JPH0696354A - 飲料自動販売機のレギュラーコーヒー製造装置 - Google Patents
飲料自動販売機のレギュラーコーヒー製造装置Info
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- JPH0696354A JPH0696354A JP4245350A JP24535092A JPH0696354A JP H0696354 A JPH0696354 A JP H0696354A JP 4245350 A JP4245350 A JP 4245350A JP 24535092 A JP24535092 A JP 24535092A JP H0696354 A JPH0696354 A JP H0696354A
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- JP
- Japan
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- coffee
- brewer
- cylinder
- drain
- pipeline
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- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Beverage Vending Machines With Cups, And Gas Or Electricity Vending Machines (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】コーヒーブリューアで抽出したコーヒーの風味
を損なうことなく、良質, 美味な状態を保って販売に供
することができるようにしたレギュラーコーヒー製造装
置を提供する。 【構成】コーヒーブリューア３から引出した飲料供給パ
イプライン５に切換弁１０を介して排水容器８に通じる
ドレンパイプライン９を分岐接続するとともに、ブリュ
ーアのシリンダ３ａに温度センサ１１を設け、販売時に
シリンダが冷えている場合には、温度センサの信号を基
に、飲料抽出工程に先立ってブリューアに湯を投入して
シリンダを予熱し、かつ前記切換弁をドレンパイプライ
ン側に切換えて予熱湯を排水容器へ排水する。また、ブ
リューアで抽出したコーヒーをカップに送出する工程の
終了間際に切換弁をドレン側に切換えてシリンダ内に残
るアク（渋味成分）を含む液を排水容器へ捨て、カップ
内へのアク混入を防ぐ。
を損なうことなく、良質, 美味な状態を保って販売に供
することができるようにしたレギュラーコーヒー製造装
置を提供する。 【構成】コーヒーブリューア３から引出した飲料供給パ
イプライン５に切換弁１０を介して排水容器８に通じる
ドレンパイプライン９を分岐接続するとともに、ブリュ
ーアのシリンダ３ａに温度センサ１１を設け、販売時に
シリンダが冷えている場合には、温度センサの信号を基
に、飲料抽出工程に先立ってブリューアに湯を投入して
シリンダを予熱し、かつ前記切換弁をドレンパイプライ
ン側に切換えて予熱湯を排水容器へ排水する。また、ブ
リューアで抽出したコーヒーをカップに送出する工程の
終了間際に切換弁をドレン側に切換えてシリンダ内に残
るアク（渋味成分）を含む液を排水容器へ捨て、カップ
内へのアク混入を防ぐ。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、カップ式飲料自動販売
機に搭載したレギュラーコーヒー製造装置に関する。
機に搭載したレギュラーコーヒー製造装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】頭記のレギュラーコーヒー製造装置とし
て、機内にコーヒーブリューアを搭載し、販売指令に基
づきブリューアのシリンダにコーヒー粉末原料，湯を投
入してコーヒーを抽出した後、コーヒー液をブリューア
のフィルタブロック，飲料供給パイプラインを通じてベ
ンドステージに待機しているカップへ供給して販売に供
するようにした方式のものが、特開平１−１５８５８２
