ES2984957T3 - Procedimiento para operar un sistema de cocción así como placa de cocina y utensilio para cocinar - Google Patents
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Abstract
La invención se refiere a un procedimiento para el funcionamiento de un sistema de cocción (1, 2), preferentemente un sistema de cocción inductivo (1, 2), en el que el sistema de cocción (1, 2) presenta una placa de cocción (1) con al menos un primer punto de cocción (11) y un utensilio de cocción (2), en el que el utensilio de cocción (2) está dispuesto sobre el primer punto de cocción (11), comprendiendo el procedimiento las etapas de: - producir (000) un emparejamiento del primer punto de cocción (11) de la placa de cocción (1) y el utensilio de cocción (2), - hacer funcionar (100) el primer punto de cocción (11) con una potencia predeterminada, - detectar (150) una temperatura del punto de cocción del primer punto de cocción (11) por la placa de cocción (1), - detectar (200) una temperatura del utensilio de cocción del utensilio de cocción (2) por el utensilio de cocción (2), - comparar (350) la temperatura del punto de cocción del primer punto de cocción (11) con la temperatura del utensilio de cocción del utensilio de cocción (2) y - en función de el resultado de la comparación (350), confirmando (400) el emparejamiento de la placa de cocción (1) y el utensilio de cocción (2) o rechazando (500) el emparejamiento de la placa de cocción (1) y el utensilio de cocción (2). (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)
Description
DESCRIPCIÓN
Procedimiento para operar un sistema de cocción así como placa de cocina y utensilio para cocinar
La invención se refiere a un procedimiento para operar un sistema de cocción de acuerdo con la reivindicación 1, a una placa de cocina para realizar un tal procedimiento de acuerdo con la reivindicación 7, así como a un sistema de cocción de acuerdo con la reivindicación 8.
En la cocina casera existe una tendencia creciente a configurar la realización de los procesos de cocción más sencilla, confortable y/o segura para el usuario en cuanto al resultado deseado de la cocción. Para ello se conoce desde hace mucho tiempo la utilización de sensores de temperatura en la placa de cocina, para en particular determinar para cada quemador un calor residual que allí existe tras realizarse un proceso de cocinar y poder mostrarlo al usuario como aviso. Un proceso de cocinar o un proceso de cocción puede también verse favorecido si se proporcionan al usuario programas de automatismo completos y/o funciones de asistencia, que asumen para el usuario una parte de la realización o incluso la realización completa del proceso de cocción. También puede apoyar un proceso de cocción por ejemplo la placa de cocina y/o un aparato móvil haciéndose allí un seguimiento del proceso de cocción, presentándosele al usuario, así como mostrándole o dando las correspondientes instrucciones al usuario acerca de las siguientes operaciones en la secuencia de la receta.
También deben desaparecer cada vez en mayor medida las placas de cocina ópticamente de la cocina. Parte de ello es también configurar los elementos de mando de las placas de cocina tal que sean cada vez más imperceptibles o que desaparezcan por completo. Esto puede dar lugar al desplazamiento de los elementos de mando, así como de los elementos indicadores de la placa de cocina a los utensilios para cocinar. Por ello puede ser necesario, o al menos deseable, que se puedan intercambiar informaciones entre el utensilio para cocinar y la placa de cocina. Esto puede incluir la transmisión de instrucciones, así como de valores de medida.
En cualquier caso hay que tener en cuenta que en una comunicación entre utensilio para cocer o utensilio para cocinar y placa de cocina o quemador o similares a través de una transmisión por radio, por ejemplo mediante técnica de transpondedores, ha de considerarse que esto puede significar un telecontrol, es decir, un control y/o una regulación de un aparato mediante una orden que puede generarse fuera del alcance visual de un aparato. Con ello puede tener lugar entre los participantes una comunicación y la influencia mutua o al menos unilateral que ello implica, incluso cuando la misma no corresponda a su finalidad prevista. En otras palabras, podría por ejemplo provocarse también un manejo de la placa de cocina o del quemador mediante el utensilio para cocinar, aun cuando el utensilio para cocinar no se encuentre en absoluto sobre la placa de cocina o sobre el quemador. Puesto que ello puede poner en peligro la seguridad del usuario, han de evitarse tales telecontroles en el uso doméstico según la norma DIN EN 60335-2-6 (VDE 0700-1).
