FR1161006A - Procédé de préparation d'un nouveau produit lacté, et produit obtenu par ce procédé - Google Patents

Procédé de préparation d'un nouveau produit lacté, et produit obtenu par ce procédé

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A23C9/1234—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt characterised by using a Lactobacillus sp. other than Lactobacillus Bulgaricus, including Bificlobacterium sp.

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2492227A1 (fr) * 1980-10-20 1982-04-23 Lecas Marguerite Procede de preparation d'un lait fermente a l'acidophile a usage medical et dietetique

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2492227A1 (fr) * 1980-10-20 1982-04-23 Lecas Marguerite Procede de preparation d'un lait fermente a l'acidophile a usage medical et dietetique

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