ES2970680T3 - Método de aturdimiento eléctrico con periodo prolongado de inconsciencia - Google Patents

Método de aturdimiento eléctrico con periodo prolongado de inconsciencia Download PDF

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Abstract

La presente invención se refiere a un método de aturdimiento eléctrico que se aplica a la cabeza de un animal de sacrificio (9). En el procedimiento se utiliza un impulso eléctrico de corriente continua y/o alterna o una secuencia de impulsos eléctricos que comprende dos o más impulsos de corriente continua y/o alterna. La invención también se refiere a un método de sacrificio que utiliza dicho método de aturdimiento y a un diseño para un dispositivo que puede usarse en el método de aturdimiento. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN
Método de aturdimiento eléctrico con periodo prolongado de inconsciencia
Campo técnico
La invención pertenece al campo técnico de los métodos de aturdimiento que pueden utilizarse para el sacrificio de animales. Más concretamente, el método de aturdimiento es un método de aturdimiento eléctrico que no es letal para el animal. En particular, el método de aturdimiento es un método de aturdimiento solo en la cabeza.
Antecedentes
Se conocen muchos métodos de aturdimiento que se llevan a cabo antes del sacrificio de un animal. La mayoría de los métodos de aturdimiento son letales, por ejemplo, el método del perno cautivo causa daños letales en el cerebro o los métodos de aturdimiento eléctrico provocan una parada cardíaca. Se conocen algunos métodos de aturdimiento eléctrico no letal, pero solo provocan un periodo de inconsciencia de uno o dos minutos.
Para el sacrificio ritual de animales, por ejemplo, el sacrificio islámico de ganado, el método de aturdimiento debe ser no letal. Los métodos de aturdimiento no letal conocidos actualmente provocan un periodo de inconsciencia que puede no durar hasta que el animal muere por pérdida de sangre por el tradicional corte en el cuello. Por lo tanto, no existe ningún método de aturdimiento eficaz que pueda incorporarse en particular para el sacrificio ritual de bovinos.
Además, los métodos de aturdimiento eléctrico conocidos provocan fuertes convulsiones tras el aturdimiento. Estas convulsiones posteriores al aturdimiento suponen un peligro para los operarios que trabajan cerca de los animales aturdidos y pueden provocar retrasos o cortes imprecisos del cuello, lo que afecta negativamente a su bienestar. Es conocido en la técnica que el aturdimiento eléctrico solo en la cabeza causa más salpicaduras de sangre en el tejido muscular del animal que otros métodos de aturdimiento. Como resultado, la calidad de la carne se clasifica como inferior a la de la carne en la que se utilizó otro método de aturdimiento.
El documento del estado de la técnica EP-A2-0225149 divulga un método para el aturdimiento eléctrico de un animal según el preámbulo de la reivindicación 1.
Debido al creciente interés por el bienestar animal y a la presión de los grupos de defensa de los derechos de los animales, existe la necesidad de un método de aturdimiento eficaz que pueda utilizarse para el sacrificio ritual. La invención tiene como objetivo proporcionar una solución para la mayoría de los problemas mencionados anteriormente con los métodos de aturdimiento actuales.
Sumario de la invención
En un primer aspecto, la invención proporciona un método para aturdir eléctricamente a un animal, según el enunciado de la reivindicación independiente 1.
En un segundo aspecto, la invención proporciona un método para sacrificar animales, que comprende las etapas de - confinar a un animal individualmente en un corral de aturdimiento;
- realizar un método de aturdimiento eléctrico según una realización de la invención reivindicada;
- expulsar a dicho animal del corral de aturdimiento; y
- realizar un pinchazo en el cuello, seccionando ambas arterias carótidas, o un pinchazo torácico, seccionando los grandes vasos sanguíneos que dan origen a las venas yugulares y a las arterias carótidas.