El documento EP 3416457 A1 describe un procedimiento para operar un sistema de cocción inductivo, en el que el sistema de cocción inductivo tiene una placa de cocina con al menos un primer quemador y con al menos una unidad receptora y al menos un utensilio para cocinar con al menos un elemento de accionamiento y con al menos una unidad emisora, estando dispuesto el utensilio para cocinar sobre el primer quemador de la placa de cocina, con al menos las etapas:
- envío de una primera señal desde la unidad emisora del utensilio para cocinar accionando un usuario el elemento de accionamiento del utensilio para cocinar,
- recepción de la primera señal en la unidad receptora de la placa de cocina,
- evaluación de la primera señal recibida por la placa de cocina,
- funcionamiento inductivo de al menos el primer quemador de la placa de cocina con una primera potencia predeterminada durante un espacio de tiempo predeterminado en función de la evaluación de la primera señal recibida,
- envío de una segunda señal desde la unidad emisora del utensilio para cocinar alimentando inductivamente el utensilio para cocinar a través del primer quemador,
- recepción de la segunda señal en la unidad receptora de la placa de cocina y
- evaluación de la segunda señal recibida mediante la placa de cocina.
El procedimiento del documento EP 3416457 A1 se basa entonces en la idea de que de esta manera el usuario sólo tiene que realizar una única actuación sobre el elemento de accionamiento del utensilio para cocinar para inicializar la secuencia completa del procedimiento que sigue a continuación. Debido a ello puede funcionar el procedimiento o bien un correspondiente utensilio para cocinar con un solo elemento de accionamiento, para arrancar y ejecutar el procedimiento de acuerdo con la invención.
Esto es posible debido a que accionando el usuario una sola vez el elemento de accionamiento del utensilio para cocinar se activa un emparejamiento entre placa de cocina o bien su quemador y utensilio para cocinar, el cual origina una unión entre quemador y utensilio para cocinar. En otras palabras, accionando una sola vez el usuario el elemento de accionamiento del utensilio para cocinar se activa un envío de una señal de retorno desde el quemador al utensilio para cocinar, que provoca una reacción por parte del utensilio para cocinar, que origina un emparejamiento con éxito entre utensilio para cocinar y placa de cocina o quemador. Este emparejamiento con éxito puede utilizarlo la placa de cocina como motivo para por ejemplo realizar un procedimiento de cocinado o cocción automatizado para ese quemador. De esta manera puede provocar el usuario ese proceso de cocinado o cocción automatizado actuando una sola vez sobre el elemento de accionamiento del utensilio para cocinar.
Entonces puede realizarse el procedimiento de acuerdo con las normas evitando un telecontrol, al utilizar el quemador una potencia inductiva como señal emitida del emparejamiento, cuya recepción por parte del utensilio para cocinar activa sólo entonces el correspondiente envío de la segunda señal. Puesto que así la potencia inductiva del quemador sólo puede recibirla el utensilio para cocinar existiendo contacto directo o bien a una distancia máxima de unos 5 cm entre el quemador o bien su bobina y el utensilio para cocinar, sólo puede tener éxito el emparejamiento si se cumple esta condición marginal. Caso contrario, no se realiza ningún emparejamiento y no arranca el proceso automatizado de cocinado o cocción.
A este respecto se conoce también la captación de la temperatura en el utensilio para cocinar. Así describe el documento WO 1999 041 950 A2 un recipiente para cocinar para utilizarlo con placas de cocina de calentamiento por inducción, que contiene todos los elementos de entrada para el control del calentamiento inductivo en por ejemplo un asidero del recipiente para cocinar. La alimentación eléctrica se realiza mediante transformación de la radiación e Lf que se utiliza para calentar el recipiente para cocinar y las teclas de control, sensores de temperatura y medios de transmisión hacia el regulador de potencia para las bobinas de inducción, están montados todos en el asidero.
El documento EP 1280443 B1 describe un sistema electrónico de sartén con una sartén para preparar alimentos, un asidero, que para el movimiento y/o manipulación de la sartén está unido con la sartén, uno o varios sensores de temperatura, que están unidos con la sartén, para generar señales, que especifican una curva característica de la sartén o bien varias curvas características de la sartén y un sistema indicador electrónico, que está unido con los sensores y que está previsto en el asidero o con el mismo, para proporcionar al menos una indicación y/o visualización de la curva característica de la sartén a un usuario de la sartén. El sistema indicador electrónico tiene un procesador, para procesar las señales, para asociar curvas características de alimentos correspondientes a los alimentos que se preparan en la sartén y el sistema electrónico incluye una interfaz de usuario para elegir una de entre varias curvas características de alimentos.
Por el documento US 2017231 415 A1 se sabe que los datos captados por un sensor en la tapa de un utensilio para cocinar pueden transmitirse por radio a un sistema de control en el asidero del utensilio para cocinar, para poder emitirlos mediante un indicador en el asidero del utensilio para cocinar.