号公報などで既に公知である。
て、機内にコーヒーブリューアを搭載し、販売指令に基
づきブリューアのシリンダにコーヒー粉末原料，湯を投
入してコーヒーを抽出した後、コーヒー液をブリューア
のフィルタブロック，飲料供給パイプラインを通じてベ
ンドステージに待機しているカップへ供給して販売に供
するようにした方式のものが、特開平１−１５８５８２
号公報などで既に公知である。
【０００３】また、コーヒーブリューアで抽出したコー
ヒー液を販売適温に保ってカップに供給するために、ブ
リューアから引出した飲料供給パイプラインの途中にデ
ィフューザと称するヒータを設け、コーヒー抽出過程で
温度の下がったコーヒー液を再加熱してカップに供給す
るようにした方式のものも既に実施されて公知である。
ヒー液を販売適温に保ってカップに供給するために、ブ
リューアから引出した飲料供給パイプラインの途中にデ
ィフューザと称するヒータを設け、コーヒー抽出過程で
温度の下がったコーヒー液を再加熱してカップに供給す
るようにした方式のものも既に実施されて公知である。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】ところで、前記した従
来のレギュラーコーヒー製造装置で製造したコーヒーは
品質面で次記のような問題点が派生する。 （１）コーヒー豆を挽いた粉末原料に湯を注いでコーヒ
ーを抽出すると、抽出過程で生じた粉末原料のアク（渋
味成分）がコーヒーの液面上に浮遊するようになる。か
かる点、従来装置ではコーヒーブリューア内で抽出した
コーヒー液をアクを含めて全てシリンダからカップに供
給するようにしており、このために販売に供されたコー
ヒーに渋味が加わって味が悪くなる。
来のレギュラーコーヒー製造装置で製造したコーヒーは
品質面で次記のような問題点が派生する。 （１）コーヒー豆を挽いた粉末原料に湯を注いでコーヒ
ーを抽出すると、抽出過程で生じた粉末原料のアク（渋
味成分）がコーヒーの液面上に浮遊するようになる。か
かる点、従来装置ではコーヒーブリューア内で抽出した
コーヒー液をアクを含めて全てシリンダからカップに供
給するようにしており、このために販売に供されたコー
ヒーに渋味が加わって味が悪くなる。
【０００５】（２）一方、前記とは別な問題としてレギ
ュラーコーヒーは、抽出後に温度が下がった状態から再
加熱すると本来のレギュラーコーヒーの風味が損なわれ
るようになる。かかる点、従来装置では飲料供給パイプ
ラインの途中に設けたヒータ（ディフューザ）でコーヒ
ーブリューアから送出されるコーヒーを再加熱してカッ
プに供給するようにしているが、冬期などのように周囲
温度が低く、コーヒーブリューア自身が冷えている状態
ではコーヒー抽出が不十分となるのみならず、熱がブリ
ューアに奪われて抽出したコーヒーの液温が下がること
から、カップへの送液途上でヒータ再加熱した場合には
コーヒーの風味が損なわれてしまう。
ュラーコーヒーは、抽出後に温度が下がった状態から再
加熱すると本来のレギュラーコーヒーの風味が損なわれ
るようになる。かかる点、従来装置では飲料供給パイプ
ラインの途中に設けたヒータ（ディフューザ）でコーヒ
ーブリューアから送出されるコーヒーを再加熱してカッ
プに供給するようにしているが、冬期などのように周囲
温度が低く、コーヒーブリューア自身が冷えている状態
ではコーヒー抽出が不十分となるのみならず、熱がブリ
ューアに奪われて抽出したコーヒーの液温が下がること
から、カップへの送液途上でヒータ再加熱した場合には
コーヒーの風味が損なわれてしまう。
【０００６】本発明は上記の点にかんがみなされたもの
であり、その目的は前記課題（１),（２）を解決して、
コーヒーブリューアで抽出したコーヒーの風味を損なう
ことなく、良質, 美味な状態を保って販売に供すること
ができるようにしたレギュラーコーヒー製造装置を提供
することにある。
であり、その目的は前記課題（１),（２）を解決して、
コーヒーブリューアで抽出したコーヒーの風味を損なう
ことなく、良質, 美味な状態を保って販売に供すること
ができるようにしたレギュラーコーヒー製造装置を提供
することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】前記課題（１）を解決す
るための第１の手段として、本発明のレギュラーコーヒ
ー製造装置においては、飲料供給パイプラインに切換弁
を介して分岐接続した排水容器に通じるドレンパイプラ
インを設け、コーヒー液をブリューアからカップに送出
する工程の終了間際に前記切換弁をドレンパイプライン
側に切換え、ブリューアのシリンダ内に残る粉末原料の
アクを含んだ液をドレンパイプラインを通じて排水容器
へ排水させるものとする。
るための第１の手段として、本発明のレギュラーコーヒ
ー製造装置においては、飲料供給パイプラインに切換弁
を介して分岐接続した排水容器に通じるドレンパイプラ
インを設け、コーヒー液をブリューアからカップに送出
する工程の終了間際に前記切換弁をドレンパイプライン
側に切換え、ブリューアのシリンダ内に残る粉末原料の
アクを含んだ液をドレンパイプラインを通じて排水容器
へ排水させるものとする。
【０００８】また、前記課題（２）を解決するための第
２の手段として、本発明のレギュラーコーヒー製造装置
においては、飲料供給パイプラインに切換弁を介して排
水容器に通じるドレンパイプラインを分岐接続するとと
もに、コーヒーブリューアのシリンダに温度センサを備
え、該温度センサの検出信号を基に、販売時におけるシ
リンダ壁面温度が基準温度以下である場合には、飲料抽
出工程に先立ちブリューアに湯を投入してシリンダを予
熱し、かつ前記切換弁をドレンパイプライン側に切換え
てシリンダ内の予熱湯を排水容器へ排除させるものとす
る。
２の手段として、本発明のレギュラーコーヒー製造装置
においては、飲料供給パイプラインに切換弁を介して排
水容器に通じるドレンパイプラインを分岐接続するとと
もに、コーヒーブリューアのシリンダに温度センサを備
え、該温度センサの検出信号を基に、販売時におけるシ
リンダ壁面温度が基準温度以下である場合には、飲料抽
出工程に先立ちブリューアに湯を投入してシリンダを予
熱し、かつ前記切換弁をドレンパイプライン側に切換え
てシリンダ内の予熱湯を排水容器へ排除させるものとす
る。
【０００９】
【作用】前記第１の解決手段によれば、コーヒーブリュ
ーアで抽出したコーヒー液をカップに送出する過程で、
ブリューアのシリンダ内に最後まで残ったアクを含む液
はカップに送液されずに、飲料供給パイプラインの途中
から分離し、ドレンパイプラインを通じて排水容器側に
排水される。したがってカップ内に供給された仕上がり
コーヒーには渋味を与えるアクが混在せず、これにより
美味, 良質なレギュラーコーヒーを販売に供することが
できる。
ーアで抽出したコーヒー液をカップに送出する過程で、
ブリューアのシリンダ内に最後まで残ったアクを含む液
はカップに送液されずに、飲料供給パイプラインの途中
から分離し、ドレンパイプラインを通じて排水容器側に
排水される。したがってカップ内に供給された仕上がり
コーヒーには渋味を与えるアクが混在せず、これにより
美味, 良質なレギュラーコーヒーを販売に供することが
できる。
【００１０】また、前記第２の解決手段によれば、販売
時点でコーヒーブリューアのシリンダが冷えている場合
には、原料投入，抽出工程に先立ってシリンダに湯を投
入してブリューアを予熱し、さらに切換弁をドレンパイ
プライン側に切換えて予熱湯を排水した後、ブリューア
に原料を投入して正規の抽出工程に移行する。したがっ
て、抽出過程でのコーヒーの温度低下が回避され、カッ
プへの送液途上でのヒータによる再加熱の必要なしにコ
ーヒーを高温，かつマイルドな状態に保ったままカップ
に供給して販売に供することができる。
時点でコーヒーブリューアのシリンダが冷えている場合
には、原料投入，抽出工程に先立ってシリンダに湯を投
入してブリューアを予熱し、さらに切換弁をドレンパイ
プライン側に切換えて予熱湯を排水した後、ブリューア
に原料を投入して正規の抽出工程に移行する。したがっ
て、抽出過程でのコーヒーの温度低下が回避され、カッ
プへの送液途上でのヒータによる再加熱の必要なしにコ
ーヒーを高温，かつマイルドな状態に保ったままカップ