El método de aturdimiento conduce a un periodo prolongado de inconsciencia del animal tras la administración del pulso eléctrico o de la secuencia de pulsos eléctricos. El periodo en que el animal está inconsciente es de al menos un minuto y puede durar hasta 4 minutos. Este periodo es lo suficientemente largo como para que un animal muera por la pérdida de sangre causada por un pinchazo en el cuello o en el tórax. Por lo tanto, cumplir las normas religiosas para el sacrificio de animales y cumplir las normas para que los animales sean aturdidos antes del sacrificio.
En un tercer aspecto, la invención proporciona un dispositivo para aturdir y sacrificar un animal, según el enunciado de la reivindicación independiente 14.
Descripción de las figuras
Las Figuras 1 a 3muestran diferentes secuencias de pulsos que se utilizan en las realizaciones de la invención.La Figura 4muestra un dispositivo para aturdir y sacrificar un animal, según realizaciones de la presente invención.
La Figura 5muestra un detalle de un retenedor de cuello de un dispositivo para aturdir y sacrificar un animal, según realizaciones de la presente invención.
La Figura 6muestra un detalle de un electrodo de elevación de barbilla y placa nasal de un dispositivo para aturdir y sacrificar un animal, según realizaciones de la presente invención.
Descripción detallada de la invención
La proporción de intervalos numéricos por puntos finales incluye todos los números y fracciones englobados dentro de ese intervalo, así como los puntos finales mencionados.
En un primer aspecto, la invención proporciona un método para aturdir eléctricamente a un animal, según el enunciado de la reivindicación independiente 1.
El término "caja para la cabeza" se refiere a un dispositivo que sujeta la cabeza de un animal y restringe el movimiento de la cabeza del animal. Puede ser una caja cerrada, una estructura similar a una jaula que se forma alrededor de la cabeza, o un dispositivo que restringe el movimiento del cuello de un animal, restringiendo así también el movimiento de la cabeza del animal, que puede complementarse con un dispositivo para levantar la barbilla de la cabeza del animal y/o con un dispositivo para sostener la nariz de la cabeza del animal.
El término "pulso de corriente continua" se refiere a una corriente eléctrica que fluye durante un cierto periodo de tiempo, la longitud del pulso (tp), antes de volver a cero. Durante el periodo en que fluye la corriente, la polaridad de ésta no cambia. Sin embargo, la polaridad de la corriente puede ser positiva o negativa con respecto a cero voltios. Un pulso de corriente continua se caracteriza, entre otras cosas, por:
- una amplitud (V<0>): es la tensión más alta en valor absoluto
- una longitud de pulso (tp): es el tiempo que dura un solo pulso.
El término "pulso de corriente alterna" se refiere a una corriente eléctrica que fluye durante un cierto periodo de tiempo, la longitud del pulso (tp), antes de volver a cero. Durante el periodo en que fluye la corriente, la polaridad de la corriente cambia y puede ser positiva o negativa con respecto a cero voltios.
En una realización preferida, los animales son animales de ganado, que deben entenderse como animales domesticados criados en un entorno agrícola para producir materias primas como alimentos, fibra y mano de obra. Ejemplos no limitativos de tales animales de ganadería son el ganado vacuno, porcino, aves de corral, pollos, caballos, pavos, ovejas, cabras, peces y similares.
En una realización particularmente preferida, dichos animales de ganado son bovinos, de modo que un único animal es una vaca. El término "vaca" se utiliza como forma singular de ganado y se refiere tanto a animales hembras como machos. Así pues, el significado de vaca también se refiere a un toro, un novillo, un buey o una vaquilla.
Según la reivindicación 1 la amplitud de dichos pulsos es de 2000 a 22000 V, en una realización preferida la amplitud es de 2000 a 8000 V, más preferiblemente de 2500 a 7500 V, aún más preferiblemente de 3000 a 7000 V, aún más preferiblemente de 3500 a 6500 y más preferiblemente de 4000 a 6000 V, típicamente de 4500 a 5500 V.