El documento DE 20203566 U1 describe un recipiente para cocinar con un asidero que tiene un sistema electrónico de sensor, con el cual está conectado al menos un sensor de temperatura. El sensor de temperatura está previsto en el asidero. El asidero está realizado tal que puede extraerse junto con el sensor de temperatura del recipiente para cocinar. El sensor de temperatura alcanza, cuando está fijado el asidero, hasta el material de la pared del recipiente para cocinar, transmitiendo su temperatura. El asidero o bien el sistema sensórico tiene una pantalla, con preferencia una pantalla LC, que en particular está realizada para representar diversos estados o procesos de operación del recipiente para cocinar. El asidero o bien el sistema sensórico tiene un sistema de control, con preferencia con un microprocesador, conteniendo en particular el microprocesador programas para cocinar. En el asidero están previstos conmutadores o similares para accionar el indicador de temperatura o un sistema sensórico. En el asidero está prevista una fuente de alimentación, con preferencia con una batería o un acumulador extraíble.
El documento EP 2361 538 A1 describe una sartén electrónica con un cuerpo de sartén, un asidero y una alimentación eléctrica basada en la diferencia en la unidad de temperatura y una unidad de medición de la temperatura. La alimentación eléctrica basada en la diferencia en la unidad de temperatura está compuesta por un disco refrigerador semiconductor, un módulo electrónico que aumenta la tensión y regulado y una unidad de almacenamiento de energía. La unidad de medición de la temperatura está compuesta por un sensor de temperatura, un microprocesador, una placa de circuitos y una pantalla de cristal líquido, para indicar la temperatura. El sensor de temperatura está dispuesto directamente debajo del cuerpo de la cubierta. La placa de circuitos está dispuesta en la cámara del asidero. El disco refrigerador semiconductor unido con el cuerpo de la sartén está previsto dentro de la cámara en la conexión del asidero y del cuerpo de la sartén. La otra superficie del disco refrigerador semiconductor está en contacto fijo con discos metálicos intercambiadores de calor. El sistema de generación eléctrica debido a la diferencia en la unidad de temperatura, la unidad de medición de la temperatura y la pantalla de cristal líquido, están unidos cada uno con la placa de circuitos.
El documento US 2015208845 A1 describe un equipo para cocinar mediante un quemador con un recipiente con una base, que define un canal que se extiende a lo largo de una superficie exterior del recipiente y por el centro de la base, incluyendo el canal un destalonado, con un asidero, que se extiende hacia fuera desde el recipiente, con un sensor de temperatura, que está dispuesto dentro del canal próximo al centro de la base del recipiente, con una placa de cierre, dispuesta dentro del canal, limitada por el destalonado y que interactúa con la base del recipiente, para encapsular el sensor de temperatura, con un conductor eléctrico, dispuesto entre la base del recipiente y la placa de cierre, extendiéndose el conductor eléctrico desde el sensor de temperatura hasta el asidero y con un módulo de comunicación inalámbrico, dispuesto dentro del asidero, que está acoplado con el conductor eléctrico y que transmite un identificador inequívoco y un valor que corresponde a una salida del sensor de temperatura hacia un equipo de cálculo externo. Un procedimiento de tipo genérico para operar un sistema de cocción se conoce por el documento DE 102017220814 A1. Éste describe una prueba de plausibilidad en la cual, a partir de una cantidad de energía acumulada, que fluye supuestamente de una placa de cocina hacia un utensilio para cocinar, se calcula un valor de temperatura potencial del utensilio para cocinar y se compara el mismo con un valor de temperatura real del recipiente para cocinar. Entonces se envía el valor de temperatura del utensilio para cocinar a un aparato móvil y a continuación se envía desde el aparato móvil a la placa de cocina para su evaluación.
La invención se formula así el problema de proporcionar un procedimiento para operar un sistema de cocción de la clase descrita al principio tal que pueda excluirse con gran seguridad un telecontrol. Al menos debe lograrse una alternativa a procedimientos similares conocidos para operar un sistema de cocción.
De acuerdo con la invención se resuelve este problema mediante un procedimiento para operar un sistema de cocción con las características de la reivindicación 1, mediante una placa de cocina con las características de la reivindicación 7, así como mediante un sistema de cocción con las características de la reivindicación 8. Ventajosas variantes de diseño y perfeccionamientos de la invención resultan de las siguientes reivindicaciones secundarias.
Con ello se refiere la invención a un procedimiento para operar un sistema de cocción, con preferencia un sistema de cocción inductivo, disponiendo el sistema de cocción de una placa de cocina con al menos un primer quemador y un utensilio para cocinar, estando dispuesto el utensilio para cocinar sobre el primer quemador, con las etapas:
- establecimiento de un emparejamiento entre primer quemador de la placa de cocina y utensilio para cocinar, - funcionamiento del primer quemador con una potencia predeterminada,
- captación de una temperatura del primer quemador por parte de la placa de cocina,
- captación de una temperatura del utensilio para cocinar por parte del utensilio para cocinar,
- comparación de la temperatura del primer quemador con la temperatura del utensilio para cocinar y
- en función del resultado de la comparación, confirmación del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar o rechazo del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar.
