ES2895065T3 - Parrilla eléctrica con dos placas de parrilla que delimitan un área de la parrilla - Google Patents
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Abstract
Parrilla eléctrica (1) con dos placas de parrilla (3, 4) opuestas entre sí con respecto a sus superficies grandes de las placas, que cubren en común un área de la parrilla (2), en donde la parrilla (1) presenta una primera placa de la parrilla (3) para el apoyo de producto a la parrilla (5, 6) y una segunda placa de la parrilla (4) desplazable con respecto a la primera placa de la parrilla (3), y en donde a cada placa de la parrilla (3, 4) está asociada al menos una base de la placa (7, 8) que retiene la placa de la parrilla (3, 4), en donde al menos una placa de la parrilla (3, 4) presenta al menos un segmento de placa (9 a 16) retenido desplazable en la base de la placa (7, 8), que es desplazable automáticamente en función de un tamaño y/o de la forma de un producto a la parrilla (5, 6) introducido en el área de la parrilla (2) con relación a la base de la placa (7, 8) que retiene este segmento de placa (9 a 16), caracterizado por que la placa de la parrilla (3, 4) presenta varios segmentos de la placa (9 a 16) desplazables relativamente entre sí y con relación a la base de la placa (7, 8) asociada respectiva.
Description
DESCRIPCIÓN
Parrilla eléctrica con dos placas de parrilla que delimitan un área de la parrilla
Campo de la técnica
La invención se refiere a una parrilla eléctrica con dos placas de parrilla opuestas entre sí con respecto a sus superficies grandes de las placas, que cubren en común un área de la parrilla, en donde la parrilla presenta una primera placa de la parrilla para el apoyo de producto a la parrilla y una segunda placa de la parrilla desplazable con respecto a la primera placa de la parrilla, y en donde a cada placa de la parrilla está asociada al menos una base de la placa que retiene la placa de la parrilla, en donde al menos una placa de la parrilla presenta al menos un segmento de placa retenido desplazable en la base de la placa, que es desplazable automáticamente en función de un tamaño y/o de una forma de un producto a la parrilla introducido en el área de la parrilla con relación a la base de la placa que retiene este segmento de placa.
Estado de la técnica
Se conocen parrillas eléctricas del tipo mencionado anteriormente en el estado de la técnica. Éstas se designan a menudo también como parrilla de contacto, puesto que el producto a la parrilla es contactado sobre dos lados opuestos por las placas de la parrilla y es cocinado. La mayoría de las veces, una de las dos placas de la parrilla, con preferencia la placa superior de la parrilla con respecto a un estado de funcionamiento habitual, es desplazable con relación a la otra placa de la parrilla, tal como se conoce, por ejemplo, también por tostadoras de sándwich, máquinas de hacer gofres y similares.
La publicación US 3746 837 A publica una instalación de calentamiento para comidas, que presenta dos placas de parrilla opuestas respectivamente, con un segmento de placa desplazable con respecto a la base de la placa asociada. La placa de la parrilla respectiva está constituida, por lo tanto, por un único segmento de placa.
El diseño-US US D697360 S publica, por ejemplo, una parrilla eléctrica, que presenta dos placas de la parrilla opuestas que están retenidas, respectivamente, por una base de la placa. Las dos bases de la placa son desplazables por medio de una bisagra relativamente entre sí.
En tales parrillas es un inconveniente que, en el caso de utilización de producto a la parrilla de diferente altura dentro del área de la parrilla, se consigue un resultado diferente a la parrilla, por ejemplo, de manera que un primer producto a la parrilla está muy cocido, mientras que un segundo producto a la parrilla está todavía medio crudo. Por lo demás, en el caso de un prensado demasiado fuerte de la placa superior de la parrilla, por ejemplo, para compensar una diferencia de altura de varios productos a la parrilla colocados al mismo tiempo, se puede producir una deformación del producto a la parrilla más alto respectivo, lo que puede perjudicar igualmente el resultado de la cocción. Además, el prensado puede conducir a una adherencia fija del producto a la parrilla en las placas de la parrilla.
Sumario de la invención
Partiendo del estado de la técnica mencionado anteriormente, el cometido de la invención es crear una parrilla eléctrica, en la que se pueden cocinar óptimamente tanto productos a la parrilla individual, como también trozos de producto a la parrilla de diferente grosor.
Para la solución del cometido mencionado anteriormente, se propone que la placa de la parrilla presente varios segmentos de placa desplazables relativamente entre sí y con relación a la base de la placa asociada respectiva.
