FR3016785A1

FR3016785A1 - Fouet a usage culinaire pour brasser un melange dans un recipient et connaitre la temperature dudit melange

Info

Publication number: FR3016785A1
Application number: FR1400166A
Authority: FR
Inventors: Jean Daudignac; Lionel Marrie
Original assignee: Daudi SARL; Jensen Industrial Ltd
Current assignee: Daudi SARL; Jensen Industrial Ltd
Priority date: 2014-01-24
Filing date: 2014-01-24
Publication date: 2015-07-31
Anticipated expiration: 2034-01-24
Also published as: FR3016785B1

Abstract

La présente invention concerne un fouet, notamment à usage culinaire, comprenant un manche (B) et une partie active (C) de forme généralement sensiblement semi-piriforme, montée sur un élément représentant la poignée de préhension (1) et comprenant des brins (6), (7), (8) et (9) distribués, caractérisé en ce que le manche (B) comporte un élément amovible (2) supportant un instrument de mesure et d'affichage de la température (3), solidaire d'une sonde (4) sous la forme d'une tige ronde de petit diamètre, traversant par son centre l'élément représentant la dite poignée de préhension (1) au moyen d'un trou débouchant (10), jusqu'à atteindre une pièce de solidarisation (5) permettant le maintien des dits brins (6), (7), (8) et (9) constituant la structure originale de la partie active (C).