En otras palabras, puede emplazar un usuario un utensilio para cocinar sobre un primer quemador de una placa de cocina, para operar con el mismo o utilizarlo. Para excluir entonces, por ejemplo según la norma DIN EN 60335-2-6 (VDE 0700-1) un telecontrol, puede realizarse un emparejamiento entre utensilio para cocinar y placa de cocina o bien su primer quemador, tal como se conoce. Cuando parece haberse realizado este emparejamiento con éxito, puede funcionar el utensilio para cocinar sobre el primer quemador con una potencia predeterminada.
El utensilio para cocinar puede ser una sartén, una olla, un hervidor de agua, un calentador de inmersión o un target de inmersión o similares. Un calentador de inmersión, también denominado target de inmersión, es una barra con un segmento de asidero realizado en un primer extremo y un inductor, también denominado target, en el segundo extremo opuesto. El inductor es una placa metálica, que puede calentarse inductivamente activada por un campo electromagnético alterno. El calentador de inmersión puede introducirse en un recipiente que no es adecuado para el calentamiento inductivo, por ejemplo un vaso de bebida o una jarra de porcelana. Entonces se introduce el calentador de inmersión en el alimento o bien el alimento rodea el calentador de inmersión. Si se emplaza el recipiente con el calentador de inmersión sobre un quemador de una placa de cocina de inducción, puede calentarse el alimento mediante el calentamiento inductivo del calentador de inmersión.
Para comprobar ahora de acuerdo con la invención si se ha realizado efectivamente el emparejamiento aparentemente realizado con éxito, puede captarse por un lado la temperatura del primer quemador como temperatura de quemador y por otro lado la temperatura del utensilio para cocinar, en particular de su fondo, como temperatura de utensilio para cocinar. Esto puede realizarse en cada caso mediante un elemento sensor correspondientemente diseñado y dispuesto en forma de un sensor de temperatura. Por parte del utensilio para cocinar puede realizarse con preferencia el suministro de energía del elemento sensor mediante energy-harvesting, por ejemplo a partir del circuito de inducción del primer quemador, pero también mediante una batería o mediante un acumulador. El elemento sensor del utensilio para cocinar puede estar con preferencia suficientemente protegido y/o impermeabilizado, para que sea posible lavar el utensilio para cocinar, en particular mediante máquina lavadora.
Estas dos temperaturas pueden entonces compararse entre sí, para detectar si la potencia predeterminada para el primer quemador no solamente da lugar a un aumento de temperatura del primer quemador captada mediante sensor, sino también del utensilio para cocinar que según el emparejamiento se encuentra sobre el primer quemador y por lo tanto debería calentarse correspondientemente mediante su potencia predeterminada.
Si se detecta así mediante la comparación que la potencia predeterminada para el primer quemador conduce, tanto por parte del primer quemador como también por parte del correspondiente utensilio para cocinar, a un respectivo calentamiento o a una temperatura que se corresponden suficientemente entre sí, para atribuir el calentamiento o la temperatura del utensilio para cocinar a la aplicación de la potencia predeterminada en el primer quemador, entonces puede confirmarse así que el emparejamiento ha tenido éxito en la realidad. Si no es éste el caso, es decir, si la potencia predeterminada del primer quemador no corresponde en el respectivo utensilio para cocinar a un calentamiento o bien a una temperatura que se corresponda suficientemente con la temperatura del primer quemador, puede tomarse el emparejamiento supuestamente realizado con éxito como no realizado o como no reconocido con éxito y por lo tanto rechazarse. En este caso pueden existir un telecontrol o al menos no excluirse con seguridad. Así puede aumentarse de acuerdo con la invención la seguridad de que un telecontrol puede detectarse y/o excluirse.
Según un primer aspecto de la invención, se realiza la comparación de la temperatura del primer quemador con la temperatura del utensilio para cocinar, teniendo en cuenta una desviación admisible predeterminada. Esta desviación puede prescribirse en función del caso de aplicación en dependencia de la placa de cocina utilizada y/o de su primer quemador y/o del utensilio para cocinar utilizado. En todo caso puede elegirse la desviación o tolerancia de forma tal que pueda igualmente tenerse en cuenta un retardo en el tiempo de la propagación del calor dentro de la placa de cocina y/o dentro del primer quemador en el lugar de la captación de la temperatura del quemador mediante sensor, al igual que el retardo en el tiempo de la propagación del calor dentro del utensilio para cocinar en el lugar de la captación mediante sensor de la temperatura del utensilio para cocinar.