Cuanto mayor es la amplitud, más costoso resulta el equipo. Especialmente cuando se utilizan condensadores, aumentar la tensión en un 150 % supondrá duplicar con creces la potencia, lo que implica un aumento sustancial del coste y el tamaño de los condensadores.
En una realización preferida, el método de aturdimiento es un método de aturdimiento solo de la cabeza.
En un método de aturdimiento solo en la cabeza, los electrodos se colocan sólo alrededor de la zona de la cabeza o el cuello. La ventaja de esto es que es más seguro para un operador colocar los electrodos, ya que no es necesario colocar electrodos alrededor del vientre del animal. Preferiblemente, los electrodos son colocados mecánicamente y a distancia por un operario. Otra ventaja es que no fluye corriente a través del cuerpo principal del animal, lo que reduce drásticamente el riesgo de provocar un paro cardíaco y matar al animal de esa manera y/o de aumentar la probabilidad de salpicaduras de sangre en los tejidos.
En una realización preferida, el pulso se genera descargando un condensador.
La ventaja es que un condensador puede almacenar una gran cantidad de energía que puede ser liberada en un corto espacio de tiempo. El uso de un condensador para generar el pulso implica que la forma del pulso es un decaimiento exponencial. Este decaimiento exponencial se caracteriza por una amplitud (V<0>) y una constante temporal (<T0>). Preferentemente, el decaimiento exponencial de la tensión (V) del pulso en función del tiempo (t) sigue la ecuación (l):
V = v0e{~tlTo)<(I)>
El significado de la constante de tiempo (<tq>) es que representa el tiempo transcurrido para que la tensión se reduzca al 37 %.
En la técnica se considera generalmente que el condensador está totalmente descargado después de 5 veces la constante de tiempo (T<0>).
En una realización preferida, la constante de tiempo (T<0>) viene dada por el producto de la resistencia (R) del circuito eléctrico total y la capacitancia (C) del condensador.
La resistencia está determinada por la cabeza del animal. La resistencia depende, entre otras cosas, del tipo de animal, de su tamaño, de su estado y de la calidad y la superficie de contacto entre el electrodo y el animal. En este método de aturdimiento es difícil influir en la resistencia, ya que depende en gran medida del animal.
En una realización preferida, la capacitancia (C) del condensador es de 2500 a 4500 pF, preferiblemente de 3000 a 4000 pF, y más preferiblemente de 3250 a 3750 pF.
Como la resistencia es mayormente un parámetro dado, dependiendo del animal la longitud del pulso puede ser influenciada cambiando la capacitancia del condensador.
En una realización preferida, la energía del pulso eléctrico o de la secuencia de pulsos eléctricos es de 30 a 70 kJ, preferiblemente de 40 a 60 kJ, y más preferiblemente de 45 a 55 kJ.
La energía (E) del pulso generado por un condensador depende de la capacitancia (C) del condensador y de la amplitud de la tensión (V<0>) según la ecuación (II):
E = y 2 CV¿( I I )
En una realización preferida, la longitud de pulso de un solo pulso es de 0,25 a 1000 ms, preferiblemente de 25 a 1000 ms, más preferiblemente de 50 a 750 ms, aún más preferiblemente de 75 a 500 ms, aún más preferiblemente de 100 a 400 ms y lo más preferiblemente de 150 a 300 ms, típicamente de 200 a 250 ms.
La duración del pulso como en los rangos arriba mencionados causa la disrupción de la membrana neuronal, no llevando a la muerte del animal.