に供給して販売に供することができる。
【００１１】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。図１において、１はコーヒー豆を収容した原料
箱、２はコーヒー豆を粉に挽くコーヒーミル、３はコー
ヒーブリューア、４は温水タンク、５は飲料供給パイプ
ライン、６はベンドステージ７に待機するカップ、８は
排水容器、９は飲料供給パイプライン５の途中に切換弁
（三方切換弁）１０を介して分岐接続したドレンパイプ
ライン、１１はコーヒーブリューア３に設置した温度セ
ンサ、１２はレギュラーコーヒー製造装置の運転制御を
司る制御部である。
する。図１において、１はコーヒー豆を収容した原料
箱、２はコーヒー豆を粉に挽くコーヒーミル、３はコー
ヒーブリューア、４は温水タンク、５は飲料供給パイプ
ライン、６はベンドステージ７に待機するカップ、８は
排水容器、９は飲料供給パイプライン５の途中に切換弁
（三方切換弁）１０を介して分岐接続したドレンパイプ
ライン、１１はコーヒーブリューア３に設置した温度セ
ンサ、１２はレギュラーコーヒー製造装置の運転制御を
司る制御部である。
【００１２】また、前記コーヒーブリューア３の構造
は、頭記の特開平１−１５８５９２号公報にて詳記され
ているように、シリンダ３ａ，フィルタブロック３ｂ，
シリンダの弁機構３ｃ，および紙フィルタ３ｄの供給機
構などから構成されている。なお、３ｅは前記シリンダ
３ａに対し外部より加圧エアを吹き込んで原料撹拌，コ
ーヒー送出を行うエアポンプ，３ｆ，３ｇはシリンダ１
の上下に配管したエア導管である。
は、頭記の特開平１−１５８５９２号公報にて詳記され
ているように、シリンダ３ａ，フィルタブロック３ｂ，
シリンダの弁機構３ｃ，および紙フィルタ３ｄの供給機
構などから構成されている。なお、３ｅは前記シリンダ
３ａに対し外部より加圧エアを吹き込んで原料撹拌，コ
ーヒー送出を行うエアポンプ，３ｆ，３ｇはシリンダ１
の上下に配管したエア導管である。
【００１３】かかるコーヒーブリューア３でのコーヒー
抽出動作は次のように行われる。すなわち、販売指令に
基づいて、まず原料箱１から送り出したコーヒー豆をコ
ーヒーミル２で粉に挽き、温水タンク４から供給した湯
と一緒にブリューアのシリンダ３ａに投入する。次に弁
機構３ｃを開放したままエアポンプ３ｅより下方側のエ
ア導管３ｇを通じてシリンダ内に加圧エアを吹き込み、
粉末原料と湯とを撹拌してコーヒーを抽出させた後に弁
機構３ｃを閉じ、さらに上方のエア導管３ｆを通じて液
面上に加圧エアを導入してシリンダ内に滞留しているコ
ーヒー液をフィルタブロック３ｂを透過させて送出す
る。なお，コーヒー抽出後はフィルタブロック３ｂをシ
リンダ３ａから切り離して紙フィルタ３ｄを引出し、紙
フィルタ３ｄの上に残留しているコーヒー滓をブリュー
アから排除する。
抽出動作は次のように行われる。すなわち、販売指令に
基づいて、まず原料箱１から送り出したコーヒー豆をコ
ーヒーミル２で粉に挽き、温水タンク４から供給した湯
と一緒にブリューアのシリンダ３ａに投入する。次に弁
機構３ｃを開放したままエアポンプ３ｅより下方側のエ
ア導管３ｇを通じてシリンダ内に加圧エアを吹き込み、
粉末原料と湯とを撹拌してコーヒーを抽出させた後に弁
機構３ｃを閉じ、さらに上方のエア導管３ｆを通じて液
面上に加圧エアを導入してシリンダ内に滞留しているコ
ーヒー液をフィルタブロック３ｂを透過させて送出す
る。なお，コーヒー抽出後はフィルタブロック３ｂをシ
リンダ３ａから切り離して紙フィルタ３ｄを引出し、紙
フィルタ３ｄの上に残留しているコーヒー滓をブリュー
アから排除する。
【００１４】一方、前記の温度センサ１１はブリューア
３のシリンダ壁温を監視している。そして、レギュラー
コーヒーの販売時にシリンダ３ａの壁温が基準温度以下
に冷えている場合には、正規の原料の投入，抽出工程に
先立って、制御部１２からの指令により、まず切換弁１
０をドレンパイプライン９側に切換え（切換弁ＯＮ）た
上で、温水タンク４から湯をシリンダ３ａに投入してブ
リューア３を予熱するとともに、その予熱湯をドレンパ