Según otro aspecto de la invención, se realiza la confirmación del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar, cuando la diferencia entre temperatura del primer quemador y temperatura del utensilio para cocinar se encuentra dentro de la desviación admisible predeterminada y se realiza el rechazo del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar si la diferencia entre la temperatura del primer quemador y la temperatura del utensilio para cocinar se encuentra fuera de la desviación admisible predeterminada. De esta manera puede realizarse una diferenciación entre ambos casos. Si la diferencia corresponde exactamente a la desviación admisible predeterminada, entonces puede asignarse este caso, en función del caso de aplicación, a la confirmación o al rechazo.
Según otro aspecto de la invención, como reacción a la confirmación del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar, prosigue el funcionamiento del primer quemador con la potencia predeterminada. En otras palabras, no existe en este caso ningún motivo para realizar alguna modificación en el funcionamiento ya comenzado del primer quemador, con lo que dicho funcionamiento puede continuar tal como comenzó.
Según otro aspecto de la invención, finaliza el funcionamiento del primer quemador como reacción al rechazo del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar. De esta manera puede evitarse un telecontrol, en el sentido de que en el caso de que se detecte un telecontrol o al menos no pueda excluirse con seguridad, finaliza el funcionamiento ya comenzado del primer quemador. Así puede evitarse que mediante el primer quemador se caliente en particular otro utensilio para cocinar, aún cuando el usuario no lo desee en absoluto. Así pueden excluirse los correspondientes daños y riesgos para la seguridad.
Según otro aspecto de la invención, se emite al menos un aviso a un usuario como reacción al rechazo del emparejamiento entre placa de cocina y utensilio para cocinar. Este aviso puede realizarse acústicamente mediante un sonido, una secuencia de sonidos y similares, ópticamente mediante una luz, parpadeo, pulsación, bandas de color o similares y/o hápticamente mediante una vibración o similares. Esto puede realizarse por parte del utensilio para cocinar y/o por parte de la placa de cocina. También puede utilizarse adicional o alternativamente a ello, dado el caso, un aparato móvil, como por ejemplo una smartphone, una tablet o similares. En particular puede realizarse un aviso acústico por parte de la placa de cocina, una indicación óptica alumbrando una campana extractora de vapores, así como un aviso háptico mediante un aparato móvil, para activar, en lo posible con medios existentes de todos modos, la atención del usuario con fiabilidad y darle la posibilidad de reaccionar en general y en particular sin demora al emparejamiento detectado como no realizado entre primer quemador y utensilio para cocinar. Esto puede realizarse adicional o alternativamente a la finalización antes descrita del funcionamiento del primer quemador.
Según otro aspecto de la invención, se realiza una emisión de la temperatura captada para el utensilio para cocinar desde el utensilio para cocinar a la placa de cocina y una recepción de la temperatura captada para el utensilio para cocinar por parte de la placa de cocina, realizándose la comparación de la temperatura del primer quemador con la temperatura del utensilio para cocinar mediante la placa de cocina, con preferencia mediante una unidad de control de la placa de cocina. De esta manera puede desplazarse el correspondiente coste de ejecutar esta etapa del procedimiento a la placa de cocina, con lo que puede utilizarse para ello su correspondiente unidad de control potente, usualmente existente de todos modos, o similares. Esto puede evitar un coste adicional para ejecutar esta etapa del procedimiento en su conjunto y en particular por parte del utensilio para cocinar. Esto puede hacer que el utensilio para cocinar sea, en cuanto a la electrónica a utilizar allí, más sencillo, ligero y/o económico y también ahorrar allí espacio constructivo.
La invención se refiere también a una placa de cocina para realizar un procedimiento tal como antes se ha descrito. De esta forma puede proporcionarse una placa de cocina para hacer posible la realización del procedimiento de acuerdo con la invención antes descrito, con sus características y ventajas.
La invención se refiere también a un sistema de cocción compuesto por una placa de cocina y un utensilio para cocinar para realizar un procedimiento tal como se ha descrito más arriba.
Un ejemplo de realización de la invención se representa en los dibujos de manera puramente esquemática y se describirá más en detalle a continuación. Se muestra en
figura 1 una representación lateral esquemática de un sistema de cocción para realizar un procedimiento de acuerdo con la invención y
figura 2 un diagrama secuencial de un procedimiento de acuerdo con la invención.
La figuras antes citadas se consideran en coordenadas cartesianas. Se extiende una dirección longitudinal X, que también puede denominarse profundidad X o longitud X. Perpendicularmente a la dirección longitudinal X se extiende una dirección transversal (no representada), que también puede denominarse anchura. Perpendicularmente tanto a la dirección longitudinal X como también a la dirección transversal, se extiende una dirección vertical Z, que también puede denominarse altura Z.