Esta configuración de acuerdo con la invención es especialmente ventajosa, puesto que varias zonas de una placa de parrilla se pueden adaptar al espesor del producto a la parrilla colocado. De esta manera, también es posible preparar, por ejemplo, más de dos productos a la parrilla con diferente altura óptimamente en la parrilla eléctrica, en donde cada segmento de la placa se puede ajustar automáticamente y de manera independiente de segmentos vecinos de la placa a una altura óptima de las placas, para que los segmentos opuestos de las placas se apoyen óptimamente al producto a la parrilla intercalado. De esta manera, resulta la función de una tabla de clavos-3D con una pluralidad de segmentos que retroceden bajo la acción de la fuerza. En principio, es suficiente que sólo una de las placas de la parrilla presente segmentos de la placa desplazados de esta manera. No obstante, también es posible que ambas placas opuestas de la parrilla presenten segmentos de las placas desplazables. Según una realización, sólo la placa superior de la parrilla eléctrica puede estar realizada segmentada, de manera que la altura del área de la parrilla, es decir, la altura de la abertura interior, se puede variar sobre una parte o sobre toda la superficie, igualmente la placa inferior de la parrilla puede estar realizada segmentada, esto como se ha explicado anteriormente, no es forzosamente necesario. En un estado cerrado del área de la parrilla, los segmentos opuestos de las placas descansan con preferencia en un bastidor de la placa de la base, de manera que la parrilla eléctrica se puede abrir también en el caso de segmentación de la placa de la parrilla con una única asa.
La altura de al menos una zona parcial de una placa de la parrilla se puede adaptar a la altura de un producto a cocinar a la parrilla. En este sentido es posible, por ejemplo, que la placa de la parrilla presente un segmento fijo de la placa con relación a la base de la placa y un segmento de la placa retenido desplazable en la base de la placa. Además, también otra placa de la parrilla formada por un único segmento de la placa se puede desplazar, en general, con relación a la base de la placa, de manera que la altura del segmento de la placa se puede adaptar tanto cuando se apoya un trozo de producto relativamente fino a la parrilla, como también cuando se aplica un trozo más grueso de producto a la parrilla sobre la placa de la parrilla, de manera que el área de la parrilla está siempre óptimamente cerrada. En una configuración, en la que un primer segmento de la placa es desplazable con relación a un segundo segmento de la placa, se consigue ventajosamente que varios productos que se encuentran en el área de la parrilla sean retenidos igualmente enrasados y con presión de la placa de la parrilla que incide con preferencia de forma homogénea.
Puede estar previsto que la base de la placa esté configurada en forma de cazoleta, siendo desplazable el segmento de la placa al menos parcialmente en el interior de la base de la placa. Por forma de cazoleta se entienden formas, que delimitan las áreas tridimensionales abiertas en un lado. Por medio de esta configuración, una zona parcial de la placa de la parrilla puede penetrar en la placa de la base y otra zona parcial puede sobresalir, dado el caso, sobre un plano de apertura de la base de las placas de la parrilla, a saber, en la dirección de la placa de la parrilla o bien de la base de la placa opuesta respectiva. La base de la placa puede servir con preferencia para la conducción de uno o varios segmentos desplazables de la placa. En particular, también puede estar previsto que una zona marginal interior de la base de la placa acondicione unas guías para el movimiento de desplazamiento de un segmento de la placa. Por lo demás, también puede estar previsto que un segmento de la placa o varios segmentos de la placa se proyecten en una posición abierta del área de la parrilla más allá de un borde de la base en forma de cazoleta de la placa de la parrilla y se desplacen a través del proceso de cierre, es decir, la aproximación de las bases opuestas de las placas hacia el interior de la base de la placa asociada. Esto puede ser provocado o bien por contacto de las placas opuestas de la parrilla o por un apoyo de uno o de varios segmentos de las placas en un producto a la parrilla. Con preferencia, se cierra el área de la parrilla por las bases adyacentes de las placas de la parrilla y/o las placas de la parrilla, de manera que los líquidos que salen desde el producto a la parrilla pueden ser recogidos y descargados selectivamente, así como se puede preparar una temperatura óptima para el proceso de cocción.
Por lo demás, se propone que al segmento de placa esté asociado un elemento de recuperación, que aloja elásticamente el segmento de placa en la base de la placa. A cada segmento de placa puede estar asociado, por ejemplo, un elemento de resorte, que se puede tensar a través de una fuerza incidente. Si entre las placas de la parrilla se encuentra, por ejemplo, un producto a la parrilla, que impide una posición cerrada definida del área de la parrilla o sobresale por encima de los planos de otros productos a la parrilla, el segmento de la placa se desplaza contra la fuerza de recuperación del elemento de resorte hasta que cede la fuerza incidente, por que se ha eliminado el saliente del producto a la parrilla respectivo. Los elementos de resorte pueden ser, por ejemplo, muelles en espiral, láminas de resorte o elementos de resorte o similares. Además, también es posible alojar el segmento de la placa sobre un cuerpo de un material elástico de resorte. El alojamiento elástico de los segmentos de la placa, es decir, la aplicación de una fuerza de tensión previa sobre los segmentos de la placa, se ocupa de que los segmentos de la placa sean desplazados de retorno a una posición de partida anterior cuando no incide ya ninguna fuerza en los segmentos de la placa, es decir, que los productos colocados a la parrilla presentan los mismos espesores, de manera que las placas de la parrilla, cuando se cierra el área de la parrilla, se apoyan en un mismo plano de altura en los productos a la parrilla.