En una realización preferida, solo se administra un pulso a los electrodos en el método según el primer aspecto de la presente invención. La administración de un solo pulso es directa y sencilla. Si un solo pulso resultara insuficiente para lograr un periodo de inconsciencia del animal suficientemente prolongado, se puede aplicar más de un pulso o, en otras palabras, una secuencia de pulsos. En una realización preferida la secuencia de pulsos comprende pulsos múltiples con 10 a 1000 ms entre dos pulsos, preferiblemente 50 a 800 ms entre dos pulsos, más preferiblemente 100 a 600 ms entre dos pulsos, aún más preferiblemente 150 a 500 ms y más preferiblemente 200 a 400 ms entre dos pulsos, típicamente de 250 a 350 ms entre dos pulsos, como 300 ms.
En una realización preferida, la amplitud de un pulso posterior es una fracción del pulso anterior, en la que dicha fracción es de 0,5 a 1,5, preferiblemente de 0,6 a 1,4, más preferiblemente de 0,7 a 1,3, aún más preferiblemente de 0,8 a 1,2 y lo más preferiblemente de 0,9 a 1,1.
En una realización preferida la secuencia de pulsos comprende dos pulsos, un primer pulso y un segundo pulso, preferiblemente con el segundo pulso teniendo una polaridad opuesta al primer pulso.
En una realización preferida la energía total se divide en múltiples pulsos, preferiblemente dos pulsos, y más preferiblemente dos pulsos con polaridad opuesta.
En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 2000 a 15000 V y una constante de tiempo de 0,5 a 220 ms.
En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 3000 a 7000 V y una constante de tiempo de 30 a 80 ms.
En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 4000 a 6000 V y una constante de tiempo de 40 a 70 ms.
En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 4500 a 5500 V y una constante de tiempo de 40 a 70 ms.
En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 2000 a 8000 V, una constante de tiempo de 10 a 100 ms y de 10 a 1000 ms entre los dos pulsos. En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 3000 a 7000 V, una constante de tiempo de 30 a 80 ms y de 150 a 500 ms entre los dos pulsos. En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 4000 a 6000 V, una constante de tiempo de 40 a 70 ms y de 200 a 400 ms entre los dos pulsos.
En una realización preferida, la secuencia de pulsos comprende dos pulsos con una forma exponencial decreciente, con una amplitud de 4500 a 5500 V, una constante de tiempo de 40 a 70 ms y de 200 a 400 ms entre los dos pulsos.
En una realización preferida, la forma del pulso es rectangular, coseno al cuadrado, gaussiana, triangular o diente de sierra.
En una realización preferida, la caja para la cabeza comprende un primer y un segundo electrodo, en el que dicho primer electrodo se coloca en la caja para la cabeza de forma que haga contacto con la nariz, la frente, la sien, la barbilla, la mejilla, la mandíbula inferior o la parte delantera del cuello del animal, más preferiblemente la nariz, la frente o la sien, y más preferiblemente la nariz.
En una realización preferida, dicho segundo electrodo se coloca en la caja para la cabeza de modo que haga contacto con la sien opuesta del animal, la mejilla opuesta, la nuca, la parte posterior de la cabeza, la parte superior de la cabeza, detrás de las orejas, más preferiblemente la sien opuesta, la nuca, detrás de las orejas y más preferiblemente la nuca.
En una realización preferida alternativa, la caja para la cabeza comprende tres electrodos, uno colocado en la zona de la nariz y los otros dos detrás de las orejas o alrededor del cuello.
Esto hace que la corriente viaje a través de la cabeza y a través del cerebro, produciendo una mayor tasa de éxito en el aturdimiento de los animales. Cuando los electrodos se colocan más hacia los lados de la cabeza, la corriente puede fluir de forma que evite determinadas zonas del cerebro o lo rodee por completo, lo que se traduce en una tasa de éxito menos favorable para el aturdimiento de los animales. De hecho, el Reglamento (CE) n.° 1099/2009 del Consejo prohíbe cualquier aplicación de corriente eléctrica que no abarque el cerebro.
En una realización preferida, la caja para la cabeza comprende una sujeción de cabeza.