La figura 1 muestra una representación lateral esquemática de un sistema de cocción 1, 2, para realizar un procedimiento de acuerdo con la invención. El sistema de cocción 1, 2 está compuesto por una placa de cocina 1, así como por un utensilio para cocinar 2. El utensilio para cocinar 2 está dispuesto en cuanto a altura Z por encima de la placa de cocina 1, para mejorar la claridad de la representación de la figura 1.
La placa de cocina 1 está realizada como placa de cocina 1 inductiva y tiene varios quemadores, de los cuales sólo se representa un primer quemador 11 en la figura 1, a modo de ejemplo. La placa de cocina 1 tiene una cubierta 10 en forma de una placa de vidrio 10, que constituye la superficie de la placa de cocina 1 sobre la cual pueden depositarse utensilios para cocinar 2 sobre los quemadores. Bajo cada quemador está previsto un elemento calentador 12, que en este caso es una bobina de inducción 12. Una temperatura del primer quemador 11 puede captarse como temperatura del quemador mediante un elemento sensor 13 en forma de un sensor de temperatura 13. La placa de cocina 1 tiene además una unidad emisora/receptora 14, que es capaz de recibir señales inalámbricas por ejemplo del utensilio para cocinar 2, así como de enviar señales inalámbricas por ejemplo al utensilio para cocinar 2. La bobina de inducción 12, el sensor de temperatura 13, así como la unidad emisora/receptora 14, están conectados transmitiendo señales con una unidad de control 15 de la placa de cocina 1, que puede procesar señales y/o datos, generarlos, así como operar y/o controlar la bobina de inducción 12, el sensor de temperatura 13 y la unidad emisora/receptora 14.
El sensor de temperatura 13 está dispuesto en la zona del quemador 11, con preferencia en la zona de la bobina de inducción 12. Entonces puede estar dispuesto el sensor de temperatura 13 entre dos espiras de la bobina de inducción 12, en el centro de la bobina de inducción 12, entre la bobina de inducción 12 y la cubierta 10, o bien también fuera de la bobina de inducción 12. El sensor de temperatura 13 puede estar en contacto con la bobina de inducción 12 o bien estar distanciado de la bobina de inducción 12. El sensor de temperatura 13 se encuentra en la zona de la bobina de inducción 12 cuando la distancia es inferior a la décima parte del diámetro de la bobina de inducción 12.
El utensilio para cocinar 2 es en este caso una sartén 2, que tiene un cuerpo de utensilio para cocinar 20 como un cuerpo de la sartén 20, sobre el cual está dispuesto lateralmente un elemento de asidero 21 o un asidero 21. En el fondo del cuerpo de la sartén 20 está previsto un elemento sensor 24 en forma de un sensor de temperatura 24, con el cual puede captarse mediante sensor una temperatura del fondo del cuerpo de la sartén 20 en este lugar como temperatura del utensilio para cocinar. El asidero 21 tiene un elemento indicador 22 en forma de una pantalla de cristal líquido 22, así como un elemento de mando 23 en forma de un botón 23, que sirve al menos para establecer y/o inicializar un emparejamiento del utensilio para cocinar 2 con la placa de cocina 1 o bien con su primer quemador 11. Además tiene el asidero 21 una unidad emisora/receptora 25. El elemento indicador 22, el elemento sensor 24, el elemento de mando 23 así como la unidad emisora/receptora 25 están conectados (no se representa) transmitiendo señales con una unidad de control 26.
La unidad de control 26 del utensilio para cocinar 2, que también puede denominarse unidad de procesamiento de señales 26, está realizada entonces relativamente sencilla, compacta, económica y consume poca energía y simplemente está para ello en condiciones de coordinar entre sí el elemento indicador 22, el elemento sensor 24, el elemento de mando 23, así como la unidad emisora/receptora 25. En otras palabras, la unidad de control 26 del utensilio para cocinar 2 simplemente puede operar esencialmente el elemento indicador 22, el elemento sensor 24, el elemento de mando 23, así como la unidad emisora/receptora 25 y recibir del elemento sensor 24 información de sensor, así como transmitir las mismas a la unidad emisora/receptora 25, para que la unidad emisora/receptora 25 pueda enviar las informaciones del sensor o bien las entradas de mando entonces por ejemplo a la placa de cocina 1. En sentido inverso, pueden captarse informaciones de salida, por ejemplo de la placa de cocina 1, mediante la unidad emisora/receptora 25 y transmitirse a través de la unidad de control 26 del utensilio para cocinar 2 al elemento indicador 22, para visualizarse allí al usuario.