Por lo demás, puede estar previsto que un segmento de la segunda placa de la parrilla sea desplazable, en virtud de una fuerza de la gravedad que incide en el segmento de la placa, con relación a la base de la placa asociada. La segunda placa de la parrilla, es decir, la placa superior, puede presentar de una manera alternativa o adicional a una recuperación de los segmentos de la placa a través de un elemento de resorte, por ejemplo, también segmentos de la placa, que están alojados en la base de la placa de tal manera que éstos, siguiendo la fuerza de la gravedad, caen hacia abajo cuando la placa de la parrilla está orientada esencialmente horizontal, es decir, que los segmentos de la placa dentro de la base de la placa apuntan perpendicularmente hacia abajo. Partiendo de una posición abierta del área de la parrilla, se puede conseguir una posición horizontal precoz de la placa superior de la parrilla a través de una solución de bisagra entre las dos bases de la placa, que no sólo conecta las bases de la placa entre sí a través de un único eje de giro, sino que presenta una palanca con dos ejes de giro diferentes, de manera que la placa superior de la parrilla se puede alinear, independientemente de una posición actual durante un proceso de cierre precozmente o siempre en paralelo a la base inferior de la placa. Tal mecánica de cierre, comparada con una conexión sólo con un único eje de giro, es ventajosa por que el producto a la parrilla que se encuentra en el área de la parrilla, no se aplasta primero en un lado, es decir, desde el lado de la bisagra. Más bien, la presión de la placa superior de la parrilla se puede aplicar de forma homogénea sobre el producto a la parrilla.
Se propone que un segmento de la placa prepare una superficie de contacto para el producto a la parrilla, cuyo tamaño de la superficie es de 1 mm2 a 1000 cm2, especialmente de 20 mm2 a 200 cm2. La placa de la parrilla puede presentar de esta manera una pluralidad de segmentos de la placa en forma de aguja, que se colocan adyacentes a modo de
una tabla de clavos y se presionan contra el producto a la parrilla. La placa de la parrilla puede presentar alternativa o adicionalmente también segmentos de la placa que son adecuados para recibir producto a la parrilla de tamaño habitual de la superficie, por ejemplo, trozos de carne, verduras y similares, totalmente y sin la colaboración de segmentos vecinos de la placa. En función del tamaño seleccionado del segmento individual de la placa, la placa de la parrilla puede estar configurada de tal forma que la placa de la parrilla se adapta a través de una pluralidad de segmentos de la placa al contorno de la superficie de un producto a la parrilla, de manera que la superficie de la placa respectiva de la parrilla se puede utilizar óptimamente para el apoyo de producto a la parrilla. En particular, también es posible que los segmentos de una placa de la parrilla presenten diferentes tamaños, de manera que pueden existir zonas de la superficie que presentan segmentos mayores o menores de la placa que las otras zonas de la superficie. De esta manera, se puede utilizar una zona parcial de la placa de la parrilla para el apoyo de productos a la parrilla grande, mientras que otros segmentos de la placa son ventajosos para el apoyo de producto a la parrilla, en cambio, más pequeños. Los tamaños indicados de la superficie para los segmentos de la placa se proponen aquí de forma preferida, en donde un valor de 1 mm2 designa un tamaño de la superficie que es habitual en puntas de agujas, de manera que se puede conformar un contorno del producto a la parrilla de manera especialmente precisa. Los tamaños indicados de las superficies de hasta aproximadamente 1000 cm2 indican, en cambio, superficies parciales mayores de una placa de parrilla, que están configuradas como un único segmento de la placa. En un caso, la placa de parrilla puede ser desplazable, por ejemplo, en conjunto, es decir, como un único segmento de la placa, con relación a la base de la placa asociada. La placa de la parrilla puede insertarse con preferencia, según el tamaño del producto a la parrilla colocado, en conjunto, en una base de la placa en forma de cazoleta para posibilitar un cierre enrasado del área de la parrilla. Con preferencia, los tamaños de las superficies de un segmento de la placa ofrecen entre 20 mm2 y 200 cm2, lo que corresponde aproximadamente a los tamaños de las superficies de productos habituales a la parrilla, como trozos de carne, piezas de verdura o similares.
