FR2804855A3

FR2804855A3 - Dispositif perfectionne pour machine distributrice de jus de fruit

Info

Publication number: FR2804855A3
Application number: FR0101814A
Authority: FR
Inventors: Irusta Jose Miguel Izaguirre
Original assignee: Zusal 96 S L
Current assignee: Zusal 96 S L
Priority date: 2000-02-10
Filing date: 2001-02-09
Publication date: 2001-08-17
Anticipated expiration: 2007-02-09
Also published as: ES2165797A1; ES2165797B1; FR2804855B3

Abstract

Dans la machine distributrice, l'enceinte où se produit le pressage des morceaux de fruit est délimitée inférieurement par un fond filtrant 1 perforé qui constitue à son tour le dessus d'un réceptacle du jus produit.Il est prévu, appliqué sur le fond filtrant, le bord longitudinal d'un organe de raclage 3 dont la longueur correspond à la dimension, dans sa direction transversale, du fond filtrant et qui est monté sur un support 4 fixé à une courroie sans fin 5 actionnée par une poulie motrice calée sur l'arbre de sortie d'un motoréducteur, des organes de fin de course respectifs de ce support étant situés en regard des extrémités du fond filtrant 1 suivant la direction perpendiculaire à l'organe de raclage 3 transversal et le motoréducteur 7 étant actionné au moyen d'un dispositif de commande électrique-électronique programmable.

Description

Le dispositif qui constitue l'objet de la présente in vention est destiné en particulierà des machines distribu trices de jus fraîchement pressé, d'orange et analogue, chines qui ont une structure réduite et de faible encombre ment pour une utilisation sur table, comme celles utilisees dans l'hôtellerie, dans lesquelles l'enceinte où se produit le pressage des morceaux de fruit est délimitée inférieure ment par un fond filtrant perforé qui constitue lui-même le dessus d'un réceptacle du jus produit.

Ce type de machineà utilisation sur table respecte une structure de base formée d'un magasin supérieur de morceaux de fruit, constitué d'un conduit ou d'une trémie,à partir duquel ces morceaux de,.,fruit passent unà un vers une en ceinte où seffectuent leur coupe et leur pressage et qui est délimitée intérieurement par un fond filtrantà travers lequel le jus produit parvientà un réceptacle d'un type quelconques (bac, verre, etc.).

Cette structure présente deux inconvénients liés au nettoyage. L'un de ceux-ci est la nécessité d'éliminer résidus pulpe et les graines qui vont inévitablement déposer le fond filtrant jusqu'à parvenirà empêcher le passage du jus. Pour éviter d'en arriverà cette extrémite, il est nécessaire de réaliser régulièrement un nettoyage nuel, lequel s'avère pénible et perturbe le rythme de vail, et il est très fréquent que ce nettoyage soit seule ment réalisé quand il ne reste pas d'autre solution étant donné que le jus ne peut plus passer ou ne le fait q3èe tres lentement; cela entraîne l'inconvénient supplémentaire le temps écoulé d'un nettoyage'à l'autre entraîne un phéno mène de fermentation des résidus accumulés, ce qui nuità la saveur età la qualité des jus obtenus.

L'autre inconvénient est la nécessité de réaliser régu lièrement un lavageà l'eau des éléments qui produisent le pressage des morceaux de fruit, au nom du caractère sani taire et de la qualité du jus obtenu. La situation instaurée dans ce cas est analogueà la précédente, avec la difficulte supplémentaire de la manipulation de l'eau de lavage.

Faceà cet état de choses, le dispositif maintenant préconisé propose une solution selon laquelle, vis-à-vis d'une direction transversalà sa face supérieure, il prévu, appliqué sur le fond filtrant, le bord longitudinal un organe de raclage dont la longueur correspond, dans cette direction transversale,à la dimension du fond trant, cet organe de raclage transversal étant monté sur support qui est fixéà une courroie sans fin actionnée poulie motrice calée sur l'arbre de sortie d'un motoré- ducteur, lequel axe est dirigé parallèlementà l'organe de raclage transversal, tandis qu'il existe des organes de fin course respectifs de ce support qui sont situés en regard des extrémités du fond filtrant suivant la direction perpen diculaireà l'organe de raclage transversal et que ledit mo- toréducteur est actionné au moyen d'un dispositif de com mande électrique-électronique programmable.

Cette solution permet une élimination automatique résidus et graines avec la fréquence programmée qu'on estime convenable, en évitant les problèmes existant jusqu'à pré sent et en garantissant la fraîcheur et la qualité maximales du jus produit. L'organe de raclage transversal peut être une palette ou une brosse. Le motoréducteur nécessaireà cette fin est une unité de faible puissance et de dimensions réduites.

Suivant une autre caractéristique de l'invention, 'organe de raclage transversal fait saillie vers l'avant . -à-vis d'une paroi arrière dt l'enceinte de pressage, la quelle présente, sur sa face avant, un élément en forme de hotte qui, en la couvrantà la partie supérieure et totale ment, s'étend en avant d'une ouverture de la paroi arrière par laquelle l'organe de raclage transversal fait saillie. Cela évite que le jus puisse,à travers cette ouverture, ac céderà l'autre côté de la paroi arrière de l'enceinte de pressage, où sont situés le motoréducteur et le mécanisme d'actionnement des moyens de pressage.

