FR42379E - Procédé perfectionné de traitement industriel de jus de raisin, pour obtenir des vins blancs ou rouges, riches en degré et en extrait et de grande qualité - Google Patents

Procédé perfectionné de traitement industriel de jus de raisin, pour obtenir des vins blancs ou rouges, riches en degré et en extrait et de grande qualité

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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation

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