La sujeción cabeza se cierra alrededor del cuello del animal, y se utiliza para fijar la caja para la cabeza a la cabeza del animal. Preferiblemente, la sujeción de cabeza comprende electrodos que hacen contacto con el cuello.
En la invención reivindicada se coloca aislamiento eléctrico entre los electrodos y la propia caja para la cabeza. Esto para evitar que la corriente o parte de la corriente viaje a través del material de la caja para la cabeza, evitando la cabeza del animal y por lo tanto disminuyendo la tasa de éxito del aturdimiento. Para dicho aislamiento eléctrico, puede seleccionarse cualquier tipo adecuado de material aislante conocido en el estado de la técnica. Ejemplos no limitativos de materiales aislantes son el polipropileno y la poliamida. En una realización preferida, se selecciona la poliamida como aislante eléctrico.
En un segundo aspecto, la invención proporciona un método para sacrificar animales, que comprende las etapas de
- confinar a un animal en un corral de aturdimiento;
- realizar un método de aturdimiento eléctrico según una realización de la invención reivindicada;
- expulsar a dicho animal del corral de aturdimiento; y
- realizar un pinchazo en el cuello, seccionando ambas arterias carótidas, o un pinchazo torácico, seccionando los grandes vasos sanguíneos que dan origen a las venas yugulares y a las arterias carótidas.
El método de aturdimiento conduce a una inconsciencia prolongada del animal tras la administración del pulso eléctrico o de la secuencia de pulsos eléctricos. El período en que el animal está inconsciente es de al menos 1 minuto, preferiblemente de al menos 2 minutos, y dura hasta 3 minutos, preferiblemente dura hasta 4 minutos. Este periodo es lo suficientemente largo como para que un animal muera por la pérdida de sangre causada por un pinchazo en el cuello o en el tórax. Por lo tanto, cumplir las normas religiosas para el sacrificio de animales y cumplir las normas para que los animales sean aturdidos antes del sacrificio.
El método de aturdimiento permite que el animal recupere la consciencia tras el aturdimiento. Se observa que los animales se recuperan totalmente tras recobrar el conocimiento. Esto demuestra que el método de aturdimiento no es letal y, por lo tanto, es adecuado para el sacrificio religioso aturdido.
El método de aturdimiento tiene el efecto de que los animales no sufren un paro cardíaco, lo que significa que el paro cardíaco (fibrilación ventricular) no es la causa de la muerte del animal. Especialmente para el sacrificio religioso, es importante que la causa de la muerte del animal sea un degüello tradicional o un degüello torácico.
Comparado con el aturdimiento eléctrico conocido en el arte, este método de aturdimiento reduce drásticamente la cantidad de convulsiones post aturdimiento y la magnitud de las convulsiones. Esto hace que sea más seguro para los operarios trabajar cerca de los animales aturdidos. Tradicionalmente, los animales son encadenados e izados a un raíl aéreo para intentar proporcionarles un espacio de trabajo seguro a su alrededor tras el aturdimiento. En una realización preferida del método, las convulsiones están ausentes tras el aturdimiento y los animales pueden manipularse con seguridad. Otra ventaja de la reducción de las convulsiones posteriores al aturdimiento es que el operario puede aplicar el bastón de cuello o el bastón torácico más rápidamente después del aturdimiento, reduciendo el intervalo aturdimiento-pinchazo y asegurándose de que el periodo en el que el animal está inconsciente es lo suficientemente largo como para que se produzca el pinchazo y la muerte como consecuencia del mismo. Otra ventaja de la reducción de las convulsiones posteriores al aturdimiento es que los animales se mueven menos y no realizan tantos movimientos impredecibles, por lo que la vara cervical o torácica puede aplicarse con mayor precisión.
El efecto de los pulsos cortos de alta tensión de corriente continua y/o alterna aplicados a la cabeza es que las células cerebrales sufren una disrupción de la membrana neural que es reversible y no letal. El resultado es que el animal pierde la consciencia sólo temporalmente. Es sabido que los métodos de aturdimiento eléctrico con corrientes alternas inducen epilepsia tónico-clónica, que provoca fuertes convulsiones tras el aturdimiento.
