ES3041886T3 - Device for preparing a coffee beverage - Google Patents

Abstract

En un dispositivo para preparar café que cuenta con una unidad de infusión a la que se suministra agua caliente a presión y una salida de bebida conectada a la unidad de infusión mediante una línea de salida, a través de la cual se dispensa el café recién hecho en un recipiente, se incluye una bomba de retorno. Esta bomba está conectada a la línea de salida mediante un conducto de fluido y se abre en el lado de descarga hacia un desagüe o contenedor. Su función es extraer el café de la línea de infusión antes, durante o después de la preparación y conducirlo al desagüe o contenedor. Un controlador activa la bomba de retorno y está diseñado para activarla durante el precalentamiento, en el que se introduce agua caliente en la línea de salida o en la unidad de infusión y la línea de salida. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

[0001] DESCRIPCIÓN

[0003] Dispositivo para preparar una bebida de café

[0005] La presente invención se refiere a un dispositivo para preparar una bebida de café, con una unidad de preparación, a la que se puede suministrar agua caliente a presión desde un calentador de agua, y una salida de bebida conectada con la unidad de preparación a través de un conducto de salida, a través de la cual se puede dispensar la bebida de café recién preparada a un recipiente para beber que se colocará debajo.

[0006] Se conoce un dispositivo de preparación de café según el preámbulo de la reivindicación 1 por el documento WO 2015/084005 A1. Una bomba adicional sirve allí para enjuagar residuos de café después de un ciclo de preparación.

[0008] Las máquinas de café disponibles en el mercado, como las máquinas automáticas de café o las máquinas de expreso, presentan una cámara de preparación, en la que se introduce café en polvo, el café en polvo, dado el caso, se comprime y, a continuación, se hace pasar agua caliente a presión a través de éste. Algunas de estas máquinas de café disponen de una función de limpieza integrada, en el marco de la cual se guía agua caliente o líquido de enjuague a través de la cámara de preparación. El líquido de enjuague puede dispensarse en un recipiente situado debajo de la salida de bebida y desecharse manualmente por parte del usuario. Además de ello, no obstante, también es conocido conectar el conducto de salida que conduce a la salida de bebida directamente con una salida o con un recipiente colector a través de una correspondiente válvula de conmutación, lo que garantiza que el líquido de enjuague no acceda accidentalmente a un recipiente para beber. Mediante una válvula de conmutación de este tipo, el conducto de salida también puede conectarse con la salida o con el recipiente colector una vez finalizado un proceso de preparación para evitar un goteo posterior de café residual. Sin embargo, una válvula de conmutación (válvula de 3/2 vías) dispuesta en el conducto de salida tiene la desventaja de una capacidad térmica relativamente alta y, por lo tanto, enfría aún más el café recién preparado en su trayecto desde la unidad de preparación hasta la salida de bebida.

[0010] La presente invención tiene por objetivo indicar un dispositivo para preparar una bebida de café que evita un enfriamiento del café recién preparado en el trayecto desde la unidad de preparación hasta la salida de bebida.

[0011] El objetivo se logra mediante las características de la reivindicación 1. De las reivindicaciones dependientes se desprenden configuraciones ventajosas.

[0013] En el caso de un dispositivo del tipo mencionado inicialmente está prevista una bomba de succión que está conectada por el lado de succión a modo de conducción de fluidos con el conducto de salida y que desemboca por el lado de presión en una salida o en un recipiente colector, para succionar bebida de café del conducto de café antes, durante o después de un proceso de preparación y guiarlo a la salida o recipiente colector. En lugar de conectar el conducto de salida con un conducto de drenaje a través de una válvula, en el marco de la presente invención se succiona, por lo tanto, líquido del conducto de salida mediante presión negativa y se guía al conducto de drenaje.