Conformémentà une autre caractéristique de 1 invention, dans la paroi arrière de l'enceinte de pres sage, il existe plusieurs buses comportant chacune de multi ples sorties orientées convenablement vers les éléments du mécanisme rotatif de pressage correspondant de machine, les buses étant reliées au réseau d'alimentation eau par l'intermédiaire d'une électrovanne actionnable moyen d'un bouton-poussoir manuel et/ou au moyen d'un dispositif de commande électrique-électronique programmable. même que dans le cas précédent, cette solution permet réalisation automatique de lavagesdes moyens de pressage avec la pério dicité qu'on estime la plus convenable; cela évite les in convénients actuelsà ce sujet et va dans le sens de la ga rantie d'une fraîcheur et d'un caractère sanitaire maximaux pour le jus produit.

Pour mieux comprendre la nature de la présente inven tion, on représente aux dessins annexés une forme préférée de réalisation industrielle, laquelle a un caractère d'exemple uniquement illustratif et non pas limitatif.

La figure1 est une vue de face de l'intérieur de l'enceinte de pressage de la machine.

La figure 2 est une vue de dessous prise suivant la li gne II-II et concernant exclusivement le fond filtrant1 et l'organe de raclage3 transversal et son mécanisme d'actionnement. 4- La figure3 est une vue en coupe par la ligne III-III de la figure1.

La figure 4 est une vueà plus grande échelle du détail IV encercléà la figure1.

La figure5 est une représentation schématique età plus grande échelle de la coupe V-V indiquéeà la figure 4. La figure6 est une vueà plus grande échelle du detail VI encercleà la figure 4.

Sur figures, les repères qui suivent indiquent 1 un fond filtrant 2 un réceptacle de jus 3 un organe de raclage transversal 4 un support de l'organe de raclage3 5 une courroie sans fin 6 une poulie motrice 7 un motoréducteur 8 un organe de fin de course 9 une paroi arrière 10 une ouverture de la paroi9 il un élément en forme de hotte 12 une buse 13 sorties de la buse 12 14 accès de morceaux de fruit 15 un premier carrouselà plusieurs alvéoles 16 un second carrouselà plusieurs alvéoles 17 une lame 18 un premier carrouselà plusieurs boules 19 un second carrouselà plusieurs boules.

A l'aide des dessins et des repères énumérés ci-dessus,

il <SEP> est <SEP> représenté, <SEP> sur <SEP> la <SEP> vue <SEP> en <SEP> plan <SEP> annexée, <SEP> un <SEP> mode
<tb> d'exécution <SEP> préféré <SEP> qui <SEP> concerne <SEP> une <SEP> machine <SEP> sur <SEP> table <SEP> du
<tb> type <SEP> distribuant <SEP> des <SEP> jus <SEP> fraÎchement <SEP> pressés <SEP> d'orange <SEP> et
<tb> analogue <SEP> et <SEP> qui <SEP> respecte <SEP> une <SEP> structure <SEP> telle <SEP> que <SEP> représentée
<tb> à <SEP> la <SEP> figure <SEP> 1, <SEP> sur <SEP> laquelle <SEP> on <SEP> voit <SEP> l'enceinte <SEP> de <SEP> pressage <SEP> à
<tb> laquelle <SEP> les <SEP> fruits <SEP> parviennent, <SEP> un <SEP> à <SEP> un, <SEP> par <SEP> l1accè## <SEP> 1 <SEP> à
<tb> partir <SEP> duquel <SEP> ils <SEP> sont <SEP> saisis <SEP> par <SEP> un <SEP> premier <SEP> carrousel <SEP> 15 <SEP> à
<tb> plusieurs <SEP> alvéoles <SEP> qui, <SEP> en <SEP> comtnun <SEP> avec <SEP> un <SEP> second <SEP> carrousel
<tb> 16 <SEP> à <SEP> plusieurs <SEP> alvéoles, <SEP> les <SEP> fait <SEP> arriver <SEP> jusqu'à <SEP> une <SEP> lame
<tb> 17 <SEP> sur <SEP> laquelle <SEP> ils <SEP> sont <SEP> coupés <SEP> en <SEP> deux <SEP> moitiés <SEP> qui <SEP> sont
<tb> pressées <SEP> par <SEP> des <SEP> têtes <SEP> sphérique <SEP> de <SEP> pressage <SEP> respectives
<tb> d'un <SEP> premier <SEP> 18 <SEP> et <SEP> un <SEP> second <SEP> 19 <SEP> carrousels <SEP> à <SEP> plusieurs <SEP> bou- les correspondants; le' produit traverse le fond fil trant1 perforé et se dépose dans le réceptacle 2 en vue de sa distribution.