El método puede ser incorporado en Dhabihah, permitiendo el sacrificio aturdido según la tradición islámica, resultando en carne halal.
El método mejora la calidad de la canal y de la carne. En comparación con los métodos de aturdimiento eléctrico conocidos en el arte, el tejido muscular tiene niveles más bajos de salpicadura de sangre. Asimismo, los niveles de moteado sanguíneo en la grasa y el tejido conjuntivo fueron notablemente inferiores en comparación con los métodos de aturdimiento eléctrico conocidos en la técnica. Además, la falta de estimulación muscular directa se traducirá en un número significativamente menor de fracturas óseas. Las enseñanzas de la técnica sugieren que el aturdimiento sólo de la cabeza produce una menor cantidad de salpicaduras de sangre en comparación con el aturdimiento de la cabeza a la espalda, como se enseña en "Quality and Grading of Carcasses of Meat Animals", de S. Morgan Jones página 54-55.
En un tercer aspecto, la invención proporciona un dispositivo para aturdir y sacrificar un animal, según el enunciado de la reivindicación independiente 14.
Preferiblemente, el diseño de la caja para la cabeza es el mismo que en el primer aspecto de la invención.
En una realización preferida es dicho dispositivo adecuado para ser utilizado en un método de aturdimiento según una realización de la invención.
En un cuarto aspecto, la invención proporciona carne obtenida por un método de sacrificio por aturdimiento eléctrico, según el tenor de la reivindicación independiente 15.
El término "método de sacrificio por aturdimiento eléctrico" se refiere a cualquier método de sacrificio que utilice un método de aturdimiento eléctrico para aturdir al animal antes del sacrificio.
La baja salpicadura de sangre y la ausencia de huesos rotos con hemorragia asociada se traduce en una mayor cualificación de la calidad de la carne. La salpicadura de sangre afecta a la vida útil de la carne y, debido a su aspecto, será rechazada por los consumidores. Además, la calidad de la carne según el cuarto aspecto de la invención puede determinarse midiendo varios parámetros, entre ellos, por ejemplo, el color, la textura, la terneza y la estabilidad del color. Estos últimos parámetros dependen en gran medida de la especie y de la edad de los animales, y deben interpretarse según los casos.
La carne se obtiene a partir de un método de sacrificio que utiliza un método de aturdimiento eléctrico según una realización de la invención reivindicada.
La invención se describe además mediante los siguientes ejemplos no limitativos que ilustran la invención, y no pretenden, ni deben interpretarse para, limitar el alcance de la invención.
Ejemplo 1:
La Figura 1 muestra un pulso según una realización de la invención, cuyo pulso decae exponencialmente hasta un cierto voltaje, tras lo cual se reduce bruscamente a cero voltios. La tensión se ha representado en función del tiempo. T<p>representa la duración del pulso.
Ejemplo 2:
La Figura 2 muestra una secuencia de pulsos según una realización de la invención, que comprende dos pulsos que primero decaen exponencialmente y luego se reducen abruptamente a cero voltios. El tiempo entre los 2 pulsos se representa por t<r>.
Ejemplo 3:
La Figura 3 muestra una secuencia de pulsos según una realización de la invención, que comprende dos pulsos que en primer lugar decaen exponencialmente, y en segundo lugar se reducen bruscamente a cero voltios, de los cuales el último pulso tiene una polaridad opuesta al primero.