[0015] Además, se prevé que, tras un periodo de inactividad prolongado, el dispositivo se caliente previamente con agua caliente mediante la bomba de succión según la invención, antes de la preparación de una bebida de café. Esto puede ocurrir o bien en cuanto que se guía brevemente un flujo de agua caliente a través de la unidad de preparación y del conducto de salida antes de un llenado de la unidad de preparación con polvo de café. Alternativamente, la unidad de preparación puede estar provista de su propio calentador y, por lo tanto, no ha de calentarse previamente. En este caso, un calentamiento previo puede darse únicamente en el conducto de salida, debido a que se guía un flujo de agua caliente hacia el conducto de salida a través de una válvula adicional. En ambos casos, según la invención, la bomba de succión se activa a través del dispositivo de control correspondiente durante una fase de calentamiento previo de este tipo para aspirar el agua caliente utilizada para el calentamiento previo, de modo que ésta no se dispense a través de la salida de bebida a un recipiente para beber situado debajo. Del mismo modo, la bomba de succión puede utilizarse en el marco de un proceso de limpieza para succionar líquido de limpieza.

[0017] El suministro de agua caliente desde el calentador de agua a la unidad de preparación, a través de un conducto de suministro de agua caliente, se realiza convenientemente mediante una bomba de agua que transporta agua a presión desde una toma de agua o desde un tanque de agua en dirección hacia la unidad de preparación. La bomba de agua puede estar prevista en el conducto de suministro de agua caliente que va desde el calentador de agua a la unidad de preparación. Sin embargo, la bomba de agua caliente se ubica convenientemente en el lado de la entrada del calentador de agua, en su conducto de suministro de agua fría y bombea, de este modo, agua fría al calentador de agua, que a su vez suministra agua caliente a la unidad de preparación bajo la presión de la bomba. El calentador de agua puede configurarse de modo en sí conocido como caldera de agua caliente o como calentador de agua instantáneo.

[0019] En una forma de realización preferida, el dispositivo presenta un dispositivo de control programable para controlar la bomba de succión. Con un dispositivo de control de este tipo se puede implementar una pluralidad de funciones. Preferiblemente, en este caso puede estar previsto que la bomba de succión sea controlada por el dispositivo de control, de tal manera que, tras un proceso de preparación, se succionen los residuos de café que queden en el conducto de salida. Debido a ello se evita que el café gotee por la salida de bebidas. Además, se garantiza de este modo que no quede bebida de café mientras tanto enfriada en el conducto de café durante la siguiente preparación, de modo que solo se dispense bebida de café recién hecha.

[0021] Una succión de los restos de líquido del conducto de salida puede producirse después de cada proceso de preparación individual. Alternativamente, también es posible vaciar mediante succión el conducto de salida solo después de un cierto tiempo de inactividad. De este modo pueden dispensarse varias bebidas de café en rápida sucesión sin necesidad de succión. Solo una vez que durante un largo tiempo no se preparan bebidas se vacía mediante succión el conducto de salida. También es posible activar brevemente la bomba de succión antes de iniciar una preparación de café para garantizar que no queden residuos líquidos en el conducto de salida.

[0022] Además de ello, también puede lograrse con la bomba de succión, sin embargo, un cambio en el sabor preciso de una bebida de café preparada. Para ello, el dispositivo de control está configurado para controlar la bomba de succión de tal forma que durante el proceso de preparación de una bebida de café se succionen selectivamente partes de la bebida de café recién hecha ("drenadas") en un momento específico, evitando que se viertan en el recipiente para beber del usuario a través de la salida de bebida. Esto se basa en el conocimiento de que el café en polvo libera diferentes portadores de aroma durante el tiempo de extracción. De este modo, la primera parte de un café (por ejemplo, de 0 a 10 segundos) tiene un sabor más ácido, mientras que la última parte es más amarga. De este modo, mediante la bomba de succión se pueden drenar periodos de extracción no deseados durante un proceso de preparación. Por ejemplo, la fase inicial puede drenarse para reducir la acidez del producto final.