El procesamiento propiamente dicho de las informaciones de sensor del utensilio para cocinar 2, que puede captar la unidad emisora/receptora 14 de la placa de cocina 1, se realiza entonces en la unidad de control 15 de la placa de cocina 1. Allí pueden utilizarse las informaciones de sensor del utensilio para cocinar 2, entre otros, para comprobar un emparejamiento supuestamente con éxito de utensilio para cocinar 2 y primer quemador 11 de la placa de cocina 1.
Esto puede realizarse mediante un procedimiento de acuerdo con la invención, tal como se representa en el diagrama secuencial de la figura 2, como sigue:
Primeramente se realiza un establecimiento 000 de un emparejamiento entre placa de cocina 1 o bien su primer quemador 11 y utensilio para cocinar 2, tal como se conoce hasta ahora. Un emparejamiento con éxito da lugar entonces a un funcionamiento 100 del primer quemador 11 con una potencia predeterminada, que puede ajustar por ejemplo un usuario en la placa de cocina 1 o también en un aparato móvil y que puede realizar la placa de cocina 1 en el primer quemador 11.
A continuación se realiza, con preferencia continuamente o bien a intervalos periódicos, una captación 150 de la temperatura del primer quemador 11 por parte de la placa de cocina 1 mediante el sensor de temperatura 13, tal como antes se describió. En paralelo se realiza una captación 200 de una temperatura del utensilio para cocinar 2 por parte del utensilio para cocinar 2. La temperatura captada del utensilio para cocinar la proporciona el utensilio para cocinar 2 a la placa de cocina 1, realizándose un envío 250 de la temperatura captada del utensilio para cocinar 2 desde el utensilio para cocinar 2 a la placa de cocina 1 y se realiza una recepción 300 de la temperatura captada del utensilio para cocinar 2 por parte de la placa de cocina 1.
La unidad de control 15 de la placa de cocina 1 realiza entonces una comparación 350 de la temperatura del primer quemador 11 con la temperatura del utensilio para cocinar 2, que en función del resultado de la comparación 350 da lugar a una confirmación 400 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2 o a un rechazo 500 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2. Para ello se realiza la comparación 350 de la temperatura del primer quemador 11 con la temperatura del utensilio para cocinar 2, teniendo en cuenta una desviación admisible predeterminada, que puede depender de la placa de cocina 1 o bien de su primer quemador 11 y del utensilio para cocinar 2 utilizado. Entonces se realiza la confirmación 400 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2, si la diferencia entre la temperatura del primer quemador 11 y la temperatura del utensilio para cocinar 2 se encuentra dentro de la desviación admisible predeterminada y se realiza el rechazo 500 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2 si la diferencia entre la temperatura del primer quemador 11 y la temperatura del utensilio para cocinar 2 se encuentra fuera de la desviación admisible predeterminada.
Si se pudo confirmar el emparejamiento supuestamente con éxito entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2 tal como antes se ha descrito, entonces, como reacción a la confirmación 400 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2, tiene lugar una continuación 450 del funcionamiento 100 del primer quemador 11 con la potencia predeterminada. Esto puede comunicársele al usuario, tal como se describirá más abajo para el rechazo 500 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2. No obstante, esto puede omitirse para no molestar o confundir al usuario, ya que el usuario finalmente puede presuponer que el emparejamiento supuestamente con éxito entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2 tuvo también éxito en la realidad.
Si el emparejamiento supuestamente con éxito entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2, tal como se ha descrito antes, no se reconoce como con éxito y por lo tanto se rechaza, entonces tiene lugar, como reacción al rechazo 500 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar, 2 la finalización 550 del funcionamiento 100 del primer quemador 11. De esta manera puede garantizarse la seguridad y excluirse un telecontrol. Adicionalmente, como reacción al rechazo 500 del emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2, se emite 600 al menos un aviso a un usuario, que puede tener lugar por ejemplo mediante un cambio en el alumbrado de un sistema de extracción de vapores situado por encima de la placa de cocina 1 (no representado), así como mediante una señal acústica de la placa de cocina 1. Así se advierte al usuario de que el emparejamiento supuestamente con éxito entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2 no ha tenido éxito, con lo que el usuario puede reaccionar ante ello, así como ante la finalización del funcionamiento del primer quemador 11.