En este contexto, también puede estar previsto que una placa de parrilla presente un segmento de placa de hasta mil segmentos de placa. En particular, la placa de la parrilla puede presentar de dos a cien segmentos de la placa, de manera especialmente preferida de dos a diez segmentos de la placa. Según el tamaño de la parrilla eléctrica, en función del número de los segmentos de la placa por cada placa de la parrilla, resultan entonces también superficies de diferente tamaño de los segmentos de la placa. En general, el número de los segmentos de la placa y su tamaño se pueden adaptar entre sí, siendo posibles, como se ha explicado anteriormente, formas de realización, en las que diferentes zonas de la superficie de una placa de la parrilla presentan segmentos de la placa de diferente tamaño y en diferente cantidad.
Puede estar previsto que una placa de parrilla presenta al menos dos segmentos de la placa, en donde a cada uno de los dos segmentos de la placa está asociada una instalación calefactora propia, en donde las instalaciones calefactoras de los segmentos de la placa son controlables de manera independiente entre sí con respecto a un estado de funcionamiento y/o una potencia calefactora y/o una duración de la calefacción. Por medio de esta configuración se puede ajustar la temperatura de un segmento de la placa individualmente e independiente de la temperatura de otros segmentos de la placa. Por ejemplo, a cada segmento de la placa o también a un grupo de varios segmentos de la placa puede estar asociado un elemento calefactor, que puede ser alimentado con corriente individualmente. De esta manera, se pueden tener en cuenta diferentes potencias calefactoras y/o diferentes curvas de la temperatura y, por lo tanto, también diferentes puntos de cocción. Especialmente, con preferencia, tanto los segmentos de la primera placa de la parrilla como también los segmentos de la segunda placa de la parrilla se pueden calentar de manera independiente entre sí. Esto se refiere, por ejemplo, a su estado operativo, es decir, por ejemplo, a un estado conectado / desconectado actual, a una potencia calefactora o a una duración de la calefacción, que está prevista para un producto a la parrilla que presenta un cierto espesor. La instalación de calefacción de un segmento de la parrilla se puede conectar manualmente por un usuario, en donde éste conecta, por ejemplo, determinadas zonas de la superficie de la placa de la parrilla y deja desconectadas otras que no se necesitan en virtud de la cantidad y tamaño del producto a la parrilla. Alternativamente, una instalación de calefacción se puede controlar automáticamente, por ejemplo, a través de un sensor de contacto y/o una instalación de pesaje, que miden o bien estiman la presencia y/o un peso y/o un volumen y/o un tamaño del producto a la parrilla.
En este contexto, se propone que a un segmento de placa está asociado un sensor para la detección de un desplazamiento o de un estado de desplazamiento del segmento de la placa o para la detección de una presencia de producto a la parrilla en una superficie de contacto del segmento de la placa. El sensor puede estar configurado en un caso sencillo como sensor de contacto, que, en el caso de detección de un contacto, se deduce la presencia de producto a la parrilla en el segmento respectivo de la placa. Por lo demás, el sensor puede detectar un desplazamiento, es decir, una altura variable del segmento de la placa con relación a una base de la placa o un movimiento de desplazamiento, por ejemplo, a través de un sensor de aceleración, una resistencia variable o similar.
Por lo demás, es especialmente ventajoso que la parrilla eléctrica presente una instalación de control, que está instalada para controlar una instalación calefactora asociada a un segmento de la placa en función de un resultado de la detección del sensor. Según esta configuración, la instalación de control conecta aquella instalación calefactora, que está asociada a uno o varios segmentos de la placa ahora necesarios. Los segmentos de la placa, sobre los que no está colocado actualmente ningún producto a la parrilla, permanecen, en cambio, desconectados. Esto reduce el
consumo de corriente para el funcionamiento de la parrilla eléctrica. Por lo demás, la instalación de control puede determinar también la altura de un producto a la parrilla colocado, calculando, por ejemplo, una distancia entre segmentos opuestos de la placa del área de la parrilla, Por lo demás, la instalación de control puede tener en cuenta para el ajuste de la potencia calefactora o bien el ajuste de una duración previsible del calentamiento también una información sobre el tipo de un producto a la parrilla, su punto de cocción y similar, de manera que diferentes productos de cocción pueden alcanzar en el mismo instante un punto de cocción óptimo y de esta manera se pueden servir al mismo tiempo. Dado el caso, un usuario de la instalación de control puede transmitir informaciones sobre el tipo del producto a la parrilla y/o su peso o similar. Por lo demás, la instalación de control puede controlar también una función de mantenimiento en caliente o un modo de espera que se conmuta cuando un producto a la parrilla está cocido acabado. De esta manera, se pueden mantener calientes, por ejemplo, productos a la parrilla hasta que otros platos están acabados.