Description

DOMAINE TECHNIQUE AUQUEL SE RAPPORTE L'INVENTION La présente invention concerne le domaine des ustensiles et plus particulièrement celui des fouets, notamment à usage culinaire, pour brasser un mélange dans un récipient et connaître en temps réel la température dudit 5- mélange. ARRIERE-PLAN TECHNOLOGIQUE Aujourd'hui on utilise fréquemment le batteur électrique, il n'en reste pas moins que le fouet de pâtisserie à main en fil d'acier est indispensable car il permet de choisir un rythme plus ou moins rapide et ainsi de réussir certaine recette en 10- évitant les grumeaux, car il a plus de prise de contact que la traditionnelle cuillère en bois et il est donc plus rapide de monter de la crème ou des blancs en neige, chantilly et même les jaunes d'oeufs. De tels fouets comportent traditionnellement un manche sur lequel est monté un faisceau de brins constituant la partie active du fouet. Cette partie active 15- présente une forme généralement piriforme, adaptée pour optimiser le brassage du mélange. Cependant, les fouets tels que décrits dans l'art antérieur, comportent tous des inconvénients majeurs, en effet la forme généralement piriforme ne permet pas de brasser efficacement un mélange dans les angles d'un récipient de forme carrés 20- ou rectangulaires ou encore sur la périphérie intérieure du fond d'une casserole. L'autre inconvénient de l'art antérieur, est que ces fouets ne sont pas équipés de moyens permettant de connaître en temps réel la température, afin de mélanger un liquide en train de chauffer pour homogénéiser la chaleur et respecter la température que nécessite certaine préparation, pouvant être dans d'autres 25.. domaines culinaires que celui de la pâtisserie. Pour éviter de tels inconvénients, il est connu d'utiliser des ustensiles additionnels, comme celui d'une spatule pour atteindre les angles de certain récipients et celui d'un thermomètre afin de connaître la température du mélange, cependant cela impose à l'utilisateur d'avoir plusieurs ustensiles pour arriver au résultat souhaité. OBJET DE L'INVENTION La présente invention a pour objet de résoudre les inconvénients décrits ci- 5- dessus et à cet effet, elle propose un fouet, notamment à usage culinaire, comprenant un manche et une partie active de forme générale sensiblement semi piriforme, montée sur le manche, et comprenant des brins distribués. Le manche est constitué en deux éléments, un premier élément représentant la poignée de préhension et solidaire de la partie active du fouet et un second élément amovible 10- supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température. Le premier élément constituant la poignée de préhension est aménagé d'un trou central débouchant vers la partie active du fouet, permettant d'y insérer une sonde sous la forme d'une tige pouvant être en métal et de petit diamètre, solidaire par son autre extrémité de l'élément supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la 15- température. L'intérieur de l'élément constituant la poignée de préhension peut être réalisé dans une matière semi rigide, permettant le bon maintien de la sonde par étranglement et empêchant la migration de la chaleur exercée par la température de la main de l'utilisateur. Sur l'extrémité centrale de la poignée de préhension et du côté opposé à la partie active du fouet est aménagée une cavité 20- femelle semi circulaire pourvu d'un méplat servant de détrompeur et dont le diamètre est supérieur de quelques millimètres à celui de la tige représentant la sonde. La cavité femelle semi circulaire pourvu du méplat est destinée à y recevoir la partie mâle solidaire de l'élément supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température. L'enveloppe de l'élément constituant la poignée de 25- préhension est réalisée dans une matière isolante. La partie active du fouet comprenant des brins distribués peut être réalisée en matière inox ou plastique et est solidaire du manche et plus exactement de l'élément constituant la poignée de préhension. Enoncé de façon non limitative, la partie active du fouet conforme à l'invention est constituée selon ce mode de réalisation, par quatre brins solidaires 30- de l'élément constituant la poignée par un procédé de surmoulage. Chaque brin est de forme piriforme et l'assemblage de ces dits brins avec l'élément constituant la poignée de préhension, représente une structure de forme concave obtenue par la superposition des dits brins. Chaque brins sont de forme identique, mais de dimensions différentes et sont avantageusement positionnés en étage afin d'obtenir une forme structurelle, généralement plus ou moins concave. Une ligne 5- médiane imaginaire divise en deux la structure concave et détermine l'endroit de fixation d'une pièce de solidarisation de chaque brin. Cette pièce de solidarisation peut être obtenue par surmoulage au moment de l'assemblage des brins ou être réalisée au préalable par injection plastique, dans laquelle on introduit aux moyens de petit trous agencés, chaque dit brin avant l'opération qui consiste à leur donner 10- une forme piriforme. La pièce de solidarisation ainsi obtenue est pourvue d'un logement conique tourné vers l'intérieur du fouet destiné à recevoir la pointe de la tige représentant la sonde de température. L'utilisateur peut ainsi utiliser le fouet de l'invention muni de la sonde de température pour brasser un mélange dans un récipient et connaître en temps réel 15- la température dudit mélange, puis retirer la dite sonde de température lorsqu'il souhaite effectuer une opération de nettoyage, à la main ou dans un lave vaisselle, afin de ne pas détériorer la partie électronique de l'appareil de mesure. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à l'examen de la description détaillée ci-après et des dessins annexés sur lesquels : 20- La figure 1 est une vue en perspective du fouet, selon un mode préféré de réalisation de l'invention ; La figure 2 est une vue en perspective représentant la poignée de préhension solidaire de la partie active du fouet, ainsi que de l'élément amovible supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température et sa sonde ; 25- La figure 3 est une vue agrandie de la cavité femelle serai circulaire pourvu du méplat servant de détrompeur ; La figure 4 est un détail faisant mieux apparaître la pièce de solidarisation traversée par les brins, ainsi que le petit, trou agencé permettant d'y recevoir la pointe de la sonde ; La figure 5 est une vue en perspective de l'élément amovible supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température et sa sonde ; La figure 6 est une vue agrandie de l'extrémité de l'élément amovible, laissant apparaitre en détail la partie mâle solidaire dudit élément amovible et son méplat ; 5- La figure 7 est une vue de profil illustrant la poignée de préhension solidaire de la partie active du fouet laissant apparaitre les brins superposés et la pièce de solidarisation ; La figure 8 est une vue de dessus illustrant la poignée de préhension solidaire de la partie active du fouet laissant apparaitre les brins de forme piriforme ; 10- La figure 9 est une vue de côté de la pièce de solidarisation, laissant apparaitre les trous permettant le passage des brins, ainsi que le petit trou agencé permettant d'y recevoir la pointe de la sonde ; La figure 10 est une vue en perspective du fouet objet de l'invention lors de son utilisation dans un récipient, laissant apparaitre l'instrument de mesure et 15- d'affichage de la température, indiquant les degrés ; La figure 11 est une vue agrandie de l'instrument de mesure et d'affichage de la température, indiquant les degrés. Les dessins et la description ci-après contiennent, pour l'essentiel, des éléments de caractère certain. Ils pourront donc non seulement servir à mieux faire 20- comprendre la présente invention, mais aussi contribuer à sa définition, le cas échéant. Il est tout d'abord fait référence à la figure 1 que représente un fouet de cuisine conforme à l'invention. Le fouet de cuisine comporte un manche et une partie active. Ici, s'agissant d'un fouet, la partie active est un faisceau de brins 25- monté sur le manche. Elle présente une allure généralement semi piriforme, adaptée pour optimiser le brassage d'une préparation composée. Le fouet objet de l'invention comporte un manche (B) constitué de deux éléments, un premier élément représentant la poignée de préhension (1) solidaire de la partie active (C) du fouet et un second élément amovible (2) supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température (3). L'élément constituant la poignée de préhension (1) est aménagé d'un trou central débouchant (10) vers la partie active (C) du fouet, permettant d'y insérer une sonde (4) sous la forme d'une 5- tige pouvant être en métal et de petit diamètre. La sonde (4) est solidaire par l'extrémité opposée à la partie active (C) avec l'élément (2) supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température (3). L'intérieur (17) de l'élément constituant la poignée de préhension (1) peut être réalisé dans une matière semi rigide, permettant le bon maintien de la sonde (4) par étranglement. Une 10- enveloppe insolente (19) sert de revêtement extérieur à l'élément représentant la poignée de préhension (1) et empêche la migration de la chaleur exercée par la température de la main de l'utilisateur, vers la tige de la sonde (4). Sur l'extrémité centrale de la poignée de préhension (1) et du côté opposé à la partie active (C) du fouet est aménagée une cavité femelle (13) semi circulaire pourvu d'un méplat (12) 15- servant de détrompeur et dont le diamètre est supérieur de quelques millimètres à celui de la tige représentant la sonde (4). La cavité femelle (13) semi circulaire pourvu du méplat (12) est destinée à y recevoir la partie mâle (18) solidaire de l'élément (2) supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température (3) et pourvu d'un méplat (15). L'enveloppe (19) de l'élément constituant la poignée 20- de préhension (1) est réalisée dans une matière isolante. La partie active (C) du fouet comprenant les brins (6), (7), (8) et (9) peuvent être réalisée en matière inox ou plastique et est solidaire du manche (B) et plus exactement de l'élément constituant la poignée de préhension (1). La partie active (C) du fouet conforme à l'invention est constitué selon ce mode de réalisation, par quatre brins (6), (7), (8) et 25- (9) solidaire de l'élément (1) constituant la poignée de préhension (B) par un procédé de surmoulage. Chaque brins (6), (7), (8) et (9) sont de forme piriforme et l'assemblage de ces dits brins (6), (7), (8) et (9) avec l'élément constituant la poignée de préhension (1), représente la structure de la partie active (C) et est de forme concave obtenue aux moyens de la superposition des dits brins (6), (7), (8) et 30- (9). Chaque brins (6), (7), (8) et (9) sont de forme identique, mais de dimension différente et sont avantageusement positionnés en étage afin d'obtenir la forme structurelle de la partie active (C) et qui est généralement plus ou moins concave.