Lista de referencias(parte integrante de la descripción)
Y dirección transversal; anchura
Z dirección vertical; altura
1 placa de cocina (inductiva)
10 cubierta; placa de vidrio
11 quemador
12 elemento calentador; bobina de inducción
13 elemento sensor; sensor de temperatura
14 unidad emisora/receptora
15 unidad de control
2 utensilio para cocinar; sartén
20 cuerpo del utensilio para cocinar; cuerpo de la sartén
21 elemento de asidero; asidero
22 elemento indicador; pantalla de cristal líquido
23 elemento de mando; botón
24 elemento sensor; sensor de temperatura
25 unidad emisora/receptora
26 unidad de control; unidad de procesamiento de señales
000 establecimiento de emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar
100 funcionamiento del primer quemador 11 con potencia predeterminada
150 captación temperatura del primer quemador 11 mediante placa de cocina 1
200 captación temperatura del utensilio para cocinar 2 mediante utensilio para cocinar 2
250 envío temperatura captada del utensilio para cocinar 2 desde utensilio para cocinar 2 a placa de cocina 1 300 recepción temperatura captada del utensilio para cocinar 2 mediante placa de cocina 1
350 comparación temperatura del primer quemador 11 con temperatura del utensilio para cocinar 2 400 confirmación emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2
450 continuación funcionamiento 100 del primer quemador 11 con potencia predeterminada
500 rechazo emparejamiento entre placa de cocina 1 y utensilio para cocinar 2
550 finalización funcionamiento 100 del primer quemador 11
600 envío de aviso al usuario
Claims (8)
1. Procedimiento para operar un sistema de cocción (1, 2), que tiene una placa de cocina (1) con al menos un primer quemador (11) y un utensilio para cocinar (2), estando dispuesto el utensilio para cocinar (2) sobre el primer quemador (11), teniendo el procedimiento las etapas:
establecimiento (000) de un emparejamiento entre primer quemador (11) de la placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2),
funcionamiento (100) del primer quemador (11) con una potencia predeterminada,
captación (150) de una temperatura de quemador del primer quemador (11) por parte de la placa de cocina (1), captación (200) de una temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2) por parte del utensilio para cocinar (2),
caracterizado porquese capta la temperatura del utensilio para cocinar en el fondo del utensilio para cocinar (2) y por las etapas adicionales:
envío (250) de la temperatura de utensilio para cocinar captada del utensilio para cocinar (2) desde el utensilio para cocinar (2) a la placa de cocina (1)
recepción (300) de la temperatura de utensilio para cocinar captada del utensilio para cocinar (2) por parte de la placa de cocina (1),
comparación (350) de la temperatura de quemador del primer quemador (11) con la temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2),
realizándose la comparación (350) de la temperatura de quemador del primer quemador (11) con la temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2) mediante una unidad de control (14) de la placa de cocina (1)
y en función del resultado de la comparación (350), confirmación (400) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2) o rechazo (500) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2).
2. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1,
caracterizado porquela comparación (350) de la temperatura de quemador del primer quemador (11) con la temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2), se realiza teniendo en cuenta una desviación admisible predeterminada.
3. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 2,
caracterizado porque
se realiza la confirmación (400) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2), cuando la diferencia entre temperatura de quemador del primer quemador (11) y temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2) se encuentra dentro de la desviación admisible predeterminada y
se realiza el rechazo (500) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2) si la diferencia entre temperatura de quemador del primer quemador (11) y temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2) se encuentra fuera de la desviación admisible predeterminada.
4. Procedimiento de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes,
caracterizado porla etapa adicional:
como reacción a la confirmación (400) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2), continuación (450) del funcionamiento (100) del primer quemador (11) con la potencia predeterminada.
5. Procedimiento de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes,
caracterizado porla etapa adicional:
como reacción al rechazo (500) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2), finalización (550) del funcionamiento (100) del primer quemador (11).
6. Procedimiento de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes,
caracterizado porla etapa adicional:
como reacción al rechazo (500) del emparejamiento entre placa de cocina (1) y utensilio para cocinar (2), emisión (600) de al menos un aviso a un usuario
7. Placa de cocina (1), en particular con un sistema de control (15) para realizar un procedimiento de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes.
8. Sistema de cocción compuesto por una placa de cocina (1) y un utensilio para cocinar (2),
en el que el utensilio para cocinar (2) tiene un elemento sensor (24) para captar una temperatura del utensilio para cocinar y una unidad emisora/receptora (25) para enviar (250) la temperatura del utensilio para cocinar captada a la placa de cocina (1) y
en el que la placa de cocina (1) tiene al menos un primer quemador (11) y un elemento sensor (13) para captar (150) una temperatura de quemador del primer quemador (11) y una unidad emisora/receptora (14) para recibir (300) la temperatura de utensilio para cocinar del utensilio para cocinar (2) y una unidad de control (15) para comparar la temperatura del quemador con la temperatura del utensilio para cocinar,
estando diseñado y realizado el sistema de cocción para ejecutar el procedimiento de acuerdo con una de las reivindicaciones precedentes.
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