Un premier objet de invention (figures 2à 5) est un dispositif automatique qui, d'une manière co mmandée de façon sélective, se charge d'éliminer les résidus de pulpe et les graines qui se déposent sur le fond filtrant1 en rendant difficile, et même en empêchant, le passage du jus vers le réceptacle 2. Pour cela, -à-vis d'une direction transver sale de sa face supérieure il est prévu, appliqué sur le fond filtrant1, le bord longitudinal d'un organe de raclage 3 dont la longueur correspond, suivant cette direction transversale,à la dimension du fond filtrant1, l'organe de raclage3 transversal étant monté sur un support 4 qui est fixéà une courroie sains5 actionnée par une poulie mo trice6 qui est calée sur arbre de sortie d'un motoréduc- teur 7, cet arbre étant dirigé parallèlementà l'organe-de raclage3 transversal, tandis qu'il existe des organes de fin de course8 respectifs support 4 qui sont situés en regard des extrémités du fond filtrant1 suivant la direc tion perpendiculaireà l'organe de raclage3 transversal, et que le motoréducteur 7 est actionné au moyen d'un dispositif de commande électrique-électronique programmable.

Dans le cas de l'invention, l'organe de raclage3 transversal fait saillie vers l'avant vis-à-vis d'une paroi arrière9 de l'enceinte de pressage, laquelle présente, sur sa face avant, un élément forme de hotteil qui, en la couvrantà la partie supér-ieure et totalement, s'étendà l'avant d'une ouverture 10 la paroi arrière 9 à. travers laquelle l'organe de raclage3 transversal fait saillie, Ce la permet d'éviter une sortie 'gênante du jus de l'enceinte de pressage vers la partie situéeà l'arrière de la paroi arrière9 (en traversant l'ouverture10) où se trouvent les mécanismes d'actionnement des moyens de pressage (figure3) et de l'organe de raclage3 transversal lui-même (figures 2, 3 et5).

Un autre objet de l'invention est un dispositif automa tique destinéà effectuer, d'une manière commandee de façon sélective, le lavage des carrousels15,16 à plusieurs al véoles, des carrousels18, 19 à plusieurs boules et de la lame Pour cela, dans la paroi arrière9 de l'enceinte de pressage, il existe plusieurs buses 12 présentant chacune de multiples sorties13 convenablement orientées vers lesélé- ments mécanisme presseur rotatif correspondant de la ma chine, les buses 12 étant reliées au réseaudl imentation en eau par l'intermédiaire d'une électrovanne actionnable au moyen d'un bouton-poussoir manuel et/ou au moyen un dispo sitif de commande électrique-électronique programmable.

Grâceà tout cela, il est possible de pourvoir une ma chine de pressage sur table-de mécanismes simples réali sent automatiquement, un nettoyage périodique de l'enceinte de pressage, en libérant l'utilisateur d'une tâche pénible qui gène son rythme de travail et en améliorant le caractère sanitaire et la qualité du jus produit.

Claims

REVENDICATIONS 1. Dispositif perfectionné pour machine distributrice de jus de fruits, en particulier pour machine distributrice de jus orange ou analogue récemment presse, machine qui a une structure de faible encombrement et de dimensions rédui tes qui convient pour une utilisation sur table, dans la quelle enceinte où se produit le pressage des morceaux de fruit est délimitée inférieurement par un fond filtrant(1) perforé constitueà son tour le dessus d'un réceptacle (2) du produit, caractérisé en ce que, vis-à-vis d'une direction transversaleà sa face supérieure, il est prévu, applique sur le fond filtrant(1), un organe de raclage(3) ayant bord iongitudinal dont la longueur correspond, dans cette direction transversale,à la dimension du fond fil trant(1), cet organe de raclage(3) transversal étant monté sur un support (4) qui estf ixé à une courroie sansf in(5) actionnée par une poulie motrice(6) calée sur l'arbre de sortie d'un motoréducteur (7), lequel axe dirigé paral lèlementà l'organe de raclage(3) transversal, tandis que des organes de fin de course(8) respectifs de ce support (4) sont situés en regard des extrémités du fond filtrant (1) suivant la direction perpendiculaireà l'organe de ra clage(3 transversal et que le motoréducteur (7) est ac tionné moyen d'un dispositif de commande électrique- électronique programmable. 2. Dispositif perfectionné pour machine distributrice de jus fruit, suivant la revendication1, caractérisé en ce que l'organe de raclage(3) transversal fait saillie vers l'avant -à-vis d'une paroi arrière(9) de l'enceinte de pressage laquelle présente, sur sa face avant, un élément en forme de hotte(11) qui, en la couvrantà la partie supé rieure totalement, s'étend en avant d'une ouverture(10) de la paroi arrière(9) par laquelle l'organe de raclage(3) transversal fait saillie. :3. Dispositif perfectionné pour machine distributrice de jus de fruit, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que, dans la paroi arrière(9) de 'enceinte de pressage, plusieurs buses (12) comportant cune de multiples sorties(13) sont orientées convenablement vers les éléments du mécanisme rotatif de pressage corres pondant de la machine, les buses (12) étant reliées au re- seau d'alimentation en eau par l'intermédiaire d'une élec- trovanne actionnable au moyen d'un bouton-poussoir manuel et/ou au moyen d'un dispositif de commande électrique- electronique programmable.