Por último, se propone que una de las placas de la parrilla se proyecte con respecto a un estado cerrado del área de la parrilla con una zona marginal por encima de la otra placa de la parrilla y/o de la base de la placa, de manera que puede salir el líquido presente en el área de la parrilla. Puede estar previsto que la primera placa de la parrilla, es decir, la inferior, se proyecte sobre la segunda placa de la parrilla superior. La placa de la parrilla sobresaliente sirve para una salida óptima de líquidos fuera del área de la parrilla. A través del saliente de una de las placas de la parrilla se forma un intersticio entre éstas. Al intersticio puede estar asociado un recipiente colector, al que se transfiere líquido de manera correspondiente.
Breve descripción de los dibujos
A continuación, se explica en detalle la invención con la ayuda de ejemplos de realización.
La figura 1 muestra una parrilla según la invención según una primera forma de realización.
La figura 2 muestra una vista en planta superior sobre una parrilla en un estado cerrado.
La figura 3 muestra una sección a través de la parrilla cerrada.
La figura 4 muestra una sección de la parrilla ortogonal a la figura 3.
La figura 5 muestra un esbozo de principio de segmentos desplazables entre sí de la parrilla.
La figura 6 muestra otra vista en sección de la parrilla.
La figura 7 muestra una parrilla según la invención según una segunda forma de realización.
La figura 8 muestra una sección a través de la parrilla según la figura 7.
La figura 9 muestra un esbozo de principio con segmentos desplazables entre sí de las placas.
La figura 10 muestra la parrilla en un estado cerrado.
La figura 11 muestra una vista lateral de la parrilla en un estado abierto.
La figura 12 muestra una vista lateral de la parrilla en un estado cerrado.
Descripción de las formas de realización
Las figuras muestran solamente de manera ejemplar diferentes formas de realización posibles de una parrilla según la invención, en donde las figuras 1 a 6 se refieren a una primera forma de realización y las figuras 7 a 12 se refieren a una segunda forma de realización. Evidentemente son concebibles también formas de realización según la invención, en donde la selección realizada aquí no debe entenderse como limitación.
La parrilla 1 representada en la figura 1 presenta dos placas de parrilla 3, 4 opuestas. Cada una de las placas de la parrilla 3, 4 está retenida en una base de la placa 7, 8, en donde las bases de las placas 7, 8 son desplazables relativamente entre sí por medio de una mecánica con una bisagra 27. La bisagra 27 presenta una palanca 28, que encaja en una guía 29 retenida en una placa de parrilla 4 opuesta. En esta guía 29 encaja igualmente un elemento de guía 30 de la placa de la parrilla 4. La mecánica de bisagra posibilita un movimiento de la placa superior de la parrilla 4 con relación a dos ejes de rotación diferentes, de manera que la placa superior de la parrilla 4 no sólo se puede pivotar con relación a la placa inferior de la parrilla 3, sino que se puede desplazar también linealmente. Las dos placas opuestas de la parrilla 3, 4 cubren entre sí un área de la parrilla 2, en la que está introducido el productos a la parrilla
5, 6. Aquí se encuentran dos productos a la parrilla 5, 6 dentro del área de la parrilla 2, en donde un primer producto a la parrilla 5 presenta una altura diferente a un segundo producto a la parrilla 6.
Las placas de la parrilla 3, 4 presentan varios segmentos de placas 9 a 16, en donde la placa inferior de la parrilla 3 presenta cuatro segmentos de placa 9 a 12 y en donde la placa superior de la parrilla 4 presenta igualmente cuatro segmentos de placa 13 a 16. Los segmentos de las placas 9 a 12 de la placa inferior de la parrilla 3 están fijas con relación a la base de la placa 7 asociada, mientras que los segmentos de las placas 13 a 16 de la placa superior de la parrilla 4 se pueden desplazar con relación a su base de la placa 8, a saber, en el interior de la base de la placa 8, lo que corresponde aquí, por ejemplo, a un movimiento de desplazamiento ortogonal al plano de la base de la placa 8. La placa superior de la parrilla 4 se puede desplazar con relación a la placa inferior de la parrilla 3, de manera que un usuario interviene en un asa 26 configurada en la placa superior de la parrilla 4 y desplaza la placa superior de la parrilla 4 a una posición deseada.
La figura 2 muestra una vista en planta superior sobre la parrilla 1 mostrada en la figura 1. Se puede reconocer que el asa 26 se proyecta sobre el contorno de la parrilla 1, de manera que el usuario cuando agarra el asa 26 no puede entrar en contacto, por ejemplo, con la placa superior de la parrilla 4 y tampoco experimenta ninguna actuación de calor cuando abre el área de la parrilla 2.