イプライン９を通じて排水容器８に排水し、しかる後に
切換弁１０をＯＦＦにして飲料供給パイプライン側に戻
した上で、次のコーヒー抽出工程に移行する。なお、コ
ーヒーの連続販売によりブリューア３が十分に温められ
ている場合には、この予熱工程を省略する。
３のシリンダ壁温を監視している。そして、レギュラー
コーヒーの販売時にシリンダ３ａの壁温が基準温度以下
に冷えている場合には、正規の原料の投入，抽出工程に
先立って、制御部１２からの指令により、まず切換弁１
０をドレンパイプライン９側に切換え（切換弁ＯＮ）た
上で、温水タンク４から湯をシリンダ３ａに投入してブ
リューア３を予熱するとともに、その予熱湯をドレンパ
イプライン９を通じて排水容器８に排水し、しかる後に
切換弁１０をＯＦＦにして飲料供給パイプライン側に戻
した上で、次のコーヒー抽出工程に移行する。なお、コ
ーヒーの連続販売によりブリューア３が十分に温められ
ている場合には、この予熱工程を省略する。
【００１５】また、次のコーヒー抽出動作では、ブリュ
ーア３に粉末原料，湯を投入してコーヒー抽出を行った
後、加圧エアでコーヒー液をブリューアからカップ６に
向けて送出するとともに、コーヒー液の送液終了の間際
に再び切換弁１０をＯＮにしてドレンパイプライン９側
に切換え、ブリューア３のシリンダ内に残っている浮遊
アクを含む液を排水容器８に排水する。これにより、カ
ップ６に供給された仕上がりコーヒーにはアクの混入が
なくなる。
ーア３に粉末原料，湯を投入してコーヒー抽出を行った
後、加圧エアでコーヒー液をブリューアからカップ６に
向けて送出するとともに、コーヒー液の送液終了の間際
に再び切換弁１０をＯＮにしてドレンパイプライン９側
に切換え、ブリューア３のシリンダ内に残っている浮遊
アクを含む液を排水容器８に排水する。これにより、カ
ップ６に供給された仕上がりコーヒーにはアクの混入が
なくなる。
【００１６】なお、図２は前記のコーヒー販売動作をフ
ローチャートを表した図である。
ローチャートを表した図である。
【００１７】
【発明の効果】以上述べたように本発明のレギュラーコ
ーヒー製造装置によれば、次記の効果を奏する。 （１）本発明の請求項１においては、ブリューアにて抽
出したコーヒーをカップへ供給する過程で、終了間際に
飲料供給パイプラインに介装した切換弁をドレンパイプ
ライン側に切換えてブリューアのシリンダ内に残る液を
排水容器に排水するようにしたので、コーヒー抽出過程
で生じた浮遊アク（渋味成分）がカップに入り込むこと
がなくなり、これにより渋味の少ないマイルドな味のレ
ギュラーコーヒーを販売に供することができる。
ーヒー製造装置によれば、次記の効果を奏する。 （１）本発明の請求項１においては、ブリューアにて抽
出したコーヒーをカップへ供給する過程で、終了間際に
飲料供給パイプラインに介装した切換弁をドレンパイプ
ライン側に切換えてブリューアのシリンダ内に残る液を
排水容器に排水するようにしたので、コーヒー抽出過程
で生じた浮遊アク（渋味成分）がカップに入り込むこと
がなくなり、これにより渋味の少ないマイルドな味のレ
ギュラーコーヒーを販売に供することができる。
【００１８】（２）本発明の請求項２においては、販売
時にコーヒーブリューアが冷えている場合には、コーヒ
ー抽出工程に先立って、ブリューアに湯を通して予熱す
るようにしたので、コーヒー抽出後に行うるカップへの
送液途上でヒータによりコーヒー液を再加熱する必要が
なく、レギュラーコーヒー本来の風味を損なわずに販売
適温を保ったままコーヒーをカップに供給して販売に供
することができる。しかも、このブリューア予熱には温
水タンクの湯を使用するので、特別なヒータの追加装備
は必要ないなどの利点も得られる。
時にコーヒーブリューアが冷えている場合には、コーヒ
ー抽出工程に先立って、ブリューアに湯を通して予熱す
るようにしたので、コーヒー抽出後に行うるカップへの
送液途上でヒータによりコーヒー液を再加熱する必要が
なく、レギュラーコーヒー本来の風味を損なわずに販売
適温を保ったままコーヒーをカップに供給して販売に供
することができる。しかも、このブリューア予熱には温
水タンクの湯を使用するので、特別なヒータの追加装備