[0024] Un perfeccionamiento particularmente ventajoso resulta cuando el dispositivo de control está configurado de tal manera que mediante control de la bomba de succión se varía su velocidad de transporte durante el funcionamiento para variar la cantidad de la bebida de café dispensada por unidad de tiempo a través de la salida durante el proceso de preparación. De este modo es posible drenar solo parcialmente las partes de bebida durante determinados periodos de extracción, en lugar de completamente, en cuanto que se reduce la velocidad de transporte de la bomba de succión. De este modo, se puede drenar, por ejemplo, el 40 % de la bebida de café durante el periodo de tiempo de 2 a 5 segundos, en cuanto que se activa la bomba a una velocidad de transporte reducida durante este intervalo de tiempo. Al especificar los tiempos de activación y el rendimiento de transporte, se pueden lograr diferentes características de sabor en la bebida de café terminada.

[0025] En un perfeccionamiento de la invención, puede estar prevista, aguas arriba de la unidad de preparación, en un conducto de suministro de agua caliente, una válvula de preparación, la cual se abre para iniciar el proceso de preparación y se cierra una vez finalizado el proceso de preparación. El dispositivo de control puede estar configurado en este caso para activar la bomba de succión antes de, junto con o después del cierre de la válvula de preparación. De esta manera, se produce un vaciado por succión del conducto de salida justo antes de finalizar un proceso de preparación, al finalizar o una vez que el proceso de preparación haya finalizado y se haya cerrado la válvula de preparación.

[0027] En un perfeccionamiento preferido, hay dispuesta una válvula de contrapresión en el conducto de salida entre la unidad de preparación y la salida de bebida de café. A través de ésta puede regularse de forma precisa la presión en la unidad de preparación o un caudal a través de la unidad de preparación. Preferiblemente, está previsto en este caso que la bomba de succión se ramifique del conducto de salida aguas abajo de la válvula de contrapresión. De este modo, por un lado, la bomba succión no se ve sometida a la presión de preparación de la unidad de preparación durante un proceso de preparación. Por otro lado, el conducto de succión puede vaciarse mediante succión hasta la salida de bebida sin la resistencia de la válvula de contrapresión.

[0029] En una forma de realización alternativa, la bomba de succión puede estar conectada, en lugar de directamente con el conducto de salida, también aguas arriba de la unidad de preparación con el conducto de suministro de agua caliente o con una salida de la válvula de preparación que puede conectarse con el conducto de suministro de agua caliente. En este caso, la bebida de café puede ser succionada de vuelta a través de la unidad de preparación cuando la bomba de succión está en funcionamiento. De este modo, la bomba de succión está conectada a modo de conducción de fluidos con el conducto de salida a través de la unidad de preparación.

[0030] En una configuración preferida, la bomba de succión está configurada como bomba peristáltica. Una de este tipo resulta particularmente robusta con respecto a líquidos calientes y, dado el caso, corrosivos (café con contenido de ácido), así como, con respecto a sedimentos que pueden formarse con el tiempo.

[0032] Otras ventajas y configuraciones de la presente invención resultan de la siguiente descripción de ejemplos de realización con referencia a las figuras. Muestra:

[0034] Figura 1 un diagrama de flujo de un dispositivo de preparación de café con una bomba de succión conectada con el conducto de salida en un primer ejemplo de realización,

[0036] Figura 2 un segundo ejemplo de realización con válvula de contrapresión adicional dispuesta en el conducto de salida,

[0038] Figura 3 un ejemplo de realización alternativo con válvula de contrapresión dispuesta en el conducto de succión,

[0040] Figura 4 un ejemplo de realización de un dispositivo de preparación de café con bomba de succión conectada a través de una válvula de preparación aguas arriba de la unidad de preparación,

[0042] Figura 5 un ejemplo de realización alternativo con bomba de succión conectada entre grupo de preparación y válvula de preparación,

[0044] Figura 6 un ejemplo de realización alternativo adicional con bomba de succión conectada delante de la válvula de preparación y

[0046] Figura 7 un ejemplo de realización con calentamiento en la unidad de preparación y válvula para calentar previamente el conducto de salida.