La figura 3 muestra una vista en sección de la parrilla 1 según la línea de corte III designada en la figura 2. La parrilla 1 está cortada en un plano vertical, que corta los segmentos opuestos 10 y 14 de las placas inferior y superior de la parrilla 3, 4. La base 8 de la placa superior de la parrilla 4 y, por lo tanto, también el segmento 14 de la placa superior de la parrilla 4 están configurados más largos que la base inferior de la placa 7 y el segmento inferior de la placa 10. De esta manera, una zona marginal 25 del segmento superior de la placa 14 sobresale sobre la base inferior de la placa 7, de manera que el líquido presente en el área de la parrilla 2, que está condicionado por los productos a la parrilla 5, 6 que se encuentran allí puede circular y salir fuera del área de la parrilla 2. Para la recogida del líquido puede estar prevista una instalación colectora de líquido no representada aquí, por ejemplo, un depósito, que se emplaza junto a la base inferior a la placa 7.
La figura 4 muestra una sección a través de la parrilla 1 según la línea IV representada en la figura 2. El área de la parrilla 2 está equipada con los dos productos a la parrilla 5, 6 de diferente altura, en donde un primer producto a la parrilla 5 se encuentra entre los segmentos 9 y 13 de las placas inferior y superior de la parrilla 3, 4 y en donde un segundo producto más grueso a la parrilla 6 está entre los segmentos 11 y 15 de las placas inferior y superior de la parrilla 3, 4. Los otros segmentos de las placas 10, 12, 14, 16 no presentan ningún producto a la parrilla. A cada uno de los segmentos de las placas 9 a 16 está asociada una instalación calefactora 17 a 24 propia. Cada una de las instalaciones calefactoras 17 a 24 puede conmutarse independientemente de las otras instalaciones calefactoras 17 a 24. Aquí, las instalaciones calefactoras 17 a 24 están configuradas, por ejemplo, como resistencias calefactoras. La parrilla 1 presenta una instalación de control, que está instalada para conmutar las instalaciones calefactoras 17 a 24. Los segmentos 13 a 15 de la placa superior de la parrilla 4 están desplazados en la Fig. 4 de acuerdo con los espesores de los productos a la parrilla 5, 6 colocados. La base de la placa 8 asociada a los segmentos 13 a 16 de la placa superior de la parrilla 4 está configurada esencialmente en forma de cazoleta, de manera que los segmentos de las placas 13 a 16 se pueden desplazar al interior de la base superior de la placa 8. Los segmentos 9 a 12 de la placa inferior de la parrilla 3, en cambio, están dispuestos fijos en la base inferior de la placa 7 y no se desplazan en el caso de contacto con el producto a la parrilla 5, 6 respectivo. La distancia entre los segmentos 9 a 13 opuestos de las placas corresponde a la altura del producto a la parrilla 5. La distancia de los segmentos 11 y 15 opuestos de las placas corresponde a la altura del producto intermedio a la parrilla 6. Aquí, los segmentos superiores de las placas 13 a 16 están alojados, por ejemplo, móviles desplazables en la base de la placa 8, de manera que en el caso de contacto de los segmentos de las placas 13 a 16 con el producto a la parrilla 5, 6 se produce un desplazamiento de la altura con respecto a la base de la placa 8. A los segmentos superiores de las placas 13, 16 se puede asociar con preferencia una instalación sensora no representada, que reconoce la presencia de un producto a la parrilla 5, 6 y controla las instalaciones calefactoras 17, 19, 21, 23 asociadas a los segmentos respectivos de las placas 9, 11, 13, 15. Por ejemplo, un sensor de contacto asociado a los segmentos de las placas 9, 11, 13, 15 puede reconocer que se ejerce una fuerza sobre los segmentos de las placas 9, 11, 13, 15. La instalación de control deduce a partir de ello que en los segmentos de las placas 9 y 13 o bien 11 y 15 se apoya un producto a la parrilla 5, 6 y conecta las instalaciones calefactoras 17, 19, 21, 23 asociadas a los segmentos de las placas 9, 11, 13, 15. Puede estar previsto que otra instalación sensora, por ejemplo una instalación de pesaje asociado a los segmentos inferiores de las placas 9 a 12 mida el peso de los productos a la parrilla 5, 6 y controle de manera correspondiente una temperatura y/o una duración del calentamiento u otros parámetros del proceso de cocción. Debido a la capacidad de desplazamiento de los segmentos 13 a 16 a la placa superior de la parrilla 4 se produce siempre un apoyo bilateral de los segmentos de las placas 9, 13 o bien 10,14 o bien 11, 15 o bien 12, 16 en un producto a la parrilla 5, 6 intercalado. De esta manera se evita que un primer producto a la parrilla 5, que presenta una altura más reducida que un segundo producto a la parrilla 6, entre en contacto con la placa superior de la parrilla 4. Más bien se adapta la posición de la altura de los segmentos superiores de las placas 13 a 16 a la altura del producto a la parrilla 5, 6 respectivo, de manera que se puede asegurar un resultado homogéneo de la cocción para productos a la parrilla 5, 6 de diferente altura.