は必要ないなどの利点も得られる。
【図１】本発明の実施例によるレギュラーコーヒー製造
装置の構成図
装置の構成図
【図２】図１によるコーヒー販売動作のフローチャート
を表す図
を表す図
１ 原料箱 ２ コーヒーミル ３ コーヒーブリューア ３ａ シリンダ ４ 温水タンク ５ 飲料供給パイプライン ６ カップ ８ 排水容器 ９ ドレンパイプライン １０ 切換弁 １１ 温度センサ １２ 制御部
Claims (2)
- 【請求項１】飲料自動販売機に搭載したレギュラーコー
ヒー製造装置であり、販売指令に基づきコーヒーブリュ
ーアのシリンダにコーヒー粉末原料, 湯を投入して抽出
したコーヒー液をブリューアのフィルタブロック, 飲料
供給パイプラインを通じてカップに供給するものにおい
て、飲料供給パイプラインに切換弁を介して分岐接続し
た排水容器に通じるドレンパイプラインを設けておき、
コーヒー液をブリューアからカップに送出する工程の終
了間際に前記切換弁をドレンパイプライン側に切換え、
ブリューアのシリンダ内に残る粉末原料のアクを含んだ
液をドレンパイプラインを通じて排水容器へ排水させる
アク分離機能を備えたことを特徴とする飲料自動販売機
のレギュラーコーヒー製造装置。 - 【請求項２】飲料自動販売機に搭載したレギュラーコー
ヒー製造装置であり、販売指令に基づきコーヒーブリュ
ーアのシリンダにコーヒー粉末原料, 湯を投入して抽出
したコーヒー液をブリューアのフィルタブロック, 飲料
供給パイプラインを通じてカップに供給するものにおい
て、飲料供給パイプラインに切換弁を介して排水容器に
通じるドレンパイプラインを分岐接続するとともに、コ
ーヒーブリューアのシリンダに温度センサを設け、該温
度センサの検出信号を基に、販売時におけるシリンダ壁
面温度が基準温度以下である場合には、飲料抽出工程に
先立ちブリューアに湯を投入してシリンダを予熱し、か
つ前記切換弁をドレンパイプライン側に切換えてシリン
ダ内の予熱湯を排水容器へ排除させるブリューア予熱機
能を備えたことを特徴とする飲料自動販売機のレギュラ
ーコーヒー製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4245350A JPH0696354A (ja) | 1992-09-16 | 1992-09-16 | 飲料自動販売機のレギュラーコーヒー製造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4245350A JPH0696354A (ja) | 1992-09-16 | 1992-09-16 | 飲料自動販売機のレギュラーコーヒー製造装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0696354A true JPH0696354A (ja) | 1994-04-08 |
Family
ID=17132370
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4245350A Pending JPH0696354A (ja) | 1992-09-16 | 1992-09-16 | 飲料自動販売機のレギュラーコーヒー製造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0696354A (ja) |
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| CN115299775A (zh) * | 2021-05-07 | 2022-11-08 | 苏州咖乐美咖啡机科技有限公司 | 一种预调温系统、饮品冲泡设备及预调温方法 |
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-
1992
- 1992-09-16 JP JP4245350A patent/JPH0696354A/ja active Pending
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