes se muestran en la figura 4. Estas dos figuras muestran el efecto positivo de la mezcla de arginina para el crecimiento en agua dulce.

La figura 5 muestra la SGR para el penodo de agua salada y la SGR para todo el estudio. Como aparece en la figura 2, los peces en todos los grupos cogieron el pienso rapidamente despues de ser transferidos al agua de mar. Una explicacion a esto puede ser que los peces se estresaron muy poco en el cambio a la fase de agua de mar. La SGR en la fase de agua salada fue considerablemente mejor que en la fase de agua dulce para todos los grupos, y esto provoco que las diferencias de peso entre los grupos de la fase de agua dulce desaparecieran al finalizar el estudio.

Ejemplo 3

En este estudio, se investigo el efecto de la temperatura del agua y la cantidad adicional de arginina para el salmon del Atlantico en el agua de mar. Los peces fueron transferidos a agua salada 35 dfas antes de que comenzara el estudio. En este periodo los peces fueron alimentados con el producto comercial Spirit Pluss (Skretting). Los peces fueron, antes de la transferencia al agua de mar, expuestos a 6 semanas con luz durante 12 horas y oscuridad durante 12 horas por dfa, seguido de 6 semanas con 24 horas de luz cada dfa. Despues de la transferencia, los peces fueron expuestos a 24 horas de luz cada dfa. Los peces fueron trasladados a agua salada el 19 de mayo. El salmon del Atlantico que tema un peso inicial promedio de 114 g se distribuyo en dieciocho recipientes de 100 litros que conteman 20 peces en cada recipiente. La biomasa en cada recipiente fue de 2,28 kg. En el estudio, los peces fueron alimentados con el mismo pienso que en el ejemplo 2, mas particularmente, piensos con el codigo de dieta III, IV y V y con un 2 %, 0 % y 1 % de arginina adicional anadida, respectivamente. La alimentacion se realizo al 1% en relacion con el peso corporal al dfa al inicio del estudio, y se incremento al 2 % al dfa al finalizar el estudio. Los peces se dividieron en grupos que no recibieron una cantidad adicional de arginina o un pienso recubierto con 1 % o 2 % de arginina adicional. El estudio se realizo a dos temperaturas del agua de 8 °C y 12 °C. La tasa de alimentacion fue la misma para todos los grupos de peces. El estudio duro 35 dfas.

Los resultados se muestran en la figura 6. Como se esperaba, los peces crecieron mejor a 12 °C que a 8 C. Los valores de la SGR para los peces a 8 °C son muy bajos. Esto puede deberse a que los peces desarrollan llagas de invierno durante el estudio. Sin embargo, la Figura 6 muestra que una adicion de una cantidad creciente de arginina del 0 % al 2 % en el pienso tuvo un efecto positivo en el crecimiento. A 12 °C, el grupo control tema una SGR de 0,5, mientras que en el grupo que recibio un 2 % de arginina adicional la SGR fue mas del doble: 1,08.

Cuando los peces se transfieren al agua de mar, es necesario algun tiempo antes de que la ingesta de pienso vuelva al nivel antes de la transferencia al agua de mar. En este estudio, los peces mostraron poco apetito desde la transferencia al agua salada y hasta el inicio del estudio. Suponiendo que la ingesta normal de pienso constituye el 1,1 % del peso corporal por dfa, pasaron 35 dfas mas antes de que el grupo de control a 12 °C volviera a la absorcion normal de alimentacion, como se muestra en la figura 7. Los otros dos grupos utilizaron 30 dfas y 21 dfas al 1 % y 2 % de suplemento de arginina, respectivamente, antes de que volvieran a la ingesta normal de pienso.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Un procedimiento para evitar la reduccion del crecimiento de peces anadromos en la transferencia de agua dulce a agua salada, caracterizado porque el pez anadromo se alimenta con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos el 20 por ciento en peso de grasa al menos en una parte de un penodo antes o despues de la transferencia al agua salada.

2. Un procedimiento de acuerdo con la reivindicacion 1, caracterizado porque el pez anadromo se alimenta con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos el 20 por ciento en peso de grasa en un penodo que dura al menos una semana dentro de un penodo de 4 semanas antes de la transferencia al agua salada.

3. Un procedimiento de acuerdo con la reivindicacion 1, caracterizado porque el pez anadromo se alimenta con un pienso extruido que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos el 20 por ciento en peso de grasa despues de la transferencia al agua salada.

4. Utilizacion de un pienso extruido para peces que contiene al menos el 3 por ciento en peso del aminoacido arginina y al menos el 20 por ciento en peso de grasa para alimentar a los peces anadromos en relacion con la transferencia de los peces desde el agua dulce al agua salada para evitar un crecimiento reducido.

5. Utilizacion de un pienso extruido para peces de acuerdo con la reivindicacion 4, en la que se alimenta el pez anadromo antes de transferirlo al agua salada.

6. Utilizacion de un pienso extruido para peces de acuerdo con la reivindicacion 5, en la que se alimenta a los peces anadromos en un penodo de al menos una semana dentro de un penodo de 4 semanas antes de la transferencia al agua salada.

7. Utilizacion de un pienso extruido para peces de acuerdo con la reivindicacion 4, en la que se alimenta al pez anadromo despues de la transferencia al agua salada.

8. Utilizacion de un pienso extruido para peces de acuerdo con la reivindicacion 7, en la que se alimenta al pez anadromo en un penodo de al menos 5 semanas dentro de un penodo de 10 semanas despues de la transferencia al agua salada.