[0048] En la figura 1 se muestra en un llamado diagrama de flujo de agua la estructura de un dispositivo para preparar bebidas de café, que puede utilizarse, por ejemplo, en una máquina de café automática o en una máquina de expreso. El dispositivo de preparación comprende una unidad de preparación 1, un hervidor de agua 2, una bomba de agua 3 de lado de entrada y una salida de bebida 4 para dispensar bebidas de café recién hecho, conectada con la unidad de preparación 1 a través de un conducto de salida 5. Con el conducto de salida se conecta además una bomba de succión 6, la cual desemboca por el lado de presión en una salida 7 o en un recipiente colector. En un conducto de suministro de agua caliente, entre el hervidor de agua 2 y la unidad de preparación 1, se encuentra una válvula de preparación 8, la cual está configurada como válvula de 3/2 vías. Esta conecta alternativamente el conducto de agua caliente que sale del hervidor de agua 2 con la unidad de preparación 1 o la unidad de preparación 1 con la salida 7 o con un correspondiente recipiente colector.

[0049] Aguas arriba de la bomba de agua 3, en dirección de flujo, se encuentra una válvula de agua principal 10, a través de la cual, el dispositivo de preparación se conecta a un conducto de suministro de agua potable 11. Por el lado de presión, la bomba 3 se conecta a la entrada del hervidor de agua 2 a través de un sensor de flujo 12, también conocido como caudalímetro, y una válvula de retención 13. Mediante la solicitación de presión del hervidor de agua 2 mediante la bomba de agua 3, se suministra agua caliente del hervidor de agua 2 a la unidad de preparación 1. Un dispositivo de control 15 con interfaz de usuario 16 controla el funcionamiento del dispositivo de preparación y de sus componentes. El dispositivo de control se puede implementar en este caso mediante un microprocesador correspondientemente programado, con el cual pueden implementarse también otros procesos de control y regulación en una máquina de café automática.

[0051] La unidad de preparación 1 comprende, de forma conocida, una cámara de preparación en la que se introduce polvo de café recién molido en porciones, así como, preferiblemente, un calentador (véanse las Figs. 7 y 20) con el que se calienta previamente y puede mantenerse caliente la unidad de preparación. Una unidad de preparación, que puede utilizarse en el marco de la presente invención, se describe, por ejemplo, en el documento EP 2561778 A1, al que se hace referencia completa para evitar repeticiones innecesarias.

[0053] La unidad de preparación está equipada de tal modo que puede abrirse para introducir una cantidad porcionada de polvo de café, previamente molido en un molinillo de la máquina de café automática. Además, en el caso de unidad de preparación abierta, los posos de café que quedan se pueden expulsar a un recipiente para posos tras el proceso de preparación. La unidad de preparación presenta además un pistón móvil (no representado) que comprime el polvo de café introducido contra un tamiz de preparación ubicado en la cámara de preparación. Tras retraerse el pistón, el agua de preparación bajo presión puede atravesar el polvo de café comprimido de este modo.

[0055] Desde la unidad de preparación 1 fluye la bebida de café recién preparada a través del conducto de salida 5 hacia la salida de bebida 4 y, desde allí, a un recipiente para beber 14 ubicado debajo. Una vez finalizado el proceso de preparación, puede activarse a través del dispositivo de control 15 la bomba de succión 6, que succiona la bebida de café que queda en el conducto de salida 5 y la dirige a la salida 7 o a un recipiente colector conectado, dado el caso, a la bomba. De este modo se evita que el café gotee posteriormente a través de la salida de bebida 4. De este modo, la cantidad restante de bebida de café que todavía se encuentra en el conducto de salida puede vaciarse de manera completa y fiable. Esto ofrece las siguientes ventajas: el comportamiento de inicio (comportamiento de salida) del producto que sigue se produce sin goteos ni salpicaduras, ya que la mezcla de gas/café se puede extraer por completo. La cantidad restante de café no enfría adicionalmente el siguiente producto. Además, no se produce ninguna influencia negativa en el sabor en el producto siguiente debida a la cantidad restante de la bebida de café.