Une ligne médiane (A) imaginaire divise en deux la structure concave de la partie active (C) et détermine l'endroit de fixation d'une pièce de solidarisation (5) de chaque brins (6), (7), (8) et (9). La pièce de solidarisation (5) peut être obtenue par surmoulage au moment de l'assemblage des brins (6), (7), (8) et (9) ou être 5_ réalisée au préalable par injection plastique, dans laquelle on introduit aux moyens des petits trous agencés (6A),(7A), (8A) et (9A), chaque dit brins (6), (7), (8) et (9), avant l'opération qui consiste à leur donner une forme piriforme. La pièce de solidarisation (5) ainsi obtenue est pourvue d'un logement conique (14) destiné à recevoir la pointe de la tige représentant la sonde (4) de température. 10- Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrite pour l'instrument culinaire concerné. Elle peut aussi s'appliquer à des instruments culinaires, notamment de mélange ou de service (en cuisine ou à table), autre que le fouet décrit.

Claims

REVENDICATIONS1-. Fouet, notamment à usage culinaire, comprenant un manche (B) et une partie active (C) de forme généralement sensiblement semi-piriforme, montée sur un élément représentant la poignée de préhension (1) et comprenant des brins (6), (7), (8) et (9) distribués, caractérisé en ce que le manche (B) comporte un élément 5- amovible (2) supportant un instrument de mesure et d'affichage de la température (3), solidaire d'une sonde (4) sous la forme d'une tige de petit diamètre, traversant par son centre l'élément représentant la dite poignée de préhension (1) au moyen d'un trou débouchant (10), jusqu'à atteindre une pièce de solidarisation (5) permettant le maintien des dits brins (6), (7), (8) et (9) constituant la structure 10- originale de la partie active (C) ;
2-. Fouet selon la revendication 1, caractérisé en ce que le manche (B) est constitué de l'élément représentant la poignée de préhension (1) qui est solidaire de la partie active (C) du fouet et de l'élément amovible (2) supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température (3) ; 15-
3-. Fouet selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'élément constituant la poignée de préhension (1) du manche (B) est aménagée d'un trou central débouchant (10) vers la partie active (C) du fouet, permettant d'y insérer la sonde (4) représentée sous la forme d'une tige pouvant être en métal et de petit diamètre ; 20-
4-. Fouet selon l'une des quelconques revendications 1 à 3, caractérisé en ce que La sonde (4) est solidaire par l'extrémité opposée à la partie active (C) avec l'élément (2) supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température (3) ;
5-. Fouet selon l'une des quelconques revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'intérieur (17) de l'élément constituant la poignée de préhension (1) peut être 25- réalisé dans une matière semi rigide, permettant le bon maintien de la sonde (4) par étranglement ;
6-. Fouet selon l'une des quelconques revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'une enveloppe insolente (19) représentant le revêtement extérieur de la poignée depréhension (1) empêche la migration de la chaleur exercée par la température de la main de l'utilisateur, vers la tige de la sonde (4) ;
7-. Fouet selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'extrémité centrale de la poignée de préhension (1) du côté opposé à la partie 5- active (C) du fouet est aménagée une cavité femelle (13) semi circulaire pourvu du méplat (12) servant de détrompeur ;
8-. Fouet selon la revendication 7, caractérisé en ce que la cavité femelle (13) est destinée à recevoir la partie mâle (18) pourvu du méplat (15) solidaire de l'élément (2) ; 10-
9-. Fouet selon la revendication 1, caractérisé en ce que la partie active (C) comprenant les brins (6), (7), (8) et (9) est solidaire de l'élément constituant la poignée de préhension (1) ;
10-. Fouet selon les revendications 1 et 9, caractérisé en ce que les brins (6), (7), (8) et (9) sont de forme identique, mais de dimension différente et sont 15- avantageusement positionnées en étage afin d'obtenir la forme structurelle de la partie active (C) ; - en ce que la forme généralement concave de la structure de la partie active (C) est obtenue par la superposition des brins (6), (7), (8) et (9) qui sont de forme piriforme ; 20- - en ce que la pièce de solidarisation (5) maintient les brins (6), (7), (8) et (9) forment la structure active (C) et est pourvu d'un logement conique (14) destiné à recevoir la pointe de la tige représentant la sonde de température (4) ;
11-. Fouet selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que l'élément amovible (2) supportant l'instrument de mesure et d'affichage de la température 25- (3) solidaire de la sonde (4) est amovible afin d'être désolidarisé de l'élément représentant la poignée de préhension (1) lors d'une opération de nettoyage ;