Ejemplo 4:
El ejemplo 4 se refiere a un dispositivo para aturdir y sacrificar un animal, según realizaciones de la presente invención. Dicho dispositivo 1 se muestra en la Figura 4. El dispositivo comprende un retenedor de cuello 2 para sujetar el cuello y, por tanto, la cabeza de un animal, en particular una vaca 9, un elevador de barbilla aislado 7 para levantar la barbilla de dicha cabeza, y un electrodo de placa nasal 8. En la Figura 6 se presenta un detalle de dicho elevador de barbilla 7 y del electrodo de la placa nasal 8. La Figura 5 muestra un detalle de dicho retenedor de cuello 2. El retenedor de cuello 2 consta de dos partes idénticas y opuestas, cada una de las cuales comprende una barra 5 conectada a un electrodo de cuello 3 a través de una lámina aislante 4, dicha barra 5 está provista de un bloque aislante 6 en cada uno de sus extremos. Entre dichas partes opuestas de dicho retenedor de cuello 2, puede retenerse el cuello de una vaca 9.
La combinación del retenedor de cuello 2, el elevador de barbilla 7 y el electrodo de placa nasal 8 puede considerarse una realización de una caja para la cabeza según la invención. Dichas planchas aislantes 4 y bloques 6, así como el elevador de barbilla aislado 7, están provistos preferentemente de poliamida. Se proporcionan para evitar que la corriente o al menos parte de la corriente, como la que pueden aplicar dichos electrodos de cuello 3 y el electrodo de placa nasal 8, viaje a través de las barras 5 del retenedor de cuello 2, evitando la cabeza de la vaca 9 y, por lo tanto, disminuyendo la tasa de éxito del aturdimiento.
Cada lámina aislante 4 del retenedor de cuello 2 posee una determinada anchura X. Cada electrodo de cuello 3 es móvil a lo largo de una dimensión Y, correspondiente a dicha anchura X. Por ejemplo, el movimiento de los electrodos de cuello 3 puede realizarse enrollando estos electrodos 3 alrededor de las barras 5 a las que están conectados. El movimiento de dichos electrodos de cuello 3 se realiza preferentemente de forma automática.
Mediante el movimiento de dichos electrodos de cuello 3, los electrodos 3 pueden ser llevados a una distancia óptima con respecto al cuello de dicha vaca 9. Preferiblemente, dicho electrodo de placa nasal 8 también es móvil, más preferiblemente de forma automatizada, de tal manera que dicho electrodo de placa nasal 8 puede llevarse a una distancia óptima con respecto a la nariz de dicha vaca 9. Dichos electrodos de cuello 3 y electrodo de placa nasal 8 funcionan ambos para restringir el movimiento de la cabeza de la vaca 9, como para aplicar una corriente eléctrica a través de la cabeza de la vaca 9.
Debido a sus especificaciones, el dispositivo 1 según el Ejemplo 4 es ideal para el aturdimiento eléctrico de la vaca 9 según el método según la invención, que conduce a un periodo de inconsciencia de la vaca 9 de al menos 1 minuto, preferiblemente al menos 2 minutos, más preferiblemente al menos 3 minutos, aún más preferiblemente al menos 4 minutos y lo más preferiblemente al menos 5 minutos. Durante este largo periodo de inconsciencia, la vaca 9 puede ser sacrificada eficazmente. Esto es especialmente adecuado para el sacrificio tradicional.
El alcance de protección de la invención actual está definido por las reivindicaciones adjuntas.
A continuación se ofrece una visión general de los símbolos y números de referencia utilizados en las figuras:
1 dispositivo para aturdir y sacrificar un animal
2 retenedor de cuello
3 electrodo de cuello del retenedor de cuello
4 lámina aislante
5 barra
6 bloque aislante
7 elevador de barbilla aislado
8 electrodo de placa nasal
9 vaca
X anchura de la lámina aislante
Y dimensión entre la que se desplaza un electrodo de cuello
t tiempo
t<p>longitud de pulso
t<r>tiempo entre dos pulsos
V tensión

Claims (15)

REIVINDICACIONES
1. Método para aturdimiento eléctrico de un animal (9), que comprende las etapas de:
- colocar la cabeza del animal en una caja para la cabeza, en el que dicha caja para la cabeza incluye electrodos (3, 8) que tocan la cabeza del animal;
- administrar un pulso eléctrico o una secuencia de pulsos eléctricos a los electrodos;
- liberar la cabeza del animal de la caja para la cabeza;
en el que el pulso eléctrico es un pulso de corriente continua y/o alterna o la secuencia de pulsos eléctricos comprende dos o más pulsos de corriente continua y/o alterna, en el que cada uno de dichos pulsos puede ser positivo o negativo con respecto a cero voltios, ycaracterizado por quela amplitud de dichos pulsos es de 2000 a 22000 V, y en el que se coloca un aislamiento eléctrico entre los electrodos (3, 8) y la propia caja para la cabeza.