La figura 5 muestra un esbozo de principio de las placas segmentadas de la parrilla 3, 4, en donde se pueden reconocer los planos de la altura de los segmentos superiores de las placas 13, 15 desplazados.
La figura 6 muestra una representación en sección tridimensional de la parrilla 1, que ilustra, además, la estructura de la parrilla 1. Se pueden reconocer los diferentes planos de altura de los segmentos 9 a 16 de las dos placas de la parrilla 3, 4 así como las instalaciones de calefacción 17 a 24 asociadas a los segmentos de las placas 9 a 16. Alternativamente a la forma de realización mostrada aquí, evidentemente también puede estar previsto que una instalación de calefacción 17 a 24 caliente al mismo tiempo varios segmentos de las placas 9 a 16 o que varias instalaciones calefactoras 17 a 24 calienten un segmento determinado de las placas 9 a 16.
Las figuras 7 a 11 muestran una segunda parrilla 1 según la invención, en la que ambas placas de la parrilla 3, 4 presentan una pluralidad muy grande de segmentos de placas 9 y 13. Los segmentos de las placas 9, 13 son aquí esencialmente más pequeños en comparación con los segmentos de las placas 9 a 16 según la forma de realización representada anteriormente en las figuras 1 a 6. Debido a la superficie más pequeña de los segmentos individuales de las placas 9, 13 se puede reproducir el contorno de un producto a la parrilla 5, que se encuentra dentro del área de la parrilla 2, esencialmente más exacto, de manera que la superficie de las placas de la parrilla 3, 4 se puede utilizar, dado el caso, economizando espacio y se puede adaptar a muchos tamaños diferentes de la superficie del producto a la parrilla 5. Los segmentos individuales de las placas 9, 13 son desplazables aquí tanto con respecto a la placa inferior de la parrilla 3 como también con relación a la placa superior de la parrilla 4, todos con relación a la base de la placa 7, 8 asociada respectiva. En este caso, la capacidad de desplazamiento se puede conseguir o bien a través de la presión del producto a la parrilla 5 contra los segmentos respectivos de las placa 9, 13, de manera que a los segmentos de las placas 9 de la base inferior de las placas 7 está asociado, respectivamente, un elemento de resorte, que retrocede los segmentos de las placas 9 no cargados a una posición de partida, que corresponde a una posición desplazada en la dirección de la base superior de las placas 8. Si se coloca un producto a la parrilla 5 sobre los segmentos de las placas, la fuerza del peso del producto a la parrilla 5 o bien la fuerza del peso de los segmentos opuestos de las placas 13 pueden superar la fuerza de recuperación del elemento de resorte, de manera que éste se desplaza al interior de la base de las placas 7. Los segmentos 13 de la placa superior de la parrilla 4 pueden desplazarse con preferencia al menos con el apoyo de la fuerza del pero que incide en los segmentos de las placas 13 en la dirección de la placa inferior de la parrilla 3. Alternativa o adicionalmente, también se puede asociar a los segmentos superiores 13 de las placas, respectivamente, un elemento de resorte, que posiciona los segmentos de las placas 13 en una posición desplazada fuera de la base en forma de cazoleta de las placas 8.
La figura 8 muestra una sección a través de la parrilla 1 según la figura 7. Se puede reconocer de nuevo una instalación de calefacción 17, que está asociada a los segmentos de la placa 9. De la misma manera, la placa superior de la rejilla 4 puede presentar una instalación de calefacción 21. Aquí, por ejemplo, una pluralidad de segmentos de las placas 9 están asociados a una instalación de calefacción común 17. No obstante, también puede estar previsto asociar a cada segmento de las placas 9 una instalación de calefacción 17 propia. Una instalación de control de la parrilla 1 puede estar configurada, por ejemplo, para reconocer un contacto de los segmentos 9, 13 de las placas a través de un producto a la parrilla 5 y conectar una instalación calefactora 17, 21 correspondiente.
La figura 9 muestra un esbozo de principio de las placas de la parrilla 3, 4, cuyos segmentos de las placas 9, 13 están adaptados a una forma, especialmente al contorno exterior y al espesor de un producto a la parrilla 5. Cuanto menor es la superficie de contacto de los segmentos de las placas 9, 13, tanto más exacto se puede reproducir el contorno del producto a la parrilla 5.