[0056] Además, es posible lograr a través de la bomba de succión 6 cambios de sabor específicos en la bebida dispensada, en cuanto que se eliminan mediante drenaje determinados periodos de extracción, es decir, se succionan hacia la salida 7. Por ejemplo, se puede eliminar mediante drenaje la fase inicial, para obtener de este modo menos acidez. Con la bomba es posible, además, regular la cantidad de café dispensado al recipiente para beber durante determinados periodos de extracción. De este modo, por ejemplo, se puede eliminar mediante drenaje el 40 % del café durante un periodo de 2 a 5 segundos, en cuanto que se ajusta la velocidad de transporte de la bomba de succión 6 correspondientemente.

[0058] La función del dispositivo de preparación de café la determina la unidad de control 15. Esta lee los diferentes sensores, como, por ejemplo, el caudalímetro 12, y controla las válvulas 8 y 10, así como las bombas 3 y 6, así como la unidad de preparación 1. Naturalmente pueden estar previstos en este caso sensores adicionales para presión, temperatura, caudal, etc., que no se representan aquí para mayor claridad, cuyos valores de medición lee la unidad de control 15.

[0060] La unidad de control 15 también controla un proceso de limpieza automático, en el que se transporta líquido de enjuague a través de la unidad de preparación 1 y del conducto de salida 5 y se activa en este caso, en particular, la bomba de succión 6 para succionar el líquido de enjuague del conducto de salida 5 y guiarlo a la salida 7. Asimismo, la unidad de control 15 controla un proceso de calentamiento, en el que se transporta agua caliente a través de la unidad de preparación 1 y del conducto de salida 5 para calentarlos previamente. También en este caso se activa la bomba de succión 6 para succionar el agua de enjuague del conducto de salida hacia la salida 7.

[0062] En los siguientes ejemplos de realización se explican variantes y modificaciones del dispositivo de preparación de café mostrado en la figura 1. En este caso se representa respectivamente solo el recorrido de fluido a partir del hervidor de agua 2. En el ejemplo de realización representado en la figura 2, se encuentra en el conducto de salida 5 adicionalmente una válvula de contrapresión 9 regulable. Esta se implementa preferiblemente como válvula de aguja controlada por un motor y crea una resistencia al flujo en el conducto de salida, de modo que la presión de agua aplicada a la unidad de preparación 1 no cae exclusivamente por encima de la torta de café alojada en la cámara de preparación, sino que cae en dependencia del estado abierto de la válvula de contrapresión 9 en la válvula de contrapresión 9. Con la ayuda del dispositivo de control 15, la válvula de contrapresión 9 se puede regular de tal manera que se logre un determinado caudal o un tiempo de flujo total determinado de una cantidad predeterminada de agua de preparación o una presión determinada en la unidad de preparación 1. La bomba de succión 6 está conectada convenientemente con el conducto de salida 5 aguas abajo de la válvula de contrapresión 9, de modo que pueda succionar bebida de café recién preparada desde el conducto de salida 5 tras finalizar un proceso de preparación o incluso durante un proceso de preparación, independientemente del estado de apertura de la válvula de contrapresión 9.

[0064] En una forma de realización alternativa, mostrada en la figura 3, la bomba de succión 6 está conectada aguas arriba de la válvula de contrapresión 9 con el conducto de salida 5, de modo que la bebida de café recién preparada pueda succionarse directamente detrás de la unidad de preparación 1. Para vaciar el conducto de salida 5, la válvula de contrapresión 9 se puede abrir convenientemente por completo una vez finalizado el proceso de preparación, de modo que la bomba de succión 6 pueda succionar bebida de café sin resistencia adicional y, por lo tanto, de forma fiable y rápida.