2. Método según la reivindicación 1, en el que el pulso se genera descargando un condensador.
3. Método según la reivindicación 1 o 2, en el que la energía del pulso eléctrico o de la secuencia de pulsos eléctricos es de 30 a 70 kJ.
4. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la longitud del pulso es de 0,25 a 1000 ms.
5. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la secuencia de pulsos comprende pulsos múltiples con 10 a 1000 ms entre dos pulsos.
6. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la amplitud de un pulso posterior es una fracción del pulso anterior, siendo dicha fracción de 0,5 a 1,5.
7. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la secuencia de pulsos comprende dos pulsos, un primer pulso y un segundo pulso, preferentemente con el segundo pulso de polaridad opuesta al primero.
8. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la energía total se divide en varios pulsos, preferiblemente dos, y más preferiblemente dos pulsos de polaridad opuesta.
9. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la forma del pulso es rectangular, coseno al cuadrado, gaussiana, triangular o diente de sierra.
10. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que dicha caja para la cabeza comprende al menos un primer y un segundo electrodo y en el que dicho primer electrodo se coloca en la caja para la cabeza de forma que haga contacto con la nariz, la frente, la sien, la barbilla, la mejilla, la mandíbula inferior o la parte delantera del cuello del animal.
11. Método según la reivindicación 10, en el que dicho segundo electrodo se coloca en la caja craneal de modo que haga contacto con la sien opuesta del animal, la mejilla opuesta, la nuca, la parte posterior de la cabeza, la parte superior de la cabeza, detrás de las orejas.
12. Método según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la caja para la cabeza comprende tres electrodos (3, 8), uno colocado en la zona de la nariz y los otros dos detrás de las orejas o alrededor del cuello.
13. Método para sacrificar animales, que comprende las etapas de
- confinar individualmente un animal (9) en un corral de aturdimiento
- realizar un método de aturdimiento eléctrico de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12;
- expulsar a dicho animal (9) del corral de aturdimiento; y
- realizar un pinchazo en el cuello, seccionando ambas arterias carótidas, o un pinchazo torácico, seccionando los grandes vasos sanguíneos que dan origen a las venas yugulares y a las arterias carótidas.
14. Dispositivo para aturdir y sacrificar un animal (9), que comprende:
- una jaula de ganado;
- una entrada en un extremo de la jaula de ganado;
- una caja para la cabeza, adecuada para recibir la cabeza del animal, en el extremo opuesto de la entrada a la jaula de ganado;
- una puerta de expulsión de animales, a lo largo de la cara longitudinal de la jaula de ganado;
en el que dicha caja para la cabeza comprende electrodos (3, 8) adecuados para suministrar un pulso o secuencia de pulsos de corriente continua y/o alterna, y en el que dicho dispositivo es adecuado para ser utilizado en un método según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 13, en el que se coloca aislamiento eléctrico entre los electrodos (3, 8) y la propia caja para la cabeza.
15. Carne obtenida mediante un método de sacrificio por aturdimiento eléctrico,caracterizada por quela salpicadura de sangre en la carne y los huesos rotos, observada visualmente, es baja, ypor queel método de aturdimiento eléctrico es un método según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12.
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