Las figuras 10 a 12 muestran finalmente la parrilla 1 en diferentes vistas tanto en el estado cerrado como también en el estado abierto. La parrilla 1 presenta aquí dos bases de placas 7, 8, que terminan aquí, por ejemplo, enrasadas entre sí. Para la descarga de líquido desde el área de la parrilla 2 puede estar previsto según esta forma de realización, por ejemplo, un orificio no representado aquí en la base inferior de la placa 7. Las dos bases de las placas 7, 8 están conectadas entre sí, además, como también en la primera forma de realización según las figuras 1 a 6, por medio de una mecánica de bisagra, que permite una movilidad de la placa superior de la parrilla 4 con relación a la placa inferior de la parrilla 3.
Lista de signos de referencia
1 Parrilla
2 Área de la parrilla
3 Placa de la parrilla
4 Placa de la parrilla
5 Producto a la parrilla
6 Producto a la parrilla
7 Base de la placa
8 Base de la placa
9 Segmento de la placa
Segmento de la placa Segmento de la placa Segmento de la placa Segmento de la placa Segmento de la placa Segmento de la placa Segmento de la placa Instalación calefactora Instalación calefactora Instalación calefactora Instalación calefactora Instalación calefactora Instalación calefactora Instalación calefactora Instalación calefactora Zona marginal Asa
Bisagra
Palanca
Guía
Elemento de guía
Claims (10)
1. Parrilla eléctrica (1) con dos placas de parrilla (3, 4) opuestas entre sí con respecto a sus superficies grandes de las placas, que cubren en común un área de la parrilla (2), en donde la parrilla (1) presenta una primera placa de la parrilla (3) para el apoyo de producto a la parrilla (5, 6) y una segunda placa de la parrilla (4) desplazable con respecto a la primera placa de la parrilla (3), y en donde a cada placa de la parrilla (3, 4) está asociada al menos una base de la placa (7, 8) que retiene la placa de la parrilla (3, 4), en donde al menos una placa de la parrilla (3, 4) presenta al menos un segmento de placa (9 a 16) retenido desplazable en la base de la placa (7, 8), que es desplazable automáticamente en función de un tamaño y/o de la forma de un producto a la parrilla (5, 6) introducido en el área de la parrilla (2) con relación a la base de la placa (7, 8) que retiene este segmento de placa (9 a 16), caracterizado por que la placa de la parrilla (3, 4) presenta varios segmentos de la placa (9 a 16) desplazables relativamente entre sí y con relación a la base de la placa (7, 8) asociada respectiva.
2. Parrilla eléctrica (1) según la reivindicación 1, caracterizada por que la base de la placa (7, 8) está configurada en forma de cazoleta, en donde el segmento de la placa (9 a 16) es desplazable, al menos parcialmente, en el interior de la base de la placa (7, 8).
3. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que al segmento de la placa (9 a 16) está asociado un elemento de recuperación, que, que aloja el elemento de la palca (9 a 16) elásticamente en la base de la placa (7, 8).
4. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que un segmento de la placa (13 a 16) de la segunda placa de la parrilla (4) en virtud de una fuerza de la gravedad, que incide en el segmento de la placa (13 a 16), con relación a la base de la placa (8) asociado.
5. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que un segmento de la placa (9 a 16) acondiciona una superficie de contacto para producto a la parrilla, cuyo tamaño de la superficie presenta un valor de 1 mm2 a 1000 cm2, especialmente de 20 mm2 a 200 cm2.
6. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que una placa de parrilla (3, 4) presenta un segmento de placa (9 a 16) hasta mil segmentos de placa (9 a 16), especialmente de dos a cien segmentos de placa (9 a 16), de manera especialmente preferida de dos a diez segmentos de placa (9 a 16).
7. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que una placa de la parrilla (3, 4) presenta al menos dos segmentos de placa (9 a 16), en donde a cada uno de los dos segmentos de placa (9 a 16) está asociada una instalación calefactora (17 a 24) propia, en donde las instalaciones calefactoras (17 a 24) de los segmentos de la placa (9 a 16) se pueden controlar de manera independiente entre sí con respecto a un estado de funcionamiento y/o una potencia calefactora y/o una duración de la calefacción.
8. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que a un segmento de la placa (9 a 16) está asociado un sensor para la detección de un desplazamiento o de un estado de desplazamiento del segmento de la placa (9 a 16) o para la detección de una presencia de producto a la parrilla (5, 6) en una superficie de contacto del segmento de la placa (9 a 16).
9. Parrilla eléctrica (1) según la reivindicación 8, caracterizada por una instalación de control, que está instalada para controlar una instalación calefactora (17 a 24) asociada a un segmento de la placa (9 a 16), en función de un resultado de la detección del sensor.
10. Parrilla eléctrica (1) según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que una de las placas de la parrilla (3, 4) sobresale, con relación a un estado cerrado del área de la parrilla (2), con una zona marginal sobre la otra placa de la parrilla (4, 3) y/o la base de la placa (8, 7), de manera que puede salir el líquido presente en el área de la parrilla (2).
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