[0066] En la forma de realización mostrada en la figura 4, la bomba de succión 6 está conectada con el tercer puerto de la válvula de preparación 8 (válvula de 3/2 vías), de modo que, en caso de válvula de preparación cerrada, la unidad de preparación 1 se puede vaciar a través de la bomba de succión 6 en dirección de la salida 7. El conducto de salida 5 puede vaciarse mediante succión a través de la unidad de preparación 1. Para ello, se retrae convenientemente el pistón de preparación de la unidad de preparación 1 y el polvo de café acumulado en la cámara de preparación se expulsa a un recipiente para posos (no mostrado).

[0068] Como alternativa, como se muestra en la figura 5, la bomba de succión 6 también se puede conectar en el conducto de conexión entre la válvula de preparación 8 y la unidad de preparación 1. También en este caso, en caso de válvula de preparación cerrada, el fluido que queda en la unidad de preparación 1 puede succionarse mediante la bomba de succión 6 y guiarse a la salida 7.

[0070] Finalmente, en la figura 6 se muestra una forma de realización en la que la bomba de succión 6 está conectada aguas arriba de la válvula de preparación 8. En este caso, tras finalizar un proceso de preparación, en primer lugar puede cerrarse la válvula de preparación y dejarse salir fluido contenido en el conducto de suministro a la salida a través de la válvula de preparación 8. A continuación, se puede abrir de nuevo la válvula de preparación para que mediante la válvula de succión 6 se succione bebida de café restante en la unidad de preparación 1 y en el conducto de salida 5 y pueda dispensarse a la salida 7.

[0072] Como ya se ha explicado, la bomba de succión 6 está configurada preferiblemente como bomba peristáltica, de modo que las partes móviles de la bomba no entran en contacto con la bebida de café caliente y, dado el caso, corrosiva. Alternativamente, pueden usarse también, no obstante, otros tipos de bomba correspondientemente robustos.

[0074] La figura 7 muestra un ejemplo de realización que se corresponde esencialmente con el de la figura 1. Además, se muestra un calentador eléctrico 20 de la unidad de preparación 1, con el que puede calentarse previamente. Además, en el conducto de salida, detrás de la unidad de preparación 1, se encuentra una válvula de conmutación 17. Ésta conecta durante el funcionamiento normal la salida de la unidad de preparación 1 con el conducto de salida 5. Para calentar previamente el conducto de salida tras un periodo de inactividad prolongado, el dispositivo de control 15 puede conmutar la válvula 17 para guiar un flujo de agua caliente a través del conducto de salida 5. La entrada 18 de la válvula de conmutación 17 está conectada para ello con un calentador de agua, por ejemplo, el hervidor de agua 2 de la figura 1. Durante este proceso de calentamiento, el dispositivo de control 15 activa la bomba de succión 6 para succionar el agua caliente utilizada para el calentamiento previo, evitando que se dispense a través de la salida de bebida 4 a un recipiente para beber 14 situado debajo. Debido al calentamiento previo del conducto de salida 5 y de la unidad de preparación 1 se evita que una bebida de café recién preparada se enfríe en la máquina de café antes de llegar al recipiente para beber 14. Debido al funcionamiento de la bomba de succión 6 durante el calentamiento previo se evita que el conducto de salida 5 esté lleno de agua al inicio de una dispensación de café, que se dispensaría entonces durante una dispensación de café al recipiente para beber durante la dispensación y diluiría el café.

Claims (11)

1. REIVINDICACIONES

1. Dispositivo para preparar una bebida de café, con una unidad de preparación (1), a la que puede suministrarse agua caliente a presión desde un calentador de agua (2), y una salida de bebida (4) conectada con la unidad de preparación (1) a través de un conducto de salida (5), y a través de la cual se puede dispensar bebida de café recién preparada a un recipiente para beber (14) que se coloca debajo, y con

una bomba de succión (6), que está conectada a modo de conducción de fluidos por el lado de succión con el conducto de salida (5) y que desemboca por el lado de presión en una salida (7) o un recipiente colector para succionar bebida de café del conducto de salida (5) antes, durante o después de un proceso de preparación y para guiarla a la salida (7) o recipiente colector, así como con un dispositivo de control (15) para activar la bomba de succión (6),

caracterizado por que

el dispositivo de control (15) está configurado para introducir agua caliente en el conducto de salida (5) o en la unidad de preparación (1) y en el conducto de salida (5) durante un proceso de calentamiento previo y para activar la bomba de succión (6) durante el proceso de calentamiento previo.

2. Dispositivo según la reivindicación 1, en cuyo caso, el dispositivo de control (15) está configurado para activar la bomba de succión (6) de tal manera que los residuos de la bebida de café que quedan en el conducto de salida (5) se succionen después de un proceso de preparación.

3. Dispositivo según la reivindicación 1 o 2, en cuyo caso, el dispositivo de control (15) está configurado para activar la bomba de succión (6) de tal manera que durante el proceso de preparación de una bebida de café, partes de la bebida de café recién preparada se eliminen mediante drenaje de manera controlada en el tiempo de forma precisa.

4. Dispositivo según la reivindicación 3, en cuyo caso, el dispositivo de control (15) está configurado para variar, mediante activación de la bomba de succión (6), su velocidad de transporte durante el funcionamiento, para variar la cantidad de bebida de café dispensada por unidad de tiempo a través de la salida de bebida (4) durante el proceso de preparación.

5. Dispositivo según una de las reivindicaciones 1 a 4, con una válvula de preparación (8) dispuesta aguas arriba de la unidad de preparación (1) en un conducto de suministro de agua caliente, que se abre para iniciar el proceso de preparación y se cierra tras finalizar el proceso de preparación, estando configurado el dispositivo de control (15) para activar la bomba de succión (6) antes, junto con o después del cierre de la válvula de preparación (8).

6. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, con una válvula de contrapresión (9) dispuesta entre la unidad de preparación (1) y la salida de bebida (4) en el conducto de salida (5), ramificándose el conducto de succión de la bomba de succión (6) preferiblemente aguas abajo de la válvula de contrapresión (9) del conducto de salida (5).

7. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, en cuyo caso, el conducto de succión de la bomba de succión (6) está conectado aguas arriba de la unidad de preparación (1) con el conducto de suministro de agua caliente, de manera que la bebida de café es succionada de vuelta a través de la unidad de preparación (1) durante el funcionamiento de la bomba de succión (6).

8. Dispositivo según la reivindicación 5 o 6, cuando la reivindicación 6 depende de la reivindicación 5, en cuyo caso, el conducto de succión de la bomba de succión (6) está conectado con una salida de la válvula de preparación (8) que se puede conectar con el conducto de suministro de agua caliente, de modo que la bebida de café es succionada de vuelta a través de la unidad de preparación (1) durante el funcionamiento de la bomba de succión (6).

9. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, en cuyo caso, la bomba de succión (6) es una bomba peristáltica.

10. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, en cuyo caso, el dispositivo de control (15) está configurado para llevar a cabo el proceso de calentamiento previo antes de un llenado de la unidad de preparación (1) con polvo de café, para activar brevemente un flujo de agua caliente a través de la unidad de preparación (1) y del conducto de salida (5).

11. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, en cuyo caso, la unidad de preparación (1) está provista de un calentador (20) y el dispositivo de control (15) está configurado para llevar a cabo el proceso de calentamiento previo, para activar un flujo de agua caliente a través del conducto de salida (5) mediante